1 Copo de gua morna

1 Colher de sopa de acar orgnico

2 Colheres de ch de levedura seca
1 colher de ch de sal
2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
colher de ch de tempero italiano (ou pitada de alho , orgos e
manjerico seco)
colher de ch de pimenta do reino moda
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
de chvena de farinha de trigo branca
chvena de po de farinha mais extra para amassar
1 ovo,
Alecrim seco para polvilhar
Como fazer?
1 Numa tigela grande, misture a gua quente, o acar e o
fermento. Deixe descansar 10 minutos;

2 Misture o sal, o alecrim, os temperos, o azeite e a farinha de trigo

integral. Adicione a farinha de po e mexa at a massa formar uma
bola. Amasse sobre uma superfcie levemente enfarinhada por cerca
de 5 minutos, adicionando mais farinha como necessrio, at ficar
homogneo;
3 Coloque a massa numa tigela levemente untada, cobra e deixe
crescer at dobrar de tamanho, cerca de 1h;
4 Perfure para baixo a massa e forme um po redondo. Polvilhe
farinha de milho ou papel manteiga, cubra e deixe crescer at dobrar
de volume cerca de 45 minutos;
5 Enquanto isso, aquea o forno a 180 e pincele suavemente a
parte superior com ovo. Polvilhe de alecrim seco;
6 Deixe no forno cerca de 20-25 minutos at que a parte superior
fique dourada

1 saqueta de levedura seca

1 dl de gua
1 colher de ch de sal
1 colher de sobremesa de acar
200g de abbora
500g de farinha Vaqueiro Sementes de Ssamo
Como fazer?
1 Ligue o forno a 180 C
2 Misture a levedura seca com sal e acar e dissolva na gua
morna
3 Corte a abbora em cubos e triture na picadora ou no rob de
cozinha
4 Deite a farinha numa tigela, misture-a com abbora picada e abra
um buraco no centro;
5 Deite a mistura de fermento e amasse tudo com a farinha at
obter uma massa elstica que se solte das paredes da tigela;
6 Molde uma bola, tape a taa com pelcula aderente e leve ao
microondas na potncia mnima durante 4 a 6 minutos;
7 Deixe repousar 2 minutos e volte a soar a massa;
8 Coloque-a dentro de uma forma de bolo ingls, d-lhes uns golpes
em diagonal na superfcie e leve ao microondas mais 2 minutos na
potncia mnima;
9 Mude a forma para o forno e deixe cozer durante 30 minutos. A
meio do tempo pincele a superfcie com Vaqueiro e salpique com
sementes de ssamo.

Po de Hamburguer
Caseiro

Um lanche preparado em casa com a famlia muito bom e quando o po

caseiro fica
melhor ainda, esta receita de po de hamburguer caseiro surpreendeu, a
massa fica muito
macia, perfeita para quem aprecia um bom hamburguer!
Receita
1 1/4 xicara de iogurte ou leite
1 colher (ch) de sal
2 colheres (sopa) de aucar
1 colher (sopa) de fermento biolgico seco
1/4 xicara de leo
1 ovo
3 1/2 a 4 xicaras de farinha de trigo
gergelim opcional
Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes na mquina de fazer po MFP (menos o
gergelim) e v
adicionando a farinha aos poucos ou pode ser amassado a mo tambm, sove
bem a massa
por 20 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma tigela bata ligeiramente um ovo com um pouquinho de gua, em outra
tigela coloque
o gergelim, reserve.
Coloque a massa em uma superfcie polvilhada com farinha, divida a massa em
12 pores e

forme bolinhas da massa, v formando as bolinhas e passando cada bolinha na

mistura do
ovo e no gergelim.
Coloque as bolinhas da massa em uma assadeira polvilhada com farinha, cubra
com um pano
e deixe crescer at dobrar de tamanho.
Asse os pes no forno pr-aquecido a 200 graus por 20 minutos,
aproximadamente.
Rende 12 pes de hamburguer.

Po francs
Informaes da receita

807 votos

20 pores

2 horas e 30 minutos

1.121 favoritaram

Massas Pes Padaria

Tambm conhecido como Po de Sal ou Pozinho.

quilo de farinha de trigo

15 g de fermento para po

15 g de sal

20 g de acar

1 colher (sopa) de margarina

Converso de pesos e medidas

Como fazer
Dilua o fermento em um copo de gua morna com o acar. Misture os
outros ingredientes.
Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mo e
dobrando-a sobre si mesma. Se for necessrio, coloque mais gua e mais
farinha. A massa no dever grudar nas mos, deve ficar com aspecto leve e
esponjoso. Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o po, dando-lhe o formato desejado e
coloque no tabuleiro untado. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por
cima. Deixe que ela descanse mais uma hora. Aquea o forno e pincele o po
com gua antes de coloc-lo no forno. Assar por 40 minutos mais ou menos.

Informaes adicionais
Esta receita rende 20 pezinhos, para dobrar o rendimento basta dobrar os
ingredientes.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-frances-100

Massa de Pastel de Feira

Informaes da receita

150 votos

2108 calorias

40 pores

1 hora

441 favoritaram

Lanches e salgadinhos Pastel

Uma massa crocante e sequinho igual ao que encontramos quando vamos ao
mercado.

