UNIDAD 1.

La Industria
1. ASPECTOS GENERALES
1.1 Definiciones Bsicas.
En este punto ser necesario realizar un anlisis de los componentes
que pueden estar presente en cada una de las definiciones a discutir, para
ello es necesario partir de conceptos generales, avanzar detallando en los
mismos hasta llegar a los detalles particulares de cada definicin, esto es:
Concepto General -----------> Concepto Particular
1.1.1 Industria.
De la manera ms sencilla, sin detallar el tipo de industria, se puede
definir como el espacio fsico donde se desarrolla el Proceso de
Transformacin de una (o varias) materia (s) prima en uno o varios
productos terminados o la conversin de una energa primara, en
cualquiera de sus estados (hidrulica, elica, solar) en una energa
secundaria o en la prestacin de un servicio.
Esquemticamente se identifican tres elementos bsicos:

ENTRADA

PROCESO

Materia Prima

Energa

Proceso de
Transformacin

SALIDA

Producto Terminado

Servicio

1.1.2 Planta Industrial:

Detallando en sus elementos, definimos una Planta Industrial como el
conjunto formado por mquinas , herramientas y equipos, dispuestos
convenientemente

en

un

espacio

fsico

donde

ocurre

la

transformacin de la materia prima o energa, para la obtencin de un

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producto o la prestacin de un servicio, de acuerdo a un proceso

bsico pre-establecido.
En general se refiere al arreglo de los recursos fsicos (facilities)
requeridos para lograr la transformacin de uno o varios materiales en uno
o varios productos, de una o varias energas primarias a una o varias
energas secundarias o la conversin de estas en la prestacin de un
servicio. Tambin hablamos de la transformacin de productos intermedios
a productos de consumo final. El siguiente cuadro muestra algunos
ejemplos de esta ltima afirmacin

Cuadro 1.
Relacin Insumo/Producto para distintos Procesos de Transformacin.
MATERIA PRIMA

TRANSFORMACIN

PRODUCTO

Caliza, Arenisca, Energa

Trmica, Yeso

PLANTA

Cemento

Cemento, Arena, Agua

PLANTA

Prefabricados, Bloques, Tubos,

etc

PLANTA

Negro Humo

Aceite Combustible, Gas

Natural,Energa Elctrica
Negro Humo, Caucho
Sinttico,Goma Natural

PLANTA

Energa Hidrulica

Central Hidroelctrica

Energa Elctrica

Planta de Distribucin

Neumticos para vehculos,

aviones, etc.
Energa Elctrica
Energa Motriz, Trmica, Luz
elctrica, etc

Se puede observar en el cuadro anterior, como los productos finales

(Salida) de una determinada industria, pueden ser considerados como
productos intermedios o como materia prima (Insumos) para otras
industrias que a su vez elaboraran productos terminados destinados al
distribuidor o consumidor final. En el caso del parque industrial venezolano,
esta definicin la podemos encontrar representada en su sistema refinador,
en cualesquiera de sus instalaciones industriales, donde la mayora de las
distintas corrientes de

refinacin (Propano, Butano, Naftas

Gasolinas,

Kerosen, Gasoil, Fuel Oil, Bases Lubricantes, enre otras) son destinados
como productos de consumo final como componentes para la mezcla de
otros productos de alto valor comercial (Gasolinas Terminadas, Aceites y
Grasas lubricantes para la industria Automotriz).
Los subproductos (El Coque o carbn obtenido de los procesos de
conversin

profunda

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el Azufre

generado

en

los

procesos

de

endulzamiento de corrientes cidas), considerados como productos de poco

o escaso valor comercial, son destinados a otras industrias para la
generacin de energa en el caso del carbn, o la produccin de fertilizantes
en la industria petroqumica en el caso del azufre.
En la Figura 1, muestra los elementos que conforman una Planta
Industrial.

Tecnologa
Servicios
Industriales
Materia
Prima

Capital

Productos /
Servicios

Maquinas /
Herramientas /
Equipos

Recursos
Humanos

Figura 1. Elementos que Conforma una Plata Industrial

Un elemento clave en este conjunto lo representa el recurso humano, el

cual cumple funciones de planificacin, organizacin, direccin y control en
las actividades para la produccin de bienes y servicios. Procurando la
utilizacin racional de los elementos de produccin, para obtener con ello el
mximo rendimiento de las maquinarias y equipos y la mejor utilizacin de
los recursos humanos, de los materiales y la energa
1.1.3 Complejo Industrial.
Si se conserva el mismo esquema de la dos definiciones anteriores, y
analizamos los elementos entrada-proceso-salida, podemos definir un
complejo

industrial

como

la

integracin

de

varios

Procesos

de

Transformacin, caracterizado por una interdependencia existentes entre

los Insumos utilizados y los Productos obtenidos en cada uno de los
procesos que completan el sistema total. Un buen ejemplo de esta
definicin, lo representan los Procesos de Refinacin (Refineras de
Petrleo) y Complejos Petroqumicos (Plantas Petroqumicas).

