Proyecto

PROYECTO:
CENTRO RECREATIVO CAMPESTRE KANALOU S.A.C
KNL
DOCENTE:
GIUGLIANA GOMEZ BRAVO
ESPECIALIDAD:
ADMINISTRACION BANCARIA
INTEGRANTES:

IMAN BALCAZAR KARIN

NEVADO TIMANA LOURDES

QUIROZ SOLIS NATALI ELISA

Chiclayo, Noviembre del 2010.
PROYECTO FINAL
TITULO DEL PROYECTO
Centro Recreacional Campestre KANALOU en el Departamento de Lambayeque
KNL
CHICLAYO PER
2010
EL RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto a desarrollar constara con la creacin de un Centro Recreacional Campestre que
tendr por nombre KANALOU que contar con una variedad de reas de juegos deportivos
(futbol, vleibol, tenis, golf, basquetbol, etc.), piscinas (divertidas para nios ,adolescente y
adultos) ,juegos para nios para su mayor entretenimiento y satisfaccin , bungals (para
descanso de los clientes), restaurantes (degustacin de platos tpicos de las tres regiones del
Per, bebidas, etc.), reas de diversiones para los nios (juegos infantiles).
Brindando un servicio de calidad y especializado; adems de contar con un estacionamiento para
el ingreso de vehculos garantizando la seguridad de los mismos.
Teniendo como valor agregado los salones destinados para la realizacin de eventos o fiestas.
Tomando en cuenta el mercado Lambayecano se puede deducir que los fines de semana
concurrira ms gente por lo cual optamos por brindar nuestros servicios de viernes a domingo y
de lunes a jueves estara disponible salones para todo tipo de eventos.
Resea Histrica

Esta empresa naci de la idea de tres amigas que al ver que en el medio del servicio recreativo
no cuenta con todas las expectativas que el pblico requera para su entretenimiento y
pasatiempo ya que no cuentan con todas las reas deportivas para el desarrollo del deporte,
platos tpicos de la 3 regiones del Per para satisfacer el paladar de los clientes, bngalos para
el descanso familiar, juegos infantiles para el entretenimiento de los nios. Con estos
antecedentes pensamos fundar este Centro Recreacional Campestre KANALOU, que cubrir
con casi todas las expectativas de los clientes ya que contar con reas deportivas para todo
tipo de deporte (ftbol, vley, bsquetbol, tenis, golf, etc.), podrn degustar en el restaurante
todo tipo de comida (de las 3 regiones),contar con piscina divertidas para nios ,adolescente y
adultos ,juegos para nios para su mayor entretenimiento y satisfaccin es el lugar ideal para
pasar el tiempo con la familia ,amigos ,trabajadores, escolares ,etc. Tambin se podr
presenciar eventos realizados en fechas determinadas con un costo adicional a lo normal.
Quienes
CAPITULO I
DATOS BSICOS DEL PROYECTO

INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO:

La idea para este proyecto, es presentar una propuesta para la implementacin de un centro
recreativo campestre e incluido realizacin de eventos, adems contando con la tecnologa de
punta que garantice una plena satisfaccin en el sano entretenimiento y un servicio de calidad y
brindando una seguridad garantizada. As tambin un retorno rpido de la inversin.
Nombre de Identificacin del Proyecto:
Centro Recreativo Campestre KANALOU S.A.C
Naturaleza que encanta!
Misin:
Somos una empresa dedicada a Brindar el mejor servicio de recreacin, restaurant, reas
deportivas como: vley, ftbol bsquetbol, billar, golf, tenis, etc. Piscina, bngalos, playa de
estacionamiento a nuestros clientes, creando oportunidades de desarrollo para nuestros
colaboradores y generar utilidades para financiar nuestro crecimiento
Visin:
Ser el centro Recreacional Campestres con mayor preferencia por los habitantes del
departamento de Lambayeque

Objetivos del Proyecto:

Objetivo General:
Lograr que Nuestra empresa, sea el mejor Centro Recreativo Campestre del Departamento de
Lambayeque, que sirva de canal de unin, fraternidad entre familias y amigos lambayecanos,
logrando la mayor preferencia de los habitantes de este departamento.
Objetivos Especficos:
a) Objetivos de Marketing.

Establecernos en el mercado enfocndonos en la infraestructura creativa con un

diseo original para todas las edades.

Ofrecer la mejor variedad de juegos con una seguridad garantizada al pblico en

general.

Dar a conocer nuestro negocio atreves de los medios de comunicacin, logrando as a

largo plazo una recuperacin de lo invertido atreves de las ventas.
b) Objetivos de Operaciones

Crear un plan logstico efectivo con respecto a la adquisicin de implemento que

mejoren la decoracin del Centro Recreativo Campestre.

Disear un Reglamento Interno de Trabajo (RIT) para el logro de los objetivos.

c) Objetivos Econmicos y Financieros

Recuperar la inversin a largo plazo y mantener el negocio factible.

