PRESENTACIN DE LA ASIGNATURA

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE

QUMICO: NOCIONES BSICAS
ASIGNATURA: CIENCIAS BSICAS. MATERIA:QUMICA
VETERINARIA

CURSO 1 GRADO

PRESENTACIN DE LA
ASIGNATURA
CIENCIAS BSICAS. QUMICA

Profesora responsable de la materia de QUMICA (CC BB)

y Profesora de prcticas:
M Carmen Sanfeliu Alonso (Doctora en Farmacia).

Edificio Seminario, Despacho 146 (planta baja, a la izquierda de la primera escalera).

Correo electrnico: maricarsan@uch.ceu.es

Horario de atencin TUTORAS (Concertar cita previa) :

- Lunes, de 11:30h a 13:30h.
- Mircoles, de 11:30h a 13:30h.
Tutoras virtuales:
maricarsan@uch.ceu.es

Actividades Formativas
1.

Clases Magistrales.

2.

Seminarios

para

la

discusin

resolucin

de

problemas.
3.

Clases Prcticas de Laboratorio.

4.

Realizacin de Pruebas de Evaluacin y Exmenes.

HORARIO CLASES MAGISTRALES QUMICA 16/17

DA
LUNES
LUNES
LUNES
MARTES
MARTES
MARTES
JUEVES
JUEVES
JUEVES
MARTES
MARTES
MARTES
MARTES
MARTES
MARTES

12
12
12
20
20
20
29
29
29
25
25
25
29
29
29

MES
GRUPO
SEPTIEMBRE A (1)
SEPTIEMBRE B (2)
SEPTIEMBRE C (3)
SEPTIEMBRE A (1)
SEPTIEMBRE B (2)
SEPTIEMBRE C (3)
SEPTIEMBRE A (1)
SEPTIEMBRE B (2)
SEPTIEMBRE C (3)
OCTUBRE
C (3)
OCTUBRE
A (1)
OCTUBRE
B (2)
NOVIEMBRE C (3)
NOVIEMBRE A (1)
NOVIEMBRE B (2)

UBICACIN
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA
FAC. VETERINARIA

AULA
AM 1
AM 2
AM 3
AM 1
AM 2
AM 3
AM 1
AM 2
AM 3
AM 3
AM 1
AM 2
AM 3
AM 1
AM 2

HORA
9:00-10:00h
10:00-11:00h
11:30-12:30h
9:00-10:00h
10:00-11:00h
11:30-12:30h
9:00-10:00h
10:00-11:00h
11:30-12:30h
9:00-10:00h
10:00-11:00h
11:30-12:30h
9:00-10:00h
10:00-11:00h
11:30-12:30h

HORARIO
SEMINARIOS
QUMICA 16/17

5 Seminarios
de 1 hora.

Seminario
S1
S1
S1
S1
S2
S2
S2
S2
S3
S3
S3
S3
S4
S4
S4
S4
S5
S5
S5
S5

Fecha
19
19
20
20
19
19
20
20
16
16
17
17
16
16
17
17
14
14
15
15

OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
DICIEMBRE
DICIEMBRE
DICIEMBRE

Grupo
4
1
5
2
4
1
5
2
4
1
5
2
4
1
5
2
4
1
5
2

Aula
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD
AD

1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2

Hora
9:00-10:00
11:30-12:30
9:00-10:00
11:30-12:30
10:00-11:00
12:30-13:30
10:00-11:00
12:30-13:30
9:00-10:00
11:30-12:30
9:00-10:00
11:30-12:30
10:00-11:00
12:30-13:30
10:00-11:00
12:30-13:30
10:00-11:00
12:30-13:30
10:00-11:00
12:30-13:30

PRCTICAS QUMICA (CC BB)

PROFESORES:

LUGAR:

Dr. Jos Vicente Garca Mateo

Edificio Seminario, semistano.

Dra. M Carmen Sanfeliu Alonso

Laboratorios 8-9-10.

Se realizarn 2 PRCTICAS, de DOS HORAS Y MEDIA de duracin.

MUY IMPORTANTE:
ASISTIR AL LABORATORIO, OBLIGATORIAMENTE, CON:

Bata blanca de manga larga.

Pantaln largo, calzado cerrado y pelo recogido.

Por razones de seguridad, NO se permitir la entrada en el laboratorio
sin estos requisitos.
7

HORARIO
PRCTICAS
QUMICA 16/17

PRCTICA 1.
Trabajo y seguridad en el
laboratorio.
Reconocimiento del material
y preparacin de disoluciones.

