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Presentado por
Katherine Gabriela Balden Proao
Shellmy Juliette Flores Piguave
Kerly Geomara Snchez Baque
DIRECTOR
Ing. Oscar Mendoza Macas
Guayaquil-Ecuador
2012
DEDICATORIA
Dedico este proyecto a los seres ms sublimes sobre la faz de la tierra,
mis padres Polibio Balden y Bertha Proao quienes creyeron en mi y no
dudaron
ni
un
instante
de
mis
capacidades,
apoyndome
II
AGRADECIMIENTO
En primer lugar doy gracias a Dios por permitirme formar parte de este
mundo acompandome en todo momento, cuidndome del mal y peligro
que acecha a la sociedad, derramando sobre mi centenar de bendiciones,
dado que sin su proteccin celestial no hubiese podido logar cada una de las
metas que me he trazado.
En segundo lugar agradezco a mi madre el ser que me dio la vida y
desde aquel instante se convirti en mi ngel guardin, amiga y consejera
inculcndome valores y principios que han hecho de mi la mujer que soy
actualmente, sus sabios consejos me han permitido crecer como persona y
seguir el camino del bien, gracias a ti madre ma por tu preocupacin,
desvelos y oraciones, por seguir semestre a semestre motivndome a
continuar para llegar a ver cumplida una meta anhelada, a su vez doy
gracias a mi padre por brindarme lo necesario durante mi vida estudiantil, a
mis hermanos Edissn Xavier y Fernanda por extenderme su mano cuando
lo necesite y desearme lo mejor da tras da.
A todas aquellas personas que de una u otra forma me brindaron su
ayuda
para
que
este
proyecto
se
pueda
realizar,
extiendo
mis
agradecimientos.
Finalmente a mis profesores por impartir sabios conocimientos que han
permitido mi formacin acadmica, a mis compaeras con las que he
compartido momentos agradables; siempre las tendr en mi pensamiento y
sobre todo en mi corazn.
Katherine Gabriela Balden Proao
TRIBUNAL DE SUSTENTACIN
DECLARACIN EXPRESA
La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas en este
proyecto me corresponden exclusivamente, y el patrimonio intelectual de la
misma a la ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL
VII
NDICE GENERAL
Pg.
Dedicatoria
Agradecimiento
III
Tribunal de Sustentacin
VI
Declaracin Expresa
VII
ndice General
VIII
ndice de Tablas
XI
ndice de Figuras
XIII
ndice de Grficas
XIV
ndice de Anexos
XV
CAPITULO I ........................................................................................ 16
1.1..................................................................................INTRODUCCIN
................................................................................................... 16
1.2............................................................................RESEA HISTRICA
................................................................................................... 17
1.3.....................................NECESIDADES IDENTIFICADAS, OPORTUNIDADES
................................................................................................... 20
1.4..........................................................CARACTERSTICAS DEL SERVICIO
................................................................................................... 21
1.5.........................................................................................ALCANCE
................................................................................................... 24
1.6...........................................................................OBJETIVO GENERAL
................................................................................................... 31
1.7.....................................................................OBJETIVOS ESPECFICOS
................................................................................................... 31
CAPITULO II ....................................................................................... 32
2.1.................................................................ESTUDIO ORGANIZACIONAL
................................................................................................... 32
2.1.1.......................................................................................................... MISIN
................................................................................................................ 32
2.1.2.......................................................................................................... VISIN
................................................................................................................ 33
2.1.3............................................................................................................ LOGO
................................................................................................................ 33
2.1.3.1.....................................................................................Colores del Logo
......................................................................................................... 34
2.1.4................................................................................................ ORGANIGRAMA
................................................................................................................ 34
2.2.2...................................................................................TAMAO DE LA MUESTRA
................................................................................................................ 42
2.2.3.................................................................................................. ENCUESTA
................................................................................................................ 44
2.3.3...................................................................................SUMINISTROS E INSUMOS
................................................................................................................ 83
2.3.3.1................................................................Diseo del Bar-Cafetera rstico
......................................................................................................... 83
2.3.3.2...........................................................................Necesidades de Activos
......................................................................................................... 84
2.3.3.2.5
2.3.3.2.1.............................................................................Herramientas de Cocina
................................................................................................................ 84
2.3.3.2.2................................................................................. Herramientas del Bar
................................................................................................................ 86
2.3.3.2.3................................................................................................... Escenario
................................................................................................................ 87
2.3.3.2.4....................................................................................................... Oficina
................................................................................................................ 87
Estructura Fsica del Bar-Cafetera rstico ............................................... 88
10
3.6.......................................................................................INVERSIN
................................................................................................. 102
3.6.1.......................................................................SITUACIN INICIAL DE LA EMPRESA
............................................................................................................. 102
3.6.2.......................................................................ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
............................................................................................................. 104
3.7..................................................................................AMORTIZACIN
................................................................................................. 104
3.8..................................................................................DEPRECIACIN
................................................................................................. 105
3.8.1...............................................................................MTODO DE LA LNEA RECTA
............................................................................................................. 105
3.8.2......................................................................................... VALOR DE DESECHO
............................................................................................................. 106
3.9........................................................ESTADO DE RESULTADO INTEGRAL
................................................................................................. 107
3.10......................................................................TASA DE DESCUENTO
............................................................................................... 108
3.11...................................................FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA
............................................................................................... 109
3.11.1 VAN ...................................................................................................... 109
3.11.2 TIR ...................................................................................................... 110
3.11.3 PAYBACK ............................................................................................... 111
3.12......................................ANLISIS DE SENSIBILIDAD UNI-DIMENSIONAL
............................................................................................... 111
3.13..................................................................ANLISIS DE ESCENARIO
............................................................................................... 112
3.13.1.......................................................................................PRECIOS & VAN
............................................................................................................ 112
3.13.2 % CV & VAN ........................................................................................ 113
CONCLUSIONES ............................................................................... 115
RECOMENDACIONES ......................................................................... 117
BIBLIOGRAFA ................................................................................. 118
ANEXOS .......................................................................................... 119
NDICE DE TABLA
P
g.
