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Las anemias relacionadas con el metabolismo del hierro son una de las carencias nutricionales
ms comunes y el trastorno hematolgico de mayor prevalencia
mundial. Adquiere adems especial importancia en los deportistas de resistencia y en las mujeres.
El hierro desempea un papel importante en el transporte y liberacin de O2 a la clula muscular
y en la obtencin de energa en el metabolismo aerbico.
Veremos en el presente artculo los tipos de anemia que pueden darse con mayor referencia a la
mujer deportista. En una segunda parte abordaremos las pautas de prevencin y suplementacin para
tratar estas situaciones.
1.- EL HIERRO
El hierro es un mineral necesario para la formacin de hemoglobina y que
obtenemos de la dieta. Es una sustancia inorgnica que se encuentra en la naturaleza.
Los
alimentos
ricos
en
hierro
se
pueden
* Vegetal :
legumbres,
nueces,
verduras
* nimal: carne roja y blanca, yema de huevo, hgado, mo rcilla.
considerar
de
de
hoja
origen:
verde
La absorcin intestinal del hierro de origen animal es mejor que el de origen vegetal (a tener en cuenta
para los vegetarianos).
El cuerpo necesita hierro por lo que es un nutriente esencial, pero en cantidades mnimas, por lo que se le
denomina micromineral.
En el organismo existe una reserva de hierro de 3 a 5 gramos. El 70% se encuentra en la hemoglobina,
mioglobina, y enzimas del sistema de transporte de electrones El 30% restante se encuentra en hgado,
bazo y mdula sea.
Se absorbe slo un 10% de lo ingerido. Las dietas de menos de 1200 kilocaloras pueden tener carencia de
hierro si no se toma en cuenta la calidad de lo ingerido.
La
vitamina
C
(ctricos,
tomate,
kiwi)
favorece
su
absorcin.
Sin embargo, el calcio (leche y quesos), los taninos (t), poli fenoles (caf), oxalatos (chocolate) y
fitatos
(salvado)
entorpecen
su
absorcin.
La funcin del hierro en el organismo es la de formar parte de la hemoglobina transportadora de oxgeno
y CO2, la formacin de coenzimas y de citocromo s (importante en las cadenas respiratorias de las
mitocondrias, y en la inmunidad).
Edad
Fe diario
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Nios
Varn
Mujer
1 -10 aos
11 -18 aos
> 18 aos
11 -50 aos
> 50 aos
Gestante
Lactante
Mujer deportista
Maratoniana
10 mg
12 mg
10 mg
15 mg
10 mg
30 mg
15 mg
30 mg
30-50 mg
La mujer maratoniana, y ovo-lacto-vegetariana, tiene altas probabilidades de tener anemia, pues a todo lo
antedicho se le suma la prdida menstrual. Aparte, la mujer ingiere menor cantidad de alimentos en
general,
lo
que
la
hace
ms
vulnerable
an.
Las recomendaciones para los varones sedentarios son de 10 mg diarios, en mujeres, debido a las prdidas
menstruales, se incrementa la recomendacin a 15 mg/da.
En el embarazo es de 30 mg/d y en mujeres deportistas y maratonianas aumenta hasta 30-50 mg/d, ya que
las prdidas totales son mayores.
De lo que estamos seguros es que cuando existe anemia, la correccin con hierro es imprescindible.
Se encuentran en riesgo de deficiencia de hierro:
Las mujeres
Personas con una ingesta menor a las 2000 Kcal/da,
Los deportistas vegetarianos.
Las personas con malos hbitos de alimentacin (alta ingesta de carbohidratos y pobre en
alimentos de origen animal) y los que abusan de las comidas deportivas (barras
energticas).
Mujeres maratonianas
La ferritina es una protena que nos indica el estado del hierro en el organismo. Por debajo de 35
ug/lt se debe suplementar con hierro, entre 16 y 20 ug/lt aparecen alteraciones en la capacidad de trabajo
y un valor menor de 12 ug/lt nos indica dficit en las reservas de hierro.
El entrenamiento intenso crea un aumento en la demanda de hierro, debido a que este nutriente
se pierde en el sudor y en la orina (a causa de la destruccin de glbulos rojos con el aumento de la
temperatura corporal y de la circulacin sangunea intensa). Adems, es comn que exista un trauma
mecnico causado por el golpeteo de los pies u rganos internos que aumenta la destruccin de glbulos
rojos, o bien puede haber alguna hemorragia gastrointestinal despus de carreras de fondo.
2.-TIPOS DE ANEMIA
2.1.- Hemodilucin o pseudoanemia
El entrenamiento de resistencia se acompaa de un aumento en el
nmero de eritrocitos y de hemoglobina circulante. Sin embargo, la concentracin de
los eritrocitos, Hg y Hto en reposo puede descender debido a que el
entrenamiento aerbico provoca como adaptacin una expansin fisiolgica del
volumen plasmtico de hasta un 25%. Esta circunstancia produce una
hemodilucin relativa (anemia del deportista o pseudoanemia) que no debe
hacernos caer en el error de diagnosticar clnicamente como anemia, debido a
que la cantidad total de la Hg circulante y de los eritrocitos est tambin
incrementada aunque en menor proporcin, encontrndonos que estos
sujetos tienen, el Hematocrito y los eritrocitos ms bajos, que los sujetos
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sedentarios.
