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Il Fornetto Versilia: torte e ciambelle sul gas

Si, hai letto bene il titolo: possibile fare torte dolci e salate sul fornello a gas.
E conviene, per tutta una serie di motivi:

Risparmio economico
Tutti sappiamo che il forno elettrico consuma un sacco, e fa lievitare le bollette di casa. Il fornetto Versilia non consuma
elettricit, ma solo una piccola fiammella di gas..

Risparmio di tempo
Le modalit di preparazione dei piatti e i tempi di cottura sono uguali, sia nel forno tradizionale, sia con il Fornetto
Versilia! Ma con quest'ultimo non abbiamo la necessit di riscaldare il forno, quindi un doppio-risparmio: di tempo e
di energia elettrica!

Maggiore qualit
Sia il forno tradizionale sia il fornetto Versilia possono essere utilizzati per preparare piatti dolci e salati: pane, patate e
altre verdure, carne e perfino pasta! L'unica accortezza quella di mettere della carta da forno, o di ungere bene in
modo che il materiale non si attacchi alle pareti.
Con questo fornetto torte e ciambelloni vengono pi alti e pi soffici rispetto al forno elettrico, grazie all'umidit
sprigionata dalla combustione del gas.

Versatile
Il fornetto Versilia pu essere comodamente portato in giro e utilizzato dovunque ci sia un fornello a gas: non solo nelle
case senza forno, ma anche in campeggio, nella baita,... La stessa cosa, purtroppo, non si pu dire del forno
tradizionale.
E poi... sta arrivando l'estate! Il fornetto Versilia permette di non accendere il forno (e quindi aiuta a mantenere la casa
fresca) senza per rinunciare a colazioni e merende con torte fresche!

Che cos' il fornetto Versilia?


I Fornetti Versilia non sono un'invenzione moderna: sono la riscoperta di uno dei tegami pi apprezzati dalle nonne!
Infatti veniva usato nelle case pi umili, quelle senza forno, tanto che molti lo chiamano "fornetto di campagna".
Non si tratta altro che di una semplice pentola, con un "foro" al centro, che d alle torte l'aspetto di ciambelloni. E'
accompagnata da un coperchio (anche questo con foro al centro) e da uno spargifiamma che permette di distribuire il
calore del gas in modo uniforme.

Come si usa?

Prendi ingredienti e dosi della tua torta preferita, e impasta tutto assieme.
Cospargi di olio tutte le pareti interne della pentola (incluse quelle del buco) e poi coprile con un p di farina: in questo
modo l'impasto non si attaccher al fornetto. Per chi ha fretta consigliamo di utilizzare un p di carta da forno: il risultato
ugualmente garantito.
Metti l'impasto nel fornetto, e coprilo con il coperchio.
A questo punto prendi lo spargifiamma (in dotazione con la pentola) e mettilo sul fornello medio. Accendi il gas al
minimo, e metti la pentola sopra lo spargifiamma.
Rispetta i tempi di cottura della torta (per esempio 1 ora in forno elettrico = 1 ora su fornetto versilia) facendo attenzione
a non sollevare il coperchio per i 3/4 del tempo. Puoi anche fare una prova cottura, bucando la torta con uno spiedino o
uno stuzzicadenti: se il legno uscir bagnato la torta non ancora cotta.
Quando la torta sar pronta spegni il fuoco e lasciala raffreddare.
A questo punto prendi la pentola e.. rovesciala (sul coperchio o su un piatto, come sei pi comoda/o). Se hai usato carta
da forno, o hai infarinato tutto bene, la torta verr gi da sola.
In caso contrario, utilizza una spatola di silicone per staccare la torta dalle pareti.
Ricorda di non utilizzare coltelli o strumenti in metallo che potrebbero graffiare il fornetto.

La ricetta: il Ciambellone di Giulio


Ingredienti

200 gr di farina

150 gr di zucchero

2 uova

60 gr di olio e.v.o.

1/2 bustina di lievito per dolci

Scorza di un limone

Un bicchiere di latte
Preparazione
Sbatti uova e zucchero. Unisci olio, scorza di limone, farina e il lievito sciolto nel bicchiere di latte. Versa il composto
nella pentola precedentemente imburrata e infarinata.
Metti lo spargifiamma sul fornello medio, e sopra la pentola con l'impasto.
Cuoci per 1 ora a fiamma bassa.
Il risultato finale? Un ciambellone alto e buonissimo!

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