I Curso de Tcnicas em

Bioconstruo e Permacultura
Stio Ajuba
Facilitador: Permacultor Gardel Silveira

1. Compostagem
1.1. O que compostagem?
A compostagem a forma mais eficiente de reciclagem dos resduos orgnicos e consiste na mistura de material
vegetal (capim, poda de rvores, folhas, restos da cozinha, frutas e etc.), devidamente picado ou triturado, com esterco
de animais (gado, cavalo, galinha, codorna, cabra, coelho e etc), amontoado, umedecido e revirado, para promover a
fermentao aerbica (contato com o ar) at que a matria orgnica esteja totalmente decomposta e estabilizada.

1.2. Porque fazer compostagem?

Cerca de 65% do lixo urbano domiciliar produzido no pas constitudo de matria orgnica.
Permite melhor aproveitamento de restos orgnicos.
Pasteuriza os materiais orgnicos, evitando doenas para o homem e para as plantas, e recicla ervas indesejveis.
Permite acumular e multiplicar matria orgnica para a aplicao posterior.
uma fonte liberao lenta de macronutrientes (N, P ,K ,Ca, Mg e S) e micronutrientes (B, Mo, Z, Fe, Mn, Cu, Cl
e Co) orgnicos.
Pode-se dizer que o composto melhora as condies fsicas, qumicas e biolgicas do solo:
Condies fsicas - a presena de composto orgnico torna o solo mais arejado, facilitando a presena de ar, gua
e de microtneis que ajudam o crescimento das razes e das plantas.
Condies qumicas - a matria orgnica e o hmus contm inmeras substncias qumicas e tambm
microorganismos (bactrias, fungos, algas microscpicas etc.) que atuam sobre os minerais da terra, tornando-os
mais disponveis para as plantas e tambm ajudam a reduzir a acidez do solo.
Condies biolgicas - as atividades biolgicas dos microorganismos presentes no hmus e na matria orgnica
em decomposio produzem inmeras relaes na microecologia do solo, evitando desequilbrio na alimentao
das plantas e que elas sejam atacadas por doenas.

1.3. Relao Carbono/Nitrognio

A compostagem preparada misturando-se materiais ricos em C (carbono) e N (nitrognio). A relao mais apropriada da proporo C/N em uma pilha do composto de 30/1 (significa que para cada 30 partes de C tem 1 de N).

Relao de Carbono/Nitrognio de alguns materiais sugeridos para a compostagem:

Material

C/N

Material

C/N

Esterco de ovelha
Esterco de gado
Esterco de galinha
Esterco de porco
Palha de milho
Palha de aveia
Palha de arroz

15/1
18/1
10/1
10/1
112/1
72/1
39/1

Palha de feijo
Capim colonio
Grama de jardim
Crotalria
Guandu
Mucuna preta
Serragem de madeira

32/1
27/1
31/1
26/1
29/1
22/1
865/1

1.4. Como preparar o composto?

1.4.1. Escolher um lugar sombra onde possa caber de 2 a 3 compostos,
colocados lado a lado. Embaixo de uma bananeira um timo local
para aqueles que no tem uma estrutura coberta, pois alm da proteo
da chuva e incidncia direta de sol, na sombra da bananeira se encontra
um timo micro-clima para o composto. E todo o chorume que escorre
do composto ir direto para as razes das bananeiras.
O tamanho do composto depender da quantidade de material orgnico
disponvel, mas para facilitar o manuseio por uma pessoa e acelerar a
compostagem sugerimos que o composto fique mais ou menos com 1
metro de altura por 1m da largura. Para facilitar a virada do composto e
a preservao de sua forma, pode-se utilizar uma tela gabarito, na
forma cilndrica, feita de tela de galinheiro soldada.
1.4.2. Separe as fontes de material orgnico para ser compostos:
restos de horta (verduras e legumes) e do pomar (frutas podres).
refugos da cozinha (nunca utilizar alimentos com sal, vinagre, leo de cozinha e carnes em geral).
esterco animal (gado, cavalo, galinha, porco, ovelha, coelho, codorna criados de maneira orgnica).
uma boa quantidade de palhada (grama cortada, poda de rvores ou de jardim devidamente picados, folhas em
geral, rejeito de ervas indesejveis das hortas, palhas de arroz, aveia, milho e feijo, plantas aquticas (aguap ou
alface dgua).
Para enriquecer o composto pode-se acrescentar:
caldo de cana-de-acar ou cana picada (ativa a fermentao e rica em ferro).
cinza de fogo (rico em potssio)
fosfato natural (p de rocha rico em fsforo)
casca de ovo picada ou p de ostra (rico em clcio)
restos de outros compostos ou mulch de floresta (usa-se como inculo para acelerar a compostagem).
Geralmente o composto ter de 3 a 4 vezes mais material vegetal (rico em C = palhas e folhas do que animal
(rico em N = esterco). Um composto s de palha ou muito rico em carbono pode demorar muito para fermentar e
se decompor. Por outro lado, um composto feito s de materiais ricos em nitrognio vai apodrecer e liberar mau
cheiro.

