CRIAO FAMILIAR

DE AVES
DE CORTE E POSTURA

EMTER-MG
EMPRESA DE ASSISTNCIA TCNICA E EXTENSO
RURAL DO ESTADO DE MINAS GERAIS

CRIAO FAMILIAR
DE AVES
DE CORTE E POSTURA

Autores: Med. Vet. Expedito Jos Pinto

Tec Agr Esa Gonalves Neto

2005

NDICE
Apresentao

02

Introduo

02

Seleo de Plantel

03

Introduo de Aves melhoradas

03

Preparo das instalaes

05

Equipamentos

06

Manejo
Alimentao
gua

07
09
10

Manejo de aves adultas

11

Sanidade

14

Profilaxia

15

Anexos

16

Referncias Bibliogrficas

17

1. APRESENTAO
Este Manual tem como finalidade subsidiar a todos os pequenos produtores rurais que exploram a
atividade avcola destinada a produo de carne e ovos, visando o consumo familiar e muita das vezes,
tendo a atividade como uma fonte de renda.
Neste documento procuramos evidenciar de maneira simples, um conjunto de tcnicas de manejo
para a atividade, com a finalidade de aumentar a produo e a produtividade da explorao, usando os
sistemas de confinamento e semiconfinamento.

2. INTRODUO
A Avicultura brasileira iniciou com Cabral, que trouxe para o Brasil os primeiros exemplares de
aves de raa pura. Estas aves eram criadas soltas a campo e da originou o nome popular de Galinha
Caipira, nome originrio do tupi guarani.
Devido ao sistema de produo utilizada at hoje, estas aves sofreram um processo de
degenerao, com conseqente perda de produo e produtividade, porm ainda so criadas em mais de
80% das propriedades mineiras.
O consumo per capita de carne de frango pela populao brasileira teve um aumento significativo
nos ltimos dez anos, passando de 11,8 kg em 1988 para 24,7 kg em 1998.
O consumidor por sua vez, procura cada vez mais, produtos com menores ndices de aditivos
qumicos, valorizando cada vez mais a atividade da Avicultura Familiar.

3. SELEO DO PLANTEL
Com este trabalho, pretendemos provocar uma seleo do plantel existente visando seu
melhoramento, descartando as aves que no se enquadram nos itens abaixo.
Escolha das galinhas:
Selecionar as galinhas que demonstram ser saudveis, sem defeitos fsicos e dceis;
Boa conformao corporal;
Cristas e barbelas bem desenvolvidas;
Por ovos com frequncia e de bom tamanho com formato regular;
Menor tendncia ao choco e manter-se em postura quanto a maioria das galinhas
estiverem em muda.
Escolha do galo:
Devem ser vigorosos, sadios, no apresentando defeitos fsicos ou de aprumo;
Musculosos e pesados;
Sexualmente ativos;
Manter a produo de um galo para dez galinhas;
Ser mantido no plantel no mximo 30 meses.

4. INTRODUO DE AVES MELHORADAS

possvel provocar o melhoramento gentico do plantel, sem precisar mudar o sistema de
produo e com pouco investimento.

Para tanto recomendamos a introduo de aves j melhoradas geneticamente que sero cruzadas
com aves do plantel previamente selecionadas.
As aves que recomendamos devero apresentar caractersticas de dupla aptido carne e ovos.

Raas puras:
- Rhode Island Red
- Plymouth Rock Barred
- New Hampshire
- Brahma Light

Aves hbridas de ovos vermelhos:

- Isa Browm;
- Hy-Linc Browm;
- Shaver Browm;
- Caipira Negra (280 ovos/ano)
- Label Rouge (180 avos/ano)

Aves hbridas para corte:

- Canadense Paraso Pedrs;
- Pesado Americano Caipira Pesado
- Label Rouge Pescoo Pelado

5. INSTALAES
Localizao: Locais secos, livres de inundaes, proteo natural contra ventos fortes, gua de
boa qualidade e localizadas no mnimo a 50m da residncia, isolada do fluxo normal de trnsito e de
pessoal.
Materiais utilizados: utilizar, de preferncia, material disponvel na propriedade que permita
manejar as aves corretamente.
Galinheiro:

Beiral 1m 45

1.1.

