Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
INTRODUCCIN
El presente informe tiene como objetivo el dar a conocer la Produccin
Acucola de Trucha en la regin huanuco cayran , las cuales abarcan toda la fase de
cultivo y alimentacin de los peces, desde el cultivo de cras, hasta la engorda a talla
comercial y la cosecha, con el propsito de brindar al pblico interesado informacin
bsica relacionada con la especie trucha y su cultivo.
La piscicultura de aguas fras es una actividad que se viene desarrollando desde
tiempos antiguos. Recientemente su desarrollo ha tomado auge debido a las ventajas
econmicas que presenta.
En el Per la especie de agua fra ms cultivada e importante es la trucha-arco
iris, la cual fue introducida a partir de 1928, por una compaa minera con fines
netamente de pesca deportiva en Cerro de Pasco, luego fueron sembrados en
diferentes cuerpos hdricos de todo el territorio nacional adaptndose muy bien a las
condiciones fsico qumicas de lagos, lagunas y ros alto andinos a partir de los 2000
m.s.n.m. en la cordillera peruana y hoy es considerada como una especie ms de
nuestro pas, gracias a su adaptacin en los medios acuticos del Per.
El informe contiene un conjunto de temas que se consideran de importancia
para una mejor comprensin de la actividad, considerando tanto aspectos
Biolgicos, como de cultivo y econmicos.
II. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVOS GENERALES:
Conocer y reconocer los parmetros y condiciones ptimos de la crianza y
reproduccin de las truchas en nuestro mbito regional.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Conocer todos los procedimientos para un manejo ptimo de truchas.
Conocer sus parmetros de reproduccin
Conocer las condiciones ptimas de peso y talla para su comercializacin
ASPECTOS ECOLGICOS
Hbitat.- El hbitat natural de la trucha son los ros, lagos y lagunas de aguas fras,
limpias y cristalinas; tpico de los ros de alta montaa. La trucha prefiere las corrientes
moderadas y ocupa generalmente los tramos medios de fondos pedregosos y de
moderada vegetacin. Son peces de agua fras, aunque el grado de tolerancia a la
temperatura es amplio, pudiendo subsistir a temperaturas de 25C durante varios das
y a lmites inferiores cercanos a la congelacin.
TIPOS DE CRIANZA
Extensiva.- Siembra o resiembra en un cuerpo de agua, cuya alimentacin se sustenta
en la productividad natural del ambiente, pudiendo existir algn tipo de
acondicionamiento.
Semi intensiva.- Cultivo en ambientes naturales o artificiales, se utiliza alimentacin
suplementaria adems de la alimentacin natural, existe un mayor nivel de manejo y
acondicionamiento del medio.
Intensiva.- Se utiliza avanzada tecnologa y un mayor nivel de manejo y control que
permita obtener elevado rendimiento por unidad de rea, empleando adems como
alimentacin principal dietas balanceadas.
PARMETROS DE CULTIVO
Recurso Hdrico : El cuerpo de agua a utilizar, debe poseer caractersticas adecuadas
en cuanto a su cantidad (caudal) y calidad (factores fsico qumicos y biolgicos). Las
propiedades fsicas, como temperatura, pH, oxgeno, transparencia, turbidez, etc,
pueden estar sometidas a variaciones bruscas por la influencia de factores externos,
fundamentalmente a cambios atmosfricos y climticos. Las propiedades qumicas, sin
embargo son mucho ms estables y sus variaciones son mnimas, salvo casos
excepcionales en los que una contaminacin pueda producir efectos irreversibles. La
calidad del agua desde el punto de vista biolgico, est condicionada a la ausencia o
presencia de organismos vivos en el ecosistema acutico, as como a la mayor o
menor presencia de agentes patgenos.
Terreno: Se debe asegurar una extensin de terreno suficiente, de preferencia de
consistencia arcillosa, a fin e evitar filtraciones y prdidas de agua. El terreno debe
estar ubicado cerca al recurso hdrico y tener una pendiente topogrfica moderada,
entre 2 a 3 %.
ALGUNAS PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DE UN CUERPO DE AGUA PARA
LA TRUCHICULTURA
Rango ptimo
Temperatura del agua: 10 16C
Oxgeno Disuelto: 6,5 9 ppm
PH: 6,5 8,5
CO2: < 7ppm
Alcalinidad: 20 200 mg/lt CaCO3
Dureza: 60 300 mg/lt CaCO3
NH3 : No mayor de 0,02 mg/lt
H2S : Mximo aceptado de 0,002 mg/lt
Nitratos : No mayor de 100 mg/lt
Nitritos : No mayor de 0,055 mg/lt
Nitrgeno amoniacal : No mayor de 0,012 mg/lt
Fosfatos : Mayores de 500 mg/lt
Sulfatos : Mayor de 45 mg/lt
Fierro : Menores de 0,1 mg/lt
Reproduccin Artificial
Para llevar a cabo la reproduccin artificial de la trucha es indispensable contar con:
a) Plantel de reproductores.- Constituido por cierta cantidad de truchas adultas tanto
hembras como machos, que constituyen el plantel de reproductores y de donde se
obtendrn las ovas. Es conveniente que algn tiempo antes de la reproduccin se
separe las hembras de los machos.
