Plan Ngocios Alpakk Final 1

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA
PLAN DE NEGOCIOS
1. ANTECEDENTES
La crianza de camlidos en general en la regin Moquegua, ha sido una actividad de escaso apoyo
por parte del Gobierno Regional, Gobiernos locales y de la Direccin Regional Agraria Moquegua,
que han centrado su trabajo en programas de asistencia luego de desastres naturales, siendo ms
bien la presencia de algunas ONGs como CEDCAP, LABOR que han realizado trabajo de promocin,
por tiempo y en espacios geogrficos limitados en algunas comunidades.
Por su parte los criadores de alpacas, han desarrollado su trabajo productivo sin tomar en cuenta las
exigencias del mercado, la seleccin y mejoramiento de fibra de los rebaos, hecho que ha llevado a
degenerar la especie y fundamentalmente a engrosar la fibra.
La fibra, es el principal producto a obtener de las alpacas, la cual se acopia peridicamente (sin
necesidad de sacrificar al ganado) mediante la esquila, en las zonas alto andinas, con un nivel de
tecnologa muy baja el cual se realiza cada dos a tres aos, y de manera individual, ya que slo
esquilan segn su necesidad de contar con una fuente econmica inmediata.
2. ESTUDIOS TCNICOS
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2.1.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO

LA ALPACA
Es un camlido sudamericano estrechamente emparentado con la llama y la vicua. El hbitat
natural de la alpaca se encuentra en los Andes, en Amrica del Sur.
Las alpacas, cuyo nombre cientfico es lama pacos, son las ms numerosas de los
cuatro camlidos sudamericanos. Con una poblacin de aproximadamente 3,5
millones de animales en el Per, que representan el 75% de la poblacin mundial,
son el principal medio de subsistencia de miles de familias alto andinas. Pueden
medir entre 1,20 y 1,50 m y llegar a pesar entre 45 y 79 kg. Tiene una silueta ms pequea y curva
que la llama y en la frente presenta un clsico mechn de fibra.
Es habitual que los indgenas de las tierras altas de Per y de Chile las mantengan formando
rebaos, las cuales pastan entre 3800 a 4500 msnm. La alpaca, al igual que la llama y la vicua,
parece un pequeo camello sin joroba y con las orejas ms grandes. Su pelo es ms larga y suave, y
no se suele usar como bestia de carga. El hbito de escupir es comn en la alpaca, la llama y el
camello, y es utilizado para mostrar agresividad o como mtodo de defensa.
La alpaca es trasquilada con cuchillos o tijeras por lo general una vez al ao durante la poca de
esquila: Noviembre a Abril. La Produccin por animal es muy variable, pudindose obtener
generalmente un promedio de 5 libras por animal, aunque hay ejemplares que pueden rendir
hasta 15 libras por velln.
El color de la fibra es variado (hasta 22 colores), pero es ms uniforme que el de la llama, y va del
blanco al negro, presentando tonalidades de marrn, gris y colores naturales. Esta es una
caracterstica que no es posible encontrar en otras fibras naturales, de las llamadas "nobles",
utilizadas para la fabricacin de textiles.
La fibra de Alpaca es inusualmente fuerte y resistente. La fuerza de la fibra no disminuye con la
finura, hacindola por lo tanto ideal para el proceso industrial.
Criada en las alturas Andinas, en congelante fro, la Alpaca ha desarrollado ms capacidad trmica
como casi ningn otro animal. La fibra contiene bolsas de aire microscpicas que hacen posible
crear prendas ligeras de peso con gran valor de termicidad.
El pelo de Alpaca es tres veces ms fuerte que el de la oveja, y siete veces ms caliente. La Alpaca es
suave y delicada al tacto. Su estructura celular de fibra produce un tacto suave inigualado por otras
fibras especializadas.
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Las Alpacas producen una fibra fina con ausencia de pelo guardado en su primera esquilada. La
Alpaca es teida fcilmente a cualquier color manteniendo su brillo natural. La Alpaca es
compatible con sistemas de hilados cardados o peinados. Las telas hechas de Alpaca van de un
rango de telas gruesas a finas gabardinas. La gente que compra chompas de Alpaca se darn cuenta
que les durarn para siempre. La Alpaca no se rompe, pela, deforma o crea esttica. Es fcilmente
lavable. El pelo de la Alpaca produce un alto porcentaje de fibra limpia.
2.1.1.- RAZAS DE ALPACA: Se distinguen dos razas de alpaca, las cuales son:
A.- ALPACA SURI
La poblacin de esta raza de alpaca es menor, bordea el 15% del total nacional de alpacas y la
mayora de alpacas de esta especie son de color blanco debido a que se estn perdiendo la variedad
de sus colores, sin embargo es el ms llamativo por su fina estampa y belleza. Su principal hbitat es
la puna hmeda y baja. Se caracteriza por poseer un velln largo que puede alcanzar los 40 cms. de
largo, crece en rulos pegados a su cuerpo. Presenta vellones blancos que van desde el crema claro
hasta el negro. La fibra de la Suri es lacia, sedosa, lustrosa y brillante, parecida a la suavidad del
cashmere y al lustre y brillo de la seda.
B.- ALPACA HUACAYA

Es la raza con mayor difusin en el pas, representa el 85% del total de alpacas. Es un animal cuya
fibra crece perpendicularmente al cuerpo y cubre todas sus extremidades.
Esto refleja el proceso de blanqueo de la fibra que se ha venido dando desde hace ms de un siglo,
como consecuencia de los requerimientos de la industria textil internacional y nacional que prefiere
la fibra blanca como materia prima para ser teida, con tintes sintticos, y procesada
industrialmente.
Desde la perspectiva de la conservacin de la diversidad biolgica en los Andes, esta situacin est
ocasionando la prdida de las alpacas de colores naturales, especialmente de la raza suri, la que se
encuentra en franco proceso de extincin, afectando el futuro mismo de esta especie animal y los
medios de subsistencia de los grupos humanos ligados a su crianza en los Andes.
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2.1.2.- CONDUCTA
Al igual que sus parientes, la vicua, el guanaco y la llama, las alpacas son animales sociales que
viven formando rebaos que generalmente estn compuestos por un macho
dominante y las hembras acompaadas de sus cras; el resto de los machos
forman un rebao aparte. Es fcil observar a los machos peleando durante la
poca de celo, cuando alguno intenta ocupar el puesto dominante del otro; en
esta situacin, la hembra puede lanzar al contrincante un escupitajo
compuesto por saliva y comida semi digerida. Este comportamiento tambin es utilizado como
defensa frente a otros enemigos.
Las Alpacas son los animales muy inteligentes y tienen una memoria excelente. Ellas aprendern a
menudo una tarea en 2-5 repeticiones y lo recordarn para siempre, aun cuando no se las vuelva a
reforzar. Se le puede ensear dndoles rdenes para: sentarse, subir a un vehculo, monte los
ascensores de arriba abajo, llevar un lo, manejar una carreta, o ser montada (por los nios
solamente). Ellas aprendern su nombre y algunas otras rdenes generales. Las Alpacas escupen,
generalmente a la gente en el momento de la comida. Una alpaca propiamente educada no escupir
a las personas. Las Alpacas usan un comn montn de estircol para defecar, sin embargo, los
machos establecern a menudo algunos otros en distinto s lugares para marcar su territorio. Las
Alpacas se comunican a travs de la voz (pueden cloquear, bufar, gritar, o hacer un sonido de
alarma.), y la posicin de sus colas, cuello, y orejas. Ellas son unos animales muy curiosos. Las
Alpacas son muy mansas, incluso los mach os de la manada no son peligrosos cerca de los nios
pequeos! Las Alpacas hembras tienen un jerarqua dentro de la manada, con una hembra
dominante.
2.1.2.1.- CONDUCTA DEL MACHO: En estado salvaje, un alpaca macho forma su territorio una
vez l alcanza la madurez (aproximadamente de 4-5 aos de edad) y establece el suyo propio
lejos de su territorio de origen. Hembras de otras manadas se unen a l y engendran con l.
l mantiene alejados a todos los depredadores fuera de su territorio. Cuando un joven en la
manada llega a tener alrededor de 8 meses de edad, l tambin lo alejar fuera de la manada
(esto previene la endogamia). Es comn ver a los varones jvenes (tan joven como una
semana de edad) jugueteando y luchando. Es una conducta instintiva desde el nacimiento.
La lucha no es peligrosa hasta que le salen sus dientes luchadores. Entonces, l si puede
llegar a daar a otro macho.
2.1.3.- ALIMENTACIN
Las Alpacas son Herbvoros Rumiantes que se alimentan de diversos pastos y y hierbas que crecen
en las zonas hmedas ubicadas encima de los 4000 msnm, y que se
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conocen como bofedales. La dieta forrajera es poco selectiva y pueden pastorear y ramonear todo
tipo de vegetacin. Pueden consumir forrajes de bajos niveles de calidad y digestibilidad gracias a
su eficiente aparato digestivo muy superior a de otros mamferos rumiantes que tendran serias
dificultades en digerir dichos pastos. El consumo promedio de una llama seca o macho adulto es de
aproximadamente 1,5 a 2 kg. De MS (materia seca), en el caso de llamas en el ltimo tercio de
gestacin e inicio de lactancia pueden requerir una ingesta de 3 kg. de MS.
2.1.4.- REPRODUCCIN
El periodo de la gestacin de una alpaca es aproximadamente 11.5 meses, al cabo de los cuales da a
luz a una cra (en raras ocasiones dos). La cra al nacer suele pesar unos 7 kg. Las hembras no
entran en el celo, a menos que ellas sen a inducidas a la ovulacin; es decir, el
macho se aparea con la hembra y 24-36 horas despus ella ovular (producir
un vulo) de esa manera entonces estar disponible para ser fertilizado. Los
machos hacen un sonido llamado el orgling durante el proceso de la unin que
puede durar 15 minutos a una hora. Las hembras tienen ya la capacidad de
engendrar desde los 6 meses de edad, aunque se recomienda que ellas no lo
hagan antes de cumplir un ao. Los machos pueden engendrar a partir de 1.5-2.0 aos de edad.
Una vez que un jovenzuelo nace, ya est en pie a la media hora. La cra empieza buscando la leche
de madre casi inmediatamente. La primera leche de una madre se llama el colostrum y se produce
durante las primeras 24 horas de la vida de una cra. El Colostrum contiene todos los anticuerpos
que los cra necesitarn para luchar contra los grmenes e infecciones durante los primeros meses
de vida. Los cra deben ingerir el colostrum durante las primeras 24 horas de vida o sus intestinos
perdern la habilidad de absorber los anticuerpos despus de este tiempo. y su perodo de gestacin
es de 3432 das y al igual que la llama la alpaca hembra puede ser servida desde un ao de edad.
2.1.5.- DOMESTICACIN
Histricamente la domesticacin de los camlidos dando origen a llamas y alpacas fue un tema
controvertido. Los camlidos fueron fundamentales para la dieta de los
primitivos habitantes del suelo americano, nmades y de hbitos cazadores y
recolectores. Estos animales figuran en numerosas pinturas rupestres donde
aparecen muy bien representados en las escenas de cacera. Afortunadamente
las tcnicas actuales de anlisis de ADN mitocondria, permiten afirmar con
bastante certeza que la domesticacin de estos animales se inici por los pobladores de los Andes
peruanos hace entre unos 6 000 a 7 000 aos y que este proceso gener la actual llama a partir del
guanaco y la actual alpaca derivada de la vicua.
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El mayor esplendor en la cra de camlidos se produjo simultneamente con el desarrollo de la