Da
X 5
X 5
L 10
L 10
M 11
M 11
J 13
J 13
V 14
V 14
L 17
M 18
J 20
J 20
V 21

Mes
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE

Grupo
P4
P3
P12
P11
P2
P1
P13
P14
P6
P7
P5
P9
P8
P10
P15

Prctica
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

Hora
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
15:00
15:00
17:30
15:00

HORARIO
PRCTICAS
QUMICA 15/16

PRCTICA 2.
Reacciones cido-base.
Indicadores qumicos
y estudio del pH.

Da
L 24
L 24
M 25
M 25
X 26
X 26
J 27
J 27
X 2
X 2
J 3
J 3
L 7
L 7
M 8

Mes
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE
NOVIEMBRE

Grupo
P3
P4
P5
P6
P1
P2
P8
P7
P 11
P 12
P 10
P9
P 13
P 14
P 15

Prctica
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2

Hora
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00
17:30
15:00

Bibliografa bsica
CHANG, R. y GOLDSBY, K. Qumica (11 ed.). Ed. McGraw-Hill. 2013.
FEDUCHI, E. ; BLASCO , I.; ROMERO , C.; YEZ, E. Bioqumica.
Conceptos esenciales. Buenos Aires: Mdica Panamericana. 2011.

Bibliografa complementaria
ATKINS, P. y JONES, L. Principios de qumica: los caminos del
descubrimiento (3 ed.). Buenos Aires: Mdica Panamericana. 2006.
BROWN, T.L.; LEMAY, H.E.; BURSTEN, B.E. y MURPHY, C.J. Qumica: la
ciencia central (11 ed). Madrid: Pearson. 2009. (El alumno puede acceder a
la sptima edicin de este libro a travs de la siguiente pgina web:
http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/blb_la/).

LPEZ CANCIO, J.A. Problemas de qumica. Madrid: Pearson. 2000.

MALONE, L.J.; DOLTER, T. Basic Chemistry: International Student Version
(9 ed). Wiley. 2012.
10

Programa de QUMICA
(CIENCIAS BSICAS 1 VETERINARIA)
NOCIONES BSICAS DE:

TEMA 1. Estructura Atmica y Enlace Qumico.

TEMA 2. Disoluciones.
TEMA 3. Equilibrios cido-Base.

TEMA 4. Introduccin a la Qumica del Carbono.

11

TEMA 1. ESTRUCTURA
ATMICA Y ENLACE QUMICO:
NOCIONES BSICAS

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
13

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia.

La materia est constituida por partculas llamadas tomos.
TOMO
- Partcula de tamao muy reducido (10-8 cm)
- Constituido por:
Ncleo central.
o Contiene protones y neutrones.

o Muy denso, se concentra casi toda la masa.

Electrones: se mueven alrededor del ncleo en orbitales atmicos.

Electrn: carga negativa

Protn: carga positiva
Neutrn: no tiene carga
14

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

Cada elemento qumico est formado por un tipo de tomo que se diferencia en

el nmero de protones

nmero atmico (Z) define a cada elemento.

Un elemento qumico se representa por:

n msico (A)

ZX

Nmero atmico

(Z) = N de protones

presentes en el ncleo
smbolo

Nmero msico (A) = suma de neutrones

y protones
N atmico (Z)
1
1

23
11

Na

15

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia.

ISTOPOS

tomos de un mismo elemento con el mismo n de protones

pero diferente n de neutrones.
Istopos de un mismo elemento = Z

Istopos del hidrgeno

1
1

2
1

3
1

16

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

En condiciones normales: los tomos no presentan carga neta

n de protones = n electrones.
IONES: tomos cargados
- Cationes: carga positiva (n de protones n electrones)

- Aniones: carga negativa (n de electrones n protones)

17

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
18

1.2. Modelo atmico cuntico

ORBITALES ATMICOS (OA): zonas que rodean al ncleo donde

existe la mxima probabilidad de encontrar los electrones.

Cada orbital queda definido por un conjunto de 3 nmeros:
NMEROS CUNTICOS
Los NMEROS CUNTICOS definen a los OA respecto a su:
Energa
Tamao
Forma
Orientacin espacial

19

NMEROS CUNTICOS
Nmero cuntico principal (n):
- Define el tamao y la energa del orbital.
- A medida que aumenta su tamao, lo hace su

energa y su distancia al ncleo. n = l, 2, 3 . . .

