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20/7/2015

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TM5

AMERICANCOOKIES


15m

30m

40

medio

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

100gdinocciolespellate

1 Preriscaldareilfornoa180C.Rivestirelaplaccadelforno

etostate

concartafornoeteneredaparte.

200gdiburro
morbidoapezzi

2 Metterenelboccalelenoccioleetritare:4sec./vel.8.

120gdizuccherodicanna

Riuniresulfondoconlaspatola.

100gdizucchero
2uova

3 Aggiungereilburro,lozuccherodicannaelozucchero,
mescolare:20sec./vel.5.

250gdifarinabiancatipo00
1cucchiainodilievitovanigliatoinpolvereperdolci

4 Unireleuova,lafarinaeillievito,impastare:20sec./vel.4.

60gdigoccedicioccolatofondente
5 Aggiungerelegoccedicioccolatoedamalgamare:
10sec.//vel.3.

6 Conlemani,oconduecucchiai,formaredellapallinedi

Ma21

Me22

Gi23

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Ve24

Sa25

Do26

impastodelledimensionidiunanoce,disporlesullaplacca
delfornopreparata,distanziandoletralorodialmeno4
5cm.
Lu27

1/3

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7 Cuocereinfornocaldoper1012minuti(180C),finoa
doratura.

8 Sfornareelasciareraffreddarecompletamentesullaplacca.
Servireoconservareinunportabiscotti.

INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1porzione
Calorie
1816kJ/434kcal
Proteine
6.2g

Carboidrati
46.1g

Grassi
26.3g

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Questaunadelletantevariantideibiscottitradizionaliamericani.

Presenteinquestacollection

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3/3

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TM5

APPLEPIE

20m

1h20m

12

medio

17

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Pastabrise

Pastabrise

300gdifarinabiancatipo00

1 Metterenelboccalelafarina,ilburro,lozuccheroelacqua,

+q.b.

impastare:20sec./vel.4.Trasferirelimpastosulpianodi
lavoro,compattareconlemanieformareunpanetto.
Avvolgerelapastabrisenellapellicolatrasparentee
lasciareriposareinfrigoriferoper1ora.

150gdiburro
freddoeapezzi+q.b.

50gdizucchero
100gdiacqua

Ripieno

fredda

2 Metterenelboccalepulitol'acqua,lemeleeilsuccodi
limone,cuocere:10min./120C//vel.conilcestelloal

Ripieno

postodelmisurinoperevitareschizzi.

3050gdiacqua
8001000gdimeleGrannySmith

3 Scolarebenelemeleconl'aiutodelcestelloetrasferirlein

sbucciateeapezzi(23cm)

unaciotola.Unirelozucchero,lacannellaemescolarecon
uncucchiaio.

10gdisuccodilimone
spremutofresco

100gdizucchero
Ma21

Me22

Gi23

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12cucchiainidicannellainpolvere
Sa25
Ve24

4 Imburrareunostampopertortaconfondoapribiledaibordi
Do26

bassi(24cm).

Lu27

1/3

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apiacere

1albume

5 Conilmatterello,stenderesuunpianodilavoro

leggermentesbattuto

leggermenteinfarinatometdellapastabriseauno
spessoredi3mm.

40gdipangrattato

Terminarelapreparazione

6 Foderarelostampoprecedentementepreparatoeliminando
lapastaineccesso.Spennellareuniformementelabase
conl'albumesbattuto.

1tuorlo
leggermentesbattuto

1cucchiaiodizucchero

7 Spolverizzarelabasedellatortaconilpangrattatoe
distribuirvilemeleapezzi.

8 Stenderel'altrametdellapastabriseconilmatterelloa
unospessoredi3mmechiuderelatorta,sigillandobene.

Terminarelapreparazione
9 Preriscaldareilfornoa180C.

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

10 Effettuaredelleincisionisullasuperficieconuncoltellino
affilato,spennellareconiltuorlosbattutoespolverizzare
conlozucchero.

