ASIGNATURA: QUIMICA AGROPECUARIA (RB8002)

GUA N5:
TITULACION ACIDO-BASE
I.

Presentacin de la gua:

Competencia: El alumno ser capaz de aplicar un anlisis volumtrico (titulacin cidobase) en la cuantificacin de grado de acidez o basicidad de una
disolucin desconocida.
Evaluacin: La evaluacin de esta gua tiene carcter formativo lo que permitir
detectar el dominio de los objetivos planteados.
Metodologa: El docente organizar grupos de trabajo para desarrollar las actividades
propuestas. Posteriormente el alumno confeccionar un informe de los
resultados obtenidos que ser adjuntado en el portafolio semestral.
II.

Resumen Terico:

En un mtodo volumtrico el anlisis de desarrolla midiendo el volumen de una disolucin

de concentracin conocida, necesaria para reaccionar completamente con la sustancia ha
analizar, que recibe el nombre de analito.
Una valoracin o titulacin es un proceso que mide cuantitativamente, la capacidad de
una sustancia para combinarse con un reactivo. Generalmente esto se lleva a cabo por la
accin controlada de un reactivo de concentracin conocida a una disolucin del analito,
hasta reaccin completa entre ambas sustancias. Esto se representa generalmente por el
cambio de color de un indicador orgnico, que es un compuesto qumico que cambia de
color una vez finalizada la reaccin.
Otro concepto muy importante en el anlisis volumtrico es el de patrn primario que
corresponde a un compuesto qumico de composicin exactamente conocida,
generalmente slido. La utilizacin de estos patrones primarios en la determinacin de la
concentracin exacta de una disolucin de agente titulante (el que se encuentra dentro de
la bureta) se conoce como estandarizacin o normalizacin. Las caractersticas que debe
poseer una sustancia para ser considerada como patrn primario son:

Encontrarse puro
Ser estable
No higroscpico (no capte humedad del ambiente)
No Eflorescente
Barato

Dos ejemplos de patrones primarios son: El ftalato cido de potasio que se utiliza en las
valoraciones cido-base y el dicromato de potasio que se utiliza en titulaciones de
oxidacin-reduccin.
Titulaciones de neutralizacin
Se presenta con frecuencia la necesidad de determinar la concentracin de una solucin
de cido o de base. Aunque se podra pensar que bastara con determinar el pH de la
disolucin para conocer tal concentracin, la realidad es que con ello solamente se
determina la concentracin del ion hidronio o patrn en el equilibrio, que salvo en el caso
de cidos o bases fuertes, es muy distinta de la concentracin total, pues al ir
neutralizando por ejemplo, un cido dbil (cido actico) la cantidad de ion hidronio
determinado al final (acidez total) es mayor que la que existe en un momento dado
(acidez actual).
En el punto de equivalencia se cumple que el nmero de miliequivalentes (meq cido) de
cido es igual al nmero de miliequivalentes de base (meq de base).

meqcido meqbase
mg cido
Nbase Vbase
PEcido
Tambin se cumple que:

Ncido Vcido Nbase Vbase

Para efectuar la estandarizacin de la solucin de NaOH 0,1 N debe pesar en balanza
analtica (cuatro decimales, precisin 0,0001) el ftalato cido de potasio, se obtiene del
siguiente clculo.

mg ftalatocidode potasio N NaOH VNaOH PE ftalatocidode potasio

La normalidad de la solucin de NaOH es 0,1 N, el volumen que debe ideal de gasto es
de 25 a 30 mL y el PE (peso equivalente) del ftalato cido de potasio por presentar un
solo hidrgeno cido es igual al PM (peso molecular) del ftalato cido de potasio.
La volumetra de neutralizacin o titulacin cido-base es una tcnica analtica que
permite calcular la concentracin de un cido (o de una base) disueltas, a partir del
volumen de una solucin bsica o cida de concentracin conocida. Este procedimiento

se conoce por el nombre de valoracin cido-base, recibiendo los nombres especficos de

acidimetra o alcalimetra, segn se trate de valorar un cido o una base respectivamente.
Para conocer el instante final de una neutralizacin (punto de equivalencia) es necesario
disponer de un indicador adecuado, cuya zona de viraje de pH corresponda a dicho punto
(punto final). Ver tabla N1 o bien emplear algn mtodo fsico, tal como medicin de
conductividad elctrica de la disolucin, que alcanza un mnimo en el punto de
equivalencia. Si no se utiliza alguno de estos mtodos instrumentales generalmente el
punto final se alcanza con el cambio de color del indicador, difiere levemente del punto de
equivalencia.

Si se sigue paso a paso la valoracin de un cido fuerte (HCl 0,1000 N) con una base
fuerte (NaOH 0,1000 N) y se representa grficamente el pH de la solucin en funcin del
volumen de base adicionado, se obtiene la curva de valoracin cido-base, en la que se
puede apreciar como en las inmediaciones del punto de equivalencia (pH 7) se produce
un salto brusco del pH (de 4 a 10). Este salto de pH queda de manifiesto mediante un
indicador. Tal como fenolftalena o rojo de metilo, cuya zona de viraje se encuentra en la
parte recta de la curva de valoracin como se seala en la siguiente grafica.