Naturaleza:
Empresa dedicada a brindar un servicio de calidad para la sana
diversin y recreacin en familia. (Centro Recreativo Campestre).
Ubicacin:
Panamericana Sur carretera a Monsef km 102. Departamento
de Lambayeque.
Fecha de Inicio:
La inauguracin y apertura del Centro Recreacional Campestre
KANALOU ser el 12 de octubre del 2012.
Tipo de Sociedad:
Esta empresa tiene como Denominacin social: Sociedad Annima Cerrada porque los socios
para este proyecto son tres (3) personas, por lo tanto cumple con el limite correspondiente a
menor de 20 socios, que tienen el nimo de constituir una sociedad, participar de forma activa y
directa en la administracin, gestin y representacin social.
Centro Recreativo Campestre KANALOU S.A.C

Naturaleza que encanta!

Tipo de empresa a la que pertenece:

De acuerdo al Sector Econmico: Nuestro Proyecto es Empresa que se encuentra

en el Sector Terciario.

De acuerdo a su Tamao: ser una Mediana Empresa

De acuerdo al Tipo de Capital Empleado: el capital est representado por 3

personas (socios) con vnculo de amistad, por lo tanto es una empresa privada.

De acuerdo a su Localizacin Geogrfica: Es una empresa Nacional ya que se

encontrar operando en el Departamento de Lambayeque.

Estrategia del Proyecto

Nuestro negocio est enfocado en lograr la calidad del servicio para nuestros clientes, por lo cual
tendremos que tomar ciertas estrategias en el mercado competitivo, para tener ms acogida con
el pblico establecido.
Optaremos por tener:

Disear presupuestos para minimizar costos y as poder tener precios ms accesibles

al pblico.
Nuestro servicio est dirigido a todo tipo de pblico.
Brindar una infraestructura adecuada para la comodidad del cliente.
Diferenciacin: Nuestro proyecto se diferenciar de nuestros competidores directos,
porque ofrecer un ambiente innovador, acogedor, con una infraestructura moderna y
nunca antes vista en Lambayeque.
Adems ofrecer servicios complementarios como: salones de eventos.

EMPRESA COMPETITIVA
1. 1. Poseer personal competente en todos los niveles
Contaremos con personal que tenga destrezas, capacidades y habilidades coherentes de
acuerdo al puesto de trabajo en donde se desarrollen para que el personal sea eficiente y de
resultados halagadores.
1.

2. Actuar con Responsabilidad Social

Nuestra empresa esta 100% comprometida con la sociedad ya que busca su bienestar
brindndole un servicio de calidad y que cubre todas sus expectativas.
1. 3. Interpretar debidamente el rumbo de la globalizacin
Nuestra empresa estar actualizada ya que contara con la tecnologa de ltima generacin y
analizar si los acontecimientos de hoy afectan positivamente o negativamente a nuestra
empresa para as poder afrontarlos.
1.

4. Los lideres ya no son todo

La empresa necesita de un equipo de colaboradores ptimos, eficaces y de alto desempeo; y

que el lder sea exigente.

1.

5. Capacidad de innovacin constante

Contaremos con personal altamente capacitado, personas creativas para innovar constante
mente segn las necesidades y requerimientos de los clientes.
1. 6. Capacidad de planear y actuar con rapidez pero sin improvisacin
Buscar soluciones a los problemas que se presenten.
1.

7. Pensar y actuar con obsesin por la calidad

Que las caractersticas del servicio sea excelente a comparacin con otros servicios semejantes
1.

8. Apostar por el aprendizaje continuo

Nuestra empresa apostara por el aprendizaje continuo ya que en estos tiempos de constantes
cambios una empresa para ser competitiva tiene que estar actualizada con la tecnologa y
tendencias del momento.
1. 9. Saber entender las culturas, costumbres de las zonas donde se hacen
negocios
Adaptaremos las culturas y maneras de ser de cada pueblo y regin; y saber interpretar y
construir negocios de modo sano y transparente fomentaremos las culturas y costumbres de
nuestro pas, tanto en las comidas como en sus trajes tipitos, msica, danza, etc.
10. Tener muy integradas las herramientas tecnolgicas
Contaremos con las herramientas informticas y las comunicaciones. Permiten crear cadenas de
relacin muy efectivas y confiables para efectuar los procesos de trabajo dentro de la
organizacin e interconectarlos en cualquier momento con los elementos estratgicos del
entorno.
N DE TRABAJADORES PREVISTOS
Los trabajadores para esta empresa sern para dos turnos. Cada turno de 8 hrs. Sern 152
trabajadores distribuidos en todas las reas.
Ambientes:

Restaurant :

Cocina: 25 trabajadores

Mozos: 20 trabajadores

Tragos: 6 barman para las diferentes bebidas y tragos.

reas Deportivas.
8 trabajadores en las respectivas reas deportivas

Piscinas:

6 trabajadores en las respectivas piscinas.