P direito 3 m

Tela Fio 18 (Malha 1

Mureta 25 cm (mx. 30 cm)

Piso concretado ou de terra batido;

Paredes laterais 25 a 30 cm de altura alvenaria ou tbuas e completado at o teto com tela de arame
fio 18, malha de 1 , trelissa, bamb ou madeira;

Cobertura cimento amianto, sap, telha de barro;

Utilizar 4 aves por m2;

Orientao leste/oeste;

P direito 2,80 a 3,00 m;

Fazer um canal em volta da instalao para escoamento da gua de chuva;

Dividir o galinheiro em trs partes distintas:

Abrigo de reproduo:

Ninhos: 1 para 4 aves com madeira ou outro material disponvel dimenses: 35 x 35 x 35 e com
altura do piso de 20 cm. Com fundo para a casa de rao;

Poleiro: 20 cm/ ave espaadas 40 cm e distante do piso 50 cm;

Bebedouro: Tipo calha feito em bambu, tubo de PVC ou chapa galvanizada, 2,5 cm/ave;

Bebedouro pendular: 1 para cada 100 aves;

Comedouro: Tipo cocho em madeira, bambu. Utilizar 5 cm linear por ave;

Comedouro tubular: 1 para cada 40 aves;

Cocho para minerais;

Iluminao: 1 lmpada de 15 Watts para cada 5 m2;

6. PREPARO DAS INSTALAES

Limpeza e desinfeco O local de alojamento das aves deve sofrer uma completa limpeza atravs
de varrio e lavagem com gua e sabo em todo o galpo, inclusive as paredes, telas e teto. Aps a
limpeza, fazer desinfeco do mesmo, usando uma soluo de Creolina associada com outra soluo
desinfetante.
Ex.: Creolina(5%) + Lorasol(0,07%) ou Creolina(5%) + Formol (10%)
Usar Vassoura de Fogo para queimar os resduos de penas e cama.
Caiao: A caiao deve ser usada para monitoramento do galpo que foi lavado e desinfetado, alm
de promover uma melhoria visual do ambiente (Cal no desinfetante).

Cortinas: As cortinas so de fundamental importncia para a explorao, evitando as correntes de ar

no ambiente, regulando a temperatura e mantendo o conforto trmico para as aves. Usar cores suaves
como o Azul Claro e amarelo, que transmitem sensao de calma s aves.

Cama: Material seco e triturado para absorver umidade das fezes e urina, e isolamento trmico do
piso do galpo.
Caractersticas essenciais:
Partculas homogneas (material picado ou triturado), livre de material estranho.
Capacidade de absorver umidade, evitando formao de plastras.
Liberar facilmente a umidade absorvida.
Baixa condutividade trmica (isolamento do piso).
Boa capacidade de amortecimento, mesmo sob alta densidade.
Umidade em torno de 20 a 25%.
Livre de fungos e substncias txicas.
Baixo custo e boa disponibilidade.
Materiais recomendados:
Sabugo triturado
Casca de arroz (inteira ou triturada)
Maravalha ou serragem de madeira
Capim picado e seco
OBS.: Forrar a cama com jornal nos primeiros 3 dias.
Tratamento de cama contra fungos:
Sulfato de Cobre 3 a 4% (300 a 400 gr/10 l gua)
Pulverizar e revirar aps 2 a 3 horas.
Repetir a aplicao aps 2 a 3 dias.

7. EQUIPAMENTOS
Crculo de Proteo: Chapa de Eucatex - 50 cm

h=50 cm

Lotao:
25 a 30/ m2

 Fonte de Calor: Gs ou Eltrico

1 : 500

Comedouros: Bandeja - 1 : 60
40 cm
50 cm

4 cm

Bebedouros:

Presso (2 l) 1:60

Tubo PVC 2,5cm/ave

Latas usadas

8. MANEJO
Pintainhos:
Grande mortalidade dos pintainhos verificada nas criaes em que no se usa nenhuma
tecnologia.
Os pintainhos requerem maiores cuidados principalmente nos primeiros 20 dias, pois ele no tem
capacidade de regular sua temperatura corporal, por este motivo eles devem ser aquecidos pelas mes ou
por aquecimento artificial.

