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Tendencias de las Exportaciones del Caf en Guatemala

I.

La Tendencia de las Exportaciones de Caf en


Guatemala en los ltimos tres aos

En el ao de 1773, llegaron las primeras plantas de caf a Guatemala, como resultado de


una iniciativa desarrollada por sacerdotes jesuitas, a mediados del siglo XVIII se haba
consumido caf por primera vez en pblico. (Geocitie.com, 2009).
Gracias a que los sacerdotes jesuitas trajeron plantas de caf a Guatemala, en la actualidad
es uno de los pases con mayor cultivo de caf, debido a que los caficultores implementan
un estricto control de calidad.
En 1803 se estableci una disposicin gubernamental donde se exoneraba durante diez
aos al cacao, azcar, algodn y caf del impuesto de alcabala y otros impuestos; en 1854
se hizo la primera exportacin que consista en 95 quintales oro. (Geocitie.com, 2009).
Los caficultores guatemaltecos se beneficiaron durante 10 aos del pago de impuestos, esto
permito aumentar su cosecha. Las primeras exportaciones realizadas en 1854 tuvieron un
impacto positivo en la economa de los productores, debido a que los volmenes de venta a
sus principales compradores fue aumentado considerablemente.
En 1867 el caf guatemalteco participo por primera vez en un evento internacional, la
exhibicin internacional de Paris, ganando en 1,888 el primer lugar de exhibicin mundial
de Paris, con esto lograron sus mayores niveles de produccin debido a una alta cotizacin
en mercado internacional. En 1915 es galardonado nuevamente obteniendo el primer lugar
en la exposicin de San Francisco. (Geocitie.com, 2009).
En los aos de 1867-1915 Guatemala fue reconocida como uno de los mejores productores
de caf, particip en varios eventos a nivel internacional obteniendo premios por la alta
calidad de caf que producan y comercializaban. Esto motivo a los caficultores debido a
que en esa poca empezaban con sus primeras exportaciones.
En Guatemala se produce diferentes tipos de caf como arbigos lavados, producindose
en todos sus departamentos, las caractersticas de estos depende de la altitud, tipo de suelo,
temperatura, nubosidad y rgimen de la regin donde se cultiva; la calidad del grano de

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caf en tamao, consistencia y estructura depende de

las caractersticas expuestas

anteriormente.
Esta regionalizacin natural produce varios tipos exclusivos de caf: Fraijanes, Cobn,
Huehuetenango, Atitln y Antigua, este ltimo constituye un tipo de caf reconocido
internacionalmente, que es objeto de un sobreprecio en los mercados gourmet.
(Geocitie.com, 2009).
Para obtener un caf de calidad se deben tomar en cuenta todas las caractersticas
mencionada anteriormente debido a que los consumidores exigen un aromtico que llene
sus expectativas. Efectivamente Guatemala es cuenta con un clima adecuado para producir
los diferentes tipos de caf.
En la dcada de 1850 el caf fue uno de los principales productos de la economa
guatemalteca. Guatemala fue durante en el siglo XX y primera dcada del siglo XXI, el
pas Centroamericano con mayor produccin de caf (Honduras lo supero en 2011) y es
decimo productor de caf a nivel mundial (Asia 2014). En amrica latina tiene una fuerte
competencia con Colombia y Brasil por el primer lugar. Los principales productos del
sector cafetalero son caf verde, caf tostado y bebidas de caf representando el cuatro por
ciento del PIB guatemalteco (2014). En el 2013 el grano totalizo 714 millones de dlares
estadunidenses con 522 en ventas al exterior (WIKIPEDIA, 2016).
Guatemala desde sus inicios ha sido reconocido como uno de los pases centroamericanos
con mayor produccin de caf, beneficiando a la economa de los guatemaltecos, esto se ve
reflejado en el incremento del PIB.
a. Precio de caf a principios de 2014 alienta la economa nacional.
A comienzos de 2014 una cotizacin del precio internacional del quintal de caf ha iniciado
con un 52%, este incremento beneficio a por lo menos 27 mil productores nacionales.
Dicha mejora estimula la economa de los caficultores, debido a que en el ao 2013 hubo
una reduccin significativa, esto se debe a que los precios se mantuvieron bajos en el
mercado mundial.