6 trabajadores en los diferentes juegos.

reas Verdes (zona de parqueo)

4 trabajadores.

Estacionamiento:

7 trabajadores.

Cabalgatas en la Naturaleza:

8 trabajadores

Mini zoolgico:

16 trabajadores.

Bngalos:

5 trabajadores

Juegos Recreativos:

Pista de Baile.

2 trabajadores.

rea de Limpieza:

26 trabajadores.

rea de Contabilidad:

01 contador

01 auxiliar en contabilidad

rea de Administracin:

01 secretaria

01 auxiliar

rea de Recepcin:

02 recepcionistas

rea de Caja:

04 trabajadores

rea de Seguridad:

06 trabajadores

CUANTIFICACIN EN LNEAS GENERALES, DE LA INVERSIN NECESARIA Y SU

FINANCIACIN:
Para la realizacin de este proyecto se solicitar un prstamo Hipotecario al Banco de Crdito
para la construccin de este centro recreativo por la suma de US$ 140.000.
Las tres socias efectuarn los siguientes aportes.

Aporte Dinerario:

Imn Balczar Karin: US$ 20.000

Nevado Timan Lourdes: US$ 40.000

Quiroz Sols Natali : US$ 50.000

El aporte del dinero en efectivo se realizar mediante una cuenta corriente en el Banco de
Crdito aperturada por la Empresa.

El local para la construccin del Recreo Campestre ser dado por la socia Imn
Balczar Karin

CAPITULO II
PROMOTORES DEL PROYECTO
IDENTIFICACIN DE LOS PROMOTORES. DATOS PERSONALES:
IMAN BALCAZAR, Karin Vanessa con D.N.I 42852236, con domicilio en Av. Tumbes N 254
Pj. Satlite Chiclayo.
NEVADO TIMAN, Lourdes Liscet con D.N.I.

41652041, con domicilio en Av. Ayacucho N 452

Distrito de Jos Leonardo Ortiz.

QUIROZ SOLIS, Natali Elisa con D.N.I 42605416, con domicilio en Calle Jos Carlos Maritegui
N 358 P.j 9 de Octubre Chiclayo
GRADO DE DEDICACIN FUTURA AL PROYECTO
(ROL DE LAS EMPRESAS)
1. 1. Optimizar los procesos productivos y de prestacin de servicios
Presentaremos las cualidades, la destreza, habilidades, conocimientos y la experiencia de
nuestro equipo de trabajo. Buscar la satisfaccin de necesidades que no se miden en unidades
cuantitativas por parte de
1.

nuestros clientes.

2. Promover la creatividad y desarrollo del talento humano

Las personas que formaran parte de la familia Kanalou deber contar con mucha creatividad,
iniciativa, ya que siempre estaremos innovando nuestro servicio para sorprender cada da ms a
nuestros clientes en especial en los platos tpicos ofrecidos. Captar, potencializar, desarrollar y
hacer multifactico el talento humano.
1.

3. Promover el Desarrollo

Dar oportunidades, dinamizar la economa, brindando experiencia y dando valor aadido a las
cosas,
1.

4. Capaz de asumir y actuar frente a riesgos

Utilizando las habilidades de nuestro personal, aplicando las teoras y tcnicas de la ciencia
administrativa.
1.

5. Capaz de actuar ticamente frente a diversas situaciones

Nuestra empresa va a promover, incentivar, motivar a su personal para mantener una tica
moral, principios, valores, responsabilidad social, para que ante cualquier situacin ilcita que se
les presente, se mantengan firmes
1.

6. Integrador de otras organizaciones

Porque necesitamos de otras empresas para crear sus ciclos operativos y estratgicos, Para
sumar destrezas y habilidades de organizaciones externas..
1.

7. Integrar nuevas costumbres y culturas

Dando oportunidad de trabajo sin discriminaciones (raza, religin, etc.) a su entorno que lo
rodea y promoviendo el arte culinario de las tres regiones
FACTORES CLAVES

Actuar con responsabilidad social. No solo buscamos ganancias sino tambin cultivar

valores en las personas, ya que ellas van hacer nuestro principal apoyo para que este proyecto
se realice de la mejor manera posible, de esta forma les estamos devolviendo las oportunidades
que ellos nos brindan para progresar.

Innovacin constante. Siempre buscamos adelantarnos a lo que los clientes necesitan

dndole un servicio de calidad en los mejores platos tpicos, bebidas, tragos y dems.

Pensar y actuar con obsesin por la calidad.- Ya que nosotros producimos productos

(platos tpicos, tragos) tratamos de buscar en nuestros proveedores (supermercados) los

mejores insumos para ofrecerles un exquisito plato tpico, deliciosos tragos, etc. y as sientan
que siempre pensamos en ellos.

