Sei sulla pagina 1di 82

Universo Farmacéutico

Revista Institucional de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

1964
1964
Universo Farmacéutico Revista Institucional de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica © Universidad
Universo Farmacéutico
Revista Institucional de la Facultad de
Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
© Universidad Inca Garcilaso de la Vega
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
Av. Bolívar 165 - Pueblo Libre, Lima - Perú
Teléf.: 463-0000 anexo 2501, 2523
www.uigv.edu.pe/facultades/farmacia

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2014-07283

2
2

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Derechos reservados, prohibida su reproducción total o parcial de esta revista por cualquier medio sin la autorización expresa de los lectores.

La Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica no se so- lidariza necesariamente con los puntos de vista de los autores.

1964
1964

Autoridades de la Universidad

Rector

Dr. Luis Cervantes Liñán

Vicerrector

Dr. Jorge Lazo Manrique

Autoridades de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Decano (e)

Dr. Jorge Lazo Manrique

Secretaria Académica

Dra. Silvana Sam Zavala

Jefe de Grados y Títulos

Dr. Hugo Milla Flores

Editor

MBA Fernando Hurtado Ganoza

Jefe del Fondo Editorial

Comité Editorial:

Director:

Jorge Lazo Manrique

Presidente:

Nora Herrera Hernández

Miembros:

Juan Isique Gonzáles Patricia Tabacchi Bolívar Teófilo Chire Murillo Gabriela Soriano Chávez Lily García Vásquez

Diseño y diagramación:

FONDO EDITORIAL, Luis Renteros Luján Corrección:

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Ficha técnica

Revista:

Universo Farmacéutico

ISSN:

2223-4020

Categoría:

Revista/Farmacia y Bioquímica

Código:

REV-FAR/005-2014

Edición:

Fondo Editorial de la UIGV

Formato:

205 mm. x 295 mm. 80 pp.

Impresión:

Offsett y encuadernación grapada

Soporte:

Couche mate 150 g

Interiores:

Couche 85 g

Publicado:

Lima, Perú. Junio de 2014

Tiraje:

1200 ejemplares

Contenido

 

Presentación

5

Editorial

7

Investigación 11 19 25 31 35
Investigación
11
19
25
31
35

Estudio fitoquímico del aceite esencial de las hojas de Minthostachys mollis (muña)

Mg. Carlos Cano P., Dr. Pablo Bonilla R., Enrique Neira M.

Ensayos de ecotoxicidad para la evaluación eficiente de los procesos de oxidación avanzada

Dra. Cristina Quispe Chávez, Jorge Villaseñor, Cristian Valdez

Actividad de material radiactivo en radiofármacos para medicina nuclear

Dr. Mario Mallaupoma

Taxol, un producto antitumoral

MSc. Hélmer Lezama

Química verde

Mg. Teófilo Chire Murillo

Ensayos 41 45 49 53
Ensayos
41
45
49
53

Breve historia de la contaminación con mercurio en el Perú

Dr. Mario Ceroni Galloso

Colesterol, triglicéridos y su relación con el índice de masa corporal (IMC)

MSc. Patricia Tabacchi Bolívar

El tabaco y las alteraciones cardiovasculares

y cerebrovasculares

Dr. Juan Francisco Isique Gonzáles

La biotecnología en el descubrimiento

y desarrollo de nuevos fármacos

Dra. Nora Herrera Hernández

3
3

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

La misteriosa máquina del aprendizaje

 

y

la necesidad de conocerla

Dr. Juan Francisco Isique Gonzales

59

Rol del químico-farmacéutico en la regulación sanitaria de productos farmacéuticos, dispositivos médicos

y

productos sanitarios

Q.F. Gabriela Soriano Chávez

61

¿Cuidamos nuestra alimentación?

Rosa Alida Flores Caballero

63

4
4

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Misceláneas 70 72 73 75
Misceláneas
70
72
73
75

Nobel de Química 2012, al estudio de los sensores moleculares de las células

La fórmula química de la fumata

Premio Nobel 2013 a químicos computacionales

Diez preguntas, diez respuestas sobre química

Dra. Nora Herrera Hernández

Presentación

Presentación E n el marco de las políticas de calidad de las publicaciones científicas de la

E n el marco de las políticas de calidad de las publicaciones científicas de la

Universidad Inca Garcilaso de la Vega es satisfactorio presentar a la comunidad

académica y científica el Número 3 de la Revista Universo Farmacéutico, de la

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica; que entra en una nueva etapa, en la que se pretende garantizar calidad científica y visibilidad para su futura inclusión en índices y bases de datos, de acuerdo con estándares establecidos.

Para lo anterior se mencionan los criterios generales tenidos en cuenta:

1. Se incluyen artículos de investigación científica y tecnológica, ensayos, artículos de reflexión y misceláneas, derivados de los trabajos originales desarrollados en la Facultad y en otras universidades invitadas de Perú y del extranjero,

2. Atendiendo a los avances tecnológicos, nuestra revista estará a disposición de la comunidad académica y científica en la página web de la Universidad, y concretamente en el sitio de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica.

Me parece muy atinado que la Revista Universo Farmacéutico haya hecho un esfuerzo de presentar ante la comunidad farmacéutica, ejemplos de la gran diversidad de tópicos en Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica que se estudian en nuestro país, es evidente que

5
5

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

del entendimiento entre químico farmacéuticos, biólogos, químicos, ingenieros y otros profesionales afines, surgirán nuevas oportunidades para atender los crecientes retos de nuestro país.

Invitamos a los investigadores que deseen vincularse con nuestra revista, enviar sus escritos a la siguiente dirección de correo electrónico: nherrera@uigv.edu.pe

Considero un gran honor presentar este tercer número de la Revista Universo Farmacéutico, aquí se refrenda el compromiso de los Químicos Farmacéuticos con la difusión del conocimiento científico.

6
6

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Luis Claudio Cervantes Liñán Rector

Editorial

Editorial L a palabra farmacia viene del griego farmakon , que significa medicamento. Desde sus orígenes

L a palabra farmacia viene del griego farmakon , que significa medicamento. Desde sus orígenes estuvo siempre vinculada al arte de la curación, por lo que el farmacéutico era toda una personalidad, pues era el responsable de preparar las pócimas, jarabes

y otros brebajes. En la actualidad su función trasciende estos límites; los egresados de la carrera de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica, no solo dispensan medicamentos o preparan fórmulas en una Farmacia, la profesión tiene otras áreas, lamentablemente desconocidas por la mayoría de la sociedad.

Las farmacias requieren un porcentaje significativo de egresados. Las industrias como la farmacéutica, la alimentaria, la del petróleo, la de cosméticos, así como los hospitales, las clínicas, también demandan su presencia ya sea en el área de producción o de la investigación.

Antes de ser un investigador o trabajador de estas instituciones, es indispensable conocer que la carrera profesional es una de las más rigurosas dentro del ámbito académico universitario.

Una buena base en química y biología, le permitirán al alumno adecuarse con mayor facilidad al rigor académico. Farmacoquímica, Bioquímica, Fitoquímica, Toxicología, Microbiología e Inmunología son algunas de las asignaturas que conforman el plan de estudios. Al terminar la exhaustiva preparación recibida en los cuatro ejes (el biológico,

7
7

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

químico, tecnológico y el de los servicios), importantes de la carrera, el egresado estará apto para desempeñarse en una amplia gama de funciones.

Sin embargo, la motivación hacia una rama del saber, entre otras razones, se fortalece por el acertado conocimiento que poseamos acerca de ella. En el caso de las Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica, la insuficiente información sobre ella, la reviste de falsos mitos que atentan contra su visibilidad con respecto a otras. Lamentablemente esta creencia se encuentra muy extendida, la cual atenta contra el ingreso de estudiantes a la carrera profesional.

La revista Universo Farmacéutico de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega, pretende que el lector, en general, y los estudiantes e interesados en esta rama científica, en particular, conozcan los ámbitos de la profesión, mediante la publicación de artículos originales, de investigación básica o aplicada, ensayos y notas de actualidad relacionadas con las Ciencias Farmacéuticas y afines, tales como química, bioquímica, recursos naturales, atención farmacéutica, evaluación clínica, y también con la industria farmacéutica, la salud y los medicamentos.

8
8

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Dr. Jorge Lazo Manrique Decano (e)

InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón
InvEstIgaCIón

InvEstIgaCIón

InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
InvEstIgaCIón 9 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
9 Universo Farmacéutico
9 Universo Farmacéutico
9
9

Universo Farmacéutico

Universo Farmacéutico
Universo Farmacéutico
Universo Farmacéutico
Universo Farmacéutico
Universo Farmacéutico
9 Universo Farmacéutico
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
1964
Facultad de Ciencias
Farmacéuticas y Bioquímica

Estudio fitoquímico del a las hojas de Minthostach

10
10

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

ceite esencial de ys mollis (muña)

RESUMEN:

Mg. Carlos Cano P. 1 , Dr. Pablo Bonilla R. 2 , Enrique Neira M. 3

El presente trabajo tiene por finalidad elucidar la estructura de algunos de los metabolitos del aceite esencial de Minthostachys mollis (muña) proveniente del distrito de Huacrapuquio (2700 m.s.n.m), provincia de Tarma. El aceite esencial de las hojas de Minthostachys mollis obtenido por el método de destilación por arrastre de vapor de agua, fue sometido a análisis físico químico y determinación de la composición química mediante cromatografía de gases (CG) se encontraron los siguientes monoterpenos: pulegona, limoneno, mentona y también mentol.

PALABRAS CLAVE:

Minthostachys mollis, aceite esencial, cromatografía de gases, monoterpenos.

SUMMARY:

The aim of this paper is to the structural elucidation of some metabolites of the essential oil of Minthostachys mollis (muña) that comes from the district of Huacrapuquio (2700 m. altitude) in the province of Tarma. The essential oil of the leaves of Minthostachys mollis (muña) has been extracted by hydrodistillation method, this was subjected to Physical-Chemical analysis, Gas Chromatography (GC) to determine the chemical composition and then determining the following monoterpenes:

pulegone, limonene, menthone and also menthol.

KEYWORDS:

Minthostachys mollis, essential oil, gas chromatography, monoterpenes.

I. INTRODUCCIÓN

N uestro país presenta una riqueza y mega diversidad de plantas nativas, es uno de los pilares de la etnofarmacología

y la medicina tradicional, desde la época del Incario hasta la actualidad. Las plantas nativas son utilizadas en forma empírica gracias a sus bondades terapéuticas, en el cuidado y restauración de la salud.

Dentro de este contexto, hoy en día, los aceites esenciales que son productos natura- les de gran valor e importancia económica son utilizados como materias primas en áreas tales como: perfumería, aromaterapia, fitoterapia, es- pecies y nutrición.

Actualmente, el campo referente a los aceites esenciales ha focalizado la atención de muchas áreas científicas, lo que permite en el estudio de plantas nativas investigar las activi- dades biológicas de estos. La bioactividad de los mismos se investiga a partir de los efectos farmacológicos que son producidos por sus metabolitos secundarios. Esto nos permitirá nueva información sobre estos productos, los cuales son obtenidos por diferentes técnicas físico químicas a partir de las hojas.

Los aceites esenciales son mezclas com- plejas de muchos metabolitos secundarios tipo monoterpenos, sesquiterpenos y fenilpropa- noides, cada uno de los cuales contribuye al efecto benéfico de la salud del paciente. Es por

1 Magíster en Recursos Vegetales y Terapéuticos. Profesor de la cátedra de Farmacotecnia e Industria Farmacéutica en la Facultad de Cien- cias Farmacéuticas y Bioquímica de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega.

2 Doctor en Farmacia. Profesor de la cátedra de Fitoquímica en la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega.

3 Profesor de la Universidad Nacional de Ingeniería

11
11

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

esto que se debe profundizar la elucidación es- tructural o composición química de los compo- nentes de los aceites esenciales para permitir un mejor entendimiento de su mecanismo de acción (1-5) .

II. RECOLECCIÓN Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

La planta fue recolectada en el distrito de Huacrapuquio (2 700 msnm), ubicado a 10 km al sur de la provincia de Tarma, departamento de Junín; de las laderas de los cerros, zonas pe- dregosas, fueron cortadas con una hoz a unos 10 cm por encima de la superficie del suelo. Luego se separaron las hojas.

III. PARTE EXPERIMENTAL

Extracción del aceite esencial

Para realizar la extracción del aceite esen- cial de “muña” se utilizó el método de arrastre con vapor de agua y se siguieron las pautas in- dicadas por Morales (1-3) . Se utilizaron 10 kg de “muña” fresca, estabilizada, obteniéndose, al final, un total de 21 mL de aceite esencial. El proceso se realizó en el Laboratorio de Quími- ca Orgánica de la Facultad de Química de la Universidad Nacional de Ingeniería.

12
12

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

El método consistió en colocar 1,5 kg de “muña” en cada canastilla de un autoclave, de

tal modo que el material no esté en contacto directo con el agua; luego se calienta hasta el desprendimiento de vapor de agua contenien- do el aceite esencial a través de los refrige- rantes de vidrio, siendo recolectados en una pera de decantación; se deja en reposo hasta observar la separación del agua y del aceite, procediéndose luego a su decantación.

El aceite obtenido fue sometido a dese- cación con sulfato de sodio anhidro; luego fue filtrado, con ayuda de una bomba de vacío, el aceite se depositó en frasco oscuro y se cerró herméticamente; luego se almacenó en refrige- ración para su uso (1-3) .

Análisis físico-químico del aceite esen-

cial

El aceite esencial fue sometido a las si- guientes pruebas:

Características organolépticas

A través de este análisis se confirmaron las características propias del aceite esencial en

cuanto a su aspecto, color, sabor y olor.

Ensayos físicos (1, 6-9)

Determinación de densidad

Se determinó la densidad por el método del picnómetro.

Determinación del índice de refracción

Índice de refracción (η) de una sustancia es el cociente entre la velocidad de la luz en el

aire y la velocidad de la luz en la sustancia. Es importante para la identificación de sustancias

y la detección de impurezas.

Aunque la temperatura estándar para las mediciones farmacopeicas es 25 º C, muchas de las especificaciones de índice de refracción en las monografías individuales requieren la de- terminación de este valor a 20 º C.

Rotación óptica

Es la medida de rotación de plano de polari-

zación de la luz, a una longitud de onda definida,

al atravesar un espesor determinado de aceite

esencial. La longitud de onda es generalmente aquella correspondiente a la línea del sodio.

Solubilidad

Para las determinaciones de solubilidad de

la esencia se empleó alcohol etílico de 96º .

IV. RESULTADOS

De la extracción del aceite esencial

El rendimiento, luego de la extracción del aceite esencial de “muña” por el método de arrastre con vapor de agua, fue de 0,19% p/p.

Análisis cromatográfico de gases

Para realizar este ensayo, el aceite esen- cial fue analizado por cromatografía de ga- ses, en el Laboratorio de Investigación y Química Aplicada de la Facultad de Ingenie- ría Química de la Universidad Nacional de Ingeniería. Este ensayo se fundamenta en el tiempo de retención de algunos de los com- ponentes mediante un detector FID; luego mediante estándares conocidos se deter- minó la composición cuali-cuanti centesimal de cuatro monoterpenos del aceite esencial (Fig. 1, Tablas 1, 2).

Características organolépticas y físico- químicas del aceite esencial de “muña” (1, 6-9)

Las

características

organolépticas

del

aceite esencial son las siguientes:

Color:

Ligeramente verde amarillento

Olor:

Aromático agradable (parecido al mentol)

Sabor:

Picante – Fresco no persistente

Aspecto general:

trabajos de investigación por lo que se tiene poca información; el aceite esencial de “muña”, al igual que otros aceites esenciales, presenta una estructura aldehídica, cetónica, alcohólica (mentol y mentona), también presenta ésteres, éteres y terpenos en mayor porcentaje.

Propiedades físico-químicas del aceite esencial de “muña” (1, 6-9)

Líquido fluido y transparente Con respecto a la composición química del aceite esencial de “muña”,
Líquido fluido y transparente
Con respecto a la composición química
del aceite esencial de “muña”, existen pocos
Densidad relativa (25 º C)
Rotación específica (20 º C)
Índice refracción (20 º C)
Solubilidad en etanol
0,9189
+3° 45
1, 4727
95%
Tabla N° 1
Porcentaje de terpenoides obtenidos en la muestra del aceite
esencial de Minthostachys mollis (muña)
Tiempo de retención, TR
Analito
Composición
5,32
Limoneno
0,7699
11,094
Mentona
24,24
13,198
Pulegona
36,68
12,8
Mentol
No detectable

Tabla N° 2 Datos del cromatograma de gases del aceite esencial de Minthostachys mollis (muña)

Universo Farmacéutico
Universo Farmacéutico
de Minthostachys mollis (muña) Universo Farmacéutico Fig. 1. Cromatograma de gases del aceite esencial de

Fig. 1. Cromatograma de gases del aceite esencial de Minthostachys mollis (muña).

13
13
1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

14
14

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

V. DISCUSIÓN

Mediante destilación por arrastre de vapor de agua de las partes aéreas de la especie pe- ruana Minthostachys mollis (muña) se obtuvo un buen rendimiento del aceite esencial de 0,19% (p/p).

En cuanto a los ensayos físicos tales como

la densidad e índice de refracción, se pueden

hacer deducciones sobre sus componentes:

en nuestro caso el aceite esencial de muña presenta una densidad de: 0,9189 e índice de refracción 1,4727; lo que nos indica que la muestra está conformada posiblemente por sustancias oxigenadas aromáticas o alicíclicas

(6, 7) .

El análisis mediante Cromatografía de Ga- ses que se fundamenta en el tiempo de reten- ción a una temperatura y presión determinadas mediante la biblioteca de estándares, deter- minó la presencia de cuatro monoterpenos en mayor proporción: pulegona (36,68%), mentona (24,24%), limoneno (0,7699%) y mentol en tra- zas. (Fig. 2).

Un aspecto que ha complicado la situación

es el desarrollo de mecanismos de resistencia

a los antimicóticos sintéticos por algunas es-

pecies, se explica, en parte, porque la mayoría de fármacos son fungistáticos y por la admi- nistración prolongada de los tratamientos en el tiempo, lo cual permite la aparición de clones resistentes. Por tanto, ante este aumento de in-

fecciones por hongos se realiza una constante búsqueda de alternativas terapéuticas eficaces entre las plantas medicinales como fuente de nuevos y variados agentes antimicóticos (7, 8) .

Se reconoce que la actividad antimicótica del Aceite Esencial (AE), depende de sus pro- piedades lipofílicas o hidrofílicas. Los terpenoi- des pueden servir como un ejemplo de agen- tes liposolubles, los cuales afectan la actividad de las enzimas catalizadoras a nivel de mem- brana, por ejemplo, ciertos componentes del (AE) pueden actuar como desacopladores, los

cuales interfieren en la translocación de proto- nes sobre la membrana y subsecuentemente interrumpir la fosforilación del ADP (7, 8) .

