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EMETH MORALES
MILEIDIS VSQUEZ
EMETH MORALES
MILEIDIS VSQUEZ
DIRECTOR
Dr. ORLANDO ORDOEZ PLATA
Profesional en Gestin Empresarial
Nota de aceptacin
Jurado
Jurado
El Banco Magdalena
Dios todopoderoso,
por
permitirme
triunfo.
Emeth Morales
AGRADECIMIENTOS
A los tutores por su empeo y constancia en la gua de todas las materias durante
el ciclo Tcnico de auxiliar de Administracin.
CONTENIDO
INTRODUCCIN
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
municipio del Banco fuentes de ingresos que ayudar a los pescadores y dems
pobladores del municipio a satisfacer sus necesidades, permitindoles obtener
ganancias de las ventas generadas por la cra y produccin de las mismas las
cuales sern extradas de las mismas Cinegas, pero sin dejar aun lado la
preservacin del ecosistema para el beneficio tanto de peces como de grupos
organizados de pescadores que ayudara a la produccin y rescate del medio
natural de los alevinos para el repoblamiento con especies nativas en cuerpos de
agua de uso pblico en la regin.
Esto tendr en cuenta aspectos como: el medio ambiente, aspecto social e
institucional, ya que en ellos se basa en gran parte este proyecto. El
mantenimiento de de este tipo de sistemas de explotacin permite o induce a la
comunidad a que preserve en mayor grado sus cinagas, ya que al mantener
algunos peces que normalmente migran en pocas de reproduccin, se mantienen
en cautiverio hasta que lleguen a tallas mayores de las que se capturan
normalmente y por lo tanto induce al cuidado de la calidad de las aguas en las que
los mantienen, as como de las franjas de bosque de las rondas que protegen
estas cinagas
A nivel social, permite que las comunidades y asociaciones de pescadores se
integren en torno a proyectos productivos de acuicultura, incrementen el sentido
de pertenencia por estos cuerpos de agua y que puedan mejorar y complementar
los ingresos y la rentabilidad de la pesca, con estos proyectos de acuicultura
extensiva, que se puedan realizar en diferentes sitios en una misma cinaga,
beneficiando a las diferentes comunidades ribereas de estos cuerpos de agua.
A nivel institucional, sirve para llevar actividades de diversificacin de la pesca,
que puedan servir como alternativas de produccin, alimento y de ingresos en
pocas de vedas de los recursos pesqueros.
OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad para la cra de alevinos de peces de especies
nativas mantenindolos en su ecosistema permitiendo su buen desarrollo y
conservacin de las pre-cras logrando obtener un producto de buena calidad acto
para el consumo y comercializacin en el Banco magdalena
OBJETIVO ESPECIFICO
MARCO DE REFERENCIA
MARCO TEORICO
La actividad pisccola se ha incrementado en los ltimos aos en Colombia, ya
que sabindola manejar se obtienen buenas ganancias econmicas, se genera
empleo y se garantiza un producto sano e higinico para los consumidores.
La piscicultura aporta hoy alrededor de un 10% de las capturas anuales de
pescado, que ascienden a unos 100 millones de toneladas. Al irse agotando los
bancos de peces por una tecnologa pesquera cada vez mas compleja, se espera
que la piscicultura pueda compensar las carencias o necesidades de la poblacin.
En su origen como una especie de Industria a pequea escala para crear empleo
en zonas remotas o de difcil acceso, la piscicultura se ha convertido en una gran
industria respaldada por alguna de las mayores empresas del mundo.
HISTORIA DE LA PISCICULTURA
Asia: En China se encontraron los primeros escritos sobre cultivo de peces (carpa
comn, Cyprinuscarpio) que datan de 500 AC, escrito por Fan Lei, lo que permite
suponer que la piscicultura se practicaba desde mucho antes (~2000 AC). En la
actualidad China es el mayor productor de animales acuticos, generando
36.000.000 toneladas mtricas al ao
Luego de china, la prctica de cultivar especies acuticas se esparci al sur en lo
que actualmente es Vietnam, Corea, Indonesia, Malasia, India, Pakistn, Filipinas.
