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diari di viaggio

toscana

I Quaderni - Bimestrale - Anno 4 - N. 17

firenze citt d'arte borghi natura coste dormire mangiare shopping mappe

FIRENZe, siena, pisa


arezzo, lucca

Capolavori e angoli sconosciuti,


novit, indirizzi, appuntamenti

cucina di gran gusto

Prodotti tipici, ricette locali,


ristoranti top, trattorie veraci

hotel e agriturismi

Resort di charme, alberghi per tutti,


strutture nel verde, camere con vista

piccoli tesori
Borghi-gioiello,
perle da scoprire,
luoghi incantati

shopping top

Artigianato tipico, boutique


esclusive, acquisti golosi

natura e attivit

Campagna, parchi e mare,


suggerimenti per sportivi,
famiglie, buongustai

diari di viaggio
citt d'arte piccoli borghi natura
coste e arcipelago accoglienza
gastronomia artigianato
benessere attivit e sport

TOSCANA
una delle nostre regioni pi amate: nel 2015 ci sono
stati 44,4 milioni di presenze e per lanno in corso
si stima unulteriore crescita, con la cifra record di
45 milioni. La Toscana richiama cos tanti visitatori
dallItalia e dal mondo grazie a un patrimonio davvero
unico, che somma capolavori artistici, bellezze naturali
e unimmagine di lifestyle diventata iconica (alzi la mano
chi non ha mai sognato di ritirarsi in un casale tra le
colline toscane). In queste pagine, trovate tutto questo
e di pi: le citt darte, in primis Firenze e poi Siena,
Arezzo, Pisa, Luca; i borghi piccoli ma di grande fascino,
come San Gimignano e Pienza; le localit modaiole, tra
cui Forte dei Marmi e Viareggio; le zone pi rinomate,
a cominciare dal Chianti e la Val dOrcia; la costa e le
isole, ma anche gli angoli da scoprire. Con un ricchissimo
carnet di indirizzi per soggiornare, dagli agriturismi ai
resort di lusso, per degustare la cucina pi gustosa e per
acquistare artigianato di qualit. Buona Toscana!

01

sommario
toscana

itinerari
firenze

La citt incantata

Storia, arte, bellezza: il mito di Firenze

12

Gli indirizzi

16

citt darte

20

Siena. Nel cuore dell'arte


La pi chic della regione

22

Pisa. Un patrimonio a cielo aperto

28

Lucca. Mostre e giardini

32

Arezzo. Una citt tra le valli

36

Gli indirizzi

42

piccole e preziose

44

Le opere darte sono una scoperta continua


Le bellezze dentro e fuori le mura
Affreschi celebri e destinazioni gourmet

I paesi delle meraviglie

Alla scoperta dei piccoli tesori della Toscana

46

In viaggio nellaccoglienza

52

Gli indirizzi

54

chianti

56

Panorami medievali e gusto classico

Castelli e calici

Una terra dolce dai sapori autentici

58

Gli indirizzi

63

crete e val dorcia

64

Il cuore della regione

Atmosfera tra arte e paesaggio

66

Non plus ultra

68

Gli indirizzi

73

maremma

74

Sapori e accoglienza insuperabili

Cento volti

Borghi arroccati, colline, spiagge da sogno

Gli indirizzi

02

La Signoria dellaccoglienza
Raffinatezza, gusto e divertimento

57

76
80

VAL DI CHIANA E VALDARNO


Le valli dellarte

La ricca storia di queste zone

82

84

Gli indirizzi

88

LUNIGIANA E VERSILIA

94

Nella citt delle meraviglie

Borghi chic, scenari naturali e spiagge ambite

96

Gli indirizzi

104

COSTE E ARCIPELAGO

106

Viaggi per mare

Da Livorno alle isole, una vacanza nel blu

108

Gli indirizzi

112

benessere e attivit

114

La vacanza che rigenera

Dalle terme pi famose ai trattamenti pi amati

116

Emozioni e adrenalina

122

Gli indirizzi

126

dormire

128

Tante attivit per scoprire la Toscana

Il regno dellaccoglienza

Soggiorni da sogno e adatti a tutti

130

Gli indirizzi

136

gusto

142

Tutti i sapori della storia

Ricette antiche e nuove concezioni a tavola

144

Lessenza della terra

149

Gli indirizzi

154

Il vino protagonista del Made in Toscana

shopping

Inesauribile ricchezza
Dalla moda all'artigianato

156

158

Gli indirizzi

164

calendario degli eventi

166

7
03

SOMMARIO
focus
VILLE MEDICEE

18

bambini

90

Patrimoni mondiali

In Toscana con i piccoli

parchi naturali

125

eremi e monasteri

138

OLI

152

La regione della natura

Suggestioni e contemplazione
Selezioni da premio

cartina

142

i 50 migliori indirizzi

175

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122
35

04

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85

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DIARI DI VIAGGIO - I QUADERNI
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05

firenze
citt e arte arrivare e muoversi
con i bambini firenze insolita
gli uffizi in 10 mosse trattorie
sapori e ospitalit street food

PONTE VECCHIO

LA CUPOLA DEL DUOMO

Firenze. CITT E ARTE

La citt incantata
Storia, capolavori e bellezza: il mito di Firenze
di Fabrizio Cristallo

oche citt al mondo riflettono


lideale della bellezza come Firenze. Da secoli, il capoluogo toscano meta di veri e propri pellegrinaggi dagli amanti dellarte e dellarchitettura, e tuttora viene visitata da pi
di 10 milioni di turisti ogni anno. Del resto, in quasi nessun altro posto presente una cos grande
Il non plus ultra concentrazione di
del Rinascimento capolavori. Il centro
sotto lo stesso cielo storico di Firenze,
Patrimonio dellUmanit dellUNESCO, una vera galleria
a cielo aperto. Il suo cuore Piazza della
Signoria, dominato dal trecentesco Palazzo Vecchio, che fu abitato dai Medici,
poi divenne laboratorio di artisti come
Ghirlandaio e Vasari e oggi ospita, oltre
alla sede del comune, anche un museo
(info: museicivicifiorentini.comune.fi.it).
A fargli da sipario, una parata di statue
8

Come arrivare e
come muoversi
ARRIVARE
Aereo
Laeroporto nazionale Amerigo
Vespucci appena fuori Firenze,
e servitissimo dai trasporti locali.
Treno
Firenze uno snodo
importantissimo della rete
ferroviaria, ed raggiunto
da treni ad alta velocit dai
principali capoluoghi italiani.
Automobile
SullA1 Firenze ha ben cinque
uscite che la circondano. Chi
invece arriva dalla costa entra
in citt dallA11, che collega
Firenze con Livorno e il mare.
MUOVERSI
Autobus
Poich il centro storico
prevalentemente chiuso al
traffico, i piccoli autobus
elettrici ne coprono gran parte
dellestensione. Un biglietto costa
1,20 e dura 90 minuti, mentre
labbonamento giornaliero costa
5 (info: ataf.net).

Quattro-Cinquecentesche: il Perseo di
Benvenuto Cellini, la Giuditta e Oloferne
di Donatello ma soprattutto il David di
Michelangelo, simbolo della cultura rinascimentale. Per motivi di sicurezza la statua oggi esposta una copia: loriginale
si trova nella Galleria dellAccademia di
Via Ricasoli (info: accademia.org), insieme ad altre opere di Michelangelo. Intorno a Piazza della Signoria, basta inoltrarsi
per una qualsiasi delle vie fiancheggiate
da palazzi in mattoni cotti per trovarsi di
fronte ad altri capolavori: verso est, superata Piazza della Repubblica, con la sua

giostra antica, si arriva al Palazzo Strozzi,


splendido esempio di architettura rinascimentale, sede di un prestigioso museo darte moderna e contemporanea
(info: palazzostrozzi.org). Pochi isolati vi
separano dalla sterminata Piazza di Santa Maria Novella, dove la basilica, con la
sua facciata progettata da Leon Battista
Alberti, racchiude affreschi di Paolo Uccello. Tornando verso ovest, si incontra il
grande complesso di San Lorenzo. Nella
chiesa, una delle pi antiche della citt,
sono visibili il Pulpito della Resurrezione
di Donatello e la Sagrestia Nuova di Michelangelo. Altre opere sono conservate nello spazio museale delle Cappelle
Medicee, cos chiamate perch luogo di
sepoltura della nobile famiglia. Incamminandosi nuovamente verso il fiume si
giunge alla Cattedrale di Santa Maria del
Fiore, il Duomo di Firenze. Terza chiesa
cattolica pi grande del mondo, sorge

Bicicletta
Diverse societ, come Florence
by Bike (florencebybike.it)
o Bicifirenze (bicifirenze.it)
permettono di affittare biciclette
e lasciarle anche in diverse
postazioni nel centro storico.
Alcune, come I Bike Florence
(ibikeflorence.com), organizzano
anche visite guidate. (F.C.)

In alto a destra, la vista


dal Belvedere. Accanto,
l'interno della Basilica di
Santa Croce. Sotto, Ponte
Vecchio, accanto, Palazzo
Vecchio.

Firenze. CITT E ARTE

Con i bambini
FAMILY KIT
Un kit e una app aiutano genitori
e piccoli a scoprire il centro
storico attraverso un divertente
itinerario a tappe pensato per
fasce di et: 6/9 e 10/13.
PALAZZO VECCHIO
Ogni giorno programma tante
attivit pensate per i bambini,
svolte in italiano, in inglese e in
francese. Inoltre viene fornito
un divertente kit con una
mappa, un binocolo, pastelli e
fogli per colorare, e coroncine
per sentirsi re.
PALAZZO STROZZI
In parallelo ai percorsi per adulti,
sono stati pensati quelli per i pi
piccoli, da seguire con laiuto
delle audioguide. Nei weekend,
il museo organizza laboratori
e attivit legate alle mostre in
calendario: palazzostrozzi.org
MUSEO STIBBERT
Armature e antiche armi di
valorosi cavalieri conquisteranno
piccoli e grandi: museostibbert.it
FESTIVAL DEI BAMBINI
Ad aprile, il festival dei bambini
e dei nuovi mondi mette al
centro creativit e fantasia. Il
programma mette insieme gioco,
divertimento e apprendimento.
Le attivit sono gratuite:
festivalbambini.it
GIARDINO DI BOBOLI
immancabile una tappa in
questo museo a cielo aperto: uno
dei migliori esempi di giardino
allitaliana al mondo.
MUSEO GALILEO
"A tutta scienza" il programma
pensato per i piccoli, e
prevede laboratori interattivi
e incontri per tutta la famiglia.
museogalileo.it
MUSEO LEONARDO DA VINCI
Qui, si va alla scoperta di
Leonardo da Vinci e delle sue
incredibili macchine. Ogni mese
vengono proposti laboratori per i
bambini: museoleonardiano.it
PARCO DELLE CASCINE
possibile giocare allaperto,
noleggiare i pattini o fare un tuffo
nella piscina delle Pavoniere.
(S.D.)

10

Firenze insolita
Qualche suggerimento per
chi ha gi visitato Firenze ed
in cerca di luoghi diversi dai
consueti itinerari turistici. (F.C.)

La facciata di Santa Maria


Novella. Nell'altra pagina, il
Campanile di Giotto.

su un luogo considerato sacro fin dai


tempi dei romani, ed il luogo dove tutti i maestri hanno lasciato il loro segno,
dagli affreschi raffiguranti Dante fino al
capolavoro maggiore: la cupola di Filippo Brunelleschi, decorata al suo interno
dallaffresco pi esteso al mondo, raffigurante il Giudizio Universale, e realizzato da Vasari e Zuccari. Due inestimabili
opere circondano la chiesa: il Campanile
trecentesco di Giotto, con il suo intarsio
di marmi bianchi, verdi e rossi e il basamento decorato a bassorilievi, e il Battistero ottagonale, riccamente decorato in
ogni minimo dettaglio. Prima di tornare a
Piazza della Signoria, consigliamo una deviazione al Museo del Bargello, dedicato
alla scultura, dove ammirare creazioni di
Michelangelo, Donatello e Cellini (info:
portalemuseale.firenze.it). Alle sue spalle,
la Basilica di Santa Croce uno dei massimi esempi del gotico italiano. Al suo
interno sono visibili numerosi affreschi di
Giotto, mentre nel chiostro, la Cappella
Pazzi un esemplare di equilibrio opera
di Brunelleschi. Avvicinandosi alle rive
dellArno si trovano i tesori darte pi preziosi. Tra Piazza della Signoria e il fiume si

Santa Felicita
Ha un aspetto settecentesco,
ma fu fondata in epoca romana.
Trovandosi sullOltrarno, un
po fuori dai consueti percorsi
turistici, ma imperdibile: al suo
interno si trova la Deposizione del
Pontormo (Piazza Santa Felicita 3).
Palazzo Davanzati
Un palazzo rinascimentale ospita
il Museo della Casa Fiorentina
Antica, una ricostruzione fedele
degli ambienti e della quotidianit
delle famiglie della nascente
borghesia cittadina (Via Porta
Rossa 13, info: imuseidifirenze.it).
Farmacia
di Santa Maria Novella
Fondata nel 1612, la pi antica
farmacia di tutta lEuropa, e
da allora prepara anche tisane
e prodotti a base di rimedi
naturali (Via della Scala 16, info:
smnovella.it).
Loggia
del Mercato Nuovo
Questa costruzione
cinquecentesca, tuttora affollata
da bancarelle, conosciuta
come Loggia del Porcellino per
la sua caratteristica fontana
(in foto). Secondo la leggenda,
strofinare il muso del porcellino
e infilare una moneta nella sua
bocca porta tanta fortuna!
(Piazza del Mercato Nuovo)
Chiesa dei Santi Apostoli
In una tranquilla piazzetta
si trova una delle chiese
romaniche pi antiche di
Firenze, con tanto di torre
campanaria.
Fu proprio questa chiesetta a
ispirare a Brunelleschi la facciata
della pi famosa Santo Spirito.
(Piazza del Limbo 1)

liana del mondo. Passeggiando per i viali,


arricchiti da statue, grotte artificiali, ponti e fontane, si giunge al Belvedere, che
permette una vista incantevole sulla citt.
Unaltra visuale mozzafiato quella che si
gode dal Piazzale Michelangelo, spesso
sede di eventi culturali. A poca distanza,
labbazia di San Miniato un magnifico
esempio di architettura romanica, e unoasi di contemplazione in uno dei punti
pi panoramici della citt.

Gli Uffizi in 10 mosse


Botticelli, Nascita
di Venere (1485)
Nel dipinto, ispirato a un
poema del Poliziano, la dea
dellamore sorge dalle acque
su una conchiglia.
Botticelli, La Primavera
(1482 - in foto)
Forse il capolavoro
pi famoso di tutto il
Rinascimento, un esteso e
dettagliatissimo affresco con
elementi di mitologia classica.

estendono le Gallerie degli Uffizi, realizzate dal Vasari, che racchiudono alcuni
dei pi grandi capolavori dellumanit,
opere di Botticelli, Giotto, Leonardo e Caravaggio, tra i tanti altri (vedi box). A fare
da sipario al fiume, il romantico Ponte
Vecchio, con le sue botteghe di oreficeria
e gioielleria, uno dei simboli della citt.
SullOltrarno, Firenze ancora incantevole. qui che si trovano
Tutti gli artisti pi la Basilica di Santo
importanti hanno Spirito, che dietro
lasciato il loro segno laustera facciata cela
ricche decorazioni
barocche, come quelle del sontuoso ciborio, e soprattutto, il maestoso Palazzo
Pitti. La residenza degli storici rivali dei
Medici, edificata nel Cinquecento, oggi
sede della Galleria Palatina, in cui sono
conservate opere di Tiziano e Raffaello, e
della Galleria del Costume, il pi grande
museo italiano dedicato alla moda. Alle
spalle del Palazzo, il Giardino di Boboli
uno dei migliori esempi di giardino allita-

Caravaggio, Testa di
Medusa (1597)
La pi magnetica nella sala
dedicata al pittore, dove
sono conservate il Bacco e il
Sacrificio dIsacco.
Verrocchio, Battesimo di
Cristo (1478)
Il suggestivo dipinto il
primo a portare la mano di
Leonardo da Vinci, allievo
della scuola, che realizz la
testa dellangelo a sinistra.
Leonardo,
Annunciazione (1475)
Dipinto da un Leonardo
appena ventenne, dimostra
linconfondibile tecnica dello
sfumato del grande maestro.

Giotto, Maest di
Ognissanti (1310)
Una pala daltare dipinta
in tempera e oro uno
dei primi esempi della sua
tecnica innovativa, in grado
di dare volume alle figure.
Leonardo, Adorazione
dei Magi (1481)
Incompiuta, dimostra il
talento incommensurabile
del genio di Vinci, che volle
rinunciare a molte figure
ricorrenti dell'iconografia.
Michelangelo,
Tondo Doni (1503)
Rivoluzionario nella
composizione e nei colori,
getta le basi della corrente
del manierismo.
Raffaello, Madonna
del Cardellino (1506)
Sintesi perfetta delle pi
importanti correnti pittoriche
dellepoca, un esempio di
grazia ed equilibrio.
Tiziano, Venere
di Urbino (1538)
Sensuale ed enigmatica,
la Venere un esempio
degli intensi colori
del pittore veneziano.

11

Firenze. sapori e ospitalit

La Signoria
dellaccoglienza
Raffinatezza, gusto e divertimento
nella culla del Rinascimento
di Fabrizio Cristallo

12

na citt da dieci milioni di visitatori allanno in grado di


offrire ogni tipo di comfort e
di soluzione. Molti degli hotel fiorentini sfruttano location mozzafiato o edifici storici per aggiungere un
ulteriore pizzico di fascino al loro prestigio. senzaltro il caso del Grand Hotel
Minerva, che si affaccia sulla piazza di
Santa Maria Novella e dalla piscina sul
tetto permette una vista incomparabile
sui tetti della citt, o del Villa Tolomei
Hotel & Resort, una residenza antica
circondata da 17 ettari di parco. Disseminati nei punti pi suggestivi del centro
storico sono anche gli hotel della Lungarno Collection. Insieme ad altri illustri
protagonisti dell'accoglienza fiorentina,
la catena tra i partner di Firenze, Yes
Please, una piattaforma interattiva per
scoprire la citt insieme ai suoi figli pi
illustri, come Andrea Bocelli o Piero Antinori (info: firenzeyesplease.com). Al
Portrait Hotel e al Gallery Hotel Art ogni
dettaglio ispirato al design pi sobrio
ed elegante, ma mai privo di estro e fantasia. Le suites del Riva Hotel accolgono

gli ospiti in un ambiente minimale ma


caldo, in uno scorcio di Oltrarno da cui
la vista spazia sul verde. Il boutique hotel
J.K., considerato uno dei migliori in Italia,
composto da camere e suite raffinate,
e vanta un loft panoramico con vista sui
tetti rossi. Accoglienza raffinata a budget pi contenuto si trova allNH Porta
Rossa, non lontano da Palazzo Strozzi,
o lOrologio, dal design originale ispirato al suo nome, a Santa maria Novella.

Qui sopra, la vista dal


Portrait Firenze. Accanto,
il Riva Hotel, sotto, Villa
Tolomei. Nell'altra pagina,
l'hotel Lungarno (in alto)
e la piscina del
Grand Hotel Minerva.

13

Firenze. sapori e ospitalit

Trattorie tipiche
Chi cerca i sapori di un tempo,
clima conviviale e ottimi vini locali,
pu ancora trovarli nelle trattorie
tradizionali fiorentine. Oltre al Cibreo,
(in foto) citato nellarticolo, ecco
dove respirare ancora gli aromi e
latmosfera di un tempo. (F.C.)
TRATTORIA SOSTANZA
Meglio conosciuta come Il Troia,
dispone di pochi tavoli, che organizza
su due turni. Per assaggiare la trippa o
il tortino di carciofi, meglio prenotare
per tempo!
Via del Porcellana 25/R
tel. 055 21 26 91
TRATTORIA DA BURDE
Inizialmente era una rivendita di
alimentari, oggi prepara zuppe,
minestre, ribollita, e bistecca. Ottima
e ricchissima la carta dei vini.
Via Pistoiese 6/R
tel. 055 31 72 06
burde.it
TRATTORIA DEL CARMINE
Una trattoria veramente doc
nel cuore di San Frediano: quadri
alle pareti e menu con pochi (ma
gustosissimi) piatti, dalla pasta e ceci
al brodo di cappone in tazza.
Piazza del Carmine 18/R
tel. 055 21 86 01
ANTICA TRATTORIA DA TITO
Poco pi che centenaria, conserva
latmosfera di un angolo autentico di
Firenze, tra Piazza della Libert e San
Lorenzo. Pasta fresca tutti i giorni e
tante risate.
Via San Gallo 112/R
tel. 055 47 24 75
trattoriadatito.it
TRATTORIA MARIO
Tutto come una volta: gli ingredienti
arrivano freschissimi dal vicino
mercato di San Lorenzo, ci si siede
dove c posto, si paga in contanti,
e si tifa Fiorentina!
Via Rosina 2/R
tel. 055 21 85 50
trattoria-mario.com

14

Lestesa gamma della gastronomia toscana ben espressa da ristoranti come il


Borgo San Jacopo, anchesso parte della
Lungarno Collection, dove gustare piatti creativi con vista su Ponte Vecchio, o
allOra dAria, a due passi dalle Gallerie

degli Uffizi, dove lo Chef Stabile reinterpreta la cucina toscana. Per gustare i piatti tipici, c' limbarazzo della scelta: dal
Cibreo, con i suoi rivestimenti in legno,
al Latini, dove il soffitto decorato da
prosciutti toscani! Un mix di tradizione e

Street food

Dall'alto, in senso orario: un


nuove proposte ci che propone Olio
piatto del JK Hotel, Olio &
& Convivium, arredato come unantica
Convivium, il Latini, il The
bottega, dove i piatti sembrano opere
Fusion Bar e una stanza
all'NH Porta Rossa.
darte. Dopo cena, il The Fusion Bar, di
Lungarno Collection, perfetto per chi
vuole gustare il meglio della mixology internazionale, accompagnato da deliziose
tapas, in un ambienSapori e accoglienza
te da jet set. Chi non
vuole perdere di vista veraci e prestigiosi,
il panorama fiorenti- proprio come Firenze
no nemmeno per un
momento pu puntare verso il Piazzale
Michelangelo, dove il Flo un frequentatissimo lounge bar allaperto per sorseggiare cocktail e divertirsi ballando fino
a tardi. Gli amanti dellafterhour, infine,
non devono farsi sfuggire una serata al
Tenax, dove ascoltare il meglio della club
music da tutto il mondo.

Avete voglia di un
boccone veloce tra un
museo e un palazzo
antico? Ecco dove
rifocillarvi
in fretta,
ma con gusto. (F.C.)
ANTICO VINAIO
Unistituzione
fiorentina, tra Santa
Croce e gli Uffizi.
Imperdibile la
schiacciata ripiena
di salumi toscani (o
di ci che volete!),
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vino self-service sulla
mensola allentrata.
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I DUE FRATELLINI
Il bancone un
campionario di
prelibatezze toscane,
su cui spicca il lardo
marinato.
Magari c da aspettare
qualche minuto in pi,
ma ne vale davvero
la pena.
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SERGIO POLLINI
Non si pu visitare
Firenze senza gustare
il lampredotto, un
preparato di interiora
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Il gremito chiosco di
fronte alla chiesa di
SantAmbrogio ne
offre diverse variet.
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La schiacciata fragrante
e croccante del Pugi
una delle preferite
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tramanda attraverso le
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15

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5
17

FOCUS. VILLE MEDICEE


I profumi dei Giardini di Boboli,
la Villa di Cafaggiolo, ampliata da
Michelozzo nel 1427, quella della
Petraia, perfezionata dal grande
Lorenzo de Medici. Sono solo
alcuni dei quattordici siti storicoculturali risalenti al Rinascimento,
situati in Toscana, tra le province
di Firenze, Prato, Pistoia e Lucca,
dichiarati Patrimonio Mondiale
dellUmanit e protetti dallUnesco. Linserimento nella lista dei
siti pi importanti del mondo
stato ratificato dopo un iter burocratico che ha visto coinvolti in
prima linea la Regione Toscana, gli
enti locali, alcuni privati e il Ministero per i Beni e le Attivit Culturali. Tra i criteri per la decisione
dellUnesco, la definizione delle
ville medicee come residenza
rurale aristocratica, incarnazione
di nuove ambizioni politiche,
economiche ed estetiche postmedievali. A questo si aggiungono
anche le caratteristiche architettoniche delle ville aristocratiche
di campagna, dedicate al tempo
libero e alle arti, e linfluenza decisiva di questi siti rinascimentali
sulla nascita di unestetica e di uno
stile di vita totalmente nuovi, anche sotto laspetto del paesaggio,
a testimonianza del mecenatismo
culturale esploso durante il florido
periodo del Rinascimento.
FIRENZE

1. Villa di Castello
Venne acquisita dalla famiglia
Medici nel 1477; era la preferita
da Cosimo I, che la curava in
modo attento. I suoi giardini
furono ideati nel 1538.
Sono ricchi di statue, fontane
e grotte, alberi di agrumi e
piante rare.
Villa chiusa, esterni visitabili:
8.15-18.30
Via di Castello 47, Firenze
tel. 055 45 26 91
polomuseale.firenze.it
Mangiare: Cucina Zibibbo,
specialit pasta e ceci proprio
come una volta.
Via Terzollina 3/R, Firenze
tel. 055 09 44 388
ristorantezibibbo.it

18

Patrimoni mondiali
di Steno Giulianelli

2. Villa di Careggi
Qui nacque e mor Lorenzo il
Magnifico. Acquistata nel 1417, fu
trasformata in villa dallarchitetto
Michelozzo: rivisti gli ambienti
interni e, successivamente, i
giardini. Oggi la struttura in
attesa di restauro. Non visitabile
Viale Gaetano Pieraccini 17,
Firenze
Mangiare: Da Tito I Peccati di
Gola, carne toscana e pizza.
Via Alderotti 87, tel. 055 43 60
470, datitoipeccatidigola.it

3. Villa La Petraia
Antico fortilizio medievale.
Trasformato in villa con la
famiglia de Medici dal 1568:
venne allestita una ricca
pinacoteca e numerosi ambienti

furono affrescati. Bellissimi


i giardini. Dal 1984 Museo
Nazionale.
Visite: 8.15-18.30, con guida
Via della Petraia 40, Firenze
tel. 055 45 26 9, polomuseale.
firenze.it
Mangiare: Lo Strettoio,
cucina toscana revisionata e
vista sublime.
Via Serpiolle 7, tel. 055 42 50
227, lostrettoiofirenze.it

4. Villa del Poggio Imperiale


Del suo aspetto originale,
oggi resta poco. Confiscata da
Cosimo I nel 1565, venne
ampliata e modificata gi nel
600 e nel 700, fino ad assumere
lattuale aspetto neoclassico.
Oggi un museo con collezioni
scientifiche depoca e liceo
secondario statale. Visite: tutti
i sabati in due turni mattutini,
9.30 e 11. Su prenotazione
Piazzale del Poggio Imperiale 1
Firenze, tel. 055 22 61 71
poggio-imperiale.it
Mangiare: Trattoria

Da Ruggero, spaghetti
alla carrettiera e arista.
Via Senese 89/R, Firenze
tel. 055 22 05 42

5. Villa di Cerreto Guidi


Edificata nel 1556. Peculiari le
sue rampe a scalera. Contiene
dipinti dei Medici. Ospita il
Museo Storico della Caccia e del
Territorio. Visite: 8.15-19
Via dei Ponti Medicei 7, Cerreto
Guidi, tel. 057 15 57 07
polomuseale.firenze.it
Mangiare: PS Ristorante, piatti
gourmet e tartare di Chianina.
Via Pianello Val Tidone 41,
Cerreto Guidi
tel. 0571 55 92 42
ps-ristorante.it

6. Villa di Cafaggiolo
Dimora signorile, dal 1451
assunse la caratteristica forma
rettangolare. Molte le modifiche
nel tempo. stata acquistata da
un imprenditore straniero, che la
trasformer in resort di lusso.
Non visitabile
Via Nazionale 16, Barberino di
Mugello, mugellotoscana.it
Mangiare: Ristorante Cosimo
de Medici, tagliolini al
prugnolo e piatti toscani
tradizionali
Via del Lago 19, Barberino di
Mugello, tel. 055 84 20 370
ristorantecosimodemedici.com

Carrara
Massa

13

Lucca
9. Giardino di Boboli
Modello di giardino allitaliana.
Statue antiche e rinascimentali,
grotte e grandi fontane (nella
foto dapertura). Visite: 8.15 18.30
Piazza Pitti 1, Firenze
tel. 055 23 88 786
polomuseale.firenze.it
Mangiare: Ristorante Caff
Pitti, eleganza e tartufi.
Piazza Pitti 9, Firenze
tel. 055 23 99 863
caffepitti.it

Pistoia
14 Prato

Pisa

7
10

Firenze

12 11

1, 2, 3, 4, 8, 9

Arezzo

Livorno
Siena
Gorgona

Capraia

Follonica

Piombino

Grosseto

Elba

Pianosa

7. Villa Il Trebbio
Villa-castello del 1364, si trova
su unaltura: grande torre
quadrangolare e un bel giardino.
Propriet privata. Visite: su
prenotazione
Via del Trebbio 1, San Piero
a Sieve, tel. 055 84 80 88,
mugellotoscana.it
MangiarE: Il Bocconcino,
tortelli con sfoglia di cacao.
Via Case Nuove Taiuti 34, San
Piero a Sieve, tel. 055 84 98 684
osteriailbocconcino.com

Montecristo

10. Giardino di Pratolino


Nel 1569 nacquero i vivai, le
grotte e le gamberaie, con giochi
dacqua e automi idraulici.
Visite: sabato, domenica e
festivi, ore 10-20, fino a ottobre
Via Fiorentina 276, Vaglia
tel. 055 40 80 734
firenzeturismo.it)
Mangiare: Trattoria Ballini,
ravioli al cavolo nero.
Via Bolognese 1227, Vaglia tel.
055 40 79 10
trattoriaballini.it
PRATO

8. Villa Medici
Acquistata nel 1458, sotto
Lorenzo il Magnifico divenne
un circolo culturale
umanistico.
Visite: da luned a venerd,
9-13. Solo su prenotazione
Via Beato Angelico 2, Fiesole
villamedicifiesole.it
Mangiare: La Reggia degli
Etruschi, speciali le tagliatelle
allanatra.
Via San Francesco 18,
Fiesole, tel. 055 59 385
lareggiadeglietruschi.com

11. Villa di Poggio a Caiano


Commissionata da Lorenzo il
Magnifico nel 1485. Oggi ospita
il Museo della Natura Morta.
Visite: 8.15-18.30. Solo su
prenotazione
Piazza de Medici 14, Poggio a
Caiano, tel. 055 87 70 12
polomuseale.firenze.it
Mangiare: Ristorante Il

Falcone, fiorentina e pollo Jollo


di Birilla.
Piazza XX Settembre 35, Poggio
a Caiano, tel. 055 87 70 65
ristoranteilfalcone.com

12. Villa di Artimino


Del 1596, la villa dallo stile
pi maturo: due facciate
simmetriche e quattro bastioni.
Struttura turistica, con servizio
di ristorazione
Viale Papa Giovanni XXIII 1
Carmignano, tel. 055 87 51 426
artimino.com)
Mangiare: Villa Le Farnete,
tortelli doc in un casale d'epoca.
Via Macia 136, Carmignano
tel. 055 87 19 747
ristorantelefarnete.com
LUCCA

Giglio

Giannutri

13. Palazzo di Seravezza


Del 1564, con giardino
geometrico e scuderie. Oggi
ospita un museo di tradizioni
popolari. Visite: dal marted alla
domenica, ore 15-20
Viale Leonetto Amadei 358,
Seravezza
Tel. 0584 75 77 71
palazzomediceo.com
Mangiare: La Forchetta da
Gigi, spaghetti alla trabaccolara.
Via Roma 54, Seravezza,
tel. 0584 75 61 30

PISTOIA
14. Villa La Magia
Antica casa-torre, acquistata da
Francesco I de Medici nel 1583:
venne inserito un lago artificiale.
Oggi ospita esposizioni e
collezioni darte. Visite: ogni terza
domenica del mese, dalle 15.30,
con guida su prenotazione
Via Vecchia Fiorentina I Tronco
63, Quarrata, tel. 0573 77 45 00
villalamagia.com
Mangiare: La Rosa Blu, Chianti
e cucina toscana.
Via Europa 84, Quarrata, tel.
0573 72 087, enotecarosablu.it

19

cITT DARTE
SIENA PISA LUCCA AREZZO

PISA. PIAZZA DEI MIRACOLI

20

21

SIENA. Storia e accoglienza

Nel cuore dellarte

La pi chic della regione, offre cultura ed eccellenze


di Simona Dolce

legante e colta, Siena stata dichiarata dallUnesco patrimonio


dellumanit. La cinta medievale
racchiude alcuni dei luoghi pi
famosi al mondo. A Piazza del Campo,
dove si svolge il celebre Palio, si affaccia
il palazzo del Governo (1310), dove ammirare gli affreschi di Duccio di Buoninsegna ( 9,50 cumulativo) e lalta torre del
Mangia (102 m). Nellomonima piazza,
il duomo di S. Maria Assunta (1317, in22

gresso 3) mostra la sua affascinante


facciata policroma. Qui, troverete anche
limponente complesso museale di A Piazza del Campo
S. Maria della Scala
vi sentirete al centro
( 4) dove chiese,
cortili e unintera della storia dell'arte
strada raccontano le
stratificazioni della citt. L, lo Spedale
fu creato come ricovero di pellegrini che
transitavano per la via Francigena. Nel

Piazza del Campo. Nella


pagina accanto, dall'alto, il
Duomo e una veduta aerea
di Piazza del Campo.

