Scribd Logo
Carica

Benvenuto in Scribd!

  • Oggi Polpette 1

    Caricato da

    asterix3679
    22 visualizzazioni11 pagine
    bim ital

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formati disponibili

    PDF o leggi online da Scribd

    Hai trovato utile questo documento?

    Questo contenuto è inappropriato?

    Segnala questo documento
    bim ital

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Scarica in formato PDF o leggi online su Scribd
    Segnala contenuti inappropriati
    22 visualizzazioni11 pagine

    Oggi Polpette 1

    Caricato da

    asterix3679
    bim ital

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Scarica in formato PDF o leggi online su Scribd
    Segnala contenuti inappropriati
    di 11
    ‘A OGGI... POLPETTE! Polpette i carciofi e seamorza Presente nella tua area ricette 10 *& recite > Piacciono sempre a tutti e sono ideali per risolvere una Polpeits ci: tagicil's roamarinn paid a wl cena in poco tempo 0 per essere preparate in anticipo e cotte all'ultimo momento: parliamo di... polpette! Scoprile in tante varianti con queste 10 ricette a base di carne, pesce, legumi e verdure. Polpette di melanzane Polpette di merluzzo-@ patate Polpette di polio Polpette di tonne ricotta POLPETTE CON LE SARDE = # x INGREDIENTI PREPARAZIONE 20 9 di Parmigiano reggiano Mattare nai boccsle i Parmigiano reggiano ¢ grattugiare: 15 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola 300 9 di sarde tresche Dir, Aggiungera le carde, 1 uovo, il pangratisto, 'uvetta suttanina, i pinol, la patate, Il sala 2 pepe, 50 g di pangrattato mescolare: 10 sec./vel. 5. Trasferra il oampasto in una Giotola ¢, per rendaio pit) solido, ripare la ciotola in congalatore per 30 minuti. 30 g di uvetta sutanina In una Sotolina sbattere "uve rimasto @ sistemare del 30 g di pinoli sgusciati angrattato su un pistto piano. Con le mani leagerments bagnate farmare dalle palpetie {0 4-5 om) © passa prima 150 9 di patate nall'uovo sbstiuto, poi nel pangrattato. ¥-1 cucchiaino sale In una pentola antiaderente, scaldare abbondante allo per fritura e figgere le polpetie nel'olia ben cakio, fino al Fea peal peneren raggiungimento i una dorstura omaganea. Scolar a macinato fresco polpstte con un mestoto torata © sistemarie su un fogha di carla assorbente per asciugavie dal'obio in eocesso. oo per tritura ‘Sarvire Ie polpatte cals, INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Per 1 Galorie 2905 ki /551 heal Proteine 24g Carboidrati 2a Grassi at POLPETTE Di CARCIOFI E SCAMORZA INGREDIENTI PREPARAZIONE 40 gi Parmigiano reggiano Metiere nel boocale il Parmigiana reqgiano, a piacere agli 1a monta e la Scorza di imane, 1 spicchio di aglio (onzionale) trtare: 15 see./vel. 10. Trasferre in uns ciotola » tenets ds parte, 1 -2rametti di menta fresca Ye limone Matiofe nel bocoale I'aoqua, posizionare il oxstallo @ sictemare al suo intamo i carciofi, Posizionare il recipiente del Varoma e distrbuind allintema le patste, chiudere con il coperchio cucoare: 30 min. /Varomafvel. 4 500 g di acqua 200.9 di guar di carciafi Toaliewe con attenzione il coperchio del Varoma, capovolgava © poggiavi sopra i recipionte. Tagtere i casteito ‘can aiuto della spatola s lasciare raffreddare le verdure. 250 g di patate Swuotare i boocale. 