Aps o nascimento devero ser retiradas do ninho as cascas de ovos quebrados e o material que
foi utilizado no ninho como forro, trocando-o por material limpo e seco e deixar que a galinha abrigue
sua ninhada.
Nas primeiras 24 horas aps o nascimento no precisa dar alimentao para os pintainhos, quando
o produtor colocar para chocar vrias galinhas e a ecloso no for uniforme pode-se juntar as ninhadas de
forma que cada galinha no tome conta de mais de 15 pintainhos.
Quando a propriedade for dotada de energia eltrica os pintainhos podero ser colocados em
pinteiros providos de comedouros, bebedouros e aquecimento atravs de uma lmpada eltrica ou
campnula gs, que ser usada 10 dias no vero e 15 dias no inverno.
Regulagem da fonte de calor:

Fig.1 - Quente

Fig.2 - Frio

Fig.3 - Ideal (30 a 33C)

A temperatura no interior do crculo de proteo deve ser regulada levantando ou abaixando a

lmpada ou campnula a gs, de acordo com o comportamento das aves.
Quando os pintainhos amontoarem debaixo da fonte de aquecimento sinal que esto com frio ou
quando se afastarem muito da fonte indica que est muito quente ou quando se amontoarem em um lado
do crculo de proteo (Fig 2), indica que h corrente de ar frio, neste caso verificar as cortinas.
Quando no interior do crculo de proteo a temperatura atinge um nvel ideal, os pintainhos se
sentem calmos, alimentando normalmente ou dormindo por isso chamada de temperatura de Conforto
Trmico, que pode ser visualizada no quadro a seguir:
Conforto Trmico:

Idade das aves (dias)

01 a 07
08 a 14
15 a 21
22 a 28
29 a 35
Fonte: SADIA S/A

Temperatura (O C)
32
29
26
23
20

ESQUEMA DE MONTAGEM DO CRCULO DE PROTEO

Comedouro

Crculo de proteo

Gs

Campnula

Bebedouro

Cama forrada com jornal

OBS.: a)Ligar a fonte de calor 2 horas antes da chegada dos pintainhos.

b)Forrar a cama com jornal durante os trs primeiros dias.
c)Trocar a cama molhada, colocando nova cama seca no local.

9. ALIMENTAO
9.1. FASE INICIAL 1 a 30 dias:
a) Primeira semana:
Hidratao (imediatamente aps a chegada): Fornecer gua com acar (5%) - 50 gr/litro (2,5 a 3
horas), ou utilizar o soro caseiro - 1 litro de gua, 50 gr de acar e 5 gr de sal.
Vitaminas: Vitagold - 2 ml/litro durante 6 dias
Antibitico: Do 2 ao 6 dia - Dosagem preventiva. Ex.: Quemicetina 30 gotas em 1 litro dgua
Rao: Fornecer Rao Inicial vontade, a partir de 3 horas (aps hidratao). Esta rao deve
possuir boa homogeneidade da granulometria, pois nesta fase que a ave realiza a definio do

tamanho da partcula. Fornecer a rao em 4 a 5 tratos ao dia, em comedouros tipo bandeja, ou copo tipo
presso com pouca rao nos comedouros que dever ser peneirada para retirada das impurezas.
Neste perodo o consumo mdio de rao de aproximadamente 1 kg, por ave.
gua: A gua deve ser de boa qualidade, com tratamento base de cloro, fornecida em
bebedouros limpos e desinfetados. Lavar os bebedouros e trocar a gua de 4 a 5 vezes ao dia.
b) 2 4 semana:
Rao inicial mnimo 2 tratos dirios
gua - Trocar no mnimo 2 vezes ao dia e lavar os bebedouros

