COMPOSICIN FISICOQUMICA DEL AGUA

El agua es
una sustancia cuya molcula est
formada
por
dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la
supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El trmino agua
generalmente se refiere a la sustancia en su estado lquido, pero la misma puede
hallarse en su forma slida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor.
El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre. Se localiza
principalmente en los ocanos donde se concentra el 96,5% del agua total,
los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%, los depsitos subterrneos
(acuferos), los permafrost (capa de hielo permanente en los niveles superficiales
del suelo de las regiones muy fras o periglaciares, como es la tundra) y los
glaciares continentales suponen el 1,72% y el restante 0,04% se reparte en orden
decreciente entre lagos, humedad del suelo, atmsfera, embalses, ros y seres
vivos. El agua es un elemento comn del sistema solar, hecho confirmado en
descubrimientos recientes. Puede ser encontrada, principalmente, en forma de
hielo; de hecho, es el material base de los cometas y el vapor que compone sus
colas.
Desde el punto de vista fsico, el agua circula constantemente en
un ciclo de evaporacin o transpiracin (evapotranspiracin),precipitacin,
y
desplazamiento hacia el mar. Los vientos transportan tanto vapor de agua como el
que se vierte en los mares mediante su curso sobre la tierra, en una cantidad
aproximada de 45.000 km al ao. En tierra firme, la evaporacin y transpiracin
contribuyen con 74.000 km anuales al causar precipitaciones de 119.000 km
cada ao.
Se estima que aproximadamente el 70% del agua dulce es usada
para agricultura. El agua en la industria absorbe una media del 20% del consumo
mundial, emplendose en tareas de refrigeracin, transporte y como disolvente de
una gran variedad de sustancias qumicas. El consumo domstico absorbe el 10%
restante.
El agua es la sustancia ms abundante en los seres vivos. Aunque conviene
matizar esta afirmacin: una semilla, puede tener slo un 20% de agua y el tejido
llamado dentina presente en nuestros dientes cuenta con apenas un 10% de
agua. En el extremo opuesto en las algas puede representar el 95% de su peso, lo
mismo que en el cerebro humano.
En general existe una relacin directa entre la actividad metablica del tejido u
organismo en cuestin y su contenido en agua: a mayor actividad fisiolgica, ms
agua.

En la especia humana puede representar en torno a un 70% del peso de un

adulto. Un hombre (o mujer) que pese, digamos 70 kg tendr en su interior no
menos de 49 kg de agua. Resulta extrao de comprender, pero es as, pues el
interior de las clulas no es otra cosa que una gran dispersin coloidal.

El agua es esencial para la mayora de las formas de vida conocidas por el

hombre, incluida la humana. El acceso al agua potable se ha incrementado
durante las ltimas dcadas en la superficie terrestre. Sin embargo estudios de
la FAO (La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura, mundialmente conocida como FAO, por sus siglas en ingls: Food
and Agriculture Organization), estiman que uno de cada cinco pases en vas de
desarrollo tendr problemas de escasez de agua antes de 2030; en esos pases
es vital un menor gasto de agua en la agricultura modernizando los sistemas de
riego.

PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

El agua qumicamente pura es un lquido inodoro e inspido; incoloro y
transparente en capas de poco espesor, toma color azul cuando se mira a
travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las
radiaciones rojas. Sus constantes fsicas sirvieron para marcar los puntos
de referencia de la escala termomtrica Centgrada. A la presin
atmosfrica de 760 milmetros el agua hierve a temperatura de 100C y el
punto de ebullicin se eleva a 374, que es la temperatura critica a que
corresponde la presin de 217,5 atmsferas; en todo caso el calor de
vaporizacin del agua asciende a 539 caloras/gramo a 100.
Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto
de fusin, el agua lquida se mantiene sin solidificarse algunos grados por
debajo de la temperatura de cristalizacin (agua sobre enfriada) y puede
conservarse liquida a 20 en tubos capilares o en condiciones
extraordinarias de reposo. La solidificacin del agua va acompaada de
desprendimiento de 79,4 caloras por cada gramo de agua que se
solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y adopta formas diferentes,
segn las condiciones de cristalizacin.
A consecuencia de su elevado calor especifico y de la gran cantidad de
calor que pone en juego cuando cambia su estado, el agua obra de
excelente regulador de temperatura en la superficie de la Tierra y ms en
las regiones marinas.