Tener muy integradas las herramientas tecnolgicas. Estas nos permitirn satisfacer

las necesidades de los clientes, como una atencin rpida para ello debemos contar con un
sistema de caja actualizado para hacer ms rpida esa labor as como tambin en el resto de
ambientes, y as crear una relacin confiable y duradera con ellos y con la sociedad.
CAPITULO III
STAKEHOLDERS
GRADO DE INTERACCIN DE LOS GRUPOS DE INTERS
Nuestra empresa contara con los siguientes grupos de inters como:

Los clientes: La personas que utilizan el centro recreativo como pasatiempo, ocio,
distraccin, etc.
Proveedores: Las empresas que nos abastecen de materia prima e insumos tanto
para las comidas, limpieza, etc. Tambin contamos con los servicios de los
supermercados.
Empleados: El personal que labora dentro y fuera del centro recreacional
Gobierno: Se ve beneficiado con los impuestos para as ser invertidos para el
bienestar de la comunidad lambayecana.
Directivos: La personas que asesoran y dirigen la empresa.
Medio ambiente: Se favorece ya que tenemos muchas reas verdes dentro de
nuestro centro recreacional que son un beneficio tanto para las personas como para la
preservacin del medio ambiente. Nuestra est muy comprometida con esta causa ya
que en cada rea verde daremos mensajes para as fomentar el cuidado del medio
ambiente.
Comunidad Local: Son todas las personas cercanas al centro recreacional que
contaran con un ambiente sano para la distraccin y disfrute de sus hijos, una forma
en la que los jvenes se ven beneficiados ya que contamos con reas debidamente
implementadas para que practiquen cualquier tipo de deporte .
Competencia: Empresas que se dedican a ofrecer servicios similares al nuestro.
Medios de comunicacin: Medios por los cuales nos haremos conocidos, mediante
propagandas, avisos, promociones, eventos etc.

CAPITULO IV
DESCRIPCIN DE LOS
PRODUCTOS / SERVICIOS
(Cadena de Valor)
IDENTIFICACIN DE LOS PRODUCTOS / SERVICIOS
El Centro Recreacional Campestre Kanalou contar con personal altamente capacitado
para asesorar a los clientes en cada uno de los deportes y juegos (servicios) que se ofrecen a
continuacin:

reas Deportivas.

Piscinas ( para nios, adolescente y adultos)

Juegos Recreativos

Bngalos.

Restaurante.

Mini zoolgico

Cabalgatas en la Naturaleza.

Estacionamiento:
reas Verdes (zona de parqueo)
Pista de Baile.
Salones de Eventos.

DESCRIPCION DE LAS CARACTERSTICAS TCNICAS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS

El Centro Recreacional Campestre Kanalou contar con personal altamente capacitado
para asesorar a los clientes en cada uno de los deportes y juegos (servicios) que se ofrecen que
se detallan a continuacin:
reas

Deportivos: contaremos con:

2 canchas de futbol,
1 cancha de vleibol
1 cancha de tenis
1 cancha de minigolf
1 cancha de basquetbol

Piscinas (para nios, adolescente y adultos):

Cuidadosamente frotadas con sistemas modernos de recirculacin y filtrado que libera
totalmente de la presencia de elementos nocivos para la salud.

1 piscinas para adultos.

1 piscina para adolescentes.
1 piscina para nios

Juegos Recreativos:

Juegos Infantiles: para nios para su mayor entretenimiento y satisfaccin.

Resbaladera, columpios, cama saltarina, sube y baja.

Otros juegos: bulbito de mano, tiro al sapo, tenis de mesa.

Bungals:
Ambientes agradables, cmodos para descanso de los clientes (familias).
Restaurante:
En nuestro Restaurant campestre podr saborear exquisitos platos tpicos de las tres regiones,
desde un exquisito cebiche hasta un arroz con pato, o un plato como el juanee, tacaco, etc.
Nuestros chefs elaborarn los ms exquisitos platos para todos los gustos y toda la familia y
amistades quedaran muy satisfechas.
Mini zoolgico
Podrs observar cocodrilos, monos, tortugas, ardillas, aves exticas entre otros.
Cabalgatas en la Naturaleza.
En Kanalou la naturaleza se muestra a pleno y nos brinda la posibilidad de disfrutarla a
caballo.