1.5. Montagem do composto

1. Junte a palhada e faa uma cama de mais ou
menos 25 cm de altura.

2. Sobre ela deposite uma camada de 5 cm de

esterco, mulch de floresta, frutas
apodrecidas, restos de cozinha ou inculo de
outro composto. Nesta camada pode-se dar
uma pequena rega (gua sem cloro) para que
as bactrias escorram pelo interior da palha.
Quanto mais materiais utilizados na
compostagem mais rica em nutrientes ela
ser.

3. Continue fazendo os procedimentos A e B at chegar a altura de 1 metro.

4. A ltima camada dever ser de palhada para que o esterco no atraia insetos indesejveis como moscas e
baratas.
5. Pode-se colocar uma lona plstica sobre o composto para proteger o ncleo contra o excesso de chuva,
ressecamento pelo sol ou baixa umidade.
6. Concluda a montagem do composto deixe-o repousando por pelo menos 4 dias.
7. Aps esse tempo, o composto dever ser virado para
que a parte de baixo fique para cima e as laterais
possam fermentar no ncleo do composto. Neste
estgio a temperatura interna dever ficar entre 45 a
65C. Para acelerar o composto e encurtar o tempo
de maturao recomenda-se virar o composto a cada
dois dias.
8. Dependendo das condies climticas (excesso de
chuva/umidade ou seca prolongada), ou de um
desequilbrio na relao C/N, o composto poder
necessitar de uma pequena interveno. Caso o
composto esteja cheirando mal e atraindo insetos,
acrescente materiais ricos em carbono, caso ele
esteja seco e com baixa temperatura acrescente
materiais ricos em nitrognio ou regue com gua
sem cloro.

1.6. Como saber quando o composto est pronto?

Quando o composto estiver pronto, os materiais originais j no sero mais
reconhecveis, sua colorao ser um marrom escuro e o cheiro o mesmo
que a terra frtil exala quando comea a chover.
O tempo de estabilizao do composto pode variar de 1 a 3 meses, tudo ir
depender do material utilizado, da poca do ano (locais onde as 4 estaes so
bem definidas como sul e sudeste).
Se a relao C/N estiver prximo do ideal 30/1, e o material vegetal for fino e
picado em um picador, grama recm cortada, folhas e cascas de frutas, ar e
umidade prximo do ideal, a decomposio ser mais rpida.

1.7. Que quantidade de composto deve ser usada nos canteiros?

Para adubao inicial do canteiro, podemos incorporar 20 a 30 kg
de composto por m.
Para cada adubao de manuteno ou renovao do canteiro,
podemos acrescentar de 10 a 15 kg por m.
Podemos tambm aplicar, de vez em quando, um balde de
composto por m apenas para cobrir o solo dos canteiros. Neste
caso, o composto poder ser apenas jogado entre as plantas, sem
misturar, de modo a cobrir a terra para proteg-la do sol. Depois
s regar bem.

1.8. O composto pode ser utilizado no minhocrio?

Sim, para facilitar a absoro dos nutrientes do composto pelas plantas podese passar o composto pelo minhocrio. As minhocas se alimentaro do
composto ainda com algumas formas identificveis (pequenos pedaos de
folhas, galhos e capins).
Ao defecar, as minhocas liberam o hmus. O hmus de minhocas nada mais
que o esterco da prpria minhoca. Esse processo denominado tambm de
vermicompostagem. A minhoca mais indicada para a produo de hmus e a
mais usada comercialmente a minhoca-vermelha-da-california (Eisenia
phoetida).

2. Vermicompostagem
Ao ingerir o substrato, a minhoca o digere, promovendo a degradao de uma srie de substncias como a celulose e outras
biomolculas existentes na matria orgnica ingerida. Dessa forma, o esterco das minhocas uma forma mais decomposta
de matria orgnica, o que facilita a sua degradao por microorganismos do solo e facilita a liberao de nutrientes
para as plantas. Por esse motivo, o hmus de minhocas tem uma melhor ao como fertilizante orgnico que os estercos de
outros animais, como os bovinos. Alm disso, durante seu processo digestivo as minhocas promovem um aumento da
populao de microorganismos, principalmente bactrias benficas ao cultivo, fazendo com que o hmus seja tambm uma
excelente fonte de inculo de microorganismos para solos degradados e sem vida.
O reconhecimento do hmus de minhoca feito por uma simples inspeo visual na superfcie do minhocrio. Ao
levantar a lona/palhada nota-se a presena de uma massa orgnica de consistncia macia, colorao parda escura e
granulometria muito fina. Nesta fase no mais possvel identificar partculas de capim, prprias do composto.