Tabla N1
Tabla N2
Tabla N3
Tabla N4
Tabla N5
Tabla N6
Tabla N7
Tabla N8
Tabla N9
Tabla N10
Tabla N11
Tabla N12
Tabla N13
Tabla N14
Tabla N15
Tabla N16
Tabla N17
Tabla N18
Tabla N19
Tabla N20
Tabla N21
Tabla N22
Tabla N23
Tabla N24
Tabla N25
Tabla N26
Tabla N27
Tabla N28
Tabla N29
Tabla N30
Tabla N31
Tabla N32
Tabla N33
Tabla N34
Horarios de atencin
Anlisis de la pregunta 1
Anlisis de la pregunta 2
Anlisis de la pregunta 3
Anlisis de la pregunta 4
Anlisis de la pregunta 5
Anlisis de la pregunta 6
Anlisis de la pregunta 7
Anlisis de la pregunta 8
Anlisis de la pregunta 9
Anlisis de la pregunta 10
Anlisis de la pregunta 11
Anlisis de la pregunta 12
Anlisis de la pregunta 13
Anlisis de la pregunta 14
Anlisis de la pregunta 15
Anlisis de la pregunta 16
Anlisis de la pregunta 17
Anlisis de la pregunta 18
Mtodo Cualitativo por puntos
Electrodomsticos de cocina
Enseres de cocina
Utensilios de cocina
Cristalera
Implementos del bar
Equipos de audio
Muebles de oficina
Equipos de oficina
Mueblera en caa guadua
Decoracin del Bar-Cafetera rstico
Distribucin de aire
Ingresos del primer ao de operacin
Ingresos Proyectados
Estimacin de La Demanda
23
4
8
4
9
5
0
5
1
5
2
5
3
5
4
5
5
5
6
5
7
5
8
5
9
6
0
6
1
6
2
6
3
6
4
6
5
8
3
8
4
8
4
8
5
8
6
8
6
8
7
8
7
8
8
8
8
8
9
8
9
9
1
9
1
9
2
Tabla N35
Tabla N36
Tabla N37
Tabla N38
Tabla N39
Tabla N40
Tabla N41
Tabla N42
Tabla N43
Tabla N44
Tabla N45
Tabla N46
Tabla N47
Tabla N48
Tabla N49
Tabla N50
Tabla N51
Tabla N52
Tabla N53
Tabla N54
Tabla N55
Tabla N56
Demanda proyectada
Costos Fijos
Costos Variables
Costos Variables Proyectados
Gastos Bsicos
Gastos Generales
Gastos de Alquiler
Gastos de Publicidad
Rol de pago
Punto de Equilibrio
Inversin Requerida
Situacin Inicial de la Empresa
Estructura de Financiamiento
Amortizacin
Depreciacin
Estado de Resultado Integral
Tasa de Descuento
Flujo de Caja de Inversionistas
Payback
Anlisis Uni-Dimensional
Precio & VAN
%CV & VAN
9
9
3
4
9
5
9
5
9
6
9
7
9
7
9
8
9
18
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
0
1
1
11
1
11
1
1
1
XII
NDICE DE FIGURAS
Figura 1
Figura 2
Figura 3
Figura 4
Figura 5
Figura 6
Figura 7
Figura 8
Figura 9
Figura 10
Figura 11
Figura 12
Figura 13
Figura 14
Figura 15
Figura 16
Figura 17
Figura 18
Figura 19
Figura 20
Figura 21
Figura 22
Figura 23
Cafetera en Estambul
Diseo de un Bar-Cafetera
Diseo de muebles en caa guadua
Comunidades de los Chupuyos
Mapa Poltico de Gral. Villamil Playas
Playas balneario turstico
Casa de Don Vctor Estrada
Playa El Arenal
Plaza Cvica
Comidas tpicas
Logo
Matriz BCG
Matriz Implicacin FCB
Cinco Fuerzas de Porter
Marketing mix: 4 Ps
Ciclo de vida del Producto o Servicio
Mapa de la Provincia del Guayas
Mapa del Cantn Playas
Distribucin de reas
Cocina
Bar
Equipos de audio
Oficina
P
g.
1
28
21
2
24
25
62
82
82
93
03
63
76
97
37
67
78
08
18
38
58
68
78
8
13
NDICE DE GRFICOS
P
g.
Grfica 1
Grfica 2
Grfica 3
Grfica 4
Grfica 5
Grfica 6
Grfica 7
Grfica 8
Grfica 9
Grfica
10
Grfica
11
Grfica
12
Grfica
13
Grfica
14
Grfica
15
Grfica
16
Grfica
17
Grfica
18
Grfica
19
Grfica
20
Grfica
21
Organigrama
Anlisis de la pregunta 1
Anlisis de la pregunta 2
Anlisis de la pregunta 3
Anlisis de la pregunta 4
Anlisis de la pregunta 5
Anlisis de la pregunta 6
Anlisis de la pregunta 7
Anlisis de la pregunta 8
Anlisis de la pregunta 9
Anlisis de la pregunta 10
Anlisis de la pregunta 11
Anlisis de la pregunta 12
Anlisis de la pregunta 13
Anlisis de la pregunta 14
Anlisis de la pregunta 15
Anlisis de la pregunta 16
Anlisis de la pregunta 17
Anlisis de la pregunta 18
Precio & VAN
%CV & VAN
34
4
84
95
05
15
25
35
45
55
65
75
85
96
06
16
26
36
46
5
11
311
4
14
NDICE DE ANEXOS
P
g.
Anexo 2.3.3.2.1
Anexo 2.3.3.2.2
Anexo 2.3.3.2.3
Anexo 2.3.3.2.4
Anexo 2.3.3.2.5
Anexo 3.1
Anexo 3.2.2
Anexo 3.3.2
Anexo 3.3.5
Anexo 3.5
Anexo 3.6
Herramientas de cocina
Herramientas del Bar
Equipos de audio
Muebles y Equipo de oficina
Mobiliario
Frecuencia de compra
Materia Prima
Costos Varios
Proyeccin de salarios
Capital de trabajo
Inversiones
12
012
412
512
512
6
12
812
913
013
113
213
3
15
CAPITULO I
1.1 Introduccin
El servicio de Bar-Cafetera rstico surge como solucin al problema
que se enfrentan los turistas nacionales y extranjeros que visitan el Cantn
General Villamil Playas as como sus habitantes, cuando piensan en un lugar
que les permita disfrutar de momentos inolvidables junto a familiares y
amigos, el mismo que les brinde un servicio exclusivo ofrecindoles un
deleite a su paladar con productos de calidad.
En la localidad donde se va implementar el Bar-Cafetera rstico no
existe un servicio con las caractersticas que este cuenta, dado que los
establecimientos existentes no han podido abarcar el concepto de BarCafetera, por esta razn podramos beneficiarnos de las falencias
encontradas en el mercado objetivo y convertirlas en oportunidades, las que
aprovecharamos aplicando nuevas estrategias de marketing, logrando de tal
manera posesionarnos en la mente de los clientes.