El agua se comporta anormalmente; su presin de vapor crece con

rapidez a medida que la temperatura se eleva y su volumen ofrece la
particularidad de ser mnimo a la de 4. A dicha temperatura la densidad
del agua es mxima, y se ha tomado por unidad. A partir de 4 no slo se
dilata cuando la temperatura se eleva sino tambin cuando se enfra
hasta 0C: a esta temperatura su densidad es 0,99980 y al congelarse
desciende bruscamente hacia 0,9168, que es la densidad del hielo a 0,
lo que significa que en la cristalizacin su volumen aumenta en un 9 por
100.
Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los
enlaces por puente de hidrgeno, los cuales se presentan en mayor
nmero en el agua slida, en la red cristalina cada tomo de la molcula
de agua est rodeado tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno
de otras tantas molculas de agua y as sucesivamente es como se
conforma su estructura. Cuando el agua slida (hielo) se funde la
estructura tetradrica se destruye y la densidad del agua lquida es mayor
que la del agua slida debido a que sus molculas quedan ms cerca
entre s, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrgeno entre las
molculas del agua lquida. Cuando se calienta agua slida, que se
encuentra por debajo de la temperatura de fusin, a medida que se
incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusin se
debilita el enlace por puente de hidrgeno y la densidad aumenta ms
hasta llegar a un valor mximo a la temperatura de 3.98C y una presin
de una atmsfera. A temperaturas mayores de 3.98 C la densidad del
agua lquida disminuye con el aumento de la temperatura de la misma
manera que ocurre con los otros lquidos.
EN RESUMEN:
1) Estado fsico: slida, liquida y gaseosa
2) Color: incolora
3) Sabor: inspida
4) Olor: inodoro
5) Densidad: 1 g/cm3 a 4C
6) Punto de congelacin: 0C
7) Punto de ebullicin: 100C
8) Presin crtica: 217,5 atm.

9) Temperatura critica: 374C

PROPIEDADES QUMICAS DEL AGUA

Habitualmente se piensa que el agua natural que conocemos es un
compuesto qumico de frmula H2O, pero no es as, debido a su gran
capacidad disolvente toda el agua que se encuentra en
la naturaleza contiene diferentes cantidades de diversas sustancias en
solucin y hasta en suspensin, lo que corresponde a una mezcla.

El agua qumicamente pura es un compuesto de frmula molecular H 2O.

Como el tomo de oxgeno tiene slo 2 electrones no apareados, para
explicar la formacin de la molcula H 2O se considera que de la
hibridacin de los orbitales atmicos 2s y 2p resulta la formacin de 2
orbitales hbridos sp3. El traslape de cada uno de los 2 orbitales atmicos
hbridos con el orbital 1s1 de un tomo de hidrgeno se forman dos
enlaces covalentes que generan la formacin de la molcula H 2O, y se
orientan los 2 orbitales sp3 hacia los vrtices de un tetraedro triangular
regular y los otros vrtices son ocupados por los pares de electrones no
compartidos del oxgeno. Esto cumple con el principio de exclusin de
Pauli y con la tendencia de los electrones no apareados a separarse lo
ms posible.
Experimentalmente se encontr que el ngulo que forman los 2 enlaces
covalentes oxgeno-hidrgeno es de 105 y la longitud de enlace oxgenohidrgeno es de 0.96 angstroms y se requiere de 118 kcal/mol para
romper uno de stos enlaces covalentes de la molcula H2O. Adems, el
que el ngulo experimental de enlace sea menor que el esperado
tericamente (109) se explica como resultado del efecto de los 2 pares
de electrones no compartidos del oxgeno que son muy voluminosos y
comprimen el ngulo de enlace hasta los 105.
Las fuerzas de repulsin se deben a que los electrones tienden a
mantenerse separados al mximo (porque tienen la misma carga) y
cuando no estn apareados tambin se repelen (principio de exclusin de
Pauli). Adems ncleos atmicos de igual carga se repelen mutuamente.
Las fuerzas de atraccin se deben a que los electrones y los ncleos se
atraen mutuamente porque tienen carga opuesta, el espn opuesto
permite que 2 electrones ocupen la misma regin pero mantenindose
alejados lo ms posible del resto de los electrones.