En cuanto a las pruebas in vitro, estas han demostrado una gran ayuda en años recientes, a la búsqueda de nuevas drogas para combatir las infecciones y en cuanto a los aceites esenciales se consideran una gran alternativa de esperanza para el tratamiento de las infecciones (7-9) .

En los estudios de las actividades farma- cológicas de los aceites esenciales deben te- nerse en consideración diferentes factores, los cuales pueden afectar los resultados de estos estudios (especies, factores ecológicos y con- diciones ambientales). Así también: el porcen- taje de humedad del material recolectado, y los métodos de extracción han sido identificados como posibles fuentes de variación de la com- posición química, toxicidad y bioactividad de los aceites esenciales (7) .

En cuanto al mecanismo de acción del aceite esencial de las hojas de la muña, se fundamenta en: la destrucción de la pared del hongo y la membrana citoplasmática los cuáles resultan en el rompimiento de la membrana y coagulación del citoplasma. El aceite esencial también inhibe la síntesis de DNA, RNA, pro- teínas y polisacáridos en los hongos, evocan- do cambios similares a los obtenidos con los antimicóticos de acción tópica (clotrimazol, mi- conazol, etc) (7-9) . Se han reportado trabajos de investigación en los cuales los aceites esencia- les son más efectivos que los agentes sintéti- cos (antimicóticos).

En la acción antimicótica de estos compo- nentes (metabolitos secundarios) el carácter lipofílico e hidrofílico de sus grupos funcionales es de gran importancia, debido a la polaridad que poseen tienen propiedades antisépticas, antimicrobianas y antimicóticas, esta actividad biológica se presenta de mayor a menor grado con: fenoles, aldehídos, cetonas y alcoholes. Los esfuerzos para encontrar una correlación entre la composición y la bioactividad de los

correlación entre la composición y la bioactividad de los Fig. 2. Estructura química de monoterpenos del

Fig. 2. Estructura química de monoterpenos del aceite esencial de Minthostachys mollis (muña).

aceites esenciales no han sido totalmente dilu- cidados. Se presume que la actividad biológica de estos (AE) no está determinada por la can- tidad de los monoterpenos, sino mas bien por la tasa de proporcionalidad de los mismos (7-9) .

Existe pues una razón primordial para que el análisis de la composición y bioactividad del aceite esencial de las hojas de Minthostacys mollis, deba ser estudiado e investigado intensi- vamente en la actualidad, debido a que las dro- gas obtenidas por síntesis química, así como los conservadores son considerados carcino- genéticos y teratogénicos (10) .

Por lo mencionado anteriormente, este aporte etnofarmacológico del aceite esencial de las hojas de Minthostachys mollis (muña), permitirá que la población disponga de un pro- ducto galénico natural para las micosis exter- nas.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Salaverry O. La complejidad de lo simple:

plantas medicinales y sociedad moderna. Rev. Perú Med. Exp. Salud Pública. 2005;

22(4):245-46.

2. Carlos Cano, Pablo Bonilla, Mirtha Roque, Julio Ruiz. Actividad Antimicótica in vitro y Elucidación Estructural del Aceite Esen- cial de Las Hojas de Minthostachys mollis “muña”. Ciencia e Investigación. Facultad de Farmacia y Bioquímica UNMSM. Lima, 2006,01; Volumen (09):27-31.

3. Carlos Cano, Pablo Bonilla, Mirtha Roque, Julio Ruiz. Actividad Antimicótica del Aceite

Esencial de Hojas de Minthostachys mollis (muña). Rev Perú Med Exp Salud Pública. 2008; 25(3): 298-301.

4. Roersch C. The marketing of medicinal, aromatic plants and essential oils in the Do- minican Republic. Acta Hort (ISHS). 1999; 503: 197-219.

5. Lahlou M. Methods to study the phyto- chemistry and bioactivity of essential oils. Phytother Res. 2004; 18(6): 435-48.

6. Banchio E, Zygadlo J, Valladares GR. Quantitative variations in the essential oil of Minthostachys mollis (Kunth.) Griseb in responseto insects with different feeding habits. J Agric Food Chem. 2005; 53(17):

6903-6.

7. Fuertes CM, Munguía Y. Estudio compara- tivo del aceite esencial de Minthostachys mollis (Kunth) Griseb “Muña” de tres regio- nes peruanas por cromatografía de gases y espectrometría de masas. Ciencia e In- vestigación. Facultad de Farmacia y Bioquí- mica. UNMSM. Lima, 2001; 4(1): 23-39.

8. Alkire BH, Tucker AO, Maciarello MJ. Tipo, Minthostachys mollis (lamiaceae) an Ecua- dorian mint. Econ Bot. 1994; 48(1): 60-64.12.

9. Bejar V, Quiñónez A, Costilla R. Prevalen- cia de infección por dermatofitos y cándida en región podal sana, Lima, Perú. Rev. Peru Epidemiol. 1996; 9(2): 24-28.

10. Malagon O, Vila R, Iglesias J, Zaragoza T, Cañigueral S. Composition of the essential oils of four medicinal plants from Ecuador. Flavour Fragr. J. 2003; 18(6): 527-31.

VII. ANEXOS

ANEXO N° 1: Minthostachys mollis (KUNTH.) GRISEB - Lamiaceae Actividades Farmacológicas de los Monoterpenos:
ANEXO N° 1:
Minthostachys mollis (KUNTH.) GRISEB - Lamiaceae
Actividades Farmacológicas de los Monoterpenos:
Pulegona, Mirceno, Limoneno y Mentona
Actividades Farmacológicas de la Pulegona (Biological Activities of PULEGONE)
Inhibidor de la acetil colinesterasa (AChE-Inhibitor)
Antialzheimer (Antialzheimeran)
Antibacteriano (Antibacterial)
Antihistamínico (Antihistaminic)
Antipirético (Antipyretic)
Preventivo del Cáncer (Cancer-Preventive)
Candidiasis (Candidicide)
Cerebrotóxico (Cerebrotoxic)
Encefalopático (Encephalopathic)
Saborizante (Flavor)
Fungicida (Fungicide)
Alucinógeno (Hallucinogenic)
Hepatotóxico (Hepatotoxic)
Herbicida (Herbicide)
Insecticida (Insecticide)
Insectifugo (Insectifuge)
Nefrotóxico (Nephrotoxic)
Neurotóxico (Neurotoxic)
Esencia (Perfumery)
Pesticida (Pesticide)
Pulifugo (Pulifuge)
Pulmotóxico (Pulmonotoxic)
Sedativo (Sedative)
15
15

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Actividades Farmacológicas de Mircene (Biological activities of MYRCENE) Inhibidor de la acetil colinesterasa
Actividades Farmacológicas de Mircene (Biological activities of MYRCENE)
Inhibidor de la acetil colinesterasa (AChE-Inhibitor)
Alergénico (Allergenic)
Antibacteriano (Antibacterial)
Anticonvulsivante (Anticonvulsant)
Antimutagénico (Antimutagenic)
Antioxidante (Antioxidant)
Antiespasmódico (Antispasmodic)
Saborizante (Flavor)
Fungicida (Fungicide)
Hipotérmico (Hypothermic)
Insectifugo (Insectifuge)
Irritante (Irritant)
Miorrelajante (Myorelaxant)
Esencia (Perfumery)
Pesticida (Pesticide)
Actividades farmacológicas del Limoneno (Biological activities of LIMONENE) Inhibidor de la Acetilcolinesterasa
Actividades farmacológicas del Limoneno (Biological activities of LIMONENE)
Inhibidor de la Acetilcolinesterasa (AChE-Inhibitor)
Acaricida (Acaricide)
Alergénico (Allergenic)
Antialzheimer (Antialzheimeran)
Antiasmático (Antiasthmatic)
Antibacteriano (Antibacterial)
Anticancerigeno (Anticancer)
Antigripal (Antiflu)
Antiinflamatorio (Antiinflammatory)
Preventivo de Cáncer (Cancer-Preventive)
Candidiasis (Candidistat)
Expectorante (Expectorant)
Saborizante (Flavor)
Fungifilico (Fungiphilic)
Fungistático (Fungistat)
Inductor gastro cinético (GST-Inducer)
Herbicida (Herbicide)
Histámico (Histaminic)
Antilinfómico (Antilymphomic)
Antimutagénico (Antimutagenic)
Anti Obesidad (Antiobesity)
Antiséptico (Antiseptic)
Antiespasmódico (Antispasmodic)
Antitumoral (Antitumor)
Antitumoral de Seno (Antitumor Breast)
Antitumoral de Páncreas (Antitumor Pancreas)
Antitumoral de Próstata (Antitumor Prostate)
Antiviral (Antiviral)
Broncoprotector (Bronchoprotectant)
Inmunodulador (Immunomodulator)
Insecticida (Insecticide)
Insectifugo (Insectifuge)
Irritante (Irritant)
Lipolitico (Lipolytic)
Miorrelajante (Myorelaxant)
Nematicida (Nematicide)
Pesticida (Pesticide)
Fotosensibilizante (Photosensitizer)
Sedativo (Sedative)
Actividades farmacológicas de la mentona (Biological activities of MENTHONE) Acaricida (Acaricide) Analgésico
Actividades farmacológicas de la mentona (Biological activities of MENTHONE)
Acaricida (Acaricide)
Analgésico (Analgesic)
Antiagregante (Antiaggregant)
Antialérgico (Antiallergic)
Antibacillar (Antibacillary)
Antibacteriano (Antibacterial)
Antihistamínico (Antihistaminic)
Antisalmonellosis (Antisalmonella)
Antiséptico (Antiseptic)
Antiespasmódico (Antispasmodic)
Antiestafilococo (Antistaphylococcic)
Preventivo del Cáncer (Cancer-Preventive)
Candidiasis (Candidicide)
Cerebrotóxico (Cerebrotoxic)
Saborizante (Flavor)
Fungicida (Fungicide)
Insecticida (Insecticide)
Larvicida (Larvicide)
Mutagénico (Mutagenic)
Nematicida (Nematicide)
Esencia (Perfumery)
Pesticida (Pesticide)
Sedativo (Sedative)
Tricomonicida (Trichomonicide)
Universo Farmacéutico
16
16
1964
1964
Tricomonicida (Trichomonicide) Universo Farmacéutico 16 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

ANEXO N° 2: Minthostachys mollis (KUNTH) GRISEB - Lamiaceae Nombre común “Muña” Relación de metabolitos
ANEXO N° 2:
Minthostachys mollis (KUNTH) GRISEB - Lamiaceae
Nombre común “Muña”
Relación de metabolitos (chemicals)
(E)-BETA-OCIMENE
LIMONENE
(Z)-BETA-OCIMENE
MENTHOL
ALPHA-HUMULENE
MENTHONE
ALPHA-PINENE
MENTHYL-ACETATE
BETA-CARYOPHYLLENE
MYRCENE
BETA-PINENE
NEOMENTHOL
EO
NEOMENTHYL-ACETATE
ISOMENTHOL
PIPERITONE
ISOMENTHONE
PULEGONE
ISOMENTHYL-ACETATE
SABINENE
ANEXO N° 3: Minthostachysmollis (KUNTH) GRISEB - Lamiaceae Monoterpenos con actividad fungicida (Chemicals with
ANEXO N° 3:
Minthostachysmollis (KUNTH) GRISEB - Lamiaceae
Monoterpenos con actividad fungicida (Chemicals with fungicide activity)
Menthone
Myrcene
Pulegone
Limonene
Minthostachysmollis (KUNTH) GRISEB - Lamiaceae
Monoterpenos con actividad fungistática (Chemicals with fungistat activity)
actividad fungistática (Chemicals with fungistat activity) 17 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias
17
17

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Ensayos de ecotoxicidad eficiente de los proceso avanzada
Ensayos de ecotoxicidad
eficiente de los proceso
avanzada
18
18

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

para la evaluación s de oxidación RESUMEN: Dra. Cristina Quispe Chávez 1 , Jorge Villaseñor,
para la evaluación s de oxidación RESUMEN: Dra. Cristina Quispe Chávez 1 , Jorge Villaseñor,

para la evaluación s de oxidación

para la evaluación s de oxidación RESUMEN: Dra. Cristina Quispe Chávez 1 , Jorge Villaseñor, Cristian
para la evaluación s de oxidación RESUMEN: Dra. Cristina Quispe Chávez 1 , Jorge Villaseñor, Cristian
para la evaluación s de oxidación RESUMEN: Dra. Cristina Quispe Chávez 1 , Jorge Villaseñor, Cristian

RESUMEN:

Dra. Cristina Quispe Chávez 1 , Jorge Villaseñor, Cristian Valdez

Uno de los recursos naturales de gran importancia ambiental y que ha sido el más afectado en las últimas décadas es el agua. En países industrializados se están aplicando nuevas tecnologías para disminuir la presencia de contaminantes orgánicos presentes en agua, tierra y aire. Entre estas técnicas están aquellas conocidas con el nombre de Procesos de Oxidación Avanzada (POA). En la investigación realizada se han implementado ensayos de ecotoxicidad que acompañan los procesos de oxidación avanzada. Con respecto a los ensayos in vivo se utilizó la especie Daphnia magna y las especies Lactuca sativa y Panicum millaceum (lechuga y mijo respectivamente), para poder inferir cual podría ser el efecto de estas soluciones sobre especies vegetales como una proyección del uso de estas soluciones sobre especies de este reino. A partir de los resultados obtenidos en la evaluación de la toxicidad, se concluye que el sistema de degradación empleado permitió, bajar la toxicidad presentada al inicio. Los productos de degradación resultaron ser menos tóxicos que el compuesto de partida. El tratamiento por ozonización simple y ozonización catalítica de las especies mencionadas disminuyeron la toxicidad.

PALABRAS CLAVE:

POA, ecotoxicidad.

SUMMARY:

One of the important natural and environmental resources that has been damaged in recent decades is the resource water.

Several industrialized countries are applying new technologies to reduce the presence of organic contaminants in water, soil and air. Among these techniques are those ones known as the Advanced Oxidation Process (AOP). 1 In research conducted have been implemented ecotoxicity tests that accompany advanced oxidation processes. Regarding to in vivo tests, the species that were used are Daphnia magna and Panicum millaceum, Lactuca sativa (millet and lettuce respectively). Those ones were used to deduce what could be the effect of these solutions on plant species as a future plan that involves the utilization of these solutions on species of this kingdom. Thanks to the results of the toxicity evaluation, it is concluded that the degradation system employed decreased the toxicity that was detected at the beginning. The degradation products were found to be less toxic than the starting compound. Treatment by simple ozonation and catalytic ozonation in the mentioned species decreased toxicity.

KEYWORDS:

AOP, ecotoxicity.

I. INTRODUCCIÓN

L as diferentes actividades de investigación

dedicadas a la protección del medio

ambiente buscan ser cada vez más

eficientes y completas en sus investigaciones. Es así como en los diferentes centros de estudio ya se trabaja con equipos multidisciplinarios que sean capaces de potenciar la investigación. Actualmente, en

los diferentes grupos de investigación en el área medio ambiental trabajan químicos, bioquímicos, químico farmacéuticos, físico químicos, médicos, agrónomos y veterinarios entre otros. Esto permite el fortalecimiento de los grupos de investigación. Día a día el mundo se enfrenta a nuevos y graves problemas medioambientales; uno de los recursos naturales de gran importancia ambiental y que además ha sido el más afectado en las últimas

1 Instituto de Química de Recursos Naturales, Universidad de Talca, Chile. Laboratorios de Productos Naturales, Universidad de Talca, Chile.

19
19

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

20
20

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

décadas es el recurso agua (OMS, 2010). En países industrializados se están aplicando

nuevas tecnologías para disminuir la presencia de contaminantes orgánicos presentes en agua, tierra y aire. Entre estas técnicas están aquellas conocidas con el nombre de Procesos de Oxidación Avanzada (POA) (Zhou

y Smith, 2002; Naresh y Yusuf, 2010). Los POA

posiblemente constituyan en un futuro próximo uno de los recursos tecnológicos más utilizados en el tratamiento de aguas contaminadas con productos orgánicos de carácter peligroso o tóxico. Es por ello que junto con este tipo de tratamientos se hace necesario el uso de los

ensayos de toxicidad (Fig. 1) (Slomczynska y cols., 2004; Oller y cols., 2011)

La toxicidad que provocan los compuestos químicos, puede variar dependiendo de la es- pecie frente a la cual se evalúe, la cual podría ser mucho mayor si las especies involucradas fueran menos complejas. Cuando se evalúa la toxicidad de compuestos contaminantes, es necesario realizar estudios en distintas espe- cies, desde organismos inferiores hasta orga- nismos superiores como mamíferos. Esto es necesario ya que cada uno de ellos tendrá una respuesta diferente y podrían representar un bioindicador ambiental más confiable (Relyea y Hoverman, 2006; Mohapatra y cols., 2013).

Muchos de estos ensayos son necesarios

e importantes porque podrían reflejar su efecto

en el ser humano. Por ello, se hace necesario el uso de diferentes especies que indiquen su

efecto tóxico, desde el uso de ensayos in vitro hasta los ensayos in vivo, muchas veces con algunos mamíferos que actualmente se en- cuentran restringidos en su uso. Todos estos ensayos nos sirven para determinar el efecto

producido por la sustancia a evaluar (Guilhermi- no y cols., 2000; Soares y cols., 2008).

En el Instituto de Química de Recursos Naturales de la Universidad de Talca se han implementado ensayos de ecotoxicidad que acompañan los procesos de oxidación avanza- da (Fig. 2). Con respecto a los ensayos in vivo se utilizan especies representantes de organis- mos acuáticos (Daphnia magna) y terrestres (Lactuca sativa y Panicum millaceum) (Quispe,

2007).

La especie Daphnia magna es utilizada por ser considerada como un microcrustáceo muy sensible frente a pequeñas concentraciones de contaminante en agua dulce. En el caso de las especies Lactuca sativa y Panicum milla- ceum (lechuga y mijo respectivamente), son especies dicotiledónea y monocotiledónea, se usan para poder inferir cuál podría ser el efecto de estas soluciones sobre especies ve- getales como una proyección del uso de estas soluciones sobre especies de este reino. Según la revisión bibliográfica realizada, muchos de los procesos de oxidación avan- zada pueden generar sustancias más tóxicas que las iniciales. Se esperaría que la menor formación de intermediarios halogenados, los que están relacionados en cierta medida con la toxicidad generen a su vez soluciones menos tóxicas (Schrank y cols., 2004; Rizzo L., 2011).

