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24/09/2016

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Sciroppodimenta

Neimieiricordi,enellamiavitaattuale,losciroppodimentabenpresentediluito,ghiacciato,spremutosul
gelatovasemprebeneefatanto,matantobellastagione(quasiestatepienadirei)!
Lamentaingeneralemisemprepiaciuta,siacheessaaccompagnipiattisalatichedolciunaltracosaereditata
dal mio pap! La mia mamma, invece la ama poco e pensare che, laltra sera, si sorbita tutto tutto lodore
sprigionatosidurantelapreparazionediquestosciroppodatocheeravamonellastessastanza:/
La sua realizzazione davvero semplicissima, era la prima volta che mi trovavo a fare uno sciroppo da
imbottigliaree,credetemi,stataunapasseggiatanonostantelafaseaccampamentoincasacontinui:///

OriginalChocolateChip
Cookies

Carrubealforno

Iltuttonatodaunbelmazzettodimentafrescaregalatoallanonnadaunamica,sisa,lamentasenonlasiusa
subitononrendepitantoecos,datochelanonnanonlavrebbemaiconsumatatutta,sonostatabenfelicedi
portarne un po a casa con me :D (a dirla tutta ci speravo proprio che me la desse, le foglie erano cos grandi e
carnoseedilsuoprofumopoiunaboccata(omegliosniffata:p)difreschezza!!!).

Melecaramellatealforno
confortoinvernaleo
caramellineestive?

Ilsuoutilizzolostessoidenticodiquandosicompraquellogifatto,inoltrepotretesceglierevoistessiilgradodi
densit desiderato. Per quel che mi riguarda, i miei modi preferiti per consumarlo sono sia diluito nel latte
(caldo o freddo) che in acqua (sapeste quanti mega bibitoni ghiacciati consumo destate in terrazza con
Nannao!!!).

Infusodellabuonadigest
limone,zenzeroeallorop
iniziod'annosenza"pesa

Sciroppodimenta
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Crostataaifruttidibosco(WildBerry

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500gacqua

OrnellaG.Daricello
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500gzucchero
50gfogliedimentafresca
Scorzadilimone

ThelatestRETEDO!paper.li/giallafornelli
Thanksto@Alveare_Delizie@criboavida
@Basilicata_Tur

Frullatelefogliedimentabenlavatecon250gdizucchero.
Scioglietelarestantepartedizuccheronell'acquaemettetesulfuocoquandolasoluzioneavrraggiuntoilbollore
spegneteilfuocoeaggiungeteilcompostodimentaezuccheroelascorzadellimone.
Lasciateriposareilprodottocopertoperminimo3ore(iohoaspettatolinteranottelasciandoloinfrigorifero).
Trascorsoiltempo,filtrateiltuttoconuncolinodistoffa(senondovesteaverlo,anchesefacilmentereperibile
ancheneinegozituttoa1euro,poteteutilizzareuncollantounagarzaamagliamoltostretta)eimbottigliate(per
sicurezzasterilizzateicontenitorichecustodirannoilvostrosciroppo,tresonoimetodipiutilizzati:microonde
mettetedueditad'acquanellebottigliebenlavateeportateabollorenelmicroondepercirca5minuti,eliminare
l'acquarimasta,asciugateleedutilizzatelesubitofornomettetelebottiglieinfornovuote,accendeteloa160e
lasciatelelper30minutipentolaavvolgetelebottiglieconitappiintelipuliti,immergeteleinunapentolacon
acquafreddaelasciatebollireper30minuti).
Conservateinfrigoriferopermaggioresicurezza(manondovrebberoessercicontroindicazionialasciarlofuori).
Lo sciroppo risulter verde intenso, quasi come se fosse olio doliva, se doveste volerlo ancora pi
denso, baster rimetterlo sul fuoco e farlo restringere. Io non ne ho riscontrato la necessit, ma
soggettivo(ricordateinoltrechesarpidensounavoltafreddo).

