O MANUAL DAS

PAPINHAS
Tudo sobre a alimentao de seu Beb

COM 100 RECEITAS E DICAS INCRVEIS

por Andra Alves

AMOSTRA GRATUITA

TERCEIRA EDIO
Todos os Direitos Reservados | Copyright 2015
www.omanualdaspapinhas.com

SUMRIO
Apresentao
Introduo
1 Captulo | Dicas Fundamentais Para
Um Bom Comeo
A Cadeira de Alimentao
Saiba Qual a Idade Ideal para Iniciar a
Alimentao Complementar
Organizando a Rotina Alimentar do Beb
A Higiene no Preparo dos Alimentos
Fundamental
Alimentos Orgnicos
Como Eliminar Completamente Os Agrotxicos
dos Alimentos (verso completa)
2 Captulo: A Introduo de Alimentos
Slidos | Primeira Fase (verso completa)
As Frutas
Algumas Dicas para o Preparo

Entenda Porqu Voc No Deve Oferecer

Sucos para seu Beb
Os Benefcios das Frutas
3 Captulo: A Introduo de Alimentos
Slidos | Segunda Fase (verso completa)
A Consistncia das Papinhas
A Quantidade Ideal Para Cada Fase
Servindo a Papinha
Carnes e Vegetais
Os Benefcios de Cada Vegetal
4 Captulo: Temperando Certo

(verso completa)

Tudo o que Voc Precisa Saber Sobre o leo

de Canola
leo de Soja, Milho, Girassol, e Outros
O leo Ideal para o Consumo Humano
Um Pouco sobre o Azeite de Oliva
O Sal de Mesa Refinado
Uma Excelente Opo de Sal
Conhea os Benefcios do Sal Integral
As Ervas, o Alho e a Cebola

5 Captulo: A Panela Ideal

(verso completa)

Qual Panela Escolher?

Conhea as Panelas Ideais Para o Preparo das
Papinhas.
Royal Prestige
6 Captulo: O Processo de Congelamento
(verso completa)

Freezer ou Congelador
A Escolha dos Recipientes
Como Congelar
Tempo de Conservao
Descongelamento
7 Captulo: No se Deve Comer de Tudo
(verso completa)

Conhea alguns Alimentos Prejudiciais para

esta Fase
Alimentos com Risco de Engasgo
Selecione seus Alimentos
8 Captulo: Alimento ou Veneno

(verso completa)

O Leite de Vaca, que Alimento Este?

O Mito do Leite
9 Captulo: Como Preparar o Leite e o
leo de Coco (verso completa)
O Leite de Coco Caseiro
O leo de Coco Caseiro
10 Captulo: O Peso do Beb

(verso completa)

Bebs Abaixo do Peso

Bebs Acima do Peso
11 Captulo: Receitas Prticas para
Facilitar o Dia a Dia (verso completa)
A Lista de Compras e as Receitas da Primeira e
da Segunda Semana
Modo de Preparo para Todas as Receitas
100 Receitas de Papinhas

(verso completa)

APRESENTAO
Foi pensando nas inmeras dvidas que
surgem quando iniciamos a introduo de
alimentos slidos na dieta de nossos bebs,
que resolvi desenvolver este manual, tomando
o cuidado de reunir de uma maneira objetiva e
abrangente, todas as informaes que adquiri
neste perodo.
Para muitas mes, esta uma poca um tanto
tumultuada. O retorno ao trabalho, somado as
expectativas desta nova fase, nos fazem
enxergar monstros que nem sequer existem!
Mas a verdade que, com toda essa correria
no nos sobra tempo para pesquisar, e se
preparar melhor para o que vem pela frente.
Com este manual, voc vai conhecer a
importncia de cada alimento, quais as suas
funes no organismo, saber a quantidade
ideal a ser usada, alm de dicas para o

momento do preparo e da conservao das

papinhas. Um manual prtico e esclarecedor
elaborado com bastante cuidado, a partir de
experincias prprias, e tambm com base em
pesquisas de fontes confiveis.
INTRODUO
Nos ltimos tempos a obesidade infantil tem
sido uma das maiores preocupaes de
profissionais como, pediatras, nutricionistas e
nutrlogos. Este um assunto que rende muitas
discusses nos consultrios, afinal, no difcil
encontrarmos casos de bebs obesos, cujos
pais no admitem estarem diante de um srio
problema a ser encarado, e tudo isso por
causa da falsa associao entre excesso de
peso e sade.
O mais preocupante sabermos que
campanhas publicitrias, esto estimulando
cada dia mais o consumo excessivo de

