Microorganismos beneficiosos para el ser humano

Los microorganismos beneficiosos para el ser humano son aquellos

organismos microscpicos que en el organismo de una persona
previenen que los microorganismos patgenos crezcan, ellos
simplemente las abandonan, o algunas producen toxinas qumicas para
prevenir la competicin del crecimiento microbiano.
Algunos microorganismos beneficiosos para el ser humano son los
probioticos, que son microbios vivos que pueden incluirse en la
preparacin de una amplia gama de productos, incluyendo alimentos,
medicamentos, y suplementos dietticos.
Los microorganismos beneficiosos poseen por tanto el potencial de jugar
dos
papeles:
a) Mejoran nuestra situacin nutricional ayudndonos a digerir la comida
y produciendo las vitaminas esenciales.
b) Juegan papeles teraputicos especficos importantes
Algunos ejemplos de microorganismos beneficiosos para la salud son:
Microorganismos
L.acidophilus LC1
L.acidophilus NCFCO1748
L.acidophilus NCFM
L. jonsonii LA1
L. rhamnosus GG
L. bulgaricus
L. casei
B. bifidum

Efectos beneficiosos
Equilibrio flora intestinal, efectos
en el sistema inmunitario.
Reduccin de actividades enzimas
procancerigenas y diarrea
Reduccin de actividades enzimas
procancerigenas
Inmunoestimulador, tratamiento
de gastritis y lceras
Inmunoestimulador, diarrea,
inflamacin del intestino
Inmunoestimulador, absorcin de
lactosa.
Promotor del crecimiento y de la
viabilidad de prebiticos
Diarrea por rotavirus, equilibrio
de la microbiota

D,thermophilus
S. boulardii

Inmunoestimulador, absorcin de
lactosa.
Prevencin de la diarrea y
tratamiento de colitis

Lactobacillus casei

Los microorganismos beneficiosos para la salud humana se deben tener

en cuenta como elemento importante para la prevencin y tratamiento
teraputico de desrdenes intestinales e infecciones en el organismo.
Con el objetivo de actualizar los conocimientos respecto a este
contenido, hemos mencionado como tema principal a los probiticos,
que son cultivos simples o mezclados de microorganismos que apoyan e
intensifican nuestra vida y las de ellas.
Los beneficios de los alimentos probiticos es la mejora del balance de la
flora intestinal, donde se encuentra la mayora de las defensas del
cuerpo, ayudando a mejorar los sntomas y reforzar el sistema
inmunitario.
La utilizacin de Probiticos se recomienda a cualquier persona que
quiera favorecer el equilibrio de la flora intestinal. En personas con

tratamiento antibitico, en ancianos, en disturbios intestinales, para

mejorar la intolerancia de los nutrientes.
Actualmente los probiticos se venden en forma de pldoras o cpsulas;
aunque muchos alimentos podran ser utilizados como vehculos de los
alimentos probiticos: un ejemplo de ello son las leches fermentadas
(yogur, batidos, etc.) que han sido utilizadas como la principal va de
administracin de alimentos probiticos, y las bacterias ms usadas y
estudiadas son bacterias lcticas, microorganismos estrechamente
ligados a los productos lcteos.

CONCLUSIONES
-Los microorganismos afectan a la salud humana, pero existe
numerosas enfermedades que se pueden prevenir y alimentos que
provocan beneficios para la salud.
- Minimiza la exposicin a los peligros alimentarios, lo cual significa que
el riesgo ser bajo con respecto a la salud.
- son indispensables en nuestro organismo, pero esta claro est que no
debemos tener un exceso de ellos ya que podran convertirse en
microorganismos patgenos.
- Mejoran nuestra situacin nutricional ayudndonos a digerir la comida
y produciendo las vitaminas esenciales.
- actan en la naturaleza y el hombre los utiliza para hacer ms eficiente
la produccin.
- Los microorganismos se utilizan en la produccin de frmacos y el uso
para la descontaminacin ambiental.
- constituyen una importante fuente de salud y de esta forma contribuir
a una mejor calidad de vida de la poblacin mediante estilos de vida
ms saludables.
BIBLIOGRAFA
INGRAHAM, John L. Introduccin a la microbiologa. Espaa: Ediciones
REVERTE, 1998. 751 p. ISBN: 8429118713, 9788429118711.
HERNANDEZ, Alicia. Microbiologa Industrial. Costa Rica: Ediciones
EUNED, 1994. 103 p. ISBN: 996831255X, 9789968312554.
http://www.uned.es/experto-biotecnologiaalimentos/TrabajosSelecc/BegonaOleaga.pdf
http://www.webbyclick.de/clickweb/em/upload/Los_e061017203947.pdf
http://www.seq.es/seq/0214-3429/17/2/131.pdf

http://www.worldgastroenterology.org/assets/downloads/es/pdf/guidelin
es/19_probioticos_prebioticos_es.pdf
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0512s/a0512s00.pdf
http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v22s2/fisiologia4.pdf
http://www.ciencia-ahora.cl/Revista24/04PROBIOTICOS.pdf

Elaborado por:
Miranda, Ftima; Quesquen, Stephany & Custodio, Pedro.
Estudiantes de Medicina Humana de la Universidad de San
Martn de Porres
Chiclayo - Per

Los microorganismos son organismos microscpicos, que slo se pueden observar mediante un
microscopio. Los hay patgenos (que pueden causar enfermedades), como virus, bacterias y
hongos. Pero, tambin existen innumerables microorganismos que son tiles a los humanos;
algunos viven en nuestro organismo (por ejemplo la flora bacteriana de nuestro intestino).
As, la biotecnologa alimentaria es una de las ciencias que ms se han desarrollado gracias a la
correcta manipulacin de los microorganismos. Por ejemplo, cuando se fabrica el pan, se utilizan
levaduras, que estn formadas por microorganismos. Igualmente sucede cuando se elabora la
cerveza, y otras formas de alimentos y bebidas donde es necesario algn tipo de fermentacin.
El propio yogur, es un excelente alimento que se elabora fermentando la leche gracias a una
bacteria muy beneficiosa.
Abel Domnguez hace 7 aos
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Cuales son las desventajas y ventajas de los microorganismos?

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