En estos pases la mayor fuente de protena animal proviene de animales
acuticos
Medio Oriente: Se piensa que 2500 AC, en Egipto ya se cultivaba tilapiay se
supone que este pez es el protagonista de pases bblicos. En la actualidad Israel
es el pas de la regin que presenta mayor actividad acucola
Europa: Se sabe que en Roma se cultivaban anguilas y ostras. La practica de
cultivar la carpa fue introducida desde China durante la Edad Media y se
estableci en los pases de Europa del este (Alemania, Rumania, Polonia,
Checoslovaquia, Hungra y Yugoslavia). En pases como Inglaterra, Noruega y
Suecia los cultivo de preferencia son la trucha y el salmn
Suramrica: Existen evidencias que en el Amazonas Boliviana antes de la
conquista, se cultivaban peces en lagunas artificiales. En la actualidad el cultivo de
preferencia es el camarn por ser una fuente generadora de divisas, siendo
Ecuador el mayor productor. Tambin se cultiva cachamasytilapiasen gran escala
en Brazil
MARCO CONTEXTUAL
A continuacin se presentan los aspectos ms sobresalientes de cada eslabn de
la Cadena con el fin de identificar la competitividad de cada uno de ellos y de la
Cadena en su conjunto.
Produccin de semillas (alevinos)
Un buen nmero de piscicultores considera que la produccin de alevinos en
Colombia es deficiente, a causa de los altos niveles de mortalidad y morbilidad
que evidencian en sus explotaciones y de la poca homogeneidad en la semilla
comercializada. No obstante, el Ministerio de Agricultura ha venido cofinanciado
Convenios de Cooperacin Especial Tcnica Cientfica para el sector pisccola, en
el mejoramiento gentico, estudio de ictiopatologa (parasitismo endgeno y
exgeno) y manejo tcnico en las etapas de reproduccin y reversin sexual,
esperando que en el corto plazo sean superados estos obstculos competitivos.
En particular, sobresalen los desarrollos efectuados en alevinos de cachama en
los departamentos de Meta y Crdoba, convirtindose en los principales
productores y proveedores en el pas. Con respecto al departamento del Meta,
cuenta con la capacidad de producir cerca de 15 millones de alevinos de cachama
blanca por ao15 y la posibilidad de duplicar ese nivel; mientras, el departamento
de Crdoba produce millones de alevinos entre cachama negra y blanca. En los
dos departamentos, pero en especial en el Meta, los desarrollos en investigacin
permitieron superar la estacionalidad de la reproduccin, es decir, mientras el
animal madura sexualmente en temporadas de alta precipitacin (abril junio), las
empresas inducen su fecundacin en todo el ao.
De acuerdo con la secretara tcnica del Meta, se estima que el 90% de la
produccin de semilla de cachama en Colombia se localiza en ese departamento.
Segn informacin de la Secretara Tcnica del Meta, la produccin de alevinos en
ese departamento, para el ao 2003, alcanz la cifra de los 36,7 millones, siendo
los de tilapia roja y de cachama blanca los de mayor participacin con el 48% y
40%, respectivamente. La actividad creci en un 34% con respecto al ao anterior,
destacndose los mayores incrementos en las producciones de semillas de tilapia
niltica (90%) y de bagre (84%).
A pesar que existen otros departamentos donde tambin se efectan la
reproduccin de la cachama, los resultados en trminos de nmero y calidad no
alcanzan los niveles obtenidos en Meta y Crdoba. Ms an, estos ejercicios de
reproduccin responden a esfuerzos aislados y espordicos de los mismos
piscicultores, los cuales se involucran en esta actividad toda vez que el costo de
transporte de los alevinos desde los departamentos de Meta y Crdoba hasta las
fincas para levante y engorde, es muy significativo.
An as, la produccin de alevinos de cachama en el departamento del Caquet
participa con el 25% del mercado regional de la Amazona, cuya demanda
estimada alcanza los 3.200.000 alevines al ao. En la actualidad, el principal
proveedor de alevinos de la Amazona es el Meta pero se espera que en el ediano
plazo la demanda de la Amazona sea autoabastecida por la misma regin
(lvarez, 2001).
En el caso de la trucha, el pas no ha podido desarrollar el cultivo de alevinos de
buena calidad y por tanto se recurre al mercado externo para la provisin de la
semilla. De acuerdo con algunas asociaciones, aproximadamente el 95% de las
ovas cultivadas en el pas son importadas de los Estados Unidos (de la granja
Trout Lodge), por cuanto se tienen garantas de obtener un 100% hembras17 y el
producto final es de mayor aceptabilidad en el mercado.
