INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO

RIO SANTA

TITULO DEL PROYECTO:

APLICACIN DE DIFERENTES MANEJOS DE

FERTILIZACION EN RABANITO EN EL VALLE DE SANTA 2016

RESPONSABLES:

CADILLO DOMINGUEZ, MOISS

PRINCIPE QUEZADA, GUISELA

SANTA PER
2016

I.

GENERALIDADES
1. Titulo
APLICACIN DE DIFERENTES MANEJOS DE FERTILIZACION EN
RABANITO EN EL VALLE DE SANTA 2016

2. Personal investigador

CADILLO DOMINGUEZ, MOISS

PRINCIPE QUEZADA, Guisela

Teniendo Como Asesor: ..

3. Remen de investigacin

Descriptivo correlacional

4. Unidad acadmica a la que pertenece el proyecto

Instituto: Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico

Ro Santa Ubicada Av. 28 De Julio S/N- San Carlos.

5. Localidad e institucin donde se ejecutara el proyecto de

investigacin

REGIN

: Ancash

PROVINCIA

: Del Santa

DISTRITO

: Del Santa

AVENIDA

: 28 de Julio S/N- San Carlos

Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Ro

Santa Ubicada Av. 28 De Julio S/N- San Carlos.

6. Duracin de la ejecucin del proyecto

Inicio: 27 09 2016

Final: 27 11 2016

7. Horas semanales dedicadas al proyecto de investigacin por

cada investigador

6 horas diarias

8. Recursos disponibles

La innovacin tecnolgica se efectuara en el Instituto de

Educacin Superior Tecnolgico Pblico Ro Santa Ubicada Av.
28 De Julio S/N- San Carlos, del Distrito de Santa la cual se
inicia:

rea de produccin de rabanito (35m2aprox.)

rea de produccin de sorgo (13m2).

rea de mantenimiento de alfalfa (40.285m2).

9. Presupuesto
COD.

DESCRIPCIN

CANT.

UNIT.

TOTAL

1.00
1.01

MATERIALES
Semilla de

1 kg.

s/ 25.00

S/

1.02

sorgo
Semilla de

250 gr.

s/ 10.00

25.00
S/

1.03

rabanito
Aceite Agricola

1 lt.

s/ 20.00

10.00
S/

s/ 2.5.00

20.00
S/7 .50

1.04

Plastico

Sub total

Amarillo
S/62.50

10.

11.

3m

Financiamiento
Autofinanciado por los responsables del proyecto.
Tareas del equipo de investigacin

Preparacin del Terreno:

Siembra

Riego

Desahije

Labores:

Abonado

Plagas

Cosecha

12.

Lnea

de

investigacin:

ubicar,

con

codificacin,

la

investigacin dentro de las lneas de la facultad, institutos,

universidad, acorde con las lneas prioritarias del plan
nacional y de UNESCO.

13.

Resumen del proyecto

Son muchos los problemas socio-ambientales que aquejan al
distrito de SANTA debido a que las autoridades, instituciones
pblicas y privadas no coadyuvan a dinamizar actividades
productivas que beneficien a la poblacin.
El Distrito de Santa es altamente contaminada por las diferentes
empresas industriales instaladas, que emiten gases y residuos
industriales al medio ambiente, causando daos en la salud
humana.
Sin embargo,

El Instituto de Educacin Superior Tecnolgico

Pblico Ro Santa, es una de las instituciones preocupadas en

mejorar el ambiente, protegiendo y mejorando sus reas verdes,

as como conservando y ampliando su produccin y otras especies

que sirven para el consumo humano; lo ms importante es que no
utilizan productos qumicos para su conservacin, sino que tienen
instalados compoteras que generan Compost, por medio de
material orgnico que los miembros del Instituto proveen.
An

existen

reas

disponibles

para

ampliar

sus

fronteras

agroecolgicas para continuar integrando el medio ambiente con

los cultivos orgnicos y realizar un manejo adecuado y tcnico de
los cultivos actuales, tales como: cultivo de rabanito, leguminosas
y sorgo, con la asistencia tcnica propia de los docentes.
Por consiguiente, con la disponibilidad de reas para ampliar los
cultivos agroecolgicos se pretende innovar su manejo con
aplicacin de tecnologa que permita ampliar su frontera agrcola
involucrando

a los estudiantes de las diferentes carreras

profesionales, promoviendo la convivencia Hombre Naturaleza,

cuyo resultados sern cambios significativos en la formacin
educativa de los estudiantes, con alto nivel de proyeccin hacia la
comunidad con resultados concretos basada en el desarrollo
sostenible y as difundir el mensaje verde en toda la provincia del
Santa.

14. Cronograma
DENOMINACIN

SEMANAS

Elaboracin del ttulo y planteamiento del x

problema
Elaboracin del marco terico y conceptual
Visita y reconocimiento del rea

x
x

Coordinacin de los representantes

Elaboracin de la metodologa

Seleccin de la muestra

Redaccin del proyecto

Presentacin del proyecto

PLAN DE INVESTIGACION
1. Antecedentes y fundamentacin cientfica
GENERALIDADES
Reino:
Divisin:
Clase:
Orden:
Familia:

Plantae
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Brassicales
Brassicaceae

Gnero:
Especie:
Nombre binomial:
Subespecies:

Raphanus
R. santivus
Raphanus santivus
Raphanus santivus var. longipinnatus
Raphanus santivus mougri
Raphanus santivus var. sativus

2.