A lo anteriormente expuesto, se añade la poca información entregada con respecto a la toxicidad de los diferentes sistemas tratados por POAs. En muchos de estos procesos la generación de derivados de compuestos clo- rados como quinonas cloradas, aumenta la to- xicidad del sistema, como fue demostrado por Jardim y cols., 1997.

del sistema, como fue demostrado por Jardim y cols. , 1997. Fig. 1. Esquema general en

Fig. 1. Esquema general en la degradación de contaminantes orgánicos.

Fig. 2. Ensayos de toxicidad con especies representativas. En este artículo se muestra la conexión

Fig. 2. Ensayos de toxicidad con especies representativas.

En este artículo se muestra la conexión y la

necesidad de complementar junto a un proce- so de degradación de contaminantes, ensayos de ecotoxicidad que acompañen el proceso haciéndolos más eficientes y completos.

En la degradación del pesticida pentaclo- rofenol (PCP) por POA a diferente pH utilizando ozono como agente oxidante, se pudo obser- var que a pH 9 se genera una menor cantidad de compuestos bencenoclorados, lo que haría pensar que la solución encontrada es menos tóxica. En estas condiciones se realizaron los respectivos ensayos de toxicidad. La evolución de la toxicidad durante la reacción de ozoniza- ción, fue evaluada a diferentes tiempos de re- acción. La solución de PCP a 30 ppm presentó un IC 50-48 h (0,6 ppm). A tiempo cero, es decir cuando no se ha iniciado el proceso de degra- dación, el porcentaje de sobrevivencia es cero, tal como lo muestra la Fig. 3.

A medida que transcurre la reacción, el

porcentaje de sobrevivencia aumenta rápida- mente, llegando a un 0 % de mortalidad apro- ximadamente a los 15 minutos de reacción. El descenso de la toxicidad puede estar relacio- nado con la disminución de la concentración de

PCP producto de su degradación. No se obser-

varon diferencias en la evolución de la toxicidad cuando se utilizaron los catalizadores de MnO 2

y Rh respecto al proceso de ozonización no catalizado.

Los ensayos de fitotoxicidad se realizaron

empleando semillas de Lactuca sativa (dicoti- ledónea) y Panicum millaceum (monocotiledó- nea). En ambos ensayos se midió el crecimien-

to de raíz y tallo de las especies después de 6

días de incubación. Para ello las semillas fueron

puestas en contacto con muestras tomadas durante el proceso de degradación de PCP. Los ensayos de fitotoxicidad fueron realizados para las dos especies seleccionadas siendo la más sensible a pequeñas concentraciones de contaminante la especie Panicum millaceum (monocotiledónea) conocida como mijo.

La fig. 4, muestra el porcentaje de creci- miento del tallo, durante el tratamiento del PCP. En este caso se observa que, al tiempo cero del tratamiento, el porcentaje de crecimiento es mayor al 46 %, el que va aumentando durante el transcurso de la reacción llegando a un 80 % en la reacción no catalizada. El uso de un cata- lizador durante el proceso de oxidación puede ayudar a disminuir el efecto tóxico de algunas sustancias. En este caso se observa que el por- centaje de crecimiento del tallo alcanzó un 85 % en la reacción catalizada (Quispe, 2007).

Si bien, no se observaron diferencias sig- nificativas en el crecimiento de la raíz en pre- sencia o ausencia del catalizador, en el caso del crecimiento del epicótilo se observó un li- gero efecto de la presencia del catalizador. La influencia del catalizador sobre la fitotoxicidad es mucho más evidente en la especie Panicum millaceum.

En relación a los ensayos realizados con el mijo se efectuó el mismo procedimiento an- terior midiendo el crecimiento de la raíz y ta- llo. Las figura 4 y 5 muestran la variación del porcentaje de crecimiento de la raíz y el tallo respectivamente frente al tiempo de ozoniza- ción en presencia y ausencia de catalizador. El crecimiento de la raíz y tallo, a tiempo cero, es inhibido en porcentajes similares a los encon- trados para Lactuca sativa (60 – 50 %). A me-

21
21

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Fig. 3 Evolución de la ecotoxicidad en ausencia ( ■ ) y presencia de los

Fig. 3 Evolución de la ecotoxicidad en ausencia () y presencia de los catalizadores MnTiO 2 () y RhTiO 2 () en estudio, por procesos de ozonización durante 60 minutos de reacción a pH 9, 20 º C.

22
22

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica Fig. 4. Efecto de las muestras tomadas a diferentes

Fig. 4. Efecto de las muestras tomadas a diferentes intervalos de tiempo durante el tratamiento de PCP por ozonización en presencia (MnO 2 /TiO 2 ) y ausencia del catalizador, expresado en porcentaje de crecimiento foliar de semillas germinadas de Lactuca sativa, respecto a un control (agua).

de Lactuca sativa , respecto a un control (agua). Fig. 5. Efecto de las muestras tomadas

Fig. 5. Efecto de las muestras tomadas a diferentes intervalos de tiempo durante el tratamiento de PCP por

ozonización en presencia (MnO 2 /TiO 2 ) y ausencia del catalizador, expresado en porcentaje de crecimiento radicular de semillas germinadas de Panicum millaceum, respecto a uno con control (agua).

Fig. 6. Efecto de las muestras tomadas a diferentes intervalos de tiempo durante el tratamiento

Fig. 6. Efecto de las muestras tomadas a diferentes intervalos de tiempo durante el tratamiento de PCP por ozonización en presencia (MnO 2 /TiO 2 ) y ausencia del catalizador, expresado en porcentaje de crecimiento foliar de semillas germinadas de Panicum millaceum, respecto a un control (agua).

dida que la reacción transcurre en el tiempo es evidente el efecto beneficioso de la presencia del catalizador desde los primeros minutos de tratamiento. La leve disminución del porcentaje de crecimiento a los 30 y 60 minutos de reac- ción, podría deberse a que en estos tiempos de reacción hay una gran generación de áci- dos orgánicos, los que podrían afectar el creci- miento radicular.

En el caso de la medición del crecimiento foliar, este presenta un comportamiento seme- jante, si bien durante los primeros minutos de reacción no se observan diferencias entre el tratamiento catalítico y no catalítico hasta los 10 minutos (% de inhibición = 30) después de este tiempo el crecimiento foliar en la reacción catalítica es de un 90 %.

Es posible que los intermediarios genera- dos en los primeros minutos, tales como quino- nas u otros, afecten el crecimiento foliar.

De esta manera es posible realizar un se- guimiento a la solución que se genera durante el tratamiento de oxidación.

II. CONCLUSIONES

A partir de los resultados obtenidos en la evaluación de la toxicidad, utilizando distintas especies biológicas que permitan reflejar el daño que podría ocasionar en el hombre, se concluye, lo siguiente: El sistema de degrada- ción empleado permitió, bajar la toxicidad que este presentaba al inicio, antes de ser someti- do al tratamiento. La generación de una mezcla compleja de productos de degradación re- sultaron ser menos tóxicos que el compuesto de partida. El uso de especies de agua dulce como Daphnia magna y especies vegetales como Lactuca sativa y Panicum millaceum fueron altamente afectadas por la solución no

tratada de PCP (30 ppm) sin embargo cuan- do estas mismas especies fueron tratadas por ozonización simple y ozonización catalítica es- tas especies presentaron mejor respuesta in- dicando la eficiente disminución de la toxicidad (Quispe, 2007).

III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Guilhermino L, Diamantino T, Carolina Silva M, Soares AMVM. Acute Toxicity Test with Daphnia magna: An Alternative to Mammals

in the Prescreening of Chemical Toxicity?

Ecotox Environ Safety. 2000;46(3): 357-362.

2. Jardim WF, Moraes SG, Takiyama MMK. Photocatalytic degradation of aro- matic chlorinated compounds using TiO 2 :

Toxicity of intermediates. Water Research.

1997;31(7):1728-1732.

3. Mohapatra DP, Brar SK, Tyagi RD, Picard

P, Surampalli RY. A comparative study of ul-

trasonication, Fenton’s oxidation and ferro- sonication treatment for degradation of car- bamazepine from wastewater and toxicity test by Yeast Estrogen Screen (YES) assay. Sci Total Environ. 2013; 447:280-285.

4. Naresh N. Mahamuni, Yusuf G. Adewuyi. Ad- vanced oxidation processes (AOPs) invol-

ving ultrasound for waste water treatment:

A review with emphasis on cost estimation.

Ultrason Sonochem. 2010;17(6):990-1003.

5. Oller I, Malato S, Sánchez-Pérez JA. Com- bination of Advanced Oxidation Processes and biological treatments for wastewater decontamination—A review. Sci Total Envi- ron. 2011;409(20): 4141-4166.

6. Organización Mundial de la Salud. Revisión anual mundial de saneamiento y agua pota-

23
23

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

24
24

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

ble de ONU-AGUA: focalizando los recur- sos para mejores resultados. OMS. 2010.

7. Quispe C. Degradación de los Pesticidas

Clorados Pentaclorofenol y Dicofol por Pro- cesos de Oxidación Avanzada (POA) y To- xicidad de sus Intermediarios (Tesis doc- toral). Talca, Chile. Universidad de Talca. Instituto de Química y Recursos Naturales,

2007.

8. Relyea R, Hoverman J. Assessing the ecology in ecotoxicology: a review and synthesis in freshwater systems. Ecol Lett.

2006;9(10):1157-1171.

9. Rizzo L. Bioassays as a tool for evaluating advanced oxidation processes in water and wastewater treatment. Water Research.

2011;45(15):4311–4340.

10. Schrank SG, José HJ, Moreira RF, Schröder HF. Comparison of different advanced oxi- dation process to reduce toxicity and mine- ralisation of tannery wastewater., Water Sci Technol. 2004;50(5):329-334.

11. Slomczynska B, Wasowski J, Slomczynski T. Effect of advanced oxidation processes

on the toxicity of municipal landfill leacha- tes. Water Sci Technol. 2004;49(4): 273-

277.

12. Soares A, Guieysse B, Jefferson B, Cartmell E, Lester JN. Nonylphenol in the environ- ment: A critical review on occurrence, fate, toxicity and treatment in wastewaters. Envi- ron Int. 2008;34(7):1033-1049.

13. Zhou H, Smith DW. Advanced technologies in water and wastewater treatment.” J Envi- ron Eng Sci. 2002;1(4): 247-264.

13. Zhou H, Smith DW. Advanced technologies in water and wastewater treatment.” J Envi- ron Eng

Actividad de material radiactivo en radiofármacos para medicina nuclear

Dr. Mario Mallaupoma 1

radiofármacos para medicina nuclear Dr. Mario Mallaupoma 1 RESUMEN: Fig. 1. Radiofármacos en medicina nuclear. La

RESUMEN:

para medicina nuclear Dr. Mario Mallaupoma 1 RESUMEN: Fig. 1. Radiofármacos en medicina nuclear. La medicina
para medicina nuclear Dr. Mario Mallaupoma 1 RESUMEN: Fig. 1. Radiofármacos en medicina nuclear. La medicina
para medicina nuclear Dr. Mario Mallaupoma 1 RESUMEN: Fig. 1. Radiofármacos en medicina nuclear. La medicina

Fig. 1. Radiofármacos en medicina nuclear.

La medicina nuclear utiliza radioisótopos artificiales procedentes de reacciones nucleares, como medios diagnósticos en humanos para ver su distribución en diferentes órganos, por lo cual resulta importante conocer los niveles de actividad correspondientes a los diferentes tipos de estudios de forma tal de aplicar el principio de optimización a las dosis resultantes de los mismos. Aún cuando para los pacientes no existen límites de dosis según la reglamentación; ello no significa que se puedan suministrar al paciente actividades de material radiactivo sin restricciones. La experiencia acumulada en la práctica de medicina nuclear ha permitido identificar niveles de referencia para diferentes tipos de estudios en radiodiagnóstico; se realizan estudios para conocer los niveles de actividad suministrados, de forma tal de identificar los niveles de dosis promedios que se suelen entregar para cada caso a los pacientes, de esta manera se trata de optimizar el suministro de la actividad del material radiactivo y asimismo, reducir las dosis correspondientes.

PALABRAS CLAVE:

Radioisótopos, radiofármacos, gammagrafía.

SUMMARY:

Nuclear Medicine uses artificial radioisotopes from nuclear reactions, such as diagnostics in humans, to see their distribution in different organs. It is important to know the levels of activity corresponding to the different types of studies in such a way of applying the principle of optimization to the resulting doses of the same.

Even when patients do not exist according to the regulatory dose limits; this does not mean that they can supply the patient activities of radioactive material without restriction. The experience accumulated in the practice of nuclear medicine has identified reference levels for different types of studies in Radiology; studies are performed to know the levels of activity provided, so identify the dose average levels that tend to give patients for each case, this way is optimizing the provision of activity of radioactive material and also reduce the corresponding dose.

KEYWORDS:

Radioisotopes, radiopharmaceutical, scan.

1 Profesor en la Cátedra de Química Nuclear y Radioquímica en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Presidente de la Sociedad Peruana de Radioprotección

25
25

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

I. INTRODUCCIÓN

L a medicina nuclear se basa en la

introducción de un isótopo radiactivo por

diferentes vías para ver su distribución

por el organismo. Posteriormente una cámara de escintigrafía registra la radiactividad del órgano en estudio, y a continuación se obtienen unas imágenes llamadas gammagrafías, que tienen la virtud de ofrecer información funcional del cuerpo humano. Actualmente, han surgido nuevas técnicas las cuales se usan mucho más, como la PET (Tomografía por Emisión de Positrones), y la SPECT (Tomografía por Emisión de Fotón Único), con mayores resultados en algunas patologías, como las neurológicas. Los radioisótopos utilizados en medicina son generalmente artificiales y proceden de reacciones nucleares que tienen lugar en reactores nucleares y/o en ciclotrones.

La administración de radiofármacos se hace por diferentes vías: oral, intravenosa, in- halatoria, intracavitaria (intratecal, intra articular, intra abdominal, etc), pero son la oral y la intra- venosa las más usadas.

La localización de los diferentes radiofár- macos en los órganos se realiza por diferentes mecanismos: metabólicos, físico químicos, o biológicos. El trazador más utilizado es el Tec- necio 99m, que unido a un fármaco o molécula se puede fijar a un órgano “blanco”, según la estructura química del fármaco o molécula uti- lizada. Siendo un material radiactivo el que se incorpora para realizar los estudios, es impor- tante conocer los niveles de actividad corres- pondientes a los diferentes tipos de estudios de forma tal de aplicar el principio de optimi- zación a las dosis resultantes de los mismos.

Áreas de estudio utilizando material ra- diactivo

En medicina nuclear existen muchas áreas de estudio donde se utilizan materiales radiacti- vos. En estos casos es importante conocer los niveles de actividad que se suelen utilizar para identificar si están en concordancia a valores de referencia dados en publicaciones de pro- tección radiológica.

Fig. 2. Gammagrafía hepatobiliar y de bazo. Universo Farmacéutico
Fig. 2. Gammagrafía hepatobiliar y de bazo.
Universo Farmacéutico

Fig. 3. Radiodiagnóstico de tumores corticosuprarrenales.

26
26
1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Técnicas “In Vivo” Área de estudio Tipo de examen • Estudio de perfusión cerebral Neurología
Técnicas “In Vivo”
Área de estudio
Tipo de examen
• Estudio de perfusión cerebral
Neurología
• Estudio de flujo cerebroespinal
• Gammagrafía de Tiroides
• Captación de Yodo 131
• Prueba de inhibición o supresión de la captación tiroidea
Endocrinología
• Prueba de estímulo de la función tiroidea
• Rastreo corporal total con I-131
• Prueba de descarga con perclorato. Gammagrafía de paratiroides
Sangre,
Sistema Retículo
Endotelial y Linfático
• Gammagrafía de médula ósea
• Gammagrafía de bazo
• Gammagrafía de ganglios linfáticos y estudio del ganglio centinela
• Gammagrafías: hepático, hepatoesplénico, hepatobiliar
Gastroenterología
• Gammagrafía de glándulas salivales
• Estudios del sangrado digestivo
• Gammagrafía renal con DMSA para descarte de infecciones
• Estudios dinámicos de riñones
Urología
• Protocolo para pacientes con trasplantes renales
• Estudios de determinación absoluta de la función renal
• Estudios de perfusión miocárdica en reposo y estrés (LINK) “Pool” sanguíneo
• Estudios dinámicos de flujo sanguíneo
Cardiovascular
• Determinación de fracción de eyección del ventrículo izquierdo (MUGA)
• Estudios de perfusión periférica y diagnóstico de trombosis. Venografía
Neumología
• Estudios de ventilación y perfusión pulmonar
• Gammagrafía ósea estática y SPECT
Huesos
• Gammagrafía de articulaciones
y articulaciones
• Terapia paliativa del dolor con Sm-153 EDTMP
Técnicas “In Vitro” Área de estudio Tipo de examen Función tiroidea Determinación de anticuerpos
Técnicas “In Vitro”
Área de estudio
Tipo de examen
Función tiroidea
Determinación de anticuerpos tiroglobulina, TBG, T3, T4
Determinación de:
• HCG Gonadotrofina Coriónica Humana
• CEA Antígeno carcino embrionario
• AFP Alfa feto proteína
• PSA total antígeno prostático específico
Marcadores tumorales
• PSA libre· Índice PSA libre/PSA total
• CA - 153
• CA - 19 - 9
• CA - 72-4
• Diagnóstico y seguimiento de tumores de diferentes órganos.
27
27

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Actividad de material radiactivo suminis- trado en diferentes prácticas

La actividad a suministrar a los pacientes es definida por el médico tratante pero resulta muy importante que la misma sea la necesa- ria para realizar el correspondiente examen sin generar un exceso de dosis innecesaria en el paciente. Para los pacientes no existen límites de dosis según la reglamentación; sin embar- go, ello no significa que se pueda suministrar al paciente actividades de material radiactivo sin restricciones. Ello en cierta forma ocurría años atrás; sin embargo, la experiencia acumulada en la práctica de medicina nuclear ha permitido identificar niveles de referencia para diferentes tipos de estudios en radiodiagnóstico.

La actividad administrada a un paciente para realizar un estudio diagnóstico o un trata-

miento en medicina nuclear depende de varios factores relacionados con el paciente (contex- tura física, edad, estado de salud, etc.) y del equipamiento con el que cuenta la instalación. En la Tabla 1 se presentan niveles orientadores de actividad aplicables en procedimientos de medicina nuclear a un paciente adulto medio recomendados por las normas básicas de se- guridad del Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) “Colección Seguridad” N° 115.