23

SIENA. Storia e accoglienza

L'abbazia di San Galgano. Sotto, la chiesa


di San Domenico. Nella pagina accanto,
dall'alto: la tea-room e una camera del Grand
Hotel Continentale; a fianco una stanza di
Borgo Santo Pietro.

tempo si arricch di donazioni al punto da


diventare uno dei maggiori committenti
dellarte nella Siena medievale. Litinerario della visita ha il suo ingresso sul lato
prospicente il Duomo e conta ben 12.000
mq. Da ricordare in particolare sono la
grandiosa chiesa della SS. Annunziata
(200), la galleria darte detta Passeggio
con tele della scuola senese, e il suggestivo oratorio della Compagnia di Santa
Caterina della Notte.
Una delle passeggiate pi romantiche
quella che va dalla basilica di San Domenico al santuario di Santa Caterina,
passando dal bellissimo battistero di S.
Giovanni (su questa scalinata santa Caterina sarebbe caduta, spinta dal diavolo)
e dalla Fontebranda, la pi antica della
24

citt. A 30 km da Siena, merita una visita


la spettacolare abbaGli hotel non possono zia cistercense di San
Galgano. Chi vuole alche onorare il fasto e la loggiare in citt potr
bellezza della citt scegliere lo charme
nobiliare del lussuoso
Grand Hotel Continental in un edificio

del XVIII secolo. alla portata di tutti il


delizioso B&B Paradiso n 4; si trova in
centro storico nella zona pedonale e gode
di parcheggio privato. Colle Val dElsa la
meta giusta per gustare piatti di alta qualit. L, il ristorante bis stellato Arnolfo,
propone piatti raffinati e contemporanei
in una residenza del 600. Indiscutibile

25

SIENA. Storia e accoglienza

Borgo di Filetta. In alto,


il ristorante Meo Modo
all'interno di Borgo Santo
Pietro. Sotto, il ristorante
la Bottega del 30.

26

Sono
romantiche
le cene al
tramonto nei
casolari in
pietra affacciati
sui vigneti del
Chianti

il fascino del resort Borgo Santo


Pietro, dove la
grande tradizione toscana
declinata nella
sua eccellenza,
dalla spa, al ristorante Meo Modo,
alle camere. Nella
vicina Murlo, il resort Borgo di Filetta
punta a unaccoglienza in stile tradizionale; lofferta della spa conquister molti.
Una stella Michelin per la Bottega del 30
(i coperti), dove si assaggiano piatti tipici
preparati con grande maestria e attenzione per la tradizione.

L'esterno del resort Borgo


Santo Pietro.

27

pisa. Cultura e tradizione

Un patrimonio a cielo aperto


Nelle celebri piazze le opere darte sono una scoperta continua
di Simona Dolce

a monumentale piazza Dei Miracoli, o piazza Duomo, una


distesa di prato verde dove ammirerete il Duomo, appunto, il
Battistero, il Campanile (o Torre Pendente) e il Camposanto. Il Duomo e
il Battistero sono edifici dallo stile
talmente particolare che poi diede
vita alla vera e propria scuola del romanico pisano. Il Duomo opera
di Brunelleschi. Al suo interno conserva un grande mosaico duecentesco completato da Cimabue. La Torre
Pendente cominci a inclinarsi gi
nelle prime fasi della sua costruzione

28

a causa del suolo sabbioso. Lintero


complesso monumentale sorge infatti
sulle sponde del fiume Auser, ormai
estinto. La scelta di questo luogo doveva rappresentare la magnificenza
della Repubblica
Le architetture che
Marinara.
Armoniosa ed ele- meglio rappresentano
gante la piazza l'Italia nel mondo
Dei Cavalieri. Qui,
si affacciano lomonimo palazzo progettato dal Vasari e il leggendario
palazzo dellOrologio, nella cui torre
fu lasciato morire di fame il Conte
Ugolino raccontato da Dante.

L'interno della cattedrale.


Accanto, il Battistero
e la Cattedrale. Sotto,
un'immagine del lungarno
di notte. Nella pagina
precedente, Piazza dei
Miracoli.

Per un tramonto davvero romantico,


vi consigliamo una sosta al ponte di
Mezzo. E proseguendo per la passeggiata sul Lungarno Mediceo, troverete il Museo Nazionale di S. Matteo
e la chiesa di S. Maria della Spina, capolavoro gotico.
Si trova nel centro storico lantica pasticceria il Vecchio Forno. una tappa
obbligata per i golosi che qui troveranno tutte le ricette tradizionali toscane, che dal medioevo a oggi sono
rimaste pressoch intatte. Tra queste, il castagnaccio o le pinolate di

29

pisa. Cultura e tradizione

Top 5
Opere e mostre
da non perdere
A Pisa il Palazzo Blu una fucina
di creativit. Custodisce una
pregevole collezione di opere
dallarte gotica e rinascimentale
pisana fino a oggi. Tante
le mostre e gli incontri in
programma, per conoscerli
visitate: palazzoblu.it
A Pisa non potrete non
soffermarvi sulla bellezza
delle sculture che abitano il
Camposanto. In particolare
Urania, la musa dellastronomia,
scolpita da Dupr una
donna stesa languidamente
sulla tomba del matematico
Ottaviano Fabrizio Mossotti.
A Siena, oltre al Duomo e a
piazza del Campo, a lasciarvi
senza fiato saranno gli affreschi
opera del Pinturicchio
nella Biblioteca Piccolomini
(allinterno del Duomo).
A Lucca le splendide mura
cinquecentesche sono uno
dei luoghi pi belli e
frequentati della citt.
Sempre qui, dopo la visita
allAnfiteatro, lasciatevi rapire
dalla strana visione degli alberi
sopra la Torre Guinigi: arrivati
in cima troverete un piccolo
giardino pensile. (S.D.)

30

In alto, il castagnaccio, dolce


a base di farina di castagne;
sotto, i Bagni di Pisa. Nella
pagina successiva, prodotti
tipici, piscina interna e una
suite dell'hotel Bagni di Pisa.

S. Rossore. Per una cena tradizionale,


fermatevi al Vecchio
Dado sul Lungarno. Il vero segreto
Se invece volete al- dellaccoglienza: antiche
lontanarvi un po dal ricette e bagni termali
centro, il ristorante A
Casa Mia una buona alternativa per
assaggiare i piatti tipici toscani.

Dista solo 6 km da Pisa, a San Giuliano


Terme, la meta ideale per rigenerare
corpo e spirito: i celebri Bagni di Pisa.
Il resort ospitato nel palazzo de-

state del Granduca di Toscana e risale


al 1743. Qui, una sorgente naturale e
la bellezza delle sale, vi aiuteranno a
ritrovare il benessere.

31

lucca. Ville e itinerari

Mostre e giardini
Le bellezze dentro e fuori le mura
di Simona Dolce

In alto, la Torre Guinigi.


Nella pagina accanto, le
mura della citt, il portico
della Cattedrale e Piazza
dell'Anfiteatro.

32

ur essendo conosciuta come


la citt delle 100 chiese, Lucca
una miscela di dinamismo e
storia. La basilica di S. Frediano
(XII sec) uno dei luoghi da visitare: il
grande mosaico dellAscensione ne
decora la facciata. Per una passeggiata
nello shopping pi chic, percorrete via
Fillungo. Vicino troverete la torre delle
Ore e la spettacolare torre Guinigi in
cima alla quale c un singolare e bellissimo giardino pensile. Su piazza San
Martino, a cui si arriva attraversando le
mura, si affaccia il Duomo che spicca
per la sua facciata policroma. All'interno
la celebre tomba marmorea di Ilaria del

Carretto, opera di Jacopo della Quercia


(1406-08) Dal Fillungo giungerete alla
piazza dellAnfiteatro, unaltra delle
mete da non perdere in citt.
Per scoprire i luoghi di Puccini, potete
dirigervi nella casa di corte S. Lorenzo,
arrivare fino alla chiesa dei Ss. Paolino e
Donato dove il compositore fece il suo
esordio nel 1877.
Se preferite larte moderna e contemporanea, la galleria Lu.C.C.A. propone mostre di pittura e fotografia, come quella
dedicata alla storia dellintramontabile
agenzia fotografica Magnum (fino al
16 novembre).
Il Museo Nazionale dellImmagine e

33

lucca. Ville e itinerari

Il museo Lu.C.C.A.
In alto Villa Marta;
in basso, una sala di Villa
Gradau. Nella pagina
accanto due immagini di
Villa Bernardini.

34

del Fumetto una meta divertente,


adatta anche ai pi piccoli.
Sono nobiliari e incantevoli le architetture di palazzo Pfanner, famoso per il
suo scenografico giardino settecentesco, e palazzo Mansi, sede della Pinacoteca.
Fuori dalle mura, il fascino della citt si
nasconde nelle ville lucchesi che sorgono sulla piana intorno, come gioielli
architettonici. A 5 km c la celebre villa
Reale di Marlia con limmenso parco
barocco. Si trovano a San Pancrazio villa
Grabau e villa Oliva. Nella quattrocen-

tesca villa Mansi Bernardini potrete


soggiornare al borghetto, un gruppo di
quattro case con giardino e piscina adibito a B&B. Nei pressi di Capannori, villa
Maionchi vi sveler il suo bel giardino
allitaliana; mentre a villa Torrigiani di
Camigliano (eretta
Ville e residenze nel 600) rivivrete
depoca sono tappe la storia dei grandi
culturali e lussuosi hotel personaggi che sono
passati da qui, da Georges Pompidou alla regina Elisabetta I.
Per rivivere la storia in tavola, vi consigliamo lOsteria Cantine Bernardini. In
un locale del 500, nel centro storico, il
gusto tradizionale rivive in chiave contemporanea.
Appena fuori dalla citt, il 5 stelle Villa

Marta accoglie gli ospiti in ambienti ottocenteschi curati in stile provenzale,


per un soggiorno sontuoso nel cuore
della bellezza.

35

arezzo. arte e gusto

Una citt tra le valli


Affreschi celebri e destinazioni gourmet
di Simona Dolce

a citt medievale si sviluppa


sulla cima, e via via verso valle,
Arezzo si arricchisce delle
costruzioni pi recenti, dai
quartieri ottocenteschi ai piedi della
collina, a quelli moderni che si estendono sulla piana. Una passeggiata per
le vie del centro storico parte sicuramente dal punto pi alto, cio piazza

36

Duomo, dove la Cattedrale gotica conserva alcuni tesori dellarte: le vetrate


istoriate di Guillaume de Marcillat, la
Maddalena di Piero della Francesca e
il complesso marmoreo trecentesco
che occupa laltare. L vicino, soffermatevi per una visita al Museo Diocesano, dove sono custoditi alcuni crocifissi e dipinti che prima si trovavano nel

Duomo. A pochi passi, in via dellOrto


28, c la casa natale del poeta Petrarca
dove ha sede lAccademia Petrarca e la
sua biblioteca.
Ancora sulle tracce di Piero della Francesca, sar affascinante ammirare laffresco che decora la cappella Guasconi,
allinterno della chiesa di S. Francesco
(prenotazione obbligatoria, costo: 8).
Se avete voglia di una passeggiata nel
verde, da Piazzale Bandiere, si arriva
a il Prato, il grande parco cittadino.
L, la Fortezza Medicea incastonata
nel verde e offre una vista sulla vallata
dellArno da non perdere.
Chi ama lantiquariato, ogni primo
weekend del mese, pu passeggiare

In questa pagina, due


immagini della Fiera
Antiquaria. Nella pagina
precedente, Piazza Grande.
In quella successiva, gli
affreschi della CasaMuseo Vasari, e l'hotel
Continentale.

37

arezzo. arte e gusto


in piazza Grande tra bancarelle della
Fiera Antiquaria (ne parliamo a p.
161). Da notare qui sono Palazzo Tofani e la Torre dei Lppoli, il palazzo
della Fraternita dei Laici (del 400), la
Pieve di S. Maria e lo splendido loggiato del Vasari.
Una passeggiata di 10 minuti vi porter
all'affascinante CasaLe terrazze degli hotel Museo Vasari dove
si aprono sul panorama sono conservate le
architettonico della citt lettere dellarchitetto
e alcune tele del 500.
Sempre in via XX Settembre fermatevi
al Museo di Arte Medievale e Moderna.
Per un po di shopping, via Cavour e
Corso Italia sono le destinazioni pi
adatte. NellAntica Bottega Toscana
potrete acquistare prodotti gastronomici tipici; al ristorante Torre di
Gnicche potrete assaggiare la cucina

38

Un piatto di ribollita a Le
Logge del Vasari. Sotto, la
trattoria Agania, accanto, la
trattoria La Pieve.

secondo tradizione.
Il soggiorno ad Arezzo davvero piacevole nel bellhotel 4 stelle Continentale. Gli ambienti eleganti, le sale
arredate con pezzi d'antiquariato e la
posizione centrale lo rendono una meta
molto apprezzata. Sono molti i VIP che
lo hanno scelto come destinazione per
il proprio soggiorno, da Katia Ricciarelli
a Raffaele Paganini.
immerso nel verde toscano, lAgriturismo Novole. Il lusso discreto a Il
Borro: una residenza depoca appartenente alla famiglia Ferragamo, con ville
e un agriturismo. Allinterno c anche
lOsteria Il Borro, dove lo chef Andrea
Campani propone una cucina genuina e
di alta qualit.
Per unesperienza gourmet stellata,
vi consigliamo Il Falconiere: unantica casa in pietra accoglie un relais di

39

arezzo. arte e gusto

Arredi
depoca o di
design, gusto,
artigianato
tradizionale
e le dolci
colline della
campagna

Il Graziella Patio Hotel.


Sotto, il negozio Portobello
Pizzi. In alto a destra, una
camera del B&B 52 Cento.

40

pregio e il gusto
solare dei piatti
della chef Silvia
Regi Baracchi.
unautentica
Chianti farm, La
Selva Giardino
Belvedere. Qui,
sarete accolti nella
natura in un ambiente country in pieno stile toscano.
Le tavole di qualit in citt sono tante.
La trattoria La Pieve un'ottimo ristorante dove assaggiare tutte le specialit
della cucina toscana d'eccellenza preparate con prodotti slow food.
L'Antica Osteria Agania vi colpir per
lo stile rustico e l'ampia scelta di specialit della cucina aretina pi classica.
Da quattro generazioni qui ci si prende
cura dei clienti con piatti come i porcini
fritti o i primi al tartufo.
Si respira un'atmosfera d'altri tempi nel
ristorante Le Logge del Vasari. ricavato all'interno di una ex-dogana del
sale opera del grande Giorgio Vasari e
restaurata con cura. L'atmosfera davvero suggestiva: arredi d'epoca e ambienti eleganti. Il menu propone piatti
della cucina italiana classica e i tradizionali toscani, come la ribollita, l'anatra o
il maialino da latte.
L'accoglienza principesca al Graziella

Patio Hotel. Il 4 stelle si trova in uno


degli edifici d'epoca pi belli della citt
in una delle vie centrali, vicino alla chiesa
San Francesco. L'atmosfera che si respira qui ricca di riferimenti al passato
sapientemente miscelati con dettagli
contemporanei, per dare vita a un hotel
di charme in pieno centro. Ogni stanza,
qui, personalizzata e diversa dalle altre.
Per soggiornare in centro, ma senza
spendere tanto, c' il B&B 52Cento. Le
camere sono moderne e curate, ma il
meglio della struttura sicuramente il
panorama unico che si apprezza dalla
terrazza. Se siete in cerca di piccole botteghe, dove rivivono ancora intatte le
antiche tradizioni di un tempo, apprezzerete Portobello Pizzi. In questo negozio speciale vengono venduti antichi e
preziosi pizzi, trine, merletti.
A destra, il Falconiere. Sotto,
la Selva Giardino Belvedere.

41

Gli indirizzi
SIENA
GROTTA SANTA CATERINA
DA BAGOGA
Locale caratteristico
nellambiente e nei piatti.
Via della Galluzza 26
tel. 0577 28 22 08
ristorantebagoga.it

RISTORANTE NUMERO UNICO


Atmosfera elegante e
contemporanea, in centro.
Via di Citt 125
tel. 0577 28 79 09
ristorantenumerounico.it
OSTERIA CASTELVECCHIO
Sapori autentici in un ambiente
depoca.
Via Castelvecchio 65
tel. 0577 47 093
RISTORANTE SANDESIDERIO
Cucina rustica dove assaggiare
piatti a base di cinghiale e
tartufo.
Piazza Bonelli 2
tel. 0577 28 60 91
ristorantesandesiderio.com
ARNOLFO
Il menu contemporaneo
capace di stupire il palato.
Via XX Settembre
Colle Val dElsa (SI)
tel. 0577 92 05 49, arnolfo.com
MEO MODO - FOTO 1
Cucina italiana ricca di
contaminazioni interessanti.
Loc. Palazzetto (SI)
tel. 577 75 12 22
meomodo.it
Grand Hotel Continental
Storica residenza per un
soggiorno sontuoso.
Banchi di Sopra 85
tel. 0577 56 011
grandhotelcontinentalsiena.com

HOTEL PALAZZETTO ROSSO


Posizione top e design.
Via dei Rossi 38-42
tel. 0577 236197
palazzettorosso.com
ALBERGO CANNON DORO
Buon compromesso per visitare
la citt.
Via dei Montanini 28
tel. 0577 44 321
cannondoro.com
BORGO SANTO PIETRO
Splendido resort 5 stelle.
Loc. Palazzetto
Chiusdino (SI)
tel. 0577 75 29 43
borgosantopietro.com
Borgo di Filetta
Confortevole resort immerso
nella campagna senese.
Strada Statale 233
Bagnaia, Murlo (SI)
tel. 0577 81 30 00
labagnaiaresort.com/it

B&B PARADISO N 4
Accogliente destinazione
in pieno centro.
Via del Paradiso 4
tel. 0577 27 13 48
paradiso4.com

PISA
A CASA MIA
Sapori genuini, fuori
dal centro storico.
Via Provinciale Calcesana 10
loc. Ghezzano, tel. 050 87 92 65
ristoranteacasamia.it

Hotel NH
Contemporaneo e accogliente.
Piazza la Lizza
tel. 0577 38 21 11
nh-hotels.it

AL RISTORO
DEI VECCHI MACELLI
Da provare: ravioli alle erbe
e piccione con salsa
di mandorle.

42

Via Volturno 49
tel. 050 20 424
OSTERIA DEI CAVALIERI
Classico e di qualit.
Via di San Frediano 16
tel. 050 58 08 58
OSTERIA DEL PORTON ROSSO
Ambiente caldo e piatti
della tradizione.
Via del Porton Rosso 11
tel. 050 58 05 66
osteriadelportonrosso.it
TRATTORIA DA MARIO
Carne e pesce in
un ambiente familiare.
Via Luigi Bianchi 19
tel. 050 55 13 49
ristorantedamario.it
LA CERERIA
In un vecchio cortile,
pizza al metro.
Via P. Gori 33
tel. 050 20 336
LA SCALETTA
Creativit e tradizione.
Via Pietrasantina 107
tel. 050 62 02 050
IL VECCHIO FORNO
Dolci e specialit toscane.
Via di Gello 9
tel. 050 55 05 50
SALZA
Rinomata pasticceria
dal 1926. aperto anche a

pranzo come ristorante.


Borgo Stretto 46
tel. 050 58 01 44, salza.it
BAGNI DI PISA
Il fascino di un palazzo
depoca e tutto il relax
di una spa.
Largo Percy Bysshe Shelley 18
S. Giuliano Terme
tel. 050 88 501
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Stile contemporaneo.
Via Filippo Mazzei 2
tel. 050 97 19 51
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HOTEL ALESSANDRO
DELLA SPINA
Accogliente tre stelle
a 5 minuti dalla stazione.
Via Alessandro della Spina
5/7/9, tel. 050 50 27 77
hoteldellaspina.it
HOTEL NOVECENTO
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nel centro storico.
Via Roma 37
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valorizzati con sapienza
e cura.
Via Cervia, tel. 0583 55 881
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scelta di vini.
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e ottimi vini.
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loc. Pieve S.Stefano
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Via Santa Giustina 48
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Prestigioso palazzo
ottocentesco.
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sei suite e cinque camere, con
affreschi originali.
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Via San Paolino 103
tel. 0583 31 74 46
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VILLA MAIONCHI
Qui possibile degustare
anche i prodotti
della fattoria e i piatti tipici
della cucina tradizionale.
Via di Tofori 81 Capannori
tel. 0583 97 81 94
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VILLA MARTA
Dimora ottocentesca
di charme.
Via del Ponte Guasperini, 873
tel. 0583 37 01 01
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2
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LA TORRE DI GNICCHE
Cucina di tradizione aretina
e ottime materie prime.
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e menu tipico.
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BUCA DI SAN FRANCESCO
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allinsegna di sapori antichi
e veraci.
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con menu di pregio.
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tel. 055 97 70 53
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curato nei dettagli.
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PORTOBELLO PIZZI
Pizzi, trine e merletti antichi.
Piazza S. Michele 10
tel. 0575 35 38 31

43

PICCOLE E
PREZIOSE
capalbio pitigliano pienza
montepulciano monteriggioni
sansepolcro san gimignano
volterra carrara
ospitalit e sapori

PIENZA

44

45

PICCOLE E PREZIOSE. il territorio


Il borgo di Pitigliano.
Nell'altra pagina, in alto,
la fontana delle Sette
Cannelle a Pitigliano.
In basso, un cortile
a Capalbio.

I paesi delle
meraviglie
Un itinerario alla scoperta
dei piccoli tesori della Toscana
di Fabrizio Cristallo

alla Maremma alla Versilia, la


Toscana riserva una quantit
di tesori nascosti a ogni viaggiatore che decida di percorrerne le strade di campagna. In ogni direzione, larte, la storia e le tradizioni di
questa regione sorprendono e lasciano
davvero il segno. Ultimo comune a sud
della Maremma, Capalbio considerato
la porta della regione. I primi insediamenti risalgono agli etruschi, a cui seguirono i romani, ma fu in epoca medievale
che la cittadina raggiunse il picco del
46

suo splendore, rappresentato dalla massiccia torre del castello di Capalbiaccio.


I vicoli del borgo antico sono pieni di attrattiva non solo per latmosfera: nelloratorio della Provvidenza conservata
una Madonna attribuita al Perugino o
al Pinturicchio, mentre nel Palazzo Collacchioni possibile ammirare un pianoforte usato da Giacomo Puccini. Fuori
dal centro storico, meritano una visita il
Giardino dei Tarocchi, il parco artistico
di cui parliamo a p. 90, e loasi WWF del
Lago di Burano, che ospita specie mari-

ne e uccelli in via destinzione. A pochi


chilometri di distanza, Pitigliano un
capolavoro di architettura: arroccata
sulla collina, interamente costruita con
blocchi di tufo della circostante valle del
Fiora. Attraversando il ponte ad arcate
si entra in un intrico di vicoli a scalinata
e palazzi decorati con lantico stemma
degli Orsini, la famiglia che governava la
citt. La piazza della Repubblica, la pi
grande del centro storico, incorniciata dalla fontana delle sette cannelle,
che risale al Cinquecento, mentre pi
antiche sono la chiesa di Santa Maria
e San Rocco e la Cattedrale, con il suo
campanile fortificato. Inoltrandosi nella
Val dOrcia, il cui paesaggio protetto
dallUnesco, si giunge a Pienza. Forse la
cittadina pi famosa della zona, fu concepita a met del Cinquecento dal Papa
Pio II come citt ideale, ispirata ai concetti di ordine e armonia divina. Il centro

storico percorso dal corso Rossellino,


su cui sbucano vicoli dai nomi romantici
(come Via del Bacio
Incantevoli borghi
o Via dellAmore) e si
affacciano il Duomo e antichi, rossi di tufo e
il Palazzo del Comune bianchi di marmo
dal capiente loggiato. Pienza famosa non solo per la sua
bellezza, ma anche per i suoi sapori: il

47

PICCOLE E PREZIOSE. il territorio


Capolavori
darte antica
costellano
strade e piazze
dalla quiete
sognante dove
il tempo si
fermato

Pecorino
IGP
tipico di questa
terra uno dei
pi pregiati dItalia. Anche la citt
di Montepulciano evoca sapori
prelibati. qui
infatti che il Vino
Nobile viene realizzato fin dal Seicento. Montepulciano
ricca di bellezza: inerpicandosi per i
vicoli si giunge alla Piazza Grande, contornata dal Palazzo Comunale, con la
sua facciata trecentesca progettata dal
Michelozzo, e dalla Cattedrale di Santa

48

Qui e nell'altra pagina, il


centro storico di Pienza.

Maria Assunta, il cui campanile risale


allXI secolo. Su Piazza Michelozzo, la
torre del Pulcinella segna le ore grazie a
una statua dedicata allantica maschera.
Fuori dalle mura, ai piedi del centro abitato, la chiesa di San Biagio un tesoro
barocco, summa dei saperi di Bramante,
Michelangelo e Sangallo. Pi a nord-est,
in provincia di Arezzo, Sansepolcro
famosa per il centro storico, dove spiccano edifici del Tre e del Cinquecento,
ma anche per aver dato i natali al pittore
Piero della Francesca. La sua casa, in via
Aggiunti, fu realizzata seguendo i suoi
progetti e ospita oggi una Fondazione.
Il Museo Civico cittadino (via Aggiunti
65, museocivicosansepolcro.it) conserva alcune delle sue opere pi significative, come il Polittico della Misericordia e
la Resurrezione. Attraversando il Chianti
senese verso il Tirreno, si vedono scorgere da lontano le torri rosse di San Gimignano. Delle 72 dellantichit, oggi

Monteriggioni
Pochi chilometri a nord
di Siena, la cittadina
di Monteriggioni
un borgo medievale
circondato dalle
stesse mura che la
proteggevano in
epoca medievale.

Al loro interno, la
piazza centrale (nella
foto) una location
incantevole per le
trattorie che nella bella
stagione allestiscono
tavolini allaperto. Tra
queste, segnaliamo la

BIOttega dei Sapori


Francigena, dove
acquistare zafferano e
panforte a km zero e,
per pernottare, lHotel
Monteriggioni, tra i
vicoli di pietra (info a p.
54). (F.C.)

49

PICCOLE E PREZIOSE. il territorio

In alto, il centro di Volterra.


In basso, Alab'arte. Nell'altra
pagina, San Gimignano
(in alto) e la fortezza
Medici a Volterra.