EL RABANO (Raphanus santivus)

El cultivo del rbano (Raphanus santivus) se ha realizado durante aos en el
mundo, es un depurativo de la sangre, lo cual ayuda mucho a prevenir o curar
algunas enfermedades relacionadas con la sangre segn Laguna, R.J y
Contreras, J.C. 2000 el rbano es de sales minerales as como de orgnicos, es
un cultivo hortcola el cual llega a su punto de maduracin de los 20 a 30 das
despus de la siembra. El producto comestible de esta especie es su raz.
2.1

CUNTO TIEMPO TOMA CRECER A LOS RBANOS ROJOS

La cantidad de tiempo que tarda un rbano rojo para madurar depende del
tipo de semillas de rbano que plantaste. (Laguna Miranda, R. J. y Contreras,
J.C. 2000)
2.2

CONDICIONES DE CRECIMIENTO

Los rbanos rojos crecen mejor cuando se plantan durante las temperaturas
ms frescas de la temporada de primavera. Los rbanos necesitan riego
regular y pueden madurar ms rpido si mezclas fertilizante en el suelo de
tierra del sitio de la plantacin.

2.3

TIEMPOS DE COSECHA
Puedes cosechar rbanos Champion 28 das despus de la siembra;
el Cherry Belle toma 22 das para madurar. Early Scarlet Globe madura
cerca de 23 das despus de la siembra. Los rbanos Cherry Queen Hybrid
estn listos 24 das posteriores a la siembra, segn el sitio web de la
Extensin de la Universidad de Illinois.

2.4

CONSIDERACIONES

Las plntulas de rbano se entresacan para que las plantas tengan espacio
para madurar. Espaca la variedad de primavera de rbanos rojos entre
media y una pulgada (1,27 y 2,54 cm) de separacin.
Cmo saber cundo cosechar rbanos?
Los rbanos son de los primeros vegetales listos para la cosecha en
primavera. La mayora de las variedades tienen una fecha de madurez de
aproximadamente 25 das desde el plantado, y puedes segarlas cada 10 a
14 das hasta que se caliente el clima. Los rbanos tambin se plantan a la
mitad del verano para una cosecha en otoo. Los rbanos de invierno crecen
ms grandes y no maduran hasta 50 a 70 das despus de plantarse. Los
rbanos de vaina comestibles se plantan por las vainas, que maduran en 50
das. Las condiciones de plantado afectan la fecha final de madurez, as que
considera las fechas de cosecha impresas en paquetes de semillas como
estimados.

Rbanos pequeos
Anota la fecha de madurez esperada para cualquier variedad de rbanos el
da que plantas las semillas. Usa un rtulo para marcar la fecha en una
etiqueta plstica o antalo en un cuaderno.
Revisa los rbanos cinto a siete das antes de la fecha de madurez sacando
uno de la tierra. Cosecha el rbano de muestra tomando la base del follaje
cerca de la tierra y tirando hacia arriba con firmeza. Si el rbano es de media
o 1 pulgada (2,5 cm) de ancho, la cosecha est lista para realizarse.
Quita las hojas con tijeras de podar, lava los rbanos y colcalos en
una bolsa de plstico. Se guardan bien de dos a cuatro semanas en el
refrigerador.

Rbanos de agua
Cosecha rbanos de agua de invierno en cualquier momento luego de la
fecha esperada de madurez. Puedes dejarlos en el suelo hasta dos semanas
antes de la fecha de la primera escarcha en otoo.
Cosecha los rbanos de agua tirando del follaje cerca del suelo y tirando
hacia arriba.
Guarda los rbanos donde se mantengan frescos y hmedos, de dos a cuatro
meses.
Vainas comestibles de rbano
Revisa las plantas cada dos o tres das luego de que los brotes aparezcan.
Las vainas parecen frijoles verdes, las vainas ms bajas brotan primero.
Cosecha las vainas cuando son del grosor de un lpiz para su mejor sabor.
Escoge un rbano cola de rata tomando el tallo pequeo de un extremo de la
vaina y doblndolo hacia el lado hasta que salta donde el tallo de una a la
rama.
Usa las vainas comestibles de rbano al poco tiempo de cosecharlos o
gurdalos en una bolsa de plstico en el refrigerados por hasta una semana
Son buenos los rbanos para ti?

El rbano es un vegetal verstil, de rpido crecimiento, que se puede

cultivar en una variedad de climas. Los rbanos vienen en muchas
variedades que pueden cultivarse en diferentes pocas del ao, para que
puedas disfrutar de algn tipo de este vegetal en cualquier momento. Tener
rbanos a mano puede ser beneficioso, ya que este tipo de vegetal ofrece
numerosos beneficios para la salud. No importa cul sea tu condicin fsica o
metas nutricionales, stos pueden ser una adicin saludable a tu dieta.
Caloras
Los rbanos pueden ser buenos para ti, ya que son bajos en caloras. Una
porcin de 100 gr de rbanos contiene slo 16 caloras, lo que hace a esta
hortaliza ideal para hacer dieta. Los rbanos son significativamente ms
bajos en caloras que otras verduras; una patata al horno de 100 gr contiene
136 caloras. Si comienzas a comer 100 gr de rbano por da en lugar de 100
gr de patatas, reducirs tu consumo de caloras por semana por 840, lo
suficiente como para perder casi 1/4 de libra (113 gr) con ese cambio en la
dieta sola.

Grasa
Los rbanos son bajos en grasa, con slo 0,1 gr en cada porcin de 100 gr.
Los rbanos no contienen grasas saturadas o grasas trans, que son un tipo
de grasa que pueden aumentar tu riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Aunque ningn alimento puede garantizar una vida libre de la enfermedad
cardiovascular, el mantenimiento de una dieta llena de alimentos con bajo
nivel de grasas saturadas y grasas trans puede promover la salud del
corazn.
Fibra
Aunque los rbanos son relativamente bajos en hidratos de carbono, cada
porcin de 100 gr contiene slo 3,4 gr (el vegetal es rico en fibras, ya que
casi la mitad de los carbohidratos en los rbanos proceden de fibras). La
fibra diettica es un nutriente que promueve numerosos beneficios para la
salud, incluyendo la estabilizacin de los niveles de azcar en la sangre,
niveles saludables de colesterol y de los movimientos intestinales regulares.