Estacionamiento:
Contaremos con una amplia zona de estacionamiento vigilado.
reas Verdes (zona de parqueo)
Son 4,000 mts2 de areas verdes; para realizar diferentes actividades recreativas.
Pista de Baile:
Nuestros clientes disfrutarn de la mejor msica bailable que les ofrecemos con las mejores
orquestas y grupos del momento.
Salones de Eventos:
Habilitado para efectuar eventos, fiestas, recepciones, reuniones corporativas, donde se pueda
tener reuniones de negocios, lanzamientos de campaa, fechas especiales, aniversarios,
reuniones de la familia corporativa institucional, etc.
ELEMENTOS INNOVADORES QUE INCORPORAN, CARACTERES DIFERENCIALES
RESPECTO A LOS DE LLA COMPETENCIA
Al ver que en el medio del servicio recreativo no contaba con todas las expectativas que el
pblico requera para su entretenimiento y pasatiempo ni con todas las reas deportivas para el
desarrollo del deporte, platos tpicos de la 3 regiones del Per para satisfacer el paladar de los
clientes, bngalos para el descanso familiar, juegos infantiles para el entretenimiento de los
nios. Con estos antecedentes pensamos fundar este Centro Recreacional
Campestre Kanalou, diferencindonos de la competencia.
CAPITULO V
PLAN DE PRODUCCIN
(Cadena de Valor)
Kanalou ofrece un amplio Centro Recreativo en contacto directo con la naturaleza, puedes
disfrutar de Lozas deportivas, Campos de fulbito, las Piscinas ms Grandes del Norte Peruano,
Caminatas en Nuestro Amplio Local, Cabalgatas en Nuestros Caballos de Pasoetc.
Adems puedes disfrutar de un da de relax y no perders contacto con tu mundo.
DESCRIPCIN TCNICA
El servicio recreativo contara con todas las expectativas que el pblico requera para su
entretenimiento y pasatiempo, con reas deportivas para el desarrollo del deporte, platos tpicos

de las 3 regiones del Per para satisfacer el paladar de los clientes, bngalos para el descanso
familiar, juegos infantiles para el entretenimiento de los nios. Complementados con otro
servicio como salones de eventos siendo suficiente en cantidad y calidad teniendo una utilidad
razonable. Tratndose para nuestros clientes los cuales tambin contaran con una atencin
eficiente y personalizada con el fin de que se sienta satisfecho y disfrute el momento.
Factores para Evaluar la Calidad del Servicio:
Personalizacin del servicio: Brindaremos una atencin personalizada ya que contaremos
con personal altamente capacitado en cada puesto de trabajo para obtener as la mayor
satisfaccin de nuestros clientes y usuario.
Atencin rpida y efectiva: Responderemos con eficacia y prontitud al requerimiento del
cliente
Confiabilidad en la entidad: Mantendremos una imagen consolidada en la prestacin de
servicios, transparencia y honestidad con el fin de servir siempre bien a cada cliente o usuario.
Soporte tcnico e infraestructura: Contaremos con ambientes agradables y debidamente
acondicionados, contaremos con tecnologa de ltima generacin para la mayor rapidez en los
sistemas informtico para la atencin a los clientes o usuarios.
Comunicacin y retroalimentacin: Tendremos en cuenta las opiniones y sugerencias de
nuestros clientes internos y externos para el mejoramiento e implementacin de los servicios y
para la toma de decisiones.
DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO (PROCESOS DE TRABAJO)

Generar provecho para la organizacin: construir debidamente procesos de

trabajo que generen valor agregado y sean ejecutados con satisfaccin en la empresa.

Estimular la iniciativa: los procesos de trabajo eficaces motivan a que el personal

que los desarrolla pueda encontrar el camino para mostrar sus habilidades y contribuir
a su perfeccionamiento.

Utilizan con criterio los recursos disponibles: En nuestra empresa tendremos el

mximo cuidado en la elaboracin de los platos tpicos, tragos y cualquier otro tipo de
comida para evitar desperdiciar los recursos disponibles.

Mantienen un adecuado nivel de interaccin con sus clientes:mantendremos un

estrecho contacto con nuestros clientes. Recibiendo de ellos sugerencias, opiniones,
aportes para la mejora del servicio brindado o tal vez la implementacin de una nueva
rea.

Generan enlaces con otros procesos: todos los procesos desarrollados dentro de la
empresa se alimentan entre s. El proceso de la elaboracin de los platos tpicos se
enlaza con el proceso de ventas, ya que el primero da lugar a los platos tpicos que
posibilitarn que el segundo (proceso) pueda colocarlos en venta.

No son rgidos: Los procesos de trabajo deben considerarse como elementos

dinmicos y que precisan modernizarse. Es importante que sean chequeados
continuamente para poder perfeccionarlos. En el transcurso cambio que enfrenta la
empresa es necesario que determinemos que procesos de trabajo sean cambiados
radicalmente o eliminados porque ya no convienen a los propsitos de competitividad.
Procesos Estratgicos:

Planificacin Estratgica: para comenzar cualquier proceso de trabajo tenemos que

planificar las acciones a desarrollar.
Conocimiento integral del cliente: conocer sus gustos y las necesidades que tiene
cada cliente para brindarle una mejor atencin.
Desarrollo de gestin de calidad: tener en cuenta todas las medidas necesarias de
seguridad para la elaboracin de los platos tpicos, tragos.
Desarrollo del talento Humano: mantener una capacitacin constante a nuestros
empleados para se sientan motivados y desarrollen un buen trabajo.
Desarrollo Tecnolgico: mantener una innovacin constante en la tecnologa para
ser una empresa competente. Estar siempre actualizados.
Investigacin y desarrollo de productos: crear nuevos platos tpicos para
brindarles a los clientes un mejor producto.

