Pizza de

pepperoni

Pepperoni
El pepperoni es un producto elaborado a base de
carne, es seco y semi- maduro, lo que quiere decir
que es un embutido formado a partir de carnes
curadas que se fermentan y secan al aire libre, en
este caso el pepperoni pasa por un proceso de
ahumado antes de ponerse a secar, la carne que se
utiliza para elaborar sta clase de embutido puede
ser de res o de cerdo, aunque en algunos lugares es
frecuente que agreguen pollo.
El pepperoni es uno de los ingredientes ms famosos
empleados en la elaboracin de pizzas. Naci en los Estados Unidos y es
un embutido de sabor picante inspirado por el salami italiano, por lo que su
origen es considerado italoamericano. El pepperoni toma del salami el
picado fino de la grasa, a la vez que incorpora del chorizo el condimentado
con pimentn, dando lugar a un embutido con caractersticas nicas,
elaborado con carne de cerdo o una combinacin de otras carnes.
La palabra pepperoni, de origen italiano, en realidad no existe en ese pas;
es una derivacin de la palabra italiana pepperoni que significa
pimientos o pimentones. Se introdujo en los Estados Unidos por los
inmigrantes italianos, en la segunda mitad del siglo XIX, y a partir de
entonces ha conquistado a los amantes de la pizza, al ser considerado uno
de los ingredientes indispensables en la cocina norteamericana.

A continuacin encontrars algunas recetas para preparar las ms

exquisitas pizzas con este delicioso ingrediente pepperoni

Pizza pepperoni
Ingredientes
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Masa para pizza

100 g pepperoni cortado en rodajas
200 g de mozzarella rallada
Salsa de tomate
Especias variadas: organo, tomillo, pimienta, albahaca

Cmo prepararlo?
1. Cuando tengas tu masa lista, extindela con ayuda de un rodillo de
cocina.
2. Incorpora la salsa de tomate sobre la masa y distribyela bien por
toda la superficie de la masa de la pizza.
3. Espolvorea especias secas al gusto: organo, tomillo, pimienta
Puedes utilizar un preparado de especias para pizza.
4. Aade la mozzarella rallada sobre la salsa de tomate y reprtela bien
por toda la pizza luego Coloca las rodajas de pepperoni encima del
queso.
5. Vuelve a espolvorear un poco ms de organo sobre tu pizza
pepperoni.
6. Hornea la pizza a 190 grados durante 12 minutos, colocando siempre
la bandeja en la parte baja del horno para que el queso no se queme.

Buen provecho!

Pizza de pepperoni con

championes
Ingredientes
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Masa para pizza

100ml de salsa de tomate
100g pepperoni
150g de queso mozzarella
100g Championes
Un taquito de jamn serrano (100g)

Cmo prepararlo?
1. Cuando tengas tu masa lista, extindela con ayuda de un rodillo.
2. Cortar el pimiento en pequeas tiras y los championes en
lminas.
3. Cubrir la base de la pizza, primero con el tomate, despus el
queso, el pepperoni en rebanadas, el jamn en pequeos
taquitos, los championes y por ltimo, el pimiento.
4. Finalmente, hornear durante 15-20 minutos, hasta que tome
color.

Buen provecho!

Pizza de pepperoni o
chorizo picante
Ingredientes:
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Masa para pizza

100 g pepperoni o chorizo picante en rodajas fina
100 g queso mozzarella
Dos puados de cebolla y pimiento verde picaditos
Salsa de tomate natural tamizada
Aceite y sal

Cmo prepararlo?
1. Sobre la base de masa de pizza extendemos una capa de salsa de
tomate.
2. A continuacin esparcimos una capa de queso mozzarella y sobre
ella el picadillo de verduras.
3. Por ltimo colocamos el pepperoni cortado en rodajas finas.
4. Cocinamos la pizza en horno precalentado a 180 grados durante
unos 15 minutos. Antes de servir, rectificamos de sal y ponemos
un chorrito de aceite.

Buen provecho!

Webgrafa
o http://www.benedettis.com/que-es-el-pepperoni/
o http://www.excelenciasgourmet.com/noticia/el-pepperoni
o http://www.todosacomer.net/recetas/masas-panes-pizzas/recetapizza-pepperoni
o http://www.plusesmas.com/recetas/platos-principales/pastas-ypizzas/pizza-de-peperoni-con-champinones/
o https://www.recetin.com/pizza-de-peperoni-o-chorizo-picante.html