16
17
Fuente: Imgenes-Google
Fuente: Imgenes-Google
Para la elaboracin de mesas con su respectivo juego de sillas de
acuerdo a la capacidad del local en donde se instalara el Bar-Cafetera se
utilizar caa guadua.
La barra que servir para la preparacin de cocteles as como la
fachada de la cocina ser elaborada del mismo material, entre otros adornos
decorativos.
Fuente: Imgenes-Google
La iluminacin del local ser por medio de lmparas elaboradas con
paja toquilla.
Adicional a esta decoracin el piso ser cubierto con paja mocora o
esteras, y con toques de arena y conchas, mientras que las paredes se
diferenciarn por emplear tela costal para protegerlas y as dar una textura
ms ambientada al Bar-Cafetera.
Tambin el local contar con aire acondicionado para enfriar, limpiar y
circular el aire, controlando adems su contenido de humedad.
En cuanto al personal que prestar sus servicios como meseros
llevaran una vestimenta ligera, que comprende:
Para el caso de los hombres es un pauelo para la cabeza, camisa
manga corta, pantaln de vestir, un mandil de cintura y zapatos
casuales.
Viernes Domingo
1.5 Alcance
General Villamil Playas
Fuente: Imgenes-Google
Fuente: www.viajandox.com/guayas/guayas_playas.htm
Fuente: www.guayas.gob.ec/cantones/playas
Fuente: www.vivaplayas.com/conoce-playas
La playa El Arenal es un sitio ideal para aquellos visitantes que
aprecian eventos tursticos en temporada alta garantizando su estada con
construcciones de tipo residencial, se encuentra localizado junto a Data de
Villamil.
Figura 8. Playa El Arenal
Fuente: www.vivaplayas.com/conoce-playas
Fuente: www.vivaplayas.com/conoce-playas
En las artesanas tenemos figuras hechas a mano, estas son
elaboradas a base de conchas, caracoles, muyuyo y tambin artesanas en
balsa como: barcos, botes entre otras cosas muy bonitas. Con lo referente a
la fauna se puede encontrar una variedad de aves como son: gaviotas,
garzas, pelcanos, albatros, cucube, etc.
Sus platos tpicos son variados entre los ms conocidos estn los siguientes:
Fuente: www.viajandox.com/guayas/guayas_playas.htm
Basndonos en los aspectos que hacen de playas un destino
de
CAPITULO II
rstico
llevar
una
administracin
mediante
una
2.1.1 in
Brindamos un servicio de excelencia a nuestra gama de clientes
ofreciendo productos de calidad y una atencin de total exclusividad,
permitindoles que disfruten de un ambiente tranquilo, clido y acogedor en
compaa de familiares y amigos.
32
2.1.2 isin
Ser pioneros en el mercado local marcando da a da la diferencia, con
la mejora continua e impulsando al personal del establecimiento a trabajar
conjuntamente para obtener la confianza y fidelidad de nuestros clientes y de
esta manera cumplir con nuestras metas y objetivos propuestos.
2.1.3 o
Es un elemento grfico que identifica a una persona, empresa,
institucin o producto. Los logos suelen incluir smbolos (normalmente
lingsticos) claramente asociados a quines representan.
La imagen muestra un estilo de exclusividad con alto nivel de
creatividad que atrae la mirada del pblico.
El Bar-Cafetera rstico llevara por nombre El Rincn, lugar que te
invita a vivir momentos inolvidables aquellos que quedaran impregnados en
tu mente, como un grato recuerdo.
Figura 11. Logo
33
2.1.4 anigrama
Grfica 1. Organigrama
Preparar los cocteles o a su vez alguna bebida adicional que sea del
gusto del cliente.
Desempear la funcin de mesero cuando sea necesario.
Seguridad; personal que tendrn la responsabilidad de:
Velar por el cuidado y seguridad tanto de las personas que estn en
el local, como del mismo personal y establecimiento en general.
Deber estar atento si tratan de asaltar o formar alguna disputa en el
establecimiento.
Fortalezas:
Capacidad de ser diferentes con respecto a otros bares y cafeteras
del cantn.
Localizacin estratgica en la cual hay un gran trnsito vehicular y
personas en la cercana.
Capacidad de atraer a usuarios que buscan un ambiente tanto de
cafetera como bar sin tener que escoger entre uno de los dos.
Se cuenta con un agradable ambiente de tranquilidad, adems de
exclusividad en el servicio y alta calidad de productos.
Poco personal involucrado en la operacin, y agilidad en la prestacin
del servicio que brinda el Bar-Cafetera.
Oportunidades:
General Villamil Playas es un balneario que est en proceso de
desarrollo econmico con puertas abiertas a nuevas ideas de
inversin.
Playas por tener el segundo mejor clima del mundo permite acaparar
a diferentes pblicos, durante todo el ao y sobre todo en meses de
temporada vacacional.
Dispone de excelentes vas de acceso al Cantn, por lo cual los
turistas invierten menos tiempo en movilizarse.
El proyecto es un concepto nuevo ya que en el sector no existe un
Bar-Cafetera rustico.
Inclinacin en los consumidores a la bsqueda de nuevas cosas,
actividades, lugares, etc.; diferentes o no convencionales.
Debilidades:
Nivel de precios no acorde al presupuesto del cliente.
Escasez de espacio cuando existe mayor afluencia de clientes, sobre
todo en temporadas altas.
Acogida temporal por parte de los clientes.
Falta de experiencia en la eleccin de proveedores por ser nuevos en
el mercado.
Poca colaboracin del personal en el desempeo de sus funciones.
Amenazas:
Posibles desastres naturales que pueden suceder en el Cantn.
Inters de otras personas en imitar el proyecto.
Habitantes acostumbrados a un concepto distinto en cuanto a lugares
en donde compartir su tiempo con familiares y amigos con un estilo de
msica diferente.
Poca fidelidad de los clientes.
Incremento de impuestos en insumos especiales como los licores que
son indispensables para la preparacin de determinadas bebidas.