9.2. FASE DE CRESCIMENTO (30 a 60 dias)

Aps 30 dias o empenamento estar completo e as aves podero ser soltas lentamente onde iro
adquirir o hbito de ciscar e procurar alimento, e recebero o mesmo manejo das aves adultas.
Nesta fase inicia-se a seleo das melhores aves para a reproduo; as demais sero engordadas e
vendidas para o abate.(machos e fmeas).
Os machos neste perodo so facilmente reconhecidos, estes so mais fortes que as fmeas (mais
ou menos 20%) e tambm tm a crista bem mais vermelha.
A partir desta fase as aves passam a receber um trato diferenciado de acordo com o sistema de
explorao, conforme descrito a seguir:
Criao confinada: Fornecer rao de crescimento vontade, atravs de dois tratos dirios, em
comedouros pendulares ou cochos, tendo o cuidado de fazer um revolvimento da rao contida no
comedouro para sua homogeinizao.
Criao semi-confinada: Rao de crescimento na proporo de 50 gr/ave/dia fornecida em dois
tratos dirios.
Fornecer suplementao verde vontade ou soltar as aves em piquete para pastejo direto em
sistema rotativo.
No caso de fornecer a suplementao verde, utilizar uma das seguintes forragens:
. Capim (diversos)
. Cana triturada
. Feijo Guand
. Girassol
. Confrey
. Ram
. Restos de hortalias
. Frutos diversos
. Dejetos de suno (seco)
A partir desta fase, fornecer s aves uma fonte de Clcio atravs de Calcrio Calctico Pedrisco
e uma fonte de Fsforo atravs de Farinha de Ossos Autoclavada. Estes produtos so de extrema
importncia na alimentao das aves, principalmente o Calcrio Pedrisco que alm de fornecer Clcio,
tem a funo de promover o fortalecimento da musculatura da moela, onde os alimentos so triturados.

10. GUA
gua de vital importncia para a criao, tanto para bebida quanto para a manuteno geral do
avirio. A quantidade de gua consumida pelas aves normalmente o dobro do que consomem em
alimento. O fornecimento da gua deve ser em toda a fase de sua vida pura e fresca, para satisfazer as
necessidades metablicas.

gua sempre limpa oriunda de cisterna, poo ou nascente canalizada, com tratamento base de
cloro, trocada pelo menos duas vezes ao dia.
Exemplo de clorador:
Caps 40 mm
Bia
Clorador
Caixa Dgua

Tubo PVC 40 mm

Furos

4 a 5 mm
Pastilhas de Cloro
20 cm

Consumo de gua - Frangos de Corte (1000 aves)

Perodo Vero / Inverno

Semana

Quantidade de gua (l/dia)

Vero

Inverno

35
72
108
148
197
234
256

31
52
75
98
123
149
173

1
2
3
4
5
6
7
Fonte: Rio Branco Alimentos Ltda

11. MANEJO DAS AVES ADULTAS

As aves de reproduo que permanecero no plantel, devem ser sadias e estar em bom estado
fsico. Os machos tambm devem ser sadios, vigorosos e bons reprodutores.
Recomenda-se um galo para 10 galinhas para haver uma boa fertilidade.
Ninhos deve-se utilizar 1 ninho para 4 galinhas e estes devem ser fechados noite, para evitar
que as aves durmam nele e sero colocados em locais que ficaro na penumbra, pois ninhos muito claros
no seu interior as aves rejeitam e muito escuro as aves aninham.
A cama do ninho deve ser macia e confortvel, feita com materiais como capim seco picado,
casca de arroz, serragem e folha de fumo, que contribui para o controle ao piolho e sarna, deve ser
mantido sempre limpo e com espessura de 7 a 10 cm.
Os ovos devem ser colhidos diariamente e tero dois destinos: os destinados comercializao,
os quais devem ser limpos e guardados em ambientes frescos, geladeiras ou caixas de isopor, a fim de
preservar sua qualidade. Deve-se ter o cuidado de armazenar os ovos com a extremidade mais fina
voltada para baixo, a fim de preservar a cmara de ar.