Potasio
Los rbanos son ricos en potasio, un nutriente que se necesita para una
salud ptima, ya que facilita la contraccin de los msculos. El potasio
tambin puede ayudar en la reduccin de la presin arterial y la promocin
de la salud sea, de acuerdo con el Centro Mdico de la Universidad de
Maryland.
Calcio
Los rbanos son saludables porque son ricos en calcio, un nutriente que
fortalece los dientes y los huesos. Algunos estudios tambin sugieren que la
ingesta de calcio aumentada puede tener otros beneficios; un estudio de la
edicin de diciembre de 2010 de "Biological and Trace Element Research"
indica que el calcio puede aumentar los niveles de testosterona.
Vitamina C
Los rbanos son ricos en vitamina C, un nutriente que promueve una
variedad de beneficios para la salud. La vitamina C ayuda a sanar las
heridas, producir tejido cicatrizante y protege el cuerpo contra los dainos
radicales libres.

3. TIPOS DE ABONO
3.1

ABONO QUIMICO

El abono mineral o qumico segn WIKIPEDIA, 2013 es el que est hecho a

base de amoniaco, urea y nitrato, de estos se derivan otros como el calcio,
magnesio, sodio y azufre, este tipo de fertilizantes es fabricado en
laboratorios qumicos, necesita de mucha energa para ser fabricados, estos
en muchas ocasiones matan microorganismos benficos del suelo, tambin
deterioran la capa frtil del suelo, sus efectos son rpidos y pasajeros.
3.1.1 EL EFECTO DE LOS FERTILIZANTES EN EL CRECIMIENTO DEL
RBANO

Los rbanos necesitan menos fertilizantes para crecer que otras

plantas comestibles. Sin embargo, aplicando la cantidad suficiente,
incrementars las velocidades de crecimiento, tanto de las races
como del resto de las partes de la planta. (Belyeu, 2013)

Nitrgeno
El nitrgeno favorece el crecimiento del follaje e incrementa el
tamao mximo de raz del rbano durante todo el ciclo de
desarrollo. Tambin aumenta la tasa de crecimiento, permitiendo
que los frutos de recojan antes del tiempo calculado. Un exceso
de nitrgeno puede causar crecimiento de las hojas a expensas
del tamao de la raz.

Fsforo
El fsforo tambin estimula el crecimiento y desarrollo general, lo
que permite producir races carnosas. La falta de fsforo en las
plantas de rbano genera retraso en el crecimiento y bajo
rendimiento durante las cosechas.

Potasio
El potasio controla la prdida de agua de la planta, reduciendo as
el estrs debido a las sequas. Esto es importante para los rbanos
debido a que la prdida excesiva de agua, puede ser la causa de
que las races se agrieten, atrofien y deformen. El potasio tambin
aumenta el crecimiento de races, lo que da como resultado,
rbanos ms grandes.

Compostaje
De acuerdo con un estudio sobre los rbanos publicado por el
Instituto de Suelos y Ciencias del Medio Ambiente (Institute of Soil
and

Environmental

Sciences),

una

utilizacin

integral

de

nitrgeno y abono de compostaje aumenta el crecimiento total de

la planta y mejora los rendimientos en comparacin con otros

mtodos

de

fertilizacin.

Tambin

favorece

la

accin

de

los fertilizantes qumicos de manera que se requiera menos

cantidades para obtener los mismos resultados.
3.2

ABONO ORGANICO

Los abonos orgnicos son los que provienen de animales, vegetales y

hongos, todos de una fuente orgnica y natural, estos aportan nutrientes
peridicamente al suelo, mejorndolos en el paso del tiempo. Son ms
econmicos ya que provienen de desechos de animales y plantas. Hoy en
da est aumentando la aplicacin de los abonos orgnicos por sus ventajas
(WIKIPEDIA, 2013).
3.3

CONDICIONES CLIMTICAS Y EDFICAS:

Clima: El clima en los ltimos aos ha cambiado a clido; la precipitacin

pluvial oscila entre 1800 y 2000 milmetros. la temperatura promedio de la
regin flucta durante el ao entre,

los 28 y 30 grados. En verano,

principalmente en los meses de febrero, marzo, abril y mayo, la temperatura

media oscila entre los treinta y cuatro y treinta y seis grados. Sin embargo,
debido a las brisas vespertinas y nocturnas se presenta a menudo aire fresco
durante las noches, as como ligeras pero frecuentes lluvias durante la poca
de invierno. (WIKIPEDIA, 2013).
Edfica: Grumosoles, Litosoles y Latosoles arcillo rojizos, Vertisoles y
Alfisoles: Valles interiores y planicies costeras con cierta diseccin. La roca
inferior es toba cementada y lavas. Por lo general son suelos pedregosos y
poco profundos, los primeros son arcillas negras muy pesadas difciles de
trabajar, los segundos son suelos rojos arcillosos pero no pesados y con
afloramiento rocoso. El potencial agrcola es de bajo a muy bajo, de manejo
difcil, son reas ms apropiadas para pastos; sin embargo, se encuentran
reas dispersas adecuadas para cultivos de granos como maz y maicillo.
a) Latosol arcillo rojizo.

