MANUAL PRACTICO DE CULTIVO DE NOPAL

VERDURA PARA LOS VALLES CENTRALES Y

MIXTECA DEL ESTADO DE OAXACA.

ING. VICTOR MANUEL CANSECO GUZMAN

ING. BENITO CANSECO GUZMAN

2013
MANUAL DE PRODUCCIN

Nopal verdura

INDICE

I.

INTRODUCCIN

II.

CARACTERISTICAS DEL MATERIAL VEGETATIVO

III.

RECEPCION DEL MATERIAL VEGETATIVO

IV.

TRATAMIENTO DEL MATERIAL VEGETATIVO

V.

PREPARACION DEL TERRENO

VI.

SIEMBRA

VII.

PODAS

VIII.

VARIEDADES

IX

DIETAS RECOMENDABLES

BIBLIOGRAFIA

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I. INTRODUCCIN
El presente documento tiene como finalidad la de orientar a los
productores involucrados en el Proyecto de Establecimiento del Cultivo
de nopal verdura, en el Estado de Oaxaca. Se presenta de manera clara y
sencilla los aspectos tcnicos necesarios para el establecimiento del
cultivo, apoyado con material fotogrfico e ilustraciones que permitan al
productor entender fcilmente el proceso de aprendizaje.
Esperamos que este manual sea de gran utilidad para todos aquellos
productores que se aventuren a una cultura de produccin sana y
generadora de ingresos a travs del cultivo del nopal.

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Nopal verdura

II. CARACTERSTICAS DEL MATERIAL VEGETATIVO.

a.
b.
c.
d.
e.
f.

Sanas y libres de enfermedades.

Tamao mnimo de 25 30 cm. de largo.
Limpias sin daos aparentes, slo los permisibles.
De 1 a 2 aos de edad.
Buen vigor.
Con buen corte de la base.

Fig. Plantas de excelente calidad de nopal verdura.

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III.RECEPCIN DEL MATERIAL VEGETATIVO

A la llegada del transporte, el material se tendr que bajar con
cuidado, evitando maltratarlo, sin aventarlo al suelo, para evitar
daos por golpes.

Fig. Herramientas de descarga para evitar daar las pencas.

Foto. Tcnica de descarga adecuada de nopal tunero.

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IV.

TRATAMIENTO DEL MATERIAL VEGETATIVO

Se recomienda que en el momento de descargar el nopal, sea
inmediatamente tratado con caldo Bordeles al 2%. Para lo cual se
requieren 1 kg. De sulfato de cobre ms 1 kg. De cal y 100 lts. De
agua.
Preparacin del Caldo Bordeles
o 1er. Paso: Se disuelven los 1 kg. de sulfato de cobre en 10 o
20 litros de agua en un recipiente de plstico.
o 2. Paso: En otro recipiente de plstico con capacidad mnima
para 90 lts., se disuelve la cal.
o 3er. Paso: Posteriormente se vaca el sulfato de cobre en el
recipiente que contiene la cal.
o 4. Paso: Por ltimo se agita con un palo hasta homogenizar
la mezcla.

En un recipiente ms ancho se puede vaciar algo de producto, o en el

mismo donde se prepar la mezcla, se sumergen las pencas tomndolas
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por la parte de arriba para que stas se baen o impregnen del producto
desde la base del corte hacia arriba.
Conforme se van tratando las pencas, stas se van acomodando de canto
y en un lugar sombreado, si no se tuviera, se deber cubrir el material con
ramas para evitar daos por el sol. As estar el material durante 15 das
para su oreado y cicatrizacin, y no tener problemas de pudricin.

Foto. Lavado de raquetas de nopal verdura con caldo bordels.

Fig. Acomodo de las pencas tratadas con caldo bordels.

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V. PREPARACION DEL TERRENO

PASOS PARA LA PREPARACIN DEL TERRENO.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Limpia del terreno.

Subsoleo.
Barbecho.
Rastra
Trazo del huerto.
Formacin de camas.
Aplicacin de abono.
Incorporacin
de
abono.
9. Plantacin.
10.
Riego.
Foto. Preparacin del terreno con maquinaria agrcola.

