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Antipasti

Bocconcini di uva al formaggio e pistacchi


Difficolt:

Preparazione:

Cottura:

Dosi per:

Costo:

molto bassa

30 min

4 min

4 persone

basso

NOTA: + 2 ore di raffreddamento

Ingredienti
Uva bianca acini grossi, dolci e croccanti 16
Granella di pistacchi 80 g
Gorgonzola dolce 80 g
Formaggio fresco spalmabile 80 g

Non dire al contadino quanto buono il formaggio con le pere ma


anche con luva! Chiunque pensi che la frutta non abbia niente a che
fare con il salato sbaglia. Ne sono testimoni non solo i proverbi ma
anche le nostre ricette, tra le tante, ilcarr di maiale glassato con
mele oppure larrosto ripieno di fichi e crudo fino ad arrivare a
questi bocconcini di uva al formaggio e pistacchi. Si tratta di
stuzzichini semplici e un po insoliti, i preferiti da chiunque voglia
rapire i palati dei propri ospiti con un antipasto che sia originale e
gustoso, grazie al contrasto tra dolce e sapido. Sar difficile resistere
a questi bocconcini di uva al formaggio e pistacchi, provate per
credere!

Preparazione

Preparate i bocconcini di uva al formaggio e pistacchi staccando tutti gli acini duva dai rametti (1) scegliendo, possibilmente,
quelli pi grossi e croccanti, dopodich metteteli in una colapasta e sciacquateli (2), scolateli e infine lasciateli asciugare su un
tovagliolo pulito poggiato su un vassoietto (3).

Nel frattempo poggiate il gorgonzola su un tagliere e privatelo della crosta (4) dopodich tagliatelo a pezzi (5) e versatelo in
un recipiente aggiungendo il formaggio fresco spalmabile (6)

lavorate per poco tempo con una spatola per ottenere una crema liscia ed omogenea (7). Cercate di non riscaldare troppo il
composto poich potreste ottenere una crema troppo liquida, in quel caso allora rimettete la crema in frigo per 10 15
minuti. Intanto occupatevi della granella di pistacchi che verserete in una padella antiaderente per 3-4 minuti a fiamma
media, facendo attenzione che non brucino diventando cos amari (8). Una volta tostati i pistacchi teneteli in un recipiente
cos da freddarsi; nel frattempo immergete l'uva nella crema di formaggio avendo cura che questultimo ricopra per bene
ogni acino (9).

Dopo aver ricoperto con il formaggio, trasferite gli acini nel recipiente con la granella e fate aderire per bene i pistacchi (10),
poi adagiate su un piccolo vassoio (11) e continuate cos fin quando non avrete ottenuto tutti i vostri bocconcini di uva al
formaggio e pistacchi che andranno in frigorifero per un paio dore prima di essere serviti.

Conservazione
Potete conservare i bocconcini di uva al formaggio e pistacchi in frigorifero tenendoli coperti con della pellicola.

Consiglio
Provate nuovi e stuzzicanti mix di sapori. Per esempio con un gorgonzola piccante oppure con una granella di nocciole, di

noci o di mandorle. Se poi volete veramente stupire gli ospiti provate a mescolare insieme due tipi di granella!