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1.1.4 Industria Manufacturera.

Profundizando en los detalles del proceso de transformacin, podemos
definir la Industria Manufacturera como el espacio donde ocurre la
transformacin mecnica o qumica de sustancias orgnicas o
inorgnicas en productos nuevos, bien sea que el trabajo se efecte a
mquina o a mano, en una fabrica o en instalaciones domiciliarias
que los productos se puedan vender al mayor o detalladamente.
En este caso

muy particular, se tiende a asociar solamente a los

procesos manuales como industrias manufactureras, lo cual no siempre es

cierto, porque podemos conseguir, por ejemplo, en el caso de la elaboracin
del calzado o la confeccin del vestido, tecnologas que requieran de
maquinaras especializadas para la elaboracin de estos productos o
simplemente elaborar los mismos con tecnologas elementales o manuales.
En ambos casos estamos hablando de una industria manufacturera,
diferencindose solo en los volmenes de produccin obtenidos y

la

limitacin en la diversificacin de productos que puede aportar una

tecnologa u otra.
1.1.5 Sistema de Produccin.
La produccin de un bien o servicio puede verse en trminos de un
sistema de produccin, y una industria, una planta industrial, un complejo
industrial o

una industria manufacturera encajan perfectamente en este

concepto y constituyen un elemento bsico dentro del sistema. El sistema

de produccin lo podemos representar grficamente como una caja negra,
dentro de la cual ocurren las actividades requeridas para fabricar

ensamblar un producto y prestar un servicio, (Figura 2.)

Productos
Materia Prima

Mquinas / Equipos
Recursos Humanos
Servicios Industriales
Capital y Tecnologa

Energa

Servicios

Figura 2. Sistema de Produccin

Esta caja negra requiere de una serie de controles que la gerencia

deber evaluar en todo momento para poder alcanzar las metas de
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produccin de la manera ms eficiente posible (Figura 3). Estos controles

llegan a la gerencia de produccin a travs de distintos medios, llmense
stos; sistemas de informacin en lnea, correos electrnicos, faxes,
reportes, informes, minutas de reunin entre otras. Por ejemplo, el proceso
de fabricacin de muebles y se analizan los tres elementos bsicos del
sistema de produccin: entrada-proceso-salida.
Entradas:
Estarn constituidas por madera, pegamento, tornillos, clavos, pinturas,
selladores, barnices, lijas, materiales diversos y otros insumos de
produccin. Una vez que se conoce el requerimiento de produccin, estos
insumos se deben adquirir en funcin a las cantidades gastadas en el
proceso de produccin y almacenados hasta que se requiera su consumo
en el proceso de transformacin.
Proceso:
Las operaciones requeridas se realizaran en una Planta Industrial
(Carpintera), segn el artculo a producir. En este proceso se ejecutaran
actividades de: cortado, cepillado, lijado, pintado, refrentado, entre otras.
Luego de efectuadas las diversas operaciones, los insumos son
transformados y/o convertidos en los distintos productos y almacenados
previa inspeccin de los mismos.
Salidas:
Despus que las operaciones son ejecutadas se obtiene el valor
agregado del proceso de transformacin en forma de productos
terminados: Sillas, mesas, muebles, gabinetes, dormitorios, etc. Una vez
que estos productos son aceptados en los procesos de inspeccin, son
almacenados hasta que se despachan al cliente (muebleras como entes
de distribucin o usuarios como consumidores finales).

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Entradas
Mat .Prima
Operacin
1.
Operacin
2.

Reporte de Recepcin
Reporte de Inventario

Hojas de Ruta
Reportes de Produccin
Registro de Tiempos y Costo

Gerencia
de
Produccin

Operacin
n
Almecenaje
Productos
Terminados

Producto
Terminado

Reporte de Inventario

Reporte de Inspeccin

Figura 3. Flujo de Informacin Generados en los Sistemas de Produccin

1.2

La Ingeniera y su Relacin con el Diseo de Plantas Industriales.

