Instituto Tecnolgico de Estudios Superiores de Monterrey.

Profesora Tutora Asignada: Lic.Yazmin del Carmen Costilla Olvera

Equipo:
Diana Laura Colima Pazos A01325013
Mara Candelaria Vega Domnguez A01324329
Scarlett Salazar Daz Ceballos A01324994
Ximena Santoyo Villanueva A01098940
Mayra Arizona Cuahtecontzi A01099180
Hernan Flores del Ro Prez A01320488

Campus: Puebla

Actividad: Reporte Caso estudio 2

Fecha de entrega: 07 de octubre 2016

Introduccin
La cadena Starbucks se ha convertido en una de las cafeteras ms reconocidas a nivel mundial.
La marca no slo representa status entre sus consumidores, sino tambin un lugar para
hacer negocios y reunirse con amigos. Su modelo de negocio se ha basado en personalizar
la gama de productos que ofrece y brindar una experiencia premium al consumidor. Por lo
tanto, el objetivo es detallar la cadena de valor en la industria de las cafeteras, exponer los
datos financieros de la alianza Starbucks-Conservation International y analizar la ventaja
competitiva que ofrece Starbucks. Adems, resaltar la sustentabilidad y responsabilidad
social que maneja la empresa.

Desarrollo
1. En qu industria compite Starbucks? Describe detalladamente la cadena de valor de la
industria en la cual participa Starbucks.
Actualmente Starbucks compite en la industria del caf gourmet de alta calidad. Sin embargo, esta
compaa tambin es considerada de entretenimiento ya que busca crear una experiencia agradable
en cada taza de caf.
Para tener un conocimiento ms amplio, a continuacin se muestra detalladamente la cadena de
valor que ofrece Starbucks a sus clientes.

Infraestructura empresarial
La empresa les brinda a sus clientes un ambiente amigable, pues cuenta con un buen diseo y
un buen servicio dado por sus empleados.
Administracin de Recursos Humanos
Brindar un excelente entorno de trabajo y tratarse unos a otros con dignidad y respeto.
Desarrollo de tecnologa
Starbucks ha implementado tecnologa en sus sistemas de cultivo para minimizar o eliminar el
uso de agroqumicos y procesar los residuos segn los principios de reduccin, reciclado y
reutilizacin.
Abastecimiento
Starbucks ha establecido relaciones estratgicas con los proveedores con el objetivo de adquirir
materia prima de alta calidad.
Logstica
Interna
Seleccin de
los mejores
granos de caf.
Los granos sin
tostar se
obtienen
directamente
de productores

Operaciones
Starbucks opera
en 65 pases y
tiene ms de
21000 tiendas a
nivel
internacional

Logstica
externa
No existen
intermediarios en
la venta de los
productos

Marketing y
ventas
Invierte en
productos de
alta calidad y
alto servicio al
cliente.
Trato
personalizado y
amable.

Servicios
Brindan a sus
clientes el espritu
Starbucks.
Variedad de
producto/sabores y
entorno.

de caf en
Amrica Latina,
frica y Asia.
Tabla 1. Cadena de valor de Starbucks

2. Calificaras de exitosa la alianza Starbucks-Conservation International? Justifica tu respuesta

con un anlisis financiero. Contrasta esta alianza con la alianza Starbucks-Fair Trade.

Consideramos que la alianza de ambas empresas fue exitosa y lo anterior se vio reflejado
en las ventas de la empresa. Adems, dicha alianza brind una nueva visin a Starbucks ya
que le permiti enfocarse ms en el cuidado al medio ambiente y brindar nuevas
oportunidades a pequeos productores por medio de diferentes proyectos en el estado de
Chiapas. Los beneficios en las ventas debido a esta alianza se muestra a continuacin:
Conservation
International
Ao

Aumento de
ventas (%)

Fair Trade
Pronstico de
ventas
(Kg)

Ventas reales
(Kg)

2001

50

296.000

84.400

2002

110

90.700.000

18.000.000

Por otro lado, la alianza con Fair Trade no tuvo el xito que se esperaba, ya que las ventas no
alcanzaron ni la mitad de las compras realizadas, lo cual representa un inversin no retornable al
100%.
Una de las causas principales por las cuales se present este fenmeno fue porque la poblacin no
est acostumbrada a valorar el trabajo de los productores.
3. Define de acuerdo al caso los conceptos de sustentabilidad y responsabilidad social.

El concepto de sustentabilidad que Starbucks utiliza esta enfocado en lograr un equilibrio entre la
produccin la empresa con su entorno, es decir, se encuentra enfocado en producir la mayor
cantidad de manera que los daos causados sean los menores posibles y se pueda asegurar la
existencia de los recursos naturales. Un claro ejemplo es la alianza que Starbucks realiz con
Conservation International en el cual Starbucks se preocup por invertir en productores pequeos
con tierras que necesitaban ser trabajadas que eran capaces de proporcionar la calidad que ellos
necesitaban.
Por otro lado la responsabilidad social es uno de los principios ms importantes para Starbucks.
Desde sus inicios la compaa ha influido positivamente en las comunidades locales y en pases

productores de caf buscando siempre brindar apoyo a la comunidad desde cuestiones ambientales,
asuntos comunitarios y mltiples contribuciones corporativas.

4. Describe claramente cul es la ventaja competitiva de Starbucks.

A continuacin se muestra una lista de las ventajas competitivas ms relevantes que consideramos como
equipo:
-

Su posicionamiento actual en el mercado es una gran ventaja. Ya que en la mayor parte del mundo

los consumidores buscan y conocen la marca.

La responsabilidad social muestra el compromiso que adquieren sus empleados al brindar un

producto y servicio de alta calidad.