50

ne sopravvivono 14, tutte considerate


patrimonio dell'umanit dallUnesco.
Dalla vedetta della Torre Grossa si pu
ammirare un panorama favoloso, non

molto diverso da quello che le vedette


scrutavano seicento anni fa. Vero scrigno darte, conserva capolavori antichi
nel Museo darte sacra, nello stesso edificio del Duomo (duomosangimignano.
it), ma anche nuove tendenze nellinteressante Galleria darte moderna e contemporanea (sangimignanomusei.it).
Il salto nel passato ancora pi ampio
nella vicina Volterra, situata nei pressi
di antichi insediamenti di epoca classica.
Entrambe le civilt hanno lasciato suggestive tracce, come lacropoli etrusca e
il teatro romano, i cui reperti sono conservati nel museo Guarnacci, uno dei
pi importanti della regione. Gli splendori medievali sono invece rappresentati dalla Piazza dei Priori, su cui si affaccia
una delle tipiche case-torri cittadine. Capolavori come la Deposizione del Rosso
Fiorentino o lAnnunciazione di Luca

Signorelli sono conservate nella Pinacoteca, aperta tutti i giorni dalle 10 alle
16.30 (via dei Sarti 1, comune.volterra.
pi.it). Volterra famosa anche per la lavorazione dellalabastro, un artigianato
che ha radici nei tempi antichi ed oggi
tutelato da un Consorzio, presso la cui
sede possibile acquistare raffinati oggetti lavorati a mano.
Gli esempi darchitettura Ultima tappa del nonon hanno nulla da stro lungo viaggio
invidiare ai capoluoghi Carrara (ne parliamo
anche a p. 97), la citt del pregiato marmo bianco, ricavato
dalle cave nei fianchi delle Alpi Apuane
che arrivano a scavare delle vere e proprie grotte, come quella di Fantiscritti,
una Cattedrale di Marmo accessibile
tramite visite guidate (ingresso gratuito, info: cavamuseo.com) e frequente
location di eventi di moda e arte con-

temporanea. Da non perdere, la pieve di


SantAndrea, risalente al XIII secolo e il
Castello Malaspina, oggi sede dellAccademia di Belle Arti.

51

PICCOLE E PREZIOSE. ospitalit e sapori

In viaggio
nellaccoglienza
Panorami medievali e gusto classico:
il meglio della Toscana
di Fabrizio Cristallo

ontano dai grandi centri, le


strutture daccoglienza e ristorazione toscani sanno coniugare nel migliore dei modi gli
standard pi moderni e lo stile di vita
rilassato e gustoso che si respira tra

52

i vicoli e le colline. Un esempio la


Torre Salvucci Maggiore di San Gimignano, che permette ai suoi ospiti di
pernottare in una torre medievale nel
cuore del borgo antico. Sempre a San
Gimignano, il Terre Rosse riconverte
un antico casolare in aperta campagna
in un raffinato hotel con piscina, e un
ristorante in cui gustare piatti della
tradizione. Sapori pi moderni, anche
se rispettosi degli ingredienti classici,
si possono invece gustare al Cum Quibus, in centro storico. Benessere una
delle parole dordine dellHotel Relais
Valle Orientina, che offre ai suoi ospiti
il relax di una spa con piscina termale e
una stanza del sale con cromoterapia,
il tutto nella dolce campagna di Pitigliano. La locanda Ilune, nella stessa
cittadina, invece ricca di fantasiosi
dettagli darte. Nel centro storico di
Pienza, il Relais il Chiostro accoglie
gli ospiti in un antico convento, e prepara piatti della tradizione su una terrazza che permette una vista favolosa

sulla valle sottostante. Appena fuori


dal perimetro storico, invece, lHotel
Residence San Gregorio unottima
base per esplorare il circondario a tariffe convenienti. Tra i vicoli del centro
sar difficile resistere alle vetrine delle
formaggerie: il Pecorino di Pienza originale disponibile fresco o stagionato
sotto la cenere o tra le foglie di vite.
Alla Taverna del Pecorino, o da Zazzeri, avrete limbarazzo della scelta. Ai
piedi della cittadina, i gestori dellAgriturismo la Fonte hanno sfidato la tradizione aprendo La Brasseria, il primo
birrificio artigianale della zona. A due
passi dalla Cattedrale di Volterra e
dallAcropoli etrusca, lalbergo Etruria
accoglie in stanze dalle linee semplici
e pulite, e, su richiesta, organizza visite
nelle aziende vinicole dei dintorni.

Qui e sopra, l'Hotel Terre


Rosse e la Cantina Contucci.
Nell'altra pagina (sinistra e
sopra), Torre Salvucci, e un
piatto del Cum Quibus.

Toscana.
Ovunque... bella!
Una Toscana inedita e
fortemente social: e quella
raccontata dal basso
attraverso il progetto di
Toscana Ovunque Bella. Un
arazzo di storie affascinanti,
di luoghi insoliti, di
personaggi sorprendenti,
di bellezza diffusa nella
terra del Buon Vivere. Un
insieme di racconti brevi
e fortemente evocativi,
ciascuno a descrivere uno
dei comuni della Regione,
sia in italiano che in inglese.
Il sito online, cuore del

progetto, avra ogni giorno


un comune in evidenza, ogni
giorno un racconto nuovo. A
disposizione del navigatore
il filtro per interessi (mare,
montagna, via Francigena,
siti Unesco, enogastronomia,
borghi e citta darte...) e la
pratica mappa interattiva
per scegliere le storie in
base alle aree geografiche di
interesse. Un repertorio di
paesaggi dautore affidati alle
parole: perche anche le storie
sono viaggi.
www.toscanaovunquebella.it

53

Gli indirizzi
DORMIRE NEL VERDE
HOTEL RESIDENCE
VALLE DEL BUTTERO
Panoramica e piscina in
Maremma.
Via Ignazio Silone 21
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 60 97
valledelbuttero.it
RESORT CAPALBIO
Attivit nel verde
per tutta la famiglia.
Strada Pedemontana 58
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 90 17
villaggiocapalbio.it
AGRIALBERGO CAPALBIO
Vicino allarte e al mare
dellArgentario.
Via della Sugherella 3
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 87 63
agrialbergo.it
LOCANDA ILUNE
Dettagli darte nella
campagna maremmana.
SP 4, km. 2,900
Pitigliano (GR)
tel. 0564 61 71 73
ilune.it
HOTEL RESIDENCE
SAN GREGORIO - FOTO 1
Accogliente ed
eco-consapevole.
Via della Madonnina 4
Pienza (SI)
tel. 0578 74 80 59
sangregorioresidencehotel.it
VILLA CICOLINA
Boutique hotel tra le colline
toscane.
Via Provinciale 11
Montepulciano (SI)
tel. 0578 75 86 20
villacicolina.it
HOTEL RELAIS VALLE ORIENTINA
Benessere ai piedi
del borgo medievale.
Loc. Valle Orientina
Pitigliano (GR)
tel. 0564 61 66 11
valleorientina.it
I DUE CIGNI
Accogliente e ben collocato.
Via del Cipresso 2
SantAlbino di Montepulciano (SI)

54

1
tel. 0578 79 82 24
albergoiduecigni.it
PODERE VIOLINO
Agriturismo, centro ippico
e centro benessere.
Loc. Gricignano 99
Sansepolcro (AR)
tel. 0575 72 01 74
podereviolino.it
RELAIS PALAZZO DI LUGLIO
Un complesso rurale
alle porte della cittadina.
Via Marecchiese 35
Sansepolcro (AR)
tel. 0575 75 00 26
relaispalazzodiluglio.com
HOTEL CASOLARE
LE TERRE ROSSE
Gusto e benessere
in un antico casale
di campagna.
Loc. San Donato
San Gimignano (SI)
tel. 0577 90 70 46
hotelterrerosse.com
VILLA BELVERDE
Luxury B&B appena fuori
dal centro abitato.
Viale XX Settembre 73B
Carrara (MS)
tel. 0585 84 53 04
villabelverde.it
AGRIHOTEL IL PALAGETTO
Tranquillit e cucina tipica
nella campagna
toscana.
Strada Vicinale di Cozzano 41
Volterra (PI)
tel. 333 78 95 516
ilpalagetto.com

DORMIRE NEL BORGO


HOTEL CORSIGNANO
Comfort e benessere
sostenibili.
Via della Madonnina 11
Pienza (SI)
tel. 0578 74 85 01
hotelcorsignano.it
RELAIS CHIOSTRO DI PIENZA
Un antico monastero residenza e
ristorante di charme.
Corso Rossellino 26
Pienza (SI)
tel. 0578 74 81 29
relaisilchiostrodipienza.com
MEUBL IL RICCIO
Appartamenti e suite in un
edificio storico.
Via di Talosa 21
Montepulciano (SI)
tel. 0578 75 77 13
ilriccio.net
HOTEL VECCHIO ASILO
Accogliente casolare nei
pressi di San Gimignano.
Via delle Torri 4
Ulignano (SI)
tel. 0577 95 00 32
vecchioasilo.it
TORRE SALVUCCI MAGGIORE
Un esclusivo appartamento
in cima a una torre.
Piazza delle Erbe 12
San Gimignano (SI)
tel. 320 15 63 234
torresalvucci.it
ALBERGO ETRURIA
Comodo e nel cuore
della cittadina etrusca.
Via Matteotti 32

Volterra (PI)
tel. 0588 87 377
albergoetruria.it
HOTEL LA LOCANDA
Accoglienza e gusto tra
i vicoli medievali.
Via Guarnacci 24
Volterra (PI)
tel. 0588 81 547
hotel-lalocanda.com
HOTEL MICHELANGELO
Art & design hotel con
lounge e cigar room.
Corso Rosselli 3
Carrara (MS)
tel. 0585 77 71 612
michelangelocarrara.com
HOTEL MONTERIGGIONI
Romanticissimo nel
borgo antico.
Via 1 maggio 4
Monteriggioni (SI)
tel. 0577 30 50 09
hotelmonteriggioni.net
PIATTI TIPICI
TRATTORIA AL POZZO
Cucina del territorio in pieno
centro.
Via Vittorio Emanuele II 17
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 67 80
LA SELVA
Sapori del mare
dellArgentario.
Loc. Selva Nera 9
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 03 81
TRATTORIA TOSCANA
Qualit, quantit e ambiente

cordiale.
Via IV Novembre 2
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 60 28
HOSTERIA DI PANTALLA
Cucina di campagna e
ingredienti genuini.
Loc. Pantalla, SP 25
Pitigliano (GR)
tel. 0564 61 61 17
LA BUCA DI ENEA
Spuntino di vino e bruschette
con vista Duomo!
Via della Buca 10
Pienza (SI)
tel. 0578 74 86 53
BACCUS
Dolci artigianali in una locanda
daltri tempi.
Corso Rossellino 70
Pienza (SI)
tel. 0578 74 90 80
LOCANDA CICOLINA
Sapori veri e vini a km 0.
Via Provinciale 17, 4
Montepulciano (SI)
tel. 0578 75 88 53
locandacicolina.com
AL COCCIO - FOTO 2
Tradizione degli appennini
nel borgo antico.
Via Aggiunti 83
Sansepolcro (AR)
tel. 0575 74 14 68
alcoccio.com
RISTORANTE FIORENTINO
Due secoli di storia
e di tradizione.
Via Pacioli 60,
ansepolcro (AR)
tel. 0575 74 20 33

filiera corta.
Anche B&B.
SS 68, km 44
Volterra (PI)
tel. 390 58 83 51 31
villafelicevolterra.com
INTERNO 23
Il pesce arriva fresco
dalla vicina riviera.
Via Fivizzano 23, Carrara (MS)
tel. 0585 85 71 82
AGRITURISMI & LOCANDE
AGRITURISMO LA FONTE
La prima birreria artigianale
della Val dOrcia.
Podere Forte Bertusi di Sopra 73
Pienza (SI)
tel. 0578 74 91 42
lafonte.toscana.it
FATTORIA POGGIO ALLORO
Ingredienti di produzione
propria e vista sulle torri.
Via S. Andrea 23
San Gimignano (SI)
tel. 0577 95 01 53
fattoriapoggioalloro.com
VILLA NOTTOLA
Sapori del territorio e
meraviglioso panorama.
SS 326, Loc. Nottola 16
Montepulciano (SI)
tel. 0578 70 72 47
ristorantevillanottola.com
HOSTARIA DEL CECCOTTINO
Antiche ricette e camere
in centro storico.

2
Piazza S. Gregorio VII 64
Pitigliano (GR)
tel. 0564 61 42 73
ceccottino.com
GOURMET & CREATIVI
CUM QUIBUS
Ingredienti tradizionali e
soluzioni moderne.
Via S. Martino 17
San Gimignano (SI)
tel. 0577 94 31 99
cumquibus.it

LE LOGGE DEL VIGNOLA


La tradizione reinterpretata
in un ambiente intimo.
Via delle Erbe 6
Montepulciano (SI)
tel. 0578 71 72 90
leloggedelvignola.com
SHOPPING
PECORINO TIPICO ZAZZERI
Formaggi autentici
nella citt ideale.
Via Pian del Nocio 1/A, Pienza (SI)
tel. 0578 74 94 27
zazzeripienza.com

OSTERIA DEI POETI


Elegante e creativo,
ma rispettoso
della tradizione.
Via Matteotti 55
Volterra (PI)
tel. 0588 85 100
osteriadeipoetivolterra.
wordpress.com

LA TAVERNA DEL PECORINO


Il suo stagionato
ha vinto tanti premi.
Via Condotti 1
Pienza (SI)
tel. 0578 74 94 12
tavernadelpecorino.it

ENOTECA VELIA
Assaggi gourmet
e vini pregiati.
Via Manzoni 1/D
Carrara (MS)
tel. 0585 77 76 02
enotecavelia.it

ALABARTE
Artigianato creativo
secondo tradizione.
Via Don Minzoni 18
Volterra (PI)
tel. 340 98 16 908
alabarte.com

CAFF GIARDINO
Ricette rustiche,
vista sulla valle.
Viale Roma 17
San Gimignano (SI)
tel. 0577 94 08 54
LA SOSTA DEL PRIORE
Uno spuntino doc tra
le opere darte.
Vicolo delle Prigioni 2
Volterra (PI)
tel. 0588 87 447
OSTERIA VILLA FELICE
Piatti tipici a

55

CHIANTI
greve radda castellinA
gaiole montefioralle
ospitalit e sapori
artigianato

BARILI IN CANTINA

56

TIPICO PAESAGGIO COLLINARE

57

CHIANTI. TERRITORIO E OSPITALIT

58

Il centro storico di Gaiole


in Chianti. Accanto, una
bottega a Panzano.

Castelli e calici

Il Chianti: una terra dolce dai sapori autentici


di Fabrizio Cristallo

el cuore pi verde della Toscana, le colline del Chianti


separano il Valdarno e la
Val di Chiana. Il loro nome
sinonimo di natura e benessere, ma
soprattutto di sapori inimitabili: lolio e soprattutto il vino di questa area
sono prodotti di eccellenza conosciuti
in tutto il mondo, e meta di itinerari
di turismo enogastronomico che attirano centinaia di migliaia di estimatori
ogni anno.
Al centro della regione, nel suo punto
pi alto, la cittadina di Greve in
Chianti si raccoglie intorno ai porticati
dellincantevole Piazza Matteotti, dove
si aprono negozietti come La bottega
dellArtigianato, che realizza oggetti
darredo in legno dulivo, ristoranti,
come Il Portico, o pregiate norcine-

rie come lAntica Macelleria Falorni,


dove acquistare carne di Chianina e salumi di Cinta Senese. La regione percorsa dalla SS222 Chiantigiana, che
ricalca lantica tratta degli allevatori
e dei contadini, e tocca i centri principali: Radda, la capitale storica della
regione, conserva ancora le sue mura
quattrocentesche, e il Palazzo del Podest, che stato pi volte rimaneggiato nel corso dei secoli. La posizione
elevata di queste citt le rendeva dei
punti strategici importanti, ed per
questo che il panorama costellato
di fortificazioni. Quello di Castellina,
intorno al quale si stringono vicoli
coperti da volte e case in pietra, risale
addirittura allXI secolo, e ospita oggi
il Museo Archeologico del Chianti Senese. Dalla sommit del suo torrione
59

CHIANTI. TERRITORIO E OSPITALIT

Montefioralle
A poca distanza da Greve in Chianti,
il villaggio di Montefioralle si
svilupp agli inizi dellXII secolo
intorno allinsediamento feudale, e
conserva intatto il fascino di borgo
fortificato dai vicoli silenziosi e dalle
case in pietra. Inserito nellelenco
dei Borghi pi belli dItalia,
circondato da mura, e torri oggi
convertite in abitazioni.
La vista sulle circostanti colline del
Chianti impareggiabile
al ristorante tipico Taverna del
Guerrino, dove la ribollita fatta
ancora come un tempo.
(, Via Montefioralle Centro 39,
tel. 055 85 31 06,
tavernadelguerrino.it). (F.C.)

60

Sotto, il Castello del Nero.


In alto, aperitivo tra le
colline. Nell'altra pagina,
il Castel Monastero.

la vista davvero formidabile! Per una


sosta di gusto, fermatevi allOsteria del
Re Gallo, proprio ai piedi della rocca:
gusterete non solo piatti della tradizione, come i deliziosi pici cacio e pepe
con il pecorino toscano, ma anche
creazioni pi moderne e, soprattutto,
vini eccellenti. Nei pressi di Gaiole,
unaltro castello, quello di Brolio, famoso non solo per la sua bellezza: gli
enologi pi esperti sanno che qui, nel
1829, il Barone Bettino Ricasoli stabil
la ricetta del Chianti Classico, mescolando il raffinato sangiovese locale ad
altre uve. A poca distanza dal quieto e

colorato centro abitato sorge la Villa


Vistarenni, una dimora signorile del
Seicento oggi resort di lusso e sede di
ricevimenti e congressi. Ville, castelli e
tenute che costellano il Chianti sono
oggi strutture daccoglienza che offrono ai propri ospiti unesperienza
di sog giorno
Gli antichi
arricchita dal
contatto con la casali rivivono
natura o da pro- come resort
dotti enogastro- deccellenza
nomici di altissimo profilo. Il Castello del Nero, a Tavarnelle, una fortificazione del XII secolo circondata da 300 ettari di vigne
e ulivi, e coccola i suoi ospiti con un
Centro Benessere ESPA e il Ristorante
La Torre, insignito di una stella Michelin. Lhotel organizza inoltre percorsi
di degustazione di vini e oli locali, e i
61

CHIANTI. TERRITORIO E OSPITALIT

La macelleria di Dario
Cecchini a Panzano. Sotto,
il cashmere del Chianti.

Artigianato
Ogni cittadina del Chianti ha
una sua tradizione artigianale,
oltre a quella, estesa in tutta
la regione, della realizzazione
del vino e dellolio. A Radda,
lallevamento e azienda tessile
Chianti Cashmere anche un
agriturismo ecosostenibile, dove
pernottare in aperta campagna
e acquistare i capi realizzati con
la pregiata lana (, Loc. La
Penisola 18, tel. 0577 73 80 80,
chianticashmere.com). A Greve,
la Bottega dellArtigianato
lavora vimini e legno dulivo
per realizzare cestini, mestoli e
robusti taglieri (Piazza Matteotti
56, tel. 055 85 44 551). Largilla
delle cave che circondano
Impruneta ha permesso lo
sviluppo dellargianato della
terracotta, come quella della
Fornace Masini, che segue
i procedimenti usati gi nel
Rinascimento (Via delle
Fornaci 57, tel. 055 20 11 683,
fornacemasini.it). A Castellina,
invece, lartista Lucia Volentieri
usa le crete toscane e la
porcellana per realizzare oggetti
darte unici ed eleganti (Via
Trento e Trieste 24, tel. 0577 74
11 33, luciavolentieri.com). (F.C.)

62

corsi di cucina dellexecutive chef Luca


di Pirro. Al Castel Monastero, resort di
lusso a Castelnuovo Berardenga, nel
cuore profondo del Chianti senese, si
rivive lesperienza di abitare in unantica contrada medievale affacciata
sulla piazzetta. possibile pernottare
in stanze o villette indipendenti, rilassarsi nella spa che prevede anche
trattamenti detox, e gustare il menu

di Gordon Ramsay nel ristorante.


Chi cerca sapori pi rustici, e un assaggio della vera fiorentina, non pu che
puntare sullAntica Macelleria di Dario
Cecchini, una delle pi famose in Toscana, che a Panzano ha aperto anche
lOfficina della bistecca, dove gustare,
meglio se in grandi tavolate allaperto,
i tagli pi pregiati selezionati da un
vero intenditore.

Gli indirizzi
DORMIRE NEL VERDE
BORGO DI PIETRAFITTA RELAIS
B&B e appartamenti
nel verde.
Loc. Pietrafitta 46
Castellina in Chianti (SI)
tel. 0577 74 13 90
borgopietrafitta.com
IL CASELLO COUNTRY HOUSE
Romantico B&B
nel cuore del Chianti.
Via Montagliari 26
Panzano in Chianti (FI)
tel. 055 85 60 106
ilcasello.it

VIGNAMAGGIO
Una villa del 400
nel paese di Monna Lisa.
Via Petriolo 5
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 46 61
vignamaggio.com

Radda in Chianti (SI)


tel. 0577 73 56 05
palazzoleopoldo.it

VILLA BORDONI
Luxury boutique hotel
per appassionati
di vini e gourmet.
Loc. S. Cresci 31-32
Mezzuola, Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 46 230
villabordoni.com

PIATTI TIPICI
OSTERIA LE PANZANELLE
Specialit toscane e pi di 300
etichette in cantina.
Loc. Lucarelli 29
Radda in Chianti (SI)
tel. 0577 73 35 11
lepanzanelle.it

CASTELLO DI SPALTENNA - FOTO 2


Relais di charme con
spa e sapori gourmet.
Via Spaltenna 13
Loc. Pieve di Spaltenna
Gaiole in Chianti (SI)
tel. 0577 74 94 83
spaltenna.it
DORMIRE NEL BORGO
PALAZZO SQUARCIALUPI
Un antico palazzo
con un centro benessere.
Via Ferruccio 22
Castellina in Chianti (SI)
tel. 0577 74 11 86
palazzosquarcialupi.com
CAVARCHINO
B&B in un casolare storico alle
porte del borgo.
Via di Vertine 12
Gaiole in Chianti (SI)
tel. 0577 74 40 25
cavarchino.it
PALAZZO LEOPOLDO
Hotel, spa e ristorante in una
dimora storica.
Via Roma 22

OSTERIA IL RE GALLO
Sapori tradizionali allombra
della rocca.
Via Toscana 1
Castellina in Chianti (SI)
tel. 0577 74 20 00
RISTORO DI LAMOLE
Semplice ed elegante in un
punto panoramico.
Via di Lamole 6
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 47 050
ristorodilamole.it

LA CASTELLANA
Passione e ingredienti genuini in
un borgo incantevole.
Loc. Montefioralle 1
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 31 34
ristorante-lacastellana.it

LA DISPENSA DI ANDREA
E GREGORIO
Ricchi taglieri
e calici a km. 0.
Piazza Landi 1, 2, 3
Strada in Chianti (FI)
tel. 055 85 82 26

CANTINETTA SASSOLINI
Fiorentina e Chianti in
una corte medievale.
Piazza Ricasoli 2
Panzano in Chianti (FI)
tel. 055 85 60 142
ristorantecantinettasassolini.com

LA VINOSTERIA
Affidatevi agli esperti
consigli delloste!
Loc. La Villa di Sotto 16
Radda in Chianti (SI)
tel. 0577 73 56 04
lavinosteria.com

OFFICINA DELLA BISTECCA


Il tempio della carne,
rustico e conviviale.
Via XX luglio 11
Panzano in Chianti (FI)
tel. 055 85 21 76
dariocecchini.com

LE CONTRADE
Una terrazza con vista
sulle colline di Vinci.
Loc. Vinci
Gaiole in Chianti (SI)
tel. 0577 74 95 04
lecontrade.com

MANGIANDO MANGIANDO - FOTO 1


Cucina chiantigiana sotto il
soffitto a travi.
Piazza Matteotti 80
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 46 372
mangiandomangiando.it
IL PORTICO
Ricette antiche sulla piazza
del mercato.
Piazza Matteotti 83
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 47 426
ristoranteilportico-chianti.com

2
63

CRETE E
VAL DORCIA
BUONCONVENTO RAPOLANO
BAGNO VIGNONI MONTALCINO
RADICOFANI SAN QUIRICO
LUCIGNANO parchi naturali
ospitalit e sapori

TIPICO VIALE DI CIPRESSI

64

65

CRETE E VAL D'ORCIA. il territorio

Il cuore della
regione

a terra rossa e fertile delle campagne a sud est di Siena d alla


zona il nome di Crete Senesi. Qui
le colline basse si perdono a vista
docchio, percorse da filari di cipressi e
punteggiate da campanili e fortezze medievali. La SR2 che parte dal capoluogo
attraversa innumerevoli e incantevoli
borghi racchiusi tra antiche mura, come
Monteroni dArbia o la vicinissima Lucignano, dove il centro cittadino e perfino
i mulini furono fortificati secoli fa per
difendersi dalle dispute territoriali tra
66

Latmosfera delle Crete Senesi


e della Val dOrcia, tra arte e paesaggio

fiorentini e senesi. Pi avanti, i vicoli e le


corti di Buonconvento la rendono una
destinazione imperdibile: attraversata
dalla Via Francigena, ospita un Museo
dArte Sacra dove
Il suolo vulcanico
ammirare
alcune
opere di Duccio di allorigine del paesaggio
Boninsegna (aperto e delle fonti termali
sabato e domenica,
h: 10-13/15-17). La zona pi a est delle
crete caratterizzata dalle acque termali: a Rapolano, ben due complessi termali, San Giovanni e Antica Querciolaia,

di Fabrizio Cristallo

Le colline del senese.


Nell'altra pagina, Bagno
Vignoni (in alto)
e Buonconvento.

Parchi naturali
Il cuore della provincia di
Siena non conserva solo tesori
darte e architettura, ma anche
un patrimonio naturalistico
e faunistico inestimabile.
Dal 2004 la Val dOrcia
considerata Patrimonio
dellUNESCO e protetta da un
ente parco che ne protegge il
paesaggio e lhabitat naturale,
organizzando incontri e itinerari
(info: parcodellavaldorcia.com);
dalla primavera allautunno,
inoltre, il Treno Natura
permette di esplorare la valle
di paese in paese, al ritmo
rilassato di una volta. Dallaltra
parte della valle, il Monte
Amiata la vetta pi alta della
Toscana: anticamente era un
vulcano, e oggi una fonte
preziosa di metalli. Nella bella
stagione, il parco faunistico
meta di escursioni, che
prevedono sentieri di diverse
difficolt (info: monte-amiata.
eu), dinverno perfetto per
gli amanti dello sci (info:
amiataneve.it). (F.C.)

offrono trattamenti di benessere in un


paesaggio mozzafiato.
Pi a Sud, nel cuore della Val dOrcia, il
minuscolo villaggio di Bagno Vignoni
offre proprio questo: noto fin dai tempi
dei romani per i benefici delle sue acque,
raccolte nella grande vasca, oggi un
centro termale di prestigio.
La cittadina ideale come punto di
partenza nella valle di colline circostante: vicine sono Castiglione, dominata
dallimponente rocca aldobrandesca, e
San Quirico, dove la chiesa della Colle-

giata, capolavoro del romanico, sbuca


tra i vicoli di pietra. Pochi chilometri di
strada costeggiata da preziosi vitigni vi
separano da Montalcino, la citt del vino
per eccellenza: fermatevi per una sosta
al winebar nel cortile della fortezza che
domina i vicoli costellati da enoteche raffinate. Procedendo verso sud, oltrepassate le piscine termali di Bagni San Filippo,
Radicofani si trova in cima a unaltura,
dove una torre di vedetta permette di
abbracciare con lo sguardo lintera valle,
fino ai laghi Trasimeno e di Bolsena.
67

CRETE E VAL D'ORCIA. ospitalit e sapori

Non plus ultra


Sapori e accoglienza
insuperabili come il paesaggio

di Fabrizio Cristallo

In questa e nell'altra pagina,


interni ed esterni del
Castello di Velona.

68

ella zona delle Crete Senesi e della Val dOrcia, laccoglienza e la ristorazione
sono pari solo alla bellezza
del paesaggio e alla genuinit delle
tradizioni e degli ingredienti. I borghi
e le campagne sono costellati di agriturismi che racchiudono in s tutte
queste qualit, e fanno della territorialit un giusto vanto.