En esta parte, es importante resaltar el papel fundamental que juega el

profesional de la ingeniera en el diseo de una instalacin industrial. Para el

caso concreto de los estudiantes de la rama de la ingeniera, se hace
necesario puntualizar que es en esta especialidad, sin desconocimiento del
aporte de las otras ramas de la ingeniera, donde se establecen las bases
para definir y concretar lo

que en el futuro ser el diseo de cualquier

instalacin industrial.
Es por ello que los pensum de estudios de las especialidades de
Qumica, Petrleo e Industrial, contemplan unidades curriculares claves que
le permitan al estudiante desarrollar las herramientas necesarias y los
conocimientos claves en reas especficas que le permitan afrontar con xito
los retos del diseo.
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La ingeniera juega entonces un rol estelar en el diseo de una planta,

desde la concepcin del proyecto, hasta la instalacin y puesta en marcha de la
misma. La figura 4 muestra la interrelacin de los diversos factores de diseo,
los cuales pueden ser realizados por el ingeniero industrial y conduce a la
distribucin en planta y la elaboracin del proyecto definitivo de la misma.

Fig.No 5 . Interrelacin de Factores en Diseo de Plantas

ANALSIS DE RODUCTOS

LISTAS DE PARTES
DIAGRAMA DE
PROCESOS

VOLUMEN DE PLANTA

ANLISIS DE VENTAS

COMPRES
VENTAS
MATERIA PRIMA
PRODUCCIN

LOCALIZACIN DE PLANTA

ANLISIS DE TIEMPO
Movimiento y Tiempos
Secuencia de Operaciones

TRANSPORTE

MAQUINARIA Y
EQUIPO
PERSONAL

RECEPCIN Y DESPACHO

Cantidades Manufacturadas
Mtodos de Manufactura
Maquinariaa, Equipo y
Herraamientas

AREAS DE ALMACEN
Materias Primas, Material
En Proceso, Productos

DISTRIBUCIN DE LA PLANTA

Sitio de la Planta / Disposicin Definitiva

Planos definitivos de
Especificaciones

Figura 4. Interrelacin de Factores en Diseo de Plantas

1.3. Relacin entre Nivel de Vida, Productividad, Plantas Industriales e

Ingeniera Industrial.
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En esta parte de la Unidad 1 aw trata de analizar la participacin del

Ingeniero como parte fundamental de los sistemas de produccin (recurso
humano), identificando de que manera puede su contribucin, a travs de
la aplicacin de sus conocimientos y desarrollo de sus habilidades,
incrementar la produccin de bienes y servicios. Para ello es necesario
que se definan previamente algunos conceptos claves que dejen claro el
propsito de este punto particular.

1.3.1 Nivel de Vida.

Es la medida en que un individuo puede proporcionarse as mismo y a
su familia, lo necesario para su sustentacin y el disfrute de su existencia.
El nivel de vida no es un trmino absoluto y por lo general se habla de
un individuo medio de la familia representativa de los diferentes
pases o comunidades del mundo, variando grandemente entre ellos, ya
que una persona de pocos o escasos recursos en los pases
desarrollados se pudiera considerar como una persona con

recursos

econmicos suficientes para satisfacer sus necesidades en los pases

subdesarrollados. El nivel de vida en general estar representado por lo
que logra el ciudadano medio con su propio esfuerzo y el de su
comunidad. Cuanto mayor sea la produccin de bienes y servicios en
cualquier pas, ms elevado ser el nivel de vida medio de su poblacin.
La Organizacin Internacional del Trabajo (OIT), ha establecido las
necesidades que deben hallarse cubiertas para garantizar un Nivel de
Vida Mnimo Aceptable y son las siguientes:
Alimentacin: Alimentacin diaria suficiente, en calidad y cantidad para
reponer las energas consumidas en el trabajo y en la vida cotidiana.
Vestido: La ropa y el calzado necesario para el aseo corporal y la
proteccin contra las inclemencias del tiempo.
Vivienda: Vivienda capaz de ofrecer proteccin adecuada en condiciones
saludables a los que la habitan.