En el desarrollo de prácticas terapéuticas, la actividad administrada a cada paciente de- pende del caso clínico considerado y debe ser determinada caso por caso por el médi- co responsable de la práctica, por ello no son apropiados los niveles de referencia. Teniendo en cuenta los alcances dados anteriormente, resulta muy importante conocer cómo ocurre realmente la correspondiente aplicación en

Nivel orientativo Dosis Efectiva Prueba Radionucleído Forma química (MBq) (mSv) Huesos Tc-99m Fosfonato 600
Nivel orientativo
Dosis Efectiva
Prueba
Radionucleído
Forma química
(MBq)
(mSv)
Huesos
Tc-99m
Fosfonato
600
4,8
Huesos scan
Tc-99m
Pertecnatato
500
2,7
CBF
Tc-99m
HMPAO
500
5,5
Imagen de tiroides
Tc-99m
Pertecnatato
200
2,6
Imagen de tiroides
I-123
Ioduro
20
3,4
28
Paratiroides
Tl-201
Cloruro
80
18
Perfusión pulmón
Tc-99m
MAA
100
1,2
Ventilación pulmón
Tc-99m
Aerosol
80
0,6
Ventilación pulmón
Kr-81m
Gas
6000
0,2
Ventilación pulmón
Xe-133
Gas
400
0,4
Hígado y bazo
Tc-99m
Coloide
80
0,6
Miocardio
Tl-201
Cloruro
100
23
Miocardio
Tc-99m
Isonitrilo
600
4,2
Riñones
Tc-99m
DMSA
160
2,5
Riñones
Tc-99m
DTPA
350
2,2
Riñones
I-123
Hipuram
20
0,3
Tumores
Ga-67
Citrato
300
3,6
Tumores
I-123
MIBG
400
7,2
Tumores
I-131
MIBG
20
4
1964
Facultad de Ciencias
Farmacéuticas y Bioquímica
Tabla 1. Niveles orientadores de actividad aplicables en diversos procedimientos diagnósticos.
Universo Farmacéutico

cada país, de allí que se suelen hacer encues- tas a fin de conocer no solo las prácticas apli- cables, sino los niveles de actividad suministra- dos, para identificar los niveles de dosis prome- dio que se suelen entregar para cada caso a los pacientes. Desde luego, el objetivo de esos estudios es el de optimizar el suministro de la actividad del material radiactivo y, asimismo, re- ducir las dosis correspondientes.

II. CONCLUSIÓN

Se destaca la necesidad de realizar la re- copilación de información referida al suministro de la actividad de diferentes radiofármacos en la práctica de medicina nuclear para identificar tendencias en el país, asociadas a las dosis suministradas en radiodiagnóstico y tener re- ferencia sobre las actividades aplicadas en el

tratamiento terapéutico. Se debe hacer la difu- sión de la misma con el propósito de crear con- ciencia de la necesidad de optimización de los procedimientos diagnósticos tendientes a una mejor protección radiológica de los pacientes.

III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Colección Seguridad No. 115. Normas Bá- sicas Internacionales de Seguridad para la Protección contra la Radiación Ionizante y para la Seguridad de las Fuentes de Radia- ción. OIEA, Viena 1997.

2. Sources and Effects of Ionizing Radiation. UNSCEAR 2 000 Report to the General As- sembly. Volume I: Souces, United Nations, New York.

As- sembly. Volume I: Souces, United Nations, New York. 29 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias
29
29

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

TAXOL,

30
30

Universo Farmacéutico

1964
1964
TAXOL, 30 Universo Farmacéutico 1964 Taxus brevifolia. Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica un producto
TAXOL, 30 Universo Farmacéutico 1964 Taxus brevifolia. Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica un producto
TAXOL, 30 Universo Farmacéutico 1964 Taxus brevifolia. Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica un producto
TAXOL, 30 Universo Farmacéutico 1964 Taxus brevifolia. Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica un producto

Taxus brevifolia.

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

un producto

antitumoral

RESUMEN:

MSc. Hélmer Lezama 1

Taxol es un medicamento de enorme utilidad en el tratamiento de tumores cancerosos. En la actualidad, pertenece a la familia de los taxanos, su principio activo es el paclitaxel, y conjuntamente con el otro taxano: docetaxel, son de los más usados en diversos tipos de cáncer de pulmón, próstata, ovario y mama. Fue descubierto en los años sesenta, su mecanismo de acción sobre el ensamblaje de los microtúbulos fue conocido en los años setenta, y se comercializa desde 1993. El incremento de los tumores cancerígenos ha revalorado su uso en la actualidad y propone estudios más profundos para potenciar su valor terapéutico.

PALABRAS CLAVE:

Taxol, taxanos, paclitaxel, cáncer, agentes antitumorales.

SUMMARY:

Taxol is at present a drug with an enormous utility in the cancer tumors treatment, it belong to the family of Taxanes, its active principle is paclitaxel, and with docetaxel, the another taxane are the most used in lung, prostate, ovary and breast cancer, Taxol was discovered at 60s, the mechanisms of action is the interference in the microtubule coupling, this action was known at 70s, Taxol is a commercial drug since 1993; the worldwide increase of cancer tumors has revaluated its use and suggest more extensive studies for encourage its therapeutic value.

KEYWORDS:

Taxol, taxanos, paclitaxel, cancer, agents antitumorales.

I. INTRODUCCIÓN

La preocupación de los investigadores por conseguir sustancias que tengan actividad de bloqueo en el desarrollo de tumores de diversa naturaleza se remonta a tiempos muy antiguos, y en esta búsqueda se han tocado las puertas de muy diversas áreas consiguiendo moléculas con alguna prospección en muchos casos, muy promisorias algunas veces, y seguramente sin resultados alentadores en la mayoría de los in- tentos. Estos esfuerzos han dado con algunos productos que se usan en la actualidad para este fin, pero siempre resultan insuficientes, y la diseminación de tumores de muy diferente etiología avanza generando cada día un ma- yor reto para la terapéutica médica, más aún, si verificamos que el incremento en casos de tumores de etiología maligna nos hace sentir insignificantes en nuestros esfuerzos (Bland et

al, 1998), y más inútiles frente a los diversos ti- pos de cáncer que crecen sin poder ponerles un límite (Boyle et al, 2005).

Los productos naturales han sido y son un buen campo en la búsqueda de sustancias con estas cualidades, y han significado en algunos casos esfuerzos que se han coronado con la satisfacción de haber conseguido alguna bue- na opción por su actividad antitumoral; el caso de Taxol es un buen ejemplo para este tipo de investigación (Fu et al, 2009).

Su historia comienza cuando el doctor Ar- thur S. Barclay, miembro del equipo de botáni- cos del Departamento de Agricultura de los Es- tados Unidos de América, institución que había recibido el encargo de recolectar más de 30 mil muestras de plantas para probar su activi- dad anticancerígena en el Instituto Nacional del

1 Profesor en la Cátedra de Química Orgánica y Bioquímica. Jefe de la Oficina de Autoevaluación y Acreditación de la Universidad Nacional Federico Villarreal.

31
31

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

32
32

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Cáncer de los Estados Unidos, en 1958 recogió ramas y corteza de un árbol conocido como Tejo del Pacífico (Taxus brevifolia), en el monte Santa Helena.

En 1963, Monroe E. Wall comprueba que algunos extractos de la corteza de este árbol muestran actividad antitumoral e inmediata- mente se puso a trabajar con Mansukh C. Wani (Wani et al, 1971), en el Research Triangle Ins- titute de Carolina del Norte, para anunciar en 1967 que habían aislado el principio activo de estas cortezas, con propiedades anticancerí- genas, llamándolo Paclitaxel (Figura 1). En 1971, publican sus resultados así como la estructura de la molécula en el Journal of the American Chemical Society (Fuchs et al, 1978).

El Taxus brevifolia es un árbol de más de 10 metros de altura y de cultivo muy largo, ade- más es una especie amenazada de extinción, por esas razones había que buscar alguna al- ternativa para conseguir el paclitaxel (Choy et al, 1995). Esto se consiguió por medio de los experimentos de Robert A. Holton, quien aisló deacetilbaccatina, desde especies de Taxus no amenazadas y con mayor rendimiento du- rante la extracción, este compuesto era con- vertido en paclitaxel mediante un proceso quí- mico perfeccionado por el mismo Holton.

El éxito del paclitaxel en las pruebas de la- boratorio llevó a investigar profundamente su actividad y su posible uso terapéutico en tumo- res. Susan B. Horwitz, de la Escuela de Medici-

na Albert Einstein de Nueva York, entre 1978 y 1979, logra descubrir su mecanismo de acción antitumoral, paclitaxel se une a las subunidades de tubulina (Schiff et al, 1979) (Derry et al, 1998) de manera reversible favoreciendo su ensam-

blaje en microtúbulos (Thyberg, 1984) de forma estable pero haciéndolos poco funcionales, no permitiendo el normal curso de la mitosis (Jor- dan, 2007) e interfiriendo con el ciclo celular (Amos et al, 1999), lo que termina deteniendo el avance de los tumores sólidos frecuentemente rebeldes a otros fármacos (Dvorak, 1986).

Bristol Myers Squibb comercializa el pacli- taxel desde 1993 con el nombre de Taxol, y se ha convertido en una de las drogas anticance- rosas de mayor efectividad.

Estructuralmente es un diterpeno cíclico derivado del núcleo del taxano con un anillo oxetano de cuatro miembros y una cadena amídica, esta cadena se encuentra modificada en otra molécula extraída de Taxus baccata, el docetaxel (Petrylak et al, 1999) (Tannock et al, 2009), que con el taxol constituyen los dos taxanos de mayor uso como anticancerígenos; actualmente, (Gelmon, 1994), son útiles en cán- cer de pulmón (Aoe et al, 1999), próstata (Smith et al, 1999) (Lu et al, 2009) (Haldar et al, 1996), ovario (Henriksen et al, 1993) y mama, y en esta- dos avanzados de Sarcoma de Kaposi (Saville et al, 1995) y ha demostrado ser útil inclusive en implantes coronarios, evitando el crecimiento del tejido cicatricial (Heldman et al, 2001).

II. CONCLUSIÓN

El mecanismo de acción del paclitaxel so- bre el ensamblaje de los microtúbulos fue co- nocido en los años setenta, y se comercializa desde 1993. El incremento de los tumores can- cerígenos hace que la búsqueda de antitumo- rales naturales aumente y que se realicen estu- dios más profundos para potenciar sus valores terapéuticos.

aumente y que se realicen estu- dios más profundos para potenciar sus valores terapéuticos. Fig. 1.

Fig. 1. Paclitaxel.

III. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Aoe, K., Kiura, K., Ueoka, H., Tabata, M., Mat- sumura, T., Chikamori, M., Matsushita, A., Ko- hara, H. y Harada, M. “Effect of docetaxel with cisplatin or vinorelbine on lung cancer cell lines”. Anticancer Res. 1999. 19, 291-

299.

2. Amos, L. A. y Lowe, J. “How Taxol stabilises microtubule structure”. Chem Biol. 1999. 6,

R65-69.

3. Bland KI, Menck HR, Scott-Conner CE, et al. “The National Cancer Data Base 10- year survey of breast carcinoma treatment at hospitals in the United States”. Cancer

1998;83:1262-1273

4. Boyle P, Ferlay J. “Cancer incidence and

mortality in Europe. Ann Oncol 2005;16: 481-

88

5. Choi MS, Kwak SS, Liu JR, Park YG, Lee

MK, An NH. “Taxol and related compounds

in Korean native yews (Taxus cuspidata)”.

Planta. Med., 1995, 61: 264-266.

6. Derry W B, Wilson L, Jordan MA. “Low po- tency of Taxol at microtubule minus ends:

implications for its antimitotic and therapeu- tic mechanism”. Cancer Res., 1998, 58:1177-

1184.

7. Dvorak HF. Tumors: wounds that do not heal. N Engl J Med 1986;315:1650–9.

8. Fu Y, Li S, Zu Y, Yang G, Yang Z, Luo M, Jiang S, W ink M, Efferth T. “Medicinal che- mistry of Taxol and its analogues”. Curr. Med. Chem., 2009. 16: 3966-3985.

9. Fuchs, D. A. y Johnson, R. K. “Cytologic evi- dence that taxol, an antineoplastic agent from Taxus brevifolia, acts as a mitotic spindle poison”. Cancer Treat Rep. 1978.

62,1219-1222.

10. Gelmon K. “The taxoids: Taxol and doceta- xel”. Lancet, 1994, 344:1267-1272.

11. Haldar S, Chintapalli J, Croce CM. “Taxol induces bcl-2 phosphorylation and death of prostate cancer cells”. Cancer Res

1996;56:1253–5.

cine model of coronary restenosis”. Circu- lation 103 (18):2289-95.

13. Henriksen R, Funa K, Wilander E, Backstrom T, Ridderheim M, Oberg K. “Expression and prognostic significance of platelet- derived growth factor and its receptors in epithelial ovarian neoplasms”. Cancer Res

1993;53:4550–4.

14. Jordan MA, Kamath K. “How do microtu- bule-targeted drugs work? An overview”.

Curr. Cancer Drug Targets, 2007. 7: 730-

742.

15. Lu Gan, Shuai Chen, Yuwei Wang, Akira Watahiki, Laura Bohrer, Zhen Sun, Yuzhuo Wang, and Haojie Huang. “Inhibition of the Androgen Receptor as a Novel Mechanism of Taxol in Chemotherapy in Prostate Can- cer”. Cancer Res 2009;69:8386-8394. Pu- blished Online First October 13, 2009.

16. Petrylak DP, MacArthur RB, O’Connor J, Shelton G, Judge T, Balog J, et al. “Pha- se I trial of docetaxel with estramustine in androgen-independent prostate cancer”. J Clin Oncol 1999;17:958–67.

17. Saville M, Lietzau J, Pluda J, Feuerstein I, Odom J, Wilson W, Humphrey R, Fei- gal E, Steinberg S, Broder S (July 1 1995). «Treatment of HIV-associated Kaposi’s sarcoma with paclitaxel.». Lancet 346

(8966):26-8.

18. Schiff PB, Fant J, Horwitz SB. “Promotion of microtubule assembly in vitro by taxol”. Na- ture 1979;277:665–7.

19. Smith DC, Esper P, Strawderman M, Red- man B, Poenta KJ. “Phase II trial of oral es- tramustine, oral etoposide, and intravenous paclitaxel in hormone- refractory prostate cancer”. J Clin Oncol 1999;17:1664–71.

20. Tannock IF, de Wit R, Berry WR, et al. “Do- cetaxel plus prednisone or mitoxantrone plus prednisone for advanced prostate can- cer”. N Engl J Med 2004;351:1502–12.

21. Thyberg J. “The microtubular cytoskeleton and the initiation of DNA synthesis”. Exp Cell Res 1984;155:1–8.

12. Heldman A, Cheng L, Jenkins G, Heller P,

22. Wani, M. C., Taylor, H. L., Wall, M. E., Coggon,

Kim D, Ware M, Nater C, Hruban R, Rezai

P.

y McPhail, A. T. “Plant antitumor agents.

B,

Abella B, Bunge K, Kinsella J, Sollott S,

VI.

The isolation and structure of taxol, a no-

Lakatta E, Brinker J, Hunter W, Froehlich

J (2001). “Paclitaxel stent coating inhibits

neointimal hyperplasia at 4 weeks in a por-

vel antileukemic and antitumor agent from Taxus brevifolia”. J Am Chem Soc. 1971. 93,

2325-2327.

33
33

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

QUÍMICA

34
34

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

verde

RESUMEN:

Mg. Teófilo Chire Murillo 1

Uno de los mayores inconvenientes de la química y de la industria química es el problema de la generación de residuos y productos que afectan el medio ambiente. Sumado a esto, la disminución de la capa de ozono, el calentamiento global del planeta, la pérdida de especies biológicas, la disminución de fuentes de energía no renovables y los elevados niveles de contaminación de la atmósfera y del agua, impiden un desarrollo sostenible. Debido a estos problemas, ha surgido la química verde o química sostenible, que consiste en el diseño de productos y procesos químicos que reducen o eliminan la generación de sustancias peligrosas.

PALABRAS CLAVE:

Química verde, química sostenible, química limpia.

SUMMARY:

One of the major drawbacks of Chemistry and chemical industry is the problem of waste generation and products affect the environment. Added to this, the decrease in the ozone layer, global warming the planet, the loss of biological species, declining non-renewable energy sources and high levels of air pollution and water, prevents a sustainable development. Because of these problems has emerged green chemistry or sustainable chemistry, which involves the design of chemical products and processes that reduce or eliminate the generation of hazardous substances.

KEYWORDS:

Green chemistry, sustainable chemistry, chemical clean .

I. INTRODUCCIÓN

demasiada preocupación por las consecuen-

de ozono, el calentamiento global del planeta,

Actualmente las industrias se ven inmersas en un ritmo creciente de producción con el fin de abastecer las necesidades de consumo de una población mundial en aumento. Este creci- miento creará una demanda todavía mayor de

cias ambientales. La conciencia pública sobre temas ambientales ha despertado reciente- mente, y esto ha sucedido, básicamente, como consecuencia de la aparición de problemas globales como el de la disminución de la capa

productos y de servicios, especialmente en los

la

pérdida de especies biológicas, la dismi-

países en vías de desarrollo, coincidiendo con

nución de fuentes de energía no renovables

su previsible mayor incremento de población.

o

los elevados niveles de contaminación de

la

atmósfera y del agua. Gran parte de estos

Es innegable que los importantes avances de la ciencia en los últimos tiempos han propor- cionado soluciones a muchos de los problemas de la humanidad, especialmente en los campos de la salud, la alimentación, las comunicaciones y los nuevos materiales. Sin embargo, el coste ambiental de estos avances ha sido y continúa siendo, muy elevado.

problemas se han generado a partir de ver- tidos de sustancias químicas al suelo, agua y aire. Según la Agencia de Protección Ambiental Americana, solo en el año 2000, se vertieron en Estados Unidos más de 3 millones de toneladas de compuestos químicos tóxicos, refiriéndose este dato únicamente a unos 650 compuestos tóxicos, de los aproximadamente 70 mil que se

Históricamente, la sociedad en general y la industria en particular, se han desarrollado sin

encuentran disponibles comercialmente en la actualidad.

1 Profesor de la Cátedra de Química Orgánica en la Universidad Inca Garcilaso de la Vega.

35
35

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

La acción de los gobiernos ante esta situa- ción ha sido aplicar medidas reguladoras a las industrias para que lleven a cabo sus procesos de la manera más respetuosa posible con el medio ambiente. Esta acción ha generado un grave problema para las industrias puesto que las presiones de la legislación ambiental tienen un elevado impacto en el coste de la produc- ción, sobre todo debido al creciente coste del tratamiento de los residuos. Por este motivo, la propia industria ha considerado necesario el desarrollo de una práctica industrial sostenible, terminología que sugiere la necesidad de utili- zar procesos industriales a la vez eficientes y respetuosos con el medio ambiente y la salud humana.

