Ladrillos La Mina 249

AGRONOMOS Y MEDICOS, S.C.
R.F.C. AME-020603-LE6
Mariano Escobedo Num. 111 C.p. 86270 Villa Ocuiltzapotlan Centro Tabasco
Alianza Contigo
ALIANZA PARA EL CAMPO 2007
PROYECTO PAPIR
ORGANIZACIN:
GRUPO DE TRABAJO LAS PALOMAS DE MARIN
RPTE DE GRUPO:
ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ
DOMICILIO: CALLE PRINCIPAL S/N C.P. 86690. R/A MARIN RAMPA DE PANUNCIO
CUNDUACAN
PSP.
TABASCO.
GILBERTO MARTINEZ HERNANDEZ.
TABASCO. ABRIL DEL 2007
CONTENIDO
1.- RESUMEN EJECUTIVO (TCNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)
2.- OBJETIVOS Y METAS
3.- ANLISS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL Y PREVICIONES
SIN EL PROYECTO
4.- ASPECTOS ORGANIZATIVOS
a) Antecedentes
b) Tipo de constitucin organizativa
c) Consejo Directivo
d) Perfil Requerido y capacidades de los directivos
e) Relacin de socios
f) Inventario de activos fijos (construcciones, terrenos ganaderos, inventario
de equipo, semovientes y otros)
g) Descripcin de estrategias que se adoptan para facilitar la integracin a
la cadena productiva y comercial)
5.- ANALISIS DEL MERCADO
a) Descripcin y anlisis de materias primas, productos y subproductos
b) Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos
c) Canales de distribucin y venta
d) Condiciones y mecanismos de abastote insumos y materias primas
e) Plan y estrategia de comercializacin
i) Estructura de los precios de los productos y subproductos
ii) Anlisis de la competencia
f) Cartas de intencin y/o contratos de compra
6.- INGENIERA DEL PROYECTO
a) Localizacin y descripcin especfica del sitio del proyecto
b) Infraestructura y equipo
c) Descripcin de la tcnica del proyecto
i) Componentes del proyecto
ii) Procesos y tecnologas a emplear
iii) capacidad de procesos y programas de produccin
iv) Escenarios con diferentes volmenes en proceso

v) programa de ejecucin, administrativos, de capacitacin y
asistencia tcnica.
d) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras.
7.- ANLISIS FINANCIERO
a) Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.
b) Proyeccin Financiera (refaccionario y avio) anual.
i) Programa de ventas (ingresos)
ii) Costos
iii) flujo de efectivo mensual y determinacin del capital de trabajo.
iv) Pago de crditos y otros compromisos (capital e inters en su
caso)
v) Capacidad de Pago
vi) Punto de equilibrio
vii) apalancamiento (en su caso)
c) Situacin financiera actual y proyectada
d) Anlisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)
i) Relacin Utilidad/costo (avio)
ii) TIR
iii) VAN
iiv) Anlisis de sensibilidad
8.- DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS
a. incremento en las utilidades
b. Decrementos en los costos de produccin
c. incremento en los volmenes de produccin
d. Empleo generados
e. Comparativo del valor de la produccin generada con y sin proyecto.
9.- Conclusiones y Recomendaciones
IDENTIFICACIN DEL GRUPO SOLICITANTE:
REPRESENTANTE DE GRUPO:
DOMICILIO:
SRA. ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ

PRINCIPAL S/N, R/A MARIN (RAMPA DE
PANUNCIO)
86690
LAS PALOMAS DE MARIN
CUNDUACAN.
0449931539638
ALIANZA PARA EL CAMPO PAPIR
11 MUJERES
AL PZMIB
CODIGO POSTAL
NOMBRE DE LA ORGANIZACIN:
MUNICIPIO:
TELEFONO:
PROGRAMA SOLICITANTE:
NUMERO DE SOCIOS:
GRUPO
PERTENECIENTE
ESTRATO DE POBLACIN
FECHA DE REALIZACIN DEL PROYECTO:
PRESTADOR DE SERVICIO (PSP):
DOMICILIO FISCAL:
DOMICILIO PARTICULAR:
TELEFONO:
CORREO ELECTRNICO:
MAYO DEL 2007

ING. GILBERTO MARTINEZ HERNANDEZ
MARIANO ESCOBEDO # 111 VILLA
OCUILTZAPOTLAN CENTRO, TABASCO.
MARIANO ESCOBEDO # 124 VILLA
OCUILTZAPOTLAN CENTRO, TABASCO.
01 9933211393
agromed00@hotmail.com
RELACIN DE INTEGRANTES DEL GRUPO "LAS PALOMAS DE MARN
NOMBRE
DOMICILIO
Alejadrina Ovando Gmez
Ra Marn (rampa de Panuncio)
1954/12/27
MUJER
Mara Jess Hernndez Hernndez
R/a Marn (rampa de Panuncio)
1960/10/10
MUJER
Areli Gmez Mayo
1981/06/01
MUJER
Rebeca Hernndez Cortzar
1976/12/22
MUJER
Mara del Carmen Hernndez .Hernndez R/a Marn (rampa de Panuncio)
1965/07/18
MUJER
Olivia de Dios Hernndez
R/a Marn (rampa de Panunco)
1980/03/31
MUJER
Claudia Hernndez Hernndez
1986/0315
MUJER
Lidia Esther Martnez Ovando
1989/03/05
MUJER
Vernica Jurez Len
1984/09/02
MUJER
Rosa Mara Len de la Cruz
1979/12/28
MUJER
Marley Martnez Ovando
1977/05/16
MUJER
1.- RESUMEN EJECUTIVO
FECHA DE NACIMIENTO SEXO
El proyecto Produccin, Produccin y Comercializacin de Tortillas, Masa y Pozol , se establecer en la

ranchera Marn del Municipio de Cunduacan Tabasco y ser operado por las 11 mujeres productoras activas
del grupo de trabajo denominada
Las Palomas de Marn.
En la comunidad es factible establecer un local para la elaboracin de este producto. Este documento cuenta
con un pequeo estudio de mercado o diseo comercial el cual nos brinda informacin acerca de la
aceptacin del producto / servicio que se pretende ofrecer a los consumidores de dicho producto.
En el presente proyecto se pretende crear una fbrica de produccin para la comunidad antes mencionada
con la finalidad de aumentar la productividad ya que actualmente la comunidad cuenta con una tortillera que
no se da abasto.
Cuenta con una corrida financiera la cual nos indica la rentabilidad del proyecto para tener un dictamen
favorable y as poder obtener el financiamiento necesario del proyecto para poder llevar a cabo la puesta en
marcha de esta idea de inversin o proyecto.
La inversin total del proyecto asciende a un monto de $298,861.82 cuyo desglose es el siguiente,
por parte del Programa de Apoyo a Proyectos de Inversin Rural se solicita un monto de $176,922.94 el cual
equivales al 59 %, y la aportacin por parte de los integrantes del grupo de trabajo equivalente al 41%, con
un monto $121,938.88
Los indicadores financieros resultantes de la evaluacin econmica realizada al proyecto son de TREMA 3%,
TIR 80.47%, R B/C 1.88, VAN $ 1,769,389.56 y con un punto de equilibrio promedio de 19.7 % lo que nos
indica la aceptacin de la inversin del proyecto.
El grupo de productoras de esta zona marginadas de la ranchera Marin (Rampa de Panuncio) del
municipio de Cunduacan estado de Tabasco, son personas activas y poseen en sociedad un
pequeo local el cual pretenden rehabilitar para llevar acabo la microempresa de una tortillera; este
local se encuentra ubicado a la orilla de la carretera de la comunidad antes mencionado, pero hasta
la actualidad no lo han trabajado como ellos lo tenan planteado debido a la falta de recursos
econmicos, lo cual no han podido rehabilitar el local, es por este motivo que este grupo de socias
decidieron aprovechar la oportunidad de buscar el apoyo de la Alianza para el Campo a travs de la
formulacin de un proyecto y en su bien, recibir los apoyos considerados en la gestin de este, para
la adquisicin completa de la maquinaria para elaboracin de tortillas en la misma comunidad, lo que
esta considerado como un proyecto rentable ya que en la actualidad en esta comunidad no existe
ninguna tortillera sino que las personas que habitan en ella tienen que salir a comprar a otra
comunidad que se encuentra a 5 kilmetros a la redonda y por lo tanto no abastece.
Debido a que este producto es de consumo diario y tradicional, como ya se menciono la iniciacin
de la empresa se pretende despus de la adquisicin de la maquinaria, ya que se cuenta con el local
comercial y con la mano de obra de los integrantes del grupo, se deber llevar un desarrollo
altamente tecnificado, por lo que una ves cubierto este requisito indispensable para el desarrollo del
proyecto, se contara con la asesoria proyectada, capacitacin y seguimiento ya que ellos no cuentan
con el amplio conocimiento y experiencia en la elaboracin de las tortillas, as como en la cuestin
administrativa, es por esto que se pretende contar con los apoyos antes mencionados para tener un
buen un manejo integral de la misma.
Una ves establecido el local se tiene la siguiente visin, se pretende buscar mercado seguro a la
venta de las tortillas al menudeo como al mayoreo, esta podr ser entregada a los pequeos
comercios ubicados en la comunidad y en comunidades vecinas como son: tiendas, fruteras,

carniceras, taqueras y fondas ya que estos pequeos comercios son frecuentados a diarios por los
habitantes para cubrir sus necesidades, al menudeo se vendern las tortillas por kilos en la misma
localidad, tanto en el local comercial como en la entrega del producto a puerta de casa, lo que ser
un punto a favor del comercio ya que de esta manera el cliente no tendr que salir a conseguirla a
otro local mas lejano.
JUSTIFICACIN
Como parte de las estrategias que como grupo de produccin se tienen, se exhibe a
continuacin cada uno de los puntos que se presentan para ser considerados por el rgano
colegiado correspondiente para su aprobacin y de esta manera poder ser beneficiados con los
recursos de Alianza para el Campo 2007.
2.- OBJETIVOS Y METAS
Objetivo General.
Aprovechar los conocimientos, las ganas de emprender de los socios, as como los recursos con los
que cuentan actualmente para sacar adelante la empresa y de esta manera tengan la oportunidad
de desarrollarse como comerciantes y personas competitivas y a la vez mejoren su calidad de vida y
de sus familias.
OBJETIVOS
Generar una fuente de empleo que les permita satisfacer sus necesidades econmicas
Establecer la produccin de tortillas, en la ranchera Marn.
Establecer una empresa productiva y competitiva que genere ingreso, y a la vez mejore
econmica y socialmente la vida de los socios y de la comunidad.
Abastecer la demanda de este producto en la comunidad.
METAS.
Promover el desempeo de la mano de obra para la produccin tortilla.

Lograr la eficiencia y la estabilidad de la produccin de tortilla de Harina de Maz,
constituyendo el grupo en una empresa social en un lapso menor a 5 aos.
Proveer de las herramientas y conocimientos necesarios que permita hacer ms eficiente los
canales de comercializacin para que los productores obtengan mejores beneficios
econmicos por la venta de sus producto.
Establecer convenios de ventas al mayoreo en locales comerciales dentro y fuera de la

comunidad y al menudeo en base a la entrega diaria a domicilio de los clientes.
IDENTIFICACIN
La baja produccin y calidad en la elaboracin de tortillas que obtienen algunos productores es el
principal problema que enfrentan actualmente, esto debido a los factores tecnolgicos, social,
econmico y el tipo de comercializacin de la misma. La ranchera Marn se encuentra ubicada en la
regin de la Chontalpa, a 18 Km. de distancia del municipio de Cunduacan, Tabasco, con un tiempo
aproximado de 25 minutos por carretera asfltica.
DIAGNOSTICO INTERNO
A continuacin se presentaran los resultados obtenidos del diagnostico participativo y que son los
elementos positivos y negativos que la organizacin ya posee.
Cuadro 1
Diagnstico Interno
DEBILIDADES
D1
D2
D3
D4
D5
D6
D7
Falta de visin empresarial.

Falta de recursos.
Falta de tecnologa.
Desconocimiento de mentalidad empresarial.
Inexistente infraestructura.
No existe figura jurdica.
Desconocimiento de un plan de desarrollo rural sustentable.
FORTALEZAS
F1
F2
F3
Tienen facilidad de aprendizaje.