cultura Inca. Es durante ese tiempo cuando estos animales son criados en forma sistemtica por el
Estado, aplicando programas de seleccin y separacin de rebaos por colores y caractersticas. El
destino de los animales era variado: provean carne, fibra, se los destinaba a carga y tambin se los
empleaba asiduamente para ritos religiosos.
Los Incas llevaban registros de produccin y consumo de sus animales y al momento de la llegada
de los espaoles se estima que el total de camlidos domsticos rondaba los 32 000 000 de cabezas.
La invasin y conquista espaola significaron un retroceso en muchos aspectos para los pueblos
americanos. Los camlidos como parte importante de esa cultura fueron muy afectados durante
todo ese proceso hasta nuestros das.
Las llamas y alpacas constituyen nuestra ganadera domstica autctona. Si los europeos despus de
la conquista de Amrica no hubieran introducido en nuestro continente Bovino, ovino y caprino,
con seguridad otro hubiese sido el destino de nuestros camlidos.
2.1.6.- CRIANZA DE ALPACA
La ganadera de alpacas es hasta la fecha la ms importante en el mundo ya que cuenta
aproximadamente el 90% de la poblacin de alpacas en el mundo as como de esta preciada fibra a
nivel mundial. La actividad econmica dedicada a la crianza de los camlidos en el Per, se estima
que compromete directamente a unas 170,000 familias, radicadas a lo largo de la cordillera de los
Andes, la mayora de las cuales (95 %) tienen hatos de alpacas, en promedio, entre 50 y 100
animales.
2.1.6.1.- CARACTERSTICA DE LA CRIANZA DE ALPACAS
La produccin de pastos naturales, se encuentra prcticamente limitada a las zonas de

bofedales, pues la mayor parte de los suelos de la regin son ridos,
La crianza mixta de alpacas y llamas, sin tcnicas de seleccin y reproduccin, han propiciado la
hibridacin y la elevada consanguinidad, generando que los rebaos de alpacas engrosen la
fibra que producen (principal producto que va al mercado),
Los productores realizan incipientes procesos de transformacin de fibra, principalmente de

tejidos, aunque dicha produccin se limita al autoconsumo, pues no renen las condiciones de
calidad para acceder a mercados fuera de la localidad.
Un producto adicional de sta crianza es la produccin de carne, pero que tiene grandes
limitaciones para entrar al mercado, dado principalmente a que ms del 50 % se encuentra
infestada con sarcosistis (macro y micro quistes), situacin que afecta negativamente la
economa de los productores, as como la salud de la poblacin.
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A pesar de sus limitaciones, la crianza de alpacas, y llamas, constituye la principal actividad

econmica disponible para las familias locales, en el contexto de los recursos naturales
disponibles, las caractersticas climticas y las cadenas productivas y comerciales organizadas
en la zona.
Entre las localidades de intervencin existen algunas diferencias productivas y sociales que
deben tenerse en cuenta, las ms importantes son:
En las localidades donde no existe la institucin comunal, como Chilota y Huachunta, y en cambio
se da la presencia de fundos de propiedad privada individual, se presenta el fenmeno social de los
pastores que trabajan para los propietarios que no estn presentes, pues residen en Moquegua o
Arequipa, por lo que la toma de decisiones sobre el rebao no respondera a las propuestas del
proyecto de la manera que pudiera esperarse.
2.2.- INFORMACIN TCNICA - PROCESO DE LA FIBRA
2.2.1.- CLASIFICACIN
Llamado tambin escojo es el proceso manual por el que el velln es separado en diferentes
calidades y colores, desde las calidades superiores de alto confort a las calidades gruesas con
diferentes usos.
Colores: Blanco, Lfs, pintados, grises, marrones y negro.

Calidades: Baby, Fleece, Huarizo, MP.
A.- LAVADO
La fibra de Alpaca escogida es lavada dejndola libre de impurezas, tierra y polvo.
B.- CARDADO/PEINADO
La fibra de Alpaca pasa a travs de mquinas que se encargan de eliminar los pelos cortos y basuras
pequeas. La fibra de Alpaca pasa a travs de peines, donde se eliminan el resto de impurezas y sale
una mecha denominada TOP.
C.- HILATURA
Se elabora hilados de diferentes calidades, mezclas y ttulos.
D.- TEIDO
Consiste en dar color mediante tintes que no daan la naturaleza.
E.- TEJIDO Y CONFECCIN
Proceso por el cual se trasforma los hilados en telas y prendas terminadas en tejido de punto o en
tejido plano.
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F.- COMERCIALIZACIN
Es el nexo entre las pequeas y medianas empresas y artesanos con el mercado.
G.- ALPAQUEROS Y TRADICION
Empadre Amarrado o Controlado en las Comunidades del Sur de Puno
G.1.- Seleccin de reproductores
Seleccin de Machos
Generalmente los criadores le dan una revisada superficial a su rebao de machos: es decir
mediante la observacin determinan cuales son los machos que van a entrar a cumplir su
funcin reproductiva. Aquellos que no renan condiciones sern castrados.
Los criterios que estn manejando en cuanto a seleccin son los siguientes:
Para efectos del empadre se emplean machos de 2.5 aos a 3 aos de edad.
Los machos son criados como reproductores hasta la edad de 5-6 aos como mximo, luego
sern beneficiados y muy rara vez vendidos en pie como animal de saca
Seleccin de Hembras
Como es de esperar, en el caso de las hembras no se prctica ningn tipo de seleccin en
animales adultos; incluso se podr notar que en el rebao de hembra pueden haber
machorras que no han tenido cras en varias campaas.
Los machos de preferencia deben ser de un color entero, que va de blanco, negro, gris a color
vicua, en caso de que no tenga el nmero suficiente de reproductores es completado con los
animales de color entero con manchas pequeas.
En cuanto a los testculos slo es necesario la presencia de 1 a 2, no pudiendo ser
hipoplsicos.
En lo referente a ciertos defectos que se presentan por consanguinidad los reproductores;
esto no es tomado en cuenta por que ello representa como un amuleto que trae suerte en la
produccin de su rebao como: polidactilia, orejas cortas, etc.
En el caso de los tuis son marcados, aquellos que tienen 2 aos, tuis de 1 ao no entra al
empadre porque la mayora de los productores aseguran que estas se quedan del mismo
tamao despus del parto, es decir chatas igual que cuando entraron al empadre.
Las hembras que van ha entrar al empadre se les coloca un mechn de lana de color
diferente al resto de su cuerpo llamado huillo.
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Es una prctica generalizada de que iniciarn el empadre las hembras vacas de la campaa
anterior y los tuis que tienen 2 aos, esta faena con estos animales se realiza a partir del 1
de enero al 30 de enero.
Las hembras que tienen su cra antes de entrar al empadre, tendrn un descanso de 7 das a
1 mes para garantizar una gestin normal, y sern expuestas al macho a partir de febrero a
marzo.
2.3.- DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO
2.3.1.- FIBRA DE ALPACA
El velln de la alpaca es uno de los productos del animal ms preciado en el mercado, est
constituido por fibras finas y gruesas. La fibra fina se encuentra
en la parte del lomo y los flancos del animal; mientras que las
fibras gruesas se concentran mayormente en la regin pectoral,
extremidades y cara. El dimetro de la fibra de alpaca oscilar
entre 18 y 33 micras, dependiendo a qu parte del cuerpo
corresponde y a la edad del animal esquilado. La finura
promedio estar en el orden del 26.8 a 27.7 micras (Villarroel
J., 1983). La resistencia de la fibra es importante para los
procesos textiles, siendo tres veces mayor que la lana de ovino.
La fibra de alpaca es suave al tacto y tiene un alto poder de higroscopicidad, que le permite absorber
la humedad ambiental entre un 10% a 15%, no afectando su aspecto. Otra caracterstica importante
de la fibra de alpaca es su capacidad de mantener la temperatura corporal, independientemente de
lo que ocurra en el medio ambiente externo; aunque cabe sealar que al elaborarse en tejidos, la
fibra tiende a separarse, requirindose su combinacin con otras fibras naturales como la lana o
fibras sintticas que tienen el efecto contrario.
En cuanto a colores se refiere, ser posible encontrar ms de 16 colores en la fibra de alpaca,
variando desde el blanco, las tonalidades cremas, tonos marrones, colores plata, grises y el negro.
A.- El Esquilado.- Es esquilada con cuchillos o tijeras por lo general una vez cada dos aos
aunque tambin se podra hacerlo una vez al ao, sin importar la poca o estacin; obtenindose
anualmente un velln de fibra de unos 1.7 kgs. por animal. En promedio el dimetro de la fibra de
alpaca es de 255 micras; sin embargo, este dimetro est en relacin directa a la edad del animal,
comercialmente la fibra ms fina que es posible encontrar en el Per es aquella denominada "lana
de alpaca beb" que es bastante suave y fina.
2.3.1.1.- CADENA PRODUCTIVA DE ALPACA: Origen y Destino
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2.3.1.2.- COMERCIALIZACIN DE FIBRA

El sistema actual de comercializacin de fibra es el siguiente.
ESTRUC
DESCRIPCIN DE LOS AGENTES DE COMERCIALIZACIN
A.- EL PRODUCTOR/A.
Estn conformadas por unidades familiares que se encargan de hacer cumplir el ciclo productivo de
los camlidos.
En la provincia Mariscal Nieto contamos con el total de 35610 ALPACAS, del cual estn
distribuidos en las distintos distritos, que son:
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DISTRITO CARUMAS
16950
DISTRITO CUCHUMBAYA
390
DISTRITO SAN CRISTBAL
12795
A.1.- Beneficiarios
La poblacin total de los distritos de Carumas, San Cristbal y Cuchumbaya asciende a 7,835 1
pobladores, de los cuales 2,653 se ubican en las zonas rurales y son los principales beneficiarios del
proyecto. Teniendo en consideracin que el ncleo familiar rural est formado por 5 integrantes (en
promedio), se calcula que existen unas 631 familias.
DISTRITO CARUMAS
DISTRITO CUCHUMBAYA
DISTRITO SAN CRISTBAL
374
109
148
Que se dedican a la produccin de camlidos domsticos (alpaca y llama) como principal actividad
econmica.
El ingreso per. Cpita promedio anual de la zona es de $ 480 anuales en la clase A, $350 en la clase
B y $150 en la clase C y D, en base a estos indicadores podemos deducir que el sector alpaquero
tiene una economa de subsistencia (INEI-2006).
B.- EL ACOPIADOR.
Este eslabn se caracteriza por la adquisicin de la produccin para comercializar la fibra de alpaca
producidas en la provincia Mariscal Nieto estos se pueden caracterizar en:
PEQUEO ACOPIADOR.- Compra el producto a los pequeos agricultores, para llevar

al mercado o a los acopiadores locales y a otros mercados.
La poblacin econmicamente activa de esta zona, est en edad de trabajar entre los 15 y 60 aos,
representa la mayora de la poblacin; la actividad laboral de crianza de camlidos domsticos
absorbe un 40% de su PEA. Un porcentaje considerable, pero aun no determinado de los criadores
de alpacas migra de manera temporal a las ciudades de Puno, Arequipa y Moquegua en busca de
oportunidades de trabajo, como obreros y jornaleros de chacra, por lo cual las actividades de
esquila, empadre y paricin de alpacas no son realizadas por ellos, dejando la actividad del pastoreo
a las mujeres y mayores de edad.
MAYORISTA.- Es aquel ubicado en un centro de consumo, distribuyendo fibra de alpaca

a mayoristas y minoristas, conduce su propio almacn u opera en puestos de mercados
mayoristas y mercados zonales. Otra modalidad es a travs de empresas que no necesariamente
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tienen almacenes y operan abasteciendo a instituciones pblicas y privada, para lo cual

adquieren los productos de otros mayoristas y a veces directamente del centro de acopio.
C.- AGROINDUSTRIA
La comercializacin de fibra de alpaca es acopiada por los Acopiadores de la industria; son los que
compran la fibra. Son distintas industrias ubicadas en la Regin de Arequipa, como son:
LAS INDUSTRIAS:
-
MICHEL Y CIA
INCA TOPS
PROSUR
2.3.2.- CARNE DE ALPACA