Tra San Quirico e Pienza, lAgriturismo il Rigo ricavato in una fattoria


del Cinquecento, in cui le stanze rievocano le atmosfere di una volta, e
offre ogni giorno un menu diverso e
strettamente regionale con ingredienti di stagione. La cucina locale ,
come tutta quella toscana, sostanziosa e basata sulle eccellenze agroalimentari, basti pensare alla fettunta,

69

CRETE E VAL D'ORCIA. ospitalit e sapori


Una suggestiva veduta del
Castello di Velona. Nell'altra
pagina e sotto, interni ed
esterni dell'Hotel Adler
Thermae di Bagno Vignoni.

una semplice bruschetta, resa per


indimenticabile da una goccia di pregiato olio locale, o ai pici al rag di
cinta, magari annaffiati da un bicchiere di Rosso o Brunello a chilometro
zero. Verso Montalcino, il Castello di
Velona Resort reinterpreta in chiave
moderna una rocca circondata da 5
ettari di vigne, in piena area del Brunello, Il Castello arricchito da una
thermal spa e dal ristorante gourmet
Settimo senso, affacciato sulla valle e
fornito di pregiati vini di produzione
propria. Nel borgo di Montalcino, il SI
hotel & restaurant situato in posizione panoramica e offre pietanze locali ispirate alla tradizione.
Chi cerca il meglio in termini di accoglienza, e allo stesso tempo desidera
usufruire di trattamenti benessere
pu scegliere lAdler Thermae Hotel
70

di Bagno Vignoni, dove la spa sfrutta


le acque termali dellantica cittadina.
Lhotel, rilassato e raffinato, organizza
anche escursioni e percorsi degustazione nei ricchissimi dintorni.
Poco lontano da Pienza, l'Agriturismo
Cacciamici, e il suo "gemello" Podere
Conte Ugo, permettono agli ospiti di

scegliere graziosi mini-appartamenti


arredati con gusto.
D'estate, ci si pu Il segreto dei migliori
tuffare nella pisciresort: vista sulle colline
na, mentre d'nvere vini della tenuta
no non si pu resistere al caminetto!
E di mattina, la colazione a base di

71

CRETE E VAL D'ORCIA. ospitalit e sapori


Qui e sotto,
l'Hotel Adler Thermae
a Bagno Vignoni.

prodotti provenienti dalle aziende


agricole circostanti si pu gustare anche nel cortile, da cui la vista domina
le colline circostanti, costellate da
torri e campanili. Il turismo si sposa
con la produzione vinicola d'eccellenza al Wine Relais Canalicchio di Sopra, poco fuori Montalcino. Gli ospiti
possono pernottare in stanze o suite
di una delle pi rinomate aziende del
Brunello, tuffarsi in una delle due piscine d'acqua salata, e naturalmente assaggiare nel ristorante il vino di
produzione propria, disponibile anche per la vendita. Per un pranzo informale ma indimenticabile, fate una
deviazione al colorato Caff S. Angelo
a S. Angelo Scalo: oltre alla cordialit
degli osti, sarete sorpresi dal peposo, il sostanzioso spezzatino locale al
vino rosso.
72

Gli indirizzi
OSPITALIT
CASTELLO DI VELONA
Spa e azienda vinicola nel cuore
delle terre del Brunello.
Loc. la Velona, Castelnuovo
dellAbate (SI)
tel. 0577 83 55 53
castellodivelona.it

AGRITURISMO CASELLA
MANETTI
Sapori dellazienda agricola tra
vigne e oliveti.
Loc. Casella Manetti 8,
Castiglione dOrcia (SI)
tel. 329 40 05 010
casellamanetti.it

AGRITURISMO CASTELLO DI
SPEDALETTO
Camere e appartamenti nella
fattoria fortificata.
SP 53, Loc. Spedaletto, Pienza (SI)
tel. 338 86 36 834
castellodispedaletto.it

WINE RELAIS BORGO


CANALICCHIO
Percorsi degustazione dei vini
dellazienda.
Podere Canalicchio di Sopra,
Montalcino (SI)
tel. 0577 84 83 16
canalicchiodisoprawinerelais.it

AGRITURISMO CACCIAMICI
Appartamenti con camino e
colazioni a km. 0.
Loc. Cacciamici Val dOrcia,
Pienza (SI)
tel. 0578 75 40 06
cacciamici.it
HOTEL ADLER THERMAE
Acque termali, prestigio e
panorama sulla valle.
Strada di Bagno Vignoni 1,
San Quirico dOrcia (SI)
tel. 0577 88 90 01
adler-thermae.com
AGRITURISMO BONELLO
Relax, sapori tipici e wellness
center.
SP 146, Pienza (SI)
tel. 338 58 24 493
bonello.eu
SI HOTEL & RESTAURANT
Grazioso tra i vicoli della citt del
Brunello.
Via Osticcio 31, Montalcino (SI)
tel. 0577 84 86 68
hotelsinmontalcino.com

IL GALAMPIO
Appartamenti e sapori tipici
allombra dei cipressi.
Loc. Galampio fraz. Camigliano,
Montalcino (SI)
tel. 0577 81 60 07
galampio.it
SAPORI
CAFF SANTANGELO
Peposo doc nelle terre del
Brunello.
Via Grossetana 8, SantAngelo
Scalo, Montalcino (SI)
tel. 340 83 05 269
LA BOTTEGA DI CACIO
Pecorini e salumi a km. 0 in
piazzetta.
Strada di Bagno Vignoni, San
Quirico dOrcia (SI)
tel. 0577 88 74 77
labottegadicacio.it

1
TRATTORIA IL POZZO
Pasta casereccia e vini locali nel
borgo medievale.
Piazza Castello, SantAngelo in
Colle, Montalcino (SI)
tel. 0577 84 40 15
trattoriailpozzo.com
RE DI MACCHIA
Dolci fatti in casa e pi di 100
etichette in cantina.
Via Saloni 21, Montalcino (SI)
tel. 0577 84 61 16
TRATTORIA LE GINESTRE
Cucina toscana doc alle porte
del borgo.

Via Luchini 18
Radicofani (SI)
tel. 0578 55 918
OSTERIA LA PORTA
Rustico, chic e ricco nel menu e
in cantina.
Via del Piano, Monticchiello (SI)
tel. 0578 75 51 63
osterialaporta.it
RISTORANTE I LECCI
Anche agriturismo, a due passi
da SantAntimo.
SP della Badia di SantAntimo
18, Castiglione dOrcia (SI)
tel. 0577 88 72 87

HOTEL VILLA DEL CAPITANO


Art & relais nellincantevole San
Quirico.
Via Poliziano 18, San Quirico
dOrcia (SI)
tel. 0577 89 90 28
palazzodelcapitano.com
AGRITURISMO IL RIGO
Una fattoria del Cinquecento tra
le dolci colline.
Loc. Casabianca, San Quirico
dOrcia (SI)
tel. 0577 89 72 91
agriturismoilrigo.com

73

MAREMMA
Castiglione della Pescaia Grosseto
orbetello punta ala argentario
porto santo stefano capalbio
accoglienza e gusto

BARATTI. PINI MARITTIMI

74

CAMPAGNA MAREMMANA

75

Maremma. Gli itinerari

Cento volti
Borghi arroccati, colline,
spiagge da sogno
di Simona Dolce

l viaggio comincia da Massa Marittima. Una passeggiata nel centro


storico vi condurr alla cattedrale
di San Cerbone (costruita tra lXI
e il XIII sec.), al Museo Archeologico
e al palazzo dellAbbondanza con il
famoso affresco della Fonte dellAbbondanza. Larea intorno una zona
di grande interesse dove visitare il lago
dellAccesa, il parco naturalistico delle
Biancane e quello
Residenze dei Montioni con
rinascimentali splendidi sentieri
nella da percorrere a
cavallo o in bici.
campagna Puntando verso
toscana, il mare, le destimare nazioni pi vicine
cristallino e da non perdere
citt darte sono Castiglione
della Pescaia e la
rinomata Punta Ala. La pi frequentata
la spiaggia di Ponente (da Castiglione
verso Punta Ala). Altrettanto belle sono
la spiaggia di Levante e la spiaggia delle
Rocchette (in sabbia con fondali rocciosi
adatti per lo snorkeling).
Nei pressi di Castiglione, il resort Tenuta
Badiola vi accoglier in una delle destinazioni pi affascinanti della regione.
Casa Badiola lideale per gli amanti
dello sport. LAndana (allinterno dello
stesso resort) la meta giusta per chi
non vuole rinunciare al fascino delle antiche dimore storiche.
Per un soggiorno a un passo dal mare,
c lo storico 5 stelle Gallia Palace
Hotel (Punta Ala). Qui la vacanza sar
di relax e bellezza, immersi nella natura maremmana. Oppure, potrete optare per il prestigioso Baglioni Hotel
Cala del Porto, con panorami mozza-

76

Una stanza dell'Andana.


Sopra, la cattedrale di Massa
e Monte Argentario. Nella
pagina accanto, una veduta
aerea dell'Andana.

Stanze e
strutture
da sogno,
campagna
brulla e
selvaggia,
grandi spiagge,
acqua blu

fiato, spiaggia
privata e unaccoglienza esclusiva. Il ristorante
La Vela propone
unesperienza
gourmet fuori
dal comune e
a pochi passi
dallacqua.
Nellentroterra, una tappa immancabile per il benessere sono le splendide
Terme di Saturnia (ne parliamo a p.
116). Allinterno del resort, il ristorante
stellato AllAcquacotta propone una
cucina tipica maremmana ricca di qualit e anche di contaminazioni.
Procedendo verso sud, Grosseto una
tappa piacevole. La sua storia rispecchia quella della zona: a causa della sua
conformazione paludosa, si sviluppata
solo dopo le bonifiche. La citt cinta
dalla Fortezza Medicea sulla quale sar
bello passeggiare, e che custodisce ci
che resta del Cassero Senese (del 1345).
Da ammirare anche il Duomo gotico, la
statua di Leopoldo II (sempre in piazza
Dante) mentre salva la Maremma afflitta
dalla malaria, la trecentesca chiesa di S.
Francesco, la cui croce dipinta attribuita a Duccio da Boninsegna, e il Museo di
77

Maremma. Gli itinerari migliori

Storia Naturale della Maremma (strada


Corini). A 8 km, su unaltura che domina il
mare, c il parco archeologico di Roselle.
Qui, sorgeva un centro abitato in epoca
etrusca e romana. Scendendo a valle,
troverete il borgo di
Raffinatezza classica Montepescali: nato
per laccoglienza in come fortezza degli
Maremma Aldobrandeschi nel
1300, un punto panoramico mozzafiato. Da non perdere la
suggestiva chiesa dei SS. Lorenzo e Stefano, con le sue mura scure e un affresco
della scuola di Bartolo di Fredi.
Seguendo la litoranea, potrete raggiungere alcune delle localit pi rinomate

78

come Orbetello dove resterete affascinati dallo spettacolo della sua laguna.
La citt unita al monte Argentario da
una strada costruita sulla diga. I tomboli
(cio le strisce di sabbia che la delimitano) di Feniglia e della Giannella sono
mete apprezzatissime in estate. Da qui
si raggiunge monte Argentario, con la
sua natura rigogliosa e le innumerevoli
calette rocciose.
A una manciata di chilometri di distanza,
potrete raggiungere le localit marinare
di porto Ercole e porto Santo Stefano.
Alcune delle spiagge pi riservate sono
accessibili via mare, ma anche via terra le
destinazioni sono sorprendenti: Spiaggia Lunga sabbiosa e ci si arrivaattraverso un sentiero di 200 metri nella pineta; i Bagni di Domiziano una piccola
insenatura di sabbia dalle parti di Porto
Santo Stefano; la Cacciarella una piccola baia di sabbia tra due scogliere (si
raggiunge dopo 500 m di sentiero, in
zona Porto Santo Stefano).
Se volete alloggiare qui, non avrete che
limbarazzo della scelta. LArgentario
Sport Resort (ne parliamo anche a p.
122) una destinazione di lusso per chi

Maremma in
10 mosse

Sorano. Sotto, Da Caino. Nella pagina accanto, in alto una


stanza e la piscina del Pellicano. In basso, il ristorante del
Gallia Palace.

Tra cultura, natura e mare, ecco


le dieci tappe da non perdere:
1 - Il parco
archeologico di
Roselle dove ammirare
gli insediamenti di et
etrusca e romana.
2 - Il borgo di
Pitigliano, arroccato
sulla montagna tra
rocce di tufo, sembra un
paese magico.
3 - Le suggestive grotte
abitate tra il XVIII e il XII sec.
a.C. nei pressi di Sorano
(fanno parte del Parco
Archeologico delle Citt
del Tufo).

ama lo sport. Lhotel Il Pellicano un


rifugio chic con camere e ville esclusive
a un passo dal mare. I suoi ristoranti
stellati, Il Pellicano e il Pelligrill, propongono una cucina fatta di ingredienti
biologici, cocktail unici e una vista incantevole sullarcipelago toscano.
Il fascino di questi luoghi non rappresentato solo dalle zone costiere. Nellentroterra, incontrerete il borgo medievale
di Montemerano. Qui la sosta obbligata
per i buongustai il ristorante Da Caino
dove la cucina toscana viene esaltata in
unatmosfera intima con soli 18 coperti.
La cantina del ristorante rinomata
tanto quanto il prelibato menu. Se vo-

lete, potrete anche fermarvi a dormire


nella locanda dell800 al piano superiore:
mobili depoca e colazione eccellente.
Pi a sud, meritano una visita i borghi
di Pitigliano e Sorano. Localit da cartolina, arroccate sui monti come piccoli
presepi (ne parliamo anche a p. 47). A
Manciano, il ristorante La Filanda vi far
scoprire un menu tradizionale in uno
scenario di grande fascino e autenticit.
Ancora pi a sud, Capalbio a stupire
per la sua bellezza storica e paesaggistica
(ne parliamo a p. 48). Il suo litorale di 12
km di sabbia una tappa obbligata per
chi vuole praticare sport (surf, kitesurf o
vela) e per chi cerca un po di relax.

4 - Il Parco Naturale
della Maremma ricco
di spiagge da sogno, come
quelle di Alberese.
5 - Monte Amiata: il cuore del
vulcano spento ancora
caldo. Qui la natura
autentica, e va scoperta a
piedi. Dopo una mattina
di trekking, regalatevi una
pausa ai bagni termali di S.
Filippo.
6 - Una cena con
vista mozzafiato sul
mare di Punta Ala o di
Porto Ercole.
7 - La laguna di
Orbetello e le spiagge
dorate di Feniglia e
della Giannella.
8 - Il golfo di Follonica
con le spiagge di
Castiglion della Pescaia e
Punta Ala.

9 - La spiaggia sotto la
rocca di Talamone.
10 - Le Terme di
Saturnia, per
rigenerare corpo e
spirito in uno scenario
da sogno. (S.D.)

79

Gli indirizzi
PIATTI TIPICI
LA VELA
Creativit e tradizione si
uniscono al meglio.
Via del Pozzo, Punta Ala (GR)
tel. 0564 92 24 55
relaischateaux.com/it/italia/
delporto-toscana-punta-ala
OSTERIA DA TRONCA
Piccolo e suggestivo locale
con menu del territorio.
Vicolo Porte 5
Massa Marittima (GR)
tel. 0566 90 19 91
OSTERIA DEL MARE
Intimo, conviviale,
pesce appena pescato.
Via IV Novembre 15,
Castiglione della Pescaia (GR)
tel. 0564 93 47 63
LA FONTANINA
Menu di pesce accompagnato da
verdure e aromi
dellorto privato.
Loc. San Pietro
Porto Santo Stefano (GR)
tel. 0564 82 52 61
lafontanina.com
LA LOCANDA DE MEDICI
Soffitti a volte e menu tipico
maremmano.
Piazza del Popolo 5
Grosseto
tel. 0564 41 07 44
locandademedici.it
IL VELACCIO
Menu a base di pesce
a un passo dallacqua.
Porto Turistico n. 11
Marina di Grosseto (GR)
tel. 0564 33 78 12
ristoranteilvelaccio.it

80

DA REMO
Cucina tipica in un ambiente
familiare.
Via Provinciale 59
Santa Maria di Rispescia (GR)
tel. 0564 40 50 14
LA LOCANDA NEL CASSERO
Piatti tradizionali con
un pizzico di estro.
Via del Cassero
Civitella Paganico (GR)
tel. 0564 90 06 80
locandanelcassero.com/it/
ristorante
IL TORTELLO
Piatti della tradizione.
Str. dellAbbadia 9
Pescia Fiorentina, Capalbio (GR)
tel. 0564 89 51 33
LA SELVA
Pesce freschissimo
e piatti tradizionali.
Strada Selva Nera 9
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 03 81
LA FILANDA
Pasta fatta in casa, ottima cantina
e ambiente suggestivo.
Via Marsala 8
Manciano (GR)
tel. 0564 62 51 56
lafilanda.biz
OASI
Per una cena in centro con
prodotti del territorio.
Viale Italia 207
Follonica (GR)
tel. 0566 26 00 08
ristoranteoasifollonica.it
TRATTORIA DEL PESCE POVERO
Ottimo menu, locale rinomato.

Via delle Saline 7


Orbetello (GR)
tel. 0564 87 13 00
OSTERIA DEI NOBILI SANTI
Allinterno del polo club, questo
ristorante immerso nel verde
propone cucina toscana.
Loc. Le Piane
Monte Argentario (GR)
tel. 380 69 25 459
argentariopoloclub.com
CREATIVI &GOURMET
BRACALI
Cucina elegante
e raffinata.
Via di Perolla, 2/4
Massa Marittima (GR)
tel. 0566 90 23 18
mondobracali.it/ristorante
LA PAGODA
Destinazione gourmet per cene
in riva al mare.
Via delle Sughere
Punta Ala (GR)
tel. 0564 92 20 22
galliapalace.it
TRATTORIA TOSCANA
TENUTA LA BADIOLA
Si definiscono osteria
contemporanea.
Qui regnano prodotti genuini e
sapori autentici.
Loc. Badiola
Castiglione Della Pescaia (GR)
tel. 0564 94 43 22
trattoria-toscana.it
ALLACQUACOTTA
Cucina sofisticata in
un hotel di lusso.
Via della Follonata
Saturnia (GR)
tel. 0564 60 01 11
termedisaturnia.it

CAINO
Cucina di alto livello e oltre
20.000 etichette in cantina.
Via della Chiesa 4,
Montemerano (GR)
tel. 0564 60 28 17
dacaino.com
IL PELLICANO
Menu gourmet con vista
mozzafiato.
Loc. Sbarcatello
Porto Ercole (GR)
tel. 0564 85 81 11
pellicanohotels.com/it/
LA BUSSOLA
Pesce freschissimo
cucinato con estro.
Piazza Facchinetti 11, Porto
Santo Stefano (GR)
tel. 0564 81 42 25
ristorantelabussola.biz
SILENE
Sapori toscani e cucina
autentica in un piccolo
paese di montagna.
Loc. Pescina 9
Seggiano (GR)
tel. 0564 95 08 05
ilsilene.it
IL FRANTOIO
In un ex frantoio restaurato.
Il menu anche vegano.
Via Renato Fucini 10
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 64 84
frantoiocapalbio.com
HOTEL NEL VERDE
LA PARRINA
Mura e ospitalit richiamano la
campagna toscana dell800.
Loc. Parrina, Albinia (GR)
tel. 0564 86 26 26
laparrina.it

3
TERME DI SATURNIA
SPA & GOLF RESORT
Ai piedi del borgo medievale
di Saturnia, ricavato in
unantica costruzione
in travertino.
Piazza Vittorio Veneto 14,
Manciano (GR), tel. 0564 60 01 11
termedisaturnia.it
ANTICO CASALE DI SCANSANO
Resort ecosostenibile
in una fattoria
dellOttocento.
Loc. Castagneta
Scansano (GR)
tel. 0564 50 72 19
anticocasalediscansano.it

SOVANA ROMANTIK
HOTEL & RESORT
Elegante destinazione con vista
sulle colline e sulla cattedrale
romanica.
Via del Duomo 66
Sovana (Sorano, GR)
tel. 0564 61 70 30
sovanahotel.it

TENUTA LA BADIOLA
In una tenuta nella Maremma,
sorgono un palazzo dell800 e
una casa nel verde di grande
fascino.
Loc. Badiola
Castiglione della Pescaia (GR)
tel 0564 94 48 00
andana.it
RESIDENCE ROCCAMARE
Elegante e nel verde,
lideale per chi cerca
pace e relax.
Via delle Rocchette
Castiglione della Pescaia (GR)
tel. 0564 94 11 24
roccamare.it

4
PARK HOTEL ZIBELLINO
In una pineta.
Spiaggia privata e piscina.
Via delle Rocchette
Castiglione della Pescaia (GR)
tel. 0564 94 11 52
parkhotelzibellino.com
AGRIALBERGO CAPALBIO
In un casale di campagna,
a 3 km da Capalbio.
Via della sugherella 3
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 87 63
agrialbergo.it
IL RIPARO DI CAPALBIO
Agriturismo di charme.
Str. della Sgrilla 10
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 67 90
riparodicapalbio.it
HOTEL SUL MARE
GALLIA PALACE HOTEL
foto 1 e 3
Splendido resort
con spiaggia privata.
Via delle Sughere, Punta Ala
(GR), tel. 0564 92 20 22
galliapalace.it
HOTEL DEL PORTO - foto 4 E 5
Una combinazione eccellente
tra natura e accoglienza.
Via del Pozzo, Punta Ala (GR)
tel. 0564 92 24 55
relaischateaux.com/it/italia/
delporto-toscana-punta-ala
IL PELLICANO - FOTO 2
Un rifugio di lusso
di fronte al mare.
Loc. Sbarcatello
Porto Ercole (GR)
tel. 0564 85 81 11
pellicanohotels.com/it/

HOTEL CAPO DUOMO


In una bella posizione
panoramica a picco
sul mare.
Via Cala di Forno 7
Talamone, Orbetello (GR)
tel. 0564 88 70 77
hotelcapoduomo.com
ARGENTARIO
GOLF & SPA RESORT
Il paradiso degli sportivi.
Via Acquedotto Leopoldino
Porto Ercole (GR)
tel. 0564 81 02 92
argentariogolfresortspa.it
HOTEL IN CITT
GRAND HOTEL BASTIANI
Scelta strategica per
visitare la citt.
Piazza Gioberti 64
Grosseto
tel. 0564 20 047
hotelbastiani.com

Via Nicola Ciacci 974


Pitigliano (GR)
tel. 0564 61 61 33
cantinadipitigliano.it
CASEIFICIO SOCIALE
DI MANCIANO
Pecorino toscano Dop,
formaggio al peperoncino,
caciotta al tartufo e tanto altro.
Loc. Piano Di Cirignano, Podere
Fedeletto, Manciano (GR)
tel. 0564 60 941
caseificiomanciano.it
MERCATO DI FOLLONICA
Gastronomia, abbigliamento e
artigianato locale.
Tutti i venerd dalle 8 alle 13.
Parco Centrale, Follonica (GR)

VALLE DEL BUTTERO


Suggestivo residence hotel.
Via Ignazio Silone 21
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 60 97
valledelbuttero.it
SHOPPING
AZIENDA AGRICOLA DI ALBERESE
Vino, olio, miele, salse e,
soprattutto, carne biologica
dei vitelli maremmani.
anche un agriturismo.
Loc. Spergolaia
Alberese (GR)
tel. 0564 40 71 80
alberese.com
CANTINA SOCIALE
DI PITIGLIANO
Un buon inizio
per un tour enologico.

81

VAL DI CHIANA
e valdarno
sarteano chianciano terme
torrita di siena montisi casentino
poppi san giovanni valdarno
IL CASTELLO DI REGGELLO
ospitalit e sapori

CASTELFRANCO VALDARNO

82

MONTISI

83

Val di chiana e valdarno. TERRITORIO E OSPITALIT

Le valli dellarte

Val di Chiana, Casentino e Valdarno raccontano


la ricca storia di questa regione
di Fabrizio Cristallo

na delle pi grandi del Centro Italia, la Val di Chiana si


estende tra le province di
Arezzo e Siena in Toscana e
arriva fino al territorio di Perugia e Terni,
in Umbria. Sinonimo di grandissime eccellenze enogastronomiche e di bellezza del paesaggio, per costellata anche di preziosi borghi medievali e ricca
di importanti reperti storici. Qui, infatti,
le tracce degli insediamenti etruschi
sono conservate in musei come quello
di Sarteano (info: museosarteano.it),
un paese piccolo ma dal ricco passato:
oltre alla fortezza, il centro storico sfoggia numerosi palazzi di epoca rinasci84

mentale. Se siete in visita in zona, possibile pernottare al Monteverdi Suites,


che mette a disposizione degli ospiti
elegantissimi appartamenti arredati in
maniera unica dallinterior designer Ilaria Milani.
Anche a Chiancia- Il paesaggio valorizzato
no Terme, famosa da tutte le migliori
prevalentemente
strutture daccoglienza
per le sue 42 fonti di acque curative, sono visibili resti
etruschi. Al MEC (info: museoetrusco.
it) possibile ammirare la ricostruzione della necropoli di Tolle e i rarissimi
manufatti in essa ritrovati. Procedendo
verso nord, si raggiunge il villaggio di

La vista dal Monteverdi


Suites. Nell'altra pagina,
Sarteano.

85

Val di chiana e valdarno. TERRITORIO E OSPITALIT

Torrita di Siena, che conserva lintrico


di vicoli dellantica
Le tradizioni rivivono fortificazione, o linnelle decorazioni e si cantevole Montisi,
riflettono sul design arroccata su unaltura, con le sue case
di tufo coperte dedera. In questa zona

86

si trova lHotelito Lupaia, una tenuta


di campagna in cui rivivere latmosfera
della vita agreste dun tempo, e assaggiarne i sapori.
Prevalentemente nella provincia di
Arezzo, il Casentino il luogo dorigine
dellArno, e la natura si conserva incontaminata grazie al Parco delle Foreste
Casentinesi. A Poppi, uno dei borghi
pi belli dItalia, perfettamente conservato il Castello dei Conti Guidi, di
epoca Duecentesca, che tra i suoi ospiti illustri annovera Dante Alighieri. Tra
Pratovecchio e Stia, la pieve di Romena un esempio delle affascinanti pievi
romaniche di cui il Casentino ricco, e
porta tracce della chiesa dellVIII secolo, su cui stata costruita.
Avvicinandosi a Firenze, il Valdarno

La pieve di Romena. In
basso, l'Annunciazione
del Beato Angelico.
Nell'altra pagina, Montisi,
l'hotelito Lupaia (in alto) e il
Monteverdi Suites.

porta le tracce della ricchezza e del prestigio del capoluogo. Nel borgo di San
Giovanni, ad esempio, il Museo della
basilica di Santa Maria delle Grazie ospita un vero capolavoro: lAnnunciazione
del Beato Angelico, risalente alla met
del Quattrocento. A Reggello, invece,
oltre al castello di Sammezzano (di cui
parliamo nel box), sono da ammirare il
castello dei Bonsi, nella localit di Pietrapana, e labbazia di Vallombrosa e i
suoi innesti sei e settecenteschi sulla
piccola chiesa della met del Duecento.

Il castello delle meraviglie


A pochi chilometri da
Reggello, circondato da
un meraviglioso parco, il
Castello di Sammezzano
una tappa davvero
singolare. Nonostante
sia stato edificato
allinizio del Seicento,
interamente in stile
moresco, e il suo interno
un caleidoscopico intrico

di motivi ornamentali, che


sono stati via via arricchiti
nel corso dei secoli. Per
la sua sorprendente
bellezza e ricchezza
architettonica, il castello
stato immortalato
in alcuni film, tra cui Il
racconto dei racconti
di Matteo Garrone. Il
suo parco, arricchito di

statue, grotte artificiali e


ponti, conserva 37 specie
botaniche diverse, tra cui
il pi numeroso gruppo di
sequoie giganti in Italia.
possibile visitare il castello
e il giardino circostante
solo su prenotazione,
per informazioni, visitate
il sito web sammezzano.
org. (F.C.)

87

Gli indirizzi
ACCOGLIENZA DI CHARME
HOTELITO LUPAIA
Agriturismo di lusso
tra rustico e design.
Loc. Lupaia 74
Torrita di Siena (SI)
tel. 0577 66 80 28
lupaia.com
LA LOCANDA DI CETONA
Dimora di charme
in un antico borgo.
Piazza Balestrieri 4
Cetona (SI)
tel. 0578 23 70 75
locandadicetona.com
RELAIS VILLA BELVEDERE
Una fattoria del 1600
oggi relais di lusso.
Via Aretina per S. Donato 1
Figline e Incisa Valdarno (FI)
tel. 055 83 36 127
relaisvillabelvedere.it
VILLA RIGACCI
Stanze eleganti,
piscina panoramica
e sapori.
Loc. Rigacci 75
Reggello Vaggio (FI)
tel. 055 86 56 718
villarigacci.it
PALAZZO BANDINO
Agriturismo e fattoria,
benessere e sapori.
Via delle Stiglianesi 3
Chianciano Terme (SI)
tel. 0578 61 199
palazzobandino.com
AGRITURISMO
POGGIO A POPPI
Un casale in pietra
nei pressi dellincantevole
borgo.
Via Magrete 13
Poppi (AR)
tel. 0575 53 98 86
poggioapoppi.it
HOTEL SANTA CATERINA
Ospitalit e sapori
nella citt delle terme.
Via Arno 64
Chianciano Terme (SI)
tel. 0578 31 333
hotel-santacaterina.it
HOTEL LA TORRICELLA
Ai piedi del castello
di Dante.

88

1
Via Torricella 14
Poppi (AR)
tel. 0575 52 70 45
latorricella.com
B&B E AGRITURISMI
FOLLONICO 4-SUITE
FOTO 1 E 2
Bed & Breakfast slow
nel verde.
Loc. Casale 2
Torrita di Siena (SI)
tel. 0577 66 97 73
follonico.com

LALBERO DI GAMELI
Intimo B&B a due
passi dal lago di Chiusi.
Nucleo Abitato Giovancorso 26
Chiusi (SI)
tel. 0578 22 63 10
gameli.it
IL BORGO DEL LUPO
Ristoro e cinque
appartamenti
tra Val di Chiana
e Val dOrcia.
Loc. Fonte Vetriana

Sarteano (SI)
tel. 0578 26 52 11
agritusirmoilborgodellupo.com
AL GIARDINO DEGLI ETRUSCHI
Una casa di campagna
nel cuore della Valle.
Loc. Dolcianell 32, Chiusi (SI)
tel. 328 42 85 032
algiardinodeglietruschi.it
AGRITURISMO CASENTINO
Solarium e piscina
circondati dai boschi.

Loc. Partina, km. 186,6


Podere Ventrina
Bibbiena (AR)
tel. 0575 56 06 00
agriturismocasentino.it
AGRITURISMO
LA COLLINA DELLE STELLE
Verde, benessere
e cucina casalinga.
Loc. Casanova 63
Bibbiena (AR)
tel. 0575 59 48 06
lacollinadellestelle.it
BORGO I TRE BARONI
Panoramico nella
campagna casentinese,
tra Poppi e Camaldoli.
Via di Camaldoli 52
Loc. Maggiona
Poppi (AR)
tel. 0575 55 62 04
irebaroni.it
LA TERRAZZA DI REGGELLO
Atmosfera familiare
e buona cucina.
Loc. Fano 13/A-1
Reggello (FI)
tel. 055 86 82 40
bblaterrazzadireggello.com
AGRITURISMO SAVERNANO
FOTO 3
Panoramico
e immerso nel verde.
Loc. Savernano 64
Reggello (FI)
tel. 055 86 56 946
agriturismosavernano.com
PIATTI TIPICI
LACQUOLINA
LOste Tizzanini sorveglia
la tradizione.
Fraz. Cicogna 96
Terranuova Bracciolini (AR)
tel. 055 97 74 97
acquolina.it

3
tel. 0578 26 80 22
OSTERIA DEL MERLO
Cucina casereccia
tra ulivi e cipressi
secolari.
Via Sobborgo 1
Cetona (SI)
tel. 0578 23 82 99
osteriadelmerlo.it
GOURMET & CREATIVI
RISTORANTE DANIELA
Idee antiche,

soluzioni nuove.
Piazza Matteotti
San Casciano dei Bagni (SI)
tel. 0578 58 041
TUSCANY DIVINE
Sapori slow
e a chilometro zero.
SS146 7
Chiusi (SI)
tel. 335 33 23 92
OSTERIA DEL BORRO
Rispetto degli ingredienti

e percorsi di degustazione.
Fraz. Borro 52
San Giustino Valdarno (AR)
tel. 055 97 72 333,
osteriadelborro.it
REDAELLI - FOTO 4
Pici e chianina
nella grande
casa colonica.
Via XXI Aprile 26
Bettolle Sinalunga (SI)
tel. 057762 34 47
ristoranteredaelli.it

AL CASALE
Piatti tipici in un casale
nel verde.
Via Cavine e valli 36,
Chianciano Terme (SI)
tel. 0578 32 01 03
alcasalechianciano.it
DA GAGLIANO
Osteria come una volta
nella piazza centrale.
Via Roma 5
Sarteano (SI)

89

FOCUS. TOSCANA CON I BAMBINI

Le magie della regione


di Simona Dolce

Poco lontano da Firenze


(di cui parliamo a p. 8),
c il Museo del Calcio di
Coverciano. Il percorso
espositivo davvero ricco,
con cimeli, storie e reperti
legati alla Nazionale Italiana
e a tutto il mondo del calcio.
Si trova a Collodi il mondo
fatato di Pinocchio. Il
parco, visitato da bambini

provenienti da tutto il
mondo, riesce a unire favola,
avventura, natura, arte e
architettura. I piccoli potranno
giocare nel grande parco,
ammirare i costumi teatrali,
sbizzarrirsi con i laboratori,
divertirsi nelle giostre antiche.
Vicino al Parco di Pinocchio,
ci sono anche il Giardino
Garzoni e la Collodi Butterfly

2
90

House. Il Giardino e il suo


castello sono bellissimi esempi
di architettura settecentesca
con tanti percorsi e un
misterioso labirinto. La Collodi
Butterfly House immersa in
un giardino esotico. Dentro, la
serra, custodisce centinaia di
farfalle e insetti proveninenti
da tutto il mondo.
pensato solo per i bimbi
e per le famiglie il Museo
dellArte per Bambini a Siena.
Qui, si insegna ai piccoli in
che modo guardare larte
e lo spazio museale con
un approccio divertente e
didattico allo stesso tempo.
Per un tuffo nella natura, c
il Parco della Maremma,
dove, su un promontorio
che scende a picco sul mare,
potrete ammirare piante, fiori
e animali percorrendo uno dei
tanti itinerari panoramici: a
piedi, in bici, a cavallo...