PROCESOS DE TRABAJO Y PRINCIPIOS DE CALIDAD TOTAL

No depender siempre de las inspecciones masivas: debe estar directamente relacionado
con el objetivo de la empresa. La atencin del cliente debe ser siempre la mejor, mantener un
ambiente agradable e innovador para obtener el primer lugar y preferencia de los habitantes del
departamento de Lambayeque.
Mantener siempre la mejora del sistema de produccin y de los servicios:debemos
utilizar tecnologa moderna para brindar un servicio de calidad y en menor tiempo. Minimizar
costos y tiempo en la elaboracin de los platos tpicos, tragos, postres y pedidos especiales que
soliciten los clientes.
Proporcionar mtodos modernos para capacitar al personal: mantener una capacitacin
constante de nuestro personal preparndolos con las mejores tcnicas, procedimientos
actualizados de trabajo.
No depender de los cuotas numricas: la base de muestra empresa es brindar siempre un
buen servicio de calidad sin importar el nmero de clientes que se tenga sino la satisfaccin de
ste. Ya que los mismos clientes nos recomendaran con sus familiares, amigos, etc.
CAPITULO VI
ANLISIS DEL MERCADO
(Fuerzas Competitivas)
ASPECTOS GENERALES DEL SECTOR
Es un mercado en expansin o en decadencia?
En el mercado en que se va situar el Centro Recreativo Campestre Kanalou es de gran
expansin.
Es un sector concentrado o fragmentado?
Es un sector concentrado

Existen factores que pueden influenciar la actual estructura de mercado de forma considerable?
Factores que influyen, es la oferta de precios (estructura de precios),la entrada de nuevos
competidores , la inversin extranjera directa, influencias polticas y legales
Nuevas tendencias de la industria, factores socioeconmicos, tendencias demogrficas, etc.?
La tendencia demogrfica seran los adultos (los nio) y los jvenes
CLIENTES POTENCIALES
a) Mercado Potencia
Nuestro mercado potencial est enfocado a un 40% de todos los nios, jvenes y adultos del
Departamento de Lambayeque.
b) Mercado Disponible
Nuestro sector disponible en un 60% de jvenes y adultos; ya que estos son los que acuden
masivamente a este tipo de establecimiento; pero sin dejar de lado el sector nios (estos van
con sus padres).
c) Mercado Objetivo (En personas)
Segn nuestras encuestas nuestro mercado objetivo representa un % del mercado disponible
que vendra a ser un total de 2 934 personas.
ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Competencia Presente:
a) Identificacin de la Competencia Directa
Competencia Directa

Centro Recreativo LAS PIRKAS.

Complejo Turstico EL MIRADOR.

Competencia Indirecta

La Estancia de Monsef

El Manantial
b) Anlisis Descriptivo de la Competencia Directa.
Nuestras competencias tiene una gran desventaja porque no es innovadora es por ello que
tenemos una amplia expectativa de superarla y lograr posicionarnos en el mercado. Ya que
sabemos que no existe en el Departamento de Lambayeque

un formato de Centro de

Recreacin el cual brindaremos al cliente, esperando llegar a cumplir todo lo que pide y as
mismo calmar sus expectativas de este servicio.

Cuadro Resumen de las Principales Caractersticas de la Competencia

Intems
Ubicacin
Horario
Servicios

Las Pirkas
Ubicacin estratgica
Todos los das
Restaurant, reas
deportivas, piscina, etc.

Precios y
contado
Formas de Pago

El Mirador
Buena ubicacin
Los fines de semana
Restaurant, recreacin
campestre, piscinas, etc.
Contado y tarjetas de
crdito

La Estancia
Buena ubicacin
Todos los das
Restaurant, piscinas,
etc.
Contado y tarjetas de
crdito
Realizacin de fiestas,
matrimonios,
compromisos de
empresas.
Campaas en
vacaciones

Servicios
Adicionales

Salones para eventos

Ninguno

Promocin

Bajan los precios a fin de

temporada

De dos por uno

Amplio

Amplio

Regular

Numeroso Personal

Personal Capacitado

Poco Personal

Infraestructura
Personal

Anlisis FODA de la Competencia:

Items

FORTALEZAS

La Estancia

Aceptacin del publico

DEBILIDADES
Infraestructura inadecuada,
insuficiente espacio.

El Mirador

Local organizado

Resulta demasiado pequeo los fines

de semana para la cantidad de gente
que asiste

Las Pirkas

Los juegos innovadores

Seguridad deficiente

Items
La Estancia

OPORTUNIDADES
Ubicacin estratgica del local

AMENAZAS
Nuevas promociones y la mejor
infraestructura de la competencia.
Cambios climticos

El Mirador

Fidelizacin de clientes.