11 Cuocerel'applepieinfornocaldoper4045minuti(180C)
ofinoalraggiungimentodiuncoloredoratoinsuperficie.

12 Servirel'applepietiepidaoatemperaturaambiente.

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INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1fetta
Calorie
1230kJ/294kcal
Proteine
4.3g
Carboidrati
45.3g
Grassi
11.9g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Spennellarelabasedellatortaconl'albumesbattutoespolverizzareconilpangrattato(obiscottisecchisbriciolati)permettediassorbirei
liquidirilasciatidallemeledurantelacotturaeamantenerelabaseasciutta.
Servirel'applepietiepidacondellacremainglese,dellapannamontataodellozabaione.
Apiacere,spolverizzareconzuccheroaveloprimadiservire.
Apiacere,aggiungereuvettaepinoliperungustosimileallostrudel.
Sesiutilizzanodellevarietdimeleconunapolpapimorbida(Goldenadesempio),nonnecessariolacotturaalpassaggio2.

Presenteinquestacollection

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TM5

BLUEBERRYCUPCAKE

15m

1h55m

facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Decorazione

Decorazione

100gdicioccolatobianco

1 Metterenelboccaleilcioccolatobianco,lagelatinastrizzata
eilburro,sciogliere:3min./50C/vel..Farraffreddareil

apezzi(23cm)

compostoperqualcheminuto.

1fogliodigelatina
(2g),precedentementeammollatainacquafreddaper10
minutiestrizzata

2 Posizionarelafarfalla.Aggiungereilmascarponea

35gdiburro

cucchiaiate,lozuccheroaveloemescolare:30sec./vel.3.
Toglierelafarfalla.

apezzi

250gdimascarpone
3 Trasferireilcompostoall'internodiunatascadapasticceria

20gdizuccheroavelo

munitadibocchettaastella(vedereconsiglio)eriporrein
frigoriferoper12oreofinoalcompletorassodamento.

Cupcake
160gdifarinabiancatipo00

Cupcake

cucchiainodilievitoinpolvereperdolci
4 Preriscaldareilfornoa180C.

2pezzidiscorzadilimone
preferibilmentebiologico(senzalapartebianca)
Ma21

Me22

Gi23

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80gdiburro Ve24

Sa25

Do26

Lu27

1/3

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5 Metterenelboccalepulitoeasciuttolafarina,illievitoela

morbidoapezzi

scorzadilimone,polverizzare:30sec./vel.10.Trasferirein
unaciotolaemetteredaparte.

1uovo
120gdizucchero

6 Posizionarelafarfalla.Metterenelboccaleilburro,l'uovo,

1steccadivaniglia

lozuccheroelavaniglia,montare:2min./vel.4.
Toglierelafarfalla.

isemini

120gdipanna(min.30%digrassi)
80gdimirtilli

7 Aggiungerelapanna,ilmistodipolveriescorzadilimonee

lavatiedasciugati

mescolare:40sec./vel.4.

8 Posizionaredeipirottinidicartaall'internodiunategliada
muffineriempirliconilcompostoarrivandoapocopidella
met.Disporvialcentro45mirtilli(vedereconsiglio)e
premeredelicatamente.

0
9 Cuocereinfornocaldoper2530minuti(180C)ofinoal
raggiungimentodiuncoloredoratoinsuperficie.Sfornaree
lasciareraffreddareatemperaturaambiente.

10 Guarnireicupcakeconlacremaalcioccolatobiancoe

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

decorareconimirtillirimasti.Servire.

INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1pezzo
Calorie
2891kJ/691kcal
Proteine

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9.3g
Carboidrati
54.9g
Grassi
49.8g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Primadiriempirelatascadapasticceriaconilcomposto,inserirlaall'internodiunbicchieredaibordialti.
Perevitarecheimirtillivadanosulfondodelcupcakedurantelacottura,consigliabileinfarinarlileggermenteprimadiutilizzarli.
E'possibileguarnireicupcakeconlaglassaalburro,seguendolaricettadellibro"LemiericetteconBimby".
Apiacere,perunripienopimorbido,mescolareimirtillicon12cucchiaidimarmellataaifruttidibosco,primadelpassaggio8.

Presenteinquestacollection

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3/3

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TM5

PANCAKES


40m

45m

facile

10

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

140gdifarinabiancatipo00

1 Metterenelboccalelafarina,illievito,lozucchero,ilsale,il
latte,leuovaeilburro,mescolare:1min./vel.3.Siotterr
uncompostoabbastanzasolidoecremoso.

cucchiainodilievitoinpolvereperdolci
1cucchiainodizucchero
cucchiainodisale

2 Scaldarel'olioinunapadellinaantiaderenterotonda
(16cmcirca)eversaremezzomestolodicomposto.
Cuocere34minutiperpartefinoadoratura.Continuare
finoadesaurimentodelcomposto(siotterrannocirca
5pancakes).