Originale e fantasmagorico
il Giardino dei Tarocchi
di Garavicchio, una localit
vicino Capalbio (GR). un
luogo magico dove specchi,
lacche e pietre scintillanti
rivestono le sculture ispirate
agli arcani e create dallartista
Niki de Saint Phalle.
Promette divertimenti per
tutta la famiglia il Parco
Cavallino Matto a Marina di
Castagneto, in provincia di
Livorno. Le sue montagne
russe sono immerse nel verde
e a un passo dal mare.
Pitti Bimbo, levento pi
celebre dedicato alla moda
bambino, si svolge a giugno
a Firenze. Il biglietto costa 15
euro e permette di accedere a
tutti gli espositori del salone.
Molti degli hotel nella regione,
hanno menu e attivit
pensate solo per i pi piccoli.
Tra questi spicca il resort

Castiglion del Bosco, nella


campagna di Montalcino, a
Siena, che riserva ai bambini
attivit ricreative e un kids
menu. In Maremma, nella
Tenuta Badiola (lAndana e
Casa Badiola) propongono
Kids Club, corsi sportivi,

corsi di cucina e iniziative


nellorto. Nei pressi di
Firenze, allAgriturismo
Castellare di Tonda i bambini
possono creare un contatto
con la natura attraverso le
escursioni in trattore o le
originali gite a pesca.

5
91

FOCUS. TOSCANA CON I BAMBINI

6 7

Indirizzi
MUSEO DEL CALCIO
I colori azzurri in un museo
dedicato. Prezzi: 5, ridotto 3.
via Aldo Palazzeschi 20
Coverciano (FI), museodelcalcio.it
PARCO DI PINOCCHIO
FOTO 1 E 2
Mostre darte e abiti teatrali e lo
splendido parco. Prezzi: da 12
intero (bassa stagione).
Via San Gennaro 3, Collodi Pescia (PT), pinocchio.it
GIARDINO GARZONI - FOTO 9
Splendido giardino
rinascimentale. Prezzi: il biglietto
cumulativo unisce il Parco di
Pinocchio la Collodi Butterfly
House a 22. Via della Vittoria 1
Pescia (PT), pinocchio.it
BUTTERFLY HOUSE - FOTO 4
La casa delle farfalle
un bel giardino esotico.
Piazza della Vittoria 1
Pescia (PT), pinocchio.it
MUSEO DELLARTE PER BAMBINI
Arte a portata di bimbo.
Prezzi: 9 interno, 7 ridotto.
Via dei Pispini 165, Siena
tel. 0577 46 517
santamariadellascala.com

92

PARCO DELLA MAREMMA


Immersi nella natura,
con tutta la famiglia.
Via del Bersagliere 7/9
Alberese (GR), parco-maremma.it
GIARDINO DEI TAROCCHI
FOTO 3
Statue che sembrano magiche in
un giardino incantato.
Loc. Garavicchio
Capalbio (GR)
tel. 0564 89 51 22
giardinodeitarocchi.it
PARCO CAVALLINO MATTO
Montagne russe e cinema 4D!
Prezzi: intero 24, ridotto 17.
Via Po 1, Marina di Castagneto
Castagneto Carducci (LI)
tel. 0565 74 57 20
cavallinomatto.it
PITTI BIMBO - FOTO 5
A giugno si celebra la monda
bambino. Prezzi: 15.
Piazza de Pitti 1, Firenze
pittimmagine.com
ACQUARIO LIVORNO
FOTO 7 E 10
Molluschi, squali e pesci oceanici.
Prezzi: adulti 14, bambini 8.
Piazzale Mascagni1, Livorno
tel. 0586 26 91 11
acquariodilivorno.it

8
ANICHINI
Moda per bimbi chic.
Via del Parione 59r, Firenze
tel. 055 28 49 77
anichini.net/it/

10

LA CULLA DEI PICCOLI


Abbigliamento e giochi
per piccolissimi.
Strada Massetana Romana 50
Siena, laculladeipiccoli.it
CASTIGLION DEL BOSCO
Scuola di cucina, ville,
osteria, spa e servizi
dedicati ai bambini.
Loc. Castiglion del Bosco
Montalcino (SI)
tel. 0577 19 13 001
castigliondelbosco.com/it
LANDANA TENUTA LA BADIOLA
FOTO 8
Un parco naturale riservato.
Loc. Badiola
Castiglione della Pescaia (GR)
tel. 0564 94 49 50
andana.it
IL PELLICANO - FOTO 6
Una vacanza di lusso e attenzioni
per tutta la famiglia.
Loc. Sbarcatello
Porto Ercole (GR)
tel. 0564 858111
pellicanohotels.com

93

Lunigiana
e VERSILIA
carrara sarzana FORTE DEI MARMI
VIAREGGIO bagni top
il museo delle statue

IL FOCE CARPINELLI

94

FORTE DEI MARMI. PELLETTERIA VOLPONI

95

Lunigiana e Versilia. Le Mete

La dolce vita
toscana
Borghi chic, scenari naturali e
spiagge ambite
di Simona Dolce

a Lunigiana una terra antica, dove ancora rivivono le


influenze delle grandi famiglie
di un tempo i Medici e i Malaspina. I borghi pi belli sono incasto96

nati nello scenario delle Alpi Apuane:


la poetica Fivizzano, governata dai
Medici per tutto il XV sec.; il borgo
medievale di Verrucola, dove ammirerete il castello di Spinetta il Grande
in cui ha abitato anche lo scultore
Pietro Cascella; Pontremoli, tra alte
colline e cinta fra due fiumi, vi conquister per le sue architetture medievali. Qui, fermatevi allAntica Pasticceria Degli Svizzeri per assaggiare
specialit locali come la spongata (un
dolce a base di frutta secca e miele, citato persino nel Satyricon) e gli amor
(wafer ripieni). Per soggiornare immersi nelle bellezze naturali di questi
luoghi, c il delizioso B&B La Luna di
Giulia, dove potrete assaggiare i pro-

Una cava di marmo a


Carrara. Sotto, Sarzana.
Nell'altra pagina, il Bagno
Orsa Maggiore
di Forte dei Marmi.

dotti tipici e muovervi alla scoperta


della Lunigiana e della Versilia.
In zona, resistono alcune delle lavorazioni pi antiche e prestigiose. Quella
del marmo per esempio. Seguite la
strada che da Carrara (ne parliamo a p.
51) conduce a Colonnata. Ammirare
le cave sar unesperienza piena di fascino. Mentre nel borgo di Colonnata
viene lavorato il lardo alla maniera
tradizionale (ne parliamo a p. 148). Se
avrete voglia di sconfinare di qualche
chilometro in Liguria, non fatevi sfuggire Sarzana, un incantevole borgo
medievale noto per il suo castello e un
ricco mercatino d'antiquariato.
Puntando invece verso sud, dopo
Massa, inizia litinerario in Versilia. La
97

Lunigiana e Versilia. Le Mete

La piazzetta di Forte dei Marmi. In basso,


l'Hotel Principe. Nell'altra pagina,
il Mercato Antiquario di Forte dei Marmi e la
Cattedrale di Pietrasanta.

capitale indiscussa senzaltro Forte


dei Marmi. Il modo migliore per apprezzarne tutta la bellezza girarla in
bici, attraversando i viali, fino al Forte,
voluto da Granduca Leopoldo di Lorena, che ospita il Museo della Satira e
della Caricatura. La
Una passeggiata in bici citt conserva due
sul lungomare o anime: da una parte
un tuffo in piscina? ha ancora tutta la riservata bellezza del
borgo di pescatori che era un tempo,
dallaltra una delle destinazioni pi
chic della regione. Nellitinerario incontrerete le prestigiose ville degli
anni 20 e 30 e il pontile trasformato in
una passeggiata panoramica sul mare e
sulle Alpi Apuane. Gli stabilimenti sulla
98

spiaggia conserLo spettacolo


vano tutti una
naturale delle
loro peculiarit:
cave di Carrara
Bagno Carlo rie i borghi
sale agli anni 30;
medievali
Bagni Annetta
dove il tempo
la meta scelta
dai vip; Bagno
sembra essersi
Dalmazia lo
fermato
stabilimento del
prestigioso Hotel Principe, che propone anche unesclusiva spa. Lhotel
una destinazione sofisticata; al 67 Sky
Lounge Bar, sulla sua terrazza, potrete
vivere la movida della citt.
Il lussuoso Hotel Byron propone un
soggiorno che richiama i fasti di un
tempo: le suite occupano ville dei primi
del 900 circondate da giardini curati e
99

Lunigiana e Versilia. Le Mete


A Forte dei
Marmi: camere
dal fascino
intramontabile
e chicche
dantiquariato
a pochi passi
dal mare

dotate di ogni
comfort. Il suo
ristorante, La
Magnolia, unisce freschezza,
qualit del territorio a un tocco
di estro per
farne risaltare il
valore. Lo shopping a Forte dei Marmi uno sfizio da
concedersi. Tutti i mercoled, e destate
anche la domenica, viene allestito il celebre mercatino dove scovare chicche
dantiquariato e rarit vintage. Le destinazioni per gli acquisti che da sempre
restano sulla cresta dellonda sono lo
storico negozio di pelletteria di lusso
Mario Volponi, per scarpe e borse di

Il museo delle
statue stele
lunigianesi
Allinterno del
castello di Piagnaro
di Pontremoli il Il
Museo delle Statue
Stele raccoglie una
collezione di grande
fascino. Gli esemplari
di misteriose figure
umane ritrovati in
varie localit della
Lunigiana e nella
valle del fiume
Magra, risalgono
allet della
preistoria. Le sculture
raffigurano immagini
di figure femminili e
maschili il cui uso
ancora oscuro. Per
info: tel. 0187 83 14
39, statuestele.org

In questa pagina, l'Hotel


Byron di Forte dei Marmi.
Nell'altra, il Byron
(in basso), il Kri Kri (a destra)
e lo chef Lorenzo,
dell'omonimo ristorante,
mentre prepara la famosa
maionese al tavolo.

100

tendenza; LApe Operaia, che da 1978


la meta per costumi da bagno retrchic; e infine Kri Kri, il negozio di costumi e tessuti made in Tuscany.
A Montignoso, appena fuori da Forte
dei Marmi, il relais Il Bottaccio una
destinazione riservata e di charme. Si Dopo una mattina
trova in un antico in spiaggia, la cena
frantoio del XVIII
romantica a bordo piscina
sec. restaurato e
offre un connubio ideale tra ottima cucina, benessere e fascino storico.
Spostandovi lungo la litoranea, procedete fino a Viareggio. La citt uno
dei pi interessanti esempi di liberty in
Italia, con i suoi stabilimenti e le ville
degli anni 20 e 30. Al Grand Hotel

101

Lunigiana e Versilia. Le Mete

Principe di Piemonte ne respirerete


appieno latmosfera elegante e tipica
dei primi del Novecento. Il ristorante
Piccolo Principe una miscela raffinata e ricercata. La vista mozzafiato.
Altrettanto charmant il prestigioso
Hotel Plaza e de Russie. Si trova sul
lungomare di Viareggio ed ospitato
in un edificio deLa cucina e lartigianato poca liberty. Il suo
sono vitali e ristorante Lunasia
pieni di sorprese guidato dallo chef
Luca Landi, propone
una cucina di alto livello con vista sul
mare. Punta sulla tradizione verace la
cucina dellAntica Locanda da Luca:
pesce freschissimo e prezzi contenuti
ne fanno la meta giusta per gustare il
classico cacciucco.
Da Viareggio, non perdete lopportunit di percorrere lo splendido viale
102

Bagni top 10
Dal secolo scorso a oggi il rituale
lo stesso: ombrelloni, partite e
pranzi gourmet, mentre scorre la
storia tra architetture d'epoca e
rivisitazioni contemporanee. (S.D.)
1 - bagno balena, viareggio:
forse il pi antico dItalia.
Dell'antica fisionomia della fine
del sec. scorso resta il grande
arco allingresso. Dentro: piscina,
palestra, spa e ristorante.
2 - bagno pinocchio,
viareggio : l'imprenditore che
lo compr nel 1954, lo chiam
Pinocchio per i suoi tre figli.
Qui, sono miscelate tradizione e
glamour. Ottimo il ristorante.
3 - Nikki Beach Versilia, marina
di pietrasanta - NEW: nuovo
e lussuoso. 2.740 mq con lettini
oversize, terrazza VIP e una preziosa
piscina in marmo di Carrara. Al bar si
va sia da terra che dallacqua.

dei Tigli che costeggia la Pineta di


Levante, fino a Torre del Lago, dove
potrete fermarvi per visitare la casamuseo di Giacomo Puccini.

Sopra, Viareggio. Sotto,


l'Hotel Principe di Piemonte.
Nell'altra pagina,
il Relais Il Bottaccio.

4 - BAGNI PIERO, FORTE DEI


MARMI: rappresenta la storia della
Versilia. Nacque nel 1933 e da
allora non smette di attirare clienti.
5 - bagni carlo, forte
dei marmi: da oltre 50 anni
accoglienza e gestione familiare
accurata. L'ideale per i piccoli.
6 - Bagni orsa maggiore,
forte dei marmi: elegante, con
un bel ristorante vista mare.
7- Bagno Le Gazzelle, Marina
di Pietrasanta: club dlite
dove non ci sono ombrelloni ma
solo tende a 4 metri di distanza.
8 - Beach Club, Cinquale:
sembra di stare a Ibiza. Chiringuito,
solarium e piscina sul mare.

103

Gli indirizzi
HOTEL TOP
CASTELLO DELLAQUILA
Domina il villaggio medievale di
Gragnola dal XII secolo.
Oggi residenza di charme.
Loc. Gragnola, Fivizzano (MS)
tel. 0585 99 157
castellodellaquila.it
CASTEL DEL PIANO
6 camere e due suites nel cuore
di un castello.
Via Piano 10, Licciana Nardi (MS)
tel. 0187 47 55 33
casteldelpianolunigiana.it
HOTEL VILLA ROMA
IMPERIALE - foto
Una residenza di grande
eleganza sofisticata.
Via Corsica 9
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 830
villaromaimperiale.com
HOTEL BYRON
Lussuoso e inconfondibile
lo stile di questa splendida
villa patrizia.
Viale Ammiraglio Morin 46
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 70 52
hotelbyron.net
HOTEL PRINCIPE
Ampi spazi, design moderno
e architettura.
Viale Ammiraglio Morin 67
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 36 36
principefortedeimarmi.it
HOTEL AUGUSTUS
5 stelle con spa esclusiva
e spiaggia privata.
Viale Ammiraglio Morin 169
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 72 00
augustus-hotel.it
GRAND HOTEL IMPERIALE
Destinazione raffinata
e lussuosa.
Via Giuseppe Mazzini 20
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 271
grandhotelimperiale.it
IL BOTTACCIO
Relais di grande fascino,
ai piedi di Forte dei Marmi.
Via Bottaccio 1
Montignoso (LU)

104

tel. 0585 34 00 31
bottaccio.com/it
HOTEL PLAZA E DE RUSSIE
Soggiorno di lusso,
con un cuore liberty.
Piazza Massimo DAzeglio 1
Viareggio (LU)
tel. 0584 44 449
plazaederussie.com
GRAND HOTEL PRINCIPE
DI PIEMONTE
Piscina riscaldata, spiaggia
privata e un hotel da belle
poque.
Piazza Puccini 1
Viareggio (LU)
tel. 0584 40 11
principedipiemonte.com

PALACE HOTEL
Dimora retr sul lungomare
di Viareggio.
Via Flavio Gioia 2
Viareggio (LU)
tel. 0584 46 134
palaceviareggio.com
HOTEL ACCESSIBILI
B&B LA LUNA DI GIULIA
Casolare ristrutturato con con
gusto e con ogni comfort.
Via Bora 2, Podenzana (MS)
tel. 329 32 34 082
lalunadigiulia.it
HOTEL GOYA
Hotel storico che propone
stanze a fasce di prezzo
molto varie.

Via Giosu Carducci 69


Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 72 21
hotelgoya.it
HOTEL MIGNON
Ospitalit, buon gusto
e ricercatezza.
Via Giosu Carducci 58
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 74 95
hotelmignon.it
VILLINO LIMONI
B&B semplice, grazioso
e accogliente.
Via Giuseppe Mazzini 39/B
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 72 94
villinolimoni.it

LA CASA DEL FORTE


Questo B&B in una zona
tranquilla poco distante
dal mare.
Via Francesco Carrara 176
Forte dei Marmi (LU)
tel. 347 05 62 215
lacasadelforte.it
ALBERGO VITTORIA
Ottimo rapporto
qualit/prezzo.
Via Paolina Buonaparte 240
Viareggio (LU)
tel. 0584 48 526
vittoriaalbergo.com
HOTEL VILLA TINA
Boutique hotel
di grande fascino.
Via Aurelio Saffi 2
Viareggio (LU)
tel. 0584 44 450
villatinahotel.it
PIATTI TIPICI
CICCIO
Il menu propone pesce
sempre freschissimo,
con vista sulla foce del Magra
e sulle Alpi Apuane.
Via Fabbricotti 71
Bocca di Magra (SP)
tel. 0187 65 568
ristoranteciccio.it
RISTORANTE CER
Nasce come salumeria
ma ormai conosciuto
come ristorante di specialit
tipiche della zona.
Via Gombitelli
Gombitelli, Camaiore (LU)
tel. 0584 97 19 01
VENANZIO
Pasta fatta in casa e
un menu a base di lardo.
Piazza Palestro 3
Colonnata (MS)
tel. 0585 75 80 62
ristorantevenanzio.com
ORLANDO
Atmosfera verace e casalinga.
Via Cristoforo Colombo 80,
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 80 763
TRATTORIA TRE STELLE
Storico ritrovo di Forte
dei Marmi, con corte
esterna.
Via Montauti 6

Forte dei Marmi (LU)


tel. 0584 80 220
trattoriatrestelle.it
SALUMERIA DAI PARMIGIANI
Molto gettonata.
Propone unampia e
genuina scelta culinaria.
Via Giuseppe Mazzini 9/B
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 89 496
daiparmigiani.com
DA VAL
Famosa per le focaccine
mignon e i mini
bomboloni.
Piazza Giuseppe Garibaldi 4
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 89 361
ANTICA LOCANDA DA LUCA
Pesce fresco e cucina
autentica sul lungomare.
Viale Michelangelo Buonarroti 63
Viareggio (LU)
tel. 0584 42 55 29
CREATIVI & GOURMET
LORENZO
Da oltre 30 anni il punto di
riferimento per gli appassionati
gourmet.
Via Giosu Carducci 61
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 89 671
ristorantelorenzo.com
BISTROT
uno dei pi famosi

ed eleganti. Propone una


cucina di mare con pescato
giornaliero.
Via della Repubblica 14
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 89 879
marcodavid.com
pICCOLO PRINCIPE
Una magnifica terrazza accoglie
un menu raffinato.
Piazza Puccini 1
Viareggio (LU)
tel. 0584 40 18 622
ristoranteilpiccoloprincipe.it
LUNASIA
Allultimo piano dellhotel,
va in scena leccellenza
del gusto.
Piazza DAzeglio 1, Viareggio
(LU), tel. 0584 44 449
plazaederussie.com
SHOPPING
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specialit. Il locale un
belledificio Liberty.
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della tradizione rivisitati
in chiave moderna.
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per bambini, in ben sei punti
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105

COSTE E
ARCIPELAGO
livorno e le isole accoglienza gusto

COSTA DEGLI ETRUSCHI

106

107

Coste e arcipelago. itinerari

Viaggi per mare


Da Livorno alle isole, una vacanza nel blu
di Simona Dolce

Livorno, dal mare si arriva direttamente in centro, edificato dai


Medici e si raggiunge la Vecchia
Darsena da cui salparono Amerigo Vespucci e Giovanni da Verrazzano
diretti verso il Nuovo Mondo. Qui, la For-

108

tezza Vecchia (1521) ospita festival estivi.


Nellanimata piazza della Repubblica
troverete la Fortezza Nuova. La Trattoria
11 l'ideale per gustare il cacciucco in
un locale caratteristico. La cucina della
tradizione rivisitata in chiave moderna

In alto, la spiaggia di
Portoferraio; sotto, terrazza
Mascagni a Livorno. Nella
pagina accanto, in alto
a sinistra e in basso, scorci
di Castiglion della Pescaia;
in alto a destra,
il canale di Livorno.

alla Perla del Mare. Per lo shopping, c' il


caratteristico mercatino americano su
piazza XX Settembre: abiti e chincaglierie
di ogni genere. Per acAcque turchesi, quisti genuini fate un
residenze storiche e giro al Mercato Cenpanorami mozzafiato trale, in stile liberty.
Spostandosi lungo la
costa degli Etruschi, si incontrano le spettacolari scogliere di Calafuria, gi riprese
nel film Il Sorpasso; il santuario di Montenero, la celebre spiaggia di Quercianella

e le baie bianche di Castiglioncello. Il castello di Bolgheri, a Castagneto Carducci


(del 500) custodisce un agriturismo di
fascino e una bella cantina. Verso le isole,
ci si imbarca da Piombino in direzione
Portoferraio allElba. Il porto dominato
dalle fortificazioni medicee come la torre
di Passanante, e lungo la Darsena potrete
gi avere un assaggio di locali e negozi per
lo shopping, come La Calata, dove fare
incetta di prodotti tipici. A Portoferraio la
cucina tipica allo storico ristorante Stella

109

Coste e arcipelago. itinerari


Marina, che ha riaperto i battenti. Oppure,
potete scegliere l'enoteca Berbene. Da
visitare la splendida Villa Napoleonica,
magari prima di fare un tuffo alle Ghiaie, la
vicina spiaggia in ciottoli. Dopo Capo Enfola, c' la spiaggia bianca di Capo Bianco,
con le sue alte scogliere. In zona anche
la spiaggia in sassi bianchi di Acquaviva, quella attrezzata della Bagnaia e
limpedibile spiaggia Biodola. Spicca
nellaccoglienza a Portoferraio il Relais
delle Picchiaie e il suo ristorante esclusivo Il Picchio. Storico e lussuoso sar
il soggiorno a Villa Ottone, un 5 stelle
in un parco secolare e con spiaggia privata. Da Marciana potrete raggiungere
il monte Capanne e la vicina spiaggia
Paolina (amata da Paolina Bonaparte).
Qui, potete scegliere il bellHotel Dsire: sorge in mezzo a un parco rigoglioso. Non perdete la spiaggia in ciottoli scuri di Le Sprizze, la spiaggia di
Bagno circondata da case di pescatori,
la spiaggia di Fetovaia, una delle pi
belle, e la vicina spiaggia Piscine, dove
gli scogli piatti creano un salto perfetto
per tuffarsi nel blu. Verso est, le destinazioni sono: la spiaggia di Terranera, in
sabbia scura; le calette nei dintorni della
spiaggia di Remaiolo; la spiaggia degli
Innamorati e la selvaggia Colle Palombaia. Acquarilli, il golfo di Lacona e la
vicina Laconella sono amate da tutti.
L'isola del Giglio un territorio selvaggio. Il ristorante Doria propone pesce

110

fresco con vista sul porticciolo. L'hotel


Saraceno si erge sulla costa, a un passo
dal mare. Sono belle le spiagge di Giglio Campese, la sabbiosa Le Cannelle,
la suggestiva Cala Smeraldo e la bianca
Arenella. Lhotel Arenella, accoglie in
stile country chic, ma senza eccedere
nel prezzo. Capraia un gioiello nel
mare turchese, con le sue insenature e

grotte come quelle di Cala Rossa. Cala


Mortola la spiaggia raggiungibile via
mare. Giannutri, 5 km per appena 500
m di larghezza, la destinazione pi
amata dai sub per le escursioni sottomarine alla scoperta dei relitti di epoca
romana. Non ci sono spiagge. Le sole
calette raggiungibili sono quelle di Cala
Spalmatoio e Cala Maestra.

In alto, Portoferraio. Sotto, la


terrazza dell'hotel Arenella e
l'hotel Saraceno.
Nella pagina accanto, una
camera di Villa Ottone e
un'immagine di Capraia.

Montecristo, Pianosa e Gorgona


Misteriosa e ricca di storie,
lisola di Montecristo
esercita il suo fascino da
secoli. Qui, Alexandre
Dumas ha ambientato il
suo celebre romanzo. La sua
bellezza talmente selvaggia
e preziosa da essere protetta
e soggetta a restrizioni sul
numero di persone che
possono visitarla (1.000
allanno). Per accedervi,
infatti, necessario mettersi
in lista (di solito l'attesa
lunga). Considerate anche
che per scoprire lisola avrete
bisogno di abbigliamento e
scarpe da trekking e che non
sono presenti n ristoranti
n bagni. Per prenotarsi,
rivolgetevi al Corpo
Forestale sez. Follonica, tel.
0566 40 019.
Lisola di Pianosa , come
le altre, riserva protetta. La
balneazione consentita

solo a Cala Giovanna, la


spiaggia pi vicina al paese.
Anche qui ci sono restrizioni
al numero di visitatori
consentiti: 250 al giorno.
possibile visitarla solamente
accompagnati da una guida.
Partenze da Marina di
Campo, Piombino o da San
Vincenzo, con Acqua Vision:
aquavision.it (a/r da 8).
Gorgona la pi piccola
fra tutte. Misura appena
220 ettari. In questo
scoglio nel blu (sede di una
colonia penale) laccesso
consentito 4 volte a
settimana e solo per 75
persone al giorno. Lisola
custodisce splendide baie
come Costa dei Gabbiani
e la Grotta dei Bue
Marino, oltre agli antichi
insediamenti etruschi e
romani su cui fu costruita
Villa Margherita. (S.D.)

111

Gli indirizzi
LIVORNO
TRATTORIA DA 11
Cucina tipica.
Il suo cacciucco famoso.
Via Bassa 8, Livorno
tel. 0586 88 03 04
PERLA DEL MARE
Appena fuori dalla citt. Propone
cucina tradizionale.
Via della Meloria 9
San Vincenzo (LI)
tel. 0565 70 21 13
MERCATO CENTRALE
Non perdete questa tappa per
fare incetta di prodotti tipici.
Via Buontalenti, Livorno
GRAN DUCA
Di fronte al mare, cucina
tradizionale a base di pesce.
Piazza Micheli 16
Livorno, tel. 0586 89 10 24
granduca.it
LA BARCAROLA
Menu tradizionale
in un locale storico.
Viale Carducci 37, Livorno
tel. 0586 40 23 67
labarcarola.it
LANGELO DORO
Trattoria tipica livornese.
Piazza Mazzini 15, Livorno
tel. 0586 88 12 95
LE VOLTE
Ambiente raffinato e tipico
menu marinaro alla livornese.
Via Calafati 4, Livorno
tel. 0586 89 68 68
ristorantelevoltelivorno.com
DA GALILEO
A conduzione familiare,
propone un menu tipico
in cui regna il cacciucco.
Via della Campana 20/22
Livorno, tel. 0586 88 90 09
trattoriadagalileo.blogspot.it
IL SOTTOMARINO
Qui, il cacciucco
unistituzione.
Via dei Terrazzini 48/50, Livorno
tel. 0586 88 70 25
ANTICO MORO
Cena tipica in centro citt.
Via Bartelloni 27, Livorno
tel. 0586 88 46 59

112

LA PINETA
Splendido ristorante sul mare
con proposte eccellenti.
Via Cavalleggeri Nord 27
Marina di Bibbona (LI)
tel. 0586 60 00 16
lapinetadizazzeri.it
NH LIVORNO GRAND HOTEL
Posizione impareggiabile
di fronte al mare.
Viale Italia 195, Livorno
tel. 0586 26 08 36
nh-hotels.it
MAX HOTEL
Buona scelta, anche perch in
una posizione strategica per
visitare la costa.
Via Giotto Ciardi 28
Loc. Porta Terra, Livorno
tel. 0586 42 67 22
maxhotels.it
GRAN DUCA HOTEL
Un evergreen dellospitalit
livornese. Vedi indirizzo
ristorante Gran Duca

Via Puccini 133


Quercianella, Livorno (LI)
tel. 0586 49 10 07
hotelbelsoggiorno.net

Viale Europa 5
Porto Azzurro (LI)
tel. 0565 95 607
labottegaia.com

COSTA VERDE HOTEL


Ottimo rapporto qualit prezzo.
Via Ugo Foscolo 2
Castiglioncello
Rosignano Marittimo (LI)
tel. 0586 75 20 80
hotelcostaverdecastiglioncello.it

DA PILADE
Non solo ottima carne e
pesce fresco, ma anche piatti
vegetariani e gluten free.
Loc. Mola, SP31
Capoliveri (LI)
tel. 0565 96 86 35
hoteldapilade.it

LA VENTOLA
Residence hotel a un passo
dal mare. Via dei
Cavalleggeri 171, Vada (LI)
tel. 0586 77 01 01, laventola.it
HOTEL ATLANTICO
Ottimo 3 stelle in posizione
ideale.
Via Diego Martelli 12
Castiglioncello (LI)
tel. 0586 75 24 40
hotelatlantico.it

HOTEL IL ROMITO
Ottima posizione sulla costa
degli Etruschi.
Via del Litorale, 274
Livorno, tel. 0586 58 05 20
ilromito.it

ELBA
LA TAVERNA DEI POETI
Menu di pesce con nuove ricette
in un locale delizioso.
Qui, si beve la birra dellElba.
Via Roma, 14, Capoliveri (LI)
tel. 0565 96 83 06
latavernadeipoeti.com

HOTEL BELSOGGIORNO
Di fronte alla spiaggia di
Quercianella, 16 camere
ricche di comfort.