M5S,kermessedaigrandinumeriaP
palermo.repubblica.it(ansa)BeppeGrill
paper.li

OrnellaG.Daricello
@giallafornelli
Giraerigira,sonosemprei#contribuenti
prenderselanelsedere...Anchequandosono
fuoridall'Italia!
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Buonsciroppoatutti^_^
***Gialla***

Tipotrebberoancheinteressare:

Lasettimana
"gialla"#4(utility):
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provare"

Sfoglinearanciae
cannella
caramellate

Muffinalcioccolato
fondente.Perchla
semplicitfabene

Risobiancoerosso
conmeleebacche
diginepro.Ben...

CasaFacilee
GiallatraiFornelli.
Civediamoin
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ScrittodaOrnellaGiallaDaricello:>11:32
Etichette:bevande,dolci,homemade,menta,Nannao,primavera,ricette,rifattiincasa,sciroppi,sfizioserie

81commenti:
StefaniaOrlando 8maggio201211:34
NOOOOObellissimo!!!
Segnosubitomentasullalistadellaspesa.
Rispondi

Kappaincucina 8maggio201212:10
Bellissimo!ghiaccioliallamente!acquaementaconghiaccio!mipiacelamentefresca!!!bellissimaidea!!
Rispondi
Risposte
Anonimo 1luglio201217:06
malosciroppoinizialmentediungiallinochiaro???

Gialla 1luglio201217:14
No
Rispondi

Elisa 8maggio201212:43
Adessomihaimessolavogliadiprovareafarlo:hosempreadoratolosciroppoallamenta!Slurp!^_^
Rispondi

Picetto 8maggio201212:55
MERAVIGLIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA! Prover sicuramente la tua ricetta! Mi adoperer per raccogliere la
menta!Grazie,ciao
M.G.
Rispondi

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Giallatraifornelli:Sciroppodimentafattoincasa
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Serena[verdepomodoro] 8maggio201213:00
io ho una mentuccia nell'orto... devo applicarmi, anche se, in realt a me nn piace lo sciroppo di menta! ma a mio
padresi!
Rispondi
Risposte
CalogeroMira 16luglio201314:25
Edioholamentasulbalcone.Ottimo.
Rispondi

Dana 8maggio201213:20
Holamentadelmiogiardinoevistocheincasapiacemoltosonopropriocontentadipoterloaveresenzacoloranti,
fattoincasa.Grazieinfinite!
Apresto!
Rispondi

LadyBoheme 8maggio201215:40
Unapreparazionedeliziosa!!!Bravissima,baci
Rispondi

Claudia 8maggio201216:18
Ho fatto dei muffin settimana scorsa con sciroppo di menta e cioccolato!! ad avere avuto il tuo.. sai che miglior
risultato!!!!bravissima..bacioni.D
Rispondi

DolcemeringaOmbretta 8maggio201217:53
Macheforzalosciroppohomemade:)ancheamepiacemoltolamentaelapiantinadevoprendermela!!!Bacioni
Rispondi

LaGattaVanilla 8maggio201219:06
Chefigata!IoADOROlamenta,dapiccolabevevounosciripposimile..
pensocheproverafarlodisicuro!
Rispondi

Lo 8maggio201220:31
bellissimoquestosciroppo...verdesmeraldo...tantiannifaquandoerounagallinellapigiovaneavevoprovatopure
io....mailtuosplendidobaciobacio
Rispondi

nonnapapera 8maggio201221:08
questanonmiscappa...contuttalamentachehonell'aiuola....grazie!!!!!!!
maipensatodifarcilosciroppo......
Rispondi

Valentina 8maggio201221:17
madavverosemplice!!
Rispondi

Giovanna 9maggio201206:05
ideagenialegrazieperaverlacondiviso
Rispondi

ValentinoMazzola 9maggio201213:21
Haiunblogeccezionale,moltodelicatoepiacevole.tiandrebbedivisitareilmioemagaridarmiqualcheconsiglio?Per
esempio per creare una grafica personalizzata come la tua e non usare sempre quella base di blogspot. ci terrei

http://www.giallatraifornelli.com/2012/05/sciroppodimentafattoincasa.html

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Giallatraifornelli:Sciroppodimentafattoincasa
davvero...poimagaritipiace.
www.iltovagliolo.blogspot.it
Rispondi

