Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
LUGAR:
ESTACIN EXPERIMENTAL TUNSHI
AUTORA:
NANCY PATRICIA AMAGUAYA COLCHA
DIRECTOR:
ING. M.S.C. LUIS PEA S.
04 DE ABRIL AL 10 DE JUNIO DEL 2016
Riobamba Ecuador
2016
______________________________________
ING. M.S.C. JULIO USCA M.
DIRECTOR DE LA CARRERA DE INGENIERA ZOOTCNICA
____________________________________
ING. M.S.C. LUIS PEA S.
DIRECTOR DE PRCTICAS
CONTENIDO
LISTA DE CUADROS
LISTA DE GRFICOS
LISTA DE ANEXOS
Pg.
VII
VIII
IX-X
I.
INTRODUCCIN
II.
JUSTIFICACIN
III. OBJETIVOS
A.
OBJETIVO GENERAL
B. OBJETIVOS ESPECFICOS
V.
ASPECTOS GENERALES
1. Denominacin y pertenencia
2. Propsito zootcnico de la explotacin
3. Ubicacin geogrfica
4. Vas de acceso
5. Croquis
6. Extensin y distribucin
7. Topografa
8. Recurso forrajero
9. Recurso hdrico
10. Condiciones meteorolgicas
11. Sistema de explotacin
REVISIN DE LITERATURA
A.
MATERIAS PRIMAS
1. Alimentos energticos
a. Maz
b. El trigo
c. Sorgo
d. Arroz
e. Polvillo de Arroz
f. Avena
g. Cebada
h. Afrecho de Trigo
i. Caa de azcar.
j. Melaza
k. Grasas y aceites
2. Alimentos proteicos
a. Origen animal
1. Harina de pescado.
2. Harina de plumas hidrolizada.
3. Harina de carne y hueso.
4. Harina de sangre.
3
3
3
4
4
4
4
4
5
5
5
6
6
7
7
7
7
8
10
11
11
13
14
15
17
17
18
19
19
19
20
21
22
b.
Origen vegetal
23
1. Torta de soya
23
2. Harina de girasol
24
3. Torta de algodn
24
c. Origen sinttico
25
1. Aminocidos
25
2. Clasificacin de los aminocidos por la funcin en el organismo
animal.
26
3. Alimentos voluminosos
27
a. Alimentos henificados.
27
b. Alimentos deshidratados.
28
c. Races y tubrculos.
28
4. Aditivos y vitaminas
28
a. Coccidiostatos.
29
b. Promotores de crecimiento.
29
c. Antioxidantes.
29
d. Antimicticos.
29
e. Pigmentos.
30
f. Vitaminas.
30
B. REAS
1. Zona para materias primas.
2. Planta.
3. Producto terminado.
30
30
31
31
C. EQUIPOS
31
D. PROCESOS
1. Compra de materias primas.
2. Anlisis de recepcin de materias primas.
3. Balanceo de dietas.
4. Proceso de produccin.
5. Dosificacin.
6. Molienda.
7. Mezclado.
8. Adicin de insumos.
9. Peletizado.
10. Enfriadores.
11. Clasificacin.
12. Ensaque.
a. Dosificacin.
b. Identificacin.
c. Costura.
d. Clase y calidad del empaque.
13. Producto terminado.
32
33
33
34
35
36
36
37
37
38
38
38
38
39
39
39
39
40
40
40
1. Ubicacin
2. Duracin
40
40
B. MATERIALES
1. Materiales de oficina
2. Materiales de campo
41
41
41
C. EQUIPOS
41
D. INSUMOS
42
42
42
1. Materias primas
2. Aditivos
VII. ACTIVIDADES REALIZADAS
A.
42
42
43
43
43
43
44
44
44
45
45
45
45
46
B. OTRAS REAS
1. Bovinos de leche
2. Ovino-Caprino
52
52
53
C. REA ADMINISTRATIVA
1. Organigrama administrativo
2. Recursos humanos
3. Recursos financieros
53
53
54
54
D. VINCULACIN
54
1. Charlas tcnicas hacia los estudiantes de noveno semestre de
la C.I.Z
54
2. Charla dirigida a los estudiantes de la Ctedra de Botnica A
y B de la C.I.Z
55
3. Charla dirigida a estudiantes de educacin secundaria.
55
4. Vinculacin con nios de educacin inicial.
55
E.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
F.