A.- Antecedente Legal: El 9 de Septiembre de 1,995 fue publicado el D.S. N 22-95-AG,
REGLAMENTO TECNOLGICO DE CARNES, que regula todo lo concerniente al beneficio de
animales para el consumo nacional. Los camlidos sudamericanos domsticos (alpacas y llamas)
estn considerados entre las especies productoras de carne.
B.- Razones Para Consumir la CARNE DE ALPACA:
La carne de alpaca es altamente proteica, con bajas caloras; la poca cantidad de grasa color
blanquecina que est debajo de la piel, es muy fcil de quitar, los niveles de colesterol
escasos son uno ms de sus atributos y ventajas respecto a otras carnes.
Su color rojo cerezo brillante, textura suave y sabor agradable poco diferente al de otras
carnes, son caractersticas peculiares que permiten su aceptacin en la versatilidad de
preparaciones de nuestra comida tpica, criolla e internacional.
El charqui es slo carne que ha sido rebanada, desgrasada, salada y deshidratada con el
propsito de conseguir un mayor tiempo de conservacin. Bien preparado, el charqui ofrece
ventajas comparativas ya que es un producto no perecible, puede ser guardado por varios
aos y es mas nutritivo (52.0 57.2% de protenas) que la carne fresca.
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C.- VALOR NUTRITIVO

CUALIDADES DE LA CARNE DE ALPACA
CARNE DE ALPACA
RENDIMIENTO DE LA
Tipo de Caloras Protenas Grasa

Col.(*)
Carne Kcal.
%
%
Alpaca
Llama
Pollo
Pavo
Res
Cerdo
Cordero
101
100
140
135
240
275
205
21
23
18
21
18
12
22
4
3
6
5
22
37
13
0,20
0,16
85
69
90
98
91
(*) Colesterol
Parte
Anatmica
(Con Hueso)
Peso
Aproximado
(Kg.)
Pierna Entera
Brazuelo
Lomo
Lomo Fino
Costillar
4.0 a 5.0
3.5 a 4.5
2.5 a 3.5
0.4 a 0.8
1.8 a 2.5
D.- CARNE TRANSFORMADA

CHARQUI
Proceso: Es un proceso de salazn, donde extrae la mayor cantidad de agua y a cambio

de ello ingreso de sal.
Ventajas: Permite la conservacin de la carne, prologando su perodo vida til (6-12

meses).
Comercializacin: La Comercializacin su proceso de transformacin le dar en mayor

valor agregado tanto a lo materia prima como al precio.
CADENAS SUPERMERCADOS
PRODUCTOS
PROCESO: CHARQUI
CARNE, AHUMADO.
ACOPIADO RURAL
(REPRESENTANTE
DE PRODUCTORES.
MERCADO (MAYORISTA
MINORISTA)
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CONSUMIDOR
CARNE HUMADA
Proceso: el ahumado es un mtodo de preservacin de la carne el cual cambia tus

efectos.
Valor preservante el humo: el humo producido de madera quemada contiene un gran
nmero de componentes.
Secado: El fuego que produce el humo tambin genera calor y secar la carne.
Cocido: Si la carne es ahumada a alta temperatura, la carne ser recosinada las energas y
alimento
Ventajas
Secado: reduce
la humedad evitando
as el
crecimiento
de
hongos y otros
microorganismos.
Cocido; Destruye energas y elimina las bacterias.
Ahumado: destruye bacterias, protege el producto con humo.
Comercializacin: Siendo un producto nuevo en nuestro mercado local , por sus

caractersticas
sensoriales aceptables y con un precio competitivo, har
que los
consumidores puedan introducirlos fcilmente en sus hbitos de consumos.
FERRAS
PRODUCTOR
ACOPIADOR
RURAL
(REPRESENTANTE DE
PRODUDUCOTRES
- 14 -
MERCADO
MAYORISTA
NUBIRUSTA
CONSUMIDOR
CARNE FRESCA (EL MENUDEO)
Comercializacin: La carne entera ser distribuida por el represente de los productores

en diferentes can los de comercializacin y a precios competitivos.
Ventaja: No interviene los intermediarios.

Mayores beneficios para los productores alpaqueros.
CARNE FRESCA (en cortes)
CADENA
SUPERMERCADO
PRODUCTO
ACOPIADOR RURAL
PARTE
DE LOS
PRODUCTORES
MERCADO MAYORISTA
Y
MINORISTAS (CORTES)
EMPLEADO
CONTATADO POR EL
REPRESENTANTE DE
LOS PRODUCTORES
CONSUMIDOR
CADENA PRODUCTIVA Y LOS ACTORES EN LA COMERCIALIZACIN DE CARNE

La cadena productiva y comercializacin de la carne de Alpaca se manifiesta como un circuito
complejo y entrelazado. Los actores se interrelacionan y desarrollan sus actividades bajo una
demanda inmediata y cercana.
La cadena productiva de carne mantiene un ciclo regular y cumple con hacer llegar el producto
hasta el consumidor final. Los agentes econmicos realizan sus actividades bajo una interrelacin
casi informal, producto de la necesidad y dependencia para lograr la venta y complementar sus
ingresos econmicos.
El siguiente cuadro ayuda a ver como se relacionan los actores que producen y comercializan la
carne de los camlidos hasta llegar al consumidor final.
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A partir de una demanda sostenida, las relaciones de gnero se establecen a travs de las relaciones
de intercambio, basados en los beneficios mutuos y los arreglos del PRODUCTOR INTERMEDIARIO
VENDEDORA/MAYORISTA
CONSUMIDOR
permiten
el
funcionamiento de la lgica del mercado.

D.1.- EL PRODUCTOR/A.
Estn conformadas por unidades familiares que se encargan de hacer cumplir el ciclo productivo de
los camlidos y apoyados por agentes externos a travs de proyectos de desarrollo del sector
gubernamental y privado, los que cumplen labores de control y manejo sanitario, organizacin
comunal.
La fuerza de trabajo familiar cuenta con un promedio de cuatro a seis adultos segn el grado de
parentesco de las familias y la fase de su desarrollo. Las formas de trabajo que existe, es a travs de
los lazos de reciprocidad, esto se puede observar en las labores de pastoreo, donde las mujeres y
nios(as) acompaadas por sus perros logran un sistema de vigilancia comunal de sus rebaos
logrando protegerlos de sus diferentes peligros como los zorros o cazadores furtivos.
En estos espacios de las unidades productivas implica para los miembros de las familias no slo una
divisin de tareas sino el control sobre el conocimiento tecnolgico relacionado con esta rea
especfica de la produccin y, en consecuencia, el derecho y la capacidad de tomar decisiones sobre
el producto mismo. Las mujeres participan junto con los varones, en actividades de esquila de los
animales, al igual que los conocimientos de sanidad animal.
D.2.- EL INTERMEDIARIO/ BENEFICIARIO
Son unos de los primeros intermediarios que trabajan con capital propio y/o habilitado por las
Acopiadores/ mayoristas, el 40% de estos agentes tambin son productores de camlidos, la
orientacin comercial por lo general es a travs de redes, relaciones personales, de amigos y
tambin asesoran en tcnicas de produccin de los camlidos a los productores. Los intermediarios
asumen riesgos importantes como el riego de que los animales estn infestados de sarcosistiosis lo
que perjudica la transaccin con las acopiadoras o mayoristas, teniendo que aceptar las condiciones
que establecen estos agentes bajos precios o simplemente el rechazo del producto deber estar
preparado para buscar salidas inmediatas al respecto.
D.3.- LOS RESCATISTAS
Estn conformados en su mayora por varones, que requieren desplazarse constantemente a las
estancias para la adquisicin de alpacas, cuya compra se realiza al contado y ocasionalmente
- 16 -
entregan anticipos en dinero o en especies (medicamentos, vacunas, etc.) para asegurar este
intercambio comercial.
La produccin de charqui o carne seca se aprovecha de los camlidos adultos; elaborados por los
propios intermediarios; manifiestas que los que solicitan este producto transformado son las
entidades pblicas encargados de los programas sociales que atienden comedores populares,
mencionan que este producto ha disminuido en los ltimos tiempos debido a la mayor demanda de
carne fresca. El charqui tambin es utilizado para el intercambio de productos que complementen la
dieta alimentara de las familias conocido como trueque, transacciones que se realizan en las
ferias locales y regionales.
D.4.- ACOPIADORAS / VENDEDORAS/MAYORISTAS
Las acopiadoras organizan sus viajes a la zona cuatro veces por semana, tienen una estrecha
relacin comercial con los rescatistas porque les facilita el acopio de la carne fresca y otros
productos derivados como vsceras, fibra y el cuero.
Con respecto a la relacin que se establece para la negociacin de la compra de la carne prefieren
hacerlo con el esposo porque se les atribuyen caractersticas masculinas relacionados a la fuerza
sealan que ellos dominan el negocio, cargan paquetes, por su capacidad de decisin, tiene
autonoma, por considerarse un rol productivo asociado a la masculinidad, valoran los
conocimientos sobre el negocio y su credibilidad para el cumplimiento de los pedidos programados.
E.- REQUISITOS ESPECFICOS DE COMERCIALIZACIN CARNE DE ALPACA
A.- La carne de camlido destinada a consumo humano directo, deber estar libre de la presencia
visible de quistes macroscpicos del parsito Sarcocystis aucheniae, con el objeto de proteger la
imagen del producto y para evitar el natural rechazo del consumidor.
B.- No se deber comercializar la carne fresca en mal estado de conservacin o contaminada con
microorganismos patgenos.
C.- El material utilizado para envolver la carne, deber ser Biodegradable, no permitiendo
transmitir contaminacin, olores ni sabores extraos.
E.1.- REQUISITOS DE CONSERVACIN
Cuando la distribucin y comercializacin de la carne y menudencias requieran de un proceso de
enfriamiento, se deber conservar por refrigeracin o congelacin.
A.- REFRIGERACIN
- 17 -
La carne deber ser conservada en cmaras especiales de conservacin, a temperatura de 1oC a 4oC
y una humedad relativa de 80 % a 90 %.
B.- CONGELACIN
La carne deber congelarse en cmaras especiales de conservacin para carne a temperatura de -12
oC a -18 oC y humedad relativa de 70 % a 85 %, por el tiempo que se estime conveniente, mientras
se conserven en condiciones ptimas sus caractersticas fsicas, qumicas y microbiolgicas.
2.3.4.- PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE ARTESANAS
La situacin actual del negocio produccin y comercializacin de artesanas pasa por un punto
crtico puesto que los productos son de calidad media y media baja, a pesar de dedicarse varias
horas en la produccin.
Esta actividad particularmente para las familias dedicadas a la artesana, es muy importante, debido
a la simple rotacin de capital en compensacin de entrega de un producto acabado,
inmediatamente cuenta con un ingreso, sea cual fuere la modalidad de su trabajo, para un
intermediario o con capitales propios participan en el circuito comercial.
La falta de capitales no proporciona suficiente hilo y de buena calidad, as tambin las herramientas
con la cual producen la artesana, adicionalmente deben mejorar, el manejo de la infraestructura de
produccin (taller artesanal).
En consecuencia, el Proyecto ayudar a las artesanas a mejorar en los aspectos tcnicos, productivos
y comerciales a un ptimo proceso de elaboracin de las prendas artesanales.
Podemos afirmar que diversas instituciones hacen esfuerzos por mejorar las condiciones de vida e
ingresos de las familias rurales, pero las estrategias no han sido coherentes con las necesidades del
medio y vocacin de aptitudes de la poblacin. El otro aspecto que ha impedido sobresalir a esta
actividad son los paquetes tecnolgicos, han sido insuficientes, por cuanto no hubo un enfoque de
mercado con criterios empresariales de desarrollo personalizado.
CARACTERSTICAS DE LOS PRODUCTOS QUE SE BRINDA.
- 18 -
CUADRO N 01
Prendas a Producir con el Plan de Negocio
Producto
Tejidos
Telar
Sub. Producto
Caractersticas sin Proyecto
Caractersticas con Proyecto
Chompas talla S, M, L. Elaborada