Existe la personalizacin del caf, ampliando su variedad y proporcionando satisfaccin al cliente.
Brinda a sus clientes un ambiente agradable y acogedor.
Starbucks les ofrece a sus clientes los mejores granos de caf cultivados por productores que son
bien pagados por su trabajo.

Conclusin
Starbucks se ha vuelto lder en la venta de caf gourmet y ha logrado posicionar su marca de tal manera
que su publicidad se hace sola. Cabe resaltar que son una empresa socialmente responsable y
buscan brindar un excelente servicio a sus clientes, pero al mismo tiempo se preocupan por causar
los menores daos posibles al medio ambiente, esto ha sido un boom entre las nuevas tendencias
hipsters en las que vivimos. Tambin se enfocan en dar soporte a los pequeos productores de
Mexico y America Latina. La experiencia que te brinda comprar o visitar las sucursales de Starbucks
va ms all del status o de consumir el mejor caf. El trato recibido, el ambiente del lugar o las
amenidades que estos poseen, hacen que el consumidor busque y quiera volver a visitar o consumir
en sus sucursales sin poner atencin real a sus precios. En fin, se puede decir que Starbucks ha
logrado una conexin con su mercado, proveedores y productores que lo llevan a ser un gigante del
giro.

Bibliografa
Austin, J. E., & Reavis, C. (2004). Starbucks y Conservation International. Harvard
Business School, 1-29. Recuperado el 04 de octubre de 2016
Fullstep. (27 de abril de 2016). Starbucks: Un caso de xito en la gestin de la cadena de
valor. Obtenido de http://www.fullstep.com/actualidad/blog/starbucks-exito-cadena-valor/
Starbucks . (s.f). Nuestra Misin. Obtenido de http://www.starbucks.com.mx/aboutus/company-information/mission-statement

Bitcora de Acuerdos
1. Datos Generales de la Reunin:

Facebook, Whatsapp, Google drive.

Fecha de la reunin: Cundo nos reunimos o interactuamos?
5 de octubre de 2016 en el Tecnolgico de Monterrey Campus Puebla.
2. Asistencia y Participacin:
Lista de participantes: Quienes s participaron en las reuniones e interaccin del equipo?
Mara Candelaria Vega Domnguez
Ximena Santoyo Villanueva
Mayra Arizona Cuahtecontzi
Diana Laura Colima Pazos
Hernn Flores del Ro
Scarlett Daz Ceballos Salazar

Ausentes: Quines NO participaron en las reuniones e interaccin del equipo?

Todos participaron en el reporte

3. Desarrollo de la interaccin:

Sntesis de toda la interaccin que se tuvo, cmo inici, a qu hora inici y a qu hora
termin. Si interactuaron por varios medios explicar de qu forma se interactu por cada uno
de ellos.
Contamos con un grupo en Facebook y grupo en whatsapp lo que nos permite ponernos de acuerdo
en un horario en el que todos estuviramos disponibles. La reunin se llev a cabo en el Tecnolgico
de Monterrey campus Puebla el da 5 de octubre de 2016. La reunin dio inicio 6:30 pm y la
interaccin se llev a cabo por medio de la creacin de un google docs, lo que nos permiti compartir
ideas e ir creando todos juntos el reporte.

Principales ideas que se discutieron en torno a la situacin expuesta en el caso.

Algunas de las principales ideas que se discutieron fueron la industria en que compite Starbucks y si
la alianza fue correcta y exitosa con Conservation International. Adems se discuti sobre la industria
del caf y los diferentes proyectos que Starbucks lleva a cabo para lograr la satisfaccin del cliente.

Principales ideas que se discutieron en torno a las soluciones que podran darse.

4. Acuerdos:
Definir los acuerdos a los que lleg el equipo en cuanto a:

A qu consensos llegaron sobre sus opiniones con respecto a la solucin del caso?
A que Starbucks es una empresa socialmente responsable orientada al cuidado del medio ambiente y
buscando brindar un producto de calidad a sus clientes. Adems se encuentra enfocado en que el
trabajo de los pequeos productores debe ser valorado y bien pagado. El formar parte de estas
iniciativas y la destacada gran experiencia que brinda a sus clientes,

son las principales

herramientas claves para el xito de la empresa.

Estrategia de trabajo y acuerdos para la elaboracin del reporte:

Cmo van a elaborar el reporte?

El reporte se elabor en conjunto compartiendo todas las ideas individuales de cada uno de los
miembros del equipo. Su realizacin se llev a cabo en la reunin que se tuvo y posteriormente cada
uno revis el reporte y realiz las correcciones que crea correspondientes comentando previamente
al equipo.

Quin iniciar?

Todos realizamos el reporte de manera conjunta

Quin lo entregar?

Scarlett Salazar Daz Ceballos

Cmo se asegurar de que TODOS conocen el resultado final del reporte ANTES de
entregarlo?
El procedimiento y desarrollo del mismo se realiz en conjunto y posteriormente se realizaron
correcciones individuales. Finalmente previo a subir el documento todos los integrantes del equipo
debern leer y estar de acuerdo con el contenido del mismo.

Cmo van a garantizar que se cumple con las especificaciones de entrega y los elementos
de la rbrica de evaluacin?
Se da una revisin general del documento y se busca cumplir los requerimientos de la rbrica
presentada.

Quin va a hacer qu y cundo lo va a hacer? (responsabilidades y compromisos)

Mara Candelaria Vega Domnguez: Elaboracin del reporte
Ximena Santoyo Villanueva:Elaboracin del reporte
Mayra Arizona Cuahtecontzi: Elaboracin del reporte
Diana Laura Colima Pazos: Elaboracin del reporte
Hernn Flores del Ro: Elaboracin del reporte
Scarlett Daz Ceballos Salazar: Elaboracin del reporte y subir archivo