ItaliansDoEatBetter 9maggio201217:02
Machedeliziaquestosciroppodimenta!:)
Rispondi

Luisa 9maggio201217:49
Cel'holapiantina..Estadavverodiventandobella!!Quest'ideafavolosa..Mammaquantomipiace!!!!
Rispondi

PecorelladiMarzapane 10maggio201210:00
Wow Giallina, questa bevanda verdina mi piace assai eheheh, scusa la rimuccia da esaurita di prima mattina, ma
bandoalleciance,mipiacedavvero.Nonpotendopigustaregelati(intolleranzechemirendonointolleranteassai),le
graniteincasamarzapaneconquestobelsolenonmancherannoeogniideadelgenerepermemanna.Baciuzzi,
Tiziana
Rispondi

Daphne 10maggio201211:20
Bellomoltoilcoloreelapresentazione:)
Prenderspuntoperristorarmiquest'estate^__^
Frescoenaturale,checdimeglio!
Rispondi

Any 10maggio201216:39
CiaoGiada!Stupendoquestotuosciroppo!
Rispondi

FicoeUva 11maggio201209:29
Eccoun'altradeliziosasoluzioneperlarigogliosamentacheinvadeilnostroorticello,noilausiamocomeinfusoper
unottimothemarocchino,percondireglizucchini,ognitantol'abbiamoanchefritta!
E'statounpiacereconoscerti,speriamoanchenoiinunaprossimaoccasione!
baciFico%Uva
Rispondi

beyourface 11maggio201212:14
ciao e complimenti, un suggerimento: fai un video sulle tue ricette (anche con le foto) e caricalo gratis su
http://beyourface.com.Beyourfacenasceperdarluceacapacitetalentoinmolticampi,anchenellacucina!Abreve
potrestiesserevistoecontattatodachiinteressatoalletuedotiperoffrirtiopportunitdilavoro/collaborazione!Un
saluto:)
Rispondi

Terry 12maggio201213:32
Chebuono!!Fattol'annoscorsoemisalorifarchelametastacrescendorigogliosa!!!...epoimihaifattovenirvoglia
dilatteementa)
Rispondi

Cristina 25maggio201218:47
Interessantissimaricetta^_^daprovare...sisi
Rispondi

MichelaB 21luglio201219:24
ciao,hoprovatoalricettaseguendolapassopasso.Purtroppoperlosciroppovenutodicoloremarronedurantela
filtraturaeilgustononeramoltogradevole.Iohounapiantadimentaacquistataalmercatodacuihopresolefoglie,
potrebbeessereiltipodimentanonadatto?oppurec'unperiododell'annopifavorevoleperlaraccoltadellefoglie?
iohoraccoltoadinizioluglio.grazieeciao.
Rispondi
Risposte

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Giallatraifornelli:Sciroppodimentafattoincasa
Gialla 21luglio201220:29
ciaoMichela,midispiacenonsiavenuto.Haiusatomentaappenaraccolta?Quandohaifrullatolefogliecon
lozucchero,eranoancoraverdi?Selofaitroppoalungorischidiossidarle,farlescurireerenderleamare.
Percasolohairimessosulfuoco?Ancheinquelcasovatenutopoco.Ilmio,comehoscrittosu,nonstato
strettoulteriormente,ilrisultatodellasempliceinfusionechepermettedinonalteraresaporeecolore.Il
saporepotrebbeanchedipenderedaltipodimente(sivuradinonaverusatonepetella?).Fammisapere.A
presto:)

MichelaB 1agosto201215:00
CiaoGialla,mentaraccoltaefrullatanelgirodimezz'ora,ilcolorerimastoverdepertuttalalavorazione
(ma non ho assaggiato), ho lasciato il composto a riposare in frigorifero per qualche ora, diventato
marronequandol'hofiltratoconlagarza.Nonl'horimessosulfuoco,aquestopuntopotrebbeesserecolpa
deltipodimenta,chenonsoqualesiaperchhounapiantaacquistataalvivaiomanonhoideadichetipo
sia.
Appenalapiantarimetteunpo'difoglieciriprovo,cambieriltipodigarzaperfiltrarechenonsisamai,se
vienebenetifacciosapere.Grazieperlatuarisposta.