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Higiene: Asistencia mdica y sanitaria para la proteccin contra

enfermedades y tratamiento en caso de enfermedad.
Seguridad: Proteccin contra el robo o la violencia, contra la prdida de
las posibilidades de empleo y contra la pobreza debido a enfermedad y
vejez.
Educacin: Facilidades de educacin que permitan a todos, hombres,
mujeres y nios, el mximo desarrollo de su capacidad y facultades
intelectuales.
Los alimentos, el vestido y la vivienda son generalmente bienes que
el individuo debe procurarse por si mismo y para disfrutarlo tiene que
pagarlos con su dinero o trabajo. La higiene, la seguridad y la educacin
son bsicamente servicios pblicos y, por tanto, en gran medida
corresponde esta responsabilidad a los gobiernos y otras autoridades
pblicas, tanto municipales como estatales.

Sin embargo, a los

ciudadanos les corresponde costear estos servicios de manera directa, o

indirectamente mediante el pago de impuestos o leyes promulgadas. De
cualquier manera, cada individuo debe ganar lo suficiente para poder
contribuir con los servicios pblicos, adems de aportar lo necesario para
su sustento y el de su familia.
1.3.2 Productividad.
En muchas ocasiones, la productividad ha sido motivo

de

discusin junto con la competitividad, y representa, desde luego uno de

los principales factores que contribuyen a la posicin competitiva de un
pas, de una industria o de una compaa. La productividad siempre ha
preocupado a los administradores de empresas de todo el mundo. En las
compaas, la productividad forma parte del dominio del gerente de
operaciones, ya que su trabajo es administrar la conversin de insumos
en productos.
En el caso de las compaas o industrias venezolanas, el trmino se
ha popularizado en los ltimos tiempos a medida que la crisis econmica
se ha acentuado: en primer lugar, ya no existen los enormes recursos
del pasado, que permitan diversificar la produccin y que hicieron que los
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administradores de estos recursos, se extraaran cuando se hablaba de

productividad y de la necesidad de racionalizacin de los mismos.
En segundo lugar, se trata de contrarrestar el enorme costo de la inflacin
mediante el uso ms racional de los insumos de produccin. En tercer
lugar, el acceso a los mercados mundiales (exportacin) en un contexto
de globalizacin

debe hacerse en base a calidad y precios de los

productos, para ello se debe recurrir al mejor uso de los costosos

recursos para poder competir. El trmino productividad muchas veces se
usa indebidamente y se ha aceptado como una simple medida de
produccin, y se expresa en trminos de producto sobre insumo
1.3.2.1 Medicin de la productividad.
En su sentido ms amplio, la productividad se mide de la siguiente
manera:
Productividad = Productos / Insumos ( recursos)
Los insumos (recursos) son: Mano de obra, Materias Primas, Capital,
Partes, Tierra, Instalaciones, Maquinas y Equipos, Energa, entre otras. El
cuadro 2, muestra ejemplos de insumos y productos utilizados para medir
la productividad.
Cuadro 2.
Ejemplos Productos / Insumos para medir la Productividad
Numero de Clientes satisfechos

Horas de capacitacin en servicios al

cliente

Numero de circuitos impresos

producidos

Costo total de produccin de los

circuitos impresos

Nmero de paginas de informe

transcritas

Horas de trabajo del operador de

computadoras

Los productos representan los resultados esperados; los insumos,

los recursos que se emplean para obtener esos resultados. En todos
los casos, los productos y los insumos deben ser cuantificables para
que se puedan obtener relaciones de productividad que tengan sentido,
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evitando una direccin obsesionada por los nmeros. Muchos

programas de productividad han fracasado porque sus gerentes se
empearon en aumentar las relaciones de productividad a costa de la
eficacia.
Eficacia y Eficiencia.
La eficacia es la obtencin de los resultados deseados, y puede
ser un reflejo de cantidades, calidades percibidas o ambos. La
eficiencia se logra cuando se obtiene un resultado deseado con el
mnimo de insumos.
Considere el Producto Numero de paginas de informe transcritas
del cuadro 2. Si se eliminan las pausas para tomar caf de la rutina
diaria de las transcriptoras, pueden aumentarse el nmero de pginas
transcritas (producto); as de la misma jornada de trabajo de ocho
horas por da, se obtiene mayor nmero de hojas transcritas, lo que
representa una produccin de informes ms eficientes. Sin embargo,
tambin es posible que aumente el numero de errores debido a la
fatiga, y el sistema de produccin puede producir eficientemente
informes ineficaces.
Para asegurar que la medicin de la productividad abarque lo que
las empresas tratan de lograr con respecto a temas tan vagos como la
satisfaccin de los clientes,

algunas compaas han redefinido la

productividad de la siguiente manera:

Productividad

Eficacia
Eficiencia

Valor para el Cliente

Costo para el Productor

Cuadro 3
Ejemplos de Mediciones de Productividad
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Medicin
Parcial