LA BOTTE GAIA
Pasta fatta in casa, menu
tipicamente elbano e unottima
selezione di vini.

PUBLIUS
Le portate, con prodotti a km
0, sono servite in una terrazza
panoramica.
Piazza Castagneto 1
Poggio (LI)
tel. 0565 99 208
ristorantepublius.it
LA STELLA MARINA
Ristorante storico che aveva
chiuso e adesso ha riaperto. Il
pesce il re del menu.
Via Vittorio Emanuele II 1
Portoferraio (LI)
tel. 0565 88 05 66
stellamarinaportoferraio.it
OSTERIA DEL NOCE
Locale familiare in collina,
affacciato sul mare.
I piatti al tartufo sono
un must.
Via della Madonna 14
Marciana (LI), tel. 0565 90 12 84
osteriadelnoce.it

ENOTECA BERBENE
Meta accogliente
per gli amanti del vino.
Via dellAmore 40
Portoferraio (LI)
tel. 0565 18 40 076
berbene.weebly.com
RISTORANTE AFFRICHELLA
Ristorante romantico.
Piazza Santa Chiara 7
Marciana Marina
tel. 0565 99 68 44
RISTORANTE LA LUCCIOLA
Ottimo pesce servito
in riva al mare.
L'ideale per una
serata romantica.
Lungomare Nomellini 64
Marina di Campo (LI)
tel. 0565 97 63 95
lalucciola.it
HOTEL DSIRE - FOTO 2
Hotel completo di ogni
comfort. Bello, riservato
ed elegante.
Loc. Spartaia
Marciana (LI)
tel. 0565 90 73 11
desireehotel.it
HOTEL MONTECRISTO
Si trova a 100 metri dalla
spiaggia e a un passo
dal centro animato
di Marina di Campo.
Lungomare Nomellini 11
Marina di Campo (LI)
tel. 0565 97 68 61
hotelmontecristo.it
VILLA OTTONE - FOTO 3
5 stelle in un parco secolare
con tanti comfort,
tra cui la spiaggia privata.
Loc. Ottone
Portoferraio (LI)
tel. 0565 93 30 42
villaottone.com
RELAIS DELLE PICCHIAIE - FOTO 1
La scelta giusta per soggiorni
impeccabili: centro benessere,
escursioni e ristorante
di alto livello.
Via Picchiaie, Portoferraio (LI)
tel. 0565 933110
relaisdellepicchiaie.it
HOTEL CAPO SUD
3 stelle pieno di comfort a un
passo dal mare.

2
Via del Capo Marinaio 311
Lacona (LI), tel. 0565 96 40 21
hotelcaposud.it

Via Thaon de Revel 18


tel. 0564 80 90 00
ristorantedoria.it

PICCOLO HOTEL VERSILIA


Ospitale e perfetto
per le famiglie.
Da provare anche la cucina
del ristorante.
Via dellAcquedotto 1508
Marina di Campo (LI)
tel. 0565 97 61 23
piccolohotelversilia.it

DA MARIA
A conduzione familiare,
offre specialit
di pesce.
Via della Casamatta 12
Giglio Castello (GR)
tel. 0564 80 60 62

LA CALATA RICORDANDO
Qui potete comprare
prodotti tipici e
souvenir artigianali.
Calata Matteotti 3
Portoferraio (LI)
tel. 0565 91 98 14
prodottitipicielba.com
MARLIN BLU
Moda mare chic.
Piazzetta Teseo Tesei 4
Marina di Campo (LI)
tel. 0565 97 71 77
ACQUA DELLELBA
Le essenze pi famose
nellisola, ma non solo.
Via A. Moro 69
Marciana Marina
tel. 0565 99 513
acquadellelba.it
GIGLIO
RISTORANTE DORIA
Il menu allinsegna della
tradizione toscana.

LA VECCHIA PERGOLA
Cucina di mare in
una sala
con terrazza.
Via Thaon de Revel 31
Giglio Porto (GR)
tel. 0564 80 90 80
HOTEL SARACENO
La posizione panoramica
il suo punto forte.
Via del Saraceno 69
tel. 0564 80 90 06
saracenohotel.it

HOTEL CAMPESE
Nella spiaggia di
Campese,
a 30 m dal mare la
destinazione ideale.
Via della Torre n. 18
tel. 0564 80 40 03
hotelcampese.com
GIARDINO DELLE PALME
Solo 8 camere a
conduzione familiare,
per una vacanza
appartata.
Via Provinciale 29
tel. 0564 80 40 37
giardinolepalme.it

HOTEL ARENELLA
Un tre stelle che punta sul
design.
Via di Campese 5
Giglio Castello (GR)
tel. 0564 80 93 40
hotelarenella.com
CASTELLO MONTICELLO
Residenza accogliente
e riservata.
Via Provinciale
tel. 0564 80 92 52
hotelcastellomonticello.com

113

benessere E
attivit
attivit e sport esperienze top
terme e wellness

VILLA LE MASCHERE

114

GITA IN MONGOLFIERA

115

Benessere. terme e spa

Dalle strutture pi famose


ai trattamenti pi amati
di Simona Dolce

La vacanza che
rigenera
116

econdo il mito stato il dio


Saturno a scagliare un fulmine nel cratere di un vulcano
in Maremma, da l nacquero
le Terme di Saturnia. Gli stabilimenti
erano molto frequentati gi in epoca
romana, e oggi figurano nella top 3
delle mete preferite dai turisti. Il percorso benessere comprende 4 piscine
termali con idromassaggi e cascate, la
sorgente termale e il bagno romano.
Tra le proposte pi interessanti ci sono
la fangoterapia, i massaggi con lambra e la Saturnia Stone Terapy (per
un rilassamento multisensoriale grazie
allutilizzo di 54 pietre diverse). E per
continuare allinsegna del benessere,
c il ristorante stellato Acquacotta
dove la tradizionale cucina toscana
viene esaltata dai prodotti a km zero e
da abbinamenti insoliti.
Ai Bagni di Pisa il benessere si unisce
alla bellezza di un edificio storico. Qui,
lacqua termale terapeutica per il
sistema circolatorio e muscolo-scheletrico. Lo splendido resort ha anche
una suggestiva grotta per unesperienza sensoriale completa, e un pacchetto
di massaggi e fangoterapia adatto alle
esigenze di tutti.
Spicca fra le spa pi rinomate della
regione, il centro Espa, allinterno del
relais Tenuta La Badiola. I trattamenti
firmati dal marchio inglese leader nel
wellness, comprendono cure specialistiche e un percorso benessere per i 5
sensi, con il programma spa gourmet.
In Val dOrcia loasi termale per eccellenza quella di Bagno Vignoni. Qui,
lantica residenza estiva (del 400) del
papa Piccolomini che si affaccia su
una vasca termale con acqua sorgiva
a 49C, stata trasformata in un punto
di riferimento per il benessere. Le sue
propriet sono curative per la pelle e

In questa pagina e nella


precedente, le Terme di
Saturnia.

per lapparato osseo. Oltre alla sauna


romana e alla vasche termali, troverete
unampia scelta di trattamenti estetici
e corsi di discipline orientali.
A San Casciano dei Bagni, il resort
Fonteverde
la
Sport classici, meta giusta per
immersi nella ritrovare la fornatura, in ma. Gi il granfamiglia o in duca Ferdinando
I de Medici apcoppia prezzava le propriet curative di
questacqua termale che oggi compone il percorso Bioaquam (nelle piscine
termali).
Si trovano a pochi passi dal mare, in
provincia di Livorno, le Terme di Venturina. Bagni e trattamenti si uniscono alla bellezza della vicina costa. Le
acque favoriscono lapparato respira117

Benessere. terme e spa


Bagni di Pisa. Sotto, la spa
Espa della Tenuta Badiola.
Nell'altra pagina, l'Hotel
Adler Thermae.

torio, curano le malattie reumatiche,


della pelle, del fegato e vascolari.
Nel Chianti, lhotel Fontanelle offre ai
clienti una vacanza di benessere e gusto. I trattamenti della spa vi coccoleranno di giorno, il ristorante La Colonna vi vizier la sera.
Sempre nel Chianti, Castel Monastero
una dimora lussuosa che propone
trattamenti anti-age, spa gourmet e
linteressante biokalco: punta a tonificare e rimodellare il corpo, grazie a un
composto inorganico di polveri silicee
e sali minerali che stimola la circolazione ed elimina le tossine.
Grotta Giusti un luogo unico e perci
118

Vinoterapia
Chianti e Brunello non sono solo
deliziosi da sorseggiare ma hanno
anche propriet benefiche per
la pelle. Fin dallantichit, infatti, i
bagni nel vino riducevano lo stress e
linvecchiamento della pelle. Anche
oggi potete approfittare dei suoi
benefici.
Al relais Borgo Scopeto (SI) le
uve dei vitigni che producono i vini
dellazienda sono gli ingredienti
base dellinnovativa linea di prodotti
cosmetici. Il borgonero un
trattamento a base duva, con scrub di
zuccheri, maschera alluva e massaggio
(in foto - 100): borgoscopetorelais.it
Borgo San Felice (SI) propone
un bagno energizzante con vino
effervescente: borgosanfelice.it
Castellare de Noveschi (SI)
propone un bagno romantico per
due ai profumi delluva, per eliminare
le tossine e favorire la circolazione:
castellaredenoveschi.it
Nel cuore del Mugello Monsignor
della Casa (FI) propone un
pacchetto vinoterapico di remise en
forme che comprende massaggio,
percorso spa e pernottamento (
140): monsignordellacasa.com
LAdler Thermae di Bagno Vignoni
propone trattamenti e pacchetti a
base di Brunello (per il corpo, da 79):
adler-thermae.com (S.D.)

imperdibile. Si tratta di una grotta che


cinge un lago sotterraneo dove il vapore caldo ha effetti benefici sulla pelle e
sullapparato respiratorio. Il resort
composto
da
una villa depo- La natura
ca con piscine
risplende di
alimentate dalla
sorgente
ter- bellezza fra
male e una spa dolci colline
con trattamenti e purissima
mirati a ripristi- acqua color
nare lequilibrio blu intenso
psicofisico.
A pochi chilometri da Siena, merita una visita il Petriolo Spa Resort: trattamenti esclusivi,
acqua termale a 43C e il verde della
Val di Farma intorno.
In provincia di Firenze, il rinomato hotel Castello del Nero propone ai suoi
ospiti unampia gamma di trattamenti
119

Benessere. terme e spa


Le terme libere
Sar per la crisi o perch
sono scenari davvero
spettacolari, ma una
nuova tendenza quella
di recarsi alle terme con
accesso gratuito.
Le Cascate del Mulino
di Saturnia sono,
in questo senso, una
tappa immancabile: una
sorgente naturale che
grazie allacqua che sgorga
a37,5 gradie alla presenza
delplancton termale ha
effetti beneficisulla pelle,
sullapparato digestivo,
circolatorio, motorio e del
ricambio.
Da segnalare anche i Bagni
San Filippo (in foto) una
frazione di Castiglione
dOrcia dove troverete il
torrente Fosso Bianco e
la Cascata della Balena.
Lungo tutto il percorso del
torrente, si creano piccole
piscine con temperature
che arrivano fino a 48
gradi. Per arrivarci dovrete
percorrere un sentiero un
po impervio e in molti
tratti fangoso, quindi
andateci armati di stivali!
Il comune di Monticiano
(SI) ospita le piscine di
acqua termale di
Petriolo. Le pozze
lungo il torrente Farma,
sono molte frequentate,
laccesso consentito
anche di notte. Niente di
meglio per socializzare o
per una pausa romantica.
Anche le antiche vasche
romane di San Casciano
sono aperte al pubblico.
Lacqua, qui, ha un
temperatura di 40C. (S.D.)

120

esclusivi (firmati Espa).


Il prestigioso resort Villa Le Maschere
si trova a Barberino
La vacanza di relax e
del Mugello e occupa una residenza nel verde, coccolati dalle
rinascimentale. Le acque termali
piscine sono collegate alla villa attraverso tre spettacolari arcate. La spa propone trattamenti
Le Terme di Veturina.
Sopra, Grotta Giusti.
Nell'altra pagina, dall'alto,
Fonteverde a San Casciano,
l'hotel Fontanelle
e Villa Le Maschere.

rigeneranti e molti sono dedicati alle


coppie, per un soggiorno davvero romantico.
Il Castello di Velona, a Montalcino,
un resort di lusso dove la preziosa
acqua termale del Monte Amiata (la
pi calda della regione) definisce un
interessante percorso benessere: piscine interne ed esterne dove curare
malattie reumatiche, traumi ortopedici, problemi vascolari e dermatologici.
La Oli Spa occupa 1.500 m con vasche,
cabine e sale dedicate ai trattamenti,
anche per la coppia.

121

Attivit. Sport ed esperienze

Emozioni e adrenalina

Tanti modi per scoprire la Toscana


di Simona Dolce

er gli amanti dello sport che


desiderano visitare la Maremma, c il rinomato Argentario
Sport Resort. Qui, troverete
una sala attrezzi fornita di tutto, piscina, campi da calcio e da tennis e istruttori attenti alle diverse esigenze. Ma il
resort rinomato soprattutto per la
sua golf academy, dove il campione
Emanuele Canonica mette al servizio la
propria esperienza e insegna i trucchi
del mestiere.
Chi desidera una pausa rilassante e rigenerante potr scegliere i Bagni termali
di Petriolo, gratuiti, aperti a tutti e di122

vertenti anche per i bambini. Si tratta


di suggestive vasche calcaree nel cuore
del Parco naturale della Merse, dove
potrete arrivare sia in auto, sia attraverso una piacevole passeggiata a piedi
allinterno del parco.
Si respira aria purissima al Parco delle
Foreste Casentinesi. Qui, gli itinerari
a disposizione sono davvero tanti, da
percorrere a piedi, in bici o a cavallo. Da
non perdere la Cascate dellAcquacheta, cio il pi importante affluente del
Montone che compie un salto di oltre
70 m. Lescursione per raggiungerla
dura 2 ore circa. Merita una visita anche
Castagno dAndrea: il paese la base
ideale per escursioni al monte Falterona e al Falco. Qui, inoltre, nacque il pittore rinascimentale Andrea del Castagno per saperne di pi potrete visitare
la mostra permanente a lui dedicata nel
Centro Visita del Parco.

Meditazione sulla spiaggia


a Bagni di Pisa. Sopra,
in yacht all'Isola d'Elba.
Nell'altra pagina, il Toscana
Resort Castelfalfi (sopra) e
l'Argentario Sport Resort.

123

Attivit. Sport ed esperienze

Esperienze
IN MONGOLFIERA: Catalani
Mongolfiere (LU) vi porta a
500 m di altezza per un tour in
versione deluxe. Alla fine sar
offerto un Chianti Breakfast:
catalanimongolfiere.com
Baloon Tuscany (FI) assicura
voli anche ai disabili in sedia a
rotelle. Alla fine si brinda con
un bicchiere di champagne:
balloonintuscany.com
A CAVALLO: Circolo Ippico
Uccellina Parco Della
Maremma (GR) propone corsi
di equitazione, passeggiate e
trekking: circoloippicouccellina.it
Tuscany Horse Trail (GR)
organizza tour e passeggiate a
cavallo per esperti o principianti
alla scoperta della Maremma:
tuscanyhorsetrail.com
Il Centro ippico Il Bosco di
Rincine (FI) propone belle
vacanze a cavallo pensate per i
piccoli, e corsi dai 3 anni in su:
ilboscodirincine.it
IN ACQUA: 43 Parallelo (GR)
propone crociere in barca a vela
o a motore: parallelo43.it
Con Kite Trainer (GR) nella
laguna di Orbetello si impara a
praticare il kitesurf. Le lezioni
sono anche i pi piccoli:
kitetrainer.it
Talas Diving Center (LI) porta
alla scoperta dei pi bei fondali
dellElba e dellarcipelago: talas.it
IN QUAD: Toscana Quad
(AR) vi porta in gita nella
campagna aretina a bordo dei
quad. Sono disponibili anche
escursioni personalizzate:
crazyquadtoscana.it
Lucca Quad (LU) propone
escursioni per tutti i livelli e di varie
durate (da 1 ora a una giornata
intera): luccaquad.com (S.D.)

Accanto, trekking in
Toscana. Sopra, i Bagni di
Petriolo. Nell'altra pagina,
Talamone (in basso) e le
Foreste Casentinesi.

124

La Toscana la Trattamenti
terra ideale an- esclusivi e
che per chi desi- residenze
dera praticare gli
depoca: ecco
sport acquatici.
Il resort Bagni di il mix benefico
Pisa, per esem- che attira turisti
pio, propone tan- da tutto il
te attivit, non mondo
solo termali. Per
mantenersi in forma, restando a contatto con la natura, potrete scegliere
la meditazione in riva al mare o gli
sport in spiaggia. Il resort Cala di Porto, propone ai suoi ospiti gite in barca
a vela, sci nautico, pesca ed escursioni
per mare, oltre ai pi classici corsi di
tennis, equitazione e golf. Ancora per
gli amanti del golf, il resort Castelfalfi
mette a disposizione degli ospiti un
campo con ben 27 buche.
Davvero insolito lo spa diving proposto da Grotta Giusti. Qui, potrete
provare lesperienza suggestiva e irripetibile di immergervi in una grotta
termale millenaria.

FOCUS. parchi naturali

La regione dei parchi


La grande estensione e
una cultura di tutela del
territorio fanno della Toscana
unarea preziosissima, dal
punto di vista naturalistico e
paesaggistico. Nella regione
si trovano ben tre parchi
naturali e innumerevoli
riserve e aree protette, che
complessivamente occupano
quasi il 10% dellintera
estensione. Diviso con lEmiliaRomagna sullAppennino Tosco
Emiliano, il Parco Nazionale
delle Foreste Casentinesi,
Monte Falterona e Campigna
nasce intorno al Lago degli
Idoli, uno dei pi importanti
insediamenti etruschi nella
zona. Scarsamente popolata
gi dal 500, fu in questa area
che i monaci fondarono luoghi
di culto come il Santuario
della Verna o leremo di
Camaldoli (ne parleremo a p.

138). I suoi 650 km di sentieri


si possono percorrere a piedi
o a cavallo, con escursioni
organizzate dallente parco (info:
parcoforestecasentinesi.it).
Il Parco Nazionale
dellAppennino ToscoEmiliano si estende sul crinale
della catena montuosa, e tra i
suoi picchi vivono indisturbati
falchi pellegrini, lupi e caprioli.
I numerosi itinerari consigliati
(info: parcoappennino.it)

di Fabrizio Cristallo

Le Case del Parco, ricavate


in edifici storici sullElba, sono
musei e centri informazioni
dove scoprire la storia e le
iniziative dellarea marina e
organizzare escursioni a nuoto,
a piedi o a cavallo

(info: islepark.it).
Da non perdere, anche il Parco
Naturale della Maremma,
che abbraccia alcuni dei tratti
di costa pi incantevoli della
regione (info:
parco-maremma.it)

vi porteranno non solo alla


scoperta degli habitat naturali,
ma anche dei tanti borghi
antichi disseminati
sul territorio.
Le coste di Livorno e Grosseto
fanno parte del Parco
Nazionale dellArcipelago
Toscano, che comprende,
oltre allElba, le isole di
Giannutri, Montecristo e
Pianosa.

125

Gli indirizzi
ARGENTARIO SPORT
RESORT - FOTO 2
Piscine, campi da golf, unofferta
benessere ampia e tanti corsi
anche per i bambini.
Via Acquedotto Leopoldino
Porto Ercole (GR)
tel. 0564 81 02 92
argentariogolfresortspa.it
BAGNI TERMALI DI PETRIOLO
Terme gratuite in
uno scenario da sogno.
Loc. Bagni di Petriolo, Pari
Civitella Paganico (GR)
PETRIOLO SPA RESORT
Nel resort, i benefici delle terme
si uniscono alleccellenza
dei trattamenti.
Loc. Bagni di Petriolo, Pari
Civitella Paganico (GR)
tel. 0564 90 91
atahotels.it/petriolo
NH Grand hotel
palazzo - foto 6
Benessere liberty.
Viale Italia 195, Livorno
tel. 0586 26 08 36
grandhotelpalazzo.it
PARCO DELLE FORESTE
CASENTINESI
Lente propone itinerari
ed escursioni anche
per i pi piccoli.
Pratovecchio Stia (AR)
parcoforestecasentinesi.it
BAGNI DI PISA
Le acque termali in
un palazzo depoca.
Largo Percy Bysshe Shelley
S. Giuliano Terme 18
tel. 050 88 501
bagnidipisa.com
RESORT CALA DI PORTO
In uno dei migliori resort
della regione, la zona
wellness non vi lascer
indifferenti.
Via Cala del Pozzo
Punta Ala (GR)
tel. 0564 92 24 55
baglionihotels.com
TOSCANA RESORT CASTELFALFI
Per gli amanti del golf
e del bello.
Castelfalfi (FI)
tel. 0571 89 10 00
castelfalfi.com

126

1
GROTTA GIUSTI - FOTO 3
Nel resort: piscine termali,
trattamenti eccellenti, il celebre
lago sotterraneo
e la suggestiva grotta.
Via della Grotta Giusti
Monsummano Terme (PT)
tel. 0572 90 771
grottagiustispa.com
TERME DI SATURNIA
SPA & GOLF RESORT
Suggestive vasche termali
ai piedi del borgo
medievale.
Piazza Vittorio Veneto 14
Manciano (GR)
tel. 0564 60 01 11
termedisaturnia.it

Venturina Terme
Campiglia Marittima (LI)
tel. 0565 85 57 59
hoteltermeventurina.it
FONTANELLE - FOTO 4
Questo 5 stelle propone
relax e buona cucina.
SP 408 Km 14.7, Pianella
Castelnuovo Berardenga (SI)
tel. 0577 35 751
hotelfontanelle.com
CASTEL MONASTERO
Trattamenti per tutti

TENUTA LA BADIOLA - FOTO 5


Nella tenuta in Maremma,
i trattamenti sono di lusso.
Loc. Badiola
Castiglione della Pescaia (GR)
tel. 0564 94 48 00, andana.it
HOTEL ADLER THERMAE
Esclusivo resort nel cuore
della Val dOrcia.
Str. di Bagno Vignoni 1
San Quirico dOrcia (SI)
tel. 0577 88 90 01
adler-thermae.com
FONTEVERDE
Le terme in un gioiello
rinascimentale.
Loc. Terme 1
San Casciano dei Bagni (SI)
tel. 0578 57 241
fonteverdespa.com
HOTEL TERME DI VENTURINA
Rilassanti trattamenti termali,
in riva al mare.
Via delle Terme 36/40

i gusti, tra cui il rituale


berbero per le coppie.
Loc. Monastero DOmbrone 19
Castelnuovo Berardenga (SI)
tel. 0577 57 05 70
castelmonastero.com
CASTELLO DEL NERO - FOTO 1
In un castello del 1.100,
trattamenti esclusivi
Espa.
Str. Spicciano 7
Tavarnelle (FI)
tel. 055 806470
castellodelnero.com

VILLA LE MASCHERE
Resort a 5 stelle dove storia
e benessere trovano
unarmonia ideale.
Via Nazionale 75
Barberino di Mugello (FI)
tel. 055 84 74 32
villalemaschere.it
CASTELLO DI VELONA
Tutti i benefici dellacqua
termale del Monte Amiata.
Loc. La Velona
Castelnuovo dellAbate (SI)
tel. 0577 83 55 53
castellodivelona.it

PISCINE TERMALI THEIA


Il bagno degli etruschi offre
unesperienza di benessere per
tutta la famiglia.
Piazza Guglielmo Marconi 8
Chianciano Terme (SI)
tel. 848 80 02 43
piscinetermalitheia.it

TERME SAN GIOVANNI


Centro termale
e talassoterapico
sullElba.
Loc. S. Giovanni
Portoferraio (LI)
tel. 0565 91 46 80
termeisoladelba.it

TERME DI MONTECATINI
Gli stabilimenti termali si
trovano in tutta la cittadina,
qui segnaliamo:
Stabilimento Leopoldine
Viale Verdi 67
Montecatini Terme (PT)
tel. 0572 77 81
termemontecatini.it

ETRURIA RESORT
Centro benessere
ideale per provare la
vinoterapia.
Via Elio Bernabei 32
Montepulciano (SI)
tel. 0578 75 70 82
etruriaresort.it

GRAND HOTEL BELLAVISTA


PALACE & GOLF
5 stelle con una vasta offerta di
pacchetti benessere.
Viale Fedele Fedeli 2,
Montecatini Terme (PT)
tel. 0572 78 122
bellavistamontecatini.it

TOMBOLO TALASSO RESORT


Talasso terapia
in una grotta
suggestiva.
Via del Corallo 3
Marina di Castagneto
Carducci (LI)
tel. 0565 74 530
tombolotalasso.it

4
6

127

DORMIRE
dimore storiche RESORT DI LUSSO
esperienze b&B agriturismi dI
CHARME CAMERE SUL MARE

VAL D'ORCIA. VILLA LA FOCE

128

129

dormire. Agriturismi, dimore, B&B

Il regno dellaccoglienza
La nostra selezione di strutture per un soggiorno da sogno
di Simona Dolce

C
Sopra e accanto, Villa La
Massa. A destra, l'Hotel
Castelfalfo.

130

he scegliate la campagna, i
borghi medievali o le citt
darte, laccoglienza toscana
eccelle un po dovunque. A
10 km da Firenze, Villa La Massa vi accoglier in uno degli scenari pi belli
della regione. Tra ulivi, vigne e cipressi, lhotel custodito allinterno di una
sontuosa villa medicea. Latmosfera rinascimentale e raffinata rivive nelle sale
come nello spettacolare giardino (che
fa parte dei Grandi Giardini Italiani).
Molte e per tutti i gusti sono le attivit proposte, come per esempio quel-

le alla scoperta dei vini del Chianti, le


escursioni in mongolfiera o gli itinerari
per lo shopping a Firenze, che portano
gli ospiti tra le migliori boutique e gli
outlet pi in voga.
Nel borgo medievale di Castelfalfi il
tempo sembra essersi fermato. Poche
strade, un bel castello del XIV secolo
e a pochi passi incontrerete uno degli
indirizzi pi interessanti della zona:
La Tabaccaia. Si tratta di una struttura
semplice ma molto curata, nata dal rifacimento di un vecchio essiccatoio di
sigari locale. un resort di charme con-

cepito come rifugio lontano dalla citt,


adatto anche a chi non vuole spendere
cifre da capogiro. Toscana Resort Castelfalfi propone inoltre la possibilit
di affittare una villa,
in pieno stile tosca- Il fascino della storia
no, per chi sente la arricchisce lesperienza
necessit di maggior
del soggiorno
riservatezza. Per scoprire la campagna intorno, ci sono le
escursioni in vespa, in bici o a cavallo. Le
cene al ristorante interno Il Rosmarino
sono a base di prodotti del territorio,
coltivati nella tenuta. Nel 2017 aprir

131

dormire. Agriturismi, dimore, B&B

In questa pagina, il Castello


del Nero. Nella seguente,
l'Hotelito Lupaia.

132

anche il nuovo hotel 5 stelle Castelfalfi.


Si trova a Tavarnelle, a 25 km da Firenze, il rinomato hotel di charme Castello
del Nero. uno storico castello del XII
secolo ad accogliere questa eccellenza

dellospitalit, fra le dolci colline del


Chianti. Sale affrescate, arredi depoca,
sontuose suite e camere di lusso, si uniscono a unofferta piena di attenzioni
per gli ospiti. Il ristorante gourmet La
Torre una tappa immancabile dove
spicca il gusto autentico della tradizione toscana. La zona wellness Espa il
fiore allocchiello della struttura ed
uno dei centri benessere pi esclusivi
della zona.
appartato, storico e intimo, lagriturismo di lusso La Lupaia, a 50 minuti di
auto da Siena, nei pressi di Montepulciano. In 5 casolari in pietra del 600 ci
sono le stanze personalizzate e colorate
ognuna con unimpronta diversa. Qui,
avrete limpressione di trovarvi in una
toscanissima e calorosa casa di campagna, dove tutto ha un sapore familiare,
intimo e confortevole.
A 14 km da Pienza, c il B&B Follonico
che propone unaccoglienza in autenti-

Esperienze top,
toscane doc
Firenze mongolfiera:
Villa la Massa propone 3 tipi di
tour (da 45, 60 e 90 minuti) per
ammirare la citt sorvolandola
dallalto. E il tour si conclude con
uno champagne-breakfast!
Chianti experience:
lagriturismo di grande charme,
Borgo San Felice (in foto) offre
la possibilit di visitare le cantine
della tenuta e approfondire
il seducente mondo del vino
insieme agli esperti enologi
dellazienda.
Shopping tour:
il Castello di Gorgonza mette
a disposizione dei suoi ospiti
un itinerario con le tappe
immancabili tra boutique e
outlet. Villa la Massa, aggiunge
anche il prestigioso servizio di
personal shopper.
Vespa tour:
il Toscana Resort Castelfalfi
propone tanti itinerari per
esplorare la regione. Quello
a bordo di una classica vespa
tra i pi romantici e retr.
Potrete richiedere un itinerario
personalizzato in base ai vostri
specifici desideri.
Cooking class in famiglia:
al Castello del Nero, lo chef
Giovanni Luca Di Pirro insegner
a cucinare a tutta la famiglia.
Unesperienza da condividere
con i ragazzi dai 9 ai 15 anni.
(S.D.)

co stile country-chic. Le stanze si affac- Si trova nel sud della Toscana, nel centro
ciano sulle belle colline toscane, ed storico di Castiglioncello del Trinoro
senzaltro il luogo giusto per visitare la (vicino alle localit termali di Chianciano e Sarteano) il boutique hotel Monzona del senese in pieno relax.
Nel comune di Buonconvento (SI), teverdi. Le 12 camere e le ville private
sono sparse nel
Villa Armena
Laccoglienza toscana
piccolo e riservato
un hotel di lusso
rispecchia lo spirito della
villaggio: la scelin un edificio storegione in stile country-chic
ta giusta per una
rico. Questa resifuga rigenerante
denza nobiliare
del Cinquecento accoglie i suoi ospiti in dalla citt. Il ristorante Oreade propo10 stanze di grande classe e completa ne una cucina di sostanza ma raffinata e
lofferta con il ristorante Il Sorbo Alle- con prodotti biologici.
gro: propone specialit del territorio in Si trova in Val di Chiana il Castello di
Gargonza. Questo villaggio fortificato
chiave gourmet.
133

dormire. Agriturismi, dimore, B&B

del 200 stato In campagna:


trasformato in comfort
B&B e residence moderni
per le vacanze.
e arredi
il posto giusto per respi- rustici per
rare lautentica un'autentica
atmosfera
dei vacanza "Made
borghi medie- in Tuscany"
vali e anche per
rivivere un po di storia: qui, nel 1303,
fu infatti ospite anche Dante Alighieri.
In Val dOrcia, la tenuta La Foce la destinazione giusta per chi cerca una residenza appartata in una delle dimore
storiche pi celebri dItalia. Qui, potrete
affittare una villa oppure scegliere una
camera nel B&B Palazzolo.
Se cercate una meta capace di unire
mare, campagna e itinerari cultura134

Sopra, l'NH Grand Hotel


Palazzo. Sotto, Monteverdi
Tuscany. Accanto, la Foce.
Nell'altra pagina, Villa
Armena (in alto) e Follonico.

li, Livorno pu essere la destinazione pi azzeccata. Il prestigioso NH


Grand Hotel Palazzo offre tutto il
lusso di un 5 stelle insieme al classico charme delle residenze depoca.
Si trova, infatti, in un edificio di fine
800, che figura tra i pi begli esempi
di stile liberty.