VIII. CONCLUSIONES
55
57
IX. RECOMENDACIONES
58
X.
59
LITERATURA CITADA
LISTA DE CUADROS
CUADRO
1.
CONDICIONES
METEOROLGICAS
DE
LA
ESTACIN
EXPERIMENTAL TUNSHI.
CUADRO 2. COMPOSICIN NUTRICIONAL DEL MAZ.
CUADRO 3. COMPOSICIN QUMICA DEL TRIGO.
CUADRO 4. COMPOSICIN NUTRICIONAL DEL SORGO.
CUADRO 5. COMPOSICIN QUMICA DE SUBPRODUCTOS DEL ARROZ.
LISTA DE GRFICOS
LISTA DE ANEXOS
Anexo 17. Capacitacin sobre el manejo tcnico de las distintas materias primas
que se utilizan en la elaboracin de balanceados a los estudiantes del segundo de
bachillerato del colegio Archidona de la cuidad del Tena.
Anexo 18. Asistencia tcnica sobre el uso de vitaminas y desparasitantes y paseo a
nios de inicial.
I.
INTRODUCCIN
el propsito
diferentes
Experimentacin
especies
zootcnicas
de
las
Unidades
Acadmicas
de
ESPOCH.
El Laboratorio Especializado en Balanceados comienza su funcin aos atrs en la
Estacin Experimental Tunshi con la elaboracin de concentrados para ovinos,
equinos, , bovinos, cerdos, cuyes y aves; la cual ha sido implementada con fines
pedaggicos para estudiantes, practicantes ya sea de la misma o fuera de la
institucin, asimismo, la Planta de Balanceados es donde se elaboran dietas
balanceadas para las diferentes investigaciones de los estudiantes tesistas que tiene
como objetivo terminar sus estudios de pregrado.
Cabe mencionar que la fabricacin de alimentos balanceados, a pesar de ser un
proceso cientfico, es un proceso que depende de personas. La automatizacin del
proceso de elaboracin es una tendencia en el mundo actual, pero existen an
muchas plantas de alimentos balanceados que son totalmente dependiente de
decisiones acertadas por el personal que est encargado del proceso, dado que
cada proceso en la elaboracin de alimentos balanceados para animales, es la
unificacin o mezclado de muchos ingredientes que estn en funcin de los
requerimientos de cada animal.
Los alimentos que reciben los animales es utilizado con propsitos diversos y su uso
exacto vara segn la especie, la edad y la productividad del animal. En todos los
casos, cierta parte del alimento sirve para mantener las funciones corporales al
margen de cualquier produccin til. Esto se conoce como necesidad de
mantenimiento. Los individuos jvenes en crecimiento necesitan principios nutritivos
JUSTIFICACIN
III.
OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
DIAGNOSTICO DE LA EXPLOTACIN
ASPECTOS GENERALES
1. Denominacin y pertenencia
de la
la Escuela
Superior Politcnica de
para
Experimentacin
ESPOCH.
Otro propsito que tiene la Planta de Balanceados es el de ayudar a la elaboracin
de balanceado para investigacin de los estudiantes tesistas que tiene
como
10.
Condiciones meteorolgicas
Valores Promedio
Altitud, msnm
2750
Temperatura, C
13.09
Precipitacin, mm
558.60
Humedad Relativa, %
71.0
Sistema de explotacin
V.
REVISIN DE LITERATURA
MATERIAS PRIMAS
1 Alimentos energticos
bastante uniforme.
Composicin
Unidad
Cantidad
nutricional
Materia seca
Energa
%
Mcal/Kg
87
3.4
metabolizable(aves)
Energa
digestible Mcal/Kg
(cerdos)
Protena
Metionina
Metionina + cistina
Lisina
Calcio
Fsforo disponible
cido linoleico
Grasa
Fibra
Ceniza
Fuente: Cuello, M. (2012).
b. El trigo
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
3.42
5
0.2
0.38
0.25
0.07
0.1
1.82
3.82
6
2
Componentes
Humedad
Carbohidratos
Protena
Grasa
Fibra
Ceniza
Fuente: Prieto, J. (2005).