Foto. Terreno preparado con barbecho, rastra, surcado, preparacin de

camas y abonado.

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VI.

SIEMBRA
Oreado el material, se procede a distribuirlo en el terreno
seleccionado y preparado con anticipacin. Esto se realiza un da
antes de iniciar la plantacin.

Fotos. Tcnicas de plantacin intensivas de nopal verdura.

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Fotos. Tcnicas de siembra semi-intensiva de nopal verdura.

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Foto. Tcnica de siembra para sistema extensivo de produccin de nopal

verdura.

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TECNICA DE SIEMBRA: Se enterrar 1/3 de la penca en el suelo, y se le

dar una ligera inclinacin
evitando que la cara de la penca, d
directamente a los rayos del sol, ya que puede provocar quemaduras
severas.
Orientacin de la penca

Es importante mencionar que ya establecido el cultivo, el xito en el

desarrollo del mismo, va a depender del cuidado que se le d, durante
las siguientes etapas, para lo cual ser necesario contar con los
programas de asesora y capacitacin correspondientes.
DENSIDAD DE SIEMBRA: El nopal verdura se plantar tomando en
consideracin lo siguiente:
a) Tipo de terreno: si el terreno es de baja calidad; es decir,
pedregoso, de zona seca, muy compacto y/o poca fertilidad, se
debe utilizar el sistema extensivo; sin embargo, la productividad
depender de las labores de cultivo y cuidados que se les d.
b) Tcnica de cultivo: si el terreno es de buena o mala
productividad y se cuenta con maquinaria, herramientas,
insumos, mano de obra y todo lo necesario para un sistema
intensivo, se utilizarn densidades de hasta 20,000 plantas/ha,
como se muestra en el sistema intensivo.
c) Objetivo de la plantacin: si se requieren producir ciertas
cantidades de determinadas medidas o peso, en el caso de nopal
para elaboracin de harina o productos cosmticos se puede
utilizar el sistema semi-intensivo.

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VII. PODAS
Las podas se hacen al primer ao, de tal manera que la planta vaya
agarrando una forma adecuada y facilite la cosecha; adems, ayuda a
sanear la planta y que las pencas que se quedan sean ms beneficiadas.
Las pencas al segundo ao deben tener tres niveles y que sus pencas no
se estorben entre ellas o bien estn daadas o cadas. Las podas que se
realizan son: poda de formacin (corte de raquetas en mala posicin o
cadas), poda de saneamiento (corte de raquetas daadas por plagas y/o
enfermedades o bien daadas por otros factores), poda de poda de
produccin (se cortan las raquetas que ya produjeron) y poda de
rejuvenecimiento (se realiza cuando la planta es demasiado vieja de entre
30 a 40 aos).
Fig. Poda de formacin al primer ao
de plantada si se requieren dos o ms
niveles.

Foto. (Izquierda) en el sistema

intensivo solo existen cortes de
produccin porque se requiere
que la planta se quede en el
primer nivel.
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VIII. VARIEDADES
Las variedades ms recomendadas para la produccin de nopal verdura
son: MILPA ALTA, COOPENA V1, ATLIXCO, NOPALEA (NOPAL LENGITA).

IX.

BIBLIOGRAFIA

Borrego E., F. y Burgos V. N. 1986. El nopal. Univ. Aut. Agraria Antonio

Narro. Buenavista, Saltillo, Coah. Mxico.
Bravo - Hollis, H. 1978. Las cactceas de Mxico. 2 ed Vol. 1
U.N.A.M. Mxico.
CONAZA. 1992. Aspectos tcnicos y socioeconmicos del nopal
Opuntia ssp. Serie: Fichas tcnicas de especies forestales.
(Mimeografiado)
Saltillo, Coah., Mxico.
CONAZA. 1992. Aspectos tcnicos y socioeconmicos del nopal para
produccin de verdura. Serie: Fichas tcnicas de especies forestales
(Mimeografiado)
Saltillo,
Coah.,
Mxico.
CONAZA, INIF. 1981. El nopal. INIF. Mxico.

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