2.2.- Anemia ferropnica
En la bibliografa internacional, encontramos una deficiencia en el
establecimiento de criterios que determinen un estado anmico; lo que conlleva
a conclusiones dispares respecto a la incidencia de esta patologa en los
deportistas. De acuerdo con Terrados y Leibar (1) desde el punto de vista
fisiopatolgico, el cuadro clsico de anemia por deficiencia de hierro,
corresponde al cuadro final de un proceso crnico que ha pasado por varias
etapas:
Prelatente: El sistema de formacin de glbulos rojos como un mecanismo normal de
defensa utiliza el hierro depositado en la mdula sea, bazo e hgado,
que podemos evaluar dosificando la ferritina srica. Los niveles de hierro
srico son normales, lo mismo que el Hto y la Hg. El dficit de ferritina origina en
un tiempo ms o menos corto, estados carenciales de hierro.
Latente: Hay eritropoyesis deficiente acomp aada de bajos niveles de
hierro plasmtico. El Hto y la Hg son normales.
Manifiesta: Debido a que cerca de las dos terceras partes del hierro
circula con los eritrocitos en forma de hemoglobina, a medida que se acenta su
deficiencia, se presenta una disminucin acentuada de los niveles de Hg
circulante. Se trata por lo tanto de un complejo proceso en cadena, donde el
organismo antes de que se instaure una anemia manifiesta con disminucin de
los niveles de Hg y por consiguiente con dficit en el transporte de O2, utiliza el
hierro de depsito, y cuando las reservas escasean entonces se emplea el
hierro srico; finalmente la disminucin de los depsitos de hierro y del hierro
srico provoca el descenso de Hg circulante.
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El hierro juega un importante papel en las funciones de transporte de oxgeno a las clulas. Este
oxgeno es necesario para la obtencin de energa que demandan los msculos durante el ejercicio.
Por ello es importante conocer cmo se encuentra en el organismo y cmo controlarlo.
El hierro srico (disuelto en sangre) no es el ms importante. Los niveles de ferritina en sangre
nos indican las reservas de hierro y este es un valor ms a tener en cuenta.
La hemog lobina (protena transportadora del oxgeno a las clulas que se encuentra en los
glbulos rojos) y el nmero de glbulos rojos son otros dos valores a tener en cuenta.
El Volumen Corpuscular Medio (VCM) es el tamao de los hemates y los Reticulocitos
(hemates jvenes) son otros dos valores interesantes a valorar ante la posibilidad de anemia.
La mujer deportista ha de controlar la evolucin de los valores sanguneos que pueden afectar al
rendimiento de cara a prevenir y evitar las anemias. Este control se realizar con analticas cada 4-6
semanas.
Es importante saber que podemos padecer anemia en tres estados diferentes:
1.- Anemia prelatente: los valores de niveles de hierro, hemoglobina y hematocrito son
normales pero la ferritina est baja, lo que nos indica que las reservas de y hierro son escasas. El valor de
ferritina ha de situarse entre 30 y 200 ng/ml en mujeres deportistas.
2.- Anemia latente : hay una formacin de glbulos rojos deficiente lo que lleva a un Volumen
Corpuscular Medio (VCM) elevado (tamao de los hemates) y una disminucin de los reticulocitos
(hemates jvenes).
Los valores de hemoglobina y hematocrito son normales.
Los valores de VCM normales se sitan entre 80 y 95 fl.
3.- Anemia manifiesta: hay un descenso importante del valor de hemoglobina, consecuencia de
una disminucin previa de la ferritina (reservas de hierro) que lleva a su vez a un descenso del hierro en
sangre.
- A la hora de interpretar la analtica los valores a tener en cuenta son:
Hemoglobina: valores entre 12 y 15.5 g/dl
Hemates (nmero de glbulos rojos): valores entre 4 y 5.5 millones/mm3
Ferritina: es el depsito de hierro y su valor es mucho ms importante que el de hierro srico:
30-200 ng/ml
VCM: volumen corpuscular medio; indica el tamao de los hemates. Puede presentarse elevado
debido a las deficiencias de cido flico y vitamina B12. Cifras normales son entre 80 y 95 fl
Reticulocitos: son los hemates jvenes. Cuanto mayor sea su nmero y proporcin ms
beneficios para el rendimiento aerbico. El entrenamiento intensivo puede producir hemlisis o
destruccin de glbulos rojos, lo que a su vez estimula la produccin de nuevos reticulocitos. Valores
entre 25-100.
En el prximo artculo analizaremos las necesidades de suplementacin para prevenir o tratar las
anemias y daremos pautas de utilidad para la mujer deportista.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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1.- LEGAZ ARRESE, A. (2000) Atletismo Espaol: Anlisis bsico de la pseudoanemia, anemia
ferropnica y anemia megaloblstica. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la
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exercice". Clin. Sci. 81: 147, 1991.
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Exerc, 16(3): 256, 1984.
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JUNG, K.: "Effects of long-distance running on iron metabolism and
hematological parameters". Int. J. Sports Med., 10: 357, 1989.
8. TERRADOS, C.N., LEIBAR, M.X.: " Aspectos especficos de la nutricin.
Ayudas ergognicas nutricionales". Pg.130. Centro Olmpico de Estudios
Superiores. Madrid, 1995.
9. GARNIER, A., WAYSFIELD, B., BLUM, F.: en Terrados, N., Leibar, X.:
"Aspectos especficos de la nutricin. Ayudas ergognicas nutricionales". Pg.
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10. COSTILL, D.L.: "Nutricin y diettica" en "Libro Olmpico de la Medicina
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11. SPODARYK, K.: "Haematological and iron-related parameters of male
endurance and strength trained athletes". Eur. J. Appl. Physiol Occup Physiol,
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12. DRESSENDORFER, R.H., WADE, C.E., FREDERICK, E.C.: "Effect of shoe
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Sports Med, 20(2): 212, 1992.
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