Cuentan con el local.
Cuentan con una buena organizacin y capital en grupo.
Ampliamente conocidas en la comunidad
F4
DIAGNOSTICO EXTERNO
Ahora presentaremos aquellos elementos o factores que el grupo podra aprovechar para alcanzar
sus objetivos, as como tambin los que afectaran negativamente a la organizacin.
Cuadro 2
OPORTUNIDADES
O1
Apoyos gubernamentales.
O2
Actitud de xito.
O3
Apoyos interinstitucionales a grupos rurales.
O4
Asesora de capacitacin a la produccin
O5
Polticas econmicas que benefician a su comunidad.
O6
Excelentes vas de comunicacin.
AMENAZAS
A1
Descapitalizacin total del grupo.
A2
Desintegracin de la agrupacin.
A3
Perdida de credibilidad en programas del Gobierno.
A continuacin podremos observar en el cuadro nmero 3 los posibles escenarios que se

podran plantear los integrantes del grupo de productores con la finalidad de imaginar cual sera la
situacin que afrontaramos de acuerdo con las decisiones que se tomen en la actualidad.
Despus de analizar los cuatro factores que intervienen en el devenir de las acciones del grupo de
productores motivo de este estudio, procedemos a plantear tres escenarios posibles que se podran
presentar o realizar
por el mismo
Cuadro
No.grupo
3 Anlisis de la situacin actual
Pasado (2005-2006)
Presente
(2007)
Ahora existe
el trabajo en
euipo
Ms organizacin
No hay trabajo en equipo
Recursos humanos no bien
Trabajo individual
capacitados.
Sin objetivos comunes
Se participa, pese al individualismo
Sin participacin en polticas de
No existe control administrativo y
capacitacin gubernamentales.
contable.
Bajos ingresos y problemas familiares. No se tiene visin definida.
Poco inters por reuniones
Bajos ingresos.
Carencia de asesora
Baja rentabilidad en sus actividades
particulares.
Diversificacin de productos no
diferenciados.
(2008-2009)
QueFuturo
no haya problemas
Reforzar trabajo en grupo
Obtener beneficio familiar
Consolidarse como grupo
Responder a compromisos
Atender responsabilidades
Mejorar la organizacin
Obtener ms apoyos
interinstitucionales
Respetar a los socios.
Incrementar calidad del producto.
Escenario I.
El grupo deber mantenerse en las condiciones actuales que se presentan en el anlisis anterior del
cuadro 6 en donde tendrn que mantener cada uno de los lmites que tienen, es decir mantener las
mismas actividades productivas que vienen realizando y llegar a concretar una sociedad cooperativa
que les permita mantener la individualidad.
Escenario II.
Desarrollar nuevas ideas productivas que les permitan obtener mayores ingresos y bienestar familiar
sin arriesgar capital en forma de grupo, ms bien realizar inversiones de forma individual pero
protegindose unos a otros.
Escenario III.
Buscar el apoyo de personal tcnico especializado para la elaboracin de un estudio de mercado
que permita identificar en base a las posibilidades del grupo un producto que se pueda desarrollar y
convertir en una marca comercial reconocible por los compradores locales con el objetivo de
incrementar paulatinamente el mercado. Es muy importante tomar en consideracin, que existen
muchos factores que pueden intervenir en el desarrollo de los distintos escenarios que se pueden
presentar con este grupo de productores rurales. Para cuestin del presente diagnstico solamente
se consideran tres escenarios los cuales fueron discutidos por el grupo de productores con el apoyo
del extensionista para llegar a una conclusin final que se ofrece ms adelante del cuadro nmero 4
que a continuacin observamos.
CUADRO No. 4 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ESCENARIOS RELACIONADOS CON EL
GRUPO.
I
II
III
No requiere inversin.
Incremento de ingresos
percpita.
Desarrollar una empresa

rural.
Independencia en toma de
decisiones.
Posibilidad de reorientar la
produccin.
Posibilidad de capacitacin.
Crear fuentes de empleo.
DESVENTAJAS
VENTAJAS
Cero capital de Riesgo.

No requiere formar capital
de trabajo.
No hay endeudamiento.
Se prolonga la unidad como
grupo.
Desaprovechar apoyos
Institucionales.
Requiere de capital de riesgo Se necesita una mayor

individual.
capacitacin especifica.
Desintegracin del grupo a

mediano plazo.
Crecimiento dispar de cada

uno de los integrantes.
Perdida de un fin comn.
Desintegracin del grupo.
Requiere de inversin a un
solo fondo.
Descapitalizacin a corto
plazo.
De los escenarios analizados anteriormente, se ha optado por el escenario nmero tres, ya que es
el que se considera como ms factible por parte del grupo de productores tomando como base sus
alcances y limitaciones que tienen ellos en todos los mbitos (social, econmico y cultural).A
continuacin podremos observar el resultado del anlisis de la situacin actual del grupo de
productores que nos permitir visualizar la forma en la que se puede afrontar las amenazas y
debilidades gracias al aprovechamiento de las oportunidades y basndose en las fortalezas del
mismo. Tomando como base el cuadro nmero 4, se proponen las siguientes estrategias que podrn
dirigir la idea con la finalidad de identificar un proyecto productivo adecuado a las necesidades del
grupo.
Cada una de las siguientes estrategias fueron consensuadas con el grupo de productores:
E1.- Contar con recursos econmicos.
E2.- Buscar financiamiento gubernamentales.
E3.- Conformarse como figura jurdica.
E4.- Brindar capacitacin al grupo.
E5.- Desarrollar y capacitar al recurso humano en todos los aspectos.
1.4.- ANLISIS FODA

CUADRO No. 5.- ANLISIS DE LA MATRIZ FODA.
DEBILIDADES
FORTALEZAS
D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 D9 D10 F1
AMENAZAS
A1 E1 E2
E1
A2 E5
E2
E5
E4
A3 E4
F2
F3
F4
E3 E5
E1 E2 E4 E2
E3 E5
E5 E4
E3 E5
E4 E1 E2 E5
F5 F6 F7
E3
A4
E3
O1 E5 E1 E1 E4 E5 E3 E5
E3
E4
E3
O2 E4 E2 E2 E4 E2 E3 E5
E4
E3 E3
E2
E2
E3
E3
OPORTUNIDAD
E2
O3 E5 E5 E5 E4 E3 E5 E4
E1
O4 E2
E2
O5 E4 E1
E2
E3
E1
E2 E4
E5
E2
E3 E1
E2 E2
E3
E3 E2
E3 E5
E4 E2 E2 E3
E2
E2 E2
E3
E2
E4 E3
E5
O6 E4 E2 E2 E5 E1 E3 E5
E3 E3
1.4 PLAN ESTRATEGICO

Cada una de las siguientes estrategias, surgen como el resultado del anlisis que se realiz en
conjunto con el grupo de productores, adems de los escenarios antes mencionados, por supuesto
tambin l diagnostico interno y externo del grupo, tratando de crear una visin empresarial en el
grupo de productores cuyo principal inconveniente es precisamente la falta de una mentalidad
empresarial.
CUADRO No.- 6.- ESTRATEGIAS PARA LA IDENTIFICACIN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS DEL GRUPO
DE PRODUCTORES.
FORTALEZAS
ESTRATEGIA
AMENAZAS
DEFENSIVA
Llevar a cabo una capacitacin al grupo
eventualmente conformarse como figura
jurdica y as contar con recursos econmicos
para la conformacin del grupo.
Buscar financiamiento gubernamental y

capacitar al grupo, para contar con los recursos
econmicos y as poder llevar acabo, la
implementacin de un proyecto productivo.
ESTRATEGIA ADAPTATIVA
ESTRATEGIA
ENTORNO ACTUAL Y FUTURO
DEBILIDADES
ESTRATEGIA SUPERVIVENCIA
OPORTUNIDADES
OFENSIVA
Desarrollar capacitacin para buscar
financiamiento con el grupo obteniendo as
una mejor asesora como grupo y
conformarse como figura jurdica y as poder
contar con recursos econmicos propios.
Conformarse como figura jurdica y buscar

financiamiento para brindar una capacitacin al
grupo para as considerarse como figura
jurdica.
SITUACIN INTERNA PRESENTE

Despus de analizar la matriz FODA, as como los escenarios que se plantearon junto con la
informacin que del grupo se tiene en general, en el cuadro anterior, podemos observar las cuatro
estrategias finales que de lo analizado anteriormente podemos proponer. Todo este mecanismo ha
sido concienciado con el grupo de productores, tomando en consideracin sus inquietudes as como
sus convicciones para poder desarrollar un proyecto integral que permita hacerlos crecer como
grupo.
Se tienen cinco estrategias principales, sin embargo, debido a la complejidad de este grupo, se
considera que ser necesario proponer un proyecto integral que englobe cada uno de los factores
que afectan y benefician al grupo.
DIFINICION DEL PROYECTO A FORMULAR.
Con relacin a los resultados obtenidos del autodiagnstico, la organizacin define que el proyecto
que desarrollaran para que generen fuentes de empleo e ingresos hacia las economas familiares de
tos las socias es establecer un Sistema de Produccin y Comercializacin de Tortillas de Maz,

Masa y Pozol, Asimismo, permitir a aprovechar la demanda existente que existe en la comunidad.
De igual manera se brindara un servicio de consumo de primera necesidad en la venta de masa y
pozol.
RESUMEN ORGANIZATIVO
El grupo solicitante del proyecto sobre el establecimiento de una tortillera en la R/a. Marin (rampa de
panuncio) esta integrado por 11 socias, y se considera que el grupo pertenece y califica al ncleo de
poblacin, objetivo rural y combate a la pobreza ya que ellos son personas de escasos recursos y
bajos ingresos, que complementan su situacin econmica al emplear su mano de obra en diversas
actividades.
El contexto en el que se sita el presente proyecto esta relacionado directamente con la
conformacin y experiencia de las socias del grupo de trabajo en la bsqueda de alternativas para la
generacin de ingresos para sus familias y en la necesidad de disponer de un patrimonio que
permita a futuro asegurar condiciones econmicas mnimas.
La razn por la cual decidieron asociarse es para tener la oportunidad crear fuentes de trabajo, la
satisfaccin de las necesidades colectivas a travs de la realizacin de actividades econmicas de
produccin, distribucin y consumo de bienes y servicio.
El grupo se conforma de 11 productoras dedicadas a las labores del hogar cuya actividad econmica
principal ha sido el manejo de animales de traspatio (pollos, patos, pavos) y animales silvestres
como pijijes y palillos, las aves son destinadas para el autoconsumo y en algunos ciclos la
produccin de hortalizas, sin embargo, a la fecha no se ha logrado concertar financiamento
importante para el desarrollo de una actividad que les permita asegurar empleos permanentes
durante todo el ao.
Por ello, desde el inicio de trabajos para el desarrollo del proyecto productivo, se plantean objetivos y
metas del grupo, esto lleva ha la conclusin de formular el proyecto hacia el aprovechamiento de los
recursos con que cuentan.
Con la propuesta principal del proyecto, los objetivos que se proponen las productoras, son: la
generacin de mayores utilidades generadas a partir de su trabajo, tener empleos permanentes y
principalmente desarrollar un patrimonio para sus familias.
Bajo esta propuesta el grupo se integra con productoras que adems de prevalecer lazos de
confianza estn convencidos que con la implementacin del proyecto sea una actividad realmente
generadora de ingresos para sus familias.
PRESIDENTE
SECRETARIO
TESORERO
COMIT ORGANIZACIONAL
El grupo La Palomas de Marn cuenta con un comit, integrado por 3 de los socios y los cuales
fueron elegidos por consenso del grupo para que estos los representen en cualquier actividad
relacionada al proyecto. Quedando integrado de la siguiente forma.
Presidente: Alejandrina Ovando Gmez
Es la persona que ser la responsable de la administracin de las finanzas del grupo. Esta persona
realizar las tareas de presidente del grupo ya que cuenta con el tiempo y los conocimientos
necesarios para salir al frente con este puesto.
Secretario: Marley Martnez Ovando
El puesto de secretario se le asigno ya que cuenta con el tiempo y la experiencia necesaria para
asumir la responsabilidad y quien a su vez tendr la responsabilidad de tener al tanto a los socios
sobre el trabajo que hay que realizar y la responsabilidad de algn trabajo que se le asigne a cada
uno de los socios.
Tesorero: Lidia Esther Martnez Ovando
Ser el encargado tanto de vigilar los ingresos, como las aportaciones necesarias, as como tambin
tendr la responsabilidad de vigilar las entradas y salidas de la caja en la microempresa Ser el
encargado tanto de vigilar los ingresos, como las aportaciones necesarias, as como tambin tendr
la responsabilidad de vigilar las entradas y salidas de la caja en la microempresa
3.- ANLISS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL Y PREVICIONES SIN EL
PROYECTO.
Actualmente los socios se dedican principalmente a las labores del hogar, aunque todos poseen
cualidades diferentes, ellos se dedican a la venta de productos agrcolas y aves de corral, tambin
se dedican a la repostera todo esto con el propsito de incrementar su economa familiar. Todos las
socios tienen conocimientos de lo mismo, ya que prcticamente han venido trabajando en equipo, y
es por este motivo que han decidido trabajar en este proyecto con ms dedicacin ya que en ellos
recae una gran responsabilidad como comerciantes y como responsables de su familia, ya que
cuentan con el tiempo y las ganas de salir adelante.
El grupo cuentan con conocimientos sobre el comercio, y parte de la contabilidad, es por esto que
surge la idea del funcionamiento de un negocio estable el cual beneficie aun ms a los
participantes ya que con los ingresos obtenidos se logro la construccin del local en la comunidad, el
cual se designo comn acuerdo para el establecimiento de una tortillera al ser proyectado como
una buena fuente de inversin que generar buenos ingresos por el hecho de que tienen la
seguridad de ser un negocio rentable ya que este producto es de consumo tradicional a diario y a
cualquier hora del da por las familias tabasqueas, adems que no existe ninguna tortillera en la
comunidad, por lo que se consideran una buena venta del producto ya que los socios son personas
reconocidas como responsables y trabajadores en la comunidad.
4.- ASPECTOS ORGANIZATIVOS
Principios bsicos de operacin de la organizacin
La organizacin ser el instrumento estratgico que permitir a sus socias, participar en el desarrollo social,
econmico, a travs de realizar actividades en la consecucin de satisfacciones comunes que conlleven a
mejorar su bienestar familiar y de la sociedad rural en su conjunto.
Se aprovecharn los recursos que poseen de forma racional, creando fuentes de trabajo, ampliando y
mejorando tecnolgicamente su proceso de produccin.
Los derechos de los socios sobre el capital o el patrimonio comn se encontrar representado por acciones o
bien por partes sociales. Slo se podrn transmitir con el consentimiento de la Asamblea. Asimismo, cuando
la sociedad tenga obligaciones con alguna institucin financiera, se requerir la autorizacin de la Asamblea
para que los derechos de alguno o algunos socios puedan ser transmitidos.
El capital social: por lo general, se forma con la aportacin inicial de los socios, y la organizacin propuesta se
regir bajo los principios de Solidaridad, Responsabilidad, Eficiencia, Honestidad, Equidad, Democracia y
Lealtad.
Presidente.
Representante social del grupo ante los programas de la SAGARPA.
C, Alejandrina Ovando Gmez
Secretario.
Levantamientos de actas y acuerdos relacionados con el grupo.
C. Marly Martnez Ovando
Tesorero.
Llevara la contabilidad de todos y cada uno de los movimientos del proyecto.
C. Lidia Esther Martnez Ovando
Vocales
Se encargaran de vigilar la correcta aplicacin de los recursos del proyecto.
Distribucin de utilidades.
Al final de cada ciclo productivo las utilidades se repartirn de manera equitativa ya que las obligaciones que
se contraern sern las mismas para cada uno de los integrantes.
Objeto social de la organizacin

