Gestin de almacn e inventarios

Te voy a listar unos consejos que te van a ayudar a administrar

y gestionar el inventario de tu negocio de bebidas alcohlicas:
1. Revisa la mercanca que llega para que compruebes la
calidad, cantidad, si hay productos derramados, partidos o
si se han equivocado en el pedido inicial con respecto a lo
que has recibido. Recuerda que en el negocio de bebidas
alcohlicas son muy importante las marcas. Tus clientes
son muy exigentes con respecto a sus preferencias. Por
eso, cuando te enven mercanca de otra marca debes
reclamar.
2. Cuando recibas la mercanca debes almacenarla
inmediatamente, recuerda que hay productos como la
cerveza que requiere mantenerse refrigerada para
mantener su calidad.
3. Registra todos los movimientos en una hoja de control.
Las entradas y salidas del almacn al mostrador. Las
botellas rotas debes descontarlas tambin del inventario y
sealar cul fue la eventualidad.
4. Utiliza el mtodo de inventario PEPS (Primeras Entradas,
Primeras Salidas).
5. Realiza el recuento fsico diario antes de abrir el negocio de
bebidas alcohlicas, de manera que tengas un diagnstico
de las ventas diarias con la cantidad de mercanca que
sale. Si haces el recuento con la tienda abierta, entonces no
tendrs resultados precisos.
6. Si sospechas que el personal hurta mercanca, entonces
el inventario del mes debes realizarlo en das distintos de
manera que no estn sobre aviso.
Te recomiendo estos artculos de gestin de almacn:
Gestin de almacenes y 10 pasos prcticos
4 Pasos sencillos para aprender a gestionar tus productos

Gestin de proveedores

Un buen gerente de licorera debe seguir estos consejos:

1. Los pedidos los debe realizar una persona que conozca
muy bien los movimientos de entradas y salidas de
mercanca.
2. Debes tener un proveedor principal y varios alternativos.
3. Debes negociar los mejores precios y condiciones de
pago.
4. Determina cules son los mejores productos que vas a
comprar.
5. Cuando ests negociando con los proveedores pregunta
primero los precios y hazles saber que vas a consultar otras
opciones. As lo estimulas a que te brinde los mejores
precios y promociones.
6. Establece una relacin cliente-proveedor slida. T
como cliente quieres buenos precios, puntualidad en la
entrega y calidad en los productos. Y t tienes que darles a
ellos puntualidad en el pago, compras frecuentes y mayor
volumen.
Gestiona el pago de proveedores de tu negocio
Pago proveedores La gua para el emprendedor
Gestin comercial offline y online

La propia dinmica del negocio te va orientando sobre lo que ms

se consume en la tienda. Sin embargo, si quieres aumentar las
ventas de un producto especfico (que quizs tenga mayor
precio), puedes aplicar tcnicas upselllings que consiste en
sugerir al cliente que compre el producto.
Tambin puedes hacer campaas de marketing. Aqu te he
seleccionado varios artculos interesantes que te puede ayudar a
la gestin comercial de tu negocio de bebidas alcohlicas:
El Inbound marketing para una linda abuelita

7 pasos para un marketing de contenidos

Productos notables con tu estrategia de marketing
Gerente comercial: el Gur de las ventas
Para montar una tienda online de bebidas alcohlicas, te
recomiendo los siguientes artculos:Tienda electrnica:
Estrategias de marketing y Tiendas online: la gua para maximizar
las ventas
Bebidas clidas, refrescantes y espirituosas
Bebidas espirituosas al estilo del Rey de Zapoteco
Tendencias 2016: oportunidades de negocio online y
offline
Negocios en auge: 35 ideas para emprender
(I) Negocios en auge:35 ideas para emprender (II)
Ideas creativas para montar un negocio en un centro
comercial
Si tu actividad econmica est dentro de la lista del anexo de
la Ley 12/2012 del Impuesto sobre Actividades Econmica
RD1175/1990 y si tu local es menor de 300 metros cuadrados
ests exento de obtener una licencia previa de apertura.

http://www.emprender-facil.com/es/cuanto-cuesta-mi-producto-laguia/

Tus potenciales clientes

Tienes una potencial clientela muy interesante:

1. Compradores de productos gourmet: generalmente
hombres entre 30 y 50 aos, con poder adquisitivo alto,
preferencia por alimentos de calidad y gustos exigentes.

2. Consumidores de productos naturales, sanos y

ecolgicamente sustentables: mayoritariamente mujeres de
25 a 45 aos, de clase media-alta, preocupadas por mejorar
su salud y apariencia.
3. Personas que invitan a familiares o amigos a una velada en
su casa y quieren lucirse con alimentos de calidad.
4. Turistas interesados en conocer gastronomas selecta y del
mundo.
Algo que tienen todos en comn es que son un grupo selecto que
estn dispuestos a pagar lo que sea por obtener los productos
que vende tu tienda gourmet. Entonces, enfoca tus estrategias en
ganar a tus clientes.

Para una buena mesa, emprende una tienda gourmet

Quieres empezar tu tienda gourmet? Manos a la obra!

Te ofrecer una lista de cosas que debes hacer para comenzar

con tu negocio:
1. Investigar sobre los permisos sanitarios que necesitas para
comercializar con alimentos.
2. Ubicar fsicamente la tienda en una zona media-alta. El
tamao del local debe ser acorde a tu presupuesto y
procura que tenga un rea para el almacn.
3. Adquirir mobiliario (vitrinas, mostrador, muebles
expositores) de madera para exponer los productos.

4. Adquirir equipos especializados para almacenar los

alimentos: cmaras frigorficas, peso, etc.
5. Pensar en un stock inicial atractivo y de calidad. Recuerda
no se trata tanto de la cantidad, sino de la calidad.
6. Inviertir en empaques y bolsas para mostrar una buena
presentacin.
7. Decorar el espacio acorde con el tipo de productos que
ofreces.
8. Utilizar marketing para posicionarte en el mercado.
http://www.emprender-facil.com/es/cuanto-cuesta-emprendercalcula-tu-inversion-inicial/
http://www.emprender-facil.com/es/identidad-visual-4/