nonnapapera 1agosto201220:18
anche a me capitato cos....oltre al colore bruttino che sarebbe il meno...anche il sapore lascia a
desiderare...dopo qualche giorno l'ho buttato...sapeva di muffa...va a sapere cosa ho sbagliato...ero cos
contentadipoterutilizzarelamiamentaxlosciroppo...pazienza...:(

Gialla 1agosto201222:14
davveromoltostrano,iol'horifattoprpriounpaiodigiornifa,sempreilsolitorisultato.Lamentacheuso
ioafogliamoltolargaefreschissimaelaprendodaivasigigantidinonnaquellacheinvecehoinbalcone
halefogliepiccoline(credosiapinepetella)edpiamarostica.
Magaripudipendereanchedallimoneusato.

Gialla 1agosto201222:16
p.s.ilmioduratoinfrigounpaiodimesi!

Gialla 1agosto201222:17
p.p.s.pipersonelohannoscambiatoperolioacausadelcolore...

NICOLA 3agosto201222:38
benenhoneinelgiardino(crescitaspontanea)tenterlosciroppo.GRAZIE

Anonimo 31agosto201608:28
Amevenutocolorolioextraverginedioliva.Quindipiscuro,mabuono.Nonhousatoillimoneperch
nonneavevopi.Imbutoaciilcolorepiscuro.Inoltrehopestatoenonfrullatolefoglie.
Rispondi

Anonimo 9agosto201210:22
ottimo,maquandoprontosidevediluireconlacuaoppureberlocosstesso?
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:21

Sempremegliodiluirlo,risulterebbetroppodolce!
Rispondi

Anonimo 9agosto201210:24
cmq a me sembra essere riuscito, solo che io lo lasciato tutta la notte fuori dal frigo =( , un problema? e poi lo
zuccherononsierascioltotuttomaerarimastosulfondodellapentola,perdigustosabuonolostesso.
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:22

nonunproblemalasciarlofuori.Stranochenonsisiasciolto,forsedovevilasciarlounpo'dipisulfuoco.

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NicodemoIervasi 18giugno201408:41
salvehofattolosciroppoallamentaediventatoscuroperch?Comefaccioaddiventarlochiaro
Rispondi

Anonimo 18agosto201209:54
lofattomailgustoamenonpiacemolto,bopersoggettivalacosaovvio,provatelocomunque
Rispondi

Anonimo 6giugno201320:26
CiaosonoEdoardoevivoinSvizzeraierihofattolosciroppodimentahoseguitolatuaricettaallaletteradopouna
notteinfrigolofiltratoevenutounadelizia,graziemilleperlaricettadavverounsuccessonesalutiallaprossima.
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:23

Felicetisiapiaciuto!=)
Rispondi

Anonimo 22giugno201317:24
Ciaovolevosaperesepossibilefarlasenzazucchero,poichnonpossomangiarne.
Grazieecomplimentiperlaricetta:)
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:25

Losciroppoperdefinizionequalcosadizuccherino.Puoifareunmielearomatizzatoallamenta,matutta
un'altrastoria...
Rispondi

DeboraBianchi 24giugno201321:33
LOFACCIOOO!hotutto!mihannoportatoieridellamenta...sperosiano50foglieper!almassimodimezzoledosi
:Dgraziegiallina:P
baciTata
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:25

Provaefammisapere!!!
Rispondi

Anonimo 27giugno201312:19
Fattogi2volteepossoconfermarecheilcoloredipendedaltipodimenta,laprimaeraafogliolinepiccoleeverde
chiaroilrisultatostatounosciroppomarrone,lasecondaafogliegrandieverdielosciroppodiunbelverdescuro!
Inentrambiicasisaporeottimo!Grazie!
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:26

Grazieperaversottolineatol'importanzadeltipodimenta!Sonofelicetisiapiaciuto!!!=)
Rispondi

Anonimo 28giugno201316:37
fantastico
Rispondi

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Giallatraifornelli:Sciroppodimentafattoincasa
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OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:26