Así como la química está en la base de muchos de nuestros problemas ambientales, también es ella nuestra mejor esperanza para solucionarlos, mediante la invención y el desa- rrollo de procesos industriales ambientalmente benignos.

Es de vital importancia que la comunidad investigadora cambie su manera tradicional de pensar y empiece a explorar los beneficios del uso de tecnologías alternativas a las con- vencionales, que conduzcan a la tan necesaria práctica industrial sostenible. De esta urgencia, ha surgido ya una nueva manera de entender la química a la que se ha llamado química verde, química sostenible, química ambientalmente benigna, química limpia, entre otros sinónimos.

36
36

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

II. DEFINICIÓN Y CONCEPTO DE QUÍMICA VERDE

La química verde es una filosofía dentro de las ciencias químicas que se ha desarrollado desde finales del siglo XX, junto con la concien- cia del cuidado del medio ambiente y la idea de lograr un desarrollo sostenible a nivel mundial.

La química verde es el uso o diseño de téc- nicas y metodologías químicas que reducen o eli- minan el uso o generación de residuos y produc- tos nocivos para el ambiente o la salud humana. Por ende, busca promover una química limpia al servicio de la humanidad y en armonía con los recursos naturales.

III. PRINCIPIOS DE LA QUÍMICA VERDE

La química verde se guía por doce princi- pios. Individualmente estos principios son muy simples. Lo que es potencialmente innovador, es agruparlos de manera que sirvan a los quí- micos para diseñar productos con un menor impacto ambiental, bien sea modificando los procesos de la química clásica o elaborando

una nueva química. Estos doce principios de la química verde son:

1. Prevención: es preferible evitar la produc- ción de un residuo que tratar de limpiarlo una vez que se haya formado.

2. Economía atómica: los métodos de síntesis deberán diseñarse de manera que incorpo- ren al máximo, en el producto final, todos los materiales usados durante el proceso, minimizando la formación de subproductos.

3. Uso de metodologías que generen produc- tos con toxicidad reducida: siempre que sea posible, los métodos de síntesis debe- rán diseñarse para utilizar y generar sustan- cias que tengan poca o ninguna toxicidad, tanto para el hombre como para el medio ambiente.

4. Generar productos eficaces pero no tóxi- cos: los productos químicos deberán ser diseñados de manera que mantengan la eficacia a la vez que reduzcan su toxicidad.

5. Reducir el uso de sustancias auxiliares: se evitará, en lo posible, el uso de sustancias que no sean imprescindibles (disolventes, reactivos para llevar a cabo separaciones, etcétera) y en el caso de que se utilicen que sean lo más inocuos posible.

6. Disminuir el consumo energético: los re- querimientos energéticos serán cataloga- dos por su impacto medioambiental y eco- nómico, reduciéndose todo lo posible. Se intentarán llevar a cabo los métodos de sín- tesis a temperatura y presión ambientales.

7. Utilización de materias primas renovables:

la materia prima ha de ser preferiblemente renovable en vez de agotable, siempre que sea técnica y económicamente viable.

8. Evitar los derivados químicos: siempre que sea posible, evitar bloqueos para proteger grupos o cualquier modificación temporal de los compuestos en la síntesis, dado que la formación de derivados químicos, con- sumen los reactivos adicionales y generan pérdidas.

9. Potenciación de la catálisis: se emplearán catalizadores (lo más selectivos posible), reutilizables en lo posible, en lugar de reac- tivos estequiométricos.

10. Generar productos biodegradables: los productos químicos se diseñarán de tal manera que al finalizar su función no per- sistan en el medio ambiente sino que se transformen en productos de degradación inocuos.

11. Realizar análisis en tiempo real para pre- venir la contaminación: ejecutar análisis

durante los procesos, supervisando y con- trolando las emisiones durante la síntesis química para minimizar o eliminar la forma- ción de subproductos en cada etapa de la producción.

12. Minimizar el potencial de accidentes quími- cos: se elegirán las sustancias empleadas en los procesos químicos de forma que se minimice el riesgo de accidentes químicos, incluidas las emanaciones, explosiones e incendios.

La química verde pretende desarrollar una química lo más benigna posible, que tenga en cuenta el mayor número posible de los princi- pios enunciados.

IV. ÁREAS DE LA QUÍMICA VERDE

La organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) 2 , dentro del pro- yecto Sustainable Chemistry, ha identificado varias áreas para el desarrollo de la química verde, que se indican a continuación:

1. Uso de materias primas renovables: Se pre- fieren materias primas renovables (como la celulosa, el almidón o el CO 2 ), frente a las que no lo son (petróleo) y productos menos tóxicos para la salud humana y el medio ambiente.

2. Uso de reactivos inocuos: Se trata de la sustitución de reactivos peligrosos por otros inherentemente menos nocivos. Siempre que sea posible, se prefiere que sean catalíticos.

3. Uso de procesos naturales: El uso de la biosíntesis, biocatálisis y transformaciones químicas basadas en biotecnología por su eficiencia y selectividad.

4. Uso de disolventes alternativos a los tra- dicionales: se investiga el diseño y uso de disolventes no inflamables, ni tóxicos, como alternativa a los disolventes orgánicos volá- tiles utilizados actualmente.

5. Diseño de productos químicos más segu- ros: se pretende reducir la toxicidad de los productos manteniendo la eficacia de su función.

6. Desarrollo de condiciones de reacción al- ternativas: el diseño de condiciones que permitan obtener el producto con mayor selectividad, reduciendo, la generación de residuos.

7. Minimización del consumo de energía: re- ducción de los impactos ambientales aso- ciados al excesivo uso de energía.

8. Desarrollo de tecnologías de energías re- novables: el desarrollo de procesos eco- nómicamente factibles para la conversión de energía solar en energía química y la mejora de los procesos de conversión de energía solar en eléctrica.

V. CONCLUSIONES

1. La química verde está basada en la mejo- ra continua, la innovación y el desarrollo de tecnología, lo cual abre una amplia gama de posibilidades para unir tanto los objeti- vos ambientales como los de negocio en las empresas modernas.

2. Los principios de la química verde deben ser inculcados y transmitidos a los quími- cos del futuro, como parte de su formación profesional.

3. Es necesario involucrar a la empresa pú- blica y privada, legisladores ambientales, la academia y todo aquel que ejerza la quími- ca, para promover la química verde y darle el impulso que necesita.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Anastas, P.T. and Warner, J.C. 1998. Green Chemistry: Theory and Practice. Oxford University Press, New York.

2. Vargas, E.O. y Ruiz, L.P. Química verde en el siglo XXI: química verde, una química lim- pia. Revista cubana de química, n.19, 2007,

pp.29-32.

3. (a) Draths, K.M. and Frost, J.W. (1990). J. Am. Chem. Soc. 112, pp. 1657-9. (b) Draths, K.M. and Frost, J.W. (1990). J. Am. Chem. Soc. 112, pp. 9630-2. (c) Draths, K.M. and Frost, J.W. (1991). J. Am. Chem. Soc. 113, pp. 9361-3.

4. (a) McGhee, W.D. and Riley, D.P. (1993). Organometallics 11, pp.900-7. (b) McGhee, W.D., Riley, D.P., Christ, M.E. and Christ, K.M. (1993). Organometallics 12, pp.1429-33, and references cited therein. (c) Riley, D.P., Pan, Y., and Riley, D.P. (1994) J. Chem. Soc. Chem. Commun. pp. 699-700. (d) Waldman, T.E. and Riley, D.P. (1994). J. Chem. Soc. Chem. Commun., pp. 957-8.

5. Kidwai, M. and Mohan, R. Green chemistry:

An Innovative Technology. Foundations of chemistry, n. 7, 2005, pp. 269-287.

2 OCDE, organización intergubernamental formada por representantes de 29 países industrializados de América del Norte, Europa y el Pací- fico, con el fin de responder a problemas internacionales. Su sede se encuentra en París.

37
37

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

EJEMPLOS DE QUÍMICA VERDE

1. Ejemplos de materiales de partida verdes

Tradicionalmente para sintetizar el ácido adípico se utiliza el benceno como material de partida (Figura 1). Se sabe que el benceno es cancerígeno. Se puede emplear la glucosa en vez de bence- no para sintetizar el ácido adípico (Figura 2). Esta ruta biosintética puede ayudar a minimizar el uso de ciertos reactivos con toxicidad significativa y se realiza en agua en vez de solventes orgánicos.

Ni - Al 2 O 3 Co - O 2 370 - 800 psi 120
Ni - Al 2 O 3
Co - O 2
370 - 800 psi
120 - 140 psi
benceno
ciclohexano
O
OH
Ni - Al 2 O 3
COOH
+
HOOC
370 - 800 psi
ciclohexanona ciclohexanol
ácido adípico
38
38

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Fig. 1. Síntesis tradicional de ácido adípico, usando benceno.

OH COOH OH O E. coli E. coli OH O OH OH OH OH 3-deshidroshikimato
OH
COOH
OH
O
E. coli
E. coli
OH
O OH
OH
OH
OH
3-deshidroshikimato
D-glucosa
COOH
Pt, H 2
COOH
HOOC
HOOC
50 psi
ácido adípico
ácido cis, cis
mucónico

Fig. 2. Ruta biosintética alterna para el ácido adípico, usando glucosa.

2. Ejemplos de reactivos verdes

Los poliuretanos son polímeros importantes que son ampliamente usados para una variedad de aplicaciones comerciales. Los poliuretanos se sintetizan empleando el fosgeno, que es un gas extremadamente tóxico (Figura 3). Un grupo de la compañía Monsanto ha desarrollado un método de síntesis de poliuretanos que elimina totalmente el uso de fosgeno (Figura 4).

RNH 2 +

COCl 2

amina

fósgeno

RNCO + 2HCl R OH isocianato

RNHCO 2 R uretano

Fig. 3. Síntesis de poliuretanos usando fósgeno.

R OH

CO 2

RNCO

+

H 2 O

RNHCO 2 R

isocianato

uretano

RNH 2 + amina

dióxido de carbono

Fig. 4. Síntesis alterna de poliuretanos sin usar el fósgeno.

EnsaYO 39 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica
EnsaYO 39 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

EnsaYO

39
39

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

40
40

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

B reve historia de la contamina con mercurio en el Perú

1964 Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica B reve historia de la contamina con mercurio en

ción

Dr. Mario Ceroni Galloso*

H ace un tiempo apareció el artículo Over three millennia of mercury pollution in the Peruvian Andes del estudiante del

doctorado Colin A. Cooke y otros 1 , publicado el 18 de mayo de 2009 en Proceedings of the National Academy of Sciences of the United

States of America. Dicho artículo fue comentado por Daniel Cressey en Nature 2 bajo el titulo Mercury traces expose

Inca mining boom. Los estudios basados en los sedimentos de lagos demuestran que hubo una extensa actividad de pasadas civilizaciones de la minería de mercurio atribuidas a la actividad minera peruana del cinabrio (HgS), específicamente en las minas huancavelicanas.

El mercurio produce un vapor monoató- mico y tiene una apreciable presión de vapor,

para un metal, pero baja para un líquido (0,0012

mm Hg a 20 °C y 0,27 mm Hg a 100 °C). La alta

presión de vapor y el bajo punto de fusión del mercurio se atribuyen a un débil enlace Hg-Hg.

Un metro cúbico (m 3 ) de aire en equilibrio con mercurio

contiene 14 mg del metal en fase vapor, este último altamente tóxico. Por ello, se debe mantener en re- cipientes bien cerrados y en ambientes venti- lados.

en re- cipientes bien cerrados y en ambientes venti- lados. El Hg fue usado por los

El Hg fue usado por los al- quimistas, lo lla- maron azogue. El símbolo Hg pro- viene de hydroar- gyrum que signifi- ca plata líquida.

El mercurio ha fas- cinado a muchos por sus características pe- culiares. Se conocen referencias en la Chi- na, India, Egipto (desde hace 1500 AC). Los chi- nos usaron el HgS para

hacer tintas y pinturas. Los convictos romanos eran castigados con trabajos en las minas de mercurio que causa- ban una muerte dolorosa en meses.

El mercurio se extrae fácilmente calentan- do el cinabrio en aire:

Durante mu- chos años se ha

sabido que en el Perú el HgS ha sido utilizado por muchas cul- turas incas y pre incas como los Chavín. En la naturaleza el mercurio se encuentra en el mi-

neral cinabrio donde el mercurio está en forma de sulfuro de mercurio (HgS). Cuando se muele el cinabrio se obtiene un pigmento muy llama-

tivo de color rojo brillante que ha sido usado

HgS(s) + O 2 (g) + calor Hg(l) + SO 2 (g)

* Doctor en Química. Catedrático de la Facultad de Química e Ingeniería Química, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Presidente de la Sociedad Química del Perú.

41
41

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

42
42

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

por muchas culturas para pintarse el cuerpo,

para pintar vajillas y colorear metales, tal como lo atestiguan dibujos y restos arqueológicos que se encuentran en nuestro país. El cinabrio era conocido por los incas como llimpe o limpe

y lo utilizaban para teñirse el rostro. Esto de- muestra que hubo actividad minera desde hace mucho tiempo, pero no ha sido muy estudiada

ni menos cuantificada.

En la era pre inca e inca se explotaron las menas de cinabrio, sin embargo, durante la co- lonia se descubrió un método (amalgamación)

para obtener la plata (luego se extendió al oro

y platino) a partir de menas con bajo contenido de plata (baja ley).

múltiples ensayos apoyado por algunos indí- genas y al final pudo adaptar el método de amalgamación a los minerales del reino del Perú en el año 1572. Desde 1556 se habían realizado pruebas para mejorar la producción de plata en Potosí incluyendo el método de Bartolomé de Medina sin éxito alguno, incluso casi todos los mineros de Potosí creían que la amalgamación era un proceso inaplicable en sus menas.

El Virrey Luis de Velasco le otorgó patente de descubridor a Bartolomé de Medina y lo fa- cultó para cobrar regalías, entre 100 a 500 pe- sos por cada hacienda que se beneficiara con su invento.

Bartolomé de Medina (nació en Sevilla, Es- paña) descubrió el mé-

todo de amalgamación en 1554 o 1556, llamado también “de patio” que consiste en extraer la plata, la mena mezclán- dolo con mercurio y sal común, fue útil en luga- res donde no había fun- dición. Su colaborador Gaspar Loman poste- riormente perfeccionó la técnica. Según el libro de Ciencia y Tecnología en el Nuevo Mundo de Elías Trabulse, 3 el méto-

do de Medina: “consistía fundamentalmente en mezclar la mena moli- da y húmeda con sal de mercurio en presencia de piritas de cobre cal- cinadas que actuaban como catalizadores, con lo que se obtenía una amalgama de plata que

se disociaba por calen- tamiento. El ahorro de combustible era notorio, aunque el proceso duraba de dos semanas a dos meses, según las condiciones ambientales. Este método permaneció vigente hasta media- dos del siglo XIX. No obstante, debemos se- ñalar que a principios del siglo XVII el español Alonso Barba perfeccionó en Perú el procedi- miento descubierto por Medina, ya que propu- so con éxito que se realizara la amalgama en caliente dentro de calderas de cobre, lo que se conoció como método de cazo y cocimiento.”

La Corona Española recomendó al Virrey del Perú para que pro-

duzca oro y plata por el proceso de amalgama- ción. No es de extrañar que en Potosí se realiza- ran ensayos para obte- ner la plata por amalga- mación (antes llamado método de azogue) mé- todo de Bartolomé de Medina. El redescubri- miento de las minas de sulfuro de mercurio en Huancavelica posibilitó una fuente cercana de mercurio y el auge del método de Bartolomé de Medina.

De manera increíble, el método de Bartolomé de Medina

aún se utiliza en el Perú en la minería

informal.

Se han conocido di- versos procedimientos de amalgamación, pero los principales son dos:

la amalgamación euro-

pea y la amalgamación americana, esta última usada en México, Perú y Chile. En esta operación metalúrgica se extrae el oro, la plata y el platino de los minerales o arenas combinándolas con mercurio.

Alrededor de 1570, hubo una gran demanda de Hg que sirvió para extraer la plata de menas pobres en ese metal. El Perú por medio de las minas de Huancavelica, abasteció al mundo de mercurio. El Virrey Francisco de Toledo adqui- rió para la Corona Española las minas de mer- curio de Huancavelica en 1571; antes, el propie- tario de la mina Todos Santos, Descubridora o Santa Bárbara, era un español llamado Amador Cabrera que se la vendió por 250 mil ducados a la Corona Española. La historia cuenta que el indio Navincopa del pueblo de Acoria fue el que descubrió la mina de Amador Cabrera.

Sin embargo, según Juan de Dios Guevara en su libro Historia de la química en el Perú, 4 Pedro Fernández de Velasco fue el introduc-

tor del beneficio de la plata por el método de azogue en el reino del Perú. Fernández realizó

Raimondi, en sus “Notas de Viaje” para su obra El Perú*, señala: “Don Francisco de Angulo por Comisión del virrey y don Fran- cisco de Toledo, hijo segundo del Conde de Oropesa, delinearon la ciudad de Huan- cavelica a mérito del célebre descubri- miento de la mina de azogue (mercurio), el 4 de agosto de 1570 por un cacique de Acoria llamado Narincopa, para el español Amador de Cabrera. Más adelante Ray- mondi señala que la ciudad de Huancaveli- ca, en otro tiempo era muy rica, pero des- de que las minas de azogue no se hallan en activo trabajo, fue empobreciéndose más y más por falta de capitales en movi- miento. La mina de Santa Bárbara aunque todavía tiene minerales, sin embargo en el día se encuentra en condiciones imposi- bles de trabajar por estar derrumbada en su interior”.

Fue el portugués Enrique Garcés quien redescubrió la primera mina de cinabrio en la ciudad de Huamanga en 1566 o 1567.

Antiguos cálculos señalan que se han liberado 250 mil toneladas de Hg desde la época colonial hasta nuestros días y se sigue usando para extraer oro. Nriagu** ha calculado que las emisiones de mercurio colonial suman 196 mil toneladas, un pro- medio de 600 toneladas/año; equivalente aproximadamente a las emisiones actuales de China.

La investigación multidisciplinaria de Cooke, combinó estudios de sedimentos antiguos, ar- queológicos y geoquímicos; las emisiones de mercurio en la época inca y preinca hasta la in- vestigación de Cooke eran desconocidas.

Traduzco el resumen de su investigación:

“Presentamos registros inequívocos de la contaminación de mercurio (Hg) atmosféri- co preindustrial, obtenidos de sedimentos de lagos cercanos a la mina Santa Bárbara de Huancavelica, Perú, el depósito de mercurio más grande en el Nuevo Mundo. La minería de mercurio empezó antes del desarrollo de so- ciedades complejas.