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Segn la cotizacin realizada ese ao, el quintal del grano (60 kilogramos) de caf oro paso
de US$111 a US$168.80 para entrega en marzo, ya que en noviembre del 2013 alcanzo una
contraccin de valor mnimo de US$104 el quintal, adems de los efectos de la roya. La
razn del comportamiento de ese entonces, se enfocaba en la sequa que experiment
Brasil, que presiono al alza el valor de esa materia prima.
Para ese entonces el presidente de la Asociacin Nacional del Caf (Anacaf), dijo que el
costo promedio para la produccin de un quintal de caf oro era de US$150 y mencion
que con esos precios hay una recuperacin y los inventarios que quedaron eran escasos
para poder despachar.
Las ventas de caf cerraron en el 2013 con ingresos por US$714.5 millones, 4.5% menos.
El viceministro Carlos Ulbn, menciono que la roya dejo sin empleo a unos 75 mil
cortadores y unas 38 mil 412 familias de 66 municipios en ocho departamentos.
(PrensaLibre, 2014).
En el ao 2013 los caficultores se vieron afectados debido a que el precio de caf por
quintal registr una baja, esto se debe a que Brasil quien fue uno de los pases con mayores
prdidas presiono para que se hiciera un reajuste al precio del mismo. A principios de 2014
el panorama cambio debido a que hubo un incremento, beneficiando as a varios
productores.
Segn el presidente de ANACAFE se prev que la cosecha de caf 2014-2015 est por
debajo de 4.1 millones de quintales y cerrar alrededor de los 3.8 millones de quintales. La
causa principal son los problemas que se estn teniendo con las exportaciones, los bloqueos
en carreteras y puertos.
Un punto importante a mencionar es que a causa de los precios bajos de caf, este se cotiza
a un valor ms alto. El precio oscila entre US$ 25 y US$90 por encima del que se cotiza en
la Bolsa de Nueva York.
Actualmente el caf guatemalteco representa el 90% de la produccin de productos
orgnicos a nivel nacional representando el 5% de la demanda total de caf orgnico de
Estados Unidos. (Peridico, 2015).

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Una de las causas por las que el precio de caf se vio afectada en el ao 2013-2015 es la
roya debido a que esto ocasiono prdidas para los caficultores, afectando directamente su
cosecha. A causa de esta plaga las exportaciones se vieron afectadas, ocasionando prdidas
considerables para la economa guatemalteca.
b. Precios globales de caf
Segn el reporte mensual de la Organizacin Internacional del Caf, el mes de mayo fue el
cuarto mes que registr un incremento en los precios internacionales del caf, pero al
realizar una comparacin con el ao anterior, se determina que este no ha logrado alcanzar
su nivel.
El precio de caf para estos aos empez 115.68 a 126.47 centavos de dlar EEUU por
libra, pero como consecuencia de la baja que se present la ganancia que se haba obtenido
se volvi a perder, debido a que el precio se redujo a 118.14 centavos por libra. A pesar de
estos obstculos el promedio mensual fue de 1.7% ms alto, de 119.91 centavos, esto indica
que hubo cuatro meses con precios altos, siendo este el promedio ms alto en el 2016. Es
importante mencionar que el precio indicativo compuesto por la OIC present variaciones,
siendo el promedio mensual de 110 y 125 centavos.
El ministerio de cultura de los EEUU (USDA) realiz una publicacin previendo que para
el prximo ao existir una recuperacin y aumento del 13% que sustituiran la produccin
de 56 millones de sacos, tomando como base 2012/2013 y 2013/2014. (Caf, 2016).
La tendencia de precios de caf en el mercado global tambin se vio afectada por la roya,
los precios fueron variables este es un indicador de que no solo en Guatemala se dio este
fenmeno, esto afecto la economa de cada pas productor debido a que el precio para los
aos 2014/2015 se redujo considerablemente. La organizacin mundial de caf debe
realizar monitoreos constantes para detectar cuales son las causas y consecuencias de la
reduccin de precios, esto permitir a los productores tomar medidas necesarias para crear
estrategias que le permitan superar este tipo de problemas y de esta forma reducir prdidas
financieras.