Grazie!
Rispondi

Anonimo 29giugno201316:23
ciao!ho seguito la tua ricetta ma lo sciroppo riuscito piuttosto liquido.. Cosa avr sbagliato? dopo averlo lasciato
riposare per una notte ho visto che era rimasto dello zucchero sul fondo, cos lho messo sul fuoco a sciogliere..sar
statoquello?Comunquel'houtilizzatoperunatortaedriuscitabenissimo!!GRAZIE:)
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:27

L'esserepiomenoliquidodipendedalfattodiquantolofaistaresulfuoco,daquantoevaporal'acqua,pi
evaporaepidensosar.Comunquesia,sonofelicetisiastatoutile:)
Rispondi

Anonimo 4luglio201318:12
ciao!!!
userquestatuaricetta!!!
maperquantotemposiconservaselofacciocuocereabagnomaria???
possoregalarloaNatale????
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

4luglio201318:28

Ilmioduratoduemesi,,poifinito)
Natalepermisembraunpo'troppolontano...
Rispondi

Anonimo 24luglio201317:25
Ciao!! Ho appena fatto lo sciroppo! Buono!! Maaa.. Anche il mio marroncino uffi.. Ho usato la menta piperita.. Ho
fattosolo2cosechennprevedonolatuaricetta..Nnhousatoillimone(nnneavevomavolevoprovarelostesso)el'ho
fattoaddensaredipi..Puesserequello?Federica
Rispondi
Risposte
ilquaderninorosso 20agosto201314:27
Ciao!Credochel'imbrunimentodellosciroppopotrebbeesseredovutoalfattochenonhaiusatoillimone,
infatti questo ingrediente oltre a dare sapore serve proprio come antiossidante. E' possibile che nel tuo
sciroppoipigmentiverdisisianoossidatidiventandomarroncini!E'lostessoprincipiopercuisesimetteil
succodilimonenellamacedoniaicoloririmangonopibrillanti!
Sperodiessertistatad'aiuto,esperocheOrnellanonsioffendaperchhorispostoalpostosuo!
Unsalutoneatutti
Martina

OrnellaGiallaDaricello

20agosto201315:52

CiaoFedericaeMartina,inquestocasonondipendedallimoneinquantolaricettaprevedel'usodellasola
buccia(chenonhaleproprietschiarentichehailsucco),bensdall'averfattocuoceredipiun'altracausa
puesserequelladiaverfattosurriscaldaretroppolamentaquand'statafrullata.Lelamenonsonomoto
amichedelleerbe,selesiusanobeneprocedereapiccoliscattienoninmodoprolungato.
Restoadisposizioneemiscusoperilritardodellarisposta:/
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Anonimo 25luglio201307:40
Ciao volevo chiederti, con queste dosi quanto sciroppo mi viene??? Piu o meno, ho sempre amato la menta e quest
annovolevoprovareappuntolosciroppo.GrazieMichela
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

20agosto201315:47

ciao,pocopidi1/2litro.
Apresto!
Rispondi

ilquaderninorosso 21agosto201317:48
CiaoOrnella!!!Cihoprovatoecisonoriuscita...Mivenutolievementepiscurodeltuo,sembraproprioolio!!!E'
buonissimo!!!Complimenti!!!!!
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

20settembre201300:01

Ne sono felicissima!!! Il colore dipende molto dal tipo di menta scelto e da quanto lo si riscalda. Ma on
modificaparticolarmenteilgusto=)
Rispondi

maia 11settembre201310:35
eccolafinechefarlamiapiantadimentaingiardino.
grazieperlaricetta
ciao
maia
Rispondi
Risposte
OrnellaGiallaDaricello

20settembre201300:01

Dinulla,fammisapere
Rispondi

NicodemoIervasi 18giugno201408:43
hofattolosciroppoallamentaediventatomoltoscuroperch?eperdiventarlochiarocomefaccio
Rispondi

NicodemoIervasi 18giugno201408:47
volevodellericetteperfareillimoncellowlacremaalwiuschi
Rispondi