alimentos prejudiciais, voltados para o pblico

infantil. Essa uma prtica comum, que
infelizmente, tem se tornado cada vez mais
abusiva.
Tenho certeza de que voc, simplesmente por
ter adquirido este manual e estar iniciando esta
leitura, uma me que se preocupa com a
sade de seu beb. Sabemos que muitas optam
por oferecer papinhas prontas, e isso acontece
quase sempre por dois motivos: falta de tempo
para se dedicar ao preparo, ou simplesmente
pela praticidade que o produto oferece. Mas
ser que se houvesse um pouco mais de
informao, no seria diferente?
Uma pesquisa realizada pelo departamento de
nutrio da faculdade federal de Pernambuco
(UFPE), descobriu um composto chamado
cido benzoico (conservante de grande
potencial alergnico), em produtos cujos
rtulos afirmavam no conter conservantes,

incluindo papinhas para bebs prontas para o

consumo.
Vale destacar tambm, que este conservante
encontrado, quando entra em contato com
alguma vitamina C presente em determinados
alimentos, produz um outro composto
chamado benzeno, e este, para piorar ainda
mais a situao, um composto com potencial
altamente
cancergeno.
Como se tudo isso no bastasse, encontramos
muitas destas papinhas sendo preparadas de
forma incorreta.
Voc conhece o leo de canola? Sabe qual
sua procedncia? Acredita mesmo que este
seria o leo ideal, e o mais indicado para o
preparo da alimentao de seu beb? Mas e
ento, porque o FDA, que um rgo do
governo dos Estados Unidos, criado em 1862,
com a funo de controlar alimentos e
medicamentos, atravs de diversos testes e

pesquisas, probe o uso deste leo em frmulas

infantis como NAN?
Porque
papinhas
prontas,
que
so
consideradas as melhores, por trazerem uma
marca de grande credibilidade no mercado,
ainda so fabricadas com este leo?
Foi pensando nestas e em diversas outras
questes, que resolvi preparar este manual.
Certamente ele te ajudar a ver como
possvel preparar uma refeio altamente
saudvel para o seu beb, mesmo em meio a
tantas atividades dirias, no importando qual
seja sua condio social, ou at mesmo se
voc no for l muito f de cozinha.
Sero necessrios somente 40 minutos de seu
tempo a cada dois dias. Este o tempo de
preparo. E o que melhor, voc no precisar
congel-las.
Resolvi
registrar
informaes
sobre
congelamento de papinhas neste manual,

porque sei que muitas usaro este recurso. No

existe nenhum problema nisto, desde que sejam
seguidas as dicas corretamente. Eu confesso
que no sou muito a favor deste hbito, uma
vez que congelar papinhas no to simples
assim quanto parece. Mas a quem interessar,
as dicas esto bem completas.
certo, que nenhum beb vem ao mundo com
um manual de instrues. Ns mames,
mesmo com o corao nas mos, temos que
enfrentar cada etapa com bastante coragem.
No pense que s seu filho estar crescendo.
Voc tambm est. No terceirize este
momento, aproveite-o ao mximo. Ele foi
confiado voc.

1 CAPTULO | Dicas Fundamentais Para

Um Bom Comeo
Existem certos detalhes que fazem toda a
diferena antes de iniciarmos qualquer tarefa
de grande importncia em nossa rotina.
Alimentar um beb requer muitos cuidados,
porm com muito amor e informao,
podemos chegar a resultados bastante
satisfatrios.
Muitas de ns, como simples donas de casa,
jamais poderamos imaginar que a grande
maioria dos potes plsticos que manuseamos
em nossas cozinhas todos os dias, possa ter
uma substncia to prejudicial para a sade de
nossa famlia.
O BPA (Bisfenol-A) um componente
necessrio para a produo do plstico
policarbonato (PC), o qual utilizado na
fabricao de recipientes para alimentos e
bebidas, como mamadeiras, embalagens
plsticas e copos infantis. Alm disso, pode ser

encontrado no revestimento interno de

enlatados, garrafas reutilizveis de gua (do
tipo squeeze) e garrafes de gua mineral.
O que ocorre que vestgios de BPA soltam-se
aos poucos do plstico, passando ao alimento
e, dessa forma, ao nosso corpo. Especialmente
os bebs e as crianas podem ser afetados com
mais facilidade.
Uma carga como esta de BPA, pode causar,
segundo alguns especialistas, distrbios no
sistema hormonal, danos ao crebro, ao
corao e um grande risco cancergeno.
Estudos realizados em 2009, baseado em
experimentos com seres humanos e dados
epidemiolgicos reforam a hiptese de que a
exposio fetal ao composto, seja uma das
causas, ainda no revelada, do aumento do
cncer de mama nos ltimos 50 anos.
Bom, considerando a gravidade do assunto, a
substncia foi proibida em pases como
Canad, Dinamarca e Costa Rica bem como