(p
q)zn
e2
Donde:
n : Tamao de la muestra
z :1.67 para e=10%
p:
0,5
q : (1 p) : (1-0,5) = 0,5
ESTABLECIENDO
e: 10% = 0.1
1,67 (0,5
0,5
)
n= 69,72
n 70
0,01
69,72
2.2.3 UESTA
Quincenal
Semanal
Mensual
Poco importante
Importante
Nada importante
Semanal
Quincenal
Mensual
Alexander
Saltamontes
Margaritas
Medias de Seda
Cuba Libres
Caipirinha
El Rincn
$3.50-$4.50
$4.50-$5.50
No
Calientes
Juegos Naturales
Batidos
Gaseosas
Te Helados
Agua
Mocaccino
Caf
Americano Chocolate
Te Aromtico
Jazz
Opera
Clsica
Hawaiana
Salsa Romntica
Baladas
No
No
Radio
Redes Sociales
$10.00-$15.00
$15.00-$20.00
$20.00-$25.00
SI
NO
10
60
SI
70
NO
0
FRECUENCI
A
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
RESULTA
DOS
0
18
22
30
RESULTA
DOS
Muy
importante
Importante
63
Poco
importante
Nada
importante
FRECUENC
IA
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
RESULTA
DOS
0
19
11
40
RESULTA
DOS 35
24
39
18
4
5
18
3
0
RESULTA
DOS 17
35
18
NO
10
RESULTA
DOS
16
49
5
SANDWICH
Frios
Calient
es19
51
Elaborado por: Las autoras
Resultad
os
7
14
49
SI
69
N
O
1
Al 99% de la poblacin encuestada le agrada la idea de que el BarCafetera rstico cuente con show en vivo, mientras que para el 1% de la
poblacin restante le es indiferente esta idea.
SI
70
NO
0
Medios de
comunicacin
Televis
11
in
24
Radio
35
Redes
Elaborado por: Las autoras
establecidos estn
consumidor.
dentro
de la
capacidad
adquisitiva
del
Fuente: Imgenes-Google
Interrogante:
Nuestro Bar-Cafetera rstico puede ubicarse en este cuadrante,
durante el proceso de lanzamiento del negocio. Se comienza a ejecutar en
un mercado donde, y segn la tendencia, la demanda es creciente. Como
todo nuevo negocio tiene una participacin del mercado total, adems de
tener un estilo diferente a los ya establecidos en la localidad.
Estrella:
Para lograr ubicar el servicio en este segundo cuadrante, se aplicaran
estrategias para la captacin del pblico meta. Se realizaran fuertes
inversiones para obtener la fidelidad de los consumidores.
Vacas lecheras:
Con la participacin de mercado captada en la etapa anterior y
reforzando,
por
perodos,
algunas
de
las
estrategias,
lograremos
2.2.7 cro-Segmentacin
La definicin del campo de actividad de una empresa se delimita a
travs de la puesta en prctica del concepto de producto mercado, y esta
nocin, analizada en diferentes niveles de agregacin nos da la posibilidad
de aplicar la metodologa de macro-segmentacin.
Para la macro-segmentacin del Bar-Cafetera rstico tomamos como
referencia las siguientes variables:
Funciones: Qu necesidades satisfacer?
El Bar-Cafetera rstico brinda un servicio de excelencia a nuestra
gama de clientes, que les permite satisfacer la necesidad de degustar
productos de calidad con una atencin de total exclusividad, a dems que
pueden disfrutar de un ambiente tranquilo, clido y acogedor en compaa
de familiares y amigos.
Tecnologa: Cmo satisfacer la necesidad existente?
Las tcnicas a utilizar en el Bar-Cafetera rstico son la implementacin
de un estilo diferente en cuanto a la decoracin, el tipo de msica que
prefieren los clientes al momento de asistir a nuestras instalaciones, y la
atencin por parte del personal, cuidando cada uno de los detalles para as
marcar diferencia en nuestro servicio.
Grupos/Compradores: A quin satisfacer?
A los turistas nacionales y extranjero, as como tambin a los
habitantes del cantn que suelen frecuentar un Bar-Cafetera con el
propsito de divertirse en compaa de familiares y amigos a travs de un
servicio de calidad con exclusividad.
2.2.8 ro-Segmentacin
Es un estudio mas particularizado que detecta caractersticas referidas
fundamentalmente a los consumidores, lo mismo que las cualidades
preceptales que permiten diferenciar los productos en el concepto de los
compradores potenciales.
Para la micro-segmentacin del Bar-Cafetera rstico tomamos como
referencia las siguientes variables:
Localizacin:
El Bar-Cafetera rstico se ubicar en el centro del Cantn General
Villamil Playas, dado que es el sector ms ptimo donde existe gran
afluencia de personas as como tambin encontramos entidades bancarias,
y servicios gubernamentales.
Gnero:
Es indistinto, ya que el servicio de Bar-Cafetera rstico est a
disposicin de toda persona que guste de lugares exclusivos.
Edad:
El servicio de Bar-Cafetera rstico est dirigido para personas que
tengan la capacidad adquisitiva y deseen disfrutar de una estancia
placentera en nuestras instalaciones, excepto para el consumo de bebidas
con alcohol que nicamente los pueden adquirir personas mayores de 18
aos.
Actividad:
Depender de las necesidades del cliente para celebrar fechas
importantes, as como de los gustos que tengan hacia la gran variedad que
ofrece el men del Bar-Cafetera rstico, influyendo en su eleccin de
compra el factor econmico.
Intereses:
Servicio eficaz y eficiente por parte del personal, tambin la calidad de
productos, la diversidad de artistas invitados y exclusividad del lugar.
Fuente: Imgenes-Google
Fuente: Imgenes-Google
2.2.10.1 to:
Es todo aquello tangible o intangible que se ofrece a un mercado para
su adquisicin, uso o consumo y que puede satisfacer una necesidad o un
deseo.
Dentro de este contexto nuestro principal objetivo es ofrecer un servicio
de calidad satisfaciendo las necesidades de los clientes. Adems, se contar
con un personal altamente capacitado y responsable para el buen
desempeo del servicio.
La prestacin del servicio consiste en la exclusividad y originalidad de
nuestras instalaciones, permitindonos a su vez crear un ambiente de
confianza y fidelidad por parte de los clientes.
Se cree que la implementacin del Bar-Cafetera rstico ser de gran
beneficio para el Cantn Playas, ya que se generar plazas de trabajo.
Fuente: Imgenes-Google
2.2.10.2 recio:
La fijacin de precios para el Bar-Cafetera rstico estn sujetos a los
siguientes factores:
El costo que tenga la elaboracin de un determinado producto.
Anlisis de los precios de los bares y cafeteras establecidas en el
Cantn, que servirn como referencia para ubicar el precio.
Fijacin de precios psicolgicos, es decir, se considerar la psicologa
en los precios ya que muchos consumidores utilizan el precio como
indicador de calidad.
Adicionalmente, la estrategia del Bar-Cafetera rstico se enfocar en
la atencin de consumidores que tengan poder de compra, se debe asumir
que ms all de un descuento, estas personas buscan un buen servicio y
ptima calidad.