%
12-14
65-70
13-15
1.5-2.5
2-2.5
1.5-2
10
c. Sorgo
11
Composicin
Unidad
Cantidad
%
%
24,00
14,00
Energa digestible
Mcal/kg
0,62
Energa metabolizable
Mcal/kg
0,51
Proteina (TCO)
Calcio (TCO)
%
%
4,70
0,09
0,02
Grasa (TCO)
%
Ceniza (TCO)
%
Fibra (TCO)
%
Fuente: Glvez, L. (2015)
0,50
2,60
5,60
nutricional
Materia seca
NDT
d. Arroz
Segn Ortiz, M. (2009), entre las limitantes de esta es competir con la alimentacin
humana, el alto costo y el arroz integral est compuesto por el germen y capas
externas, por lo que en la alimentacin animal solamente se utiliza los subproductos.
En la industria de fabricacin de arroz blanco para consumo humano se obtienen,
adems polvillo de arroz, cascarilla, que son subproductos que se emplean en la
alimentacin animal.
e. Polvillo de Arroz
12
Nutriente
Cascarilla
Cabecilla
Materia seca
91.2
92
Cenizas
20.8
0.8
Protena bruta
3
10.5
Fibra bruta
44.2
1
Extracto etreo
0.8
1.5
ELN
31.2
86.2
Fuente: http://www.fao.org/AG /FRG/APH134/cap10.htm. (1993).
Polvo
90.8
8.9
6.1
15
54.3
ofrecen
una
buena
perspectiva
para
su
utilizacin
en
los
animales monogstricos.
El polvillo de arroz es una mezcla del polvo, germen, grasa, arroz muy quebrado,
puntas del arroz, etc. Este subproducto es muy elevado en grasa, 14 -17%. La
caracterstica de un alta contenido energtico unido al menor costo en
relacin al maz ha motivado a que se realicen investigaciones tendientes a
reemplazar al maz con el polvillo de arroz en las diferentes especies.
13
f. Avena
Rev. Fitotec. (2013), expone que es una importante planta productora de grano en
varios pases, que
tambin
se utiliza
es poco recomendable
en las raciones de alta energa para aves. Sin embargo se utiliza para
suplementar
restringidas. Tradicionalmente
14
de
protena (%)
Rumiant
Porcin
es
o
76
72
FEDNA, (2010)
digestibilidad
Ave
Conejo
s
76
s
73
de
la
Caballos
77
g. Cebada
15
En las aves la cebada puede sustituir con buenos resultados el maz o el trigo,
aunque es menos apetecible.
CUADRO 7. COMPOSICIN QUMICA DE LA CEBADA.
COMPOSICIN QUMICA
Protena bruta (%)
10.9
Energa. (Kcal/Kg)
2 870
Fibra (%)
5.8
Calcio (%)
0.08
Fsforo (%)
0.42
Lisina (%)
Metionina (%)
Fuente: Ortiz, M (2009).
0.53
0.18
h. Afrecho de Trigo
Los
16
Flores, A. (1975), argumenta que el afrecho de trigo est formado por exteriores
del grano casi exclusivamente; es uno de los ms populares de ganado, tiene
efecto laxante. El mismo autor manifiesta que en afrecho de trigo contiene un
16.9% de protena, 4.6% de grasa y no ms del 10% de fibra, proporciona
67.2 unidades de principios nutritivos digestibles total es por cada 100 unidades
de peso total. Es el ms utilizado, formado por las capas internas del grano y
por partculas y cantidades pequeas de afrecho, su contenido de fibra por lo
tanto disminuye estando formado por protena 14%, Fibra 7.11%, EM 2200 a 2.500
Kcal y NDT 60 a 65, la composicin qumica del
afrecho
de
trigo,
los
subproductos del trigo se exponen en los siguientes cuadros. Formado por la parte
externa del grano tanto la cscara como de los tegumentos, su fibra 14% limita el uso
en monos gstricos.