em alguns estados norte-americanos. No

Brasil, ela s foi proibida ao final de 2011,
com prazo at o final de 2012 para a retirada
do produto das prateleiras e estoques.
O nico detalhe que aqui, no nosso pas
como sempre, a coisa funciona um pouquinho
diferente, e o bisfenol s foi realmente proibido
na fabricao de mamadeiras. Segundo a
Anvisa, quando se ferve a mamadeira com leite
dentro, aumenta o risco de contaminao. O
aquecimento favorece a migrao do bisfenol
para o alimento. Ento bom evitar aquecer a
mamadeira no micro-ondas para evitar o limite
da migrao", explica Denise Resende, gerente
de alimentos da Anvisa.
Mas e os outros recipientes? O mesmo vai
acontecer se voc esquentar a papinha de seu
filho dentro de um material feito de
policarbonato, ou at mesmo virar as papinhas
quentes nestes potes para armazenar. Isso sem
contar
que
nenhum
destes
estudos
comprovaram que quantidades mnimas desta

substncia, que ainda se tolera por aqui em

muitos recipientes, prejudicam menos a sade
de nossos bebs. Bem como, deixar alimentos
na geladeira nestes potes, mesmo sem aqueclos, pode tambm facilitar a passagem destes
vestgios de BPA que se soltam.
Portanto vamos seguir algumas dicas
importantes, que podem nos ajudar na hora da
escolha dos recipientes:
Somente compre mamadeiras, pratinhos de
papinha e copinhos de plsticos, se trouxerem
escrito na embalagem BPA Free ou 0% Bisfenol
A.
Na hora de comprar potes para armazenar as
papinhas prontas do beb, verifique geralmente
no fundo da embalagem, o smbolo de
reciclagem (um tringulo) e um nmero dentro,
se a numerao for 3, 6 ou 7, NO COMPRE.
Alm do mais, se voc procurar com um pouco
mais de cuidado, vai encontrar timas marcas
que vendem potes para estes fins, escrito em

suas embalagens que tambm so livres do

Bisfenol.
D preferncia a estes. Uma dica comprar
potes da marca Roichen facilmente encontrado
em grandes lojas fsicas ou at mesmo pela
internet. Seu fechamento ideal para o
armazenamento das papinhas.
A Cadeira de Alimentao
Ela j foi considerada um gasto suprfluo, na
opinio muitos pais, porm este argumento
vem sendo cada vez mais descartado por
profissionais da rea, afinal eles no s
recomendam o uso deste item, como tambm
afirmam o grande impacto positivo que isso
causa na socializao da criana com a
famlia.
Por isso, reforam tambm a grande
importncia de se estabelecer uma rotina diria
de horrio e local, incluindo a presena de
todos mesa. Isso traz para aos pequenos uma

importante referncia de como se comportar,

como mastigar, segurar os talheres, usar o
guardanapo e etc. Isso tambm ajuda a
criana a se tornar cada vez mais vontade
para experimentar novos alimentos.
A idade ideal para comear o uso do cadeiro,
por volta dos oito meses, porque nesta fase a
criana j est se sentando sozinha. Como
existem algumas mames que iniciam a
introduo das papinhas no quarto ms de vida
do beb, a recomendao que neste perodo
a alimentao ainda seja oferecida no
carrinho, ou at mesmo no colo.
Uma dvida muito comum tambm, por
quanto tempo a criana usar a cadeira de
alimentao.
Pra isso, a gente tem que considerar que a
maioria delas so fabricadas para suportarem
um peso de aproximadamente 15 kg.
Existem algumas inclusive que suportam um

pouco mais, por medidas de segurana. Como

cada criana se desenvolve de maneira
diferente, em tempos diferentes, no se pode
estabelecer uma idade ideal.
Mas alguns especialistas acreditam que seria
por volta dos trs anos de idade no mximo.
H que se considerar tambm que, por ser um
local onde a criana se sente relativamente
presa, em breve algumas se sentiro
desconfortveis, e esse poder ser um dos
primeiros sinais de que j est chegando a
hora de aposentar o bom e velho cadeiro.
Na hora de escolher o modelo ideal, as ofertas
so diversas, e isso ocorre porque necessrio
criar opes para todos os pblicos, atendendo
s necessidade de cada um, como: (espao
disponvel na casa, portabilidade, praticidade e
etc.) .
Veja a seguir, trs modelos mais comuns das
que esto disponveis no mercado hoje, e

decida
conforme
preferncia:

sua

necessidade

Modelo Tradicional

A vantagem que

restringe a baguna da

criana ao seu prprio espao, sem sujar a

mesa e as outras pessoas. As desvantagens
seriam o alto custo e o grande espao que
ocupa.
Cadeira que se Acopla Mesa