La meta del presidente del grupo es la elaboracin de las tortillas para su comercializacin en el
interior de sus localidades y comunidades aledaas de estas.
Ocupacin actual
Los socios son personas de escasos recursos econmicos, los cuales se dedican principalmente a
las labores del campo tambin trabajan de albail y algunos se dedican a la venta de productos
agrcolas y venta de hamacas y las mujeres algunas se dedican a la repostera por lo que saben
acerca del comercio; todo esto con el propsito de incrementar su economa familiar lo cual les
permite tener otros ingresos para y incrementar la economa de sus familias.
Experiencias en el trabajo
Como ya se mencion anteriormente los socios cuentan con conocimientos en lo que respecta al
comercio, la ventaja del grupo es que ellos tienen experiencia como comerciantes y desventajas de
este es que no cuentan con la amplia experiencia en la elaboracin de este producto ya que nunca
lo han trabajado, pero con una capacitacin adecuada ellos podrn adquirir los cocimientos
necesarios para la elaboracin de este producto ya que dicen no se les har difcil por lo que con la
capacitacin estn seguros de elaborar un buen producto y de mucha calidad, ya que algunos de los
integrantes del grupo son madres de hogar y tienen experiencia en la cocina familiar por lo que
confan no se les har difcil aprender esta tarea.
Por otra parte se puede mencionar que en lo administrativos con una buena capacitacin tampoco
habr ningn problema en los primeros aos de vida del proyecto ya que la mayora de los socios
cuentan con estudios de nivel medio superior y es por esto que cualquiera de ellos podra llevar una
buena contabilidad, adems ser un grupo bien organizado, y con muchas ganas de trabajar.
Antecedentes
El grupo esta conformado por una organizacin formal, de personas responsables con la mejor
disposicin para desarrollar su trabajo, de los cuales ha surgido la idea del funcionamiento de un
negocio estable el cual beneficie a un ms a los participantes. Es importante mencionar que en
otros aos desde la dcada de los 50s las autoridades procuraron suministrar a la poblacin
mexicana tortillas a un precio inferior a su costo real de mercado. Las razones de este subsidio son
simples: La tortilla es el alimento bsico por excelencia del mexicano, contiene un alto valor
nutricional, la consume la mayora de la poblacin y su produccin es relativamente barata. Por
consiguiente, al apoyar a los consumidores de tortilla, el gobierno mexicano estaba asegurando la
alimentacin de la mayora de la poblacin.
La harina de maz nixtamalizado se utiliza principalmente para producir tortillas, que son el alimento
bsico de la dieta de los mexicanos. Las tortillas se pueden elaborar siguiendo dos mtodos
diferentes: el mtodo tradicional con nixtamal y el mtodo con harina de maz nixtamalizado. El
segmento de harina de maz nixtamalizado del mercado total de la tortilla experiment un importante
crecimiento entre 1991 y 1998, incrementando de aproximadamente el 21% del Mercado de la tortilla
de maz en Mxico en 1991 a aproximadamente el 50% al 31 de diciembre de 1998 (datos basados
en estimaciones de la Compaa). Adems, la participacin de la Compaa en el mercado de harina
de maz nixtamalizado aument de aproximadamente el 9% en octubre de 1993, a aproximadamente
el 25% al 31 de diciembre de 2001 (datos basados en estimaciones de la Compaa). La velocidad
de la conversin del mtodo tradicional al mtodo de harina de maz en la produccin de tortillas ha
disminuido de manera significativa en los ltimos aos, estimando la Compaa que durante el
ejercicio concluido el 31 de diciembre de 2001 el 46% de las tortillas producidas en el pas fueron
elaboradas a partir de harina de maz nixtamalizado.
Conformacin de la figura jurdica
Este grupo por ser de reciente creacin no tiene una figura jurdica que la respalde por ahora, posteriormente
se buscar concretar este punto mediante el acuerdo de los integrantes del grupo.Es importante mencionar
que se est pensando que se forme como una Sociedad de Produccin Rural (SPR) ya que la visin de los
productores es trabajar conjuntamente en el logro de objetivos homogneos
Consejo directivo
Este proyecto productivo se encuentra al frente de este comit conformado por los mismos
integrantes del grupo y se representa de siguiente manera:
Presidente:
Alejandrina
Ovando Gomez
Secretario:
Marley Martnez
Ovando
Tesorero: Lidia
Esther Martnez
Ovando
El principio de la organizacin del grupo Las Palomas de Marin, estructurada por 11 integrantes para
que cada uno de ellos se responsabilice en el proceso de la elaboracin de las tortillas para ellas se
debe de elaborar un calendario interno de actividades del grupo para la designacin del tiempo y
forma de los diversos tipos de trabajo.
El principio bsico del proceso de produccin es la siguiente.
ORGANIGRAMA DE OPERACIN
ADMINISTRACION
ENGRASADO Y CHEQUEO
MAQUINARIA
LAVADO DE EQUIPO
MANTENIMIENTO DE LA
MAQUINARIA Y EQUIPO
PRODUCCIN
DISTRIBUCIN
Perfil Requerido y capacidades de los directivos

Perfil requerido
1.- Tener una buena formacin
2.- Conocimientos tiles para el desarrollo del trabajo
3.- Tener experiencia
4.- Dominar las nuevas herramientas a adquirir y tener experiencia y/o prctica en el manejo de
estas.
5.- Tener responsabilidad y disponibilidad a comprometerse en los objetivos de la empresa.
6.- Capacidad de cubrir diferentes funciones o tareas.
Capacidades de los directivos
El presidente debe de ser una verdadera lder productivo, que sepa motivar a los socios y no le
permita caer en el desanimo.
El secretario tener la conciencia de que en ellos recae la obligacin de la informacin a todos los
socios. Una buena informacin es un bueno para la toma de decisiones basados en como estamos
en (nmeros y cifras reales) y a donde queremos ir como empresa, son buenas decisiones y los
resultados tendrn que ser mejores.
El tesorero, es la persona en la cual recae la responsabilidad financiera y econmica de la empresa,
su perfil debe de ser el de una persona confiable, honesta y capacitada para poder llevar cuentas.
Adems de que los directivos deben de contar con la capacidad de intercambiar, ideas informacin y
experiencias, as como opinar sobre cualquier evento de la actualidad.
Ya que las integrantes de la empresa se caracterizan por ser responsables en todo el sentido de la
palabra, pues saben que su UPR y muchas personas dependern de ellos; Son perseverantes,
saben que se debe trabajar muchas horas con poco descanso y debern sacrificar en muchos
casos, familia y diversin para alcanzar el objetivo y el xito. Adems se tendrn que adecuar a los
cambios que le exigen su actividad, el mercado, la competencia. Ya que, son creativos y tienen
determinacin, lo cual compensa muchas deficiencias. Son visionarios, posicionan su actividad y
establecen cmo llegar adelante pues, la visin les permite indicar la direccin hacia donde ir, los
prepara y los ayuda a tomar decisiones.
e) Relacin de socios:
El grupo Las Palomas de Marin de la R/a. Marin (rampa de panuncio) del municipio
deCunduacan, Tabasco esta integrado por 11 socias que son:
NOMBRE
DOMICILIO
Alejadrina Ovando Gmez
Ra Marn (rampa de Panuncio)
1954/12/27
MUJER
Mara Jess Hernndez Hernndez
1960/10/10
MUJER
Areli Gmez Mayo
1981/06/01
MUJER
Rebeca Hernndez Cortzar
1976/12/22
MUJER
Mara del Carmen Hernndez .Hernndez R/a Marn (rampa de Panuncio)
1965/07/18
MUJER
Olivia de Dios Hernndez
R/a Marn (rampa de Panunco)
1980/03/31
MUJER
Claudia Hernndez Hernndez
1986/0315
MUJER
Lidia Esther Martnez Ovando
1989/03/05
MUJER
Vernica Jurez Len
1984/09/02
MUJER
Rosa Mara Len de la Cruz
1979/12/28
MUJER
Marley Martnez Ovando
1977/05/16
MUJER
FECHA DE NACIMIENTO SEXO
f)
inventarios fijos
Este grupo de productores cuenta con la siguiente infraestructura.
Cuentan con la construccin de un local ubicado en la R/a. Marin.
Cuentan con un equipo de cmputo para llevar acabo la contabilidad.
g) Descripcin de estrategias que se adoptan para facilitar la integracin a la cadena
productiva y comercial
Se buscar la posibilidad de tener entrevistas con los centros comerciales para negociaciones y de
esta manera poder incrementar las ventas
Contar con un sistema de agenda personalizada durante eventos para la venta del producto en
supermercados, ferias, comercios, hoteles, restaurantes.
Contar con proveedores y clientes potenciales
Dar a conocer el producto en buena presentacin y sobre todo de buena calidad
Promocionar y Manejar un buen precio del producto
Participar en un seminario de orientacin y capacitacin en la elaboracin de las tortillas as como en
la administracin de la empresa.
5.- ANALISIS DEL MERCADO
Descripcin y anlisis de materias primas, productos y sub-productos