Se debe plantear que dentro de los objetivos de marketing est el
posicionamiento de la marca en un nicho del mercado muy selecto, para el
cual el precio no es la prioridad. A partir de esto se estima un precio de
entrada superior a la media del mercado que trasmita una imagen de
prestigio e innovacin.
2.2.10.3 laza:
El Bar-Cafetera rstico estar ubicado en una zona cntrica del
Cantn General Villamil Playas, donde hay una afluencia masiva de
personas, permitiendo el fcil acceso a las instalaciones, sin necesidad de
contar con un vehculo para llegar al local. Por esta razn los turistas que
visiten el balneario podrn sentirse atrados por la nueva implementacin.
2.2.10.4 cin:
Se define como promocin al conjunto de actividades cuyo objetivo es
dar a conocer algo o incrementar sus ventas; se utilizar los siguientes
canales de promocin:
Comunicacin interna a travs de los medios, como banner
publicitario en la entrada principal del Bar-Cafetera rstico.
Tarjetas de presentacin entregadas a travs de nuestra red de
clientes
Cuas radiales, mensajes de difusin por medio de las redes sociales.
Para incrementar el nivel de ventas se va a obsequiar un coctel de
bienvenida en fechas especiales, como por ejemplo el 14 de febrero,
da de la madre, da de la mujer, entre otras.
Fuente: Imgenes-Google
Fuente: Imgenes-Google
2.3.2.3.2 de Localizacin
Mtodo de evaluacin por factores no cuantificables.
Mtodo cualitativo por puntos.
Mtodo de Brown y Gibson.
2.3.2.3.2.1 Mtodo Cualitativo por Puntos
El Bar-Cafetera rstico tomar la decisin de localizacin por medio
del mtodo por puntos, ya que consiste en definir los principales factores
determinantes de una localizacin, para asignarles valores ponderados de
peso relativo, de acuerdo con la importancia que se le atribuye.
El peso relativo, sobre la base de una suma igual a uno, depende
fuertemente del criterio y experiencia del evaluador. Al comparar dos o ms
localizaciones opcionales, se procede asignar una calificacin a cada factor
en una localizacin de acuerdo con una escala predeterminada.
PE
SO
0,1
50
,
0,3
50
,
0
,
1
ENTRADA A
CALIFIC
PONDER
3
0
,0
4
2
0,
,0
3
,
5
1
3
CENTRO
CALIFIC
PONDER
6
0
,1
8
,
9
3,15
4
0
,
8
1
,
7,65
VIA AL
CALIFIC PONDER
3
0
,1
6
5
1,
,0
2
,
4
0
,4
2
2
1
1
1
1
2
3
3
2
1
4
Utensilios de Cocina
Cuchillos
Juego de utensilios
Sartn panquequera
Exprimidor
Juego de ollas
Basurero
T ablas de picar
Cernidor
Jarras de jugo
Juegos de reposteros
Pinzas para hielo
Charolas de madera
Fuente: Imgenes-Google
Ver anexo (2.3.3.2.1)
Fuente: Imgenes-Google
2.3.3.2.3 Escenario
Tabla 26. Equipos de audio
EQUIPOS DE SONIDO
1 Consola
1 Parlante
2 Micrfono
2 Cables
Elaborado por: Las autoras
Figura 22. Equipos de audio
Fuente: Imgenes-Google
2.3.3.2.4 Oficina
EQUIPOS DE OFICINA
2 Computadoras
1 Telfono
2 Impresoras multifuncin
Elaborado por: Las autoras
Fuente: Imgenes-Google
Ver anexo (2.3.3.2.4)
CAPITULO III
ESTUDIO FINANCIERO
90
$
13,75
Ingreso Mensual
Ingreso Anual
Ingreso Mensual Promedio
Demanda Anual
Demanda Promedio
Mensual
Demanda Semanal
$$
80.822,50
$
6.735,21
5878,
00490
122
Demanda Diaria
20
Ao 1
Demanda Proyectada
Ingresos
Ao 2
5878
6172
Elaborado
por:
$
80.822,50
$
84.863,6
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Las 6480
autoras
6805
7145
$
89.106,81
$
93.562,1
$
98.240,25
91
3.1.1 anda
La demanda de un bien o servicio depende del precio que se le d, del
ingreso de los consumidores, del precio de los productos o servicios
sustitutos o complementarios y de las preferencias del consumidor.
Para que la cantidad demandada de un bien o servicio aumente se
debe disminuir el precio del producto, incrementar el precio de los bienes
sustitutos o disminuir el de los complementarios, aumentar el ingreso del
consumidor, e incrementar las preferencias del consumidor hacia ese bien o
servicio.
Para estimar la demanda tendremos en cuenta lo siguiente:
419
35
720
00
267
7598
%
262
3915
%
15
%
40
%
183
6740
%
73
47
80
Demanda Mensual
%
58
78
490
Demanda Semanal
122
Demanda Anual
Demanda Diaria
20
ANUAL
5878
6172
6480
6805
7145
MENSU
AL 4
9
5
1
5
4
5
6
5
9
3.1.2 recio
Esta variable se determin a travs de una estimacin realizada por el
resultado obtenido en las encuestas, la misma que nos permite conocer el
precio promedio que el cliente est dispuesto a consumir en el Bar-Cafetera
rstico siendo este $ 13,75.
3.2 Costos
En economa el coste o costo es el valor monetario de los consumos de
factores que supone el ejercicio de una actividad econmica destinada a la
produccin de un bien o servicio. Todo proceso de produccin de un bien
supone el consumo o desgaste de una serie de factores productivos, el
concepto de coste est ntimamente ligado al sacrificio incurrido para
producir ese bien.