Andosoles y Litosoles. Alfisoles e Inseptisoles:

reas montaosas y accidentadas de las zonas volcnicas. Su potencial

agrcola es de bajo a moderado, las reas para cultivos abarcan una

tercera parte de la zona, el resto es ms adecuado para pastos o

bosques permanentes.
3.4

MANEJO DE CAMPO:

Para dar inicio con lo que fue el manejo de campo, comenzamos por ubicar el
lugar donde se llevara a cabo el proyecto.
Luego de haber ubicado el lugar de trabajo, dimos inicio a lo que fue el manejo
de campo, comenzamos por limpiar de malezas el terreno, para ello utilizamos
lo que fueron cumas de peina y corbos, despus de limpiar de maleza,
sacamos la mayora de piedra grande con el fin de hacer la picada de tierra
ms fcil.
Comenzamos lo que fue picar la tierra, para ello utilizamos azadones, picando
un ancho de 2 metros por 8 de largos para despus levantar lo que conocemos
como surcos en este caso se decidi realizar dos camellones, cada camelln
levantado de tierra mide un aproximado de 8 metros de largo por 0.5 metros
de ancho. Luego de haberlos picado se seleccion cul de ellos sera el que se
tratara con abono qumico y el otro con orgnico, luego de haber realizado
dicha seleccin, se extrajo de un agujero en la tierra, que ya tena alrededor
de 10 meses de estar en dicho lugar, lo que fue una mezcla de estircol de
ganado y hoja seca a utilizarlo como abono orgnico, se aplic de esta mezcla
4 cubetas en el camelln que sera de abono orgnico, posteriormente
mezclndolo con la tierra ya picada, a modo de crear una mescla de dichos
elementos. Despus de haber hecho

tal procedimiento en el orgnico,

pasamos a lo que fue el tratamiento qumico, se comenz por elegir el abono

que aplicaramos, en este caso optamos por el triple quince (15-15-15) en su
frmula fsica, se aplic un mnima porcin de abono, puesto que si
aplicbamos demasiado podramos haber quemado la planta al nacer se realiz
el mismo tratamiento, se revolvi con la tierra ya picada, procurando que el
abono quedara cerca de lo que sera despus el surco de rbano.
Luego de haber mezclado la tierra con el abono, dimos inicio a lo que fue el
riego de dicho camellones, el riego lo realizamos por medio de goteo para
lograr un riego ms parejo debido a la capilaridad del agua, se rego con un
promedio de una barril para los dos tratamientos, el riego dur un aproximado

de media hora para lograr un buen riego, para ellos se utiliz agua de un
nacimiento trada por medio de tubera de poliducto, dicha agua llegaba a lo
que era el barril, luego abrimos la vlvula para dar inicio al riego.
Luego de haber regado los dos camellones, suponiendo que se regaron con la
misma cantidad de agua, dimos inicio a lo que fue a realizar dos surcos por
cada camelln con un aproximado de 0.20 m de ancho entre ellos, se
realizaron usando dos especie de estacas de rboles, no dejando tan profundo
los surcos para asegurar un promedio de germinacin mucho ms alto.
Luego de realizar los surcos a lo largo de los camellones, se dio por inicio lo que

fue la siembra del rbano en s, se sembr lo que fue 1 onza y

1
4

de semilla

de rbano, se procur sembrar en un promedio de 3 cm de distancia entre

cada postura, teniendo con ello un aproximado de 266 posturas por surco, y
un promedio de 532 posturas por cada camelln, realizando el mismo
procedimiento para cada camelln con tratamiento de abonos diferentes.
Luego de haber realizado lo que fue la postura de semilla,

se aplic una

delgada capa de tierra para cubrir la semilla para su germinacin, logrando con
ello un total de 4 surcos de rbano, dando terminado con ello lo que fue la
siembra del cultivo con el que se realizara dicho proyecto.
Luego de la siembra, realizamos lo que fue un cercado para evitar que los
animales como gallinas, patos, perros o ganado ocasionara algn dao al
cultivo, para ello se busc lo que fue lo que conocemos como poste, para sacar
dichos postes necesitamos de corbos, para sembrarlos utilizamos lo que fue
una pala dplex, luego colocamos lo que fue tela metlica con un tamao de
0.7 metros de alto, luego colocamos dos lneas de alambre de pas con una
distancia entre ellas de 0.25 cm, con ello tenemos la altura del cerco de 1.20
metros.
Con el cercado del rea de trabajo se da por terminado lo que conocemos
como manejo de campo, teniendo un terreno ya listo y con condiciones para
realizar dicho cultivo, y que este a su vez sirva para la realizacin del presente
proyecto, teniendo un total de dos camellones y 4 surcos de rbano, y la cerca
realizada para la proteccin de dicho cultiv.

3.4.1 DESCRIPCIN DE TRATAMIENTOS A EVALUAR

Se realiz dos tratamientos diferentes en el cultivo de rbano
utilizando en uno de estos abono orgnico formado por estircol de
ganado y hojas secas mientras que el segundo tratamiento se realiz
a base de abono qumico utilizando en este triple quince (15 15 15).
Al paso de los das se logr observar dos casos diferentes en el primer
caso el primer tratamiento a base de abono orgnico se observ un
crecimiento y grosor bastante considerable del rbano mostrando este
una mayor rentabilidad debido a su crecimiento y grosor.
Mientras en el segundo tratamiento de rbano a base de abono
qumico (15 15 15 ) mostro una reaccin diferente al primer
tratamiento ya que este mostro un crecimiento ms lento, un menor
grosor y una rentabilidad menor ya que este tratamiento incluye un
mayor gasto econmico debido al costo de compra de abono qumico
( 15-15-15 ) utilizado en el tratamiento de este.
Por lo tanto se logr observar en la aplicacin de los dos tratamientos
un cambio considerable de la reaccin de estos debido a la aplicacin
de dos tipos diferentes de fertilizantes actuando el orgnico de una
manera ms rpida y efectiva en el resultado del tratamiento a
diferencia del tratamiento de abono qumico.
3.4.2 VARIABLE EVALUADAS
Crecimiento, dimetro, peso, tamao y altura de planta.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas
-Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daos los
provocan las larvas.