El consumo diario de tortillas en Mxico es de aproximadamente 300 millones. Desde luego, para
satisfacer una demanda de esta magnitud, existen mquinas que las elaboran en grandes
cantidades. Pero en muchas partes del pas, especialmente en zonas rurales, hacer las tortillas es el
deber cotidiano de las mujeres
La tortilla es el alimento mexicano por excelencia. Hecha de maz, un grano nacido en Mxico como
resultado de siglos de experimentacin y amoroso cultivo, representa un smbolo nacional y ha sido
uno de los ejes de desarrollo de nuestra cultura. El procedimiento para su elaboracin es el mismo
de los antepasados prehispnicos. A partir del nixtamal, que consiste en calentar el grano en una
mezcla de agua con cal, se consigue la suavidad, el aroma y el sabor que todos buscamos en la
tortilla.
La tortilla proporciona vitaminas y tambin hidratos de carbono y minerales como calcio, fsforo y
potasio. Desde siempre, su combinacin con el chile y el frijol -verdura y leguminosa
respectivamente- es una parte importante de la dieta bsica de muchos mexicanos y alimento
cotidiano para casi todos.
La tortilla mexicana puede ser definida como un pan plano, aplastado, flaco redondo y hecho de
maz y se prepara a base de maz nixtamalizado; a continuacin se indica el proceso el cual los
granos de maz se cuecen en agua hirviendo con una base de cal. El proceso hace que el maz tome
una consistencia suave para su fcil digestin y su posterior proceso convertir los granos en una
masa o pasta uniforme y de color blanco amarillento con la cual se prepararn las tortillas. Las
tortillas no solo se pueden fabricar con maz nixtamalizado, sino tambin con harina de maz, harina
de trigo, harina de trigo integral, harina de maz violeta.
Una tortilla se prepara tomando una bola de masa de unos pocos gramos y aplastndola dndole
forma circular a manera de torta o disco plano de alrededor de dos milmetros de grosor y de 20 a 30
centmetros de dimetro. Para el proceso se usan ambas manos y un rodillo o modernas tortilladoras
que obtienen la forma adecuada de la tortilla previa a la coccin.
La tortilla se cuece luego sobre una superficie plana caliente, generalmente una plancha calentada
por la llama producida por gas o, a la manera tradicional, con carbn. La plancha utilizada para
cocinar las tortillas se llama comal en Mxico. Se observa que la masa de la tortilla se caliente y se
voltea de dos a tres veces para que la tortilla tome su consistencia caracterstica. Una buena coccin
har que la tortilla se infle debido a la evaporacin del agua contenida en la masa, como pasara con
el pan, creando una membrana de cada lado de la tortilla, siendo ms notorio en la tortilla tradicional
este efecto.
Las tortillas, una vez que van saliendo del comal, tradicionalmente se colocan dentro de una canasta
fabricada de fibras secas del tallo de la planta del maz conocida como tazcal y se recubren con una
pequea manta de tela bordada para conservar su calor conocida como servilleta.
Las tortillas se comen calientes, siempre envolvern otro alimento, como carnes, huevo, y diversas
comidas que por lo general son saladas, salvo en el caso del mole dulce y otras entradas fuertes de
la comida, pues es un complemento forzoso de la comida principal del dia.
Existen preparaciones hervidas en aceite de crtamo o manteca de puerco, bajo la cual la tortilla se
endurece adquiriendo la denominacin de tostada, las tostadas son separadas del aceite en
coladeras de metal, ya secas pueden prepararse con distintos tipos de aderezos, carnes fras y otros
alimentos saldados.
Productos: El Maz es el principal, producto para la elaboracin de las tortillas y sus derivados ya
que el maz es la planta ms domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen y la evolucin
del maz han sido un misterio porque el maz ha llegado a nosotros altamente evolucionado, sin
conocerse formas intermedias. A pesar de extensivas bsquedas de las formas silvestres de esta
planta, no ha sido encontrada alguna.
Subproducto: La harina para masa de maz, representa ms del 96% de sus ingresos. La harina de
maz es el ingrediente principal en la produccin de tortillas, alimento bsico en la dieta del
mexicano. La tortilla es el componente alimenticio ms importante del sector de alimentos en Mxico
.El consumo per -cpita promedio de tortillas en Mxico es de 12 tortillas diarias o 170 libras (poco
ms de 76 kilogramos) anuales. Adems de producir diversos tipos de Las tortillas pueden fabricarse
mediante dos mtodos; (i) el tradicional, de masa de maz hmeda y (ii) el moderno, de harina de
maz. Si bien el mtodo tradicional, del nixtamal, se ha seguido por generaciones, el uso de harina
para masa de maz en la produccin de tortillas se ha incrementado en los ltimos aos. La
produccin de tortilla con harina para masa de maz ofrece numerosas ventajas sobre el mtodo
tradicional, entre ellas: (i) mayor uniformidad en la calidad el producto, (ii) mayor rendimiento de la
produccin, (iii) menores costos de produccin, (iv) una vida de anaquel ms larga y (v) procesos de
produccin ms higinicos y armoniosos con el medio ambiente. A pesar de las ventajas antes
mencionadas, no ha existido aumento de la penetracin en el mercado de la harina para masa de
maz, la cual difiere en sabor y textura de la tortilla tradicional.
Productos o Servicios Existentes.

Los productos existentes en la comunidad es la tortilla a manos familiares en cada uno de sus
hogares, tambin se obtienen en las tiendas, tortillas ta rosa, la milpa real y la wonder, para la comunidad
presenta un sabor diferente adems con un precio elevado por lo que estos tipos de tortillas resultan poco
consumibles.
Comportamiento del consumidor
Los habitantes de esta comunidad tienen la costumbre e consumir las tortillas elaboradas a maquina,
este tipo de tortilla es la mas aceptada por los habitantes de este poblado y por ese motivo es la elaboracin
de este tipo de proyecto.
Anlisis de la Competencia.
Para este caso de la tortilla, la competencia que ofrece tiene las desventajas del precio a la hora de la
adquisicin, podemos mencionar que la tortilla pierde la consistencia procesada y ofertadas en las tiendas, es
decir pierde su sabor, ya que estas contienen conservadores artificiales para alargar su vida de anaquel y el
derivado de estas son pocas adquiridas por los consumidores de las diversas comunidades.
b) Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos.

Un examen general de las tendencias del mercado, marca un cambio de preferencias del
consumidor hacia los productos.
La demanda de este producto es alta, ya que es la dieta de los Tabasqueos y por lo tanto es de
consumo diario y tradicional. Una de las causas de esta demanda es que es un alimento que se
consume en el acompaamiento de cualquier platillo, y no es un producto de difcil elaboracin por lo
que cualquier persona a travs de la prctica puede llegar a elaborarlas ya que solamente se trata
de hacer una buena mezcla de Maiz con agua. En el que podemos mencionar que la materia prima
a utilizar no es de alto costo.
Los principales insumos del presente proyecto se pueden
Villahermosa el cual resulta ms barato al mayoreo.
comprar en la misma ciudad de
Principales insumos:
Maiz
Agua
Papel estraza
Canales de distribucin y venta
La tortilla tiene un buen mercado por ser de larga tradicin de regional de consumo del
producto. Se pretende la venta del producto todos los das de la semana para asegurar mejor a los
clientes y por ser de consumo diario y tradicional es un alimento que no puede faltar en la mesa y
es por esto que tambin sea llegado a la idea de promocionar la calidad del producto negociando en
ventas al mayoreo en las tiendas, centros comerciales taquerias, fruteras dentro y fuera de la
comunidad para una mayor venta de este producto y de esta manera generar ingresos seguros para
los socios del grupo.
Tipo de demanda que apoyara el proyecto.
La demanda que pretendemos predecir en el presente proyecto es de tipo comestible por lo
tanto pretendemos abarcar el 85% de poblacin total ya que el poblado consume este tipo de
producto y tambin las comunidades aledaas ,ya que estas comunidades no cuentan con este tipo
de servios, todo esto es por la falta de la produccin del maz en las comunidades, ya que tambin
es de alto costo de los productos de este tipo de cultivos, ya que tambin son muy pocas las
personas que las siembran.
d) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias
primas.
Las condiciones son sencillas ya que en este proyecto la materia prima a requerir en su caso la
(maseca) se compra un da antes de la preparacin de la masa, o en su caso se puede comprar por
mayoreo y almacenarlo un buen periodo de tiempo en la bodega para mayor comodidad siempre y
cuando el producto sea almacenando en un lugar seco, seguro de la humedad y de roedores que
puedan daar el producto, el agua que se utilizara para la mezcla ser directamente potable y la
toma estar en el mismo local comercial.
La materia prima que se requiere se pedir por mayoreo a los proveedores que ofrezcan mejores
precios y de esa manera poder reducir los costos de operacin, esto se realiza con el propsito de
evitar gastos de transporte, lo pedidos se realizan 2 das antes que se termine lo existente en el
almacn, para que as e esa manera se pueda dar un buen servicio al publico diariamente.
GAS: Se utiliza el tanque de gas con una capacidad de 2000 kilogramos, el cual se les adquirir a
los centros de gas ms cercanos o en su contrario ms econmico.
PAPEL: En el caso del papel se adquirir por rollos, ya que en las compras de mayoreo se obtendrn
a un precio mas bajo.
Plan y estrategia de comercializacin.
El plan y estrategia de comercializacin se utilizar para analizar, evaluar y presentar el
proyecto comercial. Tambin ser de gran utilidad durante la puesta en marcha, para guiar las
operaciones. El plan de negocios resume las variables producto/ servicio, produccin,
comercializacin, recursos humanos, finanzas, costos y resultados.
Estructura de los precios de los productos y subproductos
El producto principal para la venta es la tortilla el cual tiene un precio promedio estimado de
9 pesos por kilogramos.
El precio tiene que ir de la mano de la calidad y de la higiene. Exija que la tortillera o el
establecimiento que las expende estn limpios, ordenado y atendido por personas que manipulen las
tortillas con limpieza.
Una buena tortilla:
Est elaborada higinicamente

Es suave al tacto y no se rompe fcilmente al doblarse
Es redonda, de buen tamao y uniforme en su grosor
Tiene el color caracterstico del maz con el que se elabor: blanco, amarillo, azul, etc.
Conserva su suavidad al ser recalentada.
Conserva el olor caracterstico del maz y no acedo.
No contiene partculas extraas.
La tortilla no slo es base de la alimentacin popular, sino que sirve adems para preparar una serie
de platillos sabrosos y econmicos de la cocina mexicana.
Los clsicos tacos dorados, las enchiladas en todas sus variedades, la tortilla cortada o partida que
se agrega a los caldillos de jitomate o de frijol para acabar en sabrosa sopa. Las tortillas doradas en
manteca o aceite (tostadas) son la base de muchas ensaladas y carnes preparadas de diferentes
maneras; la tortilla fra se aprovecha si se remoja en caldillo de chile y despus, ligeramente frita o
sancochada, se coloca una encima de otra hasta formar un pastel -en algunas regiones de la
Repblica este guiso se capea con huevo-. Todos estos platillos son apenas una muestra de la
infinita variedad de formas en las que los mexicanos consumimos la tortilla.
Aunque la tortilla tradicional se hace nicamente con harina de maz, para darle un sabor diferente y
hacerla ms nutritiva puede agregrsele tambin un poco de harina de trigo o bien mezclarse con
pur
de
haba,
garbanzo,
lenteja,
frijol
o
papa.
En realidad, el uso de la tortilla en la comida diaria no tiene ms lmites que los de la imaginacin y
creatividad del cocinero.
Anlisis Nutricional de la tortilla de maz
Humedad 45.3%
Protena 7.2%
Grasa 3.8%
Cenizas 1.0%
Fibra cruda 1.0%
Carbohidratos 42.8%
Energa 224 Kcal/100 grs de producto
Minerales (mgrs/100 grs de producto)

Fsforo 183
Calcio 140
Magnesio 65
Hierro 1.9
Zinc 1.4
Cobre 0.3
Sodio 178
Potasio 174
Vitaminas (mgrs/100 grs de producto)

Tiamina 0.16
Riboflavina 0.10
Niacina 1.28
Acido flico 0.019
Acido pantotnico 0.204
Vitamina B6 0.302
CONDICIONES DE ELABORACION Y MANEJO DE LAA TELA LA
TORTILLA
El establecimiento est limpio, libre de basura.

El agua que se utiliza para elaborar la masa es potable y se utiliza agua corriente para la limpieza del
lugar.
Las personas que preparan la masa y las tortillas usen ropa limpia, con el cabello recogido y/o cubierto y
tengan las manos bien limpias.
Las personas que toman las tortillas con sus manos no manipulen dinero
EQUIPO A ADQUIR PARA LA INSTALACION DE LA TORTILLERIA

CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
C/UNITARIO
C/TOTAL
$ 160,000.00
Pieza
160,000.00
Amasadora
1
1
Pieza
17,979.68
17,979.68
Molino de Nixtamal
Pieza
5,600.00
5,600.00
Equipo para la venta de pozol y masa
Lote
2,800.00
2,800.00
Tanque de agua de 100lt
Pieza
1,200.00
1,200.00
Balanza Electronica de 30kg

Bomba de agua de Hp
Pieza
3,500.00
3,500.00
Pieza
1,200.00
1,200.00
Tanque estacionario de gas
Pieza
4,000.00
4,000.00
Vitrina mostrador de 2mts
Pieza
7,475.00
7,475.00
Motocicleta
Unidad
14,899.00
Neveras grandes
Pieza
$
$
14,899.00
2,500.00
Maquina Tortilladora
1,250.00
TOTAL $ 221,153.68
Total de inversin: $ 221,153.68

PRECIO DE LOS PRODUCTOS
PRECIO DE LA TORTILLA POR KG. CON ENVOLTURA
$ 9.00
PRECIO DEL KILOGRAMO DE LA TORTILLA SIN $7.50

ENVOLTURA
PRECIO DEL KG DE BULTO DE LA MASECA
$ 80.00
PRECIO DEL PAPEL PARA ENVOLVER
20c LA PZA.
APORTACIONES
INVERSIN REQUERIDA
LITROS DE AGUA POR BULTO DE MASECA DE 20 KG.
24 LITROS
RENDIMIENTO DE MASA POR BULTO CON AGUA.
40 KILOS EN MASA
RENDIMIENTO EN KILOGRAMOS DE TORTILLA
35 KG.
TOTAL DE EGRESOS POR BULTO DE MASECA YA PROCESADA.