En el cuadro 8 se puede apreciar la cantidad de afrechillo de trigo que consumen
las distintas especies.
CUADRO 8. CONSUMO DE AFRECHILLODE TRIGO
EN DIFERENTES ESPECIES.
ESPECIE
Bovinos
Porcinos
Equinos
Broilers
Pollitas
Porcinos en general
Porcinos
CANTIDAD
4 kg/da
1 kg/da
2 kg/da
10%
25%
20%
25%
Reproductores
Cerdas en Gestacin 30%
Equinos
40%
Fuente: Ortiz, M (2009).
i. Caa de azcar.
17
% MS
Materia seca
Hemicelulosa
Protena bruta
Celulosa
Lignina
29
2
20
27
7
Azucares
40
solubles
Cenizas
Fuente: Ortiz, M (2009).
j. Melaza
FEDNA. (2010), seala que las melazas presentan altos contenidos en cenizas. Las
de caa son ricas en calcio, cloro y magnesio y las de remolacha en sodio y cloro.
Ambas son muy ricas en potasio (3,5-4%) especialmente las de remolacha. Por
contra, el nivel de fsforo es reducido. Las melazas suelen aadirse en dosis
limitadas a la dieta para incrementar su palatabilidad. Adems reducen las prdidas
por polvo y mejoran el rendimiento de la granuladora. Adems, pueden utilizarse
(como agente palatable y aglomerante) en bloques de correctores a libre disposicin
del ganado extensivo.
18
N Prot
Fibra
2 a 3 0%
Mineral
Potasi
Calcio
M.S
EM Kcal
es
6.6%
o
3.3%
0.89%
75%
1962
%
Fuente: Laboratorio de Bromatologa y Nutricin Animal, FIZ. 1992.
k. Grasas y aceites
En
cualquier
caso,
la
digestibilidad
de
una
grasa
depende
2 Alimentos proteicos
19
Son los alimentos que contienen ms del 20 % de protena bruta y menos del 18 %
de fibra bruta las protenas forma los componentes plsticos de los tejidos animales.
Forman los msculos y las faneras (piel, pelo, lana, pezuas, cuernos, etc.) de los
mismos y son un componente importante de algunos alimentos. Estn formadas por
largas cadenas de elementos ms simples, los aminocidos. Estos se agrupan en
nmero y combinaciones muy diversas para formar todas las protenas existentes en
la naturaleza y hay una decena de ellos denominados esenciales que son
imprescindibles para la sntesis de protena.
a Origen animal
1 Harina de pescado.
20
21
del
proceso
utilizado,
la
digestibilidad
ppsica
de
estas
harinas
22
Harina de sangre.
23
8.6
Cenizas
3.7
Protena Bruta
86.3
Extracto Etreo
0.8
1 Torta de soya
24
15.
Harina de girasol
Torta de algodn
25
1 Aminocidos
Los aminocidos son molculas simples de bajo peso molecular, constituidas por
cadenas hidrocarbonadas con un grupo amino (NH2) y un grupo cido (COOH).
Todos los aminocidos, a excepcin de la glicina, presentan isomera ptica y, por
tanto, pueden presentarse en sus dos formas estereoismeras: D y L. En las
protenas de origen animal slo se presenta la forma L. Sin embargo, en ciertos
casos y previa transformacin a la forma L correspondiente, el animal dispone de
enzimas capaces de utilizar la forma D. As, para la metionina (Met), ambas formas
son igualmente disponibles. Para el triptfano (Trp), la equivalencia es alta (90-100%)
en porcino pero slo del 55 al 85% en aves. Por contra, los ismeros D de la lisina
(Lys) y treonina (Thr) no son biolgicamente activos, por lo que no tienen valor
nutricional alguno para el animal. Los aminocidos sus sales y anlogos se clasifican
dentro de la categora de los aditivos nutricionales en un grupo funcional
independiente (3c) segn el Reglamento (CE) 1831/2003. Lys, Met, Thr, Trp, valina
(Val), isoleucina (Ile) , arginina (Arg) e histidina (His) son los aminocidos de sntesis
actualmente disponibles para la fabricacin de piensos.