La minería intensiva de Hg comenzó alrede- dor de 1400 AC, que precede al surgimiento de sociedades andinas complejas y significó que la región sirvió de un punto para la extracción temprana de mercurio. La primera actividad de minería andina se centró en el cinabrio (HgS) para la producción de vermillión (pigmento na- ranja rojizo).

*

Tercer volumen, pg. 286.

**

“Legacy of mercury pollution”, Nature 363:589.

Antiguos cálculos señalan que se han liberado 250 mil toneladas de Hg desde la época colonial hasta nuestros días y se sigue usando para extraer oro.

La actividad pre colonial de Hg tuvo el máximo apogeo alrededor de 500 AC y al- rededor de 1450 DC, correspondiendo al en- cumbramiento de las culturas Chavín e inca, respectivamente. Durante la era inca, colonial e industrial, la contaminación de Hg llegó a ser regional, como demuestra por registro de los lagos Yanacocha y Negrilla a más o menos 225 km de distancia de Huancavelica. Las medicio- nes de especiación del sedimento depositado revelan que el polvo de cinabrio era la especie de mercurio inicialmente dominante y los au- mentos significativos de deposiciones de mer- curio estuvieron limitados al ambiente local. Después de la conquista de estos territorios por los incas (alrededor de 1450 AD), se realizó la fundición del mineral en la mina y la contamina- ción de Hg se propagó extensamente, obser- vándose deposiciones de fase de matrices de Hg predominantes sobre el polvo de cinabrio. Nuestros resultados demuestran la existencia de una industria de minería de Hg muy impor- tante en Huancavelica que abarca los pasados 3 500 años y pone el enriquecimiento reciente de Hg en los Andes en un contexto histórico más amplio”.

Este estudio es importante ya que demues- tra una actividad minera inca y preinca. Además, existe una gran preocupación con respecto al Hg por su gran impacto al ambiente. Asimis-

43
43

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

44
44

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

mo, las personas que consumen alimentos con mercurio sufren severas enfermedades. Por ello es importante conocer las fuentes y las actividades mineras y metalúrgicas que involu- cren mercurio en un mayor periodo de tiempo posible.

El 17 de mayo de 2009, el diario El Comer- cio en la página a30, señaló que un estudio del IMARPE, realizado en diciembre de 2008, encontró trazas de mercurio en los peces del lago Titicaca. El origen de tal contaminación son los centros auríferos informales, que toda- vía utilizan el mercurio, en Ancocala, Ananea, La Rinconada y Pampa Blanca, cuyos relaves van a parar al río Ramis.

El pejerrey tiene un valor de mercurio de 0,3 mg/kg, mientras que el suche tiene 0,2 mg/ kg. El valor límite de la Environmental Protection Agency (EPA) de Estados Unidos es de 0,3 mg/ kg de trazas de mercurio en pescados.

De manera increíble, el método de Barto- lomé de Medina aún se utiliza en el Perú en la minería informal. La arenilla que contiene restos de oro se mezcla en baldes con mercurio, se

batea y luego se separa la amalgama de oro que se exprime con una tela formándose un botón. El botón se coloca en una lata, se ca- lienta y se obtiene el oro. Parte del mercurio se recupera, pero mucho de él va a parar a la atmósfera. A pesar de los esfuerzos en capaci- tar a los mineros informales para que no conta- minen el ambiente con mercurio, se sigue con esta funesta práctica.

REFERENCIAS

1. Colin A. Cookea, Prentiss H. Balcom, Harald Biester and Alexander P. Wolfe. Procee- dings of the National Academy of Sciences of the United States of America. (2009) vol. 106 N° 22, 8830–8834.

2. Daniel Cressey. Nature News (2009) 18 de mayo, doi:10.1038/news.2009.488.

3. Elías Trabulse. Ciencia y Tecnología en el Nuevo Mundo (1994). Fondo de Cultura Eco- nómica. Ciudad de México, México.

4. Juan de Dios Guevara,

Historia de la Quí-

mica en el Perú (1993). CONCYTEC, Lima. Perú.

Ciudad de México, México. 4. Juan de Dios Guevara, Historia de la Quí- mica en el

Colesterol, triglicéridos y su relación con el índice de masa corporal (IMC)

MSc. Patricia Tabacchi Bolívar 1

RESUMEN:

La obesidad, el sobrepeso, la arteriosclerosis y la diabetes tipo II son trastornos metabólicos asociados a los lípidos principalmente al colesterol y triglicéridos cuya incidencia afecta a más del 60% de la población mundial, incluyendo niños jóvenes y adultos, existen marcadores bioquímicos en sangre como colesterol y triglicéridos y medidas antropométricas como el Índice de Masa Corporal (IMC), cuya relación permite establecer si un paciente se encuentra en condición de riesgo de adquirir algunas de las enfermedades mencionadas anteriormente.

PALABRAS CLAVE:

Colesterol, triglicéridos, IMC, obesidad.

SUMMARY:

Obesity, overweight, atherosclerosis and type II diabetes are associated with metabolic of disorders primarily lipids cholesterol and triglycerides which issues affect more than 60% the world population, including young children and adults, there Biochemical markers in blood and cholesterol and triglycerides and anthropometric measures such as body mass index (IMC), whose relationship to be established whether a patient is at risk of acquiring status of some of the diseases mentioned above.

KEYWORDS:

Cholesterol, triglycerides, IMC, obesity .

1 Magíster en Ciencias con mención en Bioquímica. Profesora de la Cátedra de Bioquímica en la Universidad Ricardo Palma.

45
45

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

46
46

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

L os lípidos en nuestro cuerpo cumplen

roles bioquímicos muy importantes, tanto

en lo estructural como funcional, así

el colesterol es el componente esencial de las membranas celulares y regula su fluidez garantizando la comunicación celular; además, es el precursor biosintético de hormonas esteroidales, vitamina D y sales biliares. Por otro lado, los triglicéridos son la forma natural de almacenamiento de los ácidos grasos que ingresan con la dieta formando parte del tejido adiposo y que posteriormente serán fuente de energía para la célula. En la bioquímica clínica, la cuantificación en sangre de los niveles

de colesterol y triglicéridos son empleados como biomarcadores cuyos niveles elevados son considerados como factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades como la diabetes tipo 2, arteriosclerosis y desórdenes metabólicos como hiperlipemia y obesidad.

Antropometría y lípidos:

Las mediciones corporales, sumadas a las determinaciones de presión arterial, de glice- mia, y perfil lipídico constituyen elementos fun- damentales de evaluación de cualquier niño, adolescente y adulto con exceso de peso.

Para evaluar la composición corporal del ser humano, el método más ampliamente usado y menos costoso es la antropometría. El índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia de cintura (CC) son las más usadas y recomenda- das para la evaluación de la obesidad y riesgo

cardiovascular considerado como excelentes marcadores. El IMC es ampliamente utilizado en la eva- luación del estado nutricional, proporciona una medida directa del sobrepeso o bajo peso, tie- ne la capacidad de ser un indicador del pronós- tico de riesgo de mortalidad, y se puede con- siderar como un indicador de la composición corporal.

El índice de masa corporal (IMC) es un indi- cador de la relación entre el peso (kg) y la talla (cm) de una persona, la Organización Mundial

de Salud (OMS) define el sobrepeso como un IMC mayor o igual a 25 y como obesidad con un IMC igual o mayor a 30.

Estudios realizados en Perú y el extranjero muestran la relación existente entre el IMC y la concentración de colesterol y triglicéridos en suero sanguíneo.

Entre la década del 90 al 2 000 las investi- gaciones realizadas en niños y adolescentes señalan que existe un incremento de los nive- les de colesterol y triglicéridos en relación a la edad, teniendo estas variables una correlación significativa con su IMC independiente del sexo, y que el 16% de las niñas calificadas como obe- sas mostraron factor de riesgo en relación al IMC y los triglicéridos, y el 20.4% de los jóve- nes mostraron hipercolesterinemia que tuvo re- lación significativa con su IMC. De tal manera se establece que en los niños y jóvenes con sobrepeso y obesidad, su IMC se relaciona di- rectamente con los valores alterados de trigli- céridos y colesterol, indicando su utilidad como parámetro de medición para evaluar los facto- res de riesgo de alteración metabólica.

Un estudio en el 2003, en Lima muestra que los niños entre 6 a 10 años con un IMC superior de 95 (obesos) el 32,6% y 55,6% presentaron hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia, res- pectivamente y 26,1% tuvo dislipidemia mixta.

A nivel de adultos, estudios realizados en México, Argentina, Chile y Perú, muestran que el 40% de las mujeres obesas tienen un incre- mento de triglicéridos y HDL-colesterol y una alta probabilidad de padecer de Síndrome Me- tabólico (SM). En la pre menopausia y meno- pausia la correlación entre IMC con el coles- terol y con los triglicéridos no es significativa, estableciéndose además que dicho índice no guarda relación con el porcentaje de grasa corporal y el índice adiposo muscular, pará- metros que se recomiendan ser incluidos para descartar un trastorno metabólico en mujeres en esta etapa de su desarrollo.

Composición corporal

Índice de masa corporal (IMC)

Peso inferior al normal

Menos de 18.5

Normal

18.5 – 24.9

Peso superior al normal

25.0 – 29.9

Obesidad

Más de 30.

Tabla 1. Valores de IMC (OMS).

En Lima, en el 2 009, al analizar a 400 pa- cientes adultos se obtuvo una correlación sig- nificativa entre el IMC, el colesterol total, y el IMC y triglicéridos totales, independientemente del sexo.

Estudios realizados en México en varones adultos muestran que se puede lograr un incre- mento del IMC, sin originar un aumento del co- lesterol y triglicéridos al mejorar la calidad de dieta del paciente.

CONCLUSIÓN

Existe suficiente evidencia científica que consolida una relación directa entre el IMC y el aumento de los niveles de colesterol total y triglicéridos, pero se hace aun necesario tener en cuenta otras variables como tipo de nutri- ción, grupo étnico y forma de vida. Esta infor- mación nos invita a reflexionar sobre una políti- ca de prevención básicamente desde el punto de vista nutricional, reemplazando el exceso de grasas y harinas por frutas y verduras, acompa- ñado de una evaluación de glucosa, colesterol y triglicéridos al menos una vez al año.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Aguilar Ye Arturo, María Hess (2007) Marca- dores de riesgo cardiovascular en médicos internos de pregrado. Rev. Fac. Med. UNAM Vol.50 No.1 Enero-Febrero

2. Gotthelf Susana, Jubany Lilian (2007) Antro- pometría y lípidos séricos en niños y ado- lescentes obesos de la ciudad de Salta, 2006. Arch Argent Pediatr; 105(5):411-417.

3. Gutiérrez Paredes Elmer (2009) Colesterol y triglicéridos y su relación con el índice de masa corporal (IMC) en pacientes adultos que acuden al Servicio Académico Asis- tencial de Análisis Clínicos (SAAAC).Tesis para optar al título profesional de Químico Farmacéutico UNMSM. Lima-Perú

4. McCoil Peter (1991) Colesterol y triglicéridos sanguíneos en adolescentes durante el de- sarrollo sexual Rev. Chil. Pediatr. 62 (1); 14-17.

5. Oreno Vicente Martín (2002) Grasa cor- poral e índice adiposo-muscular estimado mediante impodeciometría en la evaluación nutricional de mujeres de 35 a 55 años. Rev. Esp. Salud Pública; 76: 723-734

6. Múscolo José María, et. al. (2004) Síndrome metabólico en mujeres obesas. Evaluación de biomarcadores de resistencia insulínica y lipoproteicos. Acta Bioquím. Clín Lati- noam; 38 (4): 481-8

7. Pajuelo Jaime, Rocca Jesús (2003) Obesi- dad infantil: Sus características antropomé- tricas y bioquímicas Anales de la Facultad de Medicina Universidad Nacional Mayor de San Marcos Vol. 64, N° 1 Págs. 21 - 26

8. Pérez B., Landaeta-Jiménez M. (2000) So- brepeso, distribución de grasa y lípidos sé- ricos como factores de riesgo en adoles- centes venezolanos .Rev. Esp. Antrop. Biol. (2000) 21: 29-40.

venezolanos .Rev. Esp. Antrop. Biol. (2000) 21: 29-40. 47 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias
47
47

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

El tabaco y las alteracio cardiovasculares y cere

48
48

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

nes

brovasculares

Dr. Juan Francisco Isique Gonzáles 1

E n un artículo anterior, se comentó del peligro que se ciñe sobre nuestras vidas cuando la salud se quebranta por

una satisfacción o gozo voluntario o cuando la ansiedad por la satisfacción nos impulsa a fumar un cigarrillo.

En el Perú, la edad media para el uso del tabaco es 17 años en la población general y 16 años en los varones. Se ha demostrado que la mujer viene adoptando los patrones de uso de los varones, con un incremento en el nivel de riesgo de dependencia y enfermedades cau- sadas por este uso .

Las ciencias neu- rológicas investigan las causas de las alte- raciones por Acciden- te Cerebro Vascular (ACV), accidente car- diovascular y otras al- teraciones corporales que se heredan en el presente siglo como rezago de la evolución tecnológica, siendo la principal causa el con- sumo del tabaco, con- siderado como la peor invención tecnológica del hombre, que ha matado más personas que las dos guerras mundiales juntas y si- gue cobrando vidas a diario.

Además de la nicotina el tabaco contiene 19 carcinógenos conocidos y más de 4 000 sustancias químicas nocivas al organismo humano

Más del 75% de la población está expuesta al consu- mo de tabaco, y el 60.5% ha utilizado esta sustancia algu- na vez en su vida. En el año 2 008, la pre- valencia de vida de los consumidores de tabaco fue estimada en un 71%.

Las enfermeda- des vasculares cons- tituyen la primera causa de muerte en la sociedad occiden- tal. Los componen- tes más importantes

son las enfermeda- des cerebrovascu- lares y la isquemia del corazón o enfermedad coronaria. Está demostrado que la mortalidad por enfermedades vasculares aumenta en los fumadores; el humo del tabaco incrementa la probabilidad de producir una enfermedad coro- naria o cerebrovascular hasta en cuatro veces.

Según la Organización Mundial de la Salud, el tabaco es la primera causa de invalidez y muerte prematura en el mundo. En Europa el tabaquismo provoca cada año 1, 200 millones de muertes; está directamente relacionado con la aparición de 29 enfermedades, de las cuales 10 son diferentes tipos de cáncer y es la prin- cipal causa del 95% de cáncer de pulmón, el 90% de las bronquitis y de más del 50% de las enfermedades cardiovasculares.

Entre los productos de mayores efectos adversos, acompañando al CO (monóxido de carbono) y la nicotina se suman alrededor de

1 Profesor de la Cátedra de Anatomía Humana y Fisiología en la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega.

49
49

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

50
50

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

4 000 sustancias en forma gaseosa o en for- ma de partículas como los hidrocarburos po- liaromáticos, aldehídos, N-nitrosaminas, y otros componentes inorgánicos y orgánicos. La nico- tina es un alcaloide líquido, incoloro, volátil, so- luble y extremadamente tóxico que es capaz de elevar la presión arterial y aumentar el gasto cardiaco; incrementar los ácidos grasos libres en el suero de la sangre y la secreción de co- lesterol. El monóxido de carbono y la nicotina, han sido los más vinculados a la lesión inicial del endotelio, debido al debilitamiento de esta tú- nica y a la incapacidad física del mismo endo- telio para regenerar su lámina basal y el tejido conectivo sub endotelial laxo, a ello se suma un incremento del hematocrito y la viscosidad sanguínea aumentando el riesgo isquémico.

El tabaquismo se ha asociado además a una reducción de

los niveles de HDL- colesterol bueno, incrementando el número de triglicéri- dos del fibrinógeno plasmático. Así mis- mo, produce un in- cremento de la ad- hesividad y estimula la vasoconstricción coronaria, los pa- cientes fumadores pueden presentar lesión prematura de

la placa ateroscle- rótica.

Fumar también conlleva riesgo de primer orden en las cardiopatías co- ronarias así como duplica el riesgo de sufrir un ACV isqué- mico independien- temente de otros factores de riesgo. El tabaquismo es el responsable direc- to y principal de un mayor porcentaje de ACV en adultos jóvenes.

cas íntimas y media de la arteria carótida en un 50% y que la exposición pasiva se asocia a una progresión del 20%, cifra muy similar a los ex pacientes fumadores.

Además de la nicotina el tabaco contiene 19 carcinógenos conocidos y más de 4 000 sustancias químicas nocivas al organismo hu- mano, en fase gaseosa como la acetona, ace- tonitrilo, acetileno, amoníaco, dióxido de carbo- no, monóxido de carbono, metano, piridina, metil clorhidrato, 3-picolina y otras; en fase sólida o de partículas como la anilina, benzopireno, hi- dracina, naftalina, metil-naftalina, tolueno, fenol, pireno, 2-naftilimina, etcétera.

En el sistema nervioso autónomo la nicoti- na estimula los ganglios autonómicos y la unión neuromuscular, activa al sistema nervioso sim- pático a través de la médula adrenal uniéndose a los receptores ni- cotínicos distribui- dos predominante- mente en el siste- ma nervioso cen- tral. Esto se tradu- ce en la liberación de catecolaminas (epinefrina, norepi- nefrina y dopamina) con incremento de la actividad simpá- tica.

A su vez se liberan otras sus- tancias como la va- sopresina y la hor- mona adrenocor- ticotrofina (ACTH). Se produce un incremento en el volumen de eyec- ción cardiaca de la contractibilidad, frecuencia cardia- ca y presión arterial media. En promedio incrementa la fre- cuencia cardiaca entre 10 y 12 latidos

por minuto, por en- cima de lo normal e incrementa la presión arterial entre 5 y 10 mm Hg ya que contrae los vasos sanguíneos.

entre 5 y 10 mm Hg ya que contrae los vasos sanguíneos. Fig. 1. Químicos en

Fig. 1. Químicos en el tabaco.

El debilitamiento de las paredes del endo- telio de los vasos sanguíneos incrementa el daño de los ACV por los eventos que ocurren en la etapa secundaria de la enfermedad.

El estudio ARIC, practicado a 10 914 adultos de mediana edad durante tres años, encontró

que la exposición activa del humo de cigarrillo aumenta la progresión del grosor de las túni-

Además la nicotina tiene efectos estimu- lantes y depresivos sobre el cuerpo. La estimu- lación del sistema nervioso central puede cau- sar temblores al consumidor sin experiencia o hasta convulsiones con dosis alta.

