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Diseo de un Sistema de Refrigeracin para un Centro

Comercial
Objetivos Generales:

Aplicar las leyes de la termodinmica para el clculo de carga trmica en

sistemas frigorficos.
Relacionar conocimientos de cursos de la carrera: Mecnica de Fluidos y
Termodinmica, Mquinas Trmicas, Tecnologa de Materiales, Diseo
Mecnico, Refrigeracin y Aire Acondicionado.

Objetivos Especficos:

Calcular las cargas trmicas involucradas en la cmara de refrigeracin.

Seleccionar componentes principales y secundarios del sistema
refrigeracin.
Disear intercambiador de calor.

de

DESCRIPCIN DEL TRABAJO:

Se quiere disear un sistema de refrigeracin con dos cmaras: una de baja
temperatura y la otra para conservacin de vegetales.
La cmara de congelacin es de 10 m x 8 m x 4 m.
- Diariamente se mueven 950 kg de carne mayormente de res
La cmara de conservacin es de 9 m x 5,5 m x 4 m. La forma de trabajo de sta
cmara es la siguiente:
- Los lunes se carga de productos frescos y van extrayndose en la misma
cantidad cada da hasta agotar el stock los das domingos.
- Cada lunes se recargan:
- Melocotones: 3120 kg.
- Fresas: 3120 kg
- Cerezas: 3120 kg
- Frejoles verdes (en cscara): 3133 kg
- Espinacas: 3130 kg
Ambas cmaras estarn trabajando con un rack de compresores con la finalidad de
modular el funcionamiento de los compresores ante variaciones de carga.

Figura 1 Rack de Compresores

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El condensador de coraza y tubos ser enfriado por agua.

En la figura 2 se muestra el esquema de distribucin de las cmaras: los lados Este
y Sur se encuentran expuestos al sol, igualmente el techo.
La cmara estar ubicada en la zona de Lurn, al sur de Lima.
Las condiciones y/o datos no proporcionados asmalos con criterio tcnico.

NORTE
CMARA DE
CONGELACIN

CMARA DE
CONSERVACIN

Figura 2 Ubicacin de Cmaras

Se solicita:
1. Analizar las condiciones dadas:
a. Haga un listado de los datos necesarios para el diseo de la cmara:
T de conservacin, tiempo de conservacin, humedad relativa, etc.
b. Realice un esquema del sistema de refrigeracin a emplear.
2. Calcule la carga trmica total de la cmara.
a. Calor por paredes, techo, piso; calor por productos, etc.
b. Determine el Coeficiente de Perfomance del Sistema.
3. Seleccione el refrigerante a utilizar, fundamentando su eleccin.
4. Seleccione los componentes principales del sistema:
a. Compresor.
b. Evaporador.
c. Vlvula de expansin.
En cada caso fundamente su seleccin.
5. Seleccione los elementos secundarios.
6. Determine los parmetros de operacin del sistema:
a. Presin de condensador
b. Presin de regulacin de cada evaporador: Pin, Pout, dif
c. Temperaturas de cmaras.
7. Disee el condensador de coraza y tubos
a. Parmetros de diseo.
b. Clculos de intercambiador de calor.
c. Dimensiones de coraza, tubos, etc.
d. Materiales y designacin normalizada tanto de coraza, tubos,
deflectores.
8. Modele la instalacin del sistema de refrigeracin.

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CALENDARIO DE ENTREGABLES
Entregables al Coordinador en el Aula de clase:
.
1. Primer avance, el viernes de la semana 13.
2. Entrega final, el viernes de la semana 15.
3. Sustentacin segn criterio del profesor: semanas 16 y 17
Coordinador del P.I.:
Profesor: Alejandro Rodrguez
Consultora a cargo de:
Profesor Csar Lecaros. Pab. 10
Profesor S. Charca. Pab. 10
Profesor Hector Zevallos

NOTA IMPORTANTE:
Este trabajo es considerado como nota de prctica calificada
no eliminable con peso 2 en el curso Refrigeracin y Aire
Acondicionado. Se presenta un trabajo por grupo, 4 personas
por grupo.
Si hubiere alguien no considerado en la lista debe avisarlo al
profesor coordinador o al jefe del departamento antes de la
semana 8, de lo contrario el proceso seguir y obtendr el
calificativo de NO PRESENT.

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Estructura del informe:

ndice de contenidos

Titulo

Lista de temas
Lista de grficos
Lista de cuadros
Introduccin
Resumen
Objetivos
Antecedentes
Alcance
1.

Desarrollo del Proyecto

1. Enunciado del problema
2. Alternativas del solucin
3. Especificaciones tcnicas
1. Del sistema
2. Del producto
3. Del equipo
4. Desarrollo de la Solucin
2. Evaluacin del Proyecto
1. Beneficios y Costos
2.1.1. Beneficios
2.1.2. Costos
2.2. Evaluacin econmica
Conclusiones
Recomendaciones
Referencias Bibliogrficas
Anexos:
A.1 Lista de equipos
A.2 Parmetros de operacin
A.3 Lay-out de disposicin de equipos
A.4 Catlogos de equipos seleccionados
A.5 Tablas, grficos utilizados

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