Surgimiento de nuevos competidores

Tener intervenciones por parte del
gobierno.

Las Pirkas

Ubicacin estratgica.

BARRERAS DE ENTRADA
Debemos buscar posicionamiento distinto en la mente del consumidor o del cliente
diferenciarnos en los que son nuestros competidores directa como de otros productos y servicios
que pueden ser sustituidos. Teniendo en cuenta los siguientes puntos:

Cmo diferenciarnos de los dems?

Dar un buen servicio y calidad al cliente.
Un buen diseo, buen posicionamiento de nuestro local para la tranquilidad de
nuestros clientes potenciales.
Tener un excelentes chefs (cocineros) as como contar con personal capacitado para la
atencin del pblico.
Tener en cuenta quienes son nuestra competencia tanto directa como indirectamente.

Fortalezas

Abundante capital de trabajo

Recursos humanos bien capacitados y motivados

Misin y objetivos definidos con planificacin y control acorde a los mismos

Tecnologa de ltima generacin

CAPITULO VII

PLAN DE MARKETING
(Cadena de Valor)
ETRATEGIAS DE PRECIOS
Realizaremos una adecuada estructura de costos y contaremos con una buena organizacin en el
material humano logrando as fijar precios competitivos de tal modo que logremos fidelidad de
nuestros clientes. Se cobrara una entrada con un costo de S/.5 nuevos soles, este precio est
muy acorde al mercado, teniendo en cuenta que nuestro servicio es de mejor calidad.
POLITICAS DE VENTAS
Obtener la plena satisfaccin de las necesidades de nuestros clientes.
Para conseguirlo, se establecen los siguientes principios bsicos:
Identificar y satisfacer las necesidades y
Expectativas de nuestros clientes antes y durante la realizacin del servicio
Ofreciendo Calidad al mejor precio, con el mejor servicio.
Perfeccionar la atencin al cliente y nuestra relacin con stos, ofreciendo un trato
personalizado.
Determinar la satisfaccin del cliente sobre nuestros servicios, a travs de encuestas realizadas
peridicamente, con el fin de detectar posibles errores para poder mejorar nuestros procesos.
Implantar una metodologa de trabajo basada en la prevencin y no en la correccin, dirigido a
lograr la mejora y evolucin constante en el desarrollo profesional de cada miembro del equipo.
Procurar una renovacin y actualizacin permanente de los servicios que ofrecemos.
Conformar el mejor equipo de profesionales e
Involucrar a nuestro personal, con sus aportaciones, en la consecucin de la mejora continua,
fomentando de esta manera un espritu participativo dentro del proceso de planificacin,
organizacin y desarrollo de la empresa.
PROMOCION Y PUBLLICIDAD
Ofreceremos al pblico descuentos hasta del 50% en temporadas de inviernos y a la vez, para
promocionar nuestro negocio brindaremos buses de traslado para nuestros clientes que deseen
llegar a Kanalou.

Haremos conocer a los habitantes del Departamento de Lambayeque del Centro Recreacional
Campestre Kanalou a travs de avisos televisivos (propagandas), volantes, etc.
CANALES DE DISTRIBUCIN
Contando con la magnitud del parque de diversiones y la capacidad de la infraestructura para
1500 personas es necesario contar con un amplio personal calificado seriando 142 el nmero de
colaboradores para la atencin eficaz en los servicios pero ms que todo en la hospitalidad para
la buena atencin.
SERVICIO DE POST-VENTA Y GARANTIA
Con el fin de mantenerles adecuadamente informados, les detallamos nuestras condiciones de
garanta y servicios postventa de nuestro servicio.
En la confianza de que les sern de gran utilidad y estando a su disposicin para cualquier
aclaracin al respecto.
Condiciones Generales
Aplicacin de la garanta y servicio postventa

El cliente podr optar por un servicio de calidad.

El cliente podr solicitar la reposicin de cualquier plato tpico, tragos por cualquier
motivo que no guste de este.
Trminos y condiciones del servicio:

El servicio consta de:

*

Calidad al mejor precio, con el mejor servicio.

Un trato personalizado

Rpida atencin.

Higiene en todas los ambientes (y tambin en la preparacin de los platos tpicos, tragos).

Amplia playa de estacionamiento (buen cuidado de sus automviles).

En el caso de que este solicite los servicios de salones de eventos deKanalou, se
evaluar y presupuestar a un buen precio y siempre de la mano con la mejor calidad.
El contrato se prorrogar automticamente, si no existe notificacin en contrario por
ninguna de las partes 30 das antes de su vencimiento. Previa comunicacin al
Cliente, el importe de este contrato se revisar anualmente.