135

Gli indirizzi
STORICI E CHARMANT
CASTELLO DI BIBBIONE
Una residenza di campagna
con 100 ettari per una vacanza
nel verde del Chianti.
Via Collina 66
Loc. Montefiridolfi
San Casciano in Val di Pesa (FI)
tel. 055 82 49 231
castellodibibbione.com
VILLA LA MASSA - FOTO 3
Lussuosa residenza nel verde
con piscina.
Via della Massa 24
Candeli, Bagno a Ripoli (FI)
tel. 055 62 611
villalamassa.com
TOSCANA RESORT CASTELFALFI
Appartamenti, ville private
e hotel di lusso.
Castelfalfi (FI)
tel. 0571 89 10 00
castelfalfi.com
CASTELLO DEL NERO
Hotel e spa in un castello del
1100.
Str. Spicciano 7
Tavarnelle (FI)
tel. 055 806470
castellodelnero.com
VILLA IL POGGIALE
Dimora storica a due passi
da Firenze.
Via Empolese 69
San Casciano in Val di Pesa (FI)
tel. 055 82 83 11
villailpoggiale.it
VILLA ARMENA
Una residenza tardorinascimentale
a 20 minuti da Siena, un vero
e proprio rifugio romantico.
Loc. Armena
Buonconvento (SI)
tel. 0577 80 84 33
villaarmena.com
TENUTA LA FOCE
Una vacanza alla scoperta
della Val dOrcia in
un casale depoca.
Strada della Vittoria 63,
Chianciano Terme (SI)
tel. 0578 69 101
lafoce.com
BORGO SAN FELICE
Questo antico borgo
diventato un relais

136

1
a 5 stelle.
Loc. S. Felice
Castelnuovo Berardenga (SI)
tel. 0577 39 64
borgosanfelice.it
RELAIS LA COSTA
DIMORA STORICA
Tra le colline senesi, lungo
lantica via Francigena.
Str. di Riciano, 32/34
Monteriggioni (SI)
tel. 0577 967085
relaislacosta.it

Civitella Paganico (GR)


tel. 0564 90 91
atahotels.it/petriolo
CASTEL PORRONA RELAIS
Casale raffinato
in un borgo antico.
Via della Fiera
Porrona
Cinigiano (GR)
tel. 0564 99 32 06
castelporrona.it

VICARELLO DI VOLTERRA
FOTO 1
Una meravigliosa dimora
storica per rivivere latmosfera
di pace e relax.
Strada Provinciale Volterrana
SP15, km 11.5
Vicarello di Volterra
Volterra (PI)
tel. 0588 80 130
vicarellodivolterra.it
LA SUGHERAIA
Splendida villa
in Maremma.
S.P. 56 San Donato 12
Orbetello (GR)
tel. 334 70 60 578
tenutalasugheraia.it
petriolo spa resort
Benessere e relax nella
verdissima Val di Farma,
in provincia di Grosseto.
Loc. Bagni di Petriolo

CASTELLO DI GARGONZA
B&B e residence per vacanze
in un villaggio fortificato del
Duecento.
Monte San Savino (AR)
tel. 0575 84 70 21
gargonza.it
PRESTIGIOSI IN CITT
GRAND HOTEL
VILLA MEDICI - FOTO 2
Luxury hotel in centro.

3
Via Il Prato 42
Firenze
tel. 055 27 71 71
villamedicihotel.com
VILLA CORA - FOTO 4
Sontuosa dimora storica per
un soggiorno tra affreschi di
prestigio.
Viale Machiavelli 18
Firenze
tel. 055 228790
villacora.it
MAISON DE CHARME B&B
Ottima soluzione per una
vacanza a Firenze a prezzi
modici.
Largo Fratelli Alinari 11
Firenze
tel. 055 29 23 04
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LIVE 09 DESIGN
Destinazione design, in
posizione strategica.
Via Fiorentina 568/f
Pisa
tel. 050 98 03 27
live09.it
NH GRAND HOTEL PALAZZO
Qui, rivivrete le atmosfere liberty

4
in un edificio dell800.
Viale Italia 195
Livorno
tel. 0586 26 08 36
grandhotelpalazzo.it
VILLA PARRI
Residenza in charme
immersa in un parco privato
di 10 ettari.
Via Modenese 206
Pistoia
tel. 0573 41 70 62
villaparri.it
RELAIS TORRE MOZZA
Lussuosa dimora a picco
sul mare.
Loc. Torre Mozza 3
Piombino (LI)
tel. 0565 25 21 02
relaistorremozza.com
TORRE DEI SERVITI
In una delle torri storiche
di Casole dElsa
custodito un piccolo
boutique hotel
di pregio.
Via Aringhieri 29
Casole dElsa (SI)
tel. 0577 94 90 69
torredeiserviti.com

LA LOCANDA DEL LOGGIATO


6 camere che si affacciano
sulla bella piazza dacqua
di Bagno Vignoni.
Bagno Vignoni (SI)
tel. 335 43 04 27
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RELAIS VEDETTA SCARLINO
B&B di gusto in unantica
struttura in pietra nel borgo
medievale.
Loc. Poggio la Forcola
Scarlino (GR)
tel. 333 20 04 184
relaisvedetta.eu
BOUTIQUE & B&B
MONTEVERDI
Elegante boutique hotel
vicino al borgo medievale
di Sarteano.
Via di Mezzo
Castiglioncello del Trinoro,
Sarteano (SI)
tel. 0578 26 81 46
monteverdituscany.com
HOTELITO LA LUPAIA
Agriturismo di lusso nella
campagna senese.
Loc. Lupaia
Torrita di Siena (SI)

tel. 0577 66 80 28
lupaia.com
B&B FOLLONICO
Affascinante farmhouse
antica di oltre 200 anni.
Loc. Casale 2
Torrita di Siena (SI)
tel. 0577 66 97 73
follinico.com
ARCIPELAGO TOSCANO B&B
Formula B&B, scenario
da antica dimora.
Via della Palma 10
Piombino (LI)
tel. 0565 07 91 17
arcipelagotoscanobb.it
SESTOSENSO SUITES
Comfort e ospitalit per una
vacanza in Maremma.
Via della Libert 20
Campiglia Marittima (LI)
tel. 342 75 70 922
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LA CORTE DI AMBRA
Accoglienza di lusso a prezzi
competitivi.
Via Benedetti 23, Cortona (AR)
tel. 0575 17 88 266
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137

FOCUS. CONVENTI ED EREMI

Eremi e monasteri
di Fabrizio Cristallo

In Toscana, lo sviluppo dei


Comuni e delle Signorie
nel Medioevo and di pari
passo alla fondazione di
grandi abbazie ed eremi, oasi
di spiritualit e arte nella
natura incontaminata dove
lattivit di frati e monaci
continua indisturbata. Diffusi
prevalentemente nelle
provincie di Firenze, Siena e
Arezzo, alcuni hanno esteso la
propria attivit allaccoglienza,
come il Santuario di Chiusi
della Verna (AR), o il pi
celebre Eremo di Camaldoli
(AR), che aprono le loro porte
anche agli ospiti.

138

SIENA

MONTEOLIVETO MAGGIORE
Asciano (Foto 2 e 3)
La grande abbazia benedettina
celebre per il suo famoso
chiostro, dove maestri
del Rinascimento come
Luca Signorelli e il Sodoma
hanno dipinto la storia di
San Benedetto. Da non
perdere, il coro intarsiato
di Giovanni da Verona. Info:
monteolivetomaggiore.it
SAN GALGANO
Chiusdino (Foto 4)
Consacrata nel 1288, oggi
ne sopravvivono solo le

mura. Labbazia fa parte di


un complesso sacro di cui fa
parte la vicina Rotonda di
Montesiepi, dove ancora
possibile vedere la spada
che secondo la leggenda San
Galgano conficc nella roccia.
SANTANTIMO
Montalcino (Foto 5)
Fondata nel IV secolo d.C.
per raccogliere le reliquie del
santo, raggiunse il massimo
splendore nel XII secolo, grazie
alla sua posizione sulla via
Francigena.
Dopo un lungo periodo di
soppressione, fu recuperata
a met dellOttocento.
Dellantica e prestigiosa
cappella carolingia
rimangono solo i tracciati
nel terreno.
FIRENZE

VALLOMBROSA
Reggello
Le prime tracce risangolo
alla prima met del Mille, e

3
4

139

FOCUS. CONVENTI ED EREMI

da allora ledificio stato pi


volte rimaneggiato.
I monaci effettuano un servizio
di foresteria per gruppi, e
organizzano attivit culturali,
dedicate in particolare
alleboristeria.
Info: monaci.org

140

SAN MICHELE ARCANGELO


A PASSIGNANO
Tavarnelle Val di Pesa (Foto 1)
Per lungo tempo labbazia
stata una residenza privata, e
fu dotata di torri integrazioni
neogotiche.
Nel refettorio possibile

ammirare un Cenacolo
del Ghirlandaio, uno dei
primi studi del maestro del
Rinascimento sul tema. Info:
badia-a-passignano.com
AREZZO

EREMO DI CAMALDOLI

Poppi (Foto 6)
Uno dei pi celebri e
importanti in Italia, non solo
per motivi religiosi: al suo
interno si trovano importanti
opere di Giorgio Vasari e Luca
della Robbia, ed al centro
di una riserva biogenetica

che protegge specie vegetali


e animali. Leremo offre
ospitalit a singoli, coppie e
gruppi anche non credenti.
Info: camaldoli.it
SANTUARIO DELLA VERNA
Chiusi della Verna (Foto 7)
Fu qui, ai piedi di un picco
e ammantato di boschi,
che secondo la leggenda
San Francesco ricevette le
stimmate nel 1224. Ospita
numerose cappelle e luoghi
di preghiera solitari, ma
prevede anche servizi di
foresteria, o ambienti per
gruppi autogestiti. Info:
santuariolaverna.org

7
141

GUSTO
le specialit i ristoranti
i vini brunello di montalcino
lardo di colonnata

LA RIBOLLITA

142

IL LARDO DI COLONNATA

143

gusto. Specialit

Tutti i sapori della storia


Ricette antiche e nuove concezioni si incontrano a tavola
di Fabrizio Cristallo

orte di una sterminata variet di


eccellenze enogastronomiche, la
cucina toscana un intero mondo di sapori che variano dalla carne al pesce ai legumi, dalla pasta fatta in
casa ai dolci tradizionali. in questa terra,
inoltre, che hanno origine alcuni dei vini e
degli olii pi pregiati del mondo.
Protagonista della cucina toscana senza dubbio la Chianina, la carne ricavata
dalla macellazione dei giganteschi bovini
della Val di Chiana, apprezzata gi dalle144

poca romana. di chianina la bistecca


alla fiorentina, il taglio di filetto e controfiletto cardine dei menu delle migliori osterie della regione. Carne prelibata
deriva anche dal maiale di Cinta senese,
la cui carne viene consumata non solo
fresca, ma sotto forma di decine di diversi
salumi e insaccati, come la finocchiona,
o il prosciutto toscano DOP. Chianina e
Cinta sono unottima miscela per il rag
toscano, delizioso con gli spessi pici fatti in casa. possibile acquistare i tagli e i

Una bistecca alla fiorentina


cotta ad arte. Nell'altra
pagina, i prodotti e il
laboratorio dell'Antica
Macelleria Falorni.

salumi migliori, provenienti solo da allevamenti selezionati, allAntica Macelleria


Falorni, sulla piazza centrale di Greve in
Chianti, o allAntica Macelleria Cecchini,
a Panzano, sempre nel Chianti.
La tradizione contadina ha portato alla
realizzazione di succulente minestre e
preparazioni caserecce, che nel tempo
sono state rivalutate come piatti deccellenza. La ribollita ha le sue origini come
minestra povera, ricavata dagli avanzi, ma
oggi spesso un campionario di ingredienti locali a chilometro zero. Simile rivalutazione ha subito la pappa al pomodoro, un piatto semplice a base di pane
raffermo, pomodori e olio, che per trova
nelle sue singole componenti la sua forza,
e che diventa un vero vanto delle trattorie che la preparano come un tempo.
Ma le coste della Toscana forniscono anche ottimo pesce, principe del profumato cacciucco alla livornese, una zuppa
di pesci e crostacei adagiata su fette di

145

gusto. Specialit

pane abbrustolito e ricoperta di salsa di


pomodoro.
A chiudere il pasto, i dolci toscani rispecchiano tradizioni antichissime. I cantucci,
biscotti alle mandorle da gustare insieme
a un corposo vino rosso, risalgono al Seicento, e ancora pi antico il Panforte
di Siena, morbido e arricchito di cedro
e spezie. Nannini, in
pieno centro storico, Sapori di terra e mare,
da pi di un secolo grandissimi vini
uno dei migliori pro- e antiche tradizioni
duttori di questo dolce di origini nobili.
Grazie a una tavolozza di ingredienti cos
ampia, e a una grande attenzione per la
genuinit degli ingredienti, la ristorazione toscana sempre sinonimo di qualit
e rispetto per la tradizione. Firenze, ad
esempio, racchiude ogni declinazione
della gastronomia regionale: i ricchi ta-

146

I panigacci, pani tipici


circolari e non lievitati,
che si gustano farciti con
affettati, formaggi o pesto,
come nella foto. Nell'altra
pagina, dal basso in senso
antiorario: il Pellicano, un
tagliere di Beppa Fioraia, il
cacciucco, i cantucci e La
Bottega del Buon Caff.

147

gusto. Specialit

Lardo di Colonnata
A poca distanza da Carrara,
la piccola cittadina di
Colonnata famosa non
solo per le sue cave di
marmo, ma anche per il
suo squisito lardo. Insignito
della denominazione IGP,
realizzato con carni di
suino locale arricchita
di pepe, cannella, chiodi
di garofano, coriandolo,
salvia e rosmarino. La
carne cos speziata viene
messa a riposare in conche
realizzate nientemeno
che con il pregiato
marmo locale, strofinate
con aglio, e controllate
perch mantengano una
determinata temperatura
e umidit. Per trasformarsi
nello squisito prodotto
finito, il lardo deve
stagionare per un periodo
tra i 6 e i 10 mesi.
Ecco qualche indirizzo dove
acquistare il gustoso lardo
rosato prodotto in proprio
e secondo tradizione,
magari in una conchetta
decorativa di marmo
bianco! (F.C.)
LA MARMIFERA
Via Fossa Cava 45
Colonnata
tel. 0585 76 80 57
LA CONCA
Via Giardino 6
Colonnata
tel. 0585 75 80 66
larderialaconca.it
GIANNARELLI
Via Comunale di
Colonnata 2
Carrara
tel. 0585 75 80 93
lardogiannarelli.it
ANTICA LARDERIA
MAFALDA
Piazza Palestro 2
Colonnata
tel. 0585 76 80 30
anticalarderiamafalda.
com
VENANZIO
Via Giardino 12
Colonnata
tel. 0585 76 80 46
lardocolonnatavenanzio.it

148

glieri di salumi e formaggi della Beppa


Fioraia si gustano in giardino in una zona
familiare e lontana dal trambusto dei turisti. Al ristorante stellato Borgo San Jacopo, parte della Lungarno Collection, lo
chef Peter Brunel propone invece rivisitazioni creative e gourmand di ingredienti
parte del ricco patrimonio gastronomico
toscano. Fuori dal capoluogo, una proposta gastronomica deccellenza quella
proposta dal ristorante La Cantina del
Castel Monastero, il cui menu dettato
nientemeno che dal superchef Gordon
Ramsay, o al Pellicano di Forte dei Marmi,
guidato da Sebastiano Lombardi.
Un prosciutto toscano. In
alto, l'insegna dell'Antica
Macelleria Falorni. Nell'altra
pagina, vigneti a Montalcino
(in alto) e Scansano.

gusto. vini

Lessenza della terra

Vino e olio: due insostituibili tasselli nel mosaico del gusto Made in Toscana
di Fabrizio Cristallo

orse prima ancora dei suoi sapori a tavola, sono i vini e gli
olii toscani a risuonare in tutto
il mondo con i concetti di eccellenza. Montepulciano, Montalcino,
Scansano, Chianti, sono universalmente riconosciuti come sorgenti di gusto
impareggiabile. Tante sono le cantine
che aprono le proprie porte non solo
alla degustazione dei propri prodotti,
ma anche alla scoperta, da parte di turisti ed estimatori, delle antiche pratiche
che si tramandano attraverso le generazioni. A Montepulciano, la Cantina
Storica della Talosa un viaggio nella
produzione e nel sapore Vino Nobile
proprio nel cuore del centro storico. Il
vino conservato in botti di rovere alloggiate tra corridoi scavati nella pietra
149

gusto. vini

La cantina de' Ricci a


Montepulciano.

150

Ogni vigneto
toscano
protetto e
controllato da
un disciplinare,
per garantire al
vino il massimo
della qualit

addirittura
nel
Cinquecento, ed
possibile sia assaggiarlo in anteprima, sia acquistarlo nel punto
vendita. Il Morellino il principe
dei vini maremmani, prodotto in
tante sfaccettature diverse, ma sempre
contraddistinto dal suo carattere preciso. Nella zona intorno a Scansano, dove
si realizza nella sua versione DOCG,
tante sono le cantine e le fattorie dove
si possono gustare e comprare i vini
locali. Al Poggio Trevvalle, nella vicina
Campagnatico, possibile prenotare
percorsi di degustazione e di visita alla
scoperta dei vigneti circostanti. La zona
intorno a Montalcino letteralmente
costellata di aziende vinicole. La Strada
Provinciale del Brunello attraversa le tenute di produttori storici come Biondi
Santi (rinomato anche per la raffinata
Sassicaia), o costeggia strutture favolose come il Canalicchio di Sopra Wine
Relais. Basta una passeggiata nel centro
storico di Montalcino per poter scegliere tra il meglio di tutti i viticoltori locali,
magari consigliati da esperti enologi.
Tra queste, lenoteca Pierangioli o lenoteca di Piazza, proprio nel cuore del
borgo antico. La Conca dOro tra Greve,
Castellina e Gaiole in Chianti non solo
una delle strade pi belle della regione,
ma offre anche numerose opportunit
per il wine-shopping di qualit, da effettuare direttamente in tenuta. Fattorie
come Villa Trasqua a Castellina, o il Gallo Nero a Greve, si fregiano del simbolo stesso del Chianti Classico grazie al
pregio dei loro vini, realizzati secondo
la ricetta del Barone Ricasoli. San Gimignano invece terra di Vernaccia, uno
dei pochi bianchi capaci di competere
con la produzione di rossi. L'azienda
Cesani, a Pancole (SI), rispetta la ricetta
che faceva girare la testa addirittura al
Vasari nel Cinquecento!

Il re Brunello
Il Brunello di
Montalcino, re della
produzione vinicola
toscana, ottenuto
esclusivamente
con uve di
Sangiovese raccolte
nelle campagne
circostanti
Montalcino. Prima
di essere messo in
commercio deve
invecchiare almeno
cinque anni dalla
vendemmia, affinare

per almeno due anni


in botti di rovere, ed
essere imbottigliato
(solo in bottiglie
bordolese e dal
tappo di sughero)
per quattro mesi.
Alcune tra le
bottiglie pi pregiate
sono vecchie anche
30 anni, ma c chi
sostiene che una
buona annata si
conservi perfino per
un secolo! (F.C.)

I migliori vini
La scorsa edizione di
Vinitaly ha selezionato
come di consueto
tantissimi vini toscani
per il premio finale.
Ecco una selezione
dei pi apprezzati. (F.C.)
Bolgheri DOC
Rosso Superiore
Argentiera
10th anniversary
2013
Tenuta Argentiera
Via Vecchia Aurelia 412/A
Donoratico, Castagneto
Carducci (LI)
tel. 0565 77 31 76
argentiera.eu
Toscana IGT Rosso
Prima Pietra 2011
Castiglion del Bosco
Loc. Castiglion del Bosco
Montalcino (SI)
tel. 0577 13 19 750
castigliondelbosco.com

Moscadello
di Montalcino
DOC Vendemmia
Tardiva 2011
Capanna di Cencioni
Strada Vicinale di
Montecalbello
Montalcino (SI)
tel. 0577 84 82 98

Brunello di
Montalcino DOCG
Sassocheto 2011
Il Grappolo
Via Traversa dei Monti
S. Angelo in Colle
Montalcino (SI)
tel. 0574 81 37 30
ilgrappolofortius.it

Toscana IGT
Rosso Summus 2011
Banfi
Castello di Poggio alle
Mura, Montalcino (SI)
tel. 0577 87 77 00
castellobanfi.com

Brunello di
Montalcino DOCG
Vigneto poggio
doria 2010
Tenute Silvio Nardi
Loc. Casale del Bosco
Montalcino (SI)
tel. 0577 80 83 32
tenutenardi.com

Toscana IGT
Syrah Cosimo I
2012
Villa Le Vigne
Via Caposelvi 84
Caposelvi (AR)
tel. 055 97 07 339
villalevigne.it

Maremma Toscana
IGT Rosso Balto 2012
Il Ponte
Strada Carige Alta 15
Capalbio (GR)
agricolailponte.it

Bolgheri DOC
Pean 2012
Batzella
Loc. Badia 227
Castagneto Carducci (LI)
tel. 0565 77 57 76
batzella.it
Vin Santo
del Chianti DOC
Riserva Vino
Biologico 2011
Fattoria La Vialla
Via di Meliciano 26
Castiglion Fibocchi (AR)
tel. 0575 47 77 20
lavialla.it

151

FOCUS. OLI

Gustoso oro giallo


di Fabrizio Cristallo

Protetto dalla denominazione


IGP, lolio toscano ha
un sapore spiccato ma
equilibrato, in grado di
esaltare ogni piatto.
Anche qui il Chianti
la fa da padrone: lazienda
Dievole e il frantoio Pruneti
si sono guadagnati nel 2015
il prestigioso riconoscimento
delle tre foglie della guida del
Gambero Rosso.
Il segreto un rigoroso
controllo del cultivar, locale
e selezionato, e la spremitura
a freddo, che conserva intatte
le propriet organolettiche
dellolio.

152

OLIO DI DIEVOLE
Il suo 100% Italiano uno dei
migliori dItalia.
Loc. Dievole, Castelnuovo
Berardenga (SI)
tel. 0577 32 26 13
dievole.it
PRUNETI
Il Frantoio Bio ha ricevuto tre
foglie dal Gambero Rosso.
Via Oliveto, San Polo in Chianti
(FI)
tel. 055 85 50 091
pruneti.it
FONTE DI FOIANO
Due menzioni: Grand Cru e
Millenovecentosettantanove.
Anche agriturismo.
Loc. Crocino, Castagneto
Carducci (LI)
tel. 0565 76 60 43
fontedifoiano.it

In queste pagine, la raccolta


e spremitura delle olive, e la
degustazione degli oli.

VILLA SANTO STEFANO


Il DOP Lucca fatto solo dalle
olive della tenuta.
Via della Chiesa XIV 398, Pieve
Santo Stefano (LU)
tel. 0583 39 53 49
villa-santostefano.it
POGGIOPIANO
Il Plenum Bio tra i pi raffinati
del 2016.
Via dei Bassi 13, Loc. Girone,
Compiobbi, Fiesole (FI)
tel. 055 65 93 020
poggiopiano.it

tel. 0577 35 51 17
felsina.it
CONTE GUICCIARDINI
Dal castello di Poppiano produce
il Laudemio Antico Podere.
Via Fezzana 45, Poppiano,
Montespertoli (FI)
tel. 055 82 373
guicciardini1199.it

NECE
Il Terre di Siena genuino
come il territorio.
Loc. Chiusure, Asciano (SI)
tel. 06 57 30 14 48
olionece.it
FELSINA
Produce anche vino, ma il
Monocultivar Leccino
insuperabile.
Via del Chianti 101,
Castelnuovo Berardenga (SI)

153

Gli indirizzi

TRADIZIONE STELLATA

ORA DARIA
Sapori antichi a due passi
dagli Uffizi.
Via dei Georgofili 11, Firenze
tel. 055 20 01 699
oradariaristorante.com
BUTTERFLY
Unesperienza di gusto
in un grande parco.
SS12 192, Marlia (LU)
tel. 0583 30 75 73
ristorantebutterfly.it
ROMANO VIAREGGIO - FOTO 2
Approccio familiare,
altissima qualit.
Via Mazzini 122
Viareggio (LU)
tel. 0584 31 382
romanoristorante.it
LUNASIA
Ottime materie prime
in una sala di vetro.
Via dei Tulipani
Calambrone (LI)
tel. 0584 44 449
MEO MODO
Tuscan gourmet
di altissimo livello.
Borgo Santo Pietro

154

tel. 329 08 43 180


limbuto.it

LORENZO
Pi di trentanni
di passione
per lalta cucina.
Via Carducci 61
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 87 40 30
ristorantelorenzo.com

LA PINETA DI ZAZZERI
Pesce appena pescato
e grande inventiva.
Via dei Cavalleggeri Nord 27
Marina di Bibbona (LI)
tel. 0586 60 00 16
lapinetadizazzeri.it

LA MAGNOLIA FORTE DEI


MARMI - FOTO 1
Uno chef sorrentino
valorizza i profumi
del mare.
Viale Morin 46
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 78 70 52
hotelbyron.net

1
ENOTECA PINCHIORRI
Sapori antichi da tre stelle
Michelin.
Via Ghibellina 87, Firenze
tel. 055 24 27 57
enotecapinchiorri.it

tel. 0564 85 81 11
pellicanohotels.com

Loc. Palazzetto
Chiusdino (SI)
tel. 0577 75 12 22
meomodo.it
IL COLOMBAIO
Sapori di una volta in un borgo
antico.
Loc. Colombaio, SP 27 in
Cavallano, Casole dElsa (SI)
tel. 0577 94 90 02
ilcolombaio.it
OSTERIA DI PASSIGNANO
Una badia del IV secolo
nel cuore del Chianti.
Via Passignano 33
Tavarnelle Val di Pesa (FI)
tel. 055 80 71 278
osteriadipassignano.com
LA BOTTEGA DEL 30
Piatti veraci e corsi di cucina
stellati dal 1997.
Via di Santa Caterina 2
Castelnuovo Berardenga (SI)
tel. 0577 35 92 26
labottegadel30.it
SILENE
Usanze antiche
in ogni dettaglio.
Loc. Pescina 9
Seggiano (GR)
tel. 0564 95 08 05
ilsilene.it
IL PELLICANO
Sapori mediterranei
in terrazza sul mare.
Loc. lo Sbarcatello
Porto Ercole (GR)

CLASSICI CONTEMPORANEI
BORGO SAN JACOPO
Ricette creative e splendida
location.
Borgo San Jacopo 62/R, Firenze
tel. 055 26 08 630
lungarnocollection.com
LA BOTTEGA DEL BUON CAFF
FOTO 3
Lo chef cucina a vista sul
Lungarno.
Lungarno Benvenuto Cellini 69/R
Firenze, tel. 055 55 35 677
WINTER GARDEN BY CAINO
Eccellenza culinaria
al St. Regis.
Piazza Ognissanti 1, Firenze
tel. 055 27 16 37 70
restaurantbycainoflorence.com
IL PALAGIO
Tradizione e creativit
al Four Seasons.
Borgo Pinti 99, Firenze
tel. 055 26 261
ilpalagioristorante.it
ATMAN A VILLA ROSPIGLIOSI
Eccellenza culinaria in una
location storica.
Via Borghetto 1, Loc. Spicchio
Lamporecchio (PT)
tel. 0573 80 34 32
ristoranteatman.it
LIMBUTO LUCCA
Sapori sempre nuovi
nel museo darte.
Via della Fratta 36, Lucca

LA TORRE
Men ricercati al Castello
del Nero.
Via Spicciano 7
Tavarnelle Val di Pesa (FI)
tel. 055 80 64 70
castellodelnero.com
IL FALCONIERE
Stellato in una splendida
dimora di charme.
Loc. San Martino Bocena 370
Cortona (AR)
tel. 0575 61 26 79
ilfalconiere.it
I SALOTTI DEL PATRIARCA
Sintesi tra ricerca
e tradizione.
SS 146, Loc. Querce al Pino
Chiusi (SI)
tel. 0578 27 44 07
isalottidelpatriarca.it
CASTELLO DI FIGHINE
Location mozzafiato
e il rigore di chef
Heinz Beck.
Loc. Fighine Castello 1
Fighine (SI)
tel. 0578 56 158
fighine.it
ALLACQUACOTTA
Alta cucina nellhotel
delle Terme.
Via delle Follonata
Saturnia (GR)
tel. 0564 60 01 11
termedisaturnia.it
BISTROT
Pesce freschissimo della Versilia
ed estro creativo.
Via della Repubblica 14
Forte dei Marmi (LU)
tel. 0584 89 879
bistrotforte.it
SHOPPING GOLOSO
il borgo
Salumi di cinta senese secondo

2
l'antica tradizione.
Via Toscana 183, Monteroni
d'Arbia (SI), tel. 0577 37 21 44
ilborgosalumidisiena.it

sulla Via Francigena.