Control
-El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias
activas recomendadas son:
Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.
Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con
dosis de 0.40-0.50%.
-Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae)
No solo producen daos debido a que chupan la savia de las plantas, sino que
adems producen un lquido azucarado que tapona los estomas de las plantas
favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Adems son transmisores de
diversas enfermedades producidas por virus.
Control
-Se aplicar Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable
en agua, con dosis de 0.40-0.50%.
-Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)
Pueden cortar las plntulas de rbano o rabanito en los primeros estados de
desarrollo y cortar adems las hojas.
Control
-Se recomienda aplicar:
Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.
Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de
0.10-0.30%.
6.2. Enfermedades
-Mildiu velloso (Peronospora parasitica)
Es una enfermedad comn durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeas manchas amarillas sobre las hojas.
Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a
marrn oscuro, terminando por secarlas totalmente.
Control
-Rotacin de cultivos.
-Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en
tiempo clido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha.
-Las materias activas recomendadas son:
Materia activa

Dosis

Presentacin
producto

Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10%

0.30%

Polvo mojable

Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de cobre 2.5% +

Carbonato bsico de cobre 2.8%

0.400.60%

Polvo mojable

del

Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22%

0.400.60%

Polvo mojable

Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11%

0.30%

Polvo mojable

Mancozeb 80%

0.200.30%

Polvo mojable

Maneb 10%

20 kg/ha

Polvo para esplvoreo

Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10%

0.300.50%

Polvo mojable

Maneb 40%

0.400.50%

Suspensin
concentrada

Maneb 7.5% + Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato cuproclcico 17.5%

+ Zineb 7%

0.300.40%

Polvo mojable

Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15%

0.40%

Polvo mojable

Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7%

0.600.80%

Polvo mojable

Zineb 10%

20 kg/ha

Polvo para espolvoreo

4. Justificacin de la investigacin

Dentro del contexto que nos brinda la problemtica del distrito, el

presente proyecto tiene como estrategia el Mejoramiento, y
ampliacin de la produccin agroecolgica, como finalidad de
proteger de la contaminacin y satisfacer la demanda de especies
que servirn para mejorar el nivel socio econmico de la
poblacin.

Teniendo en cuenta el modelo curricular para la formacin de

estudiantes de las diferentes carreras profesionales, mediante la
aplicacin de todas la competencias establecidas en el Diseo
Curricular Nacional (DCN), utilizando las reas frutcolas, de
hortalizas y otros productos, como espacios de experimentacin
de

prcticas

pre-profesionales

de

estudiantes

de

las

especialidades afines; constituyndose de esta manera como

soporte tecnolgico para lograr la mayor produccin de los
espacios libres del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico
Pblico Ro Santa.

5. Problema

En qu medida influye el Mejoramiento y Ampliacin en la

Produccin Agroecolgica en el Ramic?

6. Marco referencial
Glosario:
o

Ecosilo: Es un procesador para los desperdicios orgnicos

instalados en hoyos cilndricos cavados en la tierra, en cuyo
interior se deposita material orgnico proveniente de restos de
comida, poda de csped, hojas secas, huesos, etc.

Agroecologa: Es una disciplina cientfica relativamente nueva,

que frente a la agronoma convencional se basa en la aplicacin
de los conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y
gestin de sistemas agrcolas sostenibles.

Plantas

biocidas:

Son

aquellas

que

producen

sustancias

qumicas naturales idneas para contrarrestar, neutralizar y

ejercer un control sobre cualquier microorganismo considerado
nocivo para un cultivo.
o

Permeabilidad: Es la capacidad que tiene un material de

permitirle a un flujo que lo atraviese sin alterar su estructura
interna.

Conocimiento tradicional: Se refiere al conocimiento, las

innovaciones y las prcticas de las comunidades indgenas y
locales de todo el mundo que fueron concebidas a partir de la
experiencia adquirida a travs de los siglos, y adaptadas a la
cultura y al entorno local.

Transgnicos: Es aquel alimento obtenido de un organismo al

cual le han incorporado genes de otro para producir las
caractersticas deseadas.

7. Hiptesis

Rabanito
Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que
proteger al cultivo durante las pocas de elevadas temperaturas.
El ciclo del cultivo depende de las condiciones climticas,
pudiendo encontrar desde 20 das a ms de 70 das.
La helada se produce a -2C. El desarrollo vegetativo tiene lugar
entre los 6C y los 30C, el ptimo se encuentra entre 18-22C.
La temperatura ptima de germinacin est entre 20-25C.
Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos
profundos, arcillosos y neutros. E pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8.
No tolera la salinidad.

8. Objetivos

Concientizar

la

comunidad

educativa

mediante

cursos

de

capacitacin, para que contribuyan con el desarrollo del proyecto.

Realizar en forma tcnica el manejo agroecolgico de los cultivos.

Determinar e instalar las reas planificadas destinadas a la

produccin de especies vegetales alimenticias y medicinales.

Mejorar nuestro nivel de vida, en armona con nuestros vecinos y

el medio ambiente.

Capacitar a la poblacin en cuanto al manejo de reas verdes y su

conservacin.

Beneficiar con productos frutales, hortalizas, alfalfa, etc., a toda la

poblacin de la Av. 28 de Julio San Carlos, como demandantes
directos.

9. Metodologa de trabajo
Tipo de estudio:

Descriptivo - correlacional

Diseo:

De un solo grupo:
X
O

Identificacin de variables:

Independiente:

Mejoramiento y Ampliacin.

Dependiente:

Produccin Agroecolgica.