26
17.
animal.
Tirosina.
Treonina.
Fenilalina.
Histidina.
Prolina
Metionina + Cistina.
Lisina.
Triptfano.
Arginina.
27
NO ESENCIALES
Lisina
Metionina
Glicina
Cistina
Leucina
Treonina
Alamina
Clisterzala
Arginina
Triptfano
Ac. Asprtico
Cartulina
Vallina
Fenilalanin
Ac. Glutmico
Tirosina
Isoleucin
a
Histidina
Prolina
Serina
Hidroxiprolina
Glutamina
a
Fuente: Ortiz, M. (2009).
3 Alimentos voluminosos
Son los ms utilizados en las pequeas explotaciones por su bajo costo y gran
disponibilidad, puesto que se producen en la granja. Son elementos de menor
digestibilidad, con alto contenido de fibra y agua (mayor al 80%), bajo contenido de
energa y protena digestible.
Son alimentos voluminosos, que aunque satisfacen la capacidad de consumo.
Se lo utilizan en la alimentacin de mono gstricos con el propsito de aprovechar
los carotenoides que las aves lo almacenan como pro vitamina A y luego lo utilizan
como pigmentos para dar coloracin a la piel, pico, patas y yema de los huevos .Los
alimentos clasificados como fibrosos o voluminosos contienen ms del 18 % de fibra
bruta y menos del 20 % de protena.
a. Alimentos henificados.
28
Espinosa, P. (2012), expresa que son muy apetecidos por los conejos y adems de
ser excelentes alimentos contienen poco agua y fibra. Los de consumo ms
frecuentes son: la zanahoria, los nabos y la remolacha. Fuentes de calcio y fosforo
Correctores de calcio y fosforo de las dietas balanceados debido a que los alimentos
que se utilizan para realizar una dieta balanceada no me van a cubrir el
requerimiento de los mismos Ej.: conchilla, carbonato de calcio, harina de huesos,
fosfato di clcico.
4 Aditivos y vitaminas
Cofesa, (2016) manifiesta que los aditivos para alimentacin animal son tan
numerosos y heterogneos que es difcil hacer una definicin precisa. No
obstante, en trminos generales, un aditivo alimentario se refiere a un producto
incluido en la formulacin a un nivel bajo de inclusin
cuyo
propsito
es
del
29
a. Coccidiostatos.
Sirven para mejorar la micro flora y que el epitelio intestinal este sano para que exista
una mayor asimilacin de los alimentos.
c. Antioxidantes.
30
Estos se utilizan cuando se utilizan dosis bajas de maz que poseen carotenoides y
xantofilas y principalmente cuando se utilizan como fuente de energa.
f. Vitaminas.
31
El rea para almacenar las materias primas debe ser la adecuada considerando
que para las materias primas se debe tener un espacio suficiente para
embodegar sobre estibas y almacenar durante mucho tiempo, se deben tener en
cuenta
otras
materias
primas
como
premezclas,
aminocidos, aditivos,
Planta.
Producto terminado.
32
Cantidad
Bscula electrnica
Ensacado
Tolva
Bscula electrnica
Cosedora
Almacenamiento
Bodega
Oficina
Escritorio
Computadora
Software y formulacin de
dietas
Fuente: Gaviria, E. (2012).
1
1
1
1
1
1
1
E. PROCESOS
33
almacenamiento.
El mismo autor indica que para la elaboracin de alimentos balanceados se debe
seguir los siguientes pasos.
1 Compra de materias primas.
Esta actividad se realiza de manera local para materias primas como maz, soya y
torta de soya, y algunos subproductos de la industria molinera como afrecho de trigo,
polvillo de arroz, palmiste, harina de pescado, afrecho de cerveza, tambin para la
compra de aceites grasas de palma, melazas, y los distintos aditivos que son
necesarios para mantener el buen estado del alimento balanceado, es as que se da
prioridad a las materias primas convencional para evitar realizar importaciones de
productos.
20.