Detalle
Gastos de Sueldos y Salarios
Gastos Bsicos
Gasto de Publicidad
Gasto de Alquiler
Mantenimiento de Equipo y
Oficina
Depreciacin
Suministros de Limpieza
Suministros de Oficina
TOTAL
Mensu
al$
COSTOS FIJOS
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
$
39.764,3
$
$
44.378,9
$
$
46.597,8
$
$
48.927,7
$
$
51.374,1
$
3.720,0
$
3.180,0
$
3.906,0
$
3.339,0
$
4.101,3
$
3.505,9
$
4.306,3
$
3.681,2
$
4.521,6
$
3.865,3
$
-20,8
7.800,0
$
$ 250,0
8.190,0
$
$ 262,5
8.599,5
$
$ 275,6
9.029,4
$
$ 289,4
9.480,9
$
$ 303,8
$
50,0
$
1.409,5
$
600,4
$
1.409,5
$
630,4
$
1.409,5
$
661,9
$
1.409,5
$
695,0
$
1.409,5
$
729,8
$
$ 22,5
4.840,5
$ 270,1
56.994,4
$ 283,6
62.400,0
$ 297,7
65.449,5
$ 312,6
68.651,5
$ 328,3
72.013,6
3.522,1
$
310,0
$
265,0
$
650,0
$
Materia Prima
TOTAL CV
$ $
680,5
252,03
$ $
8.166,4
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
$
$ 252,03
$
$ 264,6
$
$ 291,75
$
$ 306,34
7.914,44
$
8.166,47
8.310,17
$
8.574,79
$
$ 277,8
8.725,67
$
9.161,96
$
9.453,71
9.620,06
$
9.926,40
9.003,53
Mensual
$
Anual
$
$60,00
200,00
$
$ 720,00
2.400,00
$
20,00
$
$30,00
240,00
$
$ 360,00
3.720,00
310,00
GASTOS GENERALES
Concepto
Mantenimiento de Equipo y Oficina
Mantenimiento del Local
Suministros de Oficina
Suministros de Limpieza
Imprevisto 5%
TOTAL
Mensu
al $
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
20,8
$
16,6
$
$
250,0
$
200,0
$
$
262,5
$
210,0
$
$
275,6
$
220,5
$
$
289,4
$
231,5
$
$
303,8
$
243,1
$
22,5
$
50,0
$
270,1
$
600,4
$
283,6
$
630,4
$
297,7
$
661,9
$
312,6
$
695,0
$
328,3
$
729,8
$
$21,0
131,0
$ 252,0
1.572,5
$ 264,6
1.651,1
$ 277,8
1.733,7
$ 291,7
1.820,4
$ 306,3
1.911,4
Concepto
Local
TOTAL
Mensu
al $
650,0
$
650,0
ALQUILER
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
$
7.800,0
$
$
8.190,0
$
$
8.599,5
$
$
9.029,4
$
$
9.480,9
$
7.800,0
8.190,0
8.599,5
9.029,4
9.480,9
Cantida
d
48
Radio
Show en vivo
Banners
TOTAL ANUAL
55
Precio
Total
$
$35,0
$
1.680,0
$
300,0
$
100,0
$
1.200,0
$
$ 300,0
435,0
3.180,0
Gerente
General
Contador
Salari
o
Basic
o$
Cajero
407,9
$
271,9
$
Jefe de
Personal
Cocinero
264,7
$
264,7
$
Mesero
264,7
$
264,7
$
Barman
Guardia
TOTAL
264,7
$
$ 264,9
2.268,3
Sala
rio
Mens
$
450,0
$
300,0
$
292,0
$
292,0
$
292,0
$
292,0
$
292,0
$
$ 292,2
2.502,2
Dci
mo
Terc
er$
Dci
mo
Cua
rto
$
449,8
$
299,8
$
292,0
$
292,0
$
291,8
$
291,8
$
292,0
$
292,0
$
291,8
$
291,8
$
292,0
$
292,0
$
291,8
$
$ 292,1
292,0
$
$ 292,0
2.501,2
2.336,0
$
225,0
$
Fondo
de
Rese
$
449,8
$
150,0
$
146,0
$
Vacacio
nes
IECE
0,5%
SETEC
0,5%
$
27,0
$
$
27,0
$
299,8
$
291,8
$
18,0
$
17,5
$
18,0
$
17,5
$
146,0
$
146,0
$
291,8
$
291,8
$
17,5
$
17,5
$
17,5
$
17,5
$
146,0
$
146,0
$
291,8
$
291,8
$
17,5
$
17,5
$
17,5
$
17,5
$
$ 146,1
1.251,2
$ 292,1
2.501,2
$17,5
150,1
$17,5
150,1
Aporte
al
I.E.E.S
9,35%
Aporte
al
I.E.E.S
11,15%
$
42,0
$
$
50,1
$
28,0
$
27,3
$
33,4
$
32,5
$
27,3
$
27,3
$
32,5
$
32,5
$
27,3
$
27,3
$
32,5
$
32,5
$
$27,3
233,9
$32,5
279,0
Nmero
de
emplead
os
1
1
1
1
1
Sala
rio
Anu
al
$
7.472,7
$
Salario
Mensual
$
622,7
$
5.079,1
$
4.951,5
$
423,2
$
412,6
$
4.951,5
$
4.951,5
$
412,6
$
412,6
$
4.951,5
$
4.951,5
$
412,6
$
412,6
$
$4.956,1
42.265,6
$ 413,0
3.522,14
Donde:
CF = costos fijos
PVq = precio de venta unitario
CVq = costo variable unitario
Tambin se puede calcular para ventas:
Donde:
CF = costos fijos
CVT = costo variable total
VT = ventas totales
Tabla 44. Punto de Equilibrio
Punto de Equilibrio %
Descripci
n
Costo
Fijo
Costo
Variable
P.E
Mensua
l
$
4.840,5
1
$
79,6
7%
Punto de Equilibrio $
Descripci
n
Costo
Fijo
Costo
Variable
P.E
Mensua
l
$
4.840,5
1
$
$
5.365,9
100
Mtodo Contable
Mtodo del Perodo de desfase
Mtodo de Dficit Acumulado Mximo
de
que
durante
el
perodo
de
desfase
se
produzca
tanto
10
1
3.6 Inversin
La inversin realizada para ste proyecto consiste en todas aquellas
adquisiciones tanto de maquinaria y equipos, muebles y enseres, muebles
de oficina, prstamo, capital de trabajo, entre otros. Tambin incluye gastos
de constitucin los mismos que facilitan un correcto inicio de la empresa; a
continuacin una tabla con los respectivos detalles:
Tabla 45. Inversin Requerida
INVERSION TOTAL REQUERIDA
Maquinaria y Equipo
Muebles y Enseres
Muebles de Oficina
Equipo de Computacin
Gastos de Constitucin
Gasto de Lanzamiento y Publicidad
Gastos de Alquiler y garanta
Capital de Trabajo
$
3.705,00
$
8.396,80
$
$ 370,00
1.292,00
$
$ 600,00
1.365,00
$
1.950,00
$
$5.030,26
22.709,06
TOTAL
El activo incluye todas aquellas cuentas que reflejan los valores de los
que dispone la entidad. Todos los elementos del activo son susceptibles de
traer dinero a la empresa en el futuro, bien sea mediante su uso, su venta o
su cambio. Por el contrario, el pasivo muestra todas las obligaciones ciertas
del ente y las contingencias que deben registrarse.