Actividades de levante y engorde: costos de produccin
Durante el segundo semestre del ao 2004 se realizaron reuniones con
piscicultores y tcnicos de los departamentos del Meta y Santander18, con el
propsito de tener una aproximacin a los costos de produccin de los cultivos de
tilapia, cachama y trucha; para ello, se identificaron los principales detalles y
rubros que demanda el establecimiento de un proyecto pisccola, como tambin se
tuvieron en cuenta los manejos y resultados obtenidos en el transcurso del ao.
El Observatorio de Competitividad Agrocadenas agradece la colaboracin
brindada por los secretarios tcnicos de estos dos departamentos, quienes
hicieron posible efectuar dichas reuniones.
Vale la pena sealar que para este eslabn de la Cadena, se elabor una matriz
de indicadores de productividad y de costos, a partir de la informacin
suministrada por las diferentes asociaciones de piscicultores y la Secretara de
Agricultura del Tolima. Finalmente, se decidi incluir el tema de costos en esta
seccin, en cuanto que la mayor parte del ciclo de produccin y postproduccin de
la Cadena se efecta en las actividades de levante y engorde.
RESEA HISTORICA DEL BANCO MAGDALENA.
El Banco Magdalena es un Municipio aproximadamente de 80.000 habitantes. Su
economa esta compuesta por la ganadera, la agricultura y la pesca. Como centro
principal de los dems municipios del sur de Bolvar y cesar, ofrece una posicin
estratgica dentro de las actividades econmicas ms importante de la regin.
Segn la tradicin, El Banco comenz a nacer con otros nombres y otras gentes
desde cuando se empieza a escribir la historia de Colombia, adobada por la
fantasa, la imaginacin, la circunstancia y la religiosidad como ingredientes
principales para la definitiva fundacin como asentamiento humano que hoy lleva
tal nombre. Caracterizado por gentes que desde hace ms de tres centurias,
siempre han sido abiertas a todas las corrientes intelectuales, despojadas de
prejuicios sociales, alegres, amantes del ritmo insignia de su popularidad: LA
CUMBIA.1
El Banco fue fundado el 2 de Febrero de 1680 por Jos Domingo Ortiz, nacido en
en Loba, y de condicin esclavo. Est construido sobre un pen o planicie que
domina la confluencia de dos importantes arterias fluviales, como son los Ros
Magdalena y Cesar. Se encuentra ubicado en el sur del Departamento del
Magdalena, dentro de las coordenadas geogrficas 9 21 8 59 de latitud norte y
73 48 a 74 11 W.M.G. Tiene una extensin de 800 Kms2, y se encuentra
ubicado a 297 Km de la Capital de su mismo Departamento. Sus limites son:
Norte; Municipio de Guamal Magdalena, sur; con el ro Magdalena en medio el
Municipio de Loba (Bolvar), Este; con los Municipios de Tamalameque y
Chimichagua (Cesar), y Oeste, con el Municipio de Guamal y el Brazo de Mompos
en medio y el Municipio de San Martn de Loba (Bolvar) Desde el comienzo sus
comunidades estaban dedicadas a la pesca y a la agricultura, enriquecindose la
economa con el paso del tiempo mediante el comercio implantado por los
asentamientos turcos y emigrantes del interior del pas. Cuenta hoy con una
poblacin de 90.000. habitantes. Es un ncleo poblacional que pertenece al
contexto tnico de la costa atlntica. Presenta manifestaciones morfolgicas y
sociolgicas muy peculiares debido al cruce sentimental entre familias costeas,
nativas, santandereanas, antioqueas, tolimenses y boyacenses, con la ola de
MARCO CONCEPTUAL
ALCANCES DEL PROYECTO
Los alcances del proyecto nos permiten presumir la construccin de dos
estanques con las siguientes dimensiones 3.5 metros de ancho y 4.5 metros de
largo, con profundidad de 1.1 metros en el cual se sembraran 2400 alevinos.
Teniendo en cuenta la capacidad del pozo se espera que en 6 meses se tenga una
produccin ptima y lista para salir al mercado local.