Trabajo en fibra de alpaca, con un
con fibra de alpaca (HiloElaboradas con fibra de alpaca, coloresadecuado diseo actual (colores y
Rstico), de uno, dos o trestradicionales y con medidas defectuosas,diseo) elaboradas con requerimiento y
colores. Con base en fibra dediseos tradicional.
estndares internacionales controlados
alpaca en base a su ficha tcnica).
en todo su proceso productivo..
Tejido de accesorios con diseos y
colores actuales de aceptacin en
mercados exigentes. Cuyas medidas
Accesorios
(chalina,
chullo,
estndares sern de: chalinas tejidas a
guantes y boinas), elaborados con
punto de 1.60*0.16 m, guantes
Tejidas en forma tradicional con colores
fibra de alpaca, de uno dos o tres
elaborados con fibra de alpaca de una
y diseos tradicionales en forma
colores de acuerdo a las
dimensin de 24cm largo, 9.5 cm.
conjunta o individual.
especificaciones
tcnicas
de
(palma), ancho banda de pretina 6cm,
diseo (ficha tcnica).
empezando del dedo meique dedo 1:
6.3cm, 2:7.8cm, 3: 8.2cm, 4: 7.1cm y el
5: 7.5 cm con un peso aproximado de 0.8
Kg.
Elaboradas a base de fibra de alpaca en
forma llana y pocas aplicaciones deProductos en telar, con diseos,
color, con predominio del color blancoaplicaciones y colores contemporneos
Chalinas, Chals, elaborados en
natural y caf. Con dimensionescon medida en chalinas estndar de
fibra de alpaca procesada en telar.
aproximadas de chalinas estndar 1.60 x1.60 x 0.16 m., en chals, ponchos,
De acuerdo a la ficha tcnica del
0.16 m., los chal, ponchos, frazadas yfrazadas y colchas con tamaos, diseos
diseo.
colchas tejidas en forma tradicional cony colores actuales de aceptacin en
colores y diseos tradicionales en formamercados exigentes.
conjunta o individual.
2.3.4.1.- LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA CONSISTE EN:
Beneficiarias involucradas en la produccin de telares y tejidos punto a mano.
Elaboracin de productos en corto tiempo dependiendo de la habilidad de cada artesana.
Obtener un producto con un buen diseo y acabado.
El mismo debe de consistir en un producto de calidad dispuestos a competir en mercados

ms exigentes.
El grupo identificado, tiene buenas referencias favorables hacia la intervencin:
Las familias involucradas en el proyecto estn constituidas por 20 familias procedentes de

comunidades aledaas y de la ciudad de Carumas - Cuchumbaya - San Cristbal.
Las artesanas de telares y tejido punto a mano vienen dedicndose a esta actividad desde 5
aos atrs, de manera individual, lo que evidencia sus antecedentes y experiencias.
La entidad que los apoy fue institucin pblica (municipio).
- 19 -
Tambin son contratadas en prestacin de mano de obra para la elaboracin de chompas y

accesorios, lo cual evidencia la destreza de las artesanas.
Como se ha manifestado la asociacin, no tuvo organizacin para fines comerciales y
bsqueda de mercados, ni con instituciones y empresas, que justifiquen los avances que, por
supuesto no los hay, por tanto, el aspecto comercial ha estado controlado por mecanismos
improvisados y momentneos sin un resultado seguro.
Ciertamente existen cuellos de botella y ms en la parte de gestin empresarial, los
principales problemas que afrontan los productores podramos aproximar en los siguientes:
Escaso nivel tecnolgico y productivo de artesana textil.
Falta de propuestas de capacitacin tcnica y con aplicacin prctica.
Calidad del producto final.
Dificultad en el suministro de insumos.
Insuficiente asistencia tcnica a las artesanas textiles..

En la parte organizativa presenta una dbil orientacin de la misma; dificultando la
implementacin de una asociacin empresarial orientado a negocios rurales.
En la asociacin se debe mejorar los niveles de eficiencia de produccin artesanal de
textiles. Permitir el monitoreo tcnico, administrativo y mercadeo del producto.
Tender a minimizar los costos de produccin, mejorando la organizacin empresarial.
Incrementar la rentabilidad del negocio rural.
El negocio pasa por proceso de produccin intensiva, luego se vende a intermediarios, quienes
comercializan en Arequipa, Lima y/o Exterior donde le resulta ms rentable., La artesana textil que
ofertan las artesanas son de regular calidad. Las usuarias (70%) recibieron capacitacin con
anterioridad.
Por lo general no se cubre las necesidades del mercado, en la medida que la preferencia por la
artesana procedente de la regin Puno tiene mayor aceptacin.
Especificacin del Valor nico y distintivo del nuevo producto o servicio a lanzar desde la ptica del
cliente, explicando la diferenciacin con la oferta actual de producto del resto de competidores del
mercado.
Para lograr una eficiente y eficaz produccin se respetar cada una de las especificaciones del
proceso, haciendo un control de calidad (verificacin y conformidad) progresivo en cada etapa, y as
se lograr la calidad y excelencia. Se deben seguir los siguientes procesos.
- 20 -
a) El control de calidad comn, se debe hacer en la seleccin y compra de insumos (fibra de

alpaca) de acuerdo a las especificaciones fsicas requeridas verificando su conformidad, para su
adquisicin el ingreso a proceso, de modo contrario se debe proceder a su devolucin.
b) As mismo tambin en el proceso de tejido de chompas y accesorios y telado es necesario tener
en cuenta:
Control de Calidad de tejidos (chompas, guantes, chalinas y boinas), se inicia con la

seleccin del material y los colores, diseos y medidas de acuerdo a las especificaciones
tcnicas del producto. Al finalizar el proceso se debe proceder a un proceso de revisin
sobra la base de las especificaciones de la ficha tcnica. Verificando las medidas y
proceso de acabados (costura e incorporado de botones y otros implantes) y de esta
manera tomar las medidas correctivas necesarias.
En telar el control de calidad de produccin, tambin incluye la revisin de medidas y

diseo de acuerdo a las especificaciones tcnicas y de esta manera no existan errores y
en caso contrario se deber rectificar el error(es).
c) En el proceso de lavado y vaporizado de las piezas se debe hacer con mucho cuidado dado que
en este proceso pueden ocurrir deformaciones por lo que es necesario implementar medidas de
control de calidad para llevar un adecuado proceso.
d) Se debe verificar que el producto este adecuadamente presentado y embalado.
e) Se debe hacer un control de calidad tambin en la atencin al cliente de tal manera presentarle
productos de acuerdo a sus exigencias.
2.3.4.2.- FLUJO GRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN
Se presenta el flujo-grama de produccin de artesana en tejido a mano y telar, el cual permitir
mejorar la calidad del producto.
- 21 -
COMPRA Y SELECCIN DE LA FIBRA

DE ALPACA
ADQUISICIN DE EQUIPOS Y MATERIALES

PARA LA CONFECCIN DE LA PRENDA
LAVADO, CARDADO E HILADO

DE LA FIBRA DE ALPACA
SELECCIN DE DISEO Y
MEDIDAS RESPECTIVAS
TEJIDO DE LA PRENDA A MANO
CONTROL
DE
CALIDAD
CORRECCIN DE DEFECTOS
LAVADO Y
VAPORIZADO
ETIQUETADO, EMBOLSADO Y
EMBALAJE
TRANSPORTE
COMERCIALIZACIN
FIN DEL PROCESO
- 22 -
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1.- MERCADO REGIONAL DE MOQUEGUA
La crianza de alpacas se realiza en forma tradicional con pastoreo extensivo, en pequeas zonas
hmedas o bofedales, presentando una sobre capitalizacin y sobre pastoreo de las pasturas
naturales y csped de puna seca, limitando la posibilidad de incrementar con capital pecuario.
Respecto a la finura de fibra, no guarda uniformidad, presentando vellones manchados, moteados,
con una tendencia al engrosamiento, lo cual tiene efectos negativos en el proceso de la
comercializacin, obteniendo bajos precios por la libra de fibra. As mismo la forma individual de la
comercializacin, los pone en desventaja transando el producto al precio que impone el
intermediario o compadre. En transformacin solamente se trabaja para cubrir necesidades de
vestimenta familiar; no existe generacin de valor agregado para ofertar al mercado productos
artesanales con calidad.
CUADRO N 02 Poblacin de Camlidos Sudamericanos de la REGIN MOQUEGUA
CAMELIDOS
SUB SECTORES
Machos Hembras
SUDAMERICANOS
Cras
TOTAL
ALPACAS
Machos
Hembras
Cras
TOTAL
LLAMAS
PROVINCIA
MARISCAL NIETO
5698
17093
12820
35610
2225
6153
4713
13091
DISTRITO CARUMAS
2712
8136
6102
16950
912
2522
1932
5366
Huachunta
608
1824
1368
3800
177
490
375
1042
Chilota
448
1344
1008
2800
260
720
551
1531
72
216
162
450
22
61
47
130
Chilligua
Cruce Chilligua
96
288
216
600
34
94
72
200
P.G. Juli
1040
3120
2340
6500
182
504
386
1073
P.G. Acora
DISTRITO
CUCHUMBAYA
448
1344
1008
2800
236
653
500
1390
62
187
140
390
91
251
193
535
Cuchumbaya
26
77
58
160
45
125
95
265
Soquesane
DISTRITO SAN
CRISTBAL
37
110
83
230
46
127
97
270
2047
6142
4606
12795
1072
2964
2271
6307
56
168
126
350
43
118
90
250
Calacoa (Pallatea)
208
624
468
1300
37
103
79
220
Bellavista
120
360
270
750
34
94
72
200
Muylaque
27
82
61
170
26
73
56
155
San Cristbal
Sijuaya
20
60
45
125
24
66
50
140
Aruntaya
544
1632
1224
3400
141
391
300
832
Titire
720
2160
1620
4500
391
1081
828
2300
- 23 -
FUENTE: Elaborado en base a datos obtenidos de DIA-DRA Moquegua 2007
La economa alpaquera en los tres distritos es de subsistencia, bsicamente pastoril, de escasa