El patrimonio neto es el activo menos el pasivo y representa los aportes
de los propietarios o accionistas ms los resultados no distribuidos, tambin
muestra la capacidad que tiene la empresa de autofinanciarse.
Tabla 46. Situacin Inicial de la Empresa
SITUACION INICIAL DE LA EMPRESA
ACTIVOS
PASIVOS
Activo Circulante
Efectivo
Total Activo Circulante
Pasivo Diferido
$ 5.030,26 Prstamo a largo plazo
$ 5.030,26 Total Pasivo Diferido
Activos Fijos
Maquinaria y Equipo
3.705,00
Muebles y Enseres
8.396,80
Muebles de Oficina
370,00
Equipo de Computacin
15.896,34 Total Activos Fijos
Inversionista 1
PATRIMONIO
$
6.812,7
$
6.812,7
2
$ 5.298,78
Inversionista 2
$ 5.298,78
Inversionista 3
$ 5.298,78
$
$ 1.292,00 Total Patrimonio
$ 13.763,80
Activo Intangible
Gastos de Constitucin
Total Activo Intangible
$ 600,00
$ 600,00
Activos Diferidos
Lanzamiento y Publicidad
$ 1.365,00
Alquiler y Garanta
$ 1.950,00
$ 3.315,00
$ 22.709,06 TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO
$ 22.709,06
70%
Prstamo
$ 6.812,72
Capital Propio
$ 15.896,34
3.7 Amortizacin
Es el proceso financiero mediante el cual se extingue, gradualmente,
una deuda por medio de pagos peridicos, que pueden ser iguales o
diferentes. En las amortizaciones de una deuda, cada pago o cuota que se
entrega sirve para pagar los intereses y reducir el importe de la deuda.
CUOTA
-
AMORTIZACIO
N
-
INTERE
S -
$ 6.812,72
SALDO
$
1.892,26
$
$ 1.071,32
$ 820,93
$ 5.741,39
$ 1.200,42
$ 691,84
$ 4.540,98
1.892,26
$
1.892,26
$
$ 1.345,07
$ 547,19
$ 3.195,91
$ 1.507,15
$ 385,11
$ 1.688,76
1.892,26
$
1.892,26
$ 1.688,76
$ 203,50
$ 0,00
Prstamo a Largo
Plazo
Tiempo
kd
$
6.812,72
5
12,05%
Donde:
DL = representa la depreciacin del periodo
CI = representa el valor a depreciar
VS = es el producto del valor contable por el % de depreciacin
correspondiente a cada activo fijo segn lo establecido por el SRI en el
perodo vigente.
N = el nmero de aos de vida til
Valor
Contable
$
3.705,0
$
8.396,8
$
$ 370,0
1.292,0
$
861,3
Vida
Contable
1
01
10
03
3
Depreciaci
n
Anual
$
333,4
$
755,7
$
$33,3
287,1
$
$ 191,4
1.409,5
Aos
Depreciaci
Depreciad n
os5
Acumulad
$
1.667,2
5
$
3.778,5
5
$
3
$166,5
861,3
2
$
382,8
VALOR DE DESECHO
Valor
en Libros
$
2.037,7
$
4.618,2
$
$203,5
430,6
$
$ 478,5
7.768,6
$
80.822,5
$
7.914,4
$
72.908,0
$
84.863,6
$
8.310,1
$
76.553,4
$
89.106,8
$
8.725,6
$
80.381,1
$
93.562,1
$
9.161,9
$
84.400,1
$
98.240,2
$
9.620,0
$
88.620,2
$
3.720,0
$
$
3.906,0
$
$
4.101,3
$
$
4.306,3
$
$
4.521,6
$
1.572,5
$
7.800,0
$
1.651,1
$
8.190,0
$
1.733,7
$
8.599,5
$
1.820,4
$
9.029,4
$
1.911,4
$
9.480,9
$
$3.180,0
39.764,3
($
$3.339,0
44.378,9
($
$3.505,9
46.597,8
($
$3.681,2
48.927,7
($
$3.865,3
51.374,1
($
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
54.507,3
$
18.400,7
$
$ 820,9
59.935,5
$
16.617,9
$
$ 691,8
63.008,7
$
17.372,3
$
$ 547,1
66.235,6
$
18.164,4
$
$ 385,1
69.623,9
$
18.996,2
$
$ 203,5
17.579,8
$
$2.636,9
15.926,1
$
$2.388,9
16.825,1
$
$2.523,7
17.779,3
$
$2.666,9
18.792,7
$
$2.818,9
14.942,8
$
3.436,8
$
11.505,9
13.537,1
$
3.113,5
$
10.423,6
14.301,3
$
3.289,3
$
11.012,0
15.112,4
$
3.475,8
$
11.636,6
15.973,8
$
3.673,9
$
12.299,8
3.10
Tasa de Descuento
Donde:
Rf: Tasa libre de riesgo
Rm: Tasa de rentabilidad esperada sobre la cartera del Mercado de activos
riesgosos.
: Es el factor de medida del riesgo sistemtico.
0,
4
1,01
%
6,49
%
8,04
%
5,48
%
11,6
8%
3.11
3.11.1 VAN
Es el mejor mtodo conocido y generalmente aceptado por los
evaluadores de proyectos. Mide la rentabilidad del proyecto en valores
monetarios que excede a la rentabilidad deseada despus de recuperar toda
la inversin. Para ello, calcula el valor actual de todos los flujos de caja
proyectados a partir del primer perodo de operacin y le resta la inversin
total expresada en el momento cero.
Si el resultado es mayor que cero, mostrar cuanto se gana con el
proyecto; si el resultado es igual a cero indica que el proyecto reporta
exactamente la tasa de inters que se quera obtener y si el resultado es
negativo muestra el monto que falta para ganar la tasa que se deseaba
obtener despus de recuperar la inversin.
3.11.2 TIR
Es un segundo criterio de evaluacin, mide la rentabilidad como
porcentaje. Es la tasa de descuento que iguala el valor equivalente de una
alternativa de flujos de entrada de efectivo (ingresos o ahorros) al valor
equivalente de flujos de salientes de efectivo (egresos, incluidos los costos
de inversin).