Operacionalizacin de variables:

(VI): Promedio de ingresos de los investigadores.

(Vd): Cantidad de ingresos ($).

Poblacin y muestra:

Poblacin: 625 m2 de Ha.

. Muestra : 88.285m2

Criterios de seleccin:

Inclusin:
Plana docente y estudiantes del I.E.S.T.P. Rio Santa dispuestos a
brindar informacin.

Mtodo de Investigacin:

Mtodo Inductivo

Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos:

o

Tcnica:

Observacin directa

Internet

Instrumento:

Entrevista

Mtodo de anlisis de datos:

Inductivo y deductivo
10.

Procesamiento y anlisis de la informacin

La innovacin tecnolgica se efectuara en el Instituto de
Educacin Superior Tecnolgico Pblico Ro Santa Ubicada Av. 28
De Julio S/N- San Carlos, del Distrito de Santa la cual se inicia:

rea de produccin de rabanito (35m2aprox.)

rea de produccin de sorgo (13m2).

rea de mantenimiento de alfalfa (40.285m2).

Paralelamente a todas estas actividades realizaremos los trabajos
correspondientes:
Cultivo de Rabanito:
Preparacin del Terreno:
En primer lugar se realiza la nivelacin, para luego realizar el
limpiado y desmalezado del mismo.
Seguidamente el riego de machaco para ahogar larvas, pupas,
etc. Y as realizar una labor profunda de remocin de la tierra,
incorporando materia orgnica e iniciar con el surcado de 1.80m
de ancho.
Siembra:
Se realiz por surco al voleo.
Riego:
Este fue ligero y frecuente y por gravedad.

Desahije:
Para el distanciamiento entre rbanos.
Labores:
Realizando el desmalezado del cultivo.
Aporcado con la finalidad de fortalecer al cultivo.
Abonado:
Este fue a travs de materia orgnica.
Plagas:
Fue atacado por la mosca blanca, la cual realizamos trampas
amarillas con aceite agrcola para la eliminacin de estas.
Cosecha:
Obteniendo 12kg. de rabanito orgnico, sano para la salud del
consumidor.
Despus realizamos el limpiado del terreno ocupado.
Cultivo de Sorgo:
Preparacin del terreno:
Se realiz la nivelacin, y asimismo el desmalezado del terreno.
Para luego realizar el riego de machaco.
Despus realizamos la remocin del mismo, incorporando materia
organica y as realizar la melga.
Siembra:
Se realiz al voleo.
Riego:
Fue por aspersin, y frecuente.

Y as realizamos el primer corte despus de 1 mes, llegando a

obtener 18 kg.
Realizando

el

mantenimiento,

segamos

por

segunda

vez,

dndonos 20 kg.
Mantenimiento de la alfalfa:
Realizamos el desmalezado, para luego regarlo.
Fue atacado por la mosca blanca para la cual pusimos trampas
amarillas para su captura y as realizar un control etolgico.
El primer corte fue a los 45 das.
El segundo a los 30 das ya que era su poca, y as seguimos
cuidando el mantenimiento y manejo del cultivo de alfalfa.
Todo esto lo podemos lograr, mejorando, ampliando y
desarrollando la produccin agroecologa en el Instituto de
Educacin Superior Tecnolgico Pblico Rio Santa.

11. Referencias bibliogrficas

https://es.scribd.com/doc/147697046/Variedades-del-cultivo-dealfalfa-en-la-sierra-de-Peru

http://www.caritas.org.pe/boletin11_2011/enfoque4.html

http://www.fuerzaycontrol.com/los-rabanos-origen-beneficios-yuso-a-lo-largo-de-la-historia/

http://tesishidroponica.blogspot.pe/

http://myslide.es/documents/proyecto-alfalfa.html

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

http://ecosiembra.blogspot.pe/2011/08/cultivo-de-rabanito.html

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

http://huertodeurbano.com/como-cultivar/rabano/

http://manualesdetodo2013.blogspot.pe/2013/05/cultivo-dealfalfa_18.html

INFORME FINAL DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

1. Titulo

MEJORAMIENTO Y APLIACION EN LA PRODUCCION

AGROCOLOGICA EN ALFALFA Y RABANITO

2. Resumen
Son muchos los problemas socio-ambientales que aquejan al distrito de SANTA
debido a que las autoridades, instituciones pblicas y privadas no coadyuvan a
dinamizar actividades productivas que beneficien a la poblacin.
El Distrito de Santa es altamente contaminada por las diferentes empresas
industriales instaladas, que emiten gases y residuos industriales al medio ambiente,
causando daos en la salud humana.
Sin embargo, El Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Ro Santa, es
una de las instituciones preocupadas en mejorar el ambiente, protegiendo y
mejorando sus reas verdes, as como conservando y ampliando su produccin y

otras especies que sirven para el consumo humano; lo ms importante es que no

utilizan productos qumicos para su conservacin, sino que tienen instalados
compoteras que generan Compost, por medio de material orgnico que los
miembros del Instituto proveen.
An existen reas disponibles para ampliar sus fronteras agroecolgicas para
continuar integrando el medio ambiente con los cultivos orgnicos y realizar un
manejo adecuado y tcnico de los cultivos actuales, tales como: cultivo de rabanito,
leguminosas y sorgo, con la asistencia tcnica propia de los docentes.
Por consiguiente, con la disponibilidad de reas para ampliar los cultivos
agroecolgicos se pretende innovar su manejo con aplicacin de tecnologa que
permita ampliar su frontera agrcola involucrando

a los estudiantes de las

diferentes carreras profesionales, promoviendo la convivencia Hombre Naturaleza,

cuyo resultados sern cambios significativos en la formacin educativa de los
estudiantes, con alto nivel de proyeccin hacia la comunidad con resultados
concretos basada en el desarrollo sostenible y as difundir el mensaje verde en toda
la provincia del Santa.