2uova Mottare nel boccaia i carciofi @ le paiate cotte e frulars araccheliadisale 40 sec./vel. 10. Riunire sul-fonde con ta spatola, 1-2 pizzichidi pepe nero macinato fresco Aggiunger un uovo, 1 sae, ilpepa, il pangrattato @ i Parmigiano reggiano sromstizzato, 20 adi pangrattato eae mascolare: 10 sec./vel. 5. Trasferra ll composto in una cictola ©, per render pill solide. ripome in congelatore par 50 g di scamorza affumicata 90 minut, olio per frittura . In una Giotolina, sbatiere un uovo e sistemare del pangrattato ‘su un piatto piano. Con te mani leqgermenta bagnate formare dalle polpstte (@ 4-5 om) 2 posizionan/ al cent un cubstto di scamorza affumicala, Pacsare le palpstie prima Taina nall'ueve sbattuto, poi nel pangrattata. NUTRIZIONAL! In una padella antiacerenta, sealdara abbandante ole per Calorie {ruttura @ triggers ja polpatta nall‘oie ben eaide fino al BA0e ER) Skea ragghungimento di una doratura omogensa, Scolare le palpette con un mestolo forato @ riparle su carla assarbenta da cucina per asciugaria dal’ oli in ecossso. Serve calde, SUGGERIMENTI E VARIANTI E' possible congolire le polpstte crude 2 cuncerie senza farle scongalsve. POLPETTE Di FAGIOLI E ROSMARINO- £@x=* INGREDIENTI PREPARAZIONE 1 cipallotto Mettere nellboccale dl cipollotto, 'aglio e Hosmer, titare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo oan la spatola, 1-2 spiechi di.aglio (opzionai) Aiemwatctdivesronies meen ‘Aggiungera i fagiol, douny, isale, 1 pape, la salsa di soia, oli aghi lavati ed asciuoati jl pangrattato @ i semi di sesamo, mescolare: 10 sec./vel. 5 ‘Sa neosssario, aggiungere 10-20 g di pangratizio & 500 g di fagioli borlotti mescolara nuovamenta: 10 see:/val. 5 1 cucchiaino di curry in powera g Preriscaldere iforna a 180°C e foderare una teglia can carta 1 cucchiaino di sale a tomo, 2-3 pizzichi di pepe nero macinato fresco Con le mani leggemmente bagnate formare delle polpette (04-5 om) e pascaria nel pangratisto. 2 cucchiaini di salsa di soia 100 g di pangratiaio ‘Cuocare le polpatta in foro ealde or 16-20 minut (180°C), fino al raggiungimenta di una daratura amogenea, 1 cucchiaio di semi sesamo ‘Tagiiars ts taglis dal tomo servis subito. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Calorie 920 kJ /220 kcal Proteine 129 Carboidrati 419 Grassi 29 SUGGERIMENTI E VARIANTI Si consiglia di accompagnare le polpstte con zucchine tfolate o melanzane al funghetto POLPETTE DI MANZO E SALSICCIA £ @ * INGREDIENTI PREPARAZIONE 40.9 di molica di pane raffermo: Appaggiare cul coperchio dal boocala una ciotola a pesare 40 40 g dilatte di pane raffermo = 40 9 dilatte, Mettere la ciotola da pate © lasciare rinvenite il pane nel late 50 g di Parmigiano regaiano seat rail grercrenmcin fencon Mettere nal booeale il Parmigiane reggiano, il prezzemolo, a pincer lagi © le cipal, titere: § sec./vel. 7. Riunire sul fondo can la spatola. 