Ovos para incubao devem ser colhidos mais vezes ao dia, sem trincas, sem sujeiras, tamanho
mdio para grande, formato normal, condicionamento em pentes com extremidade maior voltada para
cima e num perodo mximo de 7 dias.
Para haver uma boa ecloso deve-se colocar de 9 a 13 ovos para que a galinha o cubra totalmente.
Prximo aos ninhos onde as galinhas esto chocando deve haver gua e rao vontade.
As aves devido idade, desenvolvimento sexual incompleto, e com inicio de mudas precoces no
produzem ovos e portanto, devem ser descartadas.
Apresentamos a seguir um quadro para facilitar a seleo de galinhas em produo:
CARACTERES
1) Crista e barbela
2) Cloaca
3) Bico e canela
4) Plumagem

5) Ossos plvicos

6) Abdomen

AVES EM POSTURA
Grande, vermelho vivo macia e
lustrosa.
Forma ovalada, aumentada de
tamanho, mida e macia
Esbranquiados e canela achatada
Gasta, pequenas, quebradas e
sujas

AVES FORA DE POSTURA

Escura, ressequida, enrugada e
escamosa Redonda, pequena, enrugada e
seca.
Amarelos e canela rolia
Bonita, completa e sem Pontas
quebradas.

Finos,
flexveis
e
muito Duros, rgidos e prximos.
bem separados, cabendo dois ou
mais dedos
Distendido, flcido fino e suave. Contrado, duro e espesso

importante deixar boas chocadeiras para se fazer incubao natural dos ovos.
A postura ocorre com freqncia aproximadamente at 10 horas da manh, portanto neste
perodo as aves devem ficar presas.
11.1.

ALIMENTAO

Toda ave, mesmo sendo caipira e mais resistente que as aves industriais, deve receber uma rao
mais balanceada e suplementao de volumoso capaz de atender suas exigncias nutricionais.
A rao balanceada deve ser fornecida em comedouros no interior do galinheiro na base de 60 g
por dia por ave e cocho com mistura mineral para o consumo vontade.
rea de pastagem recomendada para cada ave adulta de aproximadamente 10m2, podendo-se
utilizar Capim Quicuio, Brachiaria, Tifton, Coast Cross, Grama Estrela, quando houver rea disponvel
recomenda-se dividir a rea em piquetes e fazer manejo rotativo. Pode-se utilizar restos de hortalias.
Sugerimos o plantio de Feijo Guandu, Ram, Confrey e Girassol que sero fornecidos s aves
como complemento alimentar.

TABELA 1 Raes Fareladas de Produo Caseira

Exemplo 1

INGREDIENTE
Fub de milho
Farelo de soja
Farinha de carne e ossos

QUANTIDADE NECESSRIA PARA 100 KG

DE RAO (Quilos)
73
22
5

Exemplo 2:
INGREDIENTE
Fub de milho
Quirera de arroz
Farelo de soja
Farinha de carne e ossos

QUANTIDADE NECESSRIA PARA 100 KG

DE RAO (Quilos)
43
30
22
5

Exemplo 3:
INGREDIENTE
Fub de milho
Farelo de soja
Feijo Guandu

QUANTIDADE NECESSRIA PARA 100 KG

DE RAO (Quilos)
62
18
20

TABELA 2- Sugesto de Mistura Mineral em nvel de campo

Exemplo 1:
INGREDIENTE
Fosfato de Patos de Minas
Calcrio
Sal comum
TOTAL MISTURA

PORCENTAGEM (%)
42
57
1
100

QUANTIDADE (Quilos)
21,00
28,50
0,50
50,00

PORCENTAGEM (%)
68,0
31,0
1,0
100,0

QUANTIDADE (Quilos)
34,0
15,5
0,5
50,0

Exemplo 2;
INGREDIENTE
Calcrio
Farinha de ossos calcinada
Sal comum
TOTAL MISTURA
11.2. SANIDADE
A sade importante para que as aves sejam boas produtoras de carne e ovos. A manuteno da
sade um conjunto de prticas que envolvem isolamento, higiene, profilaxia e combate sistemtico a
vermes e parasitas. Para introduzir aves no plantel, estas devem passar por um perodo de isolamento de
no mnimo 10 dias.