Definen los OA
respecto a su:
Energa
Tamao
Forma
Orientacin espacial

Nmero cuntico azimutal o de orbital (l):

- Representa un subnivel de energa y define la
forma

geomtrica

del

orbital

(esfrico,

lobulado, etc.) l = 0, 1, 2, (n-1)

- Se representa con las letras s, p, d, f.

Nmero cuntico magntico (m):
- Define la orientacin espacial si se fijan unos

N cuntico de spn (s):

- 4 nmero cuntico.
- Permite identificar
los 2 electrones de un
mismo orbital.

ejes de referencia arbitrarios.

20

Relacin entre nmeros cunticos y orbitales atmicos

Tipo de orbital

N de
orbitales
atmicos

l=0s

1s

l=0s

2s

-1, 0, +1

l=1p

2px, 2py, 2pz

l=0s

3s

-1, 0, +1

l=1p

3px, 3py, 3pz

-2, -1, 0, +1, +2

l=2d

3dxy, 3dyz, 3dxz, 3dx2-y2, 3dz2

-3, -2, -1, 0, +1,

+2, +3

l=3f

Designacin de orbitales

21

CONFIGURACIN ELECTRNICA
Disposicin de los electrones en un tomo de un elemento en el estado de
mnima energa (estado ms estable).

Al ceder energa a un tomo, los electrones ascendern a un nivel superior.

DISTRIBUCIN DE LOS ELECTRONES EN LOS ORBITALES
Los electrones ocupan inicialmente los niveles de energa ms bajos.
En cada nivel puede haber ms de un orbital.
En cada orbital, definido por los n cunticos n, l, y m, slo puede haber un
mximo de 2 electrones.
Principio de mxima multiplicidad: cuando existen varias posibilidades de
localizacin en subniveles de la misma energa, los electrones ocupan

subniveles separados.

22

REPRESENTACIN DE LA CONFIGURACIN ELECTRNICA

Dada la dificultad de dibujar los OA se utilizan cajas.

Se irn rellenando de menor a mayor nivel energtico segn el n de
electrones que tenga el elemento.

Configuracin electrnica
de los tomos de N y O

23

Niveles de energa de
los orbitales de un
tomo polielectrnico
4d __ __ __ __ __
5s __
4p __ __ __

1s
3d __ __ __ __ __

4s __
3p __ __ __
3s __
2p __ __ __
2s __

Orden en que se llenan los

orbitales de un tomo
polielectrnico
(Regla de las diagonales)

2s

2p

3s

3p

3d

4s

4p

4d

4f

5s

5p

5d

5f

6s

6p

6d

7s

7p

1s __

24

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
25

2. El sistema peridico de los elementos

Surge de la necesidad de ordenar los
1869

elementos qumicos.
Supone el reconocimiento de regularidades

peridicas en las propiedades fsicas y qumicas Mendeleiev

de los elementos.

Tabla peridica donde

se indican los
elementos qumicos
presentes
principalmente en los
seres vivos.

Tabla
peridica
Tabla en la que
se encuentran
agrupados los
elementos

Mg
Ca

26

Cada celda de la tabla peridica

contiene un elemento identificado

Grupos o familias: columnas de la tabla

con un smbolo
el n msico
el n atmico

H 1,0

Hidrgeno

Perodos: filas de la tabla

Los elementos se ordenan en un perodo de izquierda a derecha, segn

aumenta su n de protones (Z) y, por lo tanto, de electrones si el tomo es neutro.
El nmero de grupo indica los electrones de la capa de valencia.

Los periodos se numeran segn el n cuntico principal del nivel de valencia

Electrones de la capa de
valencia:
-Ocupan los niveles de
mayor energa.
-Participan
en
las
reacciones qumicas.
27

28

CARACTERSTICAS QUE DETERMINAN EL ORDEN DE LOS ELEMENTOS,

DE UN PERODO Y DE UN GRUPO, DENTRO DE TABLA PERIDICA
A lo largo del perodo, de izquierda a derecha, aumenta el nmero de

electrones en la ltima capa, hasta completar un nivel de energa.

Al descender en un grupo, se aumenta un nivel de energa, pero todos

los elementos que pertenecen a un grupo tienen el mismo nmero de

electrones en la ltima capa.

29

PROPIEDADES PERIDICAS

1.
2.
3.
4.
5.