1 spiechio di aglio (apzionate) 50 gdicipolle Aagiungere la came trits, ls salsiccia, le uova, i sale oil pepe nero macinato. Strizzare il pane (scartands il latte in eccesso} 200 9 di came trta oi manzo © agghungero nel baccale, mescoiare: 10 sec./vel. 5 200g di salsiccia cruda Oliare dl vassoio @ il sacipiente del Varoma, Con le mani unte Deere: di of formare dale polpstte (G 4 om) e distrbuire trail recipionta @ ll vassoio del Veroma. Ye cucchiaino di sale 1 pizzico di pepe nero macinato ieee Mettere nel boocals l'acqua, posizionare il Varoma, chiudere con Ilcoperchia e cuocers: 20 min./Varoma/vel. 1 1 =2.cucchial di olio -axtravergine di clva Tagliere con attenzione il coperchio del Verama, s00gdlacdua capovalgerio poggiari sopra i recigiente, Servira le palpate caida, INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Calorie 1985 ki /331 bea Proteine 28 Caroideati 2q Grassi 21g SUGGERIMENTI E VARIANTI ‘A piacere, Servi fe polpetta can un contomo di funghi trfolati, in queste aso, @ possibile cuscar le palpetta e i ‘contome contemparaneaments. Dope i passaggic 4, mettere nel boccale pulto 1 spicchio dieglio, 1 rametto di prerzemolo ¢ titare: 5 see./val. 7. Aagiungare 30 g di ollo extravergine di ova @ inssporie: $ min./120°Civel. 4 Unire 300 g di funghi champignan e cuccare: 19 min./100°C/vel. 1. Aggiungera la stecea quantita di aoqua prevista nella ncstta, posizionare i Varomia 2 prosequire come indicato in ncetta, a R POLPETTE DI MELANZANE Leen @#k INGREDIENTI PREPARAZIONE 40 9 di pecoring Mette nel bocoate il pecorino, le neci, 'agio, la noce moscata ilrosmaring, titare: 15 sec./vel. 10. Trasterre in 40 g di gherigii di noci una ciotola e tenere da parte. 1-2 spicchi di aaiio Mattare nel boooala acqua, posizionarail Varoma complato 11-2 pizzichidinoce moseata in di vassoi0, sistemarvi sopra le melanzane, chiudere il Varoma polvere con jl coperchio ¢ cuacere: 30 min./Varoma/vel. 1. Togliara con attenzione i coparchio dal Varama, eapovalgario © appoagiani sopra i recipiente @ lescisre intiapidine le 1 rametto di resmarino freseo melanzane, Svuatare il boccal, 500 g di acqua ‘Sbucciars fe melanzane, rimuovers la polpa taster alliriemo del oesiello. Con ildorso di un oucchiaio premiere ‘500 9 melanzane delcatamente per tar fuoriuscire illiquido in ecoesso. 2uova Mettere nel boccall la polpa delle melanzane, un uova, 80g di pangratiato pecarine ele nocititate, J pangrattato, i sale ail pepe, mesoolare: 10 sec./vel. 5. Controllaraimpasto: se devesse ‘isultare roppe morbid, aggiungere 1-2 cuechiai di 1 pizzico di sale pangrattato. Trasferie i compose in una ciatola e riporre in congelatare por 30 minut 1 pizzico di pepe misto macinato fresco ica por nities In una sotolina, shatters 'uove rimasto e sistemare dal pangrattato su un pistto piano. Con le mani laggermente bagnata tarmare dalle polpatte {14-5 om) e passario prima nel'yove sbattuto © poinel pangrattato. INFORMAZIONI NUTRIZIONALI In una padella antiadarante soaldara abbondante olfo per oft fnttura figgare lo polpstte nal/oko caido fino al reggiungimento di una doratura omagenea. Scolar la polpatta con un mastolo forsta @ adagiaro ou un fagio di carta assorbente da cucina per tate aschigare dal'oio in Proteine sccess0 329 calorie 2247 kd / 530 heal Carboidrati 23 o ‘Servite fa polpatia di melanzane oaide. dag POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE = & INGREDIENTI PREPARAZIONE 500 g di acqua 250 9 di patate 1 mazzetto di prezzemalo fresco 1 spicchio di agho 209 di pomodori seechi sott'olia 300 9 di filetti di meriuzzo 2uova 1 cucchiaino raso di sale 12 pizzichi di pepe bianco macinato pangrattato ofio per frittura INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Pert Calorie 2016 ki/ 482 kcal Proteine 20g Carboldrati 28g Grassi 33 Metere nel bacosis 'acqua, posizionarel oastello © sistemarv allintemo le patste a cubetti, cuocere: 30 min.AWaromafvel. 