Las materias primas son recibidas y almacenadas en las bodegas siempre y cuando
cumplan previamente con las condiciones de control de calidad: Determinacin de
34
Prote
ad
X
X
X
na
X
X
X
Fibra
Ceniz
Otros
as
Maz
Trigo
Cebada
Melaza
Soya
Arveja
Yuca
Aceite
X
X
X
X
X
X
de
palma
Palmiste
Salvado
X
de X
X
X
X
X
trigo
Harina
de X
Impurezas/Tanino
s
Adulterante/Perx
banano
Harina
arroz
Polvillo
Impurezas
X
X
de X
Grados brix
Impurezas/ureasa
Impurezas
Impurezas
Perxidos
idos
de X
arroz
Fuente: Estrada. (2006).
21.
Balanceo de dietas.
35
Proceso de produccin.
36
Dosificacin.
Molienda.
En esta se pretende reducir las partculas a un tamao que permita una adecuada
mezcla de los ingredientes y peletizado. La granulometra adecuada depender de la
presentacin final del producto (harina o pelet) y de la especie animal para la cual
ser destinado el alimento (monogstrico o rumiante). La molienda contribuye al
mejor aprovechamiento de los ingredientes por el animal, ya que aumenta su
digestibilidad, hace ms apetitoso el alimento, facilita su mezcla y aumenta la
eficiencia de la peletizacin. Se hace por va seca y se puede realizar en molinos de
37
martillo, en los que la textura final del ingrediente depender de la velocidad del
molino (rpm), del tamao de los orificios de la criba, del nmero y estado de los
martillos, humedad del ingrediente, cantidad de grasa y fibra en el ingrediente,
distancia entre la punta del martillo y la criba y de la velocidad de alimentacin.
Despus de moler las harinas, tortas y granos, stos se llevan a las tolvas
dosificadoras y desde el cubculo de control-consola de control- se da la orden para
determinar la proporcin de cada materia prima requerida en la formulacin en
particular.
25.
Mezclado.
Adicin de insumos.
38
Peletizado.
Enfriadores.
En esta etapa se pretende reducir la humedad y temperatura del producto que sale
de la peletizadora. El producto sale de la peletizadora con humedades de 17 -18% y
a temperaturas que pueden llegar hasta los 85 - 90 C; para el manejo,
almacenamiento y conservacin adecuadas no debe contener ms de 10 -12% de
humedad y la temperatura no debe ser superior a 3 - 5C, por encima de la
temperatura ambiente, para lo que se utilizan enfriadores verticales o enfriadores
horizontales disminuyendo la temperatura por efecto cicln.
29.
Clasificacin.
39
30.
Ensaque.
Se refiere a la clasificacin del producto, se puede hacer mediante una tarjeta o una
impresin en el bulto o empaque que contiene la siguiente informacin: Nombre del
producto, fecha de produccin, nmero de frmula utilizada y nmero consecutivo de
fabricacin.
c
Costura.
40
Debe hacerse con hilo, no se deben utilizar materiales peligrosos como ganchos,
alambres, etc. No deben coserse empaques que ya hayan sido cosidos para evitar
adulteraciones.
d Clase y calidad del empaque.
31.
Producto terminado.
Una vez el producto est listo, pasa a la bodega de producto terminado, cuyas
caractersticas de almacenamiento son muy distintas a las de materias primas, ya
que posee unas condiciones muy particulares, y el tamao y calidad de los arrumes
deben estar sobre estibas. Rotacin de inventarios, inspecciones diarias y
determinacin de tiempo de almacenamiento.
VI.
MATERIALES Y MTODOS
1 Ubicacin
Duracin
41
B MATERIALES
1 Materiales de oficina
33.
Calculadora
Computadora
Cmara fotogrfica
Materiales de escritorio
Materiales de campo
Overol
Mascarilla
Gafas y botas
Protector de orejas
Esferogrficos
Libreta de campo
Registros
Marcadores
F. EQUIPOS
Mezcladora
Molino de Piedra
Molino de martillo
Ensacadora
Bscula digital
Balanza analtica
Balanza de humedad.
42
G. INSUMOS
1 Materias primas
34.