Eu acredito que este modelo s tem vantagens,

porque alm de permitir que o beb coma na
mesma altura que os familiares, leve e fcil
de transportar.
Alm do mais, oferece a possibilidade da
criana se sentar em diversos lugares mesa.
No escolha esse modelo, caso sua mesa seja
de vidro.

Modelo Booster

So assentos que se prendem com cintos s

cadeiras, elevando a criana. Possuem a
vantagem de serem bastante portteis, mas
preciso prestar ateno no tipo de cadeira a ser
utilizado, para que fique bem fixo e a criana
no corra risco de cair.

Uma dica legal tambm no cair em ofertas

de modelos que tocam musiquinhas, ou que
reclinam para que o beb tire uma sonequinha
depois do almoo. A questo avaliar se isso
realmente necessrio, afinal o beb precisa
conhecer qual o local das refeies,
separadamente do local do sono. Fique atenta,
esses detalhes s servem para justificar o preo
final do produto, que sem dvida nenhuma se
apresentar mais caro do que os modelos
bsicos.
Uma outra dica, adquirir cadeires em cores
escuras, com tecidos que facilitam na hora da
higienizao, porque uma coisa certa, esse
um cantinho que vai sujar bastante. E isso
timo, afinal esse momento precisa ser leve, e
recheado de contatos entre me e filho(a), de
forma que se torne um momento divertido para
o beb.

Saiba Qual a Idade Ideal para Iniciar a

Alimentao Complementar
A recomendao da OMS (Organizao
Mundial de Sade), que o leite materno seja
oferecido exclusivamente at os seis meses de
idade do beb. Depois disso, introduzir os
alimentos slidos aos poucos, comeando com
as frutas e depois com as papinhas salgadas.
Existem algumas pesquisas ainda no
concludas, que afirmam que quanto mais tarde
for feita essa introduo, melhor para a sade
do beb.
Mas como o assunto ainda meio controverso,
o ideal que cada caso seja analisado
separadamente por um pediatra, para que
possa ser orientado da melhor forma.
Existem, por exemplo, mes que precisam
voltar ao trabalho nesta poca, razo pela qual
muitos pediatras autorizam a introduo dos
slidos aos 4 meses de idade. Parece cedo,

mas tem situaes que no podem ser

diferentes.
De qualquer maneira, o importante
considerarmos que ao mesmo tempo que esta
uma fase delicada, tambm um
acontecimento bastante natural. claro que
no se pode descartar a imaturidade do
sistema digestivo de um beb de 4 ou 6 meses,
e por isso, recomendado sempre comear
com as frutinhas mais suaves. Mas com certeza
a adaptao bem tranquila.
No se preocupe se nesta fase o beb
estranhar demais, e demorar um pouco para a
aceitao dos alimentos. Caso voc ainda
esteja amamentando, oferea as frutinhas com
calma, entre as mamadas. Voc precisar ter
bastante pacincia. O segredo deixar a
ansiedade de lado, manter a calma, se
informar sobre o assunto, e deixar o resto por
conta da natureza.

Organizando a Rotina Alimentar do Beb

Oferea primeiramente uma papinha de fruta
pela manh, no intervalo entre uma mamada e
outra durante uma semana. Depois comece a
oferecer uma fruta no lanche da tarde tambm,
e permanea assim por mais uma semana.
Se at a correr tudo bem, e voc perceber que
o beb est tendo uma boa aceitao, j est
na hora de introduzir o almoo com a papinha
salgada. E somente uma semana depois,
sempre observando a aceitao do beb, inicie
a papinha salgada no jantar tambm. A rotina
ficar mais ou menos assim:
Rotina Alimentar
Manh: Leite materno ou frmula
Meio da manh: Papa de fruta
Almoo: Papinha de carne com legumes
Lanche da tarde: Papa de fruta
Jantar: Papinha de carne com legumes
Ceia: Leite materno ou de frmula

