BIORREMEDIACIN ENZIMTICA EN EL MEJORAMIENTO DEL AGUA Y EL

SUELO EN LA ACUICULTURA

Introduccin:
En la acuicultura los impactos ambientales como el deterioro de la calidad del
agua y los fondos de los estanques en malas condiciones se estn convirtiendo en
problemas desafiantes y omnipresentes. Este proceso se destacan las medidas
que se deben tomar para mejorar la calidad del y el suelo de los estanques
acucolas y por ende el entorno inmediato de los peces y camarones. Mejores
condiciones de cra conllevaran a una mejora del rendimiento general de sus
peces y camarones.
A medida que se expande y desarrolla la industria acucola surgen muchsimos
desafos a enfrentar, y uno de los problemas ms importantes para las
operaciones acucolas es el impacto ambiental. Los sistemas de cultivos
intensivos en estanques traen como resultado altas concentraciones de cargas
orgnicas que provocan el deterioro de la calidad del agua y de los fondos de los
estanques donde se acumulan compuestos txicos como el amoniaco, nitritos y
sulfuros de hidrgeno. Esto cambia la composicin bacteriana en el agua y el
suelo del estanque aumentando la presencia de bacterias patgenas que
contribuyen en gran medida a la aparicin de enfermedades en los peces y
camarones.

Objetivos:
-Uso de enzimas para mejorar la calidad del agua y el suelo en los estanques
acucolas.
-Mejorar la calidad de vida de los peces y camarones que all viven.

- Eliminar las bacterias patgenas y eliminar los compuestos de desechos a travs

de enzimas especificas

Aplicacin directa de enzimas:

Una forma de mejorar la calidad del agua y el suelo en la acuicultura es a travs
de la aplicacin directa de enzimas y microorganismos beneficiosos en los
estanques. Este tipo de aplicacin biotecnolgica es conocida como
biorremediacin y no es ms que un enfoque ecolgico que implica la
manipulacin de los microorganismos en los estanques con el objetivo de reducir
las bacterias patgenas, aumentar la mineralizacin de la materia orgnica y
eliminar los compuestos de desecho a travs de enzimas especficas.
En el proceso de biorremediacin las enzimas juegan el papel de catalizadores
que aceleran las reacciones bioqumicas en el agua y suelo del estanque. Cuando
se les aade al agua del estanque o se propaga en el fondo, las enzimas son
capaces de degradar los principales constituyentes orgnicos que se encuentra
normalmente en los estanques de peces y camarones.

Procedimiento:
Para probar los efectos de una combinacin de microbios y enzimas beneficiosas
sobre la calidad del suelo bajo condiciones prcticas del estanque, se llev a cabo
un estudio de campo donde se utiliz un prebitico comercial (2 x 109 CFU/g,
AquaStar PondZyme, de BIOMIN GmbH, Austria) que contiene una mezcla de
enzimas (amilinasas, xilinasas, celulosas y proteasas) en condiciones de cultivo
intensivo de camarones en Zhuhai, China (camaron blanco Litopenaeus
vannamei).
Los camarones juveniles (de aproximadamente 1.4g de peso cada uno) se
ubicaron en cuatro estanques de tierra de 0.7 0.8 ha/estanque, con una
profundidad de 1 1.2 m y una densidad de 50 camarones / m. El ensayo dur 57

das y se le aplic una dosis mensual de 500 g/ha del producto al grupo de
tratamiento (2 estanques). El grupo de control se encontraba en los dos estanques
restantes bajo condiciones normales de produccin. Los dos estanques que
contenan los grupos de tratamiento reciban la misma dieta.

Resultados:
Los resultados sugieren que con el uso combinado de bacterias beneficiosas y
enzimas, los suelos de color negro y lodo orgnico pegajoso se pueden ir tornando
amarillos. En los animales las enzimas ayudan a mejorar el crecimiento y el
rendimiento al balancear su entorno ambiental.
Las mejoras de la aplicacin de enzimas pueden ser mayor en los estanques con
densidades y tasas de alimentacin ms altas, donde la calidad del agua y el
suelo se deteriore mucho ms durante el perodo de produccin.

Conclusiones:
Para la mejora de las condiciones acuticas ambientales bajo condiciones de
cultivo intensivas, la aplicacin combinada de enzimas y bacterias beneficiosas es
una herramienta de manejo muy efectiva y prometedora. Las enzimas juegan un
papel importante como agentes de control biolgico en el cultivo en estanques,
fundamentalmente en la calidad del agua, el suelo y por supuesto en el
rendimiento de los peces y camarones de cultivo.
La adicin de enzimas especficas como las proteasas, amilasas, celulosas,
xilanasas y/o bacterias productoras de enzimas como el Bacillus sp., promueve la
pre-digestin de ciertos nutrientes complejos y facilita liberacin de nutrientes
altamente digeribles. Todo ello ayuda a reducir el lodo y la acumulacin de materia
orgnica, as como las condiciones anaerbicas en el fondo de los estanques,
mejorando las condiciones de cra de los camarones y peces.

Web grafa:
http://www.aquafeed.co/enzimas-mejora-en-la-calidad-del-agua-el-suelo-enacuicultura/