Maz
Soya
Afrecho de trigo
Polvillo de Arroz
Aceite vegetal de palma
Melaza
Harina de pescado
Aditivos
Lisina
Methionina
Colistina
Carbonato de calcio
Sal yodada
Fosfato monoclcico
Secuestrante de toxinas
Colina
Promotor de crecimiento
Antimictico
VII.
ACTIVIDADES REALIZADAS
Antes de empezar con las actividades se recibi una charla a cargo del ingeniero
Carlos Santos Especialista Pecuario, donde indic las labores que se deben realizar
en el rea de balaceados y reconocimiento de las diferentes reas de la estacin.
La estructura actual de la planta de Balanceados de la ESPOCH consta de rea de
produccin, bodega servicios sanitario y una oficina.
1 Inventario de Maquinaria
43
44
g. Molino de Piedra
e Bscula digital
Es una clase de balanza de laboratorio diseada para medir pequeas masas, las
mediciones se utilizan patrones de masa cuyo grado de exactitud depende de la
precisin del instrumento.
i. Balanza de Humedad
45
35.
balanceado y hacia dnde va dirigida dicha produccin para las distintas Unidades
de Investigacin y Produccin.
Administrando as para tener en cuenta la entrada de materias primas y salida del
balanceado.
36.
Procedimiento
Proceso productivo
46
2.83
16-20
Kg
95.86
61
76.25
64.05
1.31
0.15
Premezcla
Secuestrante
Antimictico
Carbonato de calcio
Aceite de palma
0.92
0.31
0.15
1.95
3.05
47
Total
Fuente: Santos, C. (2016).
305
2.80
18 -22
Kg
45.1
61.5
51.25
41
0.68
0.82
0.21
0.1
2.3
2.05
205.01
En cuanto a especies menores los cuyes adultos consumen de 150 a 200 gr/da, y
los gazapos comen de 50 a 80 gr/da, el contenido de protena varia de 18 22% en
48
2.20
12-16
Kg
111.78
121.5
101.25
44.55
1.98
2.43
0.81
0.81
0.41
15.18
de 4.05
calcio
Total
404.75
Fuente: Santos, C. (2016).
El 12- 16% de protena en el concentrado es ideal para el funcionamiento ruminal,
que permitir ganancia de peso y mediana produccin de leche, el consumo de este
49
1.75
15-18
Kg
114.33
72.9
133.65
8.1
32.4
0.81
1.42
3.04
1.3
0.41
0.2
16.2
4.05
16.2
405.01
Para una vaca que produce 20 litros de leche/da es necesario que consuma 12.5
kg MS y como complemento el consumo mximo de balanceado
es de 3 4
Kg/vaca da, este mismo balanceado consumen terneras, vaconas y equinos no hay
una formulacin individual para cada especie, el costo del kilo es de $ 0,70.
50
2.85
18
Kg
328
6
18
135
1.3
2
0.59
0.29
19
4.5
61
17.5
1.17
1.17
1
0.3
0.2
597.02
51
1.4
7-12
Kg
100
30
40
calcio
Fosfato
28
monoclcico
Azufre
2
Total
200
Fuente: Santos, C. (2016).
Los minerales son nutrientes esenciales para todos los animales y es utilizado en
explotaciones que se pastorean con forrajes de mala calidad, en suelos carentes de
calcio, fsforo, cobre, cobalto, etc; este ncleo mineral consumen vacas en
produccin una cantidad de 100 a 200 gr /vaca da, el costo de producir un kilo de
este suplemento es $1,83.
H. OTRAS REAS
1 Bovinos de leche
Las labores que se realizaron en esta rea fueron:
1. Ovino-Caprino
52
Cambio de talanqueras.
Deteccin de preez. (Perneo).
Suministro de balanceado y forraje a los animales estabulados.
I. REA ADMINISTRATIVA
1 Organigrama administrativo
Recursos humanos
53
Recursos financieros
J. VINCULACIN
1 Charlas tcnicas hacia los estudiantes de noveno semestre de la C.I.Z
54
Capacitacin sobre el manejo tcnico de las distintas materias primas que se utilizan
en la elaboracin de balanceados de acuerdo al contenido de energa y protena para
cada especie a los estudiantes del colegio colegio Archidona de la cuidad del Tena,
Calasanz de la provincia del Caar y Chunchi de la provincia de Chimborazo.