MASECA DE 20 KG. --------------------------------------------------
$ 80
PAPEL DE EN VOLVER------------------ ----------------.20 X 35 =
$7
__________
$ 87
UTILIDAD POR BULTO DE MASECA YA PROCESADA. $ 158.00 .
Anlisis de la competencia
Para este caso de la tortilla, la competencia que ofrece tiene las desventajas del precio a la
hora de la adquisicin, podemos mencionar que la tortilla pierde la consistencia procesada y
ofertadas en las tiendas, es decir pierde su sabor, ya que estas contienen conservadores artificiales
para alargar su vida de anaquel y el derivado de estas son pocas adquiridas por los consumidores
de las diversas comunidades.
Acceso al mercado: Los principales compradores que se obtienen en la tortillera son las personas
que consumen tortillas en la comunidad. Adems como se encuentra principalmente las
instalaciones en la calle principal esto dar ms acceso a la compra de las tortillas.
f) Cartas de intencin y/o contratos de compra
N.A.
6.- Ingeniera del proyecto
Localizacin y descripcin especifica del sitio del proyecto
La ubicacin del proyecto Produccin y Comercializacin de Tortillas,Masa y Pozol, se
establecer en la denominada regin de la Chotalpa, especficamente en la rancheria Marin del
municipio de Cunduacan en el Estado de Tabasco.
El municipio de Cunducacn se localiza en la regin de la Chontalpa tabasquea, teniendo como
cabecera municipal a la ciudad de Cunducacn, ubicada entre los paralelos 1803 de latitud norte y
93 10 de longitud oeste.
Colinda al norte con los municipios de Comalcalco y Jalpa de Mndez, al sur con el municipio de
Centro y el estado de Chiapas, al este con los municipios de Nacajuca y Centro y al oeste con el
municipio de Crdenas.
Clima
El clima clido-hmedo con abundantes lluvias en verano, rgimen normal de calor con cambios
trmicos en los meses de diciembre y enero; se aprecia una tempertura media anual de 26.2C,
siendo la mxima media mensual en mayo con 30.5C, y la mnima media mensual en diciembre y
enero con 22.5C.
El regimen de precipitaciones se caracteriza por un total de cada de agua de 1947 mm anuales con
un promedio mximo mensual de 327 mm en el mes de septiembre y una mnima mensual de 6 mm
en el mes de abril.
Las mayores velocidades del viento se concentran en los meses de noviembre y diciembre con
velocidades que alcanzan los 30 km/h. presentandose en el mes de junio los menores con
velocidades de 18km/h.
Flora
Este municipio no presenta reas con vegetacin original, con excepcin de una pequea porcin de
selva media perennifolia colindante con el municipio de Crdenas. En la actualidad, los principales
ecosistemas lo conforman tulares, popales y zonas ribereas.
La laguna Chibirital poblada por abundante flora hidrfita, es considerada reserva eclogica.
El clima clido-hmedo con abundantes lluvias en verano, rgimen normal de calor con cambios
trmicos en los meses de diciembre y enero; se aprecia una tempertura media anual de 26.2C,
siendo la mxima media mensual en mayo con 30.5C, y la mnima media mensual en diciembre y
enero con 22.5C.
Extensin
La extensin territorial del municipio es de 623.9 km, los cuales corresponden al 2.54% respecto del
total del estado, ocupando el 12. lugar en la escala de extensin municipal.
Su divisin territorial est conformada por una ciudad, 10 poblados, 31 rancheras, 59 ejidos y 13
colonias; en el municipio se ubican 9 centros de desarrollo regional (CDR) en los que se desaarrollan
la mayoria de las actividades econmicas y sociales, estos son: Cucuyulapa, Gregorio Mndez,
Libertad, Tierra y Libertad, Tulipn, Yoloxchitl Segunda, Piedra Segunda, Huimango Segundo y
Cumuapa.
Micro Localizacin de la rancheria..
I
Geogrficos
Factores condicionantes de la localizacin:

Este se encuentra localizado en una zona estratgica que permite la adquisicin de materia prima e
insumos, as como el medio de traslado de la produccin a los centros de abastos y a los predios
vecinos.
Esta ubicada estratgicamente al Sureste de la cabecera municipal, permitiendo satisfacer la
demanda existente y se encuentra a una altura de 10 mts. sobre el nivel del mar, Latitud 18 59 11 y
Longitud 93 12 37, Existen dentro de esta comunidad caminos internos que comunican con sus
parcelas; otros criterios considerados dentro de este rubro son la disponibilidad de servicios bsicos
como son agua, energa elctrica, telefona rural, transporte y sobre todos las vas de comunicacin
terrestre, que permitirn la movilizacin permanente de las materias primas e insumos hasta el
proyecto, as como de la produccin.
II
Sociales
De acuerdo a los criterios de elegibilidad de las instituciones participantes en la mezcla de
recursos, la comunidad se ubica dentro de las zonas prioritarias de atencin delimitadas por la
Secretaria de Desarrollo Social (SEDESOL); as mismo, las condiciones socioeconmicas de los
productores, las ubican con la poblacin objetivo de los apoyos de los programas
institucionales.
III
Organizativos
Los niveles organizativos que han demostrado los integrantes del grupo al dirigir colectivamente
los intereses de la agrupacin, a travs, de la toma de decisiones por consenso general entre todos
los socios, son un factor importante para la implementacin del proyecto productivo.
Enla rancheria Marin 8Rampa de Panuncio) se localiza al Sureste de la cabecera municipal,
aproximadamente a 17 Km. De distancia, sobre la carretera Cunduacan-Crdenas y la compone una
poblacin de 857 habitantes distribuidos en 430 hombres, 427 mujeres INEGI 2000.
Esta comunidad corresponde a un ejido por lo que su tenencia pertenece a un a propiedad de tipo
ejidal.
La poblacin econmicamente activa (PEA) en el campo es del 22.4% se le considera de un
nivel primario o sea campesino y obrero y el 10% restante de un nivel secundario donde se
contempla profesionistas que laboran en diferentes dependencias y empresas del Estado. El
ingreso general promedio de los campesinos es variable, considerando la existencia ingresos
temporales del sector agropecuario
Poblacin econmicamente Activa (PEA) Dentro de la poblacin econmicamente activa se
encuentran los hombres con una edad aproximada que va de los 18 a 50 aos de edad,
atribuyndose el apoyo de la mujer.
Medios de Comunicacin. La comunidad antes mencionada cuenta con los servicios de
comunicacin como son caminos vecinales, y telfono rural, de igual forma se utiliza el medio de
comunicacin tradicional que se realiza ha caballo.
b) Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto
Los factores principales condicionantes es la produccin de la tortillera, esto depender de la
demanda de la comunidad y circunvecinas, para esto conforme se vaya teniendo demanda deber ir
creciendo con los aumentos de los equipos de la tortillera y en esto la organizacin del grupo Las
Palomas de Marin estarn expuestos para darle un buen manejo adecuado a los equipos de igual
manera el tamao de la tortillera estar expuesta por la cantidad de materia prima vendida durante el
da.
MAPA DE LOCALIZACION DE LA R/A MARIN RAMPA DE PANUNCIO DEL
MUNICIPIO DE CUNDUACAN TABASCO
R/a Marin Rampa de

Panuncio
Infraestructura y equipo
La infraestructura existente se deposita en la superficie del terreno el cual se encuentra la
construccin del local, siendo esta la base importante del predio, pues el lugar donde se concentra
todo el esfuerzo de los socios de esta empresa. No existe hasta el momento equipo de maquinaria,
solo los recursos humanos quienes le darn mantenimiento, limpieza y mano de obra a esta
extensin y espacio comercial.
Descripcin tcnica del proyecto
La Descripcin tcnica esta dividida en la elaboracin de las tortillas para la venta.
Y en la cuestin administrativa y financiera.
1 Local comercial de 6 x 7 metros
Componentes del proyecto

Los requerimientos que se necesitan para poder establecer el proyecto es la tortillera en la
rancheria Marin , son las siguientes:
Terreno
Los miembros del grupo las palomas de Marin cuentan con un local donde se establecer el
negocio.
Energa Elctrica
Esta localidad cuenta con el servicio de energa elctrica y con esto no se obtendr problema
alguno.
EQUIPO A ADQUIR PARA LA INSTALACION DE LA TORTILLERIA
CONCEPTO
Amasadora
Molino de Nixtamal
Equipo para la venta de pozol y masa
Bomba de agua de Hp
Motocicleta
Neveras grandes
Procesos y tecnologas a emplear

Se pretende utilizar una tecnologa mejorada, es decir industrial bsica, en la cual se mostrara en el
desarrollo de las actividades a realizar para esto se har de la mejor forma, utilizando una tecnologa
mejorada para los consumidores.
Descripcin del Proceso de Produccin.

DIAGRAMA DE FLUJO
REVOLTURA
AMASADO
MOLDEADO
DESECHO
INTRODUCCIN
AL HORNO
PRODUCTO
Se contara primero con una capacitacin adecuada para el proceso de la elaboracin de las tortillas,
ya que la mezcla debe de ser preparada de la mejor manera posible, por lo que ellos deben de
saber la cantidad de agua por bulto a aplicar, adema de saber el grado exacto de coccin.
Capacidad de procesos y programas de produccin.
Los productores cuentan con el local comercial para el desarrollo del proyecto, sin embargo, esta no
ha sido explotada desde el inicio de la operacin de este ya que carecen de lo ms importante que
es la maquinaria para echar andar el proyecto. Se considera la ampliacin de este en un futuro no
muy lejano conforme a la demanda del producto. Se apoyar y supervisar la aplicacin de los
procedimientos y mecanismos para la operacin de la puesta en marcha del proyecto.
Para este caso es la cantidad o el volumen de tortillas que se produzcan, esto marcar la pauta
necesaria para los consumidores, la cual vaya incrementando el volumen de elaboracin de tortillas.
IV. Escenarios con diferentes volmenes de proceso.
No Aplica
V. Programas de ejecucin, administrativo, de capacitacin y asistencia tcnica.

Estos productores no cuentan con ninguna figura asociativa, a si mismo desconocen un poco de
sobre los rendimientos en la produccin, su rentabilidad y viabilidad.
Por lo tanto se contara con la asesoria tcnica para contrarrestar los riesgos que se presenten
durante en proyecto y se realizaran capacitaciones para los productores y eventos demostrativos y
giras, adems otros tipos de gestiones gubernamentales para el xito sobre el proyecto.
Se auxiliar a coordinar las campaas permanentes manejo y control sobre el funcionamiento de la
maquinaria a emplear.
Se orientar a los productores cuando as lo soliciten, ya sea por si o conjuntamente para un buen
funcionamiento en cada unas de las actividades a desarrollar dentro de la microempresa.
Elaborar estudios tcnicos y ejecutar acciones de apoyo a la comercializacin.
Apoyar los productores con proyectos viables en la obtencin de financiamiento para la produccin,
distribucin industrializacin y comercializacin de productos las microempresas, ante las
instituciones crediticias y organizaciones auxiliares.
Formular y desarrollar programas de capacitacin dirigidos a los productores con el fin de mejorar
sus conocimientos tcnicos y administrativos en el manejo de sus unidades de produccin.
d) Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras.
A partir de las negociaciones multilaterales de la Ronda de Uruguay en 1986 y del Acuerdo General
de Aranceles, Aduaneros y Comercio (GATT), Mxico entr en una transformacin dinmica de su
normatividad sanitaria y fitosanitaria. En 1992 emiti la Ley Federal de Metrologa y Normalizacin,
en 1994 revis y public su Ley Federal de Sanidad y desde entonces ha publicado 36 normas
fitosanitarias, las cuales respetan los principios internacionales y aplican el procedimiento de anlisis
de riesgo para establecer requisitos, que proporcionen el nivel adecuado de proteccin. Tambin se
han elaborado planes de trabajo con nuestras contrapartes comerciales, en los que se especifican
los procedimientos para certificar fitosanitaria mente un producto y que en algunos casos, como
veremos ms adelante, incluyen actividades para certificar la inocuidad alimentara.
Certificacin Sanitaria
Estas leyes, normas y planes de trabajo requieren no slo un cambio legislativo, sino tambin
modificaciones de fondo al sistema de certificacin y verificacin de la correcta aplicacin de las
normas. Ello implica el fortalecimiento de la infraestructura humana y material. Hoy existe un
profesional fitosanitario aprobado en cada uno de estos puntos, quienes, adems de estar titulados
en carreras relacionadas con la fitosanidad, han recibido entrenamiento para aplicar y verificar el
cumplimiento de normas fitosanitarias y planes de trabajo. Contratar oficiales fitosanitarios con
formacin profesional en fitosanidad es una de las estrategias que la Direccin de Sanidad
Agropecuaria que la SAGARPA ha usado para cumplir con los compromisos internacionales de
certificacin.
Una de las principales normas a la que por obligacin deben de cumplir en esta microempresa es
con la buena presentacin a la vista del publico es tanto de la microempresa como de el personal
que lo atender en este caso los seores participante, as como buena higiene, aspecto personal
para aspecto.
7.- Anlisis Financiero

Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.
INVERSION DEL PROYECTO DEL GRUPO DE TRABAJO
ALIANZA CONTIGO % PRODUCTOR %
UNIDAD PRECIO UNITARIO ($) CANTIDAD
Monto ($)
80% Monto ($)
20%
CONCEPTO
INVERSION FIJA
Pieza
160,000.00
Amasadora
Pieza
Molino de Nixtamal
Pieza
TOTAL
176,922.94
44,230.74
221,153.68
128,000.00
32,000.00
160,000.00
17,979.68
14,383.74
3,595.94
17,979.68
5,600.00
4,480.00
1,120.00
5,600.00
Equipo para la venta de pozol y masa Lote
2,800.00
2,240.00
560.00
2,800.00
Pieza
1,200.00
960.00
240.00
1,200.00