Todas as instalaes e equipamentos e arredores da criao devero ser limpos, lavados e

desinfetados a cada 15 dias.
Sugerimos uma soluo de gua e Creolina na proporo de 3 a 5%.
Apresentamos a seguir uma sugesto de soluo desinfetante para caiao de ninhos, pinteiros e
galpes.
TABELA 3 Soluo Desinfetante para Caiao.
PRODUTO
gua
Cal extinta
Creolina

UNIDADE
Litros
Quilos
Litros

QUANTIDADE
24
1,800
0,120

O piso das instalaes deve ser forrado com uma cama que poder ser de capim picado e seco,
casca de arroz, sabugo de milho triturado, cepilho de madeira etc.
Deve-se usar de 700 g a 1 kg de material de cama para cada m2 de instalao. Esta dever ser
substituda a cada 90 dias ou parte da cama quando for molhada.
As poas dgua estagnadas e brejos devem ser esgotados e ou isolados e os entulhos limpos
retirados.
11.3. PROFILAXIA
Para esta criao recomendamos um programa mnimo de vacinao para controle de algumas
doenas.
Esquema de Vacinao
IDADE
10/15 dias
35/40 dias
80/85 dias
3/3 meses
15 dias
45 dias
4/4 meses

DOENA
New Castle
New Castle
New Castle
New Castle
Bouba
Bouba
Clera Aviaria

TIPO DE VACINA
La Sota (Peste aviaria)
La Sota (Peste aviaria)
La Sota (Peste aviaria)
La Sota (Peste aviaria)
Cepa Suave (Caroo Pipoca)
Cepa Forte (Caroo Pipoca)
Soluo Aquosa

VIA DE APLICAO
Ocular
Ocular
Ocular
Ocular
Membrana da Asa
Membrana da Asa
Intramuscular (peito/coxa)

OBSERVAO: As vacinas devem ser mantidas na geladeira (Fora do congelador). Deve-se

verificar a data de vencimento. As sobras de vacinas e frascos devem ser incinerados ou enterrados.

Vermifugao: Aplicar vermfugo a base de Piperazina ou Mebendazoli de 4 em 4 meses para

todas as aves via gua ou rao conforme recomendao da bula.
Combate a Ectoparasitas:
Sarna/piolhos: quando ocorrer estes tipos de parasitas deve-se fazer um polvilhamento ou
pulverizao de todas as instalaes e equipamento e nas prprias aves, com drogas especficas.
Observao: seguir as recomendaes do fabricante.

Casa de Rao:
- No seu interior esto localizados o fundo dos ninhos por onde sero colhidos
ovos;
-

Dimenses: 4,40 x 2m.

ANEXOS

Planta de galinheiro

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1- Criao de galinhas caipiras n 1 Evandro de A Fernandes. Belo Horizonte setembro 1996 20
pag.
2- Criao de galinhas caipiras Helio Abdalla Brando- Bom Jesus do Do Galho novembro 1991.
3- Manual do criador de frango e galinha caipira Gessulli Eddoas Ltda So Paulo.
4- Criao de galinha n 2- Evandro de A Fernandes Belo Horizonte-Setembro l986- 24 pag.
5- Experincias de campo Med. Vet. Eros da Silva Netto e Med. Vet Expedito Jos Pinto.
6- Recomendaes tcnicas de frango de corte Med. Vet Expedito Jos Pinto, Med. Vet Eros da
Silva Netto , Med. Vet Dirceu Alves Ferreira, Eng Agr Marino Couto Morais Belo Horizonte1995.
7- Manual Tcnico de Criao de Galinhas Caipiras Med. Vet Expedito Jos Pinto, Med. Vet Eros
da Silva Netto, Med. Vet Dirceu Alves Ferreira, Eng Agr M.S. Marino Couto Morais,
Zootecnista M.S. Joo Ricardo Albanez Belo Horizonte- 1995.