Condiciones de reservaciones de los salones de eventos, forma de pago

Las reservaciones para los salones de eventos se realizarn por e-mail al

correo atencionalcliente@kanalou.com, indicando todos los datos de la empresa o
particular, as como una persona de contacto para poder resolver cualquier duda que
suscite dicho pedido.

La forma de pago ser al contado, mediante tarjeta de crdito o transferencia

bancaria o ingreso a la cuenta que Kanalou designe en su momento.

CAPITULO VIII
ORGANIZACIN Y PERSONAL
(Los procesos de trabajo)
(Eficiencia y Eficacia)
ORGANIZACION DE LA EMPRESA
La estructura de la organizacin adoptada es Lineo-Funcional, debido a que elorganigrama de
centro recreativo campestre Kanalou S.A.C est formado por lneas verticales y se caracteriza
por la autoridad, divisin del trabajo y delegacin de autoridades, conservndose la
especializacin de cada actividad en una funcin
Dicha estructura est fundamentada por:

Las relaciones entre el superior y el subordinado

Una autoridad compleja

Centralizacin del poder y de la decisin de competencias

Las ventajas que permite son:

Descubrir errores de una manera ms sencilla

Imponer disciplina en todas las reas con mayor facilidad

Favorece el control y de accin rpida

Toma de decisiones sin dificultad y con fluidez

Capacitacin constante.

ORGANIGRAMA
MANUAL DE LA ORGANIZACION
Apellido y Nombre: Natali Quiroz soliz
Descripcin del Puesto: Socio-Gerente; Dpto. Ventas
Personal a Cargo
Descripcin de Tareas:
v

Responsable de la apertura y cierre del local

Asignar y supervisar tareas

Encargado de caja

Compras

Relaciones Publicas, Marketing

Apellido y Nombre: Lourdes Nevado Timana y Karin Imn Balczar;

Descripcin del Puesto: Socia-Gerente; Dpto. Administracin
Personal a Cargo:
Descripcin de Tareas:

Pagos Proveedores, Acreedores

Operaciones Bancarias, Legales

Sueldos y Jornales
Descripcin del Puesto: Chef
Personal a Cargo:
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:

Control de Mercaderas y faltantes

Realizacin de los distintos mens

Control de higiene de la cocina y empleados

Criterios a Desempear:

Respetar los horarios de trabajo

Eficiencia y eficacia

Cuidado de los bienes de uso

Uso adecuado de las mercaderas

Responsabilidad y Deberes:

Encargarse del cuidado de los bienes de uso para realizar los mens

Hacer uso adecuado de los materiales necesarios para los mens

Condiciones de Trabajo y Ambiente:

El ambiente de trabajo es la cocina

Compartido con los ayudantes de cocina

Especificaciones del puesto

Habilidades Intelectuales:

Estudios afn

Experiencia previa

Capacidad de afrontar situaciones imprevistas

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental

Visin apta

Condiciones de motricidad

Descripcin del Puesto: Mozo Encargado

Personal a Cargo:
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:

Organizar el saln

Control de Insumos y mercadera de saln

Seleccionar sectores para cada mozo

Supervisar las tareas de los mozos

Recepcin y acomodamiento de clientes

Criterios a Desempear:

Respetar los horarios de trabajo

Eficiencia y eficacia

Cuidado de los bienes de uso

Uso adecuado de las mercaderas

Responsabilidad y Deberes:

Responsable y cordial

Responder ante quejas

Mantener activos los mozos

Coordinar el servicio

Especificaciones del puesto

Habilidades Intelectuales:

Estudios secundarios

Cursos de capacitacin

Experiencia previa

Capacidad de afrontar situaciones imprevistas

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental

Visin apta

Condiciones de motricidad

Apellido y Nombre:
Descripcin del Puesto: Limpieza
Personal a Cargo:
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:

Limpieza de todo el local

Criterios a Desempear:

Respetar los horarios de trabajo

Eficiencia y eficacia

Cuidado de los bienes de uso

Condiciones de Trabajo y Ambiente:

El ambiente de trabajo es todo el local

Especificaciones del puesto
Habilidades Intelectuales:

Estudios primarios

Experiencia
Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental

Visin apta

Condiciones de motricidad

Descripcin del Puesto: Seguridad

Personal a Cargo:
Supervisor: Socio-Gerente
Detalle de Tareas:
Mantener la seguridad dentro y fuera del local
Criterios a Desempear:
Respetar los horarios de trabajo
Cuidado de las personas y bienes del local
Cuidado de los clientes y bienes de los mismos
Responsabilidad y Deberes:
Aviso a la polica, en caso de siniestro
Condiciones de Trabajo y Ambiente:
El ambiente de trabajo es todo el local
Especificaciones del puesto
Habilidades Intelectuales:
Estudios secundarios
Experiencia
Capacidad de afrontar situaciones imprevistas
Habilidades Fsicas:
Salud fsica y mental
Visin apta
Condiciones de motricidad