Bomba de agua de Hp
Pieza
3,500.00
2,800.00
700.00
3,500.00
Pieza
1,200.00
960.00
240.00
1,200.00
Pieza
4,000.00
3,200.00
800.00
4,000.00
Pieza
7,475.00
5,980.00
1,495.00
7,475.00
Motocicleta
Unidad
14,899.00
11,919.20
2,979.80
14,899.00
Neveras grandes
Pieza
1,250.00
2,000.00
500.00
2,500.00
Total de inversin fija requerida $ 221,153.68

CONCEPTO DE INVERSION
RESUMEN DE INVERSIONES
CONCEPTO
ALIANZA CONTIGO
PRODUCTOR
TOTAL
INVERSION FIJA
INVERSION DIFERIDA
$176,922.94
$44,230.74
$36,258.25
$221,153.68
$36,258.25
$41,449.89
$41,449.89
$176,922.94
$121,938.88
$298,861.82
59%
41%
100%
CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL
PORCENTAJE
b) Proyeccin Financiera (refaccionario y avio) anual.

i) Programa de ventas (ingresos)
INGRESOS DEL PROYECTO
UNIDADES DE VENTAS DE LA ACTIVIDAD

CONCEPTOS/AOS
10
TORTILLAS (KG)
53,312
53,312
53,312
53,312
53,312
61,308
61,308
61,308
61,308
61,308
TORTILLA PARA VENTA A LA COMUNIDAD
6,144
6,144
6,144
7,372.80
7,372.80
8,479
8,479
8,479
8,479
8,479
TORTILLA PARA VENTA A DOMICILIO A LAS COMUNIDADES VECINAS
47,168
47,168
47,168
45,939
45,939
52,829
52,829
52,829
52,829
52,829
VENTAS DE TORTILLAS A LA COMUNIDAD
55,296.00
55,296.00
55,296.00
66,355.20
66,355.20
76,308.48
76,308.48
76,308.48
76,308.48
76,308.48
VENTAS DE TORTILLAS A LAS COMUNIDADES VECINAS
448,096.00
448,096.00
448,096.00
436,422.40
436,422.40
501,878.16
501,878.16
501,878.16
501,878.16
501,878.16
INGRESOS TOTALES
503,392.00
503,392.00
503,392.00
502,777.60
502,777.60
578,186.64
578,186.64
578,186.64
578,186.64
578,186.64
CONCEPTOS AOS
VENTAS NETAS DE LA ACTIVIDAD ($)
Los ingresos estn calculados en base a la siguiente memoria de clculo.
MEMORIA DE CALCULO PARA LOS INGRESOS
CONCEPTOS
CAP DE PRODUCCION (TORTILLAS/HORA)
3,000.00
CAP DE PRODUCCION (KG/HORA )
100.00
1,5 KG DE MASA RINDE 1 KG DE TORTILLA

I SACO DE 20 KG RINDE 30 KG DE MASA
FAMILIA A TENDER
996.00
CONSUMO PROMEDIO/ FAM A LA SEMANA (KG)
4.00
PRECIO UNITARRIO DE TORTILLA PARA VENTA A LA COM. (KG)
$9.00
PRECIO UNITARRIO DE TORTILLA PARA VENTA A DOM. A COM. VECINAS (KG)
$9.50
ii) Costos
COSTOS DEL PROYECTO

DATOS DEL DESARROLLO DEL PROCESO PARA CALCULAR LOS COSTOS
CONCEPTOS/AOS
MAIZ (TON)
PAPEL ESTRASA KG
MANO DE OBRA PARA EL AREA PROCESO (EMPLEADOS FIJOS)
2
53.3120
10
53.3120
53.3120
53.3120
53.3120
61.3080
61.3080
61.3080
61.3080
61.3080
889
889
889
889
889
1022
1022
1022
1022
1022
VENTAS (EMPLEADOS)
CONSUMO DE GAS (3,5560 KG/HORA)
CONCEPTOS/AOS
6497
6497
6497
6497
6497
6497
6497
6497
6497
6497
10
186,592.00
186,592.00
214,578.00
214,578.00
214,578.00
214,578.00
214,578.00
COSTOS Y GASTOS VARIABLES ($)

MAIZ
186,592.00
PAPEL ESTRASA
186,592.00
1,777.07
1,777.07
1,777.07
1,777.07
1,777.07
2,043.60
2,043.60
2,043.60
2,043.60
2,043.60
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
242,503.37
242,503.37
242,503.37
242,503.37
242,503.37
270,755.90
270,755.90
270,755.90
270,755.90
270,755.90
LIQUIDO DE GAS LP
ENERGIA ELECTRICA
COMBUSTIBLE
TOTAL DE GASTOS VARIABLES
186,592.00
COSTOS Y GASTOS FIJOS

MANO DE OBRA
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
MANTENIMIENTO DE INFRASTRUCTURA
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
GASTOS DE ADMINISTRACION
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
TOTAL DE COSTOS Y GASTOS FIJOS
55,700.00
55,700.00
55,700.00
55,700.00
55,700.00
55,700.00
55,700.00
55,700.00
55,700.00
55,700.00
TOTAL GRAL DE GASTOS YCOSTOS
298,203.37
298,203.37
298,203.37
298,203.37
298,203.37
326,455.90
326,455.90
326,455.90
326,455.90
326,455.90
MEMORIA DE CALCULO PARA COSTOS

CONCEPTO
UNIDAD
MAIZ
TON.
LIQUIDO DE GAS LP
KG
ENERGIA ELECTRICA
EGRESO ANUAL
PAPEL ESTRASA
KG
MANO DE OBRA
JORNAL
EGRESO ANUAL
MANTENIMIENTO DE INFRASTRUCTURA EGRESO ANUAL
PRECIO UNITARIO ($)

3,500.00
3.70
4,800.00
2.00
60.00
3,500.00
1,500.00
COMBUSTIBLE
EGRESO ANUAL
25,295.40
EGRESO ANUAL
7,500.00
La corrida financiera del proyecto sobre el establecimiento de la tortillera refleja los costos de produccin de la actividad de manera anual.
iii) Flujo de efectivo mensual y determinacin del capital de trabajo.
CALCULO DE CAPITAL DE TRABAJO
CONCEPTOS
MES 1
MES 2
MES 3
MES 4
MES 5
MES 6
MES 7
MES 8
MES 9
MES 10
TOTAL
E N T R A DAS
VENTAS
$25,600.00
$25,600.00
$25,600.00
$25,600.00
$32,128.00
$32,128.00
$32,128.00
$32,128.00
$43,008.00
$43,008.00
$316,928.00
$16,166.89
$17,177.32
$17,177.32
$17,177.32
$20,208.61
$20,208.61
$20,208.61
$20,208.61
$20,208.61
$20,208.61
$188,950.54
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$4,641.67
$46,416.67
$20,808.56
$21,818.99
$21,818.99
$21,818.99
$24,850.28
$24,850.28
$24,850.28
$24,850.28
$24,850.28
$24,850.28
$235,367.21
SALDO INICIAL
$4,791.44
$3,781.01
$3,781.01
$3,781.01
$7,277.72
$7,277.72
$7,277.72
$7,277.72
$18,157.72
$18,157.72
$81,560.79
SALDO INICIAL ACUMULADO
$4,791.44
$8,572.45
$12,353.47
$16,134.48
$23,412.20
$30,689.92
$37,967.64
$45,245.35
$63,403.07
$81,560.79
SALIDAS
COSTOS VARIABLES
COSTOS FIJOS
TOTAL DE SALIDAS
CAPITAL DE TRABAJO
$4,791.44
FLUJO DE CAJA
AOS
CONCEPTO
10
INGRESOS
VENTA DE VENTAS DE TORTILLAS A LA COMUNIDAD
VENTAS DE TORTILLAS A LAS COMUNIDADES VECINAS
OTROS INGRESOS
INGRESOS TOTALES
55,296.00
55,296.00
55,296.00
66,355.20
66,355.20
76,308.48
76,308.48
76,308.48
76,308.48
76,308.48
448,096.00
448,096.00
448,096.00
436,422.40
436,422.40
501,878.16
501,878.16
501,878.16
501,878.16
501,878.16
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
503,392.00
503,392.00
503,392.00
502,777.60
502,777.60
578,186.64
578,186.64
578,186.64
578,186.64
578,186.64
186,592.00
186,592.00
186,592.00
186,592.00
186,592.00
214,578.00
214,578.00
214,578.00
214,578.00
214,578.00
1,777.07
1,777.07
1,777.07
1,777.07
1,777.07
2,043.60
2,043.60
2,043.60
2,043.60
2,043.60
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
24,038.90
GASTOS
MAIZ
PAPEL ESTRASA
LIQUIDO DE GAS LP
ENERGIA ELECTRICA
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
4,800.00
COMBUSTIBLE
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
25,295.40
MANO DE OBRA
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
43,200.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
3,500.00
MANTENIMIENTO DE INFRASTRUCTURA
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
1,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
OTROS GASTOS
DEPRECIACION
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
COSTOS TOTALES
312,916.57
312,916.57
312,916.57
312,916.57
312,916.57
341,169.11
341,169.11
341,169.11
341,169.11
341,169.11
UTILIDA DE OPERACIN
190,475.43
190,475.43
190,475.43
189,861.03
189,861.03
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,017.53
COMPROMISOS FINANCIEROS
IMPUESTOS
UTILIDAD NETA
190,475.43
190,475.43
190,475.43
189,861.03
189,861.03
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,017.53
DEPRECIACION
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
FLUJO NETO DE CAJA
205,188.63
205,188.63
205,188.63
204,574.23
204,574.23
251,730.74
251,730.74
251,730.74
251,730.74
251,730.74
0.9709
0.9426
0.9151
0.8885
0.8626
0.8375
0.8131
0.7894
0.7664
0.7441
199,212
193,410
187,777
181,762
176,468
210,821
204,680
198,719
192,931
187,311
-257,411.93
-58,199.66
135,210.30
322,986.97
504,748.52
681,216.06
892,036.59
1,096,716.72
1,295,435.29
1,488,365.94
1,675,677.25
TASA DE DESCUENTO
TASA DE DESCUENTO ACTUALIZADA
3%
FLUJO DE CAJA NETO DESCONTADO

FLUJO DE CAJA NETO DESCONTADO ACUMULADO
iv) Pago de crditos y otros compromisos (capital e inters en su caso)

No existir ningn pago de crdito por parte de los productores ya que el proyecto ser canalizado a
travs de la alianza contigo y el resto de las aportaciones sern cubiertas por los productores
v) Capacidad de Pago
vi) Punto de equilibrio
El punto de equilibrio indica el importe mnimo de ventas que la Sociedad debe tener para no tener
prdidas y recuperando slo los costos y gastos en este sentido, el punto de equilibrio para la
empresa se ubica en $106,139.45, muy por debajo de lo que se tiene estimado comercializar, de
manera que la empresa contar con ingresos suficientes para cubrir sus costos y gastos, teniendo
una ganancia asegurada.
IPE= CF/1-(CV/V)= $106,139.45
IPE= Indice del punto de equilibrio
CF= Costos fijos
CV= Costos variables
V= Ventas ($)
PUNTO DE EQUILIBRIO
AOS
Ventas Totales
Costos y Gastos
Fijos
Costos y Gastos Variables
Costos y Gastos Totales
55,700.00
$ 242,503.37
$298,203.37
55,700.00
$ 242,503.37
$298,203.37
55,700.00
$ 242,503.37
$298,203.37
55,700.00
$ 242,503.37
$298,203.37
55,700.00
$ 242,503.37
$298,203.37
55,700.00
$ 270,755.90
$326,455.90
55,700.00
$ 270,755.90
$326,455.90
55,700.00
$ 270,755.90
$326,455.90
55,700.00
$ 270,755.90
$326,455.90
10
55,700.00
$ 270,755.90
$326,455.90
$
503,392.00
$
503,392.00
$
503,392.00
$
502,777.60
$
502,777.60
$
578,186.64
$
578,186.64
$
578,186.64
$
578,186.64
$
578,186.64
P. E.
PUNTO DE EQUILIBRIO ($)
INDICE DE ABSORCION (%)
$107,474.73
21%
$107,474.73
21%
$107,474.73
21%
$107,596.94
21%
$107,596.94
21%
$104,755.29
18%
$104,755.29
18%
$104,755.29
18%
$104,755.29
18%
$104,755.29
18%
$106,139.45
19.7%
vii) Apalancamiento (en su caso)