Alteraciones lipídicas: como consecuencia de la liberación de catecolaminas y ACTH se

incrementa la lipólisis, lo cual genera un aumen- to de ácidos grasos libres en la sangre, que en el hígado son convertidos en lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL). Al incrementar- se los niveles de estas, las concentraciones plasmáticas de lipoproteínas de baja densidad (LDL) disminuyen, originando un estado de hi- percolesterolemia a expensas de la LDL y una menor depuración de colesterol intracelular, como factores que favorecen la deposición lipídica en la túnica íntima vascular y la forma- ción de estrías grasas.

Disfunción endotelial: el tabaco produce le- sión endotelial a través de cambios estructura- les a nivel celular y modificaciones en la función del endotelio.

Investigaciones de mucha credibilidad han demostrado que la nicotina y la cotidina son mutagénicas para los miocitos vasculares.

Así mismo, se ha demostrado que la nico- tina aumenta la permeabilidad vascular y altera el transporte intercelular, produce incremento de la producción de endotelina (potente va- soconstrictor) e inhibe la enzima óxido-nítrico-

sintetasa. Estas alteraciones conducen a dis- función endotelial e incrementan el estrés he- modinámico sobre el endotelio y por lo tanto la lesión de este tejido.

Sobre este particular y la necesidad de conocer los grandes problemas que pueden alterar el equilibrio funcional de nuestra orga- nización, podríamos continuar conversando, sin embargo prefiero ampliar este complemento en una próxima oportunidad.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Atlas del tabaco, org/

http:/www.tabaccoatlas.

2. ¿Afecta el humo del tabaco a los no fu- madores? http://www.who.int/features/

qa/60/es/

3. Tabaquismo. Wikipedia, la

Enciclopedia li-

bre es.wikipedia.org/wiki/Tabaquismo

4. ¿Qué es el tabaquismo? www.minsal.gob. cl/portal/url/page/ html

es el tabaquismo? www.minsal.gob. cl/portal/url/page/ html 51 Universo Farmacéutico 1964 Facultad de Ciencias
51
51

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

La biotecnología en el y desarrollo de nuevos

52
52

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

descubrimiento

fármacos

RESUMEN:

Dra. Nora Herrera Hernández*

El proceso de desarrollo de un medicamento, desde el descubrimiento de la molécula hasta la aprobación por las agencias reguladoras, dura al menos 15 años y tiene un costo medio de unos 650 millones de euros, de los que el 65% se emplea en investigación clínica. El resultado de este proceso es un medicamento que ha demostrado su seguridad, eficacia y calidad a través de los ensayos clínicos, está correctamente identificado, con información apropiada y cuya comercialización ha sido autorizada por las autoridades sanitarias. La obtención de moléculas líderes de productos naturales requiere de altos costos y de mucho tiempo; sin embargo gracias al desarrollo de la biotecnología en los últimos años y a la existencia de bases de datos, las tareas de aislamiento y elucidación estructural de los productos requieren cada vez menos tiempo y menores costos. La manipulación genética permite un mejor conocimiento de los procesos biológicos y contribuye al descubrimiento de fármacos a través de una mayor diversidad y selectividad de compuestos y dianas terapéuticas, permitiendo que los procesos de obtención tengan un mayor rendimiento, sean más seguros, baratos y eficaces.

PALABRAS CLAVE:

Biotecnología, fitofármacos, marcadores moleculares.

ABSTRACTS:

The process of development of a drug, since the discovery of the molecule until the approval by regulatory agencies, lasts at least 15 years and has a cost of around 650 million euros, of which 65% is used in clinical research. The result of this process is a drug that has proven its safety, efficacy and quality tracked correctly, with appropriate information through clinical trials, and whose marketing has been authorized by the health authorities. The obtaining of leading natural product molecules requires high costs and long time; However thanks to the development of biotechnology in recent years and the existence of databases, the tasks of isolation and structural elucidation of products require less time and lower costs. Genetic manipulation, allows a better understanding of biological processes and contributes to the discovery of drugs through a greater diversity and selectivity of compounds and therapeutic targets, allowing the processes of obtaining have higher performance, more safe, cheap and effective.

KEYWORDS:

Biotechnology, herbal medicine, molecular markers.

I. INTRODUCCIÓN

La aplicación de la biología en la transfor- mación de naturaleza es una tecnología muy antigua. La fermentación de bebidas, la fabri- cación de quesos, e incluso la panificación son tan viejas como la humanidad y tienen como epicentro el uso de procesos biológicos (las levaduras) como herramientas de transforma- ción de materias primas en productos finales. Esos procesos fueron desarrollados a partir de mecanismos de prueba, error y “afinados” des-

de el siglo XIX con diversas técnicas (en con- sonancia con el desarrollo de la química). Algo similar ocurrió con el desarrollo de las vacunas y de otros medicamentos de origen biológico:

identificado el agente, su atenuación permitía el cultivo reproductivo controlado y con ello la ge- neración de vacunas. La quimera de modificar las características (de conformación y com- portamiento) de los denominados “seres vivos” para fines específicos ha sido una constante en la búsqueda científica por miles de años (Sol- brig, 2004; Bourlag, 1997).

* Profesora de la Cátedra de Química Orgánica y Farmacognosia en la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega. Coordinadora del Área Académica de Investigación.

53
53

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

A inicios de la década del ochenta, se lan-

zaron al mercado los primeros medicamentos obtenidos a través de recombinantes (la insu- lina recombinada y la eritropoyetina fueron los productos más destacados). Bien entrados los noventa, aparecen más productos en el área farmacéutica a la vez que se inicia la aplicación crecientemente masiva de los cultivos (modi- ficados genéticamente) a los alimentos y a la provisión de materias primas industriales (de- nominado genéricamente biomasa para usos industriales).

Se define a la moderna biotecnología como

la aplicación científica y tecnológica a organis-

mos vivientes, sus partes, productos y modelos

destinados a modificar organismos vivos y/o materiales aplicados a la producción de cono- cimientos, bienes y servicios (OECD, 2006).

La biotecnología tiene un conjunto de prin-

cipios científicos y técnicos comunes y una lar-

esta técnica mejora la “eficiencia” de la inves- tigación y (particularmente) el desarrollo. Otros ejemplos similares pueden encontrarse en la producción de medicamentos por técnicas re- combinantes, que dan como resultado produc- tos preexistentes pero a costos menores y/o con menos posibilidades de defectos.

b) El “diseño de nuevas especies” a partir

de incorporar —con procedimientos de cierta rigurosidad (ingeniería genética)— genes deter- minados en organismos preexistentes a fin de dotarlos de estructuras estables y/o funciones particulares. En tal caso, estamos en presencia de la transgenia, dado que las técnicas dispo- nibles permiten incorporar genes de otras es- pecies.

c) La profundización científica del funciona-

miento molecular, que opera como plataforma para nuevas aplicaciones. Se destaca, la iden- tificación de los mapas genéticos, la “mecáni-

Fig. 1. Los científicos que trabajan en biotecnología dependen de una amplia variedad de técnicas
Fig. 1. Los científicos que trabajan en biotecnología dependen de una amplia variedad de técnicas
e instrumentos de laboratorio en constante evolución.
Universo Farmacéutico

ga lista de especificidades técnicas aplicables

a desarrollos específicos y que sirve de base

para tecnologías específicas de uso concreto en actividades productivas. Estos avances en biotecnología pueden agruparse en:

a) El uso de técnicas de biotecnología mo- derna para mejorar costos y desarrollar pro- ductos tradicionales. Por ejemplo, el uso de marcadores moleculares (que implica un “sal- to” técnico cualitativo respecto del estado pre- vio del arte) para el entrecruzamiento natural de especies; en este caso, el producto final no

varía y sigue siendo convencional bajo los pa- rámetros de la biología clásica, pero el uso de

54
54
1964
1964

ca” de funcionamiento interno a las células, la

identificación de los promotores, las relaciones entre proteínas y genes, los mecanismos de síntesis, los nexos entre determinados genes

y patrones de conducta de los seres y otros aspectos similares.

El medicamento es una sustancia sola o asociada, con propiedades para prevenir, cu-

rar o diagnosticar enfermedades; se prescribe

a una dosis y tiene una forma farmacéutica. El

fármaco (principio activo de los medicamentos) puede ser una sustancia idéntica a la producida por el organismo (la hormona insulina, obtenida por ingeniería genética) o una sustancia quími-

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

ca de síntesis que no existe en la naturaleza,

pero que tiene regiones análogas dentro de su estructura molecular que producen un cambio

en la actividad celular.

tos naturales en general poseen actividades biológicas únicas y además son parte de los recursos naturales que la vida en nuestro pla- neta ha puesto a nuestra disposición y que por tanto estamos obligados a preservar mientras aún estén disponibles. Obviamente una forma de ayudar a la preservación de la biodiversidad es una investigación biomédica respetuosa con el medio ambiente y con aquellos que poseen el conocimiento y han ayudado a preservar los usos tradicionales de los productos naturales.

El desarrollo de un medicamento compren- de en una primera fase, el descubrimiento de un gen o una familia de genes muy relaciona- dos con el origen de una enfermedad determi- nada, lo cual permite identificar una diana es- pecífica (molécula que desempeña una función esencial en una enfermedad), que será el obje- tivo al que se dirigirán las nuevas moléculas o fármacos que se van a desarrollar. El tiem-

po que consume esta fase puede ser entre 2 y 10 años. A partir de la diana claramen- te validada se iden- tifica el compuesto líder, que puede ser una estructura quí- mica, un compuesto natural, un péptido o un anticuerpo que se une a la diana y tiene un efecto activador o inhibidor sobre ella. El compuesto líder es el punto de partida para desarrollar masiva- mente moléculas rela- cionadas, hasta la ob- tención de una serie de candidatos sobre los que se trabaja en las fases preclínicas.

Estos candidatos

se

obtienen por ensa-

yo

masivo (screening),

El descubrimiento de la estructura del ADN

a inicios de la década de 1950 hizo posible el

desarrollo de nuevas técnicas que llevaron a

la producción de nuevas vacunas, fármacos, y

otros productos que antes eran difíciles o im- posibles de fabricar. Hoy existen más de 100 medicamentos y vacunas recombinantes de mayor eficacia, inocuidad y menor costo que

los medicamentos tradicionales.

El desarrollo de medicamentos de origen

natural comienza por el uso tradicional de los derivados de plantas y otros organismos para

el tratamiento de diversas enfermedades (et-

nofarmacología). Esto es muy importante con- siderando que más de

un 80% de la pobla-

ción mundial utiliza de forma exclusiva fito- medicinas preparadas de forma tradicional

o industrial. Aunque

prácticamente todos los nuevos medica- mentos en el mercado

son desarrollados por

la industria farmacéu-

tica, no debemos ol- vidar que en muchos casos estos fármacos están inspirados en

estructuras (cabezas

de serie) identifica-

das por científicos del

ámbito académico.

Actualmente se

está ensayando la modificación

del genoma de algunas plantas para que produzcan ciertas proteínas de interés farmacológico

Aproximadamen-

te entre el 40% y el

60% de los principios

activos de los medi- camentos modernos son estructuras quí-

micas que se encuen- tran en la naturaleza

o derivados de ellas.

A pesar de todas las

nuevas tecnologías aplicadas al descubrimien-

to de nuevos fármacos, los productos naturales

siguen representado un valor insustituible para

la biomedicina.

analizando entre 10 mil

y 100 mil moléculas

más o menos relacionadas y próximas entre sí, que se obtienen, generalmente, mediante química combinatoria (producción simultánea de una colección de moléculas) o de fuentes naturales; de estas solo pasan a los ensayos preclínicos unas 250 moléculas.

El fundamento de este valor es la “biodiver-

sidad”. La diversidad estructural de los produc- tos naturales es infinitamente superior a la que

La obtención de moléculas líderes de pro-

se

puede conseguir mediante síntesis química

ductos naturales requiere de altos costos y de

y

esta es la razón fundamental para insistir en

mucho tiempo para aislar y elucidar las estruc-

la

bioexploración de la naturaleza para el desa-

turas de los compuestos activos; sin embargo

rrollo de nuevos medicamentos y otros produc- tos de aplicación en biomedicina. Los produc-

gracias al desarrollo de la biotecnología en los últimos años y a la existencia de bases de da-

55
55

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

56
56

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

tos, las tareas de aislamiento y elucidación es- tructural de los productos requieren cada vez menos tiempo y menores costos.

La manipulación genética, que facilita su producción por organismos genéticamente modificados cultivables en el laboratorio, per- mite un mejor conocimiento de los procesos biológicos y contribuye al descubrimiento de fármacos a través de una mayor diversidad y selectividad de compuestos y dianas terapéu-

Con la ingeniería genética se utilizan méto- dos de ensayo de compuestos en forma au-

tomatizada, a pequeña escala (miniaturizados)

y de alto rendimiento (High-Throughput Scree-

ning, HTS) o Análisis de alto rendimiento, un proceso en el que un elevado número de com- puestos se analizan mediante un ensayo (ensa-

yo primario) que pone de manifiesto su capaci- dad de interaccionar con una diana farmacoló- gica dada. Aquellos compuestos que resulten activos en el ensayo primario serán sometidos a posteriores estudios orien-

tados hacia su potencial farma- cológico para el tratamiento de la enfermedad de interés. Con este tipo de técnica se pueden ana- lizar entre 100 mil y 2 millones de compuestos, de los que solo unos pocos po- drán considerar-

se candidatos a fármacos y avan- zarán en las fases posteriores del desarrollo

farmacéutico.

La farmacogenómica estudia cómo la herencia genética de una persona afecta a la respuesta de su organismo a un fármaco

ticas, permitiendo que los procesos de obten- ción tengan un mayor rendimiento, sean más seguros, baratos y eficaces.

El conocimiento del genoma humano, permite conocer la secuencia genómica

completa de numerosos genes, así como sus alteraciones o variaciones de secuencia (mutaciones) en individuos enfermos. De esta forma, muchos genes y sus correspondientes proteínas se relacionan con diferentes pato- logías, de manera que su inactivación permita el tratamiento de esa enfermedad. Una vez validados dichos genes como dianas terapéu- ticas, se comienzan a buscar los compuestos líderes con compuestos orgánicos de origen sintético obtenidos por Química Combinato- ria (QC), o con colecciones de productos na- turales.

La automatización de los ensayos mediante la robotización permite aumentar la velocidad del HTS, a la vez que libera al personal del la- boratorio de realizar un trabajo muy tedioso.

La fase pre clínica (estudios farmacocinéti- cos, farmacodinámicos y toxicológicos) requiere

entre 3 y 5 años. La evaluación biológica permite la identificación de compuestos activos in vitro, llamados modelos (hits), que una vez identifica- dos conducen a la obtención de compuestos activos in vivo, no tóxicos y con buenas propie- dades de absorción, distribución, metabolismo

y excreción, llamados precandidatos (leads). La

modificación de esos precandidatos proporcio- na, finalmente, los candidatos a fármacos para ser ensayados en las diferentes fases clínicas.

La química combinatoria es la producción simultánea de una colección de moléculas en lugar de una única, como se hacía tradicio- nalmente. En 1991 se publicaron los dos pri- meros artículos en los que se describe la sín- tesis de una colección (quimioteca) de varios millones de entidades químicas (péptidos) y su aplicación para identificar aquellas que interaccionaban con unas dianas determina- das. Actualmente, se preparan colecciones menos numerosas, pero de mayor calidad y relevancia, por ejemplo, de unos 150 com- puestos, con una pureza superior al 95% y

con todos sus miembros caracterizados es- tructuralmente.

De las 250 moléculas analizadas en la fase pre clínica, solo alrededor de cinco pasan a la fase de estudios clínicos.

La fase clínica en humanos, previa autori- zación de las autoridades sanitarias se divide en cuatro fases que, a veces, se pueden super- poner. Al finalizar los ensayos clínicos, las au- toridades sanitarias evalúan la documentación del medicamento, antes de autorizar y aprobar su puesta en el mercado y su comercialización.

Con la obtención de plantas y animales transgénicos por medio de la ingeniería ge-

nética, surgió la posibilidad de utilizar un animal transgénico (ovejas, vacas, cerdos, cabras, gallinas, conejos, etc.) como un reactor, para la producción de proteínas recombinantes de interés farmacológico. Algunos de los animales desarrollados hasta la actualidad son: conejos que producen interleukina-2 y α-glucosidasa; cabras que producen el activador del plasmi- nógeno tisular y anti-trombina III; cerdos pro- ductores del factor VIII humano y proteína C; ovejas productoras de a1-antitripsina y factor de coagulación IX y vacas productoras de lac- toferrina y hormona de crecimiento humano. Se estima que, próximamente estarán en el mer- cado las proteínas farmacológicas provenien- tes de estos animales transgénicos.

Actualmente se está ensayando la modifi- cación del genoma de algunas plantas para que produzcan ciertas proteínas de interés farma- cológico. Las proteínas producidas en plantas transgénicas tienen aplicaciones nutracéuticas (arroz con vitamina A), de diagnóstico de labo- ratorio (avidita, tripsina), terapéuticas (insulina, hormona de crecimiento) y preventivas (antíge- no de la hepatitis B).

Las principales ventajas que implica el uso

de la biotecnología recombinante vegetal para

la producción de proteínas de aplicación en sa-

lud humana son, su costo de producción diez veces menor frente a fermentadores o cultivos

de células humanas y la ausencia de patógenos en el proceso productivo que, como los virus

o priones, tanto preocupan en otros sistemas.

La farmacogenómica estudia cómo la he- rencia genética de una persona afecta a la res- puesta de su organismo a un fármaco y tiene como objetivo crear medicamentos a medida, para cada paciente y adaptados a sus condi- ciones genéticas.

El medio ambiente, la dieta, estilo de vida y estado de salud, todo ello puede influir sobre la respuesta de una persona a un medicamento. Entender el funcionamiento genético se cree será la “llave” para crear drogas personaliza- das con mayor eficacia y seguridad.

La biotecnología permite definir nuevas dianas (genómica, proteómica), obtener nue- vos compuestos (screening de productos na- turales, química combinatoria), diseñar nuevas terapias (farmacogenómica), desarrollar com- puestos más selectivos, llevar a cabo nuevos desarrollos pre clínicos mediante ensayos más eficaces, menos costosos y más rápidos, producir a gran escala nuevas sustancias más seguras y no accesibles con las metodologías tradicionales (producción en animales y plan- tas transgénicas), utilizar nuevas y mejores he- rramientas de análisis (bioinformática) y utilizar biomoléculas a escala nanométrica con nuevas

perspectivas en el diagnóstico y la terapéutica (biosensores, nanobiotecnología). Se espera que la automatización de los laboratorios au- mente y que el desarrollo de tecnologías a pe- queña escala con bibliotecas de compuestos sea más rápido y fiable.