125gdilatte
2uova
30gdiburro
morbidoapezzi

3 Servireipancakescaldiotiepidi(vedereconsiglio).

4cucchiaidioliodioliva
5cucchiaidisciroppodiacero

INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1pezzo
Ma21

Me22

Gi23

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Calorie
1155kJ/276kcal
Ve24

Sa25

Do26

Lu27

1/2

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Proteine
7.8g
Carboidrati
24.5g
Grassi
17g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Servireipancakespercolazioneopermerendaversandovisoprauncucchiaiodisuccod'acero.

Presenteinquestacollection

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

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2/2

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TM5

PECANPIE

15m

2h30m

12

facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Pastafrolla

Pastafrolla

200gdiburro

1 Imburrareeinfarinareunostampodacrostata(28cm).

apezzi+q.b.

370gdifarinabiancatipo00
+q.b.

2 Metterenelboccalelozuccheroepolverizzare:
15sec./vel.10.Riuniresulfondoconlaspatola.

100gdizucchero
1uovo

3 Aggiungereilburro,lafarina,luovo,ilsaleelavaniglia,
impastare:25sec./vel.5.Senecessario,impastareancora:
5sec./vel.5.Toglierelimpastodalboccale,compattarlo
conlemanieformareunpanetto.Avvolgerelapastafrolla
nellapellicolatrasparenteeriporreinfrigoriferoper1ora.

1pizzicodisale
steccadivaniglia
isemini

FarcituradinociPecan

4 Trasferirel'impastotra2foglidicartafornoestenderecon
ilmatterellofinoaunospessoredi5mm.Rivestireconla
pastalostampodacrostataprecedentementepreparatoe
bucherellareilfondoconirebbidiunaforchettacosda
evitarerigonfiamenti.

225gdizucchero
115gdisciroppodimais
115gdiburro
Ma21

Me22

Gi23

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3uova

Ve24

Sa25

Do26

Lu27

1/3

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FarcituradinociPecan

steccadivaniglia
isemini

5 Preriscaldareilfornoa180C.
200gdinocipecan
amet

6 Metterenelboccalepulitoeasciuttolozucchero,lo
sciroppodimais,ilburro,leuovaelavaniglia,mescolare:
1min.30sec./vel.4.

7 Aggiungerelenocipecaneamalgamare:
30sec.//vel.2.Trasferireilcompostosullabasedella
tortaestenderlouniformemente.Ritagliareunfogliodicarta
fornodandogliunaformacircolareecoprirelasuperficie
dellatorta.

8 Cuocereinfornocaldoper10minuti(180C),poiridurrela
0

temperaturadelfornoa160Cecuocereperaltri30
40minuti.
0

9 Rimuovereconattenzioneilfogliodicartafornoin
superficieecontinuarelacotturaper20minuti(160C)
facendoattenzioneanoncuoceretroppolenociin
superficie.

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

10 Estrarredalfornoelasciareraffreddarelatorta
completamenteprimadiservireafette.

INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1fetta

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2/3

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Calorie
2535kJ/606kcal
Proteine
8.5g
Carboidrati
64.8g
Grassi
36.6g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
E'possibilesostituirelenociPecanconaltritipidinociapiacere.
LaPecanpieunatortaabasedipastafrolla,sciroppodimais(omelassa)enociPecantipicadellacucinadelsuddegliStatiUniti
d'America.Vienespessoservitaduranteilperiododellefeste.
SipensachelaPecanpiesiastatainventatadacuochifrancesiemigratiaNewOrleans.Lenocivenivanoraccoltedainativiamericanisugli
arginideifiumidelTexaselemacinavanoperricavarneunolio.

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TM5

NEWYORKCHEESECAKE

15m

6h20m

12

medio

30

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Base

Base

120gdiburro

1 Foderarelabasediunatortieraconfondoapribile(24

apezzi+q.b.

26cm)concartaforno,imburrarelepartirimastescoperte
emetteredaparte.

250gdibiscottisecchi
tipoDigestive

2 Mettereilburronelboccaleesciogliere:

30gdizucchero

2min./100C/vel.1.

Cremaalformaggio
3 Aggiungereibiscottielozucchero,tritare:10sec./vel.7.