41.
K. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Problemas
55
Soluciones
la produccin , lo que
56
de todas las
CONCLUSIONES
nos permiten el
57
IX.
RECOMENDACIONES
58
X.
LITERATURA CITADA
1. Acosta, C. (2002). Algunos aspectos del valor nutritivo del arroz destinados a
animales monogstricos. Livestock Res. Rural Devel, 13(2).
2. lvarez, F. (1995). Calidad nutricional de la planta de sorgo negro forrajero
(Sorghum almum) para alimentacin animal. Agronoma mesoamericana,
11(2), 79-84.
3. Cofesa, (2016).www.amevea.org/datos/AMINOACIDOS%20DIGESTIBLES.pdf
4. Crdova, A. (1990), mundo-pecuario.com/temas/?q=+polvillo+arroz.
5. Cuello, M. (2012). Calidad y usos del maz. IDIA XXI, 6(4), 100-104.
6. Estrada, B. (2006), Sustancias enriquecedoras de balanceados. Segunda
edicin, Bogot, Colombia. Pp 190 210.
7. Espinosa, P. (2012). Races y tubrculos andinos cultivos marginados en el
Ecuador.
8. FAO, (2009). www.fao.org/ valor nutritivo del maz.
9. FEDNA, (2007). www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/grasaselaboradas-t%C3%A9cnicas-o-industriales.
10. FEDNA, (2009). Control de calidad de materias primas. Segunda edicin.
Corporacin para investigaciones biolgicas S.A. pp 102 15.
11. FEDNA. (2009). www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/avena.
12. FEDNA. (2010). www.fundacionfedna.org/publicaciones de avena.
13. FEDNA. (2010). www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harinade-sangre-spray.
14. FEDNA. (2010). www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harinade-soja-47-pb.
15. FEDNA.
(2010).www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harina-
de-extracci%C3%B3n-de-girasol-34-pb.
59
(2014).www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harina-
de-carne-501426.
21. Flores, A. (1975), El uso potencial del afecho de trigo para la produccin
animal en la zona tropical, especialmente como una opcin para los pequeos
campesinos. Depsito de documentos de la FAO.
22. Gaviria, J H. G., de la especializacin, t. d. g., de gerencia, d. e., &
agropecuarias, e. (2012). Anlisis de factibilidad de una planta de
balanceados.
23. Glvez, L. (2015). Respuesta productiva y concentracin de urea en plasma
de cerdos en crecimiento alimentados con dietas sorgo-pasta de soya con
baja protena. Veterinaria Mxico, 40(1), 27-38.
24. Hernndez, D. (2014).mundopecuaria.blogspot.com/p/tipos-de alimentacion.
25. ICA, (2009), Manual de elaboracin de alimentos balanceados. Segunda
edicin. Primera edicin. Fondo editorial de la CIB. Pp 308 - 312.
26. info@grupomolinero.com.ar(2007). Empresa dedicada a la comercializacin
de harinas de trigo y maz de calidad superior.
27. Kloster y Santini.(1995), INTA EEA Rafaela. Informacin Tcnica de Trigo.
Publicacin Miscelnea, (94).
60
28.
ANEXOS
Anexo 1. Croquis del lugar. Distribucin de las reas productivas.
JUNIO
x X
x X
x X
x X
x X
x X
x X
x X
x X
x X
X
X
X
Molino de Piedra
Molino de Martillo
Mezcladora
Anexo 16. Capacitacin sobre el manejo tcnico de las distintas materias primas
que se utilizan en la elaboracin de balanceados a los estudiantes del tercero de
bachillerato del colegio Calasanz de la provincia del Caar y Chunchi de la
provincia de Chimborazo.
Anexo 17. Capacitacin sobre el manejo tcnico de las distintas materias primas
que se utilizan en la elaboracin de balanceados a los estudiantes del segundo de
bachillerato del colegio Archidona de la cuidad del Tena.