LIMITACIONES
Teniendo en cuenta aspectos como la preservacin y cuidado de esta especie en
hallamos que en nuestra regin no existen organizaciones en cargadas del
cuidado de las mismas, que los habitantes de la comunidad tiene o poseen muy
poca informacin acerca de lo que es un cultivo de peses en estanques. Adems
otros aspectos en contra es como mantener la temperatura de agua en el
estanque ya que el agua estancada suele subir de temperatura.
el
y
la
la
EL PRODUCTO
IDENTIFICACION TAXONOMICA Y MORFOLOGICA.
La cachama Colossama macropomum, pertenece a la subfamilia Serrasalminae,
la cual incluye peces caracoideos ampliamente conocidos en Amrica del Sur,
Los bienes sustitutos son bienes que compiten en el mismo mercado. Se puede
decir que dos bienes son sustitutos cuando satisfacen la misma necesidad.
Con el avance tecnolgico el sustituto se va posicionando sobre el otro hasta
sacar al producto original del mercado.
Teniendo en cuenta que el producto principal es la cachama encontramos otros
productos sustitutos el cual la competencia directa ofrece como son la carne, el
pollo, sardina, atn; esto se hace con referencia al precio que afectan al mercado
de forma simultnea.
Se podra considerar que estos productos satisfacen la misma necesidad que la
pueden resolver de manera diferente.
TIPO DE INVESTIGACION
La presente investigacin tiene en cuenta los parmetros establecidos para la
investigacin cientfica de los fenmenos o situaciones que se presentan en la
cotidianidad.
Fuentes Primarias.
Poblacin 1.
TAMAO DE LA MUESTRA
Calculo de la muestra.
n = ___Z2 . N
P Q______
e2 ( N - 1 ) + Z 2 P Q
Donde
n = Tamao de la muestra
Z = Lmite de confianza (1.96)
e = Error respecto a la media (5%)
N = Tamao de la poblacin de pescadores
P = Probabilidad de xito (0.5)
Q = Probabilidad de fracaso (0.5)
Nivel de confianza 95%
n = __
__
n = 381 encuestas
ESTUDIO TECNICO
OBJETIVOS
OBGETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
TAMOO DEL PROYECTO
CAPACIDAD INSTALADA
CAPACIDAD UTILIZA
LOCALIZACION DE LA EMPRESA
MICROLOCALIZACION DE LA EMPRESA
FUENTE DE APROVICIONAMIENTO
PROCESO DE PRODUCCION DE BIEN
COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION
PROSUPUESTO MENSUAL Y ANUAL DE COSTOS
NECESIDADES DE OBRA FISICAS Y ORGANIZADAS
PLANO DE INTALACION
GASTOS DE SEVICIOS PUBLICOS
NECESIDADES DE MAQUINARIAS PLANTA Y EQUIPO
NORMA DESEGURIDAD INDUSTRIAL
EQUIPO DE SEGURIDAD INDUSTRIAL
VENTAS
DEFINCION DE LAS FUERZAS DE VENTAS
POLITICA PARA LA PROYECCION ANUAL DE PRECIOS
ANEXO
CUESTIONARIO
Encuesta dirigidas a la poblacin del banco magdalena y sus alrededores.
Objetivo: conocer los gustos, necesidades y hbitos de los consumidores de
cachama o tilapia (niloticus) en el banco magdalena; determinar y cuantificar la
demanda y oferta de este producto.
1. Que tipo de pescado consume en su hogar?
2. Le gustara consumir tilapia o cachama como alimento sano?
Si
No
3. Que conocimiento tiene usted sobre la tilapia o cachama?
Mucho
Poco
Nada
4. Aparte de la tilapia, que otro tipo de carne son las que mas le gusta
consumir en su hogar?
Carne de res
Pollo
Cerdo
Otras
5. Donde acostumbra comprar el pescado que consume?
6. En que presentacin prefiere el producto?
Libra
Kilo
Bandeja
Otros
7. Con que frecuencia consume usted pescado?
Diario
Semanal
Mensual
Otros
8. Cual es el precio promedio de la tilapia cuando compra?
9. Que razn tiene usted para no consumir tilapia?
No le gusta
Es muy costoso
Otras
10. Esta usted de acuerdo con la creacin de una empresa productora de
cultivo de tilapia en el banco magdalena que ofrezca a un buen precio.
La apoyara?
Si
No