3. Introduccin
o

Rabanito
El origen del rbano se ha situado en China, aunque se considera
que han sido los antiguos egipcios y babilnicos los primeros que
supieron aprovechar sus virtudes, a tenor de los registros que se
conservan de la poca.
La dieta habitual de los egipcios, reservaba un papel fundamental a
alimentos tales como el ajo, la cebolla, el pepino y el rbano,
los cuales proporcionaban un buen aporte energtico, as como una
mejor proteccin contra las enfermedades. Incluso se ha llegado a
considerar

que

los

constructores

de

pirmides

consiguieron

desarrollar un esfuerzo fsico tan titnico gracias al consumo de

estos alimentos tan virtuosos.
Posteriormente, el rbano tambin fue muy valorado en las
culturas griega y romana, siendo estos ltimos los responsables de

la difusin de su consumo por toda Europa gracias a su poltica de

expansin territorial.
En el siglo XII, el mdico italiano Matthaeus Platerius destac por
escrito las virtudes medicinales del rbano: cuando se come
rbano negro cocido es eficaz contra la tos provocada por grandes
humores.
Actualmente, su consumo est bastante denostado en occidente,
solo hay que pensar en la expresin Me importa un rbano, para
valorar el papel que en nuestro subconsciente colectivo le
concedemos a esta maravillosa hortaliza, aunque en las tierras del
lejano oriente, el rbano goza de una alta valoracin.

Alfalfa
Las alfalfas dormantes pueden cultivarse

en secano con un

rgimen de lluvias que alcance de 300 mm a 1,200 mm por ao y

que en su fisiologa resisten temperaturas menores de cero grados
y

sequas

prolongadas.

Las caractersticas agronmicas y valores nutricionales son

similares a las dems alfalfas.
Estas alfalfas que en sus variedades sintticas tienen 11 grados
de dormancia han demostrado ser un cultivo ideal para el
altiplano de Puno debido a que soportan el severo clima de la
regin permaneciendo en el terreno hasta 23 aos con buenos
rendimientos al soportar las heladas espordicas en la poca de
verano (diciembre-abril) as como las

heladas severas

de

invierno (mayo agosto) y la ausencia de lluvias en los meses de

mayo

septiembre.

La introduccin de las alfalfas dormantes a nuestro pas fue

realizada por el Ministerio de Alimentacin el ao 1976 hasta 1980

con la cooperacin de la misin de Nueva Zelanda, para despus
de una dcada de olvido, ser retomada por Critas del Per en
1992.
Las alfalfas dormantes son naturales de la zona de Persia (Irn Irak) donde abunda la variedad Medicago falcata que es muy
rstica y resistente a las sequas.
Quienes han desarrollado un excelente trabajo gentico en las
alfalfas son las Universidades de California, Nebraska, Nevada y
otras de los Estados Unidos de Norteamrica obteniendo las
llamadas alfalfas sintticas con caractersticas superiores a las
alfalfas comunes. La semilla utilizada en los proyectos de Critas
del Per es sinttica y procede en su origen de EE.UU.
El costo de siembra flucta alrededor de S/. 1,500 por Ha y en
Puno ofrece entre 2 a 5 cortes de acuerdo al microclima y cercana
al Lago Titicaca de la zona de siembra. En todos los casos el
rendimiento promedio por corte es de 30 TM/Ha.
Se calcula que en el Altiplano de Puno a la fecha, se han instalado
52,000 Ha de alfalfa y es de resaltar que

las tres Critas

Diocesanas de Puno, Juli y Ayaviri con el financiamiento de

Fondoempleo y la contraparte de los campesinos y los Municipios
en los ltimos 9 aos han instalado alrededor de 24,220 Ha. y a
travs de los proyectos financiados por otras organizaciones como
Foncodes, Fondo Italo Peruano, Caritas Suiza, Caritas Francia,
Conacs y recursos propios de Critas del Per se han instalado
otras 12,000 Ha; el resto ha sido instalado por algunas ONGs y
productores. De las 4000,000 de Ha de pasturas naturales que
posee el Altiplano de Puno un 30% son tierras aptas para recibir
alfalfares dormantes en secano. En la actualidad, el uso exclusivo
de las alfalfas es en verde para la alimentacin de las crianzas
con mayor proporcin para

la produccin de leche y un

porcentaje an reducido se henifica para la alimentacin de

invierno. Cabe indicar que, Critas Juli tiene una pequea planta
para

la

produccin

de

harina

de

alfalfa.

El impacto producido por la introduccin de este cultivar ha

permitido llevar al Altiplano de Puno ocupar, segn el Ministerio
de Agricultura, el cuarto lugar entre las cuencas lecheras del pas
y ha permitido demostrar que la produccin de leche en altura no
tiene inconvenientes ya que tenemos vacas con 30 litros diarios
de leche en dos ordeos y hatos con promedio de 16 litros diarios
por

vaca/da.