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c. Cosecha del caf en Guatemala 2015-2016.
Entre los aos 2015-2016, la produccin de caf lleg a los 3,9 millones de quintales, esto
equivale a un aproximado de $700 millones en divisas, esto se debe a la incidencia de la
roya, segn reporte del Departamento de Comercializacin de la Asociacin Nacional del
Caf (Anacaf).
La existencia de roya en parte del parque cafetalero, la falta de financiamiento para que se
pudieran renovar dichas plantaciones y tambin los bajos precios internacionales del caf
fueron el resultado de la reduccin en la produccin y en el valor exportado, por segundo
ciclo consecutivo.
El incremento del consumo local representa un elemento positivo. El gerente general de
Anacaf, en su momento comento que el consumo local del aromtico crece de manera
exponencial desde hace cuatro aos. Tiendas de caf que tenan entre cuatro o cinco
sucursales ahora tienen entre 45 y 60 locales. Alvarado agreg que el nmero de quintales
paso de 350 mil hace cuatro aos, a 600 mil en la actualidad. (CentralAmericaData.com,
2016).
El caf es uno de los productos principales de exportacin para Guatemala, su cosecha
representa la produccin de la nacin como importante elemento de exportacin.
Los productores de caf deben estar atentos a los constantes cambios que se presenta en el
mercado global debido a que se podran presentar fenmenos que afecten su productividad
y estabilidad. A pesar de la crisis que estn viviendo los caficultores, han logrado
incrementar la demanda local de caf, fortaleciendo su economa.
d. Guatemala, gran productora de caf
Desde sus inicios, el sector caficultor ha sido parte importante de la historia y de la
economa del pas. La caficultura ha logrado ser por muchos aos la base de la actividad
agrcola de Guatemala impulsando el desarrollo del pas. As fue como el caf se convirti
en el motor social del desarrollo, fortaleci las estructuras del Estado del siglo XIX y
permiti la insercin de los pases menos desarrollados en la economa mundial.

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En Centroamrica el primero en desarrollarlo fue Costa Rica en la dcada de 1840, luego le
siguieron Guatemala y El Salvador en la dcada de 1870. En los pases centroamericanos se
intensific el cultivo y produccin del cafeto y se convirti en el principal producto de
exportacin. (Javora, 2016).
Para Guatemala la comercializacin y cultivo de caf es un factor importante para su
economa debido a que impulsa su desarrollo. Siendo este uno de los principales productos
de exportacin.
Al ao 2014 Guatemala ocupaba el noveno lugar en produccin del aromtico. En los
ltimos aos, Europa occidental y Amrica del Norte han ganado nuevos clientes de caf,
sobre todo entre la poblacin joven. Claro, esta tendencia creciente est presente en todo el
mundo.
De esta manera, las cadenas especializadas se han multiplicado en ciudades de Asia,
Europa Oriental y Medio Oriente, Rusia, Indonesia, China e India, cada vez con gustos ms
occidentalizados, son grandes mercados emergentes, y exigen un mejor aromtico. Esa
situacin la ha tomado en cuenta Guatemala y pese a los problemas ocasionados por la
roya, intenta producir un caf de calidad, aprovechando todos los factores a su favor.
(Viato, 2014).
Para los caficultores guatemaltecos es importante brindar un buen caf, es por ello que
implementan un control de calidad minucioso para proporcionar a los consumidores un
aromtico de calidad, para esto es indispensable que se tome en cuenta las caractersticas
para el cultivo del mismo, tambin es importante mencionar que se debe capacitar a los
productores de caf para conocer los mtodos para combatir la roya y as evitar prdidas en
su cosecha.
e. Consumo mundial
Los principales proveedores de caf para la Unin Europea (UE), los mayores
consumidores mundiales son:

Brasil 28%, Vietnam 25% y Honduras 7%. En tanto,

Estados Unidos importa caf de Brasil, Vietnam y Colombia 25, 18 y 13 por ciento del total
de su consumo anual, respectivamente. Guatemala exporta, sobre todo a Estados Unidos

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45% del total producido. Sus otros dos grandes clientes son la UE 23% y Japn 17%.
Canad un importante consumidor del aromtico guatemalteco, compra el 9% de su
produccin. (Villalobos, 2014).
Guatemala es un proveedor importante para los pases mencionados anteriormente, debido
a que gran parte de su cosecha es comercializado a estos lugares, quedando nicamente un
porcentaje reducido para consumo local.
Datos de exportacin:
Durante el ao 2014 2015 el departamento de comercializacin de ANACAF realizo
estadsticas determinando quien era el mayor cliente por destino, representando un 41%
Estados Unidos, 17% Japn, 11% Canad, 7% Blgica, 5% Alemania, 4% Italia, 2% Corea
del Sur, 1% Tiwan, 1% Pases Bajos. (ANACAF, 2016).
Guatemala es un pas fuerte a pesar de las circunstancia que atraves en los aos 2014
2015, como muestran los diferentes autores respecto a los datos estadsticos de
exportaciones de caf, tuvo una baja participacin en el mercado exterior debido a la plaga
conocida como ROYA, esto en su momento perjudico la cosecha del aromtico, dando
como resultado bajas en las exportaciones, a principios del ao 2014 exportaba a Estados
Unidos su cliente mayor un 45% proyectndose para el 2015 un 41%, esto quiere decir
que un 4% fue la diferencia tan solo en un ao, sin embargo Guatemala juntamente con los
caficultores no han dejado de hacer una labor con excelencia, dando un doble esfuerzo para
aprovechar los beneficios geogrficos, climatolgicos, para cultivar caf de calidad y con
un aroma nico.
Como parte de la cosecha 2015-2016 (marzo) Guatemala ha exportado a Alemania 22,556
de caf en quintal oro a un precio promedio de US$ 146.90 por quintal, a Estados Unidos
161,953 a un precio de US$ 161.03 por quintal, 15,498 a Italia a un precio de US$ 145.77
por quintal, 9,284 a Pases Bajos a un precio de 208.47 por quintal, 99,255 a Japn con un
precio de US$ 153.85, etc. (Anacaf, 2016).