2.1. Como coletar o hmus no minhocrio?

A maneira mais prtica e simples, geralmente indicada para pequenos produtores de hortas caseiras deixar a parte
superior do hmus descoberta para que a iluminao externa, e no a incidncia dos raios solares, incidam sobre a
superfcie do minhocrio. Com a presena da luz as minhocas se deslocaro mais para o fundo. Nesta hora podemos
com uma pequena p recolher o hmus da superfcie. V raspando o hmus at encontrar as minhocas. Quando
encontr-las deixe-as trabalhando por mais um dia. No dia seguinte repita esta funo. Separe o hmus em um saco de
linhagem que deve ficar longe da luz ou aplique diretamente na horta. Esta atividade pode ser realizada pelo menos de
dois em dois dias at percebermos que as minhocas estaro concentradas no fundo do minhocrio.
A partir da, deve-se alimentar novamente as minhocas com composto, esterco de gado ou restos de cozinha o mais
rpido possvel, pois se elas no encontrarem mais alimentos morrero ou iro embora.
Para saber mais sobre criao de minhocas para produo de hmus consulte o boletim didtico n14
Vermicompostagem, a produo de hmus atravs de minhocas Epagri
http://www.epagri.sc.gov.br/index.php?option=com_content&view=article&id=187&Itemid=61

Frmulas de utilizao do hmus Tabela de dosagens

APLICAO
Capineiras e pastagens
Pssego e nectarina
Citrus e plantas medicinais
Abbora, melo, melancia, pepino, hortalia de folhas,
abacaxi e morango
Soja, feijo, arroz e milho
Gramados
Plantas interiores
Avencas, samambaias e roseiras
Vasos pequenos
Vasos grandes

NO PLANTIO
500g/m ou 5 ton/ha
600g/cova
500g/cova

DOSAGENS
EM COBERTURA
500g/m
2kg/p/semestre, aumentando 30%/ano
2kg/p/semestre, aumentando 30%/ano

500g/cova

250g/p na florada e frutificao

3 ton/ha
500g/m
150g/cova
600g/m
20 colheres
30 colheres

1ton/ha
300g/m a cada 6 meses
300g a cada 6 meses
300g a cada 6 meses
2 colheres/ms
8 colheres/ms

Tabela adaptada do livro: Alternativas Ecolgicas para Preveno e Controle de Pragas e Doenas, de Ins Burg e Paulo Mayer Editora Grafit

3. Canteiro circular com hortalias e frutferas

O preparo do solo bem feito fundamental para o sucesso da horta. Isso pressupe um conhecimento prvio a respeito
de preparo do solo para hortalias. fundamental cobrir o solo com palhada ou mulch da floresta. A escolha de
mudas e sementes ir variar de acordo com o tipo de solo e clima de cada regio.

3.1. Preparo do solo

Para a preparao do canteiro o ideal seria utilizar hmus na quantidade de 20 kg por m incorporado a terra. Neste
caso no ser preciso fazer a calagem ou adio de esterco animal e outros minerais utilizados na agricultura orgnica,
pois o hmus de minhoca, quando de boa procedncia, alm de j estar com o pH muito prximo ao ideal um timo
alimento para absoro das plantas. tambm uma excelente fonte de inoculo de microorganismos para solos
degradados e sem vida. Caso no haja hmus no local, sugiro a tcnica de adubao utilizada na agricultura orgnica.

Veja vrios estgios de crescimento em canteiro circular com frutferas

3.2. Adubao utilizada na agricultura orgnica

Calagem: Em solo cidos aconselhvel a calagem do solo. Se o solo frtil, mas classificado como cido, as
adubaes so quase sempre em vo, pois a acidez impede que os nutrientes sejam liberados para as plantas. A
quantidade de calcrio pode variar bastante, pois o nvel de acidez diferente em cada solo. O solo ideal com pH 7.
O calcrio s ter efeito aps 2 ou 3 meses, mas isso no impede o plantio imediato no canteiro. As hortalias mais
resistentes acidez so a berinjela, batata-doce, mandioca, abbora, pimento e nabo.
Alguns minerais e estercos utilizados para uma adubao orgnica:
Calcrio (fonte de Clcio e Magnsio): 500g por m
Fosfato natural (p de rocha fonte de fsforo): 350g por m
Cinza (fonte de potssio): 2 kg por m
Esterco de gado (fonte de nitrognio): 5 kg m
Esterco de galinha (fonte de nitrognio): 2 kg m

