I.

Fundamentacin:
La gastronoma se est modernizando y cambiando la preparacin tradicional
conforme va trascendiendo los aos va cambiando su forma de preparar y
presentar al pblico el sabor peruano. Por ello nosotras elaboramos este
proyecto para conservar la gastronoma peruana y as para que las
tradiciones peruanas sigan y no halla cambio ninguno ya que nosotros como
buenos peruanos debemos conservar nuestra gastronoma tradicional tal y
como nuestras costumbres de nuestros antepasados nos dejaron.

II. Objetivos:

III. Anlisis de poltica pblica (ley, resolucin)

3.1 constitucin poltica (patrimonio cultural):
El artculo 61 de la citada ley, en concordancia con el artculo 62 literal h)
establece la obligacin de inscribirse en el Registro Nacional del Turismo para
los establecimientos gastronmicos, bares y negocios similares que sean
calificados por el gremio respectivo, como de inters turstico.

3.2 ley conservacin (patrimonio cultural):

La Ley N 28296, llamada la Ley General del Patrimonio Cultural de la
Nacin, define al patrimonio cultural de la siguiente manera:
Se entiende por bien integrante del Patrimonio Cultural de la Nacin a toda
manifestacin del quehacer humano material o inmaterial- que por su

importancia, valor y significado paleontolgico, arqueolgico, arquitectnico,

histrico, artstico, militar, social, antropolgico o intelectual, sea
expresamente declarado como tal o sobre el que exista la presuncin legal
de serlo. Dichos bienes tienen la condicin de propiedad pblica o privada
con las limitaciones que establece la presente Ley.

3.3 ordenanzas regionales y municipales y ministerio de cultura la

creacin de locales:
Adoptar una poltica encaminada a atribuir al Patrimonio Cultural y
Natural una funcin en la vida colectiva y a integrar la proteccin de ese
patrimonio en los programas de planificacin general.
Instituir en el territorio uno o varios sistemas de proteccin y
conservacin del Patrimonio Cultural y Natural, dotados de personal
capacitado y con recursos suficientes.
Desarrollar estudios e investigaciones cientficas y tcnicas,
perfeccionando mtodos de intervencin que permitan conservar el
sabor tradicional peruano.
Adoptar las medidas jurdicas, cientficas, tcnicas, administrativas y
financieras necesarias para identificar, proteger, conservar, revalorizar
y rehabilitar dicho Patrimonio.
Facilitar la creacin de centros regionales o nacionales de formacin en
materia de proteccin, conservacin a dicho patrimonio.
a.

Iv Propuestas amparadas por la ley:

Plan de accin:

objetivo

propuestas

Acciones o
actividades