750gdiformaggiofrescospalmabile
120gdipanna(min.30%digrassi)

4 Distribuireilcompostosullabasedellostampopreparato,e,
220gdizucchero

aiutandosiconildorsodiuncucchiaiooconlemani,
schiacciareuniformementefinoadottenereunabase
compatta.Riporrelatortierainfrigoriferoper30minuti.

1steccadivaniglia
isemini

3uova

5 Nelfrattempo,preriscaldareilfornoa220C.

1tuorlo
Ma21

Me22

Gi23

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Ve24

Sa25

Do26

Lu27

1/3

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Cremaalformaggio
6 Metterenelboccalepulitoeasciuttoilformaggio,lapanna,
lozuccheroeiseminidellavaniglia,mescolare:
20sec./vel.4.

7 Aggiungereleuovaeiltuorlo,amalgamare:20sec./vel.4.
Trasferireilcompostosopralabasedibiscotto.

8 Posizionarelatortierasullaplaccadelfornoecuocerela
cheesecakenelripianopibassodelfornoper10minuti
(220C).

9 Abbassarelatemperaturadelfornoa150Cecontinuarela
cotturaperaltri4550minuti(150C)ofinoacheil
compostononrisultercompatto.

10 Spegnereilforno,aprireleggermentel'antaefar
raffreddarelacheesecakeper1oraalsuointerno.

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

11 Lasciarraffreddarecompletamentelatortaatemperatura
ambiente,quindicoprirelatortieraconpellicolatrasparente
eriporlainfrigoriferoperalmeno4oreprimadisformaree
servirelacheesecakeafette(vedereconsiglio).

INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1fetta

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2/3

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Calorie
2084kJ/498kcal
Proteine
9.2g
Carboidrati
39.9g
Grassi
34.6g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Tradizionalmentelacheesecakeservitaconunacoulissedifruttidibosco:metterenelboccale200gdifruttidibosco(es.:lamponi,
mirtilli),100gdizucchero,20gdisuccodilimoneecuocere:6min./90C/vel.4.Filtrarelacoulisseconuncolinoamagliafine,trasferirein
unaciotola,coprireconpellicolatrasparenteacontattoefareraffreddareatemperaturaambienteprimadiutilizzarla.

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TM5

FROSTEDCARROTCAKE

10m

1h25m

16

facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Torta

Torta

10gdiburro

1 Preriscaldareilfornoa180C.Imburrareeinfarinareuna
tortiera(30x24x6cm)eteneredaparte.

250gdifarinabiancatipo00
+q.b.

280gdizucchero

2 Metterenelboccalelozuccheroelascorzadiarancia,
polverizzare:20sec./vel.10.Trasferireinunaciotolae
teneredaparte.

1arancia
preferibilmentebiologica,lascorza(senzalapartebianca)

400gdicarote

3 Metterenelboccalelecarote,tritare:5sec./vel.5.

pelateeapezzi(2cm)

Trasferireinunaciotolaeteneredaparte.

4uova
240gdioliodisemidigirasole

4 Metterenelboccaleleuova,lozuccheroaromatizzato
all'aranciael'oliodisemidigirasole,frullare:30sec./vel.5.

2cucchiainicolmidibicarbonatodisodio
2cucchiainicolmidilievitoinpolvereperdolci

5 Aggiungerelecarotetritateeamalgamare:15sec./vel.4.
1cucchiainodicannellainpolvere
cucchiainodinocemoscatainpolvere
Ma21

Me22

Gi23

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Ve24

Sa25

Do26

6 Unirelafarina,ilbicarbonatodisodio,illievito,lacannella,
Lu27

1/3

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lanocemoscataeilsale,impastare:3sec./vel.6.

dicucchiainodisale

Glassaalformaggio

7 Versareilcompostonellatortierapreparatainprecedenzae
cuocereinfornocaldoper3035minuti(180C).Estrarre
dalfornoelasciarraffreddareper20minuti,sformaree
trasferiresuunagratella.

50gdizucchero
80gdicioccolatobianco
apezzi

50gdiburro

Glassaalformaggio

morbidoapezzi

300gdiformaggiofrescospalmabile

8 Nelboccalepulitoeasciuttometterelozuccheroe

(min.11%digrassi)

polverizzare:10sec./vel.10.Trasferireinunaciotolae
teneredaparte.

30gdisuccodiarancia
spremutofresco

9 Metterenelboccaleilcioccolatobiancoetritare:
8sec./vel.8.

10 Aggiungereilburro,sciogliere:1min./50C/vel.3.

11 Unireilformaggiospalmabile,ilsuccodiaranciaelo

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

zuccheroavelo,amalgamare:30sec./vel.3.