competitividad, vulnerables a la cadena de intermediarios de comercializacin de fibra de alpaca,
dentro de la cual su capacidad de negociacin es escasa, ya que ellos controlan los medios de
transporte, capital de trabajo, informacin de precios y contactos con otros mercados, debido a ello
stos se constituyen en la nica opcin de venta de los productos, es decir el monopolio e
intercambio desigual para los productores.
Los niveles de ingresos son tan reducidos que no logran cubrir sus necesidades bsicas como
alimentacin, educacin, salud entre otros, recurriendo como solucin a la migracin hacia las
ciudades en busca de otros trabajos o en el mejor de los casos para ir capacitndose en el sector
agropecuario. Esta migracin, que se da tanto a nivel de padres de familia como en la poblacin
joven (hijos mayores), produce rpidamente el despoblamiento del campo y por ende el abandono
de la actividad alpaquera.
3.1.1.- Comercializacin de Fibra
Se tiene testimonios de que hace varios aos atrs, la ONG CEDCAP, promovi experiencias de
comercializacin de fibra, con resultados favorables para los alpaqueros. Actualmente, en la zona
del proyecto por
la desorganizacin de los productores, no se tiene
ninguna instancia de
organizacin para la comercializacin; los rescatistas acopian la fibra en el mismo lugar; cuyos
precios bajos en la comercializacin se debe a la baja calidad de fibra y poco volumen del producto.
Cuadro 03 Histrica de la Produccin de Fibra de Alpacas 1993 2003 En Kg.
FUENTE: Elaborado en base a datos obtenidos de la Oficina de Informacin Agraria de la Direccin Regional Agraria Moquegua 2006
1993
1994
1995
1996
1997
MARISCAL
NIETO
Carumas
32,510
34,740
35,600
9,560
21,310 10,020
17,330
18,480
18,150
2,860
8,100
6,300
6,650
5,400
Cuchumbaya
910
920
860
1,210
3,540
1,020
2,190
950
1,000
San Cristbal
11,880
12,450
12,540
3,050
9,000
2,600
7,400
5,320
3,000
4,050
2,440
670
100
Torata
TOTAL
2,390
2,890
77,540
79,210
80,030 36,940
1998
43,250 30,980
1999
2000
17,100 11,670
2001
7,200
2002
2003
0
39,220 55,850 29,420 20,320
21,900
3,200
860
La produccin de fibra de alpacas de la regin, segn la DRA Moquegua es muy variable y falta
informacin de los ltimos aos, como indica el cuadro No. 13, sin embargo se conoce que en el ao
1,995 se lleg al pico de produccin con 80,030 Kilos de fibra. Con respecto a la comercializacin de
Fibra de alpaca, se puede indicar que segn el CONACS, La fibra producida por los pequeos
productores se comercializa de la siguiente manera:
- 24 -
Un 70% entre los rescatistas y los alcanzadores. Estos son los actores principales de dos
niveles de acopio; los ltimos se caracterizan por atender las zonas ms alejadas, donde los
rescatistas no llegan.
Un 10% entre los productores de hilados artesanales.
Un 10% entre las cooperativas de base, las que luego trasladan ntegramente su volumen
acopiado a la central de las cooperativas Alpaqueras.
Un 7% que es adquirido por los agentes comerciales de la industria arequipea
El 3% restante es destinado al autoconsumo, es decir, para la elaboracin artesanal de

hilados y prendas para uso de las familias alpaqueras.
Del volumen total acopiado por rescatistas y alcanzadores, es decir, para la elaboracin artesanal de
hilados para uso de las familias alpaqueras. Los rescatistas adquieren lo acopiado por los
alcanzadores y lo trasladan ntegramente a los grandes compradores, quienes tienen por cliente
principal a la gran industria arequipea, la cual absorbe el 95% del volumen que ellos concentran. El
resto es exportado a Bolivia.
La central de Cooperativas Alpaqueras que, concentra el 10% de la produccin total de fibra
proveniente de pequeos productores vende el 87% de su fibra al mercado local. El 13% restante es
transformado en hilado, principalmente por la industria arequipea. El 90% de este hilado se
comercializa principalmente en los mercados de Puno y Cusco, y el saldo se exporta a Bolivia.
Con respecto al precio, se puede indicar que se manejan dos tipos de precio por el mismo producto,
el de los rescatistas e intermediarios que al final venden en volumen a la industria arequipea y el
de las propias empresas textiles arequipeas que adquieren como mnimo 50 quintales.
A.- Proveedores del Servicio de Sanidad
En el mbito del proyecto, el SENASA brinda ste servicio en las comunidades de Chilota y
Huachunta, espordicamente en las otras comunidades, presentndose fuerte dficit del servicio;
situacin que permite el incremento de la mortalidad de alpacas, especialmente las cras.
B.- Artesana
La transformacin e incremento de valor agregado a la fibra, es incipiente, dedicndose a la
produccin de chompas, frazadas, chullos, chalinas, medias, ponchos para autoconsumo. En la
comunidad de Huachunta y Titire, se tiene infraestructura de centros artesanales paralizados por
ausencia de orientacin, asesoramiento y mercados concertados para los productos que ofertan
dichos centros.
C.- Infraestructura Productiva
- 25 -
En la actualidad, los productores de alpacas apenas disponen de cercos de piedra para dormidero de
sus animales, comunalmente existen baaderos en desuso, habiendo dejado de realizar las
balneaciones. Lo relevante de esta zona, es que cuentan con cobertizos para proteccin de alpacas
ante posible ocurrencia de nevadas y friajes extremos. No existen pozos para extraccin de agua y
sea fuente para abrevaderos del ganado, tienen canales rsticos para la irrigacin de reas de
bofedales.
PROBLEMTICA DE LA FIBRA DE ALPACA
Comercializacin de la fibra al barrer
Comercializacin de la fibra a travs de intermediarios (contaminacin de la fibra con fibra
gruesa, arena, tierra etc.)
Degradacin de la finura de fibra de las alpacas (los criadores antepasados precolombinos
tuvieron finuras de 18 micras en promedio)
Actualmente es menor el porcentaje de calidades superiores en velln: menos de 26.5

Micrones.
Ms del 50% de las alpacas producen fibra de calidad inferior: en promedio 28.5 micras
Un 40% de la fibra de Alpaca en el Per, ya no tiene el nivel de confort adecuado para prendas
de vestir, limitando la rentabilidad de las operaciones comerciales en el extranjero.
3.1.2.- Comercializacin de Carne
Con respecto a la comercializacin de carne, indica que en Promedio el Kg. de carne de alpaca es S/.
3.48 Nuevos soles en gancho, y el rango esta entre S/.3.30 en el distrito de Ichua y S/. 3.60 en los
distritos de Torata y Carumas.
Cuadro N 04
Precio de Carne de Alpaca
PROVINCIAS Y
DISTRITOS
PRECIO S/.
REGION MOQUEGUA
3.48
Prov. Mariscal Nieto
3.55
Dist. Carumas
3.60
Dist. Cuchumbaya
3.50
Dist. San Cristobal
3.50
Fuente: DIAGNOSTICO REGIONAL

CRIANZAS 2003- DRA Moquegua
3.2.- MERCADO NACIONAL

La actividad artesanal en los ltimos aos presenta una tendencia creciente por lo mercados
internacionales, ya que en el ao 2004, alcanzo aproximadamente USA $ 35 000 000.00 (treinta y
- 26 -
cinco millones de dlares) a nivel Nacional siendo este monto bajo a comparacin con los dems
pases de similar tradicin artesanal. Siendo en la Regin Puno que en el 2004 los criadores
puneos exportaron a EE.UU. 380 mil dlares en chalinas, chullos, guantes y otros artculos
fabricados con fibra de alpaca; y en lo que va del 2005 las exportaciones aumentaron 15% a 20%. Se
presenta el siguiente cuadro, de la participacin de la artesana en la exportacin textil.
Cuadro N 05 Per: Exportaciones Textiles de Alpaca y su Participacin en el Total de
las Exportaciones Textiles, 1994-1999 (En Us$)
Total
exportaciones
textiles
Ao
Exportaciones
textiles de alpaca
Porcentaje
participacin
1994
90,965,919
396,588,808
23%
1995
94,824,427
440,658,648
22%
1996
73,863,764
454,974,801
16%
1997
82,868,146
572,584,379
14%
1998
76,603,329
537,691,591
14%
1999
82,605,247
575,189,239
14%
de
Fuente: CITE Alpaca con datos de ADUANAS
La fibra de alpaca peruana compite con otras fibras como el cashmere, que tiene un grosor de 16
micrones mientras la de alpaca tiene un grosor de 20 micrones (el precio del top de alpaca
representa el 50% del valor del top de mohair y el 10% del valor del top de cashmere. IPAC 2004).
Tomando en cuenta que la fibra de alpaca que es el principal producto principal para la elaboracin
de las prendas artesanales, notndose que el principal producto de exportacin de la fibra de alpaca
es a nivel de cardados o peinados (tops) de alpaca o llama, que representa ms de la mitad de las
exportaciones de productos de alpaca. Siguen los suteres, pullovers, cardigans, chalecos y
artculos similares con y las prendas y complementos de vestir y dems artculos de peletera de
alpaca. Tambin se exportan tejidos de lana, pero en menor cantidad, como puede verse en el
siguiente cuadro.
Cuadro N 06
Per: Exportacin de la Industria de Textiles de Alpaca Segn Tipo de Producto, 1999
Tipo de producto
Exportaciones US$
32,135,697
39%
Hilos bsicos
16,105,197
19%
Tejidos
14,087,323
17%
Prendas de vestir
19,379,253
23%
Hilos semi
(Tops)
procesados
Otras confecciones
TOTAL
897,778
1%
82,605,248
100%
- 27 -
Grfico N 01
Exportacin de la Industria Textil de Alpaca - 1999
35,000,000
30,000,000
US $
25,000,000
20,000,000
1
5,000,000
1
0,000,000
d
e
e
s
n
fe
c
c
io
n
e
s
ti
r
o
e
ji
d
tr
a
s
a
s
b
s
il
o
H
Producto
P
re
n
d
il
o
s
e
m
ro
c
e
s
s
ic
o
a
d
..
.
5,000,000
Los pases a donde se exportan las artesanas son generalmente a los pases europeos y asiticos, se
muestra el siguiente grfico.
Grfico N 02
Per:Participacindeprincipalespasesd
(2000
Otros
CONFECCIONES DE ALPACA Y PELO FINO.
Repblica
de
Kore
a
3%
Alem
ania
13%
4%
Las confecciones de Alpaca yN