1. Taglicra il ovstaila con laiuto dalla spatola 2 svuotare # aschugare il boccale Mottare nel baccsie il prazzamato, Nagi @ | pamodori secchi ‘itare: § sec./vel. 7, Rlunire 2ul fondo eon la spatola, Aggiungere i fietti di meruzzo, le patate cote, la uovo, il sale el pape, mesoolar: 10 sec./vel. 5. In una siotolina, sbattere leqgements 'uave rimasto © sistamare dal pangratato in un piatia piano. Can le mani leggermente bagnate formare delle polpette { 4-5 em) © passarla prima nell'uavo sbattuto, poi nel pangrattato, In una padalla antiaderante, scaidara abbondante olla per ‘ittura 2 frggere le polpstte nal'olio ben ealdo, fino al raggiungimento di una doratura omagenea. Soolare la polpetta can un mestolo forato e adagiaria eu carta assorbente per asclugarie dal'olio in accesso. Sanvire la polpatie calde. POLPETTE DI POLLO INGREDIENTI 1 spicchio di ago (opzionaie) 50 gdicipole 100 gdipane 500 g di pollo 2 cucchiaini di salsa di senape 18 gdisalsadisoia ¥% cucchiaio ai paprika piecanta 1 cucchiaino di sale ‘% cucehiaino di pepe nero macinato fresco 1 uove pangrattato oflo per frittura INFORMAZIONI NUTRIZIONALI Per 1 por Calorie 2552 kJ/ 610 koal Prateine 45a Carboidrati 33 Grassi asg Z£@a &@ PREPARAZIONE Mettare nel baccale 'agho alle cipolla, titare: 5 sec./vel. 7 Riunire sul fonda con la spatols, Aagiunger i pane e tritare: 5 sec./vel. 5. Unie il pollo, la senape, la salea cil sola, la paprika, sala @ i paps, mescolsre: 10 see./vel. 5. In una siotolina, shatters loggarmante Nuova @ sistamare su un pistto piano i pangrettsto. Con le mani leggerments bagnate farmare delle palpetia (@ 4-5 om) passarle prima ‘et'uovo sbattuta @ poi nel pangrattato. In una padslla antiaderente scaldare abbondants alio per ‘rittura @ figgere le polpette nal'ofio ben caido, fino-al raggiungimanto di una doratura omagenea. Soolare ta polpette con un mestolo forte e sisternarle su carla assorbente da cucins per asciugarie dallolio in ecosssa. Sarvire le polpette cade, SUGGERIMENTI E VARIANTI Si consigiia di accompagnare fe polpetie ci pollo con dalla verdure di stagione al fomo. ‘A piacere, @ possibile dure il quantiativo di-cipolle. we POLPETTE DI SALMONE = @ * INGREDIENTI PREPARAZIONE 500.9 di acqua Mettora nal booeale '20qua, pasizionare i eastallo © sistema all'intero ie patate a cubetli, cuscere: 250.9 di patate 30 minaroma/vel. 1. Togiere il castello con l'siuto dela epatola 2 mettora da parte, Svuotare a aschugare il bocaale, ¥% mone : Mettere nel boosale la scorza di mone, il pangratiato © palverizzare: 10 sec.fvel. 10. Riunire sul fondo con la 50 g dipangrattato spatola ‘900 g.di filet di salmone fresco. ‘Aagiungers ilsaimone, le patate cotte, 'erba cipolina, 1 ava, il'sale el pape, macoolare: 10 see./val. 5. 2-31 di erba cipolina fresea In una ciotolina sbattere I'uave rimasta e sistemare del ‘pangratiato in un piatio piano. In una padella antiaderente Renee Ga seaidare abbondanta obo par fritura. 2uova 12 pizzichidi pepe bianco aaa Con fe manieggermiente bagnate-formare dalle polpette Pek (© 4-5 cm) epassate pimanatuovo sbattuto poi nd pangrattata 2 figgare nal'obo ben ealda, fino al rmagiungimento di una doraiura omiogenea. Scola fo polpetie con un mesioks forato ester in un fogS

    Potrebbero piacerti anche