En Francia que posee 1000,000 Ha con este cultivar el uso de su

produccin se distribuye en:
- Un 45% para alimentacin animal
- Un 20% para alimentacin humana
- Un 15% para cosmticos
- Un 20 % para fermentacin.
Los franceses obtienen

un

extracto foliar para nios con

desnutricin que contiene adems de un alto porcentaje de

protena, vitaminas y minerales esenciales para la salud humana.
Toda su produccin se destina a cubos de alfalfa con valores que
permiten
tambin

alimentar

no

solamente

crianzas

comunes,

sino

peces, perros, caballos y conejos. La utilizacin en

cosmticos refleja la accin de la alfalfa contra las arrugas de la

piel humana. En el proceso de produccin de cubos de alfalfa la
proporcin se estima en 4.5 kilogramos de alfalfa verde para la
obtencin de un kilogramo de cubos.
De acuerdo a un experto francs que

trajo Critas Juli para

aprender la industrializacin de la alfalfa, una planta pequea

para ser rentable necesita un abastecimiento de 500 Ha de

alfalfares con los rendimientos promedio del Altiplano y la

cotizacin de la secadora, la moledora y la extrusora bordea los
120,000 dlares, a ello hay que aadir el valor de la construccin,
y el capital para proveerse de alfalfa verde entre los meses de
octubre hasta mayo y procesar durante todos los meses.
Las tierras de pasturas naturales del resto de los Andes peruanos
son aptas para la alfalfa dormante siempre que su acidez no sea
mayor a un Ph de 5.7 y no sean inundables.
Los avances obtenidos en la introduccin de este cultivar ha sido
sin participacin sustantiva del Estado. Es de destacar la realidad
de las familias de las cuencas lecheras de Puno que apostaron por
cambiar su sistema de produccin y lograron salir de la pobreza
en base a las alfalfas dormantes.
Gracias a los concursos pblicos para financiar los proyectos
establecidos por Fondoempleo, este proyecto se est replicando
en Cuzco, Ayacucho, Huancavelica, Pasco, Ancash y Cajamarca.
Esperamos que se difunda por toda nuestra Sierra Alto Andina,
creemos que el futuro de la Sierra est ligado a la produccin de
alfalfa, porque en la pequea planta de cubos de Puno pagando
10 centavos por kilo de alfalfa verde en chacra permitimos que los
productores reciban S/. 12,000.00 por Ha por campaa de 4
cortes, ingreso muy superior a cualquiera de los rendimientos
econmicos de los otros cultivos de la regin.
4. Metodologa del trabajo
Tipo de estudio:

Descriptivo - correlacional

Diseo:

De un solo grupo:
X
O

Identificacin de variables:

Independiente:

Mejoramiento y Ampliacin.

Dependiente:

Produccin Agroecolgica.

Operacionalizacin de variables:

(VI): Promedio de ingresos de los investigadores.

(Vd): Cantidad de ingresos ($).

Poblacin y muestra:

Poblacin: 625 m2 de Ha.

. Muestra : 88.285m2

Criterios de seleccin:

Inclusin:
Plana docente y estudiantes del I.E.S.T.P. Rio Santa dispuestos a
brindar informacin.

Mtodo de Investigacin:

Mtodo Inductivo

Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos:

Tcnica:

Observacin directa

Internet

Instrumento:

Entrevista

Mtodo de anlisis de datos:

 Inductivo y deductivo
5. Resultados

Obteniendo 12kg. de rabanito orgnico, sano para la salud del

consumidor.

Obteniendo

alfalfa

orgnica,

sano

para

la

salud

del

consumidor
6. Anlisis y discusin

Este proyecto

se sostendr con la venta de la produccin y su

reutilizacin en el mismo para el mejoramiento y conservacin.

7. Conclusiones y recomendaciones

El modelo dominante de agricultura intensiva ha creado una crisis

agrcola

medioambiental

que

genera

una

problemtica

de

compleja solucin = contaminacin, erosin, residuos

El monocultivo y la dependencia de insumos de alta tecnologa no

han reducido la pobreza ni han contribuido al desarrollo agrcola
mundial.

El modelo intensivo demuestra ser un crculo vicioso: ms presin

ambiental, mayor coste de realizacin del cultivo (nutricin,
sanidad) = es insostenible

El concepto de agricultura sostenible surge como alternativa y se

basa

en

una

relacin

profunda

de

los

sistemas

agrcola,

medioambiental y social

La agroecologa es la disciplina cientfica que la respalda y

apuesta por una organizacin social que proteja la biodiversidad y
garantice la salud del agroecosistema sin dependencia de
insumos agroqumicos y energticos.

8. Agradecimiento

Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los

que formamos el grupo de trabajo. y mi persona, quienes a lo
largo de este tiempo han puesto a prueba sus capacidades y
conocimientos en el desarrollo de este nuevo plan estratgico
para el mejoramiento de cultivo de rabanito y alfalfa. A mis
profesores a quienes les debo gran parte de mis conocimientos,
gracias a su paciencia y enseanza y finalmente un eterno
agradecimiento a esta prestigiosa universidad la cual abri abre
sus puertas a jvenes como nosotros, preparndonos para un
futuro competitivo y formndonos como personas de bien.

9. Referencias bibliogrficas

https://es.scribd.com/doc/147697046/Variedades-del-cultivo-dealfalfa-en-la-sierra-de-Peru

http://www.caritas.org.pe/boletin11_2011/enfoque4.html

http://www.fuerzaycontrol.com/los-rabanos-origen-beneficios-yuso-a-lo-largo-de-la-historia/

http://tesishidroponica.blogspot.pe/

http://myslide.es/documents/proyecto-alfalfa.html

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

http://ecosiembra.blogspot.pe/2011/08/cultivo-de-rabanito.html

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

http://www.infoagro.com/hortalizas/rabano.htm

http://huertodeurbano.com/como-cultivar/rabano/

http://manualesdetodo2013.blogspot.pe/2013/05/cultivo-dealfalfa_18.html

10. Apndices y anexos

Limpieza del terreno de rabanito

Preparacion del terreno

Remocin del terreno

Surcado del terreno

Siembra del rabanito

Germinacin del rabanito

Aporcado

Riego del rabanito

Colocacin de trampas amarillas

Cosecha

Limpieza despus de ocupar el terreno

Riego de la alfalfa

Brotamiento de la alfalfa

Primer corte

Riego del sorgo