La estructura de una molcula es el resultado neto de la interaccin de

las fuerzas de atraccin y de repulsin (fuerzas intermoleculares), las que
se relacionan con las cargas elctricas y con el espn de los electrones.
De acuerdo con la definicin de cido y lcali de Brnsted-Lowry, los 2
pares de electrones no compartidos del oxgeno en la molcula H 2O le
proporcionan caractersticas alcalinas. Los 2 enlaces covalentes de la
molcula H2O son polares porque el tomo de oxgeno es ms
electronegativo que el de hidrgeno, por lo que esta molcula tiene un
momento dipolar electrosttico igual a 6.13x10-30 (coulombs) (angstrom),
lo que tambin indica que la molcula H2O no es lineal, H-O-H.
El agua es un compuesto tan verstil principalmente debido a que el
tamao de su molcula es muy pequeo, a que su molcula es buena
donadora de pares de electrones, a que forma puentes de hidrgeno
entre s y con otros compuestos que tengan enlaces como: N-H, O-H y FH, a que tiene una constante dielctrica muy grande y a su capacidad
para reaccionar con compuestos que forman otros compuestos solubles.
El agua es, quiz el compuesto qumico ms importante en las
actividades del hombre y tambin ms verstil, ya que como reactivo
qumico funciona como cido, lcali, ligando, agente oxidante y agente
reductor.

Pero centrmonos en la molcula de agua. El agua est formada por dos

tomos de hidrgeno (H) y un tomo de oxgeno (O) unidos mediante
sendos enlaces covalentes, de manera que la molcula tiene una forma
triangular plana. Es decir los tomos de hidrgeno y oxgeno estn
separados entre s aproximadamente 0,96 Angstroms (ms o menos un
nanmetro una milmillonsima de metro) y el ngulo que forman sus
lneas
de
enlace
es
de
unos
104,45
grados.

Adems el agua se comporta como un dipolo, es decir tiene dos regiones

con una cierta carga elctrica. Una de ellas es positiva y la otra negativa.
El hecho de que el agua sea un dipolo se debe a que el hidrgeno y el
oxgeno son tomos muy distintos desde el punto de vista de
la electronegatividad. Es esta una propiedad atmica que indica la forma
en que un tomo atrae hacia si los electrones que comparte con otro en
un enlace covalente.

En el caso del agua, el oxgeno es un tomo muy electronegativo. El

hidrgeno es un tomo muy poco electronegativo. Los electrones que
comparten en los dos enlaces covalentes que presenta la molcula de
agua estn desplazados hacia la regin ocupada por el oxgeno. Esto
implica que esa zona tenga un poco ms (un diferencial) de carga
negativa, mientras que los hidrgenos tienen diferenciales de carga
positiva. Decimos que tiene diferenciales de carga para resaltar que el
agua NO es una molcula cargada elctricamente, el agua NO ES UN
IN. El agua, muchas otras, es una molcula polar. Esta polaridad es
fundamental para entender las propiedades del agua, porqu el agua se
comporta qumicamente como lo hace y por extensin su importancia
dentro de los seres vivos.

DIFUSIN
Proceso mediante el cual ocurre un flujo de partculas (tomos, iones o
molculas) de una regin de mayor concentracin a una de menor
concentracin, provocado por un gradiente de concentracin. Si se coloca
un terrn de azcar en el fondo de un vaso de agua, el azcar se
disolver y se difundir lentamente a travs del agua, pero si no se
remueve el lquido pueden pasar semanas antes de que la solucin se
aproxime a la homogeneidad.