Via Rencine 43
Castellina in Chianti (SI)
tel. 0577 74 304

LA CINTA DI GUIDO
Allevamento di suini e frantoio.
SP. Montevaso 11, Chianini (PI)
tel. 0587 64 81 33
lacintasenese.com

TENUTA VILLA TRASQUA


Attivissima azienda,
ottime bottiglie.
Loc. Trasqua, Castellina in
Chianti (SI)
tel. 0577 74 30 75
villatrasqua.it

FALASCHI
Salumi di Cinta da cento anni.
Via Conti 18-20, San Miniato
(PI), tel. 0571 43 190
sergiofalaschi.com
CANTINE DI PREGIO
CASTELLO DI VICCHIOMAGGIO
Vini pregiati e ospitalit di lusso.
Loc. Vicchio 4, Greve in Chianti
(FI), tel. 055 85 40 78
vicchiomaggio.it
CASTELLO DI QUERCETO
Visite e degustazioni
nel cuore dei Chianti Classico.
Via Franois 2
Loc. Dudda
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 921
castellodiquerceto.it
IL GALLO NERO
Il simbolo delleccellente
vino locale.
Via Battisti 9
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 37 34
enoristorantegallonero.it
CASTELLO DI RENCINE
Si beve e degusta Classico

CASTELLO DI CACCHIANO
Estesa tenuta che
anche agriturismo.
Loc. Cacchiano
Monti in Chianti, Gaiole (SI)
tel. 0577 74 70 18
castellodicacchiano.it
BIONDI SANTI
Il brunello pi famoso
del mondo.
Villa Greppo 183
Montalcino (SI)
tel. 0577 84 80 87
biondisanti.com

FATTORIA DIANELLA
Vini e oli intensi
e ricchi di carattere.
Via Dianella 48, Vinci (FI)
tel. 0571 50 81 66
villadianella.it
CANTINA STORICA
DELlA TALOSA
Botti antiche nel centro
di Montepulciano.
Via Talosa 8
Montepulciano (SI)
tel. 0578 75 79 29, talosa.it
CONTUCCI
Vino Nobile dalla ricetta
e dal prestigio antichi.
Via del Teatro 1
Montepulciano (SI)
tel. 0578 75 70 06
contucci.it

ENOTECA PIERANGIOLI
Tra i pi esperti vinai
di Montalcino.
Piazza del Popolo 16
Montalcino (SI)
tel. 0577 84 91 13
enotecapierangioli.com
ENOTECA DI PIAZZA
Degustazioni, acquisto,
spedizioni in tutto il mondo.
Via Matteotti 43
Montalcino (SI)
tel. 0577 84 81 04
enotecadipiazza.com
POGGIO TREVVALLE
Uve di Morellino raccolte a mano.
Localit Pod. 348
Campagnatico (GR)
tel. 0564 99 81 42
poggiotrevvalle.it

DEI
Nella fattoria del 500
si pu anche soggiornare.
Via di Martiena 35,
Montepulciano (SI)
tel. 0578 71 68 78
agriturismodei.it
MORMORAIA
Vernaccia nelle cantine
aperte del wine relais.
Loc. SantAndrea
San Gimignano (SI)
tel. 0577 94 00 96

3
155

SHOPPING
ARTIGIANATO, ECCELLENZE E GRANDI FIRME
I MERCATI

LO STORE RICHARD GINORI A FIRENZE

156

LE SCARPE STEFANO BEMER

157

SHOPPING. ARTIGIaNATO E GRANDI FIRME

Inesauribile ricchezza
La moda si intreccia con larte, lartigianato deccellenza
di Simona Dolce

Qui e nella pagina seguente,


in alto, le scarpe esposte al
museo Ferragamo.
Sotto, gli abiti del corner
femminile PNP a Firenze.

158

irenze vi stordir con le sue tante proposte. Al Museo Ferragamo a Palazzo Spini Feroni un
allestimento (fino al 04/2017)
di abiti e scarpe sontuosi racconta lo
scambio vitale tra arte e moda. In mostra anche i modelli da star, come quelli di Sophia Loren e Marlene Dietrich.
Via de Tornabuoni, la strada dello
shopping di lusso, abitata non solo
da Ferragamo ma anche da Gucci, Prada, Valentino... fermatevi al caff Gucci
di Piazza della Signoria e poi visitate il

Museo Gucci a Palazzo della Mercanzia: tra affreschi rinascimentali e vestiti


da sogno, c anche uno spazio dedicato allarte contemporanea.
Moderno e ricercato lo stile di PNP,
due boutique in centro: da uomo, in
via Santa Margherita, da donna, in via
del Proconsolo.
Un grande classico del lusso sono le
scarpe da uomo Stefano Bemer. Sono
fatte a mano con materiali di grande
qualit. La boutique ha anche clienti
celebri come Daniel Day-Lewis che

Calzature
fatte a mano,
occupano le
sale museali
come
autentiche
opere darte
contemporanea

proprio da Bemer impar larte


nella sua storica
bottega di borgo
San Frediano.
Appartiene a Sesto Fiorentino
lorigine delle famose ceramiche
Richard Ginori.
In via de Rondinelli, dalle parti del Battistero, trovate lo storico negozio delle
porcellane pi importanti dItalia, creato nel 1802 e recentemente rinnovato.
Agli amanti del vintage, Firenze offre
davvero tanto: da A.N.G.E.L.O. troverete cappelli, occhiali e borse firmate; da
SOqquadro tanto modernariato e design; da Luca gli oggetti antichi rivivono
grazie a un accurato restauro.
Portano in alto il marchio della Toscana gli artigiani della pelle. Proprio per
non lasciare che larte si disperdesse nel
tempo, la famiglia Gori ha istituito, nel
dopoguerra, a Firenze, una Scuola del
Cuoio. In citt, celebre anche lazienda Bojola, che esiste da oltre 100 anni.
Le borse, i borsoni e gli zaini sono fatti in
pelle lavabile, di vacchetta o in jacquard.

159

SHOPPING. ARTIGIaNATO E GRANDI FIRME

Lo showroom Luca. Sotto


e nella pagina accanto,
la lavorazione e gli ultimi
ritocchi alle scarpe Stefano
Bremer. In basso, l'Antico
Setificio Fiorentino.

In provincia di Prato, a Carmignano, la


valigeria artigianale di Massimo Machiavelli un punto di riferimento per chi
cerca pratici borsoni in nabuk o sacche
per lequitazione o la caccia.
allAntico Setificio Fiorentino che
troverete le sete e le stoffe pi pregiate.
La sua storia risale
Lartigianato toscano al Quattrocento,
sinonimo di alta qualit quando alcune fae materiali eccellenti miglie nobili (i della
Gherardesca, i Corsini, i Pucci e i Guicciardini) misero in
comune i telai e i disegni delle stoffe che
abbellivano i loro palazzi.
Nelle creazioni di Brandimarte larte
dellargento raggiunge livelli altissimi perci la loro qualit rinomata nel mondo.
In via dei Serragli c la bottega storica
160

I migliori mercati
MERCATO CENTRALE
FIRENZE - in foto:
botteghe, e specialisti
della gastronomia, in
unaffascinante piazza
coperta dove vivono
150 anni di storia
dellarchitettura.
Sempre aperto.
Piazza del Mercato
Centrale, Via dellAriento
tel. 055 23 99 798
mercatocentrale.it
MERCATO
SANTAMBROGIO: storico
e amatissimo mercato
alimentare. Tutte le mattine.
Piazza Ghiberti, Firenze
MERCATO ARTI E MESTIERI
DOLTRARNO: in questo
luogo antico troverete
mobili, grammofoni, libri.
Ogni seconda domenica
del mese.
Piazza Santo Spirito
Firenze
MERCATO LA LIZZA: fiori,
vestiti, antiquariato e
gastronomia nello storico
mercato intorno alla
Fortezza. Tutti i mercoled
dalle 9,30 alle 13,30.
La Lizza, Siena
FIERA
DELLANTIQUARIATO:
una fiera di antichit, bric-brac e modernariato.
Il secondo weekend del
mese. Piazza Grande,
Montepulciano (SI)

FIERA ANTIQUARIA: la
pi grande e la pi antica
fiera antiquaria dItalia
si riunisce ad Arezzo.
Un appuntamento
immancabile per gli
appassionati. Tutti i primi
fine settimana del mese.
Piazza Grande, Arezzo
MERCATO DELLE
VETTOVAGLIE: in uno
splendido edificio liberty
c' il pi grande mercato
coperto d'Europa, dove
il pesce la fa da padrone.
Dalle 9 alle 14.
Via Buontalenti
tel. 058 68 96 173
Livorno
MERCATO DI GREVE IN
CHIANTI: gastronomia
e artigianato locale e
limmancabile pecorino del
Chianti. Il sabato mattina.
Piazza Giacomo Matteotti
MERCATO IN PIAZZA DELLE
VETTOVAGLIE: frutta,
verdura e specialit.
anche un punto di ritrovo
per il pranzo o per un
bicchiere di vino.
Sempre aperto. Pisa
MERCATO SAN
GIMIGNANO: tutto il buono
della Val d'Orcia in questo
caratteristico mercato.
Il gioved.
Piazza Duomo
piazza della Cisterna e
piazza delle Erbe

161

SHOPPING. ARTIGIANATO E GRANDI FIRME

della famiglia Banchi. Il padre Lamberto


e poi il figlio Duccio dal 1850, hanno fondato una dinastia di bronzisti di fama.
A Siena, le vie dello shopping sono Via
di Citta, Banchi di Sopra e Via Dei Montanini. Fermatevi da Nannini per acquistare le specialit del territorio. Scegliete Dolci Trame se siete in cerca di una
raffinata selezione di moda femminile.
A Lucca la boutique Principe propone
moda chic e una linea personale per
donna. Lo storico negozio Guerrieri
un piccolo angolo dedicato ai cappelli. Alla Grotta delle Ghiottonerie troverete le eccellenze gastronomiche
della regione.
A Prato sono tanti i negozi di abbigliamento di stilisti emergenti, come Adele
Fado che propone una linea femminile
e contemporanea.
Nella zona del Chianti classico, vi consigliamo di visitare latelier della ceramista
Janine Loohuis a Panzano in Chianti:
162

Il corridoio e sotto una borsa


della Scuola del Cuoio; in basso,
il negozio Pampaloni. Nella
pagina accanto, i cappelli da
A.N.G.E.L.O., una borsa Bojola e
le lame della Coltelleria Berti.

qui potrete anche soggiornare, immersi


in unatmosfera chic. A Scarperia, la Coltelleria Berti realizza lame a mano e personalizzate. Per una sosta di shopping
gastronomico, vi consigliamo lAntica
Macelleria Falorni di Greve in Chianti,
unistituzione amata da tantissimi.

163

Gli indirizzi
ARTIGIANATO & GASTRONOMIA
ATELIER DI JANINE LOOHUIS
FOTO 1
Unatelier di ceramica, dentro il
grazioso B&B Villa Santa Lucia.
Da gennaio sar in via Case
Sparse 33.
Via Case Sparse 29
Panzano in Chianti (FI)
tel. 338 57046
santaluciainchianti.com
COLTELLERIA BERTI
Lame realizzate a mano e
personalizzate.
Via della Resistenza 12,
Scarperia (FI)
tel. 055 84 69 903
coltellerieberti.it

ANTICA MACELLERIA FALORNI


Dal 1806 salumi e carni di
altissima qualit.
Piazza Giacomo Matteotti, 71
Greve in Chianti (FI)
tel. 055 85 30 29
falorni.it
PIZZICHERIA LA GROTTA
Qualit toscana dal 1865.
Via Anfiteatro 2, Lucca
tel. 0583 46 75 95
pizzicherialagrotta.it
NANNINI
Lazienda e il suo negozio sono
un punto di riferimento storico.
Via Banchi di Sopra 24, Siena
tel. 0577 23 60 09
grupponannini.it

BOJOLA
Pelletteria di alta qualit.
Via dei Rondinelli 25R, Firenze
tel. 055 21 11 55
bojola.it

LA MARMIFERA
Qui troverete lautentico lardo.
Via Fossa Cava 45, Colonnata,
Carrara (MS)
tel. 0585 76 80 57

SCUOLA DEL CUOIO


I maestri del cuoio
portano avanti la tradizione.
Via San Giuseppe 5R, Firenze
tel. 055 24 45 33/4
scuoladelcuoio.com

CASEIFICIO VAL DORCIA


Produzione propria
del prelibato cacio di Pienza.
Via dellOrcia. 15 - Fraz.
Contignano Radicofani (SI)
tel. 0578 52 012
caseificiovaldorcia.com

IL TORCHIO
Bottega artigiana dove si
acquistano fogli di carta
marmorizzata.
Via De Bardi 17, Firenze
tel. 055 23 42 62
legatoriailtorchio.com
MASSIMO MACHIAVELLI
Borsoni da viaggio, da
equitazione e da caccia.
Via Carmignanese 128/14,
Carmignano (PO)
PINEIDER
Dal 1774, lo storico negozio
propone pregiati articoli di
cartoleria.
Piazza della Signoria 13R
Firenze
tel. 055 28 46 55
pineider.it
OFFICINA PROFUMO
FARMACEUTICA
Antica profumeria domenicana
in una cappella del XIV secolo.
Via della Scala 16R, Firenze
tel. 055 21 62 76
smnovella.com

164

FATTORIA BUCA NUOVA


Il pecorino pi famoso.
Via I Maggio 4, Pienza (SI)
tel. 0578 74 99 09
MODA & VINTAGE
MUSEO FERRAGAMO
Qui, la moda si fa arte.
Palazzo Spini Feroni
Piazza di Santa Trinita, 5R
Firenze
tel. 055 35 62 846
ferragamo.com/museo
MUSEO GUCCI
Non solo museo ma anche
libreria, caff, ristorante e uno
spazio per larte contemporanea.
Piazza della Signoria 10, Firenze
tel. 055 75 92 70 10
guccimuseo.com
STEFANO BEMER
Il lusso ai piedi: calzature su
misura fatte a mano.
Borgo San Frediano 143R
Firenze
tel. 055 22 25 58
stefanobemer.it

1
PNP
Due negozi per una selezione
di stilisti molto ricercata. La
linea di punta della toscana
Alessandra Marchi.
Via del Proconsolo 1N,
Via Santa Margherita 2R
Firenze, tel. 055 21 80 99
pnp-firenze.com

tel. 0577 46 168


dolcitrameshop.com

ANGELA CAPUTI
Bigiotteria originale, abiti e
accessori.
Via Borgo Santi Apostoli 44-46R
Firenze
tel. 055 29 29 93
angelacaputi.com

ADELE FADO
La stilista toscana propone
la sua linea di tendenza.
Via Pugliesi 27, Prato
tel. 0574 61 12 27
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RASPINI
Storico negozio di scarpe per
uomo e per donna. anche una
boutique di abbigliamento.
Via Martelli, 5/7R, Firenze
tel. 055 23 98 562
raspini.com
LIVERANO & LIVERANO
Sartoria storica dove gli abiti
si fanno con la stessa cura
di un tempo.
Via Dei Fossi 43R, Firenze
tel. 055 23 96 436
liverano.com
BOTTEGA DELLE
ANTICHE TERME
Camicie su misura realizzate
con cotone e lino pi pregiati,
e bottoni di madreperla.
Borgo SS. Apostoli 16, Firenze
tel.055 21 05 52
HONEY
Calzature da capogiro
per tutti i gusti.
Via di Citt 49, Siena
tel. 0577 48 112
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DOLCI TRAME
Per un tuffo nellabbigliamento
ricercato e molto femminile.
Via del Moro 4, Siena

POMARANCE
Stile giovane e romantico. Ha
diversi punti vendita
nella regione.
Via Cecco Angiolieri 6, Siena
pomarance.name

WILLI WEAR
Abbigliamento chic per donna.
Via Giuseppe Garibaldi 98,
Prato, tel. 0574 40 17 58
GUERRIERI
Grandi marche e una linea
propria che punta sulla qualit.
Corte Portici 11, Lucca
tel. 0583 49 13 52
PRINCIPE
Lo storico mondo dei cappelli.
Piazza San Michele 42, Lucca
tel. 0583 49 23 15
LIDIA
Linee femminili e chic.
Corso Italia 82, Arezzo
tel. 0575 23 315
lidiacorsoitalia82.it
BORGOMAESTRO
Abbigliamento uomo e donna
con tocchi british.
Corso Italia 230, Arezzo
tel. 0575 20 361
borgomaestro.it
SPAZIO LORJ
Punto di riferimento storico
per lo shopping glamour in
provincia.
Castel San Niccol, Arezzo
tel. 0575 50 01 90
lorj.com

GERARD LOFT
Per gli appassionati di vintage
e stilisti emergenti.
Via de Pecori 36R, Firenze
tel. 055 28 24 91
gerardloft.com

MAISON 39 & MARAKITA


Il vintage qui rivive grazie a
modifiche sartoriali creative.
Via Gorizia 7, Figline Valdarno
(FI), tel. 339 18 92 834
maison39.com

BOUTIQUE NADINE
Concept store innovativo: moda,
modernariato e vintage.
Lungarno degli Acciaiuoli 22R
Firenze
tel. 055 28 78 51
boutiquenadine.it

PER LA CASA
RICHARD GINORI
Dopo il restyling torna a essere
lindirizzo di riferimento (ben
500 mq) per chi ama
la porcellana.
Via de Rondinelli 17R
Firenze
tel. 055 21 00 41
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STREET DOING
Il vintage qui couture.
Via de Servi 88R, Firenze
tel. 055 09 44 741
streetdoingvintage.it
DESII VINTAGE
Due boutique uomo-donna con
affascinanti rarit da museo.
Via de Conti 17R, Firenze
tel. 055 23 02 817
ALBRICI & PADERNI
Artigianato veneziano e
antiquariato incorniciano
calzature vintage.
Via de Serragli 20
Firenze
tel. 055 21 10 95
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CERI VINTAGE
Corsetti vittoriani, guanti di
trine, assortimento di workwear
e luogo dincontro.
Via de Serragli 26/R
Firenze
tel. 335 83 90 356
ALOE & WOLF
Spazio creativo dove convivono
design, modernariato, abiti
vintage e arte contemporanea.
Via del Porrione 23, Siena
tel. 0577 28 39 37
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Capi dannata per lui e per lei.
Piazza Mercatale 101, Prato
tel. 338 33 73 09, deuda.it
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in un grande showroom
pieno di chicche.
Via del Padule 64
Scandicci (FI)
tel. 055 79 06 32
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A.N.G.E.L.O.
Angelo Caroli propone le sue
collezioni in un sorprendente
dcor di modernariato,
in chiave vintage.
Via dei Cimatori 25R, Firenze
tel. 055 21 49 16
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FLAIR
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dai creativi Alessandra Tabacchi
e Franco Mariotti.
Piazza Goldoni 6R, Firenze
tel. 055 26 70 154, flair.it
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tel. 055 22 80 721
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Zanini. Loc. Fosci 22, Poggibonsi
(SI), tel. 0577 98 80 00
egizia.it

COSE VECCHIE
Antiquariato e
piccoli oggetti depoca.
Via Cittadella 40, Lucca
tel. 0583 49 67 31
antiquariolucca.it

TERRECOTTE CENCINI
Lintramontabile eleganza delle
terrecotte di Siena.
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tel. 0578 74 94 00
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a basso consumo
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Montale (PT)
tel. 0573 95 02 30
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Celebri bronzisti da generazioni.
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Firenze, tel. 055 29 46 94
RICCARDO BARTHEL
Restauri di arredi depoca e
progettazione.

165

IL CALENDARIO DEGLI EVENTI

Un anno di emozioni
GENNAIO
Cavalcata dei re Magi
Il giorno dellEpifania, il centro
di Firenze diventa teatro di una
rievocazione religiosa che risale
addirittura al 1417.
Pitti uomo
Una delle pi importanti
rassegne italiane di moda mette
in passerella le creazioni delle
migliori maison del mondo
in diverse location fiorentine:
pittimmagine.com
FEBBRAIO
Benvenuto Brunello
La presentazione della nuova
annata un importante evento
che richiama enologi ed esperti
da tutto il mondo.
Anteprime
I produttori dei migliori vini
toscani, dal Chianti Classico al
Nobile di Montepulciano alla
Vernaccia di San Gimignano,
presentano le nuove annate.
Carnevale di Viareggio
Insieme a quello di Venezia,
il carnevale pi famoso dItalia.

166

di Fabrizio Cristallo
e Simona Dolce

Per un mese la citt si riempie


di festoni. La sfilata lungo i viali
a mare vi lascer a bocca aperta:
viareggio.ilcarnevale.com
MARZO
Torciata di Sangiuseppe
Ogni anno a Pitigliano, il 19
marzo, si svolge una processione
in onore del santo con figuranti
che portano in spalla fasci di
canne infuocate.
Poi, nella piazza del paese, si
rinnova il rito del fuoco: in
un grande fal viene bruciato
un fantoccio che rappresenta
linvernaccio appena finito
e saluta la nuova stagione.
Capodanno fiorentino
Tra Palazzo Vecchio e Piazza SS
Annunziata, fiorentini e turisti
festeggiano con prelibatezze
lantico capodanno del
calendario giuliano, che
cadeva il 25 del mese.
Mostra mercato
del tartufo bianco
La cittadina di San Giovanni
dAsso, nel territorio delle
Crete senesi, mette in mostra

i pi preziosi frutti della terra:


mostradeltartufobianco.it
APRILE
Montecatini Opera Festival
Da aprile a ottobre si
susseguono le migliori orchestre
del mondo negli scenari
esclusivi delle Terme Tettuccio
e dello stabilimento Excelsior:
montecatinioperafestival.it

settimana di celebrazioni e
rievocazioni di una battaglia del
Duecento: paliodifucecchio.it
GIUGNO
Calcio Storico
Il 24, Piazza Santa Croce a
Firenze diventa un enorme
campo in cui le squadre di Calcio
tradizionale si sfidano dalla met
del Cinquecento.

Scoppio del carro


Da 400 anni, un carro riccamente
decorato viene portato per le
vie di Firenze, e condotto tra
il Battistero e il Duomo, dove
esplode in un florilegio di fuochi
dartificio uno degli eventi pi
attesi dai fiorentini.

Palio di Anghiari
La Battaglia di Anghiari,
immortalata dalla celebre
incisione di Leonardo, viene
commemorata nella cittadina in
provincia di Arezzo con un palio
e una rievocazione: battaglia.
anghiari.it

MAGGIO
Maggio musicale fiorentino
Varie location cittadine
ospitano prestigiosi spettacoli
di arte, musica e danza:
operadifirenze.it

Gioco del ponte


Lultimo sabato del mese, il
Ponte di Mezzo a Pisa diventa
terreno conteso tra le due
porzioni della citt. Il corteo che
precede il gioco conta pi di 700
figuranti! giocodelpontedipisa.it

Palio di Fucecchio
La penultima domenica del
mese, i fantini si sfidano in una
corsa che il culmine di una

LUGLIO
Arezzo Wave
L1, 2 e 3 luglio a San Giustino

Pitti Uomo, sotto, il Calcio Storico.


In basso, Lucca Comics. A sinistra e
nell'altra pagina, il Palio di Siena.

Valdarno (AR) si svolge il grande


festival musicale. In programma
anche incontri e mostre:
arezzowave.com

Palio marinaro dellArgentario


Il 15 agosto a Porto Santo
Stefano (GR) si disputa l'antica
regata tra i 4 rioni della citt.

Florence Dance Festival


Le avanguardie del balletto
internazionale si esibiscono
al Museo del Bargello:
florencedancefestival.it

Volterra AD 1398
La citt degli Etruschi torna
indietro al XIV secolo grazie a
una rievocazione che coinvolge
tutta la popolazione durante la
terza e quarta domenica del
mese: volterra1398.it

Pistoia Blues Festival


A luglio va in scena uno degli
eventi pi attesi dellestate, che
coinvolge protagonisti della
scena musicale internazionale:
pistoiablues.com
Palio di Siena
Il 2 luglio e il 16 agosto, 10 delle
17 contrade si sfidano nella
corsa di cavalli detta "mossa". Per
gareggiare, i fantini montano i
cavalli a pelo, cio senza sella.
Palio di Bientina
La terza domenica del mese, le
nove contrade della cittadina in
provincia di Pisa si sfidano
in una avvincente corsa
equestre, a pelo.
Puccini Festival
Dal 15 luglio al 13 agosto, a
Torre del Lago, a Viareggio, va in
scena il celebre festival dedicato
al grande compositore. Il palco
in uno scenario incantevole,
con il lago Massaciuccoli come
scenografia: puccinifestival.it
AGOSTO
Giostra del Saracino
Ad Arezzo durante la
manifestazione viene rievocata
la storica lotta equestre dei
cavalieri contro il predone arabo:
giostradelsaracino.it

SETTEMBRE
Sagra del cinghiale
A Capalbio, dal 7 all11
settembre, c una delle
occasioni pi ghiotte dellanno
dove il cinghiale cucinato
in tante ricette tradizionali:
sagradelcinghialecapalbio.it
Palio della balestra
Ogni seconda domenica di
settembre, ininterrottamente dal
XV secolo, i balestrieri di Gubbio
e Sansepolcro (AR) si sfidano in
una gara di tiro con le antiche
balestre: balestrierisansepolcro.it
Festa della rificolona
Il 7, i fiorentini si riuniscono in
Piazza SS Annunziata con una
lanterna colorata, prima di
sfilare in corteo per le vie del
centro storico.
Biennali di Sansepolcro
Ad alternarsi nella citt
di Piero della Francesca, la
Biennale dellArte Orafa e quella
del Merletto
comune.sansepolcro.ar
OTTOBRE
Lucca Comics
il pi grande festival del
fumetto in Italia. Il programma

prevede incontri con gli


autori, premire, sfilate di
personaggi mascherati e mostre:
luccacomicsandgames.com
Festa dellolio nuovo
A fine mese, la piccola e
incantevole Montisi, in provincia
di Siena, si trasforma in un
enorme banchetto a base di
specialit per festeggiare il primo
e squisito olio dellanno.
NOVEMBRE
Sagra del tartufo bianco
A San Miniato, in provincia di
Pisa, il pregiato tubero al centro
di iniziative e degustazioni.
DICEMBRE
Mercatini di Certaldo
Vicoli e piazze dellincantevole
borgo antico in provincia
di Firenze si trasformano
in un grande mercatino
dove acquistare il meglio
dellartigianato e della
gastronomia locali.

167

FIRENZE

168

169

SIENA

170

PISA

171

LUCCA

172

AREZZO

173

TOSCANA

174

toscana. I TOP 50

50

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Via Cavour 23
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B&B 52CENTO
Accoglienza e comfort senza
eccedere nel prezzo.
Piazza Guido Monaco 9
tel. 346 88 97460
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ANTICA OSTERIA AGANIA
Ambiente familiare,
menu della tradizione.
Via G. Mazzini 10
tel. 0575 29 53 81
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LUCCA
VILLA MARTA
Dimora ottocentesca
di charme.
Via del Ponte
Guasperini 873
tel. 0583 37 01 01
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HOTEL VILLA ROMA IMPERIALE
FOTO 2 E 3
Una residenza di grande
eleganza sofisticata.
Via Corsica 9, Forte dei Marmi
tel. 0584 78 830
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HOTEL BYRON
Splendida villa patrizia di
inconfondibile stile.
Viale Ammiraglio Morin 46

176

Forte dei Marmi


tel. 0584 78 70 52
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GROSSETO
CAINO
Cucina toscana di alto livello
e oltre 20.000 etichette.
Via della Chiesa 4
Montemerano
tel. 0564 60 28 17
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TERME DI SATURNIA SPA &
GOLF RESORT - FOTO 4 E 5
Ai piedi del borgo medievale
di Saturnia, lhotel ricavato
in unantica costruzione in
travertino.
Piazza Vittorio Veneto 14
Manciano
tel. 0564 60 01 11
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TENUTA LA BADIOLA
In una tenuta nella Maremma,
sorgono un palazzo dell800 e
una casa nel verde di grande
fascino.
Loc. Badiola
Castiglione della Pescaia
tel 0564 94 48 00
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GALLIA PALACE HOTEL


Splendido resort con spiaggia
privata.
Via delle Sughere, Punta Ala
tel. 0564 92 20 22
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HOTEL DEL PORTO
Una combinazione eccellente
tra natura e accoglienza.
Via del Pozzo, Punta Ala
tel. 0564 92 24 55
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IL PELLICANO
Un rifugio di lusso di fronte
al mare.
Loc. Sbarcatello
Porto Ercole
tel. 0564 85 81 11
pellicanohotels.com/it
ARGENTARIO
GOLF & SPA RESORT
Il paradiso degli sportivi.
Via Acquedotto Leopoldino
Porto Ercole
tel. 0564 81 02 92
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HOTEL RELAIS VALLE ORIENTINA


Benessere ai piedi del borgo
medievale.
Loc. Valle Orientina
Pitigliano
tel. 0564 61 66 11
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HOTEL ARENELLA
3 stelle che punta
sul design.
Via di Campese 5
Giglio Castello
tel. 0564 80 93 40
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HOSTERIA DI PANTALLA
Cucina di campagna e
ingredienti genuini.
Loc. Pantalla, SP 25, Pitigliano
tel. 0564 61 61 17

LIVORNO
NH GRAND HOTEL PALAZZO
Qui rivivrete le atmosfere liberty
in un edificio dell800.
Viale Italia 195, Livorno
tel. 0586 26 08 36
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HOTEL DSIRE
Hotel completo di ogni comfort,
riservato ed elegante.
Loc. Spartaia, Marciana
tel. 0565 90 73 11
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VILLA OTTONE
5 stelle in un parco secolare con
spiaggia privata.
Localit Ottone, Portoferraio
tel. 0565 93 30 42
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