El punto de equilibrio calculado a, refleja la rpida realizacin de las mercancas y la obtencin de
ganancias ya que a partir del ao con el de las ventas totales se estarn alcanzando ganancias
cubriendo as los costos del proceso productivo.
c) Situacin financiera actual y proyectada
A continuacin, se presenta el Estado de Resultado Pro-Forma, de la situacin financiera de
empresa rural.
ESTADOS DE RESULTADOS
PROYECCION A DIEZ AOS ($)
1
INGRESOS
503,392.00
503,392.00
503,392.00
502,777.60
502,777.60
578,186.64
578,186.64
578,186.64
578,186.64
578,
COSTOS DE PRODUCCION
290,703.37
290,703.37
290,703.37
290,703.37
290,703.37
318,955.90
318,955.90
318,955.90
318,955.90
318,
UTILIDAD BRUTA
212,688.63
212,688.63
212,688.63
212,074.23
212,074.23
259,230.74
259,230.74
259,230.74
259,230.74
259,
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,500.00
7,
205,188.63
205,188.63
205,188.63
204,574.23
204,574.23
251,730.74
251,730.74
251,730.74
251,730.74
251,
OTROS INGRESOS
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
OTROS GASTOS
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,713.21
14,
190,475.43
190,475.43
190,475.43
189,861.03
189,861.03
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,
GASTOS FINANCIEROS
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
PRINCIPAL
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
INTERESES
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
OTROS
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
AMORTIZACION DE CAPITAL
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
190,475.43
190,475.43
190,475.43
189,861.03
189,861.03
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,017.53
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
UTILIDAD DE OPERACIN
DEPRECIACIONES
UTILIDAD ANTES DE GASTOS FIN.
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

ISR
PTU
UTILIDAD NETA
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
190,475.43
190,475.43
190,475.43
189,861.03
189,861.03
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,017.53
237,
237,
Anlisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)
i)
Relacin Utilidad/costo (avio)
En el perodo considerado (12 meses), a una tasa nominal de actualizacin del 3% por cada peso
invertido se obtendrn $ .66 centavos , es decir, los beneficios totales son mayores en 66 % que los
costos totales; o tambin que los costos totales se podran incrementar hasta 66 % para igualar a los
beneficios. De acuerdo a los criterios de seleccin de estos proyectos a empresas del sector social
se recomienda que se acepte este proyecto.
RELACION BENEFICIO-COSTO
AOS
INGRESOS
INGRESOS POR VENTAS FACTOR DE ACTUALIZACIN ACTUALIZADOS COSTOS Y GASTOS TOTALES FACTOR DE ACTUALIZACIN
1.0000
257,411.93
1.0000
503,392.00
0.9709
488,730.10
298,203.37
0.9709
503,392.00
0.9426
474,495.24
298,203.37
0.9426
503,392.00
0.9151
460,674.99
298,203.37
0.9151
502,777.60
0.8885
446,711.39
298,203.37
0.8885
502,777.60
0.8626
433,700.37
298,203.37
0.8626
578,186.64
0.8375
484,222.21
326,455.90
0.8375
578,186.64
0.8131
470,118.65
326,455.90
0.8131
578,186.64
0.7894
456,425.87
326,455.90
0.7894
578,186.64
0.7664
443,131.92
326,455.90
0.7664
10
578,186.64
0.7441
430,225.16
326,455.90
0.7441
$ 4,845,847.82
R B / C:
1.66
ii)
TIR
La Tasa Interna de Rendimiento nos permite conocer la tasa de rendimiento generada en su

totalidad de l proyecto durante su horizonte de evaluacin.
TASA
AOS
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
INTERNA
FNE
-$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
257,411.93
205,188.63
205,188.63
205,188.63
204,574.23
204,574.23
251,730.74
251,730.74
251,730.74
251,730.74
377,672.25
TASA DE
DESCUENTO
MENOR
1.0000
0.5541
0.3070
0.1701
0.0943
0.0522
0.0289
0.0160
0.0089
0.0049
0.0027
VAN 1
DE
RETORNO
FNEA
-$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
257,411.93
113,697.37
63,001.02
34,909.58
19,285.88
10,686.53
7,286.50
4,037.53
2,237.24
1,239.68
1,030.59
-
TASA DE
DESCUENTO
MAYOR
1.0000
0.5392
0.2907
0.1567
0.0845
0.0456
0.0246
0.0132
0.0071
0.0039
0.0021
VAN 2
TIR
Tasa de Descuento Menor (T1)

Tasa de Descuento Mayor (T2)
FNEA
-$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
-$
257,411.93
61,302.59
18,314.89
5,471.80
1,629.87
486.94
179.02
53.48
15.98
4.77
2.14
169,950.44
80.47%
80.47%
85.47%
La tasa interna de retorno calculada para el proyecto es del 80.47%, significa que durante la vida til del
proyecto se recuperar la inversin. En base al criterio formal de seleccin a travs de este indicador, se
aceptar el proyecto por ser la TIR mayor que el costo de capital (3%).
iii)
VAN
Este mtodo de evaluacin econmica nos determina el valor monetario de la inversin, durante el
horizonte de plantacin del proyecto.
VALOR ACTUAL NETO

AOS
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
FNE
-$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
$
257,411.93
205,188.63
205,188.63
205,188.63
204,574.23
204,574.23
251,730.74
251,730.74
251,730.74
251,730.74
377,672.25
iv)
FACTOR DE ACTUALIZACIN
1.0000
0.9709
0.9426
0.9151
0.8885
0.8626
0.8375
0.8131
0.7894
0.7664
0.7441
VAN
TASA DE DESCUENTO:
3.00%
FNE ACTUAL
SUMATORIA
-$
257,411.93
$
199,212.27
$
193,409.97
$
187,776.67
$
181,761.56
$
176,467.53
$
210,820.53
$
204,680.13
$
198,718.57
$
192,930.65
$
281,023.62
$ 1,769,389.56
(257,411.93)
(58,199.66)
135,210.30
322,986.97
504,748.52
681,216.06
892,036.59
1,096,716.72
1,295,435.29
1,488,365.94
1,769,389.56
$1,769,389.56
Anlisis de sensibilidad
El estudio de la evaluacin financiera es la parte final de toda la secuencia de

anlisis de factibilidad econmica de un proyecto, donde se demostrara que la inversin propuesta
se econmicamente rentable. Los mtodos de anlisis de la rentabilidad econmica son los que
continuacin se presentan
ANALISIS DE SENSIBILIDAD
DISMINUICION DE INGRESOS
ESTIMADO
3.0%
5.0%
7.5%
VAN $1,769,389.56 $1,631,736.48 $1,539,967.76

TIR
80%
74.67%
70.80%
RBC
1.66
1.62
1.58
AUMENTO DE COSTOS
ESTIMADO
3.0%
5.0%
VAN $1,769,389.56 $1,689,729.16 $1,636,622.22
TIR
80%
77.04%
74.76%
RBC
1.66
1.62
1.59
$1,425,256.87
65.97%
1.55
8.5%
$1,543,685.09
70.77%
1.54
8.- Descripcin y anlisis de los impactos

a. Incremento en las utilidades
Las utilidades se incrementan en la generacin del valor agregado, si el proyecto solo
considera la venta de productos como en este caso la maseca no se le esta dando ningn valor
agregado, y si embargo si a esta le agregamos otros ingredientes como es el caso del agua y
posteriormente la procesamos estamos dando u valor agregado al producto y de esta manera sin
tanta inversin estamos generando ingresos seguros para los socios de la empresa.
b. Decremento de los costos de produccin.
Se realizaran compras consolidadas y en bloques para buscar disminuir el costo de produccin.
Por ejemplo: en lugar de comprar 10 bultos de maseca para el procesamiento de las tortillas en un
da, compramos 70 bultos lo cual nos rendir para toda la semana y el costo de esta nos sale ms
econmico a su vez.
c. Incremento de los volmenes de produccin
Se tiene la idea de comprar todo el material con tiempo, en forma directa y en la misma ciudad.
d. Empleos Generados
Realmente se generan 8 empleos directos y permanentes en la realizacin de este proyecto, ya que
cada socia tendr funciones diferentes en el negocio y se generaran de 2 a 3 empleos de medio
tiempo para la entrega y del producto a los locales donde se tenga convenio de entrega a si como
de vender el producto en las casas de los consumidores.
e. Comparativos del valor de la produccin con y sin proyecto
Sin proyecto el grupo Las Palomas de Marin no puede sacar por el momento la empresa a
funcionar ya que el costo de la maquinaria es muy caro y ellos no cuentan con este recurso al 100%
para su adquisicin.
Con el proyecto es obvio que se aprovechan todos los recursos disponibles y las ganas de trabajar
de las socias, as tambin se aprovechan los programas de gobierno y de esta manera mejora el
trabajo y los ingresos de los productores
9.- Conclusiones y Recomendaciones
Es importante tener claro que son actividades igualmente importantes y dependientes entre si, en la
primera se tiene experiencia del grupo y experiencia del P.S.P, haciendo que lo de ms importancia
es que no falte un buen programa de capacitacin.
Por otro lado el local, necesita sobre todo una buena administracin ya que la venta de tortillas en
esta localidad es un buen negocio.
El anlisis del proyecto nos sustenta la decisin de llevar acabo la ejecucin, para lo cual se han
tomado encuentra las siguientes consideraciones:
Tcnico: De acuerdo a los estudios realizados podemos afirmar que existen consideraciones
favorables para la formacin de la empresa comercial, ya que se cuenta con los recursos agros
ecolgicos, humanos y materiales disponibles para el xito del proyecto.
Econmico. Se cuenta con una demanda permanente en el mercado y estabilidad en el precio de
venta del producto en el mercado local, por lo que segn las proyecciones estimadas, se recupera
la inversin y adems se obtiene un plus, producto de la integracin vertical obtenida con la
organizacin de todos los recursos involucrados en la regin.
Ecolgico. De acuerdo al paquete tecnolgico a implementar en este proyecto el impacto
ecolgico es mnimo.
Social. Con el presente proyecto se garantiza que los integrantes del grupo Las Palomas de
Marin y sus familias tengan la certidumbre de contar con ingresos adicionales de manera
sostenida siendo estos unos de los principales objetivos, sin contar con los beneficios colaterales
que se tendrn a mediano y largo plazo.
ANEXO 3
FICHA TCNICA PARA LA PRESENTACIN DE LOS PROYECTOS EN EL MARCO DE
LOS PROGRAMAS DE DESARROLLO RURAL 2007.
Nombre del proyecto: _PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE TORTILLAS, MASA Y
POZOL.
Presentado por la organizacin: __LAS PALOMAS DE MARIN_____
Nombre del representante legal: ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ
Miembros del Consejo de Administracin:

PRESIDENTE ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ
SECRETARIO: MARLEY MARTINEZ OVANDO
TESORERO: LIDIA ESTHER MARTINEZ OVANDO
Datos generales del solicitante:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
Nombre: ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ

Estado: TABASCO
Municipio/delegacin: CUNDUACAN
Cdigo Postal: 86690
Poblacin/colonia: RANCHERIA MARIN (RAMPA DE PANUNCIO)
Calle y nmero (exterior e interior): PRINCIPAL S/N
Telfono (con lada):
Fax (con lada):
Correo electrnico:
RFC:
JUSTIFICACION DEL PROYECTO

1. Con base en el proyecto, seale las 3 principales FORTALEZAS que existen al interior del Grupo de Productores
(GP) u Organizacin Econmica (OE):
(del siguiente listado establezca el nmero 1 para la mayor fortaleza, 2 para la que sigue y 3 para la menor)
1) ___ 2Cohesin interna del GP u OE.
2) ___ Tecnologa de produccin
3) ___ 3 Liderazgo y mecanismos para la toma de decisiones en conjunto.
4) ___ Financiamiento.
5) ___ Comercializacin.
6) ___ Experiencia administrativa.
7) ___ Abasto
8) ___ Recursos naturales
9) ___ Integracin vertical
10) 1
Otra, especifique: __MANO DE OBRA___________
2. Con base en el proyecto, seale las 3 principales OPORTUNIDADES de la situacin externa del Grupo de
Productores (GP) u Organizacin Econmica (OE):
1)
2)
3)
4)
5)
___
___
___
___
___
2 Mejoras tecnolgicas
1 Clientes potenciales
Constitucin de alianzas
Aprovechamiento de recursos ociosos
3 Otra. Especifique: __EXELENTE VIAS DE COMUNICACION___
3. Con base en el proyecto, seale 3 principales AMENAZAS externas del Grupo de Productores (GP) u Organizacin
Econmica (OE):
1)
2)
3)
4)
___
___
___
___
3 Competencia por costos

2 Competencia por calidad
Cambio en las preferencias del consumidor
Deterioro de recursos naturales
5) ___
1 Otro. Especifique: ___DECAPITALIZACION TOTAL DEL GRUPO _____
4. Con base en el proyecto, seale 3 principales DEBILIDADES internas del Grupo de Productores (GP) u
Organizacin Econmica (OE):
1)
2)
3)
4)
___
___
___
___
Diferencias en la visin de la organizacin a corto, mediano y largo plazo

2 Conformismo
1 Falta de innovaciones tecnolgicas
3Otro. Especifique: ____NO CUENTAN CON CAPACITACIONES_____
5. Describa brevemente como a partir de las preguntas 1 a la 4 analiza se justifica el proyecto de inversin.
El grupo solicitante del proyecto sobre el establecimiento de una tortillera en la R/a. Marin (rampa de panuncio) esta
integrado por 11 socias, y se considera que el grupo pertenece y califica al ncleo de poblacin, objetivo rural y combate
a la pobreza ya que ellos son personas de escasos recursos y bajos ingresos, que complementan su situacin
econmica al emplear su mano de obra en diversas actividades.El contexto en el que se sita el presente proyecto esta
relacionado directamente con la conformacin y experiencia de las socias del grupo de trabajo en la bsqueda de
alternativas para la generacin de ingresos para sus familias y en la necesidad de disponer de un patrimonio que permita
a futuro asegurar condiciones econmicas mnimas.La razn por la cual decidieron asociarse es para tener la
oportunidad crear fuentes de trabajo, la satisfaccin de las necesidades colectivas a travs de la realizacin de
actividades econmicas de produccin, distribucin y consumo de bienes y servicio.
SEO ORGANIZATIVO DEL PROYECTO

6. Principal objetivo social o razn de ser del grupo u organizacin (solo una opcin):
1) ___
Obtencin de subsidios gubernamentales
2) ___
Realizar compras consolidadas
3) ___ Agregar valor a sus productos
4) ___
X Comercializacin de productos con mejores caractersticas de calidad
5) ___
Mejorar tecnolgicamente
6) ___
Diversificacin productiva
7) ___
Otro, especifique: ___________________________________________________
7. La organizacin esta constituida legalmente? (marque solo una opcin, si la respuesta es NO pase al No. 9).
Si
X No
8. Con que figura social cuenta la asociacin?