pelo
fino
un retroceso de 2.2% en las exportaciones con un
ueva
Zeregistraron
landa
valor de US$ 54.9 millones. Los principales mercados destino de estos productos fueron Italia (US$
5%
15.0 millones), China (US$ 7.0 millones), Estados nidos (US$ 6.9 millones) y Japn (US$ 3.5
ReinoUnido
millones).
5%
Los productos ms importantes fueron la lana y pelo fino cardado
o peinado (disminuy 2.4%),
hilado de pelo fino peinado o cardado (30%), hilado de lana peinada no acondicionada
Japn para venta al
por menor (11.3%) y entre las manufacturas se encuentran las mantas (22.1%), complementos de
vestir de punto (13.4%), chales y abrigos similares (70.6%), entre otros.
7%
Italia
20%
- 28 -
El retroceso de la exportacin de este producto se debe a que ha disminuido el valor embarcado

hacia el Asia, especficamente Corea del Sur y China que demandan productos intermedios para
realizar confecciones a base de mezclas.
3.2.1.- POBLACIN ALPAQUERA EN PER
Grfico N 03
El sistema de comercializacin de la artesana es un proceso que sigue el producto par llegar al

mercado y ser comercializado; se presenta el siguiente cuadro.
Cuadro N 07
Proceso de Comercializacin de Artesana
Producto
Sub Producto
Circuito Comercial del producto
Adquisicin
de
Desarrollo
de
Chompas,
chalinas,
intermediarios
y
Alpha Soft
hilados
produccin a pedido o
guantes y gorros tejidos
expendio en mercados
70/20/10 alpaca hz
libre oferta de la
a punto.
locales, regionales y
asociacin
nacionales
Adquisicin
de
Desarrollo
de
intermediarios
y
Alpha Soft
hilados
produccin a pedido o
Chalinas a telar
expendio en mercados
70/20/10 alpaca hz
libre oferta de la
locales, regionales y
asociacin
nacionales
4.- CLIENTES
- 29 -
Consumidor final en
punto de venta,
Intermediarios destinan
la produccin a lima y
exportacin.
Consumidor final en
punto de venta,
Intermediarios destinan
la produccin a lima y
exportacin.
4.1.- Grandes Empresas en el Per:
GRUPO INCA
GRUPO MICHELL Y CIA
GRUPO PROSUR
4.2.- PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORES

Cuadro No. 08
Precios Pagados por las Empresas Textiles
1995 1996 1997
S/. X S/. X S/. X
Lb.
Lb.
Lb.
Sper fina Tui Huacaya
5.80 5.80
Medio Grueso Tui Hua.
4.20 4.20
Color Tui Huacaya
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

S/. X S/. X S/. X S/. X S/. X S/. X S/. X S/. X
Lb.
Lb.
Lb.
Lb.
Lb.
Lb.
Lb.
Lb.
5.80 9.50 12.00 11.00 8.00 7.00 7.00 9.00
4.20
3.50
3.50
3.50
Blanco Adulto Huacaya
2.50
3.20
3.20
3.20
8.50 10.50 10.00 6.50
6.50
6.50
7.00
Color Adulto Huacaya
1.50
2.80
2.80
2.80
5.50
4.50
5.00
5.00
Suri Blanco
8.00
8.00
8.00 12.00 23.00 22.00 9.00
6.00
6.00
Suri Color
6.00
6.00
6.00
7.50
6.50
6.30
6.50
FUENTE: CONACS PUNO 2005
El promedio de los ltimos 4 aos es S/. 6.5 Nuevos Soles por Lb. de fibra blanca y S/. 5.00 Nuevos
Soles por Lb. de fibra de color. El precio promedio que pag el intermediario al productor en el ao
2,002 fue S/. 4.00 Nuevos Soles la Lb. de fibra Blanca y S/. 2.5 Nuevos Soles la Lb. de fibra de color.
La Asociacin de Artesanas de Carumas - Cuchumbaya - San Cristbal, actualmente algunos de los

socios realizan la venta de sus productos artesanales, en las ferias locales y provinciales, esta
actividad comercial lo realizan a menor escala, que no les permite capitalizarse e incrementar sus
- 30 -
ventas e insertarse de manera efectiva al mercado artesanal. Cabe resaltar que existe la presencia de
turistas nacionales y extranjeros que visitan a zonas tursticas de Puno que necesariamente
debemos colocar nuestros productos en esa ciudad, por eso Carumas - Cuchumbaya - San Cristbal,
ser el centro de produccin, sin embargo los productos que los socios ofrecen en algunos de ellos
carecen de calidad y presentacin del Producto. Es decir que para el inicio del negocio artesanal la
Asociacin, tiene que fortalecerse en la articulacin con los intermediarios inicialmente articular
con la localidad de Carumas - Cuchumbaya - San Cristbal. Por lo que se programa producir las
siguientes cantidades de productos con mejor calidad y presentacin.
Cuadro N 08
Demanda de Prendas Artesanales en Contactos Comerciales Actuales Anual
Unidad de
Medida
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Chompas de Alpaca talla Pequeo
Unidad
80
112
112
112
112
Chompas de Alpaca talla Mediano
Unidad
80
112
112
112
112
Chompas de Alpaca talla Grande
Unidad
80
112
112
112
112
Sueter talla Estandar
Unidad
50
70
70
70
70
Chalina
Unidad
60
84
84
84
84
Chullo
Unidad
60
84
84
84
84
Guantes
Unidad
50
70
70
70
70
Boina
Unidad
50
70
70
70
70
Cartera Monederos
Unidad
50
70
70
70
70
Chalinas a telar
Unidad
60
84
84
84
84
Challs a telar
Total
Fuente: Elaboracin Propia
Unidad
60
680
84
952
84
952
84
952
84
952
Detalle
Se presenta el cuadro siguiente de la produccin Mensual el Primer ao, solo se considera el periodo
de comercializacin efectiva de marzo a octubre en el ao.
Cuadro N 09
Produccin Mensual Programada en Unidades Fsicas
- 31 -
Detalle
Chompas de Alpaca talla
Pequeo
Mediano
Grande
Mes
8
Mes
9
Mes
10
Mes
11
Mes
12
Total
Anua
l
10
10
10
10
80
10
10
10
10
10
80
80
Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Mes
5
Mes
6
10
10
10
10
10
10
10
Ao 1
Mes
7
10
10
10
10
10
10
10
10
50
Chalina
60
Chullo
60
Guantes
50
Boina
50
Cartera Monederos
50
Chalinas a telar
60
Challs a telar
60
TOTAL
Fuente: Elaboracin Propia
85
85
85
85
85
85
85
85
680
Se prev que con el transcurso del tiempo se tendr que articularse con los Operadores Comerciales
que vienen trabajando en la Regin de Puno y Cusco, accin que favorecer el sostenimiento del
negocio de la Asociacin.
Cuadro N 10
Empresas Operadoras Comerciales
Lneas de
Negocio/Sub
producto
Comercializadora
de
EL
GRAN
chompas, accesorios y
PAJATEN
otros
Comercializadora de
RAYMISA
SAC
LIMA
otros
Comercializadora de
ALLPA SAC.
otros
Nombre de la
Institucin
Canales de Venta
Volmenes de
venta anual
Condiciones de
venta
Precios
Primario
1,000
Al contado
Por definir en funcin

a el producto
Primario
5,000
Al contado

a el producto
Primario
10,000
Al contado

a el producto
4.1.- LA COMPETENCIA
Se tiene identificado alrededor de 667 Unidades productivas de artesana (MYPES), debidamente
registrados y formalizados en la Direccin Regional de Comercio Exterior y Turismo, destacndose
las provincias de mayor desarrollo de la actividad artesanal: San Romn, Puno, Cuchito y El Collao.
Se presenta el siguiente cuadro.
Cuadro N 11
Nmero de Lneas Artesanales de la REGIN PUNO
- 32 -
Productos
que ofrecen
Negocios
Empresas, ONG y
organismos
no
gubernamentales
Que
intermedia
produccin en el
mercado nacional
y de exportacin
en
tiendas
exclusivas
Productores
similares
(chijnaya)
Productores
similares (Juli)
Productores
similares (Uros,
Taquile
y
Amantani)
5.3.
Precios a los
que se venden Posicionamiento
S/.
Chompas
chalinas
Gorros
Boinas
Sombreros
Medias
Mitones
Manoplas
Guantes
miniaturas
70
20
5
5
7
4
4
5
7
1
Chompas
Guantes
Chalinas
Bord. Tapiz
Bord. Cojin
Chompas
Guantes
Chalinas
Bord. Tapiz
Bord. Cojin
40
5
10
15
5
45
5
10
10
4
Guantes
Chalinas
Bord. Tapiz
Bord. Cojin
5
10
10
4
Fortalezas y
Debilidades
Estrategias de
comercializacin
- Alto financiamiento
Facilidad
de
Intermediacin.
- Nexos con empresas
exportadoras.
- Difcil colocacin de
productos al mercado
fina.
-Direccionalidad
de
beneficiarios.
-Promueven
el
desarrollo antes de
buscar el mercado
- Trabajo tradicional.
- Escaso capital de
trabajo.
- habilidad para el
trabajo.
- Escaso capital de
trabajo.
- habilidad para el
trabajo.
- Escaso capital de
trabajo.
- habilidad para el
trabajo.
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Agrupan artesanas en
su mbito de accin,
promueven
ferias,
equipan y otorgan
capital de trabajo.
Apoyo
de
CARE,
acuerdos de venta con
Uros.
Participacin
en
ferias, venta directa al
pblico.
Participacin
en
ferias, venta directa al
pblico.
ANLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
Se especifica el mercado a los que se dirige actualmente el producto, as como al mercado a los que
se pretende llegar con la intervencin del Plan de Negocio (potencial).
MERCADO ACTUAL
Cuadro N 12
Articulacin Comercial
ARTICULACIN A OPERADORES COMERCIALES (ACTUAL)
Nombre
Institucin
de
la Lneas de Negocio/Sub
Canales de Venta
producto
Chompas
Ferias
artesanales
Guantes
Ferias, galeras, hoteles
permanentes, Puno
Chalinas
intermediarios
Bordados
Ferias
artesanales
permanentes Juliaca
Chompas
Guantes
Chalinas
Ferias, galeras,
intermediarios
hoteles
Volmenes de venta
anual
372 unidades/ao
1860 unidades/ao
2609unidades/ao
2600unidades/ao
372 unidades/ao
1860 unidades/ao
2609 unidades/ao
Condiciones de venta
Al contado con clientes
eventuales
Al contado con clientes
eventuales
ARTICULACIN A OPERADORES COMERCIALES (potencial)