A pesar de los enormes avances biotecno- lógicos, el desarrollo de nuevos medicamentos es muy lento. Una de las razones es que mu- chas de las grandes empresas farmacéuticas han frenado sus programas de investigación en productos naturales a favor de otras estrategias; otra razón es que la investigación en productos naturales es multidisciplinaria (médicos, químico farmacéuticos, biólogos, químicos, etnobotáni- cos y otros profesionales), reunir estas compe- tencias en un mismo equipo es difícil tanto en el mundo académico como en la empresa. Sin embargo, el establecimiento de formas nove- dosas de cooperación entre los sectores aca- démico e industrial, permitirán generar los re- cursos para investigar compuestos y, al mismo tiempo, proteger la diversidad de la naturaleza.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Bisang, R., Campio, M., Cesa, V. Colección documentos de proyectos. Biotecnología y desarrollo. Comisión Económica para América Latina y el Caribe, CEPAL. 2009:

http://socinfo.eclac.org/publicaciones/

xml/9/35729/DocW35.pdf

2. Bourlag, N.E. (1997), Feeding a world of 10 billion people: the miracle ahead, Plant Tis- sue Culture and Biotechnology, 3:119.127.

3. Eisner, T. y Niemeyer, H. (1996) Fármacos Naturales Revista Ciencia Hoy, 6(33): http://

www.cienciahoy.org.ar/hoy34/medic05.

htm

4. Genilloud, O. (2009) Medicamentos Inno- vadores a partir de Productos Naturales de origen microbiano. Fundación MEDINA Centro de Excelencia en Investigación de Medicamentos Innovadores en Andalucía. http://www.medinaandalucia.es

5. Harvey, Alan (2009) The Continuing Value Of Natural Products For Drug Discovery. Rev. Salud Anim., 31(1) : 8-12.

6. Iáñez Pareja, Enrique. (2005) Biotecnología, Ética y Sociedad. Instituto de Biotecnología. Universidad de Granada, España.

7. Iáñez Pareja, Enrique. (2005) Introducción a la biotecnología Instituto de Biotecnología. Universidad de Granada, España.

8. Magos, G. y Lorenzana – Jiménez, M. (2009) Monografía: Las fases en el desarrollo

57
57

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

58
58

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

de nuevos medicamentos. Rev Fac Med UNAM Vol. 52 No. 6 Noviembre-Diciembre, http://www.medigraphic.org.mx

9. Newman, D.J., Cragg, G.M., Snader, K.M. (2003) Natural products as sources of new drugs over the period 1981-2002. J. Nat. Prod. 66: 1022-1037.

10. OECD (2006), OECD Biotechnology Statis- tics - 2006, OECD.

11. Paladini, A. (1996) ¿Cómo se Descubre o Inventa un Medicamento? Revista Ciencia

Hoy.; 6(34): http://www.cienciahoy.org.ar/

hoy34/medic05.htm

12. Programa

Educativo

Porqué

Biotecnolo-

gía de ArgenBio – el Consejo Argentino para la Información y el Desarrollo de la

Biotecnología. (2009) La biotecnología y el desarrollo de nuevos fármacos. Edición N°

5: http://www.porquebiotecnologia.com.ar

13. Solbrig, O. (2004) Ventajas y desventajas de la agrobiotecnología, en Bárcena y otros., Los Transgénicos en América Latina

y el Caribe. Un debate abierto, CEPAL Na- ciones Unidas, Santiago de Chile.

y otros., Los Transgénicos en América Latina y el Caribe. Un debate abierto, CEPAL Na- ciones

La misteriosa

máquina del aprendizaje

y la necesidad de conocerla

máquina del aprendizaje y la necesidad de conocerla Dr. Juan Francisco Isique Gonzales 1 C uanto

Dr. Juan Francisco Isique Gonzales 1

C uanto misterio encierra nuestra cavidad craneana, cuanto desconocemos de su contenido, de su organización y cuanto

menos sabemos de su función en el área del aprendizaje; pero la interrogante mayor cuando fungimos de docentes y decimos o tratamos de enseñar una materia es ¿cómo recibe este mensaje quién nos escucha? Es algo prodigioso saber cómo lo hace y quién comanda este quehacer. Y es que el que dirige esta actividad es el cerebro.

Casi todos los aspectos de la conducta hu- mana, están orientados por él, es el único que nos avisa cómo es el medio ecológico donde nos toca desarrollarnos, el espacio dónde la- boramos, la forma cómo nos reciben en un de-

terminado medio, los movimientos gesticulares, las motivaciones, etc.

Cuando las ciencias neurológicas nos ha- blan de la masa encefálica y nos comentan sobre la constitución anatómica del cerebro y la forma cómo sus dos hemisferios actúan en forma opuesta como si fueran siameses; nos lleva el recuerdo que en el aprendizaje suenan como eco aquellos episodios relevantes de lo que las ciencias naturales han bebido en sus diferentes períodos de evolución.

Desde muchos siglos atrás, los indios Hopi, del suroeste norteamericano han reconocido que la mano derecha es para escribir y la mano izquierda para hacer música. Sobre este mis-

1 Profesor de la Cátedra de Anatomía Humana y Fisiología en la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica de la Universidad Inca Garcilaso de la Vega.

59
59

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

mo caso en el idioma francés la palabra “LEY”

la más racional de las actividades humanas se

escribe “DROIT” que significa “DERECHO”.

En las mitologías el lado izquierdo se aso- cia frecuentemente a lo sagrado y lo femenino, mientras que el lado derecho a lo masculino.

El notable avance de la investigación cien- tífica en los últimos años nos permite afirmar que, lejos de considerarse arbitrario este sim- bolismo sobre los lados del cuerpo tiene su origen en la especialización de los hemisferios cerebrales.

En un análisis pormenorizado sobre nuestro cerebro se concluye que habitan en nuestros hemisferios dos seres totalmente opuestos.

Uno de ellos es verbal, analítico, matemático

y muy racional, controla los movimientos de la

parte derecha de nuestro cuerpo y se le co- noce como hemisferio izquierdo o dominante. Además, a este hemisferio se le ha relacionado con las funciones del lenguaje y a los fenóme- nos de la autoconciencia.

Sin embargo, del otro hemisferio se conoce muy poco: que es holístico e intuitivo, concre-

to, global, aleatorio, fantástico, no es verbal por no decir mudo, atemporal, literal, cuantitativo y análogo. Es hábil en la concepción de mode- los tridimensionales y muy misterioso, ejerce el control de la parte izquierda de nuestro cuerpo

y se denomina hemisferio derecho o menor.

60
60

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

En el presente milenio, la neurociencia apa- rece como una portavoz en la enseñanza, con el cúmulo de información obtenida de la bio- logía molecular y la gama de conocimientos bebidos de las diferentes disciplinas. Aparece como la columna vertebral, el eje central en búsqueda de la ilación que nos lleve con mayor frecuencia, seguridad y facilidad al estudiante para ser más competitivo.

El epicentro de esta trama debe ser la fu- tura población profesional y la construcción de la ciencia y la tecnología orientada hacia la reconstrucción social mediante un cuestiona-

miento de la teoría científico natural del hombre

a la solución del enigma que, empleando los

conceptos del premio Nobel Roger Sperry, es el problema metafísico de la relación mente- cerebro de cuya solución depende el porvenir de la especie humana. Aunque, lógicamente

para nosotros, la cuestión no es metafísica, sino dialéctica, y el objeto no es la especie humana

y las especies bióticas que los rodean, sino la sociedad con las personas incluidas.

Dicho en otras palabras una teoría científi- co-social que debe explicar no solo por qué y cómo, sino también para qué cada infante re- cién nacido se transforma en niño, de niño en adolescente, este en adulto, adulto maduro y finalmente en un anciano. O como quisiera es- cuchar un estudiante o un padre de familia, en el aula o en un auditorio, cómo es el proceso por el cual un huevo se convierte en embrión, el embrión en un organismo y esta organización psíquicamente en humano, que se complemen- ta con el nacimiento, cómo el recién nacido a lo largo de su infancia, niñez y adolescencia, se convierte en una personalidad que produce y crea dentro de una sociedad, hasta su muerte.

La labor educativa actual, se orienta hacia el desarrollo de las competencias en los estu- diantes, como una forma de prepararlos para seguir aprendiendo a lo largo de toda su vida aplicando lo que aprenden, evaluando sus opi- niones y tomando sus propias decisiones; asi- mismo, el conocimiento producido por la neu- rociencia cognitiva que le da sustento no per- mite conocer los obstáculos que afrontan los docentes en su propósito de orientar y facilitar el aprendizaje significativo, personalizado y no memorístico.

Es así como, frente a las demandas del mundo en que vivimos, frente al vertiginoso avance de las ciencias y la tecnología esta- mos obligados a tener que abandonar el vie- jo paradigma de la educación conductista y concentrarnos en el nuevo paradigma de una educación basada en el aprendizaje donde el protagonista es el estudiante y la información es la base de la construcción del conocimiento.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Jessell, Thomas M., Kandel, Eric R., Schwartz, James H. (2005) Neurociencia y conducta. Prentice Hall. Madrid, Londres, México, Nueva Delhi.

2. Ortiz Cabanillas, Pedro (2002) Lenguaje y habla personal. Lima. Fondo Editorial de la UNMSM

3. Mendo, José Virgilio (1998)”Paradigmas de la Educación”, En: Educación superior, Re- vista de la Unidad de Post Grado de la Fa- cultad de Educación, UNMSM. Lima, 1:7-20.

4. Cortelli Pierangeli, G. (2003) Chronic Pain- Automatic Internations Neural Sci 2003,

24:S68-S70.

Rol del químico-farmacéutico en la regulación sanitaria de

Rol del químico-farmacéutico en la regulación sanitaria de productos farmacéuticos, dispositivos médicos y productos
Rol del químico-farmacéutico en la regulación sanitaria de productos farmacéuticos, dispositivos médicos y productos

productos farmacéuticos, dispositivos médicos y productos sanitarios

Q.F. Gabriela Soriano Chávez 1

D urante el siglo XX se han producido cambios en la estructura de la población mundial, en la organización de los

servicios de salud, avances tecnológicos de complejidad creciente, la globalización de la economía y de la información, todo lo cual ha condicionado nuevos escenarios socio- sanitarios y el desarrollo de una concepción más amplia de la salud pública como derecho y bien social.

La aparición de nuevas enfermedades como el SIDA, la re-emergencia de enferme- dades infecciosas como la malaria, dengue y cólera, el surgimiento de la tuberculosis multi- drogorresistente (TBC-MDR), el aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas y me- tabólicas como hipertensión arterial, diabetes mellitus y obesidad, así como el incremento de enfermedades mentales han traído como consecuencia la necesidad de nuevos medi- camentos y tecnología sanitaria para el diag-

nóstico, tratamiento y control de los daños a la salud humana. Muchos de los alimentos y me- dicamentos necesarios para mejorar y conser- var la salud son el resultado de la investigación científica, que al ser patentados se convierten en un producto farmacéutico.

Este proceso obliga a los gobiernos y a la sociedad a involucrarse en la normatividad del uso y distribución de los productos farmacéuti- cos en términos de calidad, eficacia, eficiencia y seguridad en su empleo.

En nuestro país se ha legislado sobre es- tos aspectos, una de las más recientes normas es la Ley N° 29459: Ley de los Productos Far- macéuticos, Dispositivos Médicos y Productos Sanitarios, promulgada en noviembre de 2009, fue elaborada con la finalidad de normar los principios, criterios y exigencias básicas sobre los productos farmacéuticos, dispositivos mé- dicos y productos sanitarios, en concordancia

1 Miembro del Consejo Directivo de la Sociedad Química del Perú, SQP. Directora de Biblioteca de la SQP.

61
61

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

62
62

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

con la política nacional de salud y la política na- cional de medicamentos.

La Ley N° 28173: Ley del Trabajo del Quí- mico Farmacéutico del Perú, promulgada el 26 de enero del 2004, regula el trabajo de este profesional de las ciencias médicas, que par- ticipa a través de sus instituciones representa- tivas en la formulación, evaluación y aplicación de la política nacional de salud y la política de medicamentos, desarrollando actividades den- tro del proceso de atención integral de salud de la persona, la familia y la comunidad; como integrante del equipo de salud.

Ya que las medidas para la regulación, con- trol y vigilancia de los productos farmacéuticos, dispositivos médicos y productos sanitarios es- tán previstos para salvaguardar la salud de los pacientes, usuarios y otras personas, al garanti- zar que los fabricantes observen procedimien- tos específicos para su diseño, fabricación y comercialización, el químico farmacéutico es un elemento clave en la formulación, aplicación y vigilancia de estas normas.

El químico farmacéutico está también com- prometido con la formulación, aplicación, difu- sión y vigilancia de las Buenas Prácticas de Ma- nufactura (BPM), Buenas Prácticas de Almace- namiento (BPA) y Buenas Prácticas de Dispen- sación (BPD) de los productos farmacéuticos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Ley de los Productos Farmacéuticos, Dis- positivos Médicos y Productos Sanitarios. (2009). Dirección General de Medicamen- tos Insumos y Drogas, DIGEMID. MINSA. Perú. http://www.digemid.minsa.gob.pe/Main.

asp?Seccion=474

2. Ley del Trabajo del Químico Farmacéutico (2004). MINSA. Perú.

ftp://ftp2.minsa.gob.pe/docconsulta/docu-

mentos/minsa/DS-LeyQuimicoFarmaceuti-

co.pdf.com.

(2004). MINSA. Perú. ftp://ftp2.minsa.gob.pe/docconsulta/docu- mentos/minsa/DS-LeyQuimicoFarmaceuti- co.pdf.com.
Cuidamos nuestra alimentación Rosa Alida Flores Caballero 1 RESUMEN: La alimentación es un proceso diario
Cuidamos nuestra alimentación Rosa Alida Flores Caballero 1 RESUMEN: La alimentación es un proceso diario

Cuidamos nuestra alimentación

Cuidamos nuestra alimentación Rosa Alida Flores Caballero 1 RESUMEN: La alimentación es un proceso diario y

Rosa Alida Flores Caballero 1

RESUMEN:

La alimentación es un proceso diario y esencial para el mantenimiento de la vida. Los alimentos están vinculados con estilos de vida y tradiciones familiares. La alimentación ideal debe cubrir las necesidades específicas de las personas de acuerdo a su edad, sexo, actividad física, promoviendo en el niño y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados; en los adultos y ancianos conservando o alcanzando el peso esperado para la talla y previniendo el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La alimentación correcta permite a las personas gozar de un pleno bienestar biológico, psicológico y social. Los alimentos según la función que cumplen pueden ser: energéticos (carbohidratos, lípidos), formadores (proteínas) y reguladores (vitaminas, minerales); combinados adecuadamente tienen las mejores posibilidades de ser digeridos completamente sin que alguno de sus componentes básicos fermente, demore o se interrumpa la digestión produciendo toxinas. Cada grupo de alimentos necesita un pH adecuado para la acción de las enzimas que actúan en el proceso digestivo para producir los nutrientes básicos como glucosa, fructosa, galactosa, aminoácidos, ácidos grasos y glicerol, que son absorbidos y utilizados por el organismo para su funcionamiento normal.

PALABRAS CLAVES:

Nutrientes, macronutriente, micronutriente, medio alcalino, medio ácido, fermentación, enzimas digestivas.

SUMMARY:

Food is a daily and process essential for the maintenance of life. Foods are linked to lifestyle and family traditions. Ideal food must meet the specific needs of people according to their age, sex, physical activity, promoting child and adolescent growth and development in adults and the elderly maintaining or reaching the weight expected for the size and preventing the development of diseases which arise due to deficiency or excess of nutrients. The correct power allows people to enjoy a full biological, psychological and social well-being. Food according to the role can be: energy (carbohydrates, lipids), trainers (proteins) and regulators (vitamins, minerals); combined properly have the best chance of being digested completely without getting some of its basic components ferment, delayed or stops producing toxin. Each food group needs a pH suitable for the action of enzymes that act in the digestive process to produce the basic nutrients such as glucose, fructose, galactose, amino acids, fatty acids and glycerol, which are absorbed and used by the body to its normal operation.

KEYWORDS:

Nutrients, macronutrients, micronutrients alkaline, acidic, fermentation, digestive enzymes.

1 Profesora de la Cátedra de Botánica General y Botánica Sistemática en la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica de la Universi- dad Inca Garcilaso de la Vega.

63
63

Universo Farmacéutico

1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

INTRODUCCIÓN

Indiscutiblemente la alimentación es uno de los aspectos importantes para mantener la salud y tiene el valor de ser el único factor de- terminante que podemos controlar en su totali- dad. Cada persona tiene la última palabra para seleccionar sus alimentos.

Se puede hacer una primera distinción entre los componentes de cualquier alimento

en base a las cantidades en la que estén pre- sentes: los llamados macronutrientes (macro

= grande) que son los que ocupan la mayor

proporción del alimento, y los llamados micro- nutrientes, (micro = pequeño), que solo están presentes en pequeñísimas proporciones.

“Eres lo que comes y sobre todo lo que digieres” dice un refrán. En realidad nuestro cuerpo se constituye en base a los alimentos que ingerimos, pues los nutrientes actúan como

Los macronutrientes son los carbohidra- tos o hidratos de carbono, proteínas y lípidos o grasas; entre los micronutrientes se encuentran las vitaminas y minerales, indispensables en el

Universo Farmacéutico
Universo Farmacéutico

materia prima necesaria para el metabolismo del organismo, que nos permite a su vez, cum- plir con todas nuestras funciones vitales.

Recordemos que la mayoría de los alimen- tos no son “puros”, es decir no sólo contienen un nutriente, sea este un carbohidrato, proteí- na o lípido. Están constituidos por una mezcla de cada uno de ellos, a quienes también se les conoce como principios alimenticios, están en

cantidades específicas, y cumplen funciones específicas.

mantenimiento de la vida, a pesar que las canti- dades que necesitamos se miden en milésimas

o incluso en millonésimas de gramos.

El alimento puede presentar una mezcla entonces de 2 hasta 3 tipos de estos macronu- trientes en diferentes proporciones, y a pesar de que en general predomina uno de ellos, hay casos en los que un solo nutriente forma parte del alimento, como sucede con el azúcar que es puro carbohidrato o la clara de huevo que contiene pura proteína, por citar unos ejemplos.

64
64
1964
1964

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica

Los macronutrientes se agrupan a su vez, de acuerdo a la función que cumplen, en: ener- géticos (carbohidratos, lípidos), porque se usan como combustible celular ya que de ellos se obtiene la energía al oxidarlos (quemarlos) en el interior de las células con el oxígeno que trasporta la sangre, formadores (proteínas) empleadas para construir y regenerar nuestro propio cuerpo y finalmente los reguladores (vi- taminas, minerales); como su nombre lo indica regulan las funciones de los macronutrientes.

Variadas combinaciones con cada uno de estos grupos de nutrientes deben estar pre- sentes en nuestra dieta diaria, ya que no existe una única forma correcta de alimentarse.