b) Sala de incubacin.- Ambiente apropiado donde se realiza la incubacin de las
ovas; esta sala deber ser construida de acuerdo a la cantidad de ovas que se
pretende incubar, procurando que sea oscura. La fuente de abastecimiento de agua
deber abastecerse con agua clara sin turbidez.
c) Desove y fecundacin artificial.- Constituye en la expulsin de los vulos en las
hembras y el esperma en el macho. Existen dos mtodos para el desove artificial:
Mtodo seco (no es recomendable ya que los huevos en contacto con el agua sufren
un proceso de hidratacin cerrndose el micrpilo del huevo, impidiendo la
fecundacin),
Mtodo hmedo (ms recomendado ya que asegura la apertura del micrpilo).
d) Incubacin.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubacin vertical o
Bastidores de las artesas de incubacin horizontal. La incubacin aproximadamente
BLANCO CACHAFEIRO CARMEN La Trucha Cra Industrial
SANIDAD PISCICOLA
Dentro de la tecnologa de cultivo, la sanidad ocupa un lugar de inters por la
necesidad que existe de conocer los procedimientos para prevenir y controlar las
enfermedades que potencialmente limitan la produccin.
La prevencin de las enfermedades es el mejor elemento de control y juega un papel
Importante en los cultivos de peces, teniendo en cuenta los cuidados de higiene de los
estanques, el manejo de una densidad de carga adecuada, etc.
El piscicultor debe ser capaz de detectar algunos de los problemas de carencia
nutricional o de enfermedades infecciosas ms comunes, debe aprovechar
operaciones de clasificacin para examinar, medir y pesar a todos los peces, o cuando
menos, a una muestra significativa, pero hay tener en cuenta lo siguiente:
Equipos.- Deberan ser mantenidos separados (uno para cada estanque si es posible)
y ser desinfectados despus de cada uso, si esto no es posible por lo menos una vez
por semana.
Estanques.- Limpiar y desinfectar antes de usar si la naturaleza del estanque lo
permite.
Movimiento de peces.- De tiempo en tiempo es necesario clasificarlos, pero las
diferentes poblaciones o grupos de peces no debern ser mezclados. Si un grupo
muestra signos de enfermedad, este deber estar mantenido en estanques
individuales y no distribuido por toda la granja.
Peces muertos.- Debern ser removidos diariamente e incinerados de inmediato. Las
prdidas de peces debern ser registradas. Si el nmero de peces muertos se va
incrementando podra deberse a condiciones inadecuadas del medio o a una
enfermedad.
Las enfermedades de los peces, al igual que la de otros seres vivientes, se debe
procurar prevenirlas en lo posible, as como detectar y controlarlas temprano. Para
tales propsitos es necesario poner atencin a los cuidados diarios con el fin de
conocer bien el estado de salud de los peces y descubrir rpidamente cualquier
anormalidad.
Cuando se descubre la presencia de alguna enfermedad no deber hacerse
IV.METODOS:
4.1 METODOS DESCRIPTIVO-OBSERVATIVO
En el presente informe es descriptivo y observativo las prcticas de truchas se
realizaron en Hunuco- cayran en la psigranja del seor len, que muy gentilmente
nos mostr sus instalaciones en las cuales pudimos aprender y reconocer las
diferentes etapas de la trucha y su manejo.
V.RESULTADOS Y DISCUSIONES
5.1 RESULTADOS
En la picsigranja de cayran pudimos reconocer las etapas del manejo de truchas
comenzando desde:
1. INCUBACION
La incubacin se realiza con los vulos de la hembra y la esperma del macho los
cuales forman las ovas.
Las ovas son las truchas ya fecundadas en este caso la fecundacin artificial, en
hmedo despus de la mezcla del ovulo y esperma se mueve con una pluma,
transcurrido los 10-15 min se lavan.
Despus de1 mes con 20 das han explosionado de su incubacin.
2. ovas
Despus del periodo de incubacin despus del tiempo ptimo se recepcionan las
ovas. son pequesimos y estn acompaados de su saco de etirino el cual los
alimenta durante todo ese periodo l.
La temperatura de las ovas en los bastidores varia d 8-10 C, para realizar la limpieza
de ovas se utiliza una bombilla la cual permite retirar a las ovas muertas.
5.2 DISCUSIONES
Las diferencias no son muchas y la variacin entre cantidades son mnimas.
En cuanto a las truchas comerciales en la biografa (BLANCO CACHAFEIRO
CARMEN La Trucha Cra Industrial nos muestra son tamao y peso los
cuales varan con la practica en la biografa el tamao es de 15- 22cm y un
peso de 100-200g. pero vemos en la prctica que podemos superar ese lmite
de acorde al gusto y preferencia del mercado.
VI. CONCLUSIONES
VII. RECOMENDACIONES:
VIII. BIBLIOGRAFIA