Si por el contrario, se trata de valorar un cido dbil (cido actico) con una base fuerte
como el hidrxido de sodio, la sal que se forma en el punto de equivalencia (acetato de
sodio) experimentar el fenmeno de hidrlisis, por tanto el pH final ser superior a 7,
adems de ser mucho menor el salto de pH correspondiente. En estas valoraciones no se
puede utilizar un indicador que vire a pH bajo (como el rojo de metilo), pues tal viraje se
producir antes del punto de equivalencia, sino uno como la fenolftalena que cambie de
color a pH alto, en la zona bsica.
La valoracin de una sal dbil (amonaco) con un cido fuerte como el HCl da origen a
una sal, que tambin hidroliza, obtenindose una solucin de pH inferior. El indicador a
emplear en este caso se define adecuadamente de forma que su zona de viraje este
situada a pH bajo, como el rojo de metilo por ejemplo. (Ver figura 1)

Figura 1: a) Curva de valoracin de 25,0 mL de una disolucin de HCl 0,100 M con porciones de
-4

5,010 mol de NaOH. (La curva a segmentada corresponde a la adicin de porciones de 5,0 mL
de NaOH 0,100 M). b) Curva de valoracin de 25 mL de una disolucin de cido actico 0,100 M
-4

con porciones de 5,010 mol de NaOH. (La curva segmentada es la del punto (a)). c) Curva de
-4

valoracin de 25 mL de una disolucin de amonaco 0,120 M con porciones de 5,010 mol de HCl
0,120 M. (La curva segmentada es la del punto (a)).

III.

Actividad prctica: Determinacin del contenido de cido actico en un vinagre comercial.

IV.

Objetivos:
Estandarizar una disolucin de NaOH 0,1 N

Determinar el contenido de acidez en una muestra comercial

Determinacin experimental de una curva de valoracin
V.

Materiales y reactivos:
-

VI.

Matraz erlenmeyer de 250 mL

Bureta de 50 mL
pH-metro
Varilla de agitacin
Piscetas plsticas de 500 mL
Pipeta volumtrica de 5 mL
Pinzas de bureta
Soporte universal
Matraz de aforo de 100 y 500 mL

Vinagre comercial blanco

Hidrxido de sodio
cido clorhdrico concentrado
Balanza semianalitica
Vidrio de reloj
Fenolftalena
Ftalato cido de potasio

Pipeta volumtrica de 25 mL

Procedimiento experimental

Experiencia N1: Preparacin de disoluciones

HCl 0,1 N: A partir de los datos de densidad y concentracin en peso de HCl realice los
clculos para la preparacin de 250 mL de HCl 0,1 N. En un vaso de precipitado hierva el
volumen apropiado de agua destilada. Deje enfriar hasta temperatura ambiente. Adicione
lentamente el volumen de HCl determinado (probeta). Agite para homogenizar la solucin.
Guarde la solucin en frasco limpio y rotule.
NaOH 0.1 N: En un vaso de precipitado, hierva 500 mL de agua destilada. Enfri hasta
temperatura ambiente. Pese en balanza monoplano, con aproximacin de 0.1 g la cantidad
adecuada de NaOH slido. Agite para homogenizar, guarde en frasco limpio y rotule.
Experiencia N2: Estandarizacin de la disolucin de NaOH 0,1 N
-

Lavar la bureta con detergente no inico.

Enjuagar dos veces con agua potable y luego dos veces con agua destilada.

Ambientar la bureta con solucin de NaOH 0,1 N preparada en la experiencia 1.

Eliminar las burbujas de la bureta.

Pesar la cantidad de ftalato cido de potasio calculada previamente en balanza analtica.

Disolver en 25 mL de agua destilada en un matraz Erlenmeyer de 250 mL.

Agregar 2 a 3 gotas de fenolftalena y titular hasta el primer tinte persistente (rosa suave). No olvide
colocar una hoja blanca bajo el matraz Erlenmeyer para visualizar mejor el cambio de color del
indicador.

Titulacin cido-base

(RB8002). Documento preparado por Marcela Urrutia.

Docente Sede La Serena.

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Experiencia N3: Determinacin del contenido de cido actico

-

Lavar la bureta con detergente no inico.

Enjuagar dos veces con agua potable y luego dos veces con agua destilada.

Ambientar la bureta con solucin de NaOH 0,1 N preparada en la experiencia 1.

Eliminar las burbujas de la bureta.

Tome una alcuota de 5.0 mL de vinagre comercial con pipeta total. Depostelos en un matraz
Erlenmeyer de 250 mL. Adicione 2 a 3 gotas de fenolftalena y titule hasta producir el cambio de
color del indicador (primer tinte rosa suave).

mgcidoacetico N NaOH VNaOH PEcidoacetico

Experiencia N4: Determinacin de la curva de valoracin de un cido fuerte (HCl) con una
base fuerte (NaOH)
-

Coloque 25,0 mL de HCl 0,1 N en un matraz Erlenmeyer de 250 mL medidos con pipeta
total. Adicione 2 a 3 gotas de fenolftalena e introduzca el electrodo del pH-metro y titule
con NaOH. (Registre los datos en una tabla y grafique el pH versus los mL de NaOH
adicionados y obtenga la curva de valoracin).

VII.
Clculos:
Exprese su resultado en mg/L (ppm) y %p/v. Compare el resultado obtenido por usted, con el que
informa el fabricante. No olvide que el vinagre comercial puede considerarse como constituido solo
por cido actico.

VIII. Post-Laboratorio:
-

Redactar un informe de los resultados obtenidos segn pauta de evaluacin de informes

que aparece en la gua para el xito acadmico 2009. Universidad tecnolgica de ChileInacap. Sede la Serena. Pagina 54.

IX.

Investigue sobre las curvas de valoracin de cidos dbiles.

Bibliografa

Qumica Ciencia Central, Brown, LwMay Bursten, Novena Edicin. Editorial Pearson 2004.
Qumica General, Raymond Chang, sptima edicin. Editorial Mc Graw Hill 2002.

Titulacin cido-base

(RB8002). Documento preparado por Marcela Urrutia.

Docente Sede La Serena.

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