Tabla 52. Flujo de Caja de Inversionistas
Aos
FLUJO DE CAJA
1
(-)Costo de venta
$
80.822,5
$
$
84.863,6
$
$
89.106,8
$
$
93.562,1
$
$
98.240,2
$
7.914,4
$
72.908,0
8.310,1
$
76.553,4
8.725,6
$
80.381,1
9.161,9
$
84.400,1
9.620,0
$
88.620,2
$
3.720,0
$
$
3.906,0
$
$
4.101,3
$
$
4.306,3
$
$
4.521,6
$
1.572,5
$
7.800,0
$
1.651,1
$
8.190,0
$
1.733,7
$
8.599,5
$
1.820,4
$
9.029,4
$
1.911,4
$
9.480,9
$
$3.180,0
39.764,3
($
$3.339,0
44.378,9
($
$3.505,9
46.597,8
($
$3.681,2
48.927,7
($
$3.865,3
51.374,1
($
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
($120,00
1.409,59
$
(=)Utilidad Operativa
Inters Prstamo
54.507,3
$
18.400,7
$
59.935,5
$
16.617,9
$
63.008,7
$
17.372,3
$
66.235,6
$
18.164,4
$
69.623,9
$
18.996,2
$
$ 820,9
17.579,8
$
$ 691,8
15.926,1
$
$ 547,1
16.825,1
$
$ 385,1
17.779,3
$
$ 203,5
18.792,7
$
$2.636,9
14.942,8
$
$2.388,9
13.537,1
$
$2.523,7
14.301,3
$
$2.666,9
15.112,4
$
$2.818,9
15.973,8
$
3.436,8
$
11.505,9
$
$ 120,0
3.113,5
$
10.423,6
$
$ 120,0
3.289,3
$
11.012,0
$
$ 120,0
3.475,8
$
11.636,6
$
$ 120,0
3.673,9
$
12.299,8
$
$ 120,0
1.409,5
1.409,5
1.409,5
($
861,38
1.409,5
1.409,5
($
1.071,32
)
($
1.200,42
)
($
1.345,07
)
($
1.507,15
)
($
1.688,76
$
11.964,24
$
10.752,8
$
10.335,2
$
11.659,05
Ingresos
UTILIDAD NETA
(+)Amort. Intangible
(+)Dep. Activos Fijos
(-) Inversin Inicial y reinversin
(+)Prstamo
(-)Amortizacin del Prstamo
(-) Capital de Trabajo
(+) Recuperacin del Capital de Trabajo
(+)Valor de Desecho
FLUJO DE CAJA TOTAL
TMAR
TIR
VAN
($
17.678,80
$
6.812,7
($
5.030,26
)
($
15.896,34
11,68%
70,58%
$
32.707,28
$
5.030,2
$
7.768,6
$
24.939,5
Al obtener una TIR > TMAR podemos decir que el proyecto resulta ser
rentable para los accionistas.
3.11.3 Payback
Es el tercer criterio ms usado para evaluar un proyecto y tiene por
objeto medir en cuanto tiempo se recupera la inversin, incluyendo la tasa
de retorno exigida, para nuestro caso el perodo de recuperacin es de dos
aos.
Tabla 53. Payback
PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (Payback)
Aos
Nominal
Descontado
Acumulado
($
15.896,34
($
($
3.932,10
$
$
6.820,7
$
$
17.155,9
$
$
28.814,9
$
$
53.754,5
$
15.896,34
($
15.896,34
10.712,9
($
5.183,41
8.621,2
$
3.437,7
$7.419,7
10.857,5
$7.494,7
18.352,2
14.355,0
$
32.707,2
3.12
VAN
0
%CV MAXIMO
VAN
25,36%
%CV
MAXIMO
25,35%
3.13
Anlisis de Escenario
PRECIO
5%
$ 14,44
$ 13,75
-5%
$ 13,06
-10%
$ 12,38
-15%
$ 11,69
-20%
$ 11,00
VAN
TIR
$
$32.707,28
70,58%
RESULTAD
O
FACTIBLE
86,76%
FACTIBLE
42.219,90
$
23.194,66
$
54,09%
FACTIBLE
37,42%
FACTIBLE
13.819,90
$
4.307,28
-$
19,89%
FACTIBLE
1,47%
5.205,34
NO
FACTIBLE
% CV
9,79%
-5%
4,79%
5%
14,79%
10%
19,79%
15%
24,79%
20%
29,79%
VAN
TIR
$
32.707,28
$
70,58%
RESULTAD
O
FACTIBLE
88,44%
FACTIBLE
43.219,3
$
$22.205,2
52,35%
FACTIBLE
33,57%
FACTIBLE
11.698,19
$
1.191,14
-$
13,97%
FACTIBLE
-8,88%
10.228,20
NO
FACTIBLE
CONCLUSIONES
Al finalizar la formulacin y evaluacin de proyectos se llego a las siguientes
conclusiones:
A travs del estudio de mercado que se realiz se puede determinar
el nivel de aceptacin que tendra el Bar-Cafetera rstico, dado que
en el Cantn General Villamil Playas no existe un establecimiento con
este concepto; debido a que el balneario est en proceso de
desarrollo se convierte en una plaza de oportunidades para la
ejecucin de inversiones.
El Bar-cafetera rstico resuelve el inconveniente al que se enfrentan
los turistas nacionales y extranjeros al momento de elegir un lugar
donde puedan compartir un tiempo agradable con familiares y amigos.
El estudio demostr el inters de los clientes objetivos los mismos que
estn dispuestos a disfrutar de nuestras instalaciones y consumir un
precio que se encuentra en un intervalo de $10,00- $15,00.
Para lograr posicionarnos en la mente del consumidor es necesario
aplicar estrategias publicitarias, as como tambin shows en vivo, de
esta manera obtendremos la fidelidad de los clientes satisfaciendo
sus necesidades e incentivndoles a ejecutar la publicidad de boca a
boca, adems que fomentaremos la confianza hacia nuestro servicio.
En cuanto a la parte financiera podemos destacar que el proyecto
resulta viable, ya que se estima una VAN de $ 32.707,28 y una TIR de
70,58% con un periodo de recuperacin de 2 aos para la inversin
inicial del proyecto.
RECOMENDACIONES
Se sugiere la puesta en marcha del proyecto de la implementacin de
un Bar-Cafetera rstico en el Cantn General Villamil Playas.
Para poder diferenciarse de la competencia que pueda surgir se debe
realizar capacitaciones al personal sobre todo en relaciones humanas
para brindar una excelente atencin al cliente, y as incrementar la
demanda e incentivarlos para que eleven su nivel de desempeo.
Debido a la nula existencia de un Bar-Cafetera de este estilo, la
creacin de este establecimiento hace que se convierta en lder del
mercado y tendra la ventaja de ser la pionera y obtener el mayor
excedente del consumido.
118