12 Spalmareuniformementelaglassasullatortaeriporrein
frigoriferoper15minutiprimadiservire.

INFORMAZIONINUTRIZIONALI

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2/3

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Per1fetta
Calorie
1732kJ/414kcal
Proteine
5.9g
Carboidrati
38.8g
Grassi
27.2g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Latortapuesseredecorataapiacereconscorzagrattugiatadiun'arancia.
Questatortasipuprepararefinoa24oreprima.Perconservarlaalmeglio,unavoltaraffreddata,sistemarlanuovamentenellateglia,coprire
conunfogliodialluminioelasciareatemperaturaambiente.Anchelaglassapuesserepreparatainanticipoeconservatainfrigoriferoinun
contenitoreachiusuraermetica.Inquestocasonecessarioriportarlaatemperaturaambienteprimadispalmarlasullatorta.
Apiaceretritare100gdigheriglidinoci:3sec./vel.6eaggiungerlenell'impastodellatortaalterminedelpassaggio6amalgamandoiltutto
conlaspatola.

Presenteinquestacollection

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3/3

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TM5

CHOCOLATEMUFFIN


10m

35m

16

facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

140gdicioccolatoallatte

1 Preriscaldareilfornoa180C.

apezzi

100gdiburro
morbidoapezzi

2 Metterenelboccale70gdicioccolatoallatteetritare
grossolanamente:Turbo/0,5sec./3volte.Trasferireinuna
ciotolaeteneredaparte.

100gdizucchero
2uova
250gdilatteintero

3 Metterenelboccaleilrestantecioccolatoallatte,tritare:
10sec./vel.10.Riuniresulfondoconlaspatola.

250gdifarinabiancatipo00
40gdicacaoamaroinpolvere

4 Aggiungereilburro,lozuccheroeleuova,mescolare:
20sec./vel.5.

1bustinadilievitoinpolvereperdolci
1pizzicodisale

5 Aggiungereillatte,lafarina,ilcacao,illievitoeilsale,
mescolare:30sec./vel.5spatolando.

6 Versareilcompostoinunategliapermuffinriempiendoli
Ma21

Me22

Gi23

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Ve24

Sa25

Do26

finoa(vedereconsiglio)ecospargerelasuperficieconil
cioccolatotritatotenutodaparte.
Lu27

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7 Cuocereinfornocaldoper20minuticirca(180C).Lasciar
raffreddarecompletamenteprimadiservireoconservarein
uncontenitoreconchiusuraermetica.

INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1pezzo
Calorie
841kJ/201kcal
Proteine
4.4g
Carboidrati
24.1g
Grassi
10.3g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015
Perunapresentazionepicurataedun'estrazionepiagevoledeimuffin,primadiversareilcompostoalpassaggio6posizionareall'interno
dellategliapermuffindeipirottinidicarta.
Sesidesideraungustopidolceaggiungere30gdizucchero.

Presenteinquestacollection

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TM5

WHOOPIEPIES


15m

30m

12

facile

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Biscotti

Biscotti

200gdifarinabiancatipo00

1 Preriscaldareilfornoa180Cefoderarelaplaccadelforno
concartaforno.

25gdicacaoinpolvere
1cucchiainodilievitoinpolvereperdolci

2 Metterenelboccalelafarina,ilcacaoeillievito,mescolare:
150gdicioccolatofondente(70%dicacao)

30sec./vel.4.Trasferireinunaciotolaemetteredaparte.

apezzi

125gdiburro

3 Metterenelboccaleilcioccolatoetritare:10sec./vel.7.

apezzi

220gdizucchero
4 Aggiungereilburroesciogliere:3min./50C/vel.1.

3uova
1steccadivaniglia
isemini

5 Aggiungerelozucchero,leuovaelavaniglia,mescolare:
30sec./vel.4.

Farcitura
6 Aggiungereilmistodifarina,cacaoelievitoemescolare:

250gdiformaggiofrescospalmabile
Ma21

Me22

Gi23

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70gdiburro Ve24

Sa25

30sec./vel.4.
Do26

Lu27

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morbidoapezzi

7 Disporreuncucchiaiodicomposto(3040g)sullaplacca
delfornoprecedentementepreparata,lasciando23cmdi
spaziotraunbiscottoel'altro.