Massa:

2 xcaras de farinha de trigo

1 ovo

1 colher (sopa) de leo

1/2 colher (sopa) de aguardente

1/4 xcara de gua

1/2 colher (ch) de sal

Recheio de palmito (opcional):

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

4 colheres (sopa) de azeite

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (sobremesa) de glutamato monossdico

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

3 colheres (sopa) de farinha de trigo tipo I

800ml de leite

Sal a gosto

800g de palmito macio picado

Salsinha a gosto
Converso de pesos e medidas

Como fazer
Massa:
Coloque a farinha sobre uma superfcie lisa. Faa uma depresso no centro e
a coloque o restante dos ingredientes.

Com um garfo, faa movimentos circulares, de dentro para fora, misturando

todos os ingredientes. Amasse bem com as mos. Deixe a massa descansar
por 30 minutos, coberta com um filme plstico.
Abra a massa, em pequenas pores bem finas, com a mquina de macarro,
formando um retngulo de aproximadamente 15x60 cm. Disponha a massa
numa superfcie lisa polvilhada com farinha. Distribua 1/2 colher (sopa) do
recheio desejado no centro, deixando uns 3 cm de espao entre os montinhos
de recheio. Pincele com guas nas bordas e entre os recheios. Dobre a parte
inferior da massa. Aperte bem as bordas e os intervalos entre os recheios.
Corte com uma carretilha no formato que desejar e esta pronto!!!
Recheio de palmito (opcional):
Numa panela, aquea o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tablete
de caldo, o glutamato monossdico, o extrato detomate e cozinhe bem por 5
minutos
Coloque o leite devagar, mexendo sempre para no empelotar, at atingir o
ponto cremoso
Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos aproximadamente, acrescente o palmito
e deixe por 1 minuto
Retire do fogo e depois de uns 5 minutos mais ou menos coloque a salsinha.

Informaes adicionais
Se quiser pode colocar ervilhas na hora de rechear. O clculo das calorias
(informado abaixo do ttulo da receita) inclui o leo da fritura, exceto o recheio.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massa-de-pastel-de-feira2339

Alm disso tive que fazer algumas adaptaes nos ingredientes, que coloquei em parnteses na
receita original abaixo:

Massa:
200g de ovos (4 ovos mdios)
240g de acar refinado
raspas de 3 limes sicilianos
uma pitada de sal
65g de sour cream (medi 10g de suco de limo e completei com creme de leite fresco at
completar 65g - deixe repousando 10 minutos antes de utilizar na receita)
65g de creme de leite fresco (como o creme de leite fresco daqui muito denso, medi 40g e dilu
com 25g de leite comum)
120g de farinha de trigo comum
40g de farinha de trigo para po (usei total de 160g de farinha de trigo comum mesmo)
1 colher (ch) de fermento em p
80g de manteiga sem sal

Cobertura:
50g de acar de confeiteiro (peneirar na hora de incorporar receita)
2 colheres (ch) de suco de limo siciliano
1 colher (ch) de Cointreau (licor de laranja)
1 colher (ch) de acar refinado
1 colher (ch) de gua
Pr-aquea o forno a 180C.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo ingls de 21x13x7cm de altura). Mantenha a forma na
geladeira enquanto prepara o bolo.
Coloque o acar refinado e a gua da cobertura num pequeno refratrio e cubra com filme
plstico. Leve ao microondas por 20 segundos. Misture e leve ao microondas por mais 20
segundos para terminar de dissolver. Deixe esfriar.

Peneire a farinha com o fermento.

Coloque a manteiga num pequeno refratrio e derreta em banho-maria. Mantenha aquecido no
banho-maria enquanto prepara o bolo.
Numa vasilha grande, coloque o sour cream e misture com fouet para amaciar. Junte o creme de
leite fresco e misture bem. Reserve.
Numa outra vasilha, bata com fouet os ovos com o acar, sal e as raspas de limo. Despeje 1/3
dessa mistura de ovos na vasilha com creme de leite. Misture com fouet at incorporar. Despeje
o restante dos ovos e termine de misturar.
Despeje a farinha de trigo e misture com fouet. Adicione a manteiga derretida em 2 ou 3 vezes,
misturando bem a cada adio.
Despeje a massa na forma e leve para assar por 30 minutos. Depois, baixe a temperatura para
170C e deixe assar por mais 30 minutos. Se corar rpido demais, cubra com papel alumnio e
termine de assar. Faa o teste do palito.
Enquanto o bolo est assando, junte calda feita no microondas o restante dos ingredientes da
cobertura.
Logo que o bolo estiver assado, tire do forno e aumente para 180C novamente.
Se a superfcie do bolo estiver estufada, corte um pouco para nivel-lo.
Passe uma faquinha sem ponta em toda volta do bolo e desenforme sobre um papel manteiga.
Pincele toda a superfcie do bolo com a cobertura com a ajuda de um pincel culinrio. Leve o
bolo ao forno novamente por 2 minutos ou at que a casquinha fique firme.
Tire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.