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PROGRAMA DE COMERCIALIZACION
IV.1. Investigacin del mercado de comercializacin
Para la buena comercializacin de nuestros chocolates en el mercado
consideramos una nueva alternativa con un gran valor agregado, porque
est hecho con insumos de primera calidad, frescos, y elaborado en la
misma ciudad de procedencia de dicha materia prima. Consiste en un
chocolate elaborado bajo recetas artesanales con un toque nico y de
grandes propiedades nutricionales que brindan al cliente un producto
saludable, por su modo de elaboracin tiene un sabor que deleita y
guarda tradicin ancestral
Las promociones, anuncio, y degustaciones son primordiales para la
comercializacin del chocolate artesanal.
IV.2. Investigacin de mercado
En nuestro caso la investigacin del mercado se realizar directamente
por medio de encuestas, con el fin de obtener una serie de informacin
que nos permita evaluar el estado actual del sector. Este tipo de estudio
nos permitir conocer el mercado de chocolates finos de nuestro pas, en
especfico de la capital, lo que ayudar a definir mejor nuestros productos
y nuestros clientes, generar ventaja competitiva y hacer una asignacin
eficiente de los recursos.
IV.2.1.Mercado proveedor
El Per es reconocido a nivel mundial como proveedor de cacao fino y
de aroma y es el segundo productor de cacao, y es poseedor de una
increble diversidad y variabilidad gentica.
Las variedades nativas con las que cuenta el Per han permitido
demostrar al mundo la calidad de cacao peruano, por ello la cadena
productiva es muy importante ya que con un cacao de alta calidad se
puede obtener chocolate de alta calidad. El mercado proveedor para
producir chocolate artesanal es amplio. Se tiene una gran oferta por
parte de los productores de los insumos requeridos para el chocolate
artesanal. Para realizar nuestro proyecto, el proveedor esencial ser la
selva ayacuchana donde se produce el cacao.
IV.2.2.Mercado competidor
Se hizo una observacin directa a cada una de las empresas de la
competencia, con el fin de analizar sus caractersticas y conocer ms a
fondo la dinmica del negocio, para poder implantar las respectivas
estrategias de nuestra empresa en el mercado de la chocolatera
artesanal. Tambin fue de vital importancia realizar entrevistas con
expertos en la industria del chocolate y con otras personas de un gran
conocimiento acadmico sobre el tema, para tener as certeza en el
enfoque que daremos a la investigacin.
IV.2.3.Mercado consumidor
El mercado ayacuchano an no ha desarrollado una completa cultura
de consumo de chocolates artesanales, pese a poseer los mejores
productos para realizar el chocolate artesanal.
El consumo es dirigido a golosinas ms que a chocolates en s. La idea
es educar al paladar ayacuchano y ensearle a consumir chocolates
artesanales de calidad y poder reconocerlos por sus caractersticas
particulares. A pesar que el consumo es bajo, se ha ido incrementado
al pasar los aos.
NAVIDAD
(25
de
Diciembre):
Para
estas
fiestas
navideas,