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Guatemala ocupa el noveno lugar en la exportacin de caf, por lo que es necesario que los
caficultores sigan cosechando productos de calidad, para que los pases aumenten su
demanda, para esto es necesario implementar nuevas tcnicas para el cuidado de la planta
para no verse afectados por las plagas. Es importante cumplir con todas las normas legales
para evitar inconvenientes al momento de exportar el producto a los diferentes pases. La
exportacin de este producto es positiva para la economa de los guatemaltecos debido a
que el ingreso de divisas influye en el incremento del PIB.
f. Exportadores:
Los exportadores en Guatemala se clasifican como productores-exportadores y
exportadores comerciales. El mayor nmero consiste de productores-exportadores. Sin
embargo, son los exportadores comerciales los que mueven el mayor porcentaje de caf. De
acuerdo con las estadsticas de ANACAFE, para la cosecha 2014/2015 la produccin por
tipo de caf estrictamente duro fue un 81%, semiduro/duro 9%, prima/extraprima 5%, otros
5%.

En la grfica anterior se puede


observar la evolucin en el
volumen de produccin en
Guatemala.

Principalmente, se puede observar mayor recuperacin a partir del ao 2014 aunque an no


a los niveles que tena antes de la presencia de la Roya de Caf. La cosecha exportada en
marzo de 2014 fue de 410.9 miles de sacos (produccin en sacos de 60 Kgs.). (ABG,
2014).
Sin embargo cafetaleros con la necesidad de seguir produciendo y as poder sobrevivir
solicitaron financiamientos para seguir el combate a la roya. Pese a que demandan con
urgencia recursos para seguir combatiendo la roya, los productores de caf se muestran

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optimistas para la prxima cosecha 2014/2015, en la cual se tuvo como meta crecer
alrededor de 7.8%, respecto a 2013/2014. Durante este tiempo el directivo de ANACAFE
refiri que en las ltimas dos cosechas, debido a la roya se dejaron de producir 800 mil
quintales de caf oro y se perdieron 180 mil empleos. (21, 2014).
Para que los caficultores guatemaltecos vuelvan a fortalecer sus cosechas es importante que
tomen las medidas necesarias para combatir la roya, debido a que esta plaga se propaga
rpidamente, por lo que deben realizar monitoreos constantes en sus cultivos para
minimizar est amenaza.
g. Productores Guatemaltecos de Caf
Se consideran productores de caf, todos aquellos que produzcan el grano sin importar el
nmero de quintales de caf al ao. Para facilitar su anlisis se han clasificado en diferentes
grupos, de acuerdo a su capacidad de produccin anual:

Pequeos productores: 1 quintal a 4 0 quintales

Fincas pequeas: 41 quintales a 500 quintales

Fincas medianas: 501 quintales a 2000 quintales

Fincas grandes: 2001 quintales en adelante (ANACAFE, 2015).

Guatemala cuenta con varios productores de caf, desde pequeos hasta fincas, estas
empresas son importantes para el pas debido a que impulsa la economa de los habitantes a
travs de la generacin de empleos.
h. La Cadena de Distribucin del Caf Guatemalteco
De acuerdo con los diferentes artculos de peridicos y la principal entidad del caf
ANACAFE, vemos como los productores comparten beneficios, fortalezas y debilidades,
sin embargo es importante mencionar la participacin de aquellos pequeos caficultores
que hacen llegar el caf al consumidor nacional e internacional apoyndose a travs de
diferentes procesos que realizan determinados miembros de la industria, entre los cuales se
encuentran: productores, beneficiadores hmedos y secos, exportadores, importadores
(agentes de bolsa o brokers), catadores, tostadores, distribuidores y detallistas.