Uma vez que voc adotou este planejamento,

muito importante mant-lo como rotina. Alm
de reforar o bom hbito alimentar nos
pequenos, eles ainda adoram e se acostumam
muito rpido.
muito comum ouvirmos algumas mes
afirmarem que seus bebs no aceitam to
facilmente as papinhas salgadas. Alguns
especialistas dizem que um erro os pais
afirmarem que a criana no gosta de um
determinado alimento, sem antes oferec-lo de
oito a dez vezes, num intervalo de uma
semana, entre uma experimentao e outra.
Por isso, mais uma vez a pacincia o grande
segredo.
Mas lembre-se, oferecer no forar, perceba
os sinais que ele dar quando no quiser mais.
Respeite, e no force a aceitao, isso pode
gerar traumas futuros. Existem inclusive relatos
de crianas que chegaram a vomitar por causa
da insistncia das mes. Isso, alm de ser uma
atitude severa, ainda pode provocar distrbios

alimentares na criana, em outra fase da

infncia, ou at mesmo na fase adulta.
A Higiene no Preparo dos Alimentos
Fundamental.
O risco de um beb desenvolver uma doena
nesta fase inicial, grande. Seu organismo
ainda muito sensvel. Por isso, a higiene no
preparo dos alimentos fundamental.
Antes de comear, lave bem as mos com gua
e sabo. Ao cozinhar, evite espirrar, tossir ou
falar prximo aos alimentos, evitando assim a
contaminao de microrganismos pela saliva.
Alimentos Orgnicos
Hoje em dia, infelizmente, os herbicidas e os
defensores agrcolas, esto bastante presentes
nos alimentos.
Os vegetais orgnicos so produtos cultivados
sem o uso de fertilizantes, inseticidas e
bactericidas. Os transgnicos tambm esto de

fora desta forma de cultivo. Considerados de

grande teor nutritivo, especialistas defendem
que por serem cultivados da forma mais natural
possvel e no conterem muita concentrao de
gua, eles renem e preservam melhor os
nutrientes.
Muito bom, mas o problema que nem sempre
possvel encontrar com facilidade uma fruta
ou um vegetal orgnico.
Ou ainda, como confiar se realmente estamos
adquirindo um produto orgnico, se no
conhecemos a procedncia?
O melhor que podemos fazer quando no
temos acesso a estes alimentos, higienizar da
melhor maneira os vegetais que temos em
mos.
claro que no poderemos transform-los em
orgnicos, porm, adquirindo a verso
completa deste manual, voc aprender que
perfeitamente possvel retirar todo o agrotxico

de uma forma muito simples.

Alm desta dica, voc ainda vai ter acesso a
100 receitas de papinhas super prticas e
organizadas.
Tambm disponibilizamos uma cardpio
pronto e uma lista de compras, pra facilitar
ainda mais a sua vida.
Voc saber que tipo de leo e temperos so
ideais.
Saber como congelar as papinhas da forma
correta para evitar perda de nutrientes.
Em resumo, voc estar totalmente capacitada
para cumprir sua misso de me.
Espero que as dicas acima tenham lhe ajudado
mame. Se voc quiser adquirir a verso
completa do Manual das Papinhas, para ter
acesso as 100 receitas e muitas outras dicas
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QUERO A VERSO COMPLETA DO MANUAL

Na prxima pgina, separamos alguns

depoimentos das mes que adquiriram a
verso completa do manual:

"Alm de me, sou nutricionista infantil, e o Manual das

Papinhas me ajuda de todas as formas."
Dra. Rochele Riquet | CRN 13535

"O Manual das Papinhas uma leitura rpida e prtica,

traz informaes relevantes capazes de mudar a sade
dos nossos pimpolhos. E mesmo quem no sabe
cozinhar, pode embarcar nessa! Super recomendo!"
Dra. Marina Nunes Machado | Clnico Geral.

"Muitas dicas valiosssimas, como leo de canola ser o

pior leo para cozinhar, por que no espremer frutas,
dentre outras que eu no sabia e achava que tava
arrasando! Excelente!!"
Vanessa Mattos Mendes

"Amei esse manual! Super prtico e com planejamento

de compras e preparao ... o que eu mais amei! "
Deborah Mello Iwao

Como voc viu, at mesmo profissionais de

nutrio adquirem nosso manual e se
surpreendem com o contedo.
Esta fase de introduo alimentar passa muito
rpido e determinante para o futuro do beb,
por isso, no perca mais tempo e adquira
agora a verso completa do Manual das
Papinhas.
QUERO A VERSO COMPLETA DO MANUAL
Um abrao,

Andra Alves
Certificada em Nutrio Materno Infantil, Me de 3 filhos e Autora do Manual
das Papinhas.