1) ___ Sociedad de Produccin Rural
2) ___ Sociedad Annima
3) ___ Sociedad de Solidaridad Social
4) ___ Sociedad Cooperativa
5) ___ Sociedad Civil
6) ___ Otra, especifique: ________________________________________________
9. Cunto capital social se piensa agregar o integrar a la organizacin con el proyecto? $17,824.00
10. Qu rgimen de responsabilidad tiene o prevn tener los socios tener como integrantes de la figura jurdica?
(marque slo una opcin)
1) ___
Responsabilidad Limitada
2) ___ X Responsabilidad IIimitada
3) ___
Responsabilidad Suplementada
DISEO COMERCIAL DEL PROYECTO
11. Qu tipo de demanda atender el proyecto principalmente? (slo una opcin)
1) ___
Local
2) ___ X Regional
3) ___
Nacional
4) ___
Internacional
12. Se tiene previsto diferenciar el Producto en el mercado? (slo una opcin)
X Si
No
Si la respuesta es afirmativa, cmo? (puede haber varias opciones)

1) ___
Promocin
2) ___ X Presentacin
3) ___ X Servicios
4) ___ X Calidad intrnseca
5) ___
Otro, especifique: ____________________________________________
13. Polticas de Precios: (slo una opcin)
1) ___
Precio menor
2) ___
X Seguimiento de precios
3) ___
Precio mayor
14. Principal Canal de Comercializacin a utilizar: (slo una opcin)
1) ___
Tradicional
2) ___ X Nuevo
15. Se tiene considerada la promocin del producto? (slo una opcin, si la respuesta es NO, pase a la pregunta 19)
X Si
No
16. La Promocin del Producto se realizar utilizando: (puede haber varias opciones)
1) ___
2) ___
Etiqueta
Demostraciones
3) ___
X Publicidad en medios masivos (radio, peridico, volantes)
4) ___
Otro. Especifique: ____________________________________________
17. Se consider elaborar una estrategia de abasto de materia prima? (slo una opcin)
Si
XNo
DISEO TCNICO DEL PROYECTO
18. La localizacin del proyecto estuvo predeterminada por la ubicacin de la organizacin o sus socios? (slo una
opcin)
No
Si la respuesta es SI, pase a la pregunta 20). Si es NO contine el llenado.
19. En caso negativo especifique que factores condicionaron la localizacin del proyecto: (puede haber varias
opciones)
1) ___ Cercana al mercado
2) ___ Cercana a vas de comunicacin
3) ___ Cercana al lugar de abasto de materia prima
4) ___ Especifique: ____________________________________________
XSi
20. Del siguiente listado seleccione los 3 principales factores condicionantes para establecer el tamao del proyecto:
(identificar con el nmero 3 al de mayor importancia y con el 1 al de menor)
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
___
___
___
___
___
___
___
3 Mercado
Disponibilidad del agua
1 Disponibilidad de la tierra
2 Disponibilidad de materia prima
Disponibilidad de capital
Restricciones tecnolgicas
21. En general las condiciones regionales para el desarrollo del proyecto son: (slo una opcin)
1) ___
2) ___
3) ___
X Alta
Media
Baja
22. Del siguiente listado seleccione los 3 principales criterios utilizados para la seleccin de tecnologa: (identificar con
el nmero 3 al de mayor importancia y con el 1 al de menor)
1)
2)
3)
4)
5)
___
___
___
___
___
Experiencias de otros productores de la regin

Centros de investigacin, especifique _______________________________
2 Proveedores de equipo e insumos
3 Experiencia del PSP o tcnico
1 Otro, especifique: _Demostraciones con los proveedores
23. Del siguiente listado seleccione los 3 principales criterios utilizados para establecer los rendimientos esperados:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
___
___
___
___
___
___

1 Centros de investigacin
3 Experiencia del psp o tcnico
Informacin documental
24. Del siguiente listado seleccione los 3 principales criterios utilizados para establecer las necesidades de insumos:
1) ___
2) ___
3) ___

1 Centros de investigacin
4) ___
5) ___
6) ___
3 Experiencia del PSP o tcnico

Informacin documental
DISEO ADMINISTRATIVO DEL PROYECTO

25. Principal tipo de mano de obra que se va a utilizar en el proyecto: (slo una opcin)
1) ___
2) ___
3) ___
Familiar
X De los socios
Contratada
26. La mano de obra a utilizar el proyecto requerir: (slo una opcin)

1) ___
2) ___
3) ___
Poca especializacin del trabajo

X Conocimientos medianamente especializados
Alta especializacin del trabajo
27. Principal criterio para fijar remuneracin de la mano de obra: (slo una opcin)
1) ___
2) ___
3) ___
Salario regional acordes a funciones y responsabilidades.

X Acuerdo interno del grupo
Otro. Especifique: ________________________________________________
28. La mano de obra, requiere capacitacin? (slo una opcin)

No
En
caso
de
ser
afirmativo,
en
que
aspectos:________MANEJO
ADMINISTRATIVO_______________________________________________________________
X Si
DISEO FINANCIERO DEL PROYECTO

29. Conceptos de inversin: (considerar cada cifra y realizar la sumatoria en el inciso 4)
1) ___ Inversin fija $ 221,153.68 pesos.
2) ___ Inversin diferida $ 36,258.25 pesos.
3) ___ Capital de trabajo $ 41,449.89 pesos.
4) ___ Total: _ $ 298,861.82 pesos
30. Tiempo necesario para concretar la fase de inversin: (slo una opcin)
1)
2)
3)
4)
___ X De 0 - 3 meses.
___
De 4 - 6 meses.
___
De 6 - 12 meses.
___
Ms de 12 meses.
31. Fuentes de financiamiento:

1) ___ Aportacin de los socios $121,938.88 pesos.
2) ___ Alianza para el Campo $176,922.94 pesos.
TECNICO
3) ___ FONAES $ ----------4) ___ Crditos $___,_0.00 pesos.

5) ___ Otros subsidios $___,_0.00 pesos.
6) ___ .
7) ___ FONAES $ ----------8) ___ Crditos $___,_0.00 pesos.
9) ___ Otros subsidios $___,_0.00 pesos.
El recurso reportado en estas respuestas debe coincidir totalmente con el recurso establecido en inciso 4) de la
pregunta 29.
32. Ingresos y egresos para los socios sin el proyecto:
AO
CONCEPTO
Ingresos
Egresos
96,000
80000
2
96,000
80000
3
9600
80000
33. Ingresos y egresos para los socios con el proyecto:
AO
CONCEPTO
Ingresos
503,392.00
503,392.00
503,392.00
Egresos
298,203.37
298,203.37
298,203.37
34. Califique, los diferentes riesgos del proyecto como alto, medio o bajo:
FACTORES DE RIESGO
CALIFICACIN
CONDICIONES
CLIMATOLGICAS.
VARIACIN DE PRECIOS
MEDIO
MEDIO
PROBLEMAS
ADMINISTRATIVOS
ASPECTOS ORGANIZATIVOS
COMERCIALIZACIN
FINANCIEROS
ABASTO
MEDIO
MEDIO
MEDIO
ALTO
BAJO
ALTERNATIVAS
*
REDUCIR AL MNIMO LOS COSTOS DE OPERACIN,
CAPACITAR A LOS PRODUCTORES SOBRE ADMINISTRACIN Y CONTABILIDAD
BSICA.
*ASISTENCIA A CURSOS DE CAPACITACIN EMPRESARIAL Y DE TRABAJO EN
EQUIPO.
*PROPICIAR LA PARTICIPACIN EN CONJUNTO DE TODOS LOS SOCIOS
*CONSTITUIR UN SISTEMA DE SUPERVISIN Y VIGILANCIA EFICIENTE.
REDUCIR LOS PRECIOS DE VENTA LO MS QUE SE PUEDA SIN BAJAR DEL PUNTO
DE EQUILIBRIO.
ENTREGA OPORTUNA DE LOS RECURSOS GUBERNAMENTALES
CAPACITACIN Y SEGUIMIENTO
35. En caso de riesgos altos o medios, seale la estrategia para minimizarlos.
36. Marque con una X, los diferentes impactos ambientales del proyecto:
Impacto sobre.
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
Positivo
Nulo
Negativo
moderado
Negativo
significativo
Suelo
Corrientes o cuerpos de agua
Aire
Paisaje
Vegetacin o fauna
Ruido
Damos fe de que la informacin aqu presentada ha sido tomada de fuentes fidedignas y aceptamos a que cualquier
autoridad verifique la autenticidad de los datos presentados para los fines que mejor convenga a los interesados.
C. ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ

NOMBRE Y FIRMA DEL REPRESENTANTE DEL GRUPO U
ORGANIZACIN.

Ladrillos La Mina 249

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AGRONOMOS Y MEDICOS, S.C.

GRUPO DE TRABAJO LAS PALOMAS DE MARIN

ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ

GILBERTO MARTINEZ HERNANDEZ.

TABASCO. ABRIL DEL 2007

iv) Escenarios con diferentes volmenes en proceso

IDENTIFICACIN DEL GRUPO SOLICITANTE:

SRA. ALEJANDRINA OVANDO GOMEZ

MAYO DEL 2007

RELACIN DE INTEGRANTES DEL GRUPO "LAS PALOMAS DE MARN

Alejadrina Ovando Gmez

Ra Marn (rampa de Panuncio)

Mara Jess Hernndez Hernndez

R/a Marn (rampa de Panuncio)

Areli Gmez Mayo

R/a Marn (rampa de Panuncio)

Rebeca Hernndez Cortzar

R/a Marn (rampa de Panuncio)

Mara del Carmen Hernndez .Hernndez R/a Marn (rampa de Panuncio)

Olivia de Dios Hernndez

R/a Marn (rampa de Panunco)

Claudia Hernndez Hernndez

R/a Marn (rampa de Panuncio)

Lidia Esther Martnez Ovando

R/a Marn (rampa de Panuncio)

Vernica Jurez Len

R/a Marn (rampa de Panuncio)

Rosa Mara Len de la Cruz

R/a Marn (rampa de Panuncio)

Marley Martnez Ovando

R/a Marn (rampa de Panuncio)

1.- RESUMEN EJECUTIVO

FECHA DE NACIMIENTO SEXO

El proyecto Produccin, Produccin y Comercializacin de Tortillas, Masa y Pozol , se establecer en la

comercios ubicados en la comunidad y en comunidades vecinas como son: tiendas, fruteras,

Abastecer la demanda de este producto en la comunidad.

Promover el desempeo de la mano de obra para la produccin tortilla.

Establecer convenios de ventas al mayoreo en locales comerciales dentro y fuera de la

Falta de visin empresarial.

Tienen facilidad de aprendizaje.

Apoyos interinstitucionales a grupos rurales.

Asesora de capacitacin a la produccin

Polticas econmicas que benefician a su comunidad.

Excelentes vas de comunicacin.

Perdida de credibilidad en programas del Gobierno.

A continuacin podremos observar en el cuadro nmero 3 los posibles escenarios que se

Desarrollar una empresa

Crear fuentes de empleo.

Cero capital de Riesgo.

Requiere de capital de riesgo Se necesita una mayor

Desintegracin del grupo a

Crecimiento dispar de cada

Perdida de un fin comn.

Desintegracin del grupo.

1.4.- ANLISIS FODA

1.4 PLAN ESTRATEGICO

Buscar financiamiento gubernamental y

ENTORNO ACTUAL Y FUTURO

Conformarse como figura jurdica y buscar

SITUACIN INTERNA PRESENTE

tos las socias es establecer un Sistema de Produccin y Comercializacin de Tortillas de Maz,

Objeto social de la organizacin

El principio bsico del proceso de produccin es la siguiente.

Perfil Requerido y capacidades de los directivos