UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad de Ingeniera Pesquera y Alimentos

Exposicin de Rotavirus:
1.Describir el o los agente(s) causante(s) de la enfermedad, sus caractersticas, ecologa,
severidad, mtodos de deteccin, acciones o medidas que deben ser tomadas frente al
peligro. (Gianella Isabel)
2. Indicar la enfermedad, sntomas, severidad y consecuencias en la salud de las personas
y/o animales, segn sea el caso. (Carla Reyes)
3. Materias primas, insumos y alimentos asociados al agente en estudio.(Miguel T.
Saldaa)
4. Incluir de manera documentada, al menos, tres (03) estudios, problemas o brotes
recientes a nivel nacional o internacional relacionados con la inocuidad de los alimentos.
(Carolina Virginia Alvn Azabache, Rene Mamani Tipula y Joseph Abad Picon)
Hacer Word y Power point y subirlo hasta el viernes, ya que para exponer ser
considerado de manera estricta el tiempo de exposicin(10min) dado el nmero de grupos,
el expositor ser elegido al azar de entre los integrantes del grupo.
Para el punto 4. la informacin del punto anterior presentara en tablas resumen en el PPT.
NO OLVIDAR EL USO DE REFERENCIAS Y LA BIBLIOGRAFIA.

LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE LECHE Y DERIVADOS