SMOSIS

Fenmeno que consiste en el paso del solvente de una solucin de

menor concentracin a otra de mayor concentracin que las separe una
membrana semipermeable, a temperatura constante. En la smosis
clsica, se introduce en un recipiente con agua un tubo vertical con el
fondo cerrado con una membrana semipermeable y que contiene una
disolucin de azcar. A medida que el agua pasa a travs de la
membrana hacia el tubo, el nivel de la disolucin de azcar sube
visiblemente.
Una membrana semipermeable idnea para este experimento es la que
existe en el interior de los huevos, entre la clara y la cscara. En este
experimento, el agua pasa en ambos sentidos a travs de la membrana.
Pasa ms cantidad de agua hacia donde se encuentra la disolucin
concentrada de azcar, pues la concentracin de agua es mayor en el
recipiente con agua pura; o lo que es lo mismo, hay en sta menos
sustancias diluidas que en la disolucin de azcar. El nivel del lquido en
el tubo de la disolucin de azcar se elevar hasta que la
presin hidrosttica iguale el flujo de molculas de disolvente a travs de
la membrana en ambos sentidos. Esta presin hidrosttica recibe el
nombre de presin osmtica. Numerosos principios de la fsica y
la qumica
intervienen
en
el
fenmeno
de
la
smosis
en animales y plantas.

TENSIN SUPERFICIAL

En fsica se denomina tensin superficial de un lquido a la cantidad de

energa necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea. Esta
definicin implica que el lquido tiene una resistencia para aumentar su
superficie.
Este
efecto
permite
a
algunos insectos,
como
el zapatero (Gerris lacustris), desplazarse por la superficie del agua sin
hundirse. La tensin superficial (una manifestacin de las fuerzas
intermoleculares en los lquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los
lquidos y las superficies slidas que entran en contacto con ellos, da
lugar a la capilaridad. Como efecto tiene la elevacin o depresin de la
superficie de un lquido en la zona de contacto con un slido.
Otra posible definicin de tensin superficial: es la fuerza que acta
tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie
libre de un lquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie.
Las fuerzas cohesivas entre las molculas de un lquido, son las
responsables del fenmeno conocido como tensin superficial.

CAPILARIDAD
Es el ascenso o descenso de un lquido en un tubo de pequeo dimetro
(tubo capilar), o en un medio poroso (por ej. un suelo), debido a
la accin de la tensin superficial del lquido sobre la superficie del slido.
Este fenmeno es una excepcin a la ley hidrosttica de los vasos
comunicantes, segn la cual una masa de lquido tiene el mismo nivel en
todos los puntos; el efecto se produce de forma ms marcada en tubos
capilares, es decir, tubos de dimetro muy pequeo. La capilaridad, o
accin capilar, depende de las fuerzas creadas por la tensin superficial y
por el mojado de las paredes del tubo. Si las fuerzas de adhesin del
lquido al slido (mojado) superan a las fuerzas de cohesin dentro del
lquido (tensin superficial), la superficie del lquido ser cncava y el
lquido subir por el tubo, es decir, ascender por encima del nivel
hidrosttico. Este efecto ocurre por ejemplo con agua en tubos
de vidrio limpios. Si las fuerzas de cohesin superan a las fuerzas de
adhesin, la superficie del lquido ser convexa y el lquido caer por
debajo del nivel hidrosttico. As sucede por ejemplo con agua en tubos
de vidrio grasientos (donde la adhesin es pequea) o con mercurio en
tubos de vidrio limpios (donde la cohesin es grande). La absorcin de
agua por una esponja y la ascensin de la cera fundida por el pabilo de
una vela son ejemplos familiares de ascensin capilar. El agua sube por
la tierra debido en parte a la capilaridad, y algunos instrumentos
de escritura como la pluma estilogrfica (fuente) o el rotulador (plumn)
se basan en este principio.

Lee

todo

en: Composicin

qumica

del

agua

La

gua

de

Biologa http://biologia.laguia2000.com/bioquimica/composicion-quimica-delagua#ixzz2h4rZTVOS
Leer

ms: http://www.monografias.com/trabajos14/propiedades-agua/propiedades-

agua.shtml#ixzz2h4twuQ4L

Quimica General e Inorganica, Kapuluz, 1995

http://es.wikipedia.org/wiki/Tensi%C3%B3n_superficial