Nombre de la
empresa
El GRAN
PAJATEN
Lneas de Negocio
y sub producto
Chompas y
accesorios
Canales de Venta
Ferias
internacionales,
EEUU, Japn
Alemania y Lima
- 33 -
Volumen de venta
anual
Condicione de
Venta
5000 unid/ao
7000 unid/ao
Al contado
Nombre del
Representante
legal
Wilfredo
Herencia
Tel: -01-524343
Royal KINIT
Chompas gorros y
chalinas
ALLPA S.A.C.
ANDEAN
COLLECTIN
RAYMISA SAC
Boutique en Lima, y
en EEUU
2000 unid/ao
1000 unid/ao
1000 unid/ao
Al contado
ACCESORIOS
LIMA, EEUU
6000 unid/ao
Al contado
Chompas
Gorros
Chalinas
Chompas
Chalinas
Guantes, otros
Intermedia
2000 unid/ao
1000 unid/ao
1000 unid/ao
800 unid/ao
2700 unid/ao
2700 unid/ao
Al contado
Limas, Alemania,
Austria
Contado
Benita Cutipa de
Lpez. Tel: 363104
(Puno) 005112619836
Lima
Nina paitan tel:0051635631
Benita Cutipa del
Lpez
Orlando Vsquez
Tel. 014300901.
El mercado potencial de esta actividad artesanal esta basado en la comercializacin para

exportacin, el cual generalmente el arribo de turistas adquieren estos productos en sus distintas
presentaciones como tipos de producto, sin embargo por la localidad de Carumas - Cuchumbaya San Cristbal, existe la presencia de turismo nacional como internacional, el cual se realiza una
pequea transaccin comercial. Tambin existe una Asociacin en la misma localidad de Carumas Cuchumbaya - San Cristbal, que cuentan con una tienda artesanal los cuales realizan la
comercializacin de venta directa al comprador.
Por otro lado tambin existen intermediarios quienes realizan la actividad productiva acopiadora,
como es el caso de 15 microempresas que realizan la exportacin de la Regin Puno.
Como se mencionaba lineas arriba la presencia de turistas en la Regin Puno, se tiene informacin
de DIRCETUR, que el 70% de los turistas por lo menos adquiere una chompas de Alpaca. Por lo que
se estima una adquisicin del producto en el siguiente cuadro.
Cuadro N 13
Arribo de Turistas a la REGIN DE PUNO.
AO
2001
PUNO
81204
2002
83558
2003
85982
2004
88475
2005
91041
Fuente: DIRCETUR 2006.
Entonces se tiene el siguiente cuadro de la demanda de chompas por turista que llega a la Regin
Puno.
Cuadro N 14
Demanda de Chompas de Alpaca por parte de los Turistas que arriban a la
REGIN PUNO
AO
PUNO
- 34 -
2001
56843
2002
38491
2003
60187
2004
61932
2005
63729
Fuente: DIRCETUR 2006.
6.- MERCADO INTERNACIONAL

6.1.- EXPORTACIN DE FIBRA DE ALPACA
La alpaca es un camlido sudamericano cuya fibra ha sido privilegiada por la naturaleza ubicndose
como una de las ms finas en todo el mundo, es por ello que su fibra y productos derivados son
demandados en todo el mundo.
Se han registrado exportaciones de 7,854 procesos que es regulado por el Estado, para evitar la
salida de reproductores de alta calidad gentica. El dbil control en estas ventas, por el estado, hace
que se hagan con precios subvaluados ya que se conoce que los valores negociados son superiores a
los registrados oficialmente.
Existe el problema del "comercio ilegal" de animales por la frontera con Bolivia de donde los
animales luego son destinados a Chile para su venta al mercado internacional con precios que van
entre los US $ 10,000 a 15,000 por animal. Estos han sido "vendidos" formalmente en el mejor de
los casos a $1,500 en nuestro mercado nacional.
El 80% de la oferta mundial de la fibra de alpaca proviene del Per, 15% lo aporta Bolivia y el 5%
restante otros pases. Los derivados de fibra de alpaca representan el 1.35% de las exportaciones
totales del Per y el 5% de las exportaciones no tradicionales y su contribucin al producto bruto
manufacturero ha sido entre el 2 y 2.5% en los ltimos 10 aos, sus principales destinos son China e
Italia para hilos semi procesados, mientras que Italia, Estados Unidos y Japn para los hilados, Las
chompas las de alta calidad se destinan principalmente al Japn.
6.1.1.-PRODUCCIN
- 35 -
En los ltimos diez aos la poblacin de alpacas muestra un gran crecimiento natural. Sin embargo,
la productividad de la fibra an se encuentra muy por debajo de su techo gentico. En promedio se
obtiene 2.3 kilos por alpaca cuando se puede llegar a 5.4, con un buen manejo de los hatos y
aplicando programas de recuperacin gentica.
En donde existen diversos tipos de fibra de alpaca: Alpaca baby, Alpaca fleece, Alpaca medium
fleece y Alpaca huarizo y gruesa.
La produccin anual en el Per es de ms de 3 500 TM (Toneladas Mtricas) de fibra de alpaca y 4

TM de fibra de vicua.
Precio promedio por prenda (chompa) de "baby alpaca" es de US$ 35.
ESPECIALIZACIN EN EL DISEO: INCALPACA, PROSUR, entre otros.
A.- Formas de Produccin
- 36 -
6.2.- PRINCIPALES IMPORTADORES

En el 2000 el mercado exterior de productos textiles de fibra de camlidos del Per y Bolivia lo
conformaban 42 pases del mundo, siendo cinco los ms importantes: China, Italia Japn,
Inglaterra y EE.UU. porque compraron el 76 % del valor y el 81 % del volumen de productos, que
alcanz a ese ao un valor total de US$ 63.8 millones y 5,900 TM.
Los principales productos que Per exporta son tops de alpaca y lana, hilado cardado y peinado,
telas, confecciones en tejido plano, tejido de punto a mquina o a mano, como sweaters, cardigans
y productos artesanales de alpaca.
A.- PRINCIPALES MERCADOS DESTINO son: China, Italia, Japn y el Reino Unido.
El Mercado Italiano demanda principalmente lana y pelo fino cardado o peinado, aunque en el
primer semestre ha disminuido 1.5% con un valor de US$ 8.0 millones.
Luego se encuentran los hilados de lana peinada no preparada para venta al por menor US$ 4.5
millones 8.9% de crecimiento), los hilados de pelo fino peinado o cardado (US$ 1.9 millones
disminuy 15.6%) y los tejidos de lana o pelo fino peinado (US$ 0.5 millones 39.4% de
crecimiento). Las confecciones que se dirigen a este mercado aun o superan los US$ 20 mil por
partida HS4.
La demanda desde CHINA tambin se contrajo y esto se debi a la cada de su principal producto
de la lnea la lana y pelo fino cardado o peinado (US$ 6.7 millones disminuy 10.9%). Los dems
productos tienen poco valor comercial. Entre ellos se pueden mencionar a los hilados y tejidos de
lana o pelo fino.
Las exportaciones de estos productos a Estados Unidos presentan tendencias crecientes hay
mayor valor agregado. Los principales productos demandados fueron hilados de ana o pelo fino
(US$ 4.0 millones 43.5%), hilados de lana peinado (US$ 0.7 millones 195.1%) y los tejidos de
lana o pelo fino peinado (US$ 0.5 millones 90.1%). Entre las confecciones se encuentran las
mantas (US$ 0.4 millones), complementos o accesorios de vestir de punto (US$ 0.3 millones) y
trajes para mujeres o nias (US$ 0.2 millones).
- 37 -
B.-FIBRAS ALTERNATIVAS EN EL MERCADO
Con respecto a la exportacin del producto de la alpaca, debemos indicar que en el ao 2001 este
producto se export principalmente como fibra con proceso primario el 67%, como hilo 23%, como
Tops 6%, como prendas de vestir y tejidos artesanales solo el 4%.
El volumen total se ha comercializado por US$ 26, 099,823 Dlares Americanos.
CUADRO No. 15
CONSOLIDADO DE EXPORTACIONES DE FIBRA DE ALPACA
HILADOS DE PELO FINO PEINADO SIN

ACONDICIONAR P' LA VENTA AL POR
MENOR
2001
2001
ENE DIC
US$
6,036,933
- 38 -
2002
ENE - DIC
US$
23
4,804,878
2002
%
2003
ENE DIC
US$
20
2,428,227
2003
%
12
LOS DEMAS PELO FINO CARDADO O

17,513,519
PEINADO: DE ALPACA O DE LLAMA
LAS DEMAS LANAS PEINADAS
1,487,441
ENROLLADOS EN BOLAS ("TOPS")
CHALES,PAUELOS DE
1,061,930
CUELLO,BUFANDAS,MANTILLAS,VELOS
Y ART.SIMILARES,DE LANA O PELO FINO
TOTAL
26,099,823
67
13,099,501
55
13,720,660
66
3,830,717
16
3,653,727
18
1,975,549
988,111
100 20,790,725
100
100 23,710,645
FUENTE: PAGINA WEB DE ADUANAS/2005
La fibra que se exporta es sometida a un proceso primario que consiste bsicamente en el

clasificado, lavado, precardado, cardado, estirajee y peinada. Este proceso lo realiza la industria
textil arequipea.
El valor exportado segn informa Aduanas en el ao 2001 fue cubierto bsicamente por China
(61%) e Italia (39%); destinos en donde el producto es transformado en hilo y participa en las
prendas confeccionadas por la industria textil de esos pases en muy baja proporcin.
Cuadro No. 16
PAISES DE DESTINO DE PELO FINO CARDADO DE ALPACA EN U.S.$
PAIS
IMPORTADOR
2001
ENE - DIC EN
U.S.$
2001
%
2002
ENE - DIC EN
U.S.$
2002
%
2003
ENE - DIC EN
U.S.$
2003
%
55,661
0.42
76,897
5,561,998
42
5,955,411
43
Corea Sur
480,076
366,876
Nueva Zelanda
993
0.01
115,907
Uruguay
China
10,752,427
61
Reino Unido
Italia
6,761,092
39
1,064,365
5,936,408
8
45
736,219
6,469,350
5
47
TOTAL
17,513,519
100
13,099,501
100
13,720,660
100
Con respecto a la exportacin de Hilo de pelo fino debemos indicar que este proceso tambin lo
realizan la industria textil Arequipea y el valor exportado segn informa Aduanas en el ao 2001
fue cubierto bsicamente por Japn (59%) e Italia (31%); destinos en donde el producto tambin es
utilizado en la industria textil.
Cuadro No. 17
HILADOS DE PELO FINO PEINADO SIN ACONDICIONAR P' LA VENTA EL
POR MENOR
PAIS
IMPORTADOR
Uruguay
Bolivia
Japn
2001
ENE DIC EN
U.S.$
2001
%
2002
ENE - DIC EN
U.S.$
2002
%
2003
ENE - DIC EN
U.S.$
2003
%
43,519
63,672
114,089
59
911,047
1,784,049
19
37
960,485
3,562,233
40
0
- 39 -
China
Corea Sur
Filipinas
Vietnam
Nueva Zelandia
Italia
Irlanda
Austria
TOTAL
121,612
99,138
5,637
113,534
1,854,367
218,264
18,629
6,036,933
2
2
0.09
2
31
4
0.31
100
612,572
514,640
13
11
772,326
393,002
59,306
702,713
134,531
22,348
4,804,878
1
15
3
0.47
100
52,751
135,574
2,428,227
32
16
0
0
2
0
6
0
100
Con respecto a la exportacin de prendas de vestir, debemos indicar que el valor exportado es muy
reducido con respecto al valor total de la fibra exportada, el principal exportador es la industria
Arequipea y los compradores
mas destacados son Nueva Zelanda (61%), Australia (31%)
Alemania, Reino Unido, Japn e Italia.