Producto Producto Producto Producto

Trabajo
Capital
Materiales
Energa

Medicin
Multifactorial

Producto

Trabajo+Capital+Energia

Producto
.
Trabajo+Capital+Materiales

Medicin
Producto
Bienes y Servicios Producidos
Total
Insumos
Todos los recursos empleados
________________________________________________________________________

Donde la eficacia es hacer lo correcto, y la eficiencia es hacer las

cosas correctamente. Como se muestra en el cuadro 3, la productividad
se puede expresar con resultados parciales, multifactoriales totales.
Si interesa la relacin entre la produccin y un solo insumo, se tiene
una medicin parcial. Si se quiere ver la relacin entre un producto y un
grupo de insumos, pero no todos, se encuentra una medicin
multifactorial. Si se quiere expresar la relacin entre todos los
productos y todos los insumos, se tendra una medicin total que puede
usarse para describir la productividad de toda una organizacin o
incluso de un pas.
1.4. El Ciclo Industrial.
En los inicios de la humanidad el hombre tomada de la naturaleza
todo lo necesario para satisfacer sus necesidades. Luego con el
desarrollo y crecimiento de la poblacin se hizo de sta una actividad
sedentaria, requiriendo del procesamiento

y transformacin de los

recursos naturales, los cuales podran con sus nuevas caractersticas,

ser intercambiados por otros productos que pudieran satisfacer sus
necesidades.
La explosin demogrfica y los nuevos conocimientos emergentes
impulsaron la creacin de equipos y organizaciones que se encargaran
de extraer los recursos naturales y transformarlos en materias primas
para otros procesos intermedios, que a su vez dotaron a los fabricantes
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de productos finales para satisfacer las necesidades del mercado

consumidor. Hoy en da, los recursos naturales siguen un ciclo en su
transformacin desde su estado inicial, de materia prima virgen, hasta
su estado final, convertido en bien de consumo. A este ciclo se le
conoce como Ciclo Industrial. La figura 5 muestra el desarrollo de
este ciclo.

Industria
Bsica

Industria
Primaria

Industria
Intermedia

Recurso
Natural
Desperdicio
Contaminacin

Industria
Final

Tratamiento

Desecho

Mercado
Consumi
dor

Figura 5. El Ciclo Industrial

El ciclo comienza cuando los recursos son tomados de la naturaleza

y semi procesados por una industria de extraccin (industria primaria) que
surte a su vez de materia prima a la industria bsica, la cual produce
bienes de produccin y que a su vez alimenta a la industria intermedia
que fabrica otros bienes de produccin o de consumo que son materia
prima para la industria final. Esta ltima, provee los bienes de consumo
requeridos por los mayoristas del merado para el suministro a la red de
detallistas a donde recurre el consumidor final.
El consumidor final produce desperdicios que pueden ser usados
como insumos de produccin y otros desechos, los cuales deben ser
tratados, ya que de no hacerlo, contaminan y deterioran los recursos
naturales especialmente de los renovables. El sostenimiento del
funcionamiento de este ciclo es de vital importancia, por que el mismo

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est ligado al desarrollo industrial de las regiones, pudiendo ser utilizado

como base para la planificacin del desarrollo industrial de un pas.
En el caso del desarrollo del sector industrial Venezolano, se comenz
prioritariamente por la produccin de bienes de consumo (industria final)
en un proceso que se denomin sustitucin de importaciones compre
venezolano. Este esquema de desarrollo bien implementado favorece el
desarrollo de la industria intermedia y bsica del pas. En el cuadro 4 se
muestran ejemplos de las diferentes etapas del ciclo industrial.
Cuadro 4.
Ejemplos Ilustrativos del Ciclo Industrial
RECURSOS
NATURALES

INDUSTRIA
PRIMARIA

INDUSTRIA
BASICA

INDUSTRIA
INTERMEDIA

INDUSTRIA
FINAL

Mineral de
Hierro
Petrleo

Ferro-Minera

Siderrgica
Refinera
Fabrica de
Almina
Pulpa

Industria de la
Construccin
Fabrica de
Pinturas
Papel Laminado

Pinos

Industria
Extraccin
Extraccin del
Minera
Corte

Fabrica de
Cabillas
Fabrica de
Resinas
Fabrica de
Aluminio
Papel

Ganado

Cra de Ganado

Matadero

Bauxita

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Fabrica de
Embutidos

Editora DE
Peridicos
Supermercado