Anonimo 13luglio201411:01
ciaohoprovatoafarelosciroppoconlamentacocktail.erounpoinpensieroperchlefogliesonotuttepunteggiatedi
bianco(perch?).comunquevenutobuonissimo.stamattinahopelatotuttalamentael'horifattomapensodibollire
poilebottigliedopoaverleriempitedisciroppoxsterilizzareiltuttoefarlodurareanchexquest'inverno.chenepensi?
Rispondi

LucaCerullo 29giugno201521:18
Vogliochiarireunaquestionecheamoltiarrovella.Ancheamequandohofiltratoilliquidoeramarronetrasparente,
normaleperchilpigmentoverdecostituiscelapartechenoifiltriamochepidensa.Questosesifiltrailliquidoper
gravit se invece si strizza il filtro anche una parte pi raffinata del composto che rimane sul filtro normalmente
(filtrandosenzaesercitareazionimeccaniche,quindipermezzodelsologoccioliodelliquidoattraversoilfiltro)passa
attraversolefibre,taleliquidodiunverdeintensochepoivaacolorareilliquidomarroncinofacendolodiventaredi
unverdebrillantesimilolio.Primaeramarroncinopoispremendobenbeneilfiltrodiventatodiunverdeintenso.
RicettaottimacomplimentiGialla!!
Rispondi

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Giallatraifornelli:Sciroppodimentafattoincasa
Rispondi

Alessia 11luglio201516:01
Amevenutoliquido..dovehosbagliato?Forsehotritatotroppolefoglieoppurehabollitopoco?
Rispondi

anna 7agosto201503:44
forsesidevefarraffreddarelosciroppoprimadiinserirelamentaperchenellosciroppocaldosicuocescurendosi
Rispondi

Anonimo 23aprile201618:30
Hoappenamessoariposareilcompostoehagiunprofumospettacolare!
Rispondi

IreneBombarda 24aprile201618:19
Wow!Graziemille!Vogliofarlaassolutamente!Graziemille!
unospicchiodimelone!
Rispondi

MagicaTea 30aprile201616:54
Ilmiovasodimentucciarigoglioso!Finalmente!
Lauserperfarelosciroppochesuggerisci!
D'estatenecomprolitrielitriperchimieifigliloamano!
Tifacciosapere...
Rispondi

Anonimo 5maggio201617:00
Hodeidubbichequellonellafotosiasciroppodimentafattoincasa!Iol'hofattodiversevolteedicolorerisultante
semprestatounmarroncinochiaro!
Unavoltahocompratolosciroppoinfarmaciaepurequelloeramarroncinochiaro!
Rispondi

Michela 4giugno201618:09
Sciroppo perfetto e squisito. Giusta densit e anche ottimo colore. Ps. Ho aumentato del 50% le foglie di menta,
mantenendolostessorapportodiacquaezucchero.:)
Rispondi

Unknown 12giugno201619:58
n1lamentanonetuttaugualeelodiceunintenditoredimentacioeiolamentapeperitanonsonopiudaccordoche
siabuonaperuncasooforsenonsoeroinunsupermercatoiperalehotrovatolamentaspiccatamadeinsvizzerase
solo provate a mettere in bocca una sua foglia sembra quasi che state mangiando un ghiacciolo alla menta le altre
menta non anno la stessa potenza sono sicuro che questa qualita di mente nel moito sara un altra bevanda peovero
afareilsciroppoepoivediamoconunaqualitadimentachesieparltonelforunmeglilasciereperderenaschifezza
Rispondi
Risposte
menta 1agosto201618:47
provatoafarecosipresolefoglieinteredellamentafattebolliremailrisultatolostessocoloremarroncino
ma in un litri di aqua ne avro messo a centinaia di foglie per avere un colore che non piace il gusto per i
primi giorni e accetabile ma non duraturo per me scordatevelo che sarete in grado di mfare un sciroppo
menta di colore verde consiglio di fare lo schiroppo come descritto poi andate a prendere una bibita alla
menta da spendere sotto un euro e colorate man mano che usate lo sciroppo perche per qustarlo ci vuole
ancheuncolorechelocchioaccetta
Rispondi

xumeiqing 30giugno201614:52
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