Piperaceae

Las piperceas son una familia de Angiospermas del Orden Piperales. Consta de 14 gneros y
unas 1940 especies, que se distribuyen por las regiones tropicales del planeta.
Categora: Familia
Clasificacin superior: Piperales
Clasificaciones inferiores: Piper, Peperomia

La familia de las Piperaceae comprende especies leosas y herbceas de las regiones

tropicales de Centro Amrica y Amrica del Sur.
El gnero Piper comprende cerca de 700 especies y desde el punto de vista econmico,
son importantes aquellas de las que se obtiene la pimienta: Piper nigrum (pimienta negra),
en particular, la pimienta negra es el fruto completo, mientras que la pimienta blanca se
obtiene al quitar el pericarpo.,
Tambin tenemos desde el punto de vista medicinal el Piper angustifolium (matico), que
tiene usos como ciicatrizante y antiinflamatorio.
Otro gnero muy importante es Peperomia, con unas 400 especies, de las cuales algunas
se cultivan como plantas ornamentales.
Caractersticas
Porte:rboles, arbustos, subarbustos o plantas herbceas, erguidas o trepadoras anuales
o perennes, hierbas a veces epfitas. Estas plantas son aromticas y presentan aceites
esenciales.
Hojas: simples, alternas u opuestas, pecioladas, penninervadas o con nervaduras
longitudinales, enteras, elpticas o cordiformes, a veces peltadas, glabras o pubescentes.
Flores: perfectas o diclino-dioicas, bracteoladas, aperiantadas.
Estambres: 2-10, uni o biseriados, filamentos libres o unidos, anteras bitecas, raramente
uniloculares, de dehiscencia longitudinal.
Gineceo: ovario ssil, spero, comnmente de 3 carpelos, unilocular, uniovulado,
estigma generalmente ssil, entero o lobulado.
Fruto: drupa o baya.
Semilla: ocupa el mayor volumen del fruto. La mayor parte de la semilla es episperma,
porque el embrin es muy pequeo
Biologa floral y/o fenologa: En Piper nigrum L. hay una tendencia a la protoginia,
porque los estambres se abren 5 u ocho das despus de que el estigma es receptivo. Las
flores estn cubiertas por un polen viscoso y la polinizacin se hace entre flores de la
misma espiga por gravedad, sin mayor influencia de la lluvia o insectos, aunque la alta
humedad del aire parece ser un factor favorable. Para cultivar Piper nigrum el clima debe
ser hmedo y clido, con buena sombra. Prospera en varios tipos de suelo. Se propaga
por semillas o por esquejes del pice de la planta. Cuando alcanzan 60 cm de altura se le
corta la punta para estimular el desarrollo de los brotes laterales. Empiezan a ser
productivas a los dos o tres aos.
Distribucin y Hbitat: Familia originaria de las regiones tropicales de ambos
hemisferios. Habitan en selvas y bosques hmedos.

Importancia: Se cultivan como ornamentales Peperomia coperota Yunck y P. scandens.

En medicina popular se utilizan: Peperomia aceroana C. DC., contra malestares hepticos; la
infusin de las hojas de Piper dilatatum y Piper amalago L. para males de rin y para mejorar la
circulacin de la sangre. La decoccin de sus hojas se usa como abortiva.
Algunas especies:

Especies
Manekia incurva

Peperomia serpens

Peperomia distachya

Peperomia urocarpa

Peperomia ebingeri

Peperomia vinasiana

Peperomia emarginella

Peperomia vueltasana

Peperomia filicaulis

Piper aduncum

Peperomia flexinervia

Piper aequale

Peperomia glabella

Peperomia serpens

Peperomia montecristana

Peperomia urocarpa

Peperomia montium

Peperomia vinasiana

Peperomia obtusifolia

Peperomia vueltasana

Peperomia oerstedii

Piper aduncum

Peperomia pellucida

Piper aequale

Peperomia pernambucensis

Piper arboreum

Peperomia portobellensis

Peperomia serpens

Peperomia pseudopereskiifolia

Peperomia urocarpa

Peperomia rotundifolia

Peperomia vinasiana

Peperomia serpens

Piper decurrens

Peperomia urocarpa

Piper dryadum

Peperomia vinasiana

Piper echeverrianum

Peperomia vueltasana

Piper euryphyllum

Piper aduncum

Piper flavescens

Piper aequale

Piper friedrichsthalii

Piper arboreum

Piper garagaranum

Piper arcteacuminatum

Piper glabrescens

Piper augustum

Piper holdridgeanum

Piper auritifolium

Piper imperiale

Piper auritum

Piper melanocladum

Piper biseriatum

Piper multiplinervium

Piper cenocladum

Piper nudifolium

Piper colonense

Piper otophorum

Piper concepcionis

Piper peltatum

Piper corrugatum

Piper peracuminatum

Piper darienense

Piper perbrevicaule

Piper pseudobumbratum

Piper phytolaccifolium

Piper reticulatum

Piper sp. G

Piper sancti-felicis

Piper sublineatum

Piper schiedeanum

Piper terrabanum

Piper silvivagum

Piper tonduzii

Piper sp. B

Piper trigonum

Piper sp. D

Piper umbellatum

Piper sp. E

Piper umbricola

Piper sp. F

Piper urophyllum

Piper xanthostachyum

Piper urostachyum

De Piper nigrum L. se obtiene la pimienta negra y blanca. Para la preparacin de la pimienta

negra comercial se recolectan los frutos cuando estn inmaduros. Las espigas son secadas al sol
o ahumadas y algunas veces son tratadas previamente con agua hirviendo. Una vez secas se
separan las bayas o granos de pimienta por frotacin y son empacados para el embarque. Son de
color pardo o negro y tienen una superficie rugosa. La pimienta blanca se prepara con las bayas
maduras. Despus de recogidas se apilan para que fermenten o se maceran en agua. Luego se
separa la pulpa y la cubierta exterior de la semilla. Es de color gris amarillento y de superficie
lisa. El olor aromtico de la pimienta se debe a un aceite voltil, mientras que su sabor picante
proviene de una oleorresina. Estimula la secrecin salival gstrica y tiene un efecto refrescante. 3
Gua de Consultas Botnica II. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (UNNE)
MAGNOLIIDAE-Piperaceae
Se la utiliza como condimento (Hill, 1965).