Radio atmico
Energa de ionizacin
Afinidad electrnica
Electronegatividad
Carcter metlico

1. Radio atmico.

2. Energa de ionizacin: energa necesaria para

arrancar un e- a un tomo de un elemento en
estado fundamental y gaseoso.
30

PROPIEDADES PERIDICAS
3. Afinidad electrnica: energa liberada
cuando un tomo neutro en estado
fundamental y gaseoso capta un epara formar un ion negativo.

4. Electronegatividad: tendencia que

presentan los tomos a atraer hacia s
el par de electrones compartido

5. Carcter metlico
METALES: elementos que tienen
tendencia a ceder electrones.

31

PROPIEDADES PERIDICAS

32

PROPIEDADES PERIDICAS

33

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO: NOCIONES BSICAS

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
34

3. El enlace qumico
El enlace qumico es la unin entre tomos.
Los tomos tienden a buscar una configuracin estable en la que sus
orbitales estn completos.
Para ello comparten electrones de la capa de valencia a travs de
enlaces qumicos.
Dependiendo de la forma en
que comparten esos
electrones, los enlaces
reciben diferentes nombres:
Enlace inico
Enlace covalente
Enlace metlico

35

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
36

3.1. Enlace inico

Transferencia completa de electrones de un tomo a otro.
Atraccin electrosttica entre iones de cargas opuestas.
Los iones se distribuyen formando una red: la red inica.

Red inica

37

3.1. Enlace inico

Los metales tienen tendencia a ceder electrones.
Los no metales tienen tendencia a capturar electrones.
Si acercamos un tomo de un metal y un tomo de un no metal, el
no metal robar uno o varios electrones al metal, convirtindose
respectivamente en un anin y un catin.

38

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
39

3.2. Enlace covalente

Enlace en el que los tomos comparten electrones:
Se da principalmente en las molculas biolgicas:

Molculas
O2
H2O

40

3.2. Enlace covalente

TEORAS SOBRE EL ENLACE COVALENTE

Teora de Lewis

Cl
e n la c e

Los tomos tienden a compartir electrones de forma que

completen su ltima capa de electrones hasta llenar el octeto.

c o v a le n te
Cl

Cl

Teora del enlace de valencia

El enlace covalente se forma cuando dos orbitales se solapan o superponen,
formando un orbital nico que contiene dos electrones con espines opuestos.
De la combinacin de los dos orbitales atmicos surge un orbital molecular.
e n la c e

Solapamiento frontal
e n la c e

e n la c e

Solapamiento
lateral
p

41

 Elemento
Sustancia que no se puede resolver en dos o ms sustancias que difieran
de la original.

Compuesto
Sustancia elctricamente neutra.
Combinacin de dos o ms elementos diferentes:
- Compuesto molecular:

consiste en molculas.
- Compuesto inico:
consiste en iones.

42

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
43

3.3. Enlace covalente coordinado o dativo

Caso especial.
Un enlace covalente en el que el par de electrones compartido
procede exclusivamente de un tomo, mientras que el otro aporta un
orbital vaco.
Para que se forme este tipo de enlace, uno de los tomos del enlace
debe tener un par de electrones sin enlazar (un par solitario).
H

H
H
H

H
44

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
45

3.4. Polaridad
Enlace con polaridad: enlace covalente de naturaleza polar
formado por tomos de electronegatividades diferentes:

Los electrones del enlace se vern atrados hacia el tomo

ms electronegativo.
Se forma un enlace covalente polar, en el que el tomo

ms electronegativo presenta una mayor densidad de carga

negativa (representada por -), mientras que el otro adquiere
una densidad de carga positiva (+)

DIPOLO

MOLCULA CON VARIOS

ENLACES:
Hay que considerar la
geometra de la molcula
para saber su polaridad.

46

TEMA 1. ESTRUCTURA ATMICA Y ENLACE QUMICO

1. Estructura atmica de la materia

1.1. tomo: unidad fundamental de la materia

1.2. Modelo atmico cuntico

2. El sistema peridico de los elementos

3. El enlace qumico

3.1. Enlace inico

3.2. Enlace covalente
3.3. Enlace covalente coordinado o dativo
3.4. Polaridad
3.5. Fuerzas intermoleculares
47

3.5. Fuerzas intermoleculares

Fuerzas que aparecen entre las molculas o en macromolculas.
Dbiles.
Naturaleza electrosttica o hidrofbicas.
Importantes en procesos biolgicos.

48

FUERZAS ELECTROSTTICAS IN-IN o PUENTE SALINO

Son las que se establecen entre iones.

Con frecuencia, este tipo de interaccin recibe el nombre de puente salino.

Los iones con cargas de signo opuesto se atraen.