Los

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productores en Guatemala cosechan el caf y luego lo procesan por medio del beneficiado
hmedo antes de entregarlo al exportador, quin lo comercializa en el mercado
internacional. Algunos productores comercializan directamente su caf, por lo que se les
identifica como "productores-exportadores".
ANACAFE con apoyo de otras entidades como el MAGA, FUNCAFE, entre otros, realizan
campaas y muestreos de suelos en el cultivo de caf llevando programas de fertilizacin
eficiente, que solo se logra si el productor realiza una oportuna evaluacin de los nutrientes
disponibles en el suelo. Esta informacin permite determinar los requerimientos de
fertilizantes, abonos orgnicos y/o enmiendas que requieren los cafetales y estar preparados
para la plaga mortal del caf como lo es la ROYA.
La planta de caf, como todo ser vivo, necesita comer para poder crecer, vivir y producir
frutos de buena calidad. Uno de los principales errores en los resultados de un anlisis de
suelo, se debe principalmente, a un mal procedimiento en la toma de muestras, por lo que
es muy importante que esta actividad se haga correctamente y que la muestra sea
representativa del rea considerada, esto ayudara a que el caficultor tenga mejores
producciones que sean sostenibles y rentables. (ANACAFE, EL CAFETAL, 2015).
ANACAF y FUNCAFE son entidades que apoyan a los caficultores para comercializar su
producto, tambin les brindan servicios para realizar estudios de suelo, con el objetivo de
ayudarlos a detectar cul es el mejor suelo para cultivar. Tambin apoyan con fertilizantes
para las plantas, su finalidad es ayudar estas empresas a brindar un aromtico de calidad.
i. Ranking Centroamrica de Pases Exportadores de Caf
El cultivo del caf est muy desarrollado en numerosos pases, es uno de los principales
productos de origen agrcola comercializado en mercados internacionales. Guatemala que
es un pas exportador de caf constituye un importante generador de empleo y divisas. La
industria del caf mueve en la actualidad 70.000 millones de dlares al ao. Aunque la
produccin mundial de caf se ha estabilizado. Su crecimiento es muy lento y no responde
al crecimiento de la demanda mundial. A causa de la cada del precio de caf las
exportaciones tambin cayeron, Guatemala exporta principalmente a EE.UU. (40%) y

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Europa (30%).
En el caso de Centroamrica, Honduras es el pas que encabeza la lista de los principales
exportadores de caf. Este pas ha logrado exportar 3, 581,954 sacos (3.5 millones) hasta
junio de 2011. Junto a Guatemala, que ha vendido 2, 783,642 sacos, Honduras se logr
colar entre los 10 principales exportadores de caf del mundo. El tercer lugar en el ranking
centroamericano le corresponde a El Salvador, con 1, 647,567 sacos vendidos. Costa Rica,
con 1, 015,929; y Panam con 39,143, son los pases que ocupan los ltimos lugares. Entre
octubre de 2015 y junio de este ao. Centroamrica en total ha exportado ms de 10
millones de sacos de caf. (International Coffee Organization, 2016).
La agroindustria del caf se ha diversificado en todo el mundo y ahora podemos encontrar
diferentes productores en todos los continentes. Es curioso, pero hoy en da donde se
consume mejor caf es en los lugares que no se produce, esto debe a que los pases que no
lo producen tienen la capacidad de importar granos de caf de diversas regiones del mundo
y hacen sus mezclas, mientras que los pases productores normalmente no importan granos
de caf para mezclarlos con los productos locales.
j. Canales de Distribucin que utiliza Guatemala
El trmino de negociacin que utiliza los exportadores de caf es FOB, puesto que la
responsabilidad del exportador solo va hasta que el contenedor se encuentra a bordo del
buque, lo cual implica incurrir en menores gastos a un menor riesgo.
En los ltimos aos se ha incrementado el movimiento de caf a granel, utilizando para
ello contenedores. Los datos exactos no son fcilmente obtenibles, pero fuentes informadas
del transporte sugieren que en algunos grandes pases productores la mayor parte de los
embarques, excepto los destinados a los Estados Unidos, se realiza ahora "a granel".
El exportador ahorra el costo de los sacos y adems un contenedor puede transportar unas
21 toneladas de caf a granel, en lugar de slo 18 toneladas en sacos. Este aumento de la
carga es de casi el 17 % y representa un ahorro en fletes alrededor de un 15 % por
contenedor (suponiendo un costo de US $1,000 por contenedor). Y en cuanto al

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destinatario, el transporte terrestre para un gran tostador de 50,000 toneladas de caf verde
a granel por ao se reduce de 2,777 movimientos de 18 toneladas a 2.380 movimientos de
21 toneladas. (intracen.org, 2016).
El transporte a granel es utilizado por varios productores para comercializar su producto
debido a que estos les permiten reducir costos, tambin brinda mayor seguridad a los
productos, debido a que cuentan con un empaque especial para evitar que estos sufran
algn dao.