100gdizuccheroavelo

8 Cuocereinfornocaldoper8minuti(180C).Estrarrela
placcadalfornoefareraffreddarecompletamente.

Farcitura
9 Metterenelboccalepulitoeasciuttoilformaggiofresco
spalmabile,ilburroelozuccheroavelo,mescolare:
1min./vel.4.Trasferirelacremainunatascada
pasticceria.

10 Capovolgeremetdeibiscottiefarcirliconlacremaal
0

Vedilistadellaspesa

0
formaggio.Chiudereconunaltrobiscottoeservire.

INFORMAZIONINUTRIZIONALI
0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015
Per1pezzo
Calorie
1845kJ/441kcal
Proteine
6.9g
Carboidrati
47.4g
Grassi
26.2g

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TM5

REDVELVETCAKE

20m

1h15m

12

medio

14

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

PandiSpagna

PandiSpagna

120gdiburro

1 Preriscaldareilfornoa180C.Imburrarelabaseeilatidi

apezzi+q.b.

unostampoconfondoapribile(24cm)emettereda
parte.

250gdifarinabiancatipo00
10gdicacaoamaroinpolvere(opzionale)

2 Metterenelboccalelafarina,seusato,ilcacao,ilsaleeil
1pizzicodisale

lievito,mescolare:20sec./vel.7.Trasferireinunaciotolae
teneredaparte.

2cucchiainidilievitoinpolvereperdolci
250gdizucchero

3 Metterenelboccaleilburro,lozucchero,lavanigliaele
uova,lavorare:2min./vel.5.

1steccadivaniglia
isemini

2uova

4 Mescolareinunaciotolailbicarbonatoel'aceto.
Aggiungereilcompostonelboccalee
mescolare:30sec./vel.4.

1cucchiainodiacetobianco
1cucchiainodibicarbonato

5 Aggiungereillatticello,ilcoloranterossoeilmistodi

240gdilatticello
Ma21

Me22

Gi23

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2cucchiainidicolorantealimentare

Ve24

Sa25

Do26

polveri,mescolare:2min./vel.4.Trasferireilcomposto
nellatortieraprecedentementepreparata.
Lu27

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rosso

6 Cuocereinfornocaldoper4045minuti(180C).Effettuare

Crema

laprovadellostecchinoperverificarel'effettivacottura
interna.

500gdipanna(min.30%digrassi)
fredda

7 Sfornareeposizionaresuunagratellafinoalcompleto

250gdiformaggiofrescospalmabile

raffreddamento.

250gdimascarpone
150gdizuccheroavelo

Crema
12cucchiaidicodettecolorate
preferibilmenterosse

8 Nelboccalepulitoeasciutto,posizionarelafarfalla.
Metterenelboccalelapannafreddaemontareavel.3,fino
alraggiungimentodelgradodimontaturadesiderato
(pannamontata).Toglierelafarfalla.Trasferireinuna
ciotolacapienteemetteredaparte.

9 Metterenelboccaleilformaggio,ilmascarponeelo
zuccheroavelo,mescolare:30sec./vel.4.

10 Conunaspatoladapasticceria,incorporareallapanna

Vedilistadellaspesa

0ingredientinellamialistadellaspesadal15/07/2015al21/07/2015

montatailcompostodiformaggiottenutopocoallavolta,
conmovimentidelicatidall'altoversoilbasso.

11 Conuncoltelloaffilatoalamalunga,tagliare
trasversalmenteilpandiSpagnain3partiuguali.Spalmare
sulprimodiscodicremaeposizionarvisopraunaltro
discodipandiSpagna.Proseguirespalmandodicrema
echiudereconl'ultimodiscodipandiSpagna.Ricoprirela
superficieeleparetidellatortaconlacremarestantee
decorarelatortaapiacereconlecodettecolorate.Servire
laRedvelvetcakeafette.

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20/7/2015

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INFORMAZIONINUTRIZIONALI
Per1fetta
Calorie
2527kJ/604kcal
Proteine
8.7g
Carboidrati
53.5g
Grassi
40.9g

SUGGERIMENTIEVARIANTI
Illatticellopuesseresostituitodaquantitdiyogurtalnaturale,quantitdipannaeuncucchiainodisuccodilimone.
SiconsigliaditagliaredelicatamenteilpandiSpagnaconuncoltellomoltoaffilato.

Presenteinquestacollection

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