Los iones con cargas del mismo signo se repelen.

Frecuentes:

Entre una enzima y su sustrato.

Entre los aminocidos de una protena.
Entre los cidos nucleicos y las protenas.

49

Ej.: Los aminocidos cargados de una

protena pueden establecer enlaces
inicos (puentes salinos) dentro de
una protena o entre protenas
distintas.

Ej.: Las cargas positivas de la

protena (en azul) se disponen en
torno a la hlice del DNA cargada
negativamente.

Ej.: La unin de una enzima a su

sustrato puede estar gobernada
por interacciones electrostticas,
como en el caso de la Ribulosabifosfato-carboxilasa.
50

FUERZAS ION-DIPOLO, ION-DIPOLO INDUCIDO

Ion-dipolo

Ion-dipolo inducido

Ej.: Disposicin del

H2O alrededor de
una protena.

Ej.: Unin reversible del

O2 a la hemoglobina

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FUERZAS DE Van der Waals

Son de naturaleza elctrica por la existencia de dipolos.

Interacciones muy dbiles.
Mantienen unidas las molculas temporalmente.

Pueden ser:
Fuerzas dipolo dipolo

Fuerzas dipolo dipolo inducido

Fuerzas dipolo instantneo dipolo inducido

52

FUERZAS DIPOLO-DIPOLO

Fuerzas dipolo-dipolo:

Cuando existen dipolos, las zonas con cargas opuestas

de las diversas molculas se atraen.

53

PUENTE DE HIDRGENO (DIPOLO-DIPOLO)

- Caso especial de interaccin dipolo-dipolo
- Se produce cuando un tomo de H est unido

covalentemente a un elemento que sea:

Muy electronegativo
Con pares electrnicos sin compartir

Ej:
F, O y N

Pequeo tamao
El enlace que forman con el H es muy polar y el tomo de
H es un centro de cargas positivas que ser atrado hacia
los pares de electrones sin compartir de los tomos
electronegativos de otras molculas.

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PUENTE DE HIDRGENO (DIPOLO-DIPOLO)

Enlace dbil.
Son muy abundantes.
Contribucin a la cohesin entre
biomolculas.
Condiciona en gran medida la estructura

espacial de las protenas y de los cidos

nucleicos.

Ej.: Las dos hebras del DNA se

mantienen unidas mediante los
puentes de hidrgeno que se forman
entre las bases nitrogenadas.
55

FUERZAS DIPOLO-DIPOLO INDUCIDO

Tienen lugar entre una molcula polar y una molcula apolar:

La carga de una molcula polar provoca una distorsin
en la nube electrnica de la molcula apolar

Convierte la molcula apolar, de modo transitorio, en un

dipolo.
Se establece una fuerza de atraccin entre las molculas.

Ej.: Gases apolares como el O2, el N2 o el CO2

se pueden disolver en agua, gracias a las
Fuerzas Dipolo-Dipolo inducido.

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FUERZAS DIPOLO INSTANTNEO-DIPOLO INDUCIDO

-- Tambin se llaman Fuerzas de Dispersin o

Fuerzas de London.
-- En muchos textos, se identifican con las fuerzas de

van der Waals.

-- Las Fuerzas de London son fuerzas de atraccin
entre dipolos que surgen de forma transitoria

En promedio, la distribucin de cargas en torno a una

molcula apolar es simtrica y no hay momento
dipolar.
A tiempos cortos la nube electrnica puede fluctuar,
creando momentos dipolares instantneos.
57

INTERACCIONES HIDROFBICAS

No presentan naturaleza electrosttica.

Se dan entre molculas no polares.
Se basan en la imposibilidad que tiene una molcula hidrofbica de
interaccionar con el agua.
La fuerza que mantiene unidas a las molculas hidrofbicas se basa en la
tendencia de expulsar el agua de su entorno, debido a su repulsin con los
grupos polares del agua.

En medio acuoso, cada molcula de lpido

obliga a las molculas de agua vecinas a
adoptar estados ms ordenados (las que
estn sombreadas de color azul).

Cuando las molculas de lpido se agregan, slo

estn ms ordenadas las molculas de agua que
estn en contacto directo con el agregado.

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INTERACCIONES HIDROFBICAS

Ejemplos de Fuerzas Hidrofbicas:

- Entre los fosfolpidos que forman las membranas celulares (forman bicapas).

- En el interior de una micela durante la digestin de los lpidos.

La membrana
celular es una
bicapa lipdica

Micela formada
por molculas
anfipticas

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