3.3. Canteiro com frutfera de enxerto

No canteiro com muda de enxerto planta-se na parte mais externa ou fora do crculo plantas repelentes a pragas como
arruda, manjerico, alfavaca anizada, losna, gergelim e cravo-de-defunto (Tagetes minuta). No prximo circulo interno
planta-se aipim e mudas de hortalias mais resistentes e temperos que tambm funcionam como repelente, como
almeiro, organo, mangerona... No crculo seguinte planta-se milho e hortalias de razes tambm com certa
tolerncia a ataque de pragas como nabo colorido, gengibre, crcuma... No prximo crculo rcula, alface, salsinha,
coentro, cebolinha... Na parte central planta-se a frutfera de enxerto e em sua volta cenoura, rabanete, beterraba,

tomatinho, pimento... Isto no uma regra, pois a disponibilidade de sementes e mudas varia de regio para regio.
O mais importante tentar aproveitar ao mximo o canteiro at que nossa frutfera chegue fase adulta.

3.4. Canteiro com frutferas de semente

Segue-se o mesmo sistema de plantio de hortalias do canteiro de frutfera de enxerto. A nica diferena que
semeamos vrios tipos de sementes de rvores frutferas ao mesmo tempo por toda a rea do canteiro. Com o tempo
vamos observar o crescimento das hortalias em vrios estgios de tempo. Primeiramente colheremos as hortalias
folhosas e temperos, depois as de razes como nabo, cenoura e rabanete. Logo depois os tomateiros e pimentes j
estaro produzindo. A partir de 8 meses a 1 ano j podemos colher o aipim, inhame, gengibre, crcuma, etc. Mas,
neste meio tempo, entre o crescimento, colheita e incorporao das hortalias mortas, as sementes de frutferas iro
comear a brotar. A adubao orgnica, umidade, sombreamento e micro clima do canteiro, favorecer o crescimento
de fungos, bactrias e pequenos insetos que juntos acabaram criando um ambiente muito parecido com o solo de uma
floresta, beneficiando assim a germinao e desenvolvimento de vrias frutferas plantadas de semente. Depois de
algum tempo veremos uma muvuca de mudinhas de rvores brotando e crescendo como se fosse um sementrio.
Quando as mudinhas chegarem at uma altura de 50 cm a 1 metro observaremos que entre cada espcie, uma se
destaca pelo tamanho, grossura do caule, colorao das folhas, etc. Esta ser a plantinha da espcie que ir ficar no
canteiro. As outras mudinhas devero ser descartadas e incorporadas ao solo. Enquanto nossas frutferas crescem,
continua-se plantando as hortalias em seu entorno. E a cada plantio de novas hortalias deve-se adubar o solo como
recomendado acima.

Bibliografia
Introduo a Permacultura Bill Mollison e Remy Mia Slay
Alternativas Ecolgicas para Preveno de Pragas e Doenas - Ins Claudete Burg e Paulo Henrique Mayer
Apostila de Construo da Zona 1 IPAB
Manual do Curso de Agroecologia Epagri
Boletim Didtico n14 de Vermicompostagem Epagri
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Ateno:
permitida a
reproduo deste
trabalho desde que
citada a fonte.

Este material foi elaborado por mim, Gardel dos Santos Silveira, com base na bibliografia acima e na minha experincia de
mais de sete anos em uma estao de Permacultura, o Stio Curupira, no Municpio de Santo Amaro da Imperatriz, em Santa
Catarina. Nosso stio tem como objetivo o convvio com a natureza de forma sustentvel, a produo de alimentos de
qualidade, a produo de mudas, a implantao de sistemas agroflorestais e a produo de cogumelos. Tambm pretende ser
um ncleo de difuso de permacultura e um espao para convivncia, aprendizagem e troca de experincias entre amigos,
estudantes e pessoas interessadas. Regularmente recebe visitantes interessados em conhecer o stio e receber orientao
para uma interveno sustentvel e ecologicamente correta em stios de zonas rurais e suburbanas. Desde 2007 mantenho
uma pgina na internet (www.sitiocurupira.wordpress.com) para divulgar as atividades praticadas no stio e outras
curiosidades.
Minha formao inicial foi rea da Publicidade, tendo atuado por mais de dez anos com direo de arte em agncias de
propaganda de Florianpolis. Participei na elaborao, como ilustrador, do livro Lendas do Saber Permacultura e histrias:
cuidando da Terra e das pessoas da Editora Insular.
Participei de vrios cursos de Permacultura e Agroecologia, entre eles: Permacultura e Design e Consultoria - IPAB (2003);
Construo de Zona 1 - IPAB (2003); Agroecologia Mdulo I e II - Epagri (2004); Apicultura Geral - Epagri (2005); Princpios
Avanados em Permacultura com David Holmgren (2007); Oficina de manejo de sistemas agroflorestais com Ernest Gtsch
(2007); Cultivo e processamento do cogumelo comestvel e medicinal lentinula edodes, shiitake, em toras de madeira (2009)