Cuadro No.18
PAISES DE DESTINO DE PRENDAS DE ALPACA Y ARTESANIA (U.S.$)
PAIS
IMPORTADOR
Nueva Zelanda
2001
ENE DIC EN
U.S.$
2001
%
2002
ENE DIC EN
U.S.$
TOTAL
2003
ENE - DIC
EN U.S.$
644,837
61
845,473
327,686
89,407
31
8
1,061,930
100
1,130,076
100
Austria
Australia
Irlanda
2002
%
2003
%
43
973,921
99
70
14,190
196,818
87,715
10
4
988,111
100
Acerca de la exportacin de alpacas en pie, podemos indicar que segn el CONACS, Desde el ao
1997 la exportacin de camlidos domsticos fue restringida en el pas, mediante Decreto Supremo
N 008-96-AG y Decreto Supremo 022-97-AG.
Desde entonces y hasta la ejecucin de la cuota I-2004 se han exportado 3,308 alpacas y 188 llamas.
Estos datos muestran que slo el 27.8 y 3.4% de alpacas y llamas, respectivamente se han logrado
exportar con respecto a lo que legalmente era posible.
La escasa tasa de exportacin de dichos camlidos se atribuye a lo prolongado y restrictivo que
resultaba el desarrollo del proceso de exportacin.
Se estima en ms de USD $ 11000,000.00 el ingreso neto que los criadores han dejado de percibir
en siete aos por concepto de venta de animales en pie al exterior, sin considerar por supuesto las
divisas que se hubieran generado en cada uno de los actores participantes de la cadena de valor de la
comercializacin internacional de camlidos en pie.
Para el ao 2004 se ha aprobado una cuota exportable anual ascendente a 1,000 alpacas y 400
llamas (RM N 162-2004-AG). La cuota 2004-I ya ha sido exportada en junio pasado, destacando la
alpaca con ms del 50% de la cuota anual ejecutada (509 animales).
- 40 -
Ello indica un claro inters por parte del mercado internacional por nuestros animales en pie; lo que
augura ingresos significativos no slo a los criadores sino a todos los actores involucrados en la
cadena productiva, sobre todo de Tacna y Moquegua al encontrarse en una zona sin restricciones
sanitarias para la exportacin.
Cabe resaltar, que estos procesos de exportacin, de naturaleza temporal, permiten que los bajos
ingresos por la comercializacin de fibra se superen con la venta de animales en pie. Asimismo,
permite dar un estmulo al productor para seguir invirtiendo en su rebao a fin de mejorar e
incrementar la produccin de fibra y carne.
6.3.- PRECIOS DE ALPACA
La empresa The SchneiderGroup informa que los precios de la fibra de alpaca en el

MERCADO
INTERNACIONAL
en
los
primeros
meses
del
2007
subieron
significativamente debido a que la temporada de esquila de alpacas en Sudamrica sufri

un retraso y comenz en diciembre debido a la sequa en los Andes.
6.3.1.- PRECIOS BASE PARA ACOPIO Y COMERCIALIZACION DE FIBRA 2007
HUACAYO
CALIDAD
Extra Fina
Fina
Semi Fina
Gruesa
PRECIOS BASE
LF
COLOR
S/. 13.00
S/. 12.20
S/. 10.70
S/. 7.00
S/. 11.00
S/. 10.00
S/. 9.00
S/. 6.00
S/. 7.00
S/. 6.00
S/. 5.00
S/. 3.50
Fuente: Elaboracin para el proyecto
SURI
CALIDAD
Extra Fina
Fina
Semi Fina
Gruesa
PRECIOS BASE
LF
COLOR
S/. 14.00
S/. 13.00
S/. 13.00
S/. 12.00
S/. 9.00
S/. 8.00
S/. 8.00
S/. 8.00
Fuente: Elaboracin para el proyecto
AO 2008
PRIMERA BLANCA
SEGUNDA BLANCA
TERCERA BLANCA
PRECIO S/.
BLANCO
S/. 10.00
S/. 8.00
S/. 7.00
Fuente: Elaboracin del proyecto
- 41 -
LF
COLOR
S/. 9.50 -------S/. 7.50
S/. 7.00
S/. 6.50
S/. 6.00
7.- EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA

Para la respectiva evaluacin Econmica y Financiera, se considera un periodo de evaluacin de 5
aos (2007-2011) y un ao cero, puesto que la produccin artesanal no se efecta en todo el
ao pero si en el mayor nmero de meses. El sistema de trabajo de la actividad artesanal y de la
Asociacin de Artesanas, desde el mes de marzo a octubre pero como es una actividad no
primaria por ser una actividad complementaria, por lo cual se program iniciar con pequeas
cantidades de produccin por varios aspectos como son la calidad de la mano de obra y el
sistema comercial que ellos vienen desarrollando.
7.1.- SUPUESTOS BSICOS PARA LA ELABORACIN EL FLUJO CAJA
Para la Elaboracin del Flujo Caja se toma en cuenta datos tanto como los ingresos como los
egresos, siendo en la parte de ingresos se tom en cuenta la cantidad y precio que se vender el
producto a los contactos comerciales actuales, con el objetivo de que se logre conectarse con dems
nichos de mercado
Cuadro N 15
Produccin de Prendas Artesanales durante los Cinco Aos en Unidades
Unidad de
Medida
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Unidad
80
112
112
112
112
Unidad
80
112
112
112
112
Unidad
80
112
112
112
112
Unidad
50
70
70
70
70
Chalina
Unidad
60
84
84
84
84
Chullo
Unidad
60
84
84
84
84
Guantes
Unidad
50
70
70
70
70
Boina
Unidad
50
70
70
70
70
Cartera Monederos
Unidad
50
70
70
70
70
Chalinas a telar
Unidad
60
84
84
84
84
Challs a telar
Unidad
60
84
84
84
84
680
952
952
952
952
Detalle
Total
Fuente: Elaboracin Propia segn estudio
Como se aprecia en el cuadro anterior, se tiene programando producir en el primer ao alrededor de

680 unidades, el cual se incrementar a 954 unidades en el segundo ao, debido a que en ese
periodo las socias de la Asociacin contarn con mejores niveles de mano de obra como el producto
de mejor calidad.
Del mismo modo se tiene proyectado generar ingresos por la venta de estos productos de acuerdo al
siguiente cuadro.
Cuadro N 16
Ingresos Anuales por la Venta de las Prendas (en Nuevos Soles)
Detalle
Ao 1
Ao 2
- 42 -
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ingreso Total
Ingreso Total
Ingreso Total
Ingreso Total
Ingreso Total
7,840.00
5,600.00
7,840.00
7,840.00
7,840.00
6,400.00
8,960.00
8,960.00
8,960.00
8,960.00
7,200.00
10,080.00
10,080.00
10,080.00
10,080.00
2,000.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
2,800.00
Chalina
1,800.00
2,520.00
2,520.00
2,520.00
2,520.00
Chullo
1,080.00
1,512.00
1,512.00
1,512.00
1,512.00
Guantes
500.00
700.00
700.00
700.00
700.00
Boina
500.00
700.00
700.00
700.00
700.00
Cartera Monederos
400.00
560.00
560.00
560.00
560.00
Chalinas a telar
1,200.00
1,680.00
1,680.00
1,680.00
1,680.00
Challs a telar
3,000.00
4,200.00
4,200.00
4,200.00
4,200.00
41,552.00
41,552.00
41,552.00
41,552.00
Total
29,680.00
Fuente: Elaboracin Propia segn estudio
Por otro lado se elabor una estructura de costos para la produccin de las prendas artesanales
tanto para la de tejido a mano como las de telar, sujeto bsicamente a la materia prima del
producto, la mano de obra, rubros que tiene una relacin directa con la produccin; del mismo
modo se estimo un costo consolidado en el cuadro de costos de produccin. Se presenta los
siguientes cuadros.
Cuadro N 17
Costo de la Materia Prima (en Nuevos Soles)
PRIMER AO
Detalle
Fibra de Alpaca 100%
Unid. Med.
Cantidad
Costo Unit.S/.
Grs.
475500
0.0309
Total
475500
Total S/.
14,678.69
14,678.69
SEGN AO
Detalle
Unid. Med.
Cantidad
Costo Unit.S/.
Grs.
665700
0.0309
Total
665700
Total S/.
20,550.16
20,550.16
Cuadro N 18
Costo de Materia Prima por Ao (en Nuevos Soles)
Aos
Costo Total S/.
2007
2008
2009
2010
2011
14,678.69
20,550.16
20,550.16
20,550.16
20,550.16
Cuadro N 19
Pago de Mano de Obra por Prenda Producida (en Nuevos Soles)
- 43 -
MO / Prod.
S/.
Detalle
25.00
25.00
25.00
20.00
Chalina
10.00
Chullo
5.00
Guantes
5.00
Boina
5.00
Cartera Monederos
4.00
Chalinas a telar
10.00
Challs a telar
22.00
Cuadro N 20
Costo de Produccin Anual
Rubros Requeridos
1. COSTO DE VENTAS
Ao1
30,106.9
8
Ao 2
39,818.3
7
Ao 3
39,346.2
0
Ao 4
36,231.5
Ao 5
36,231.51
1.1. Costo de Proceso
24,284.86
33,978.40
33,978.40
33,978.40
33,978.40
a. Costos Primo
14,728.69
20,600.16
20,600.16
20,600.16
20,600.16
14,678.69
20,550.16
20,550.16
20,550.16
20,550.16
14,678.69
20,550.16
20,550.16
20,550.16
20,550.16
475,500.00
665,700.00
665,700.00
665,700.00
665,700.00
- Materia Prima Bsica

Cantidad Grs.
Precio
- Otros
b. Mano de Obra Directa
0.03
50.00
9,080.00
c. Cargas a Planilla
- 44 -
0.03
0.03
0.03
0.03
50.00
50.00
50.00
50.00
12,712.00
12,712.00
12,712.00
12,712.00
d. Otros Beneficios Sociales

e. Provisin Liquidacin
f. Otros
g. Imprevistos (2%)
476.17
666.24
666.24
666.24
666.24
1.2. Gastos de Proceso
5,822.12
5,839.97
5,367.80
2,253.11
2,253.11
a. Mano de Obra indirecta

e. Materiales Indirectos
- Detergente
57.00
64.50
64.50
64.50
64.50
10.50
9.00
10.50
10.50
10.50
48.00
54.00
54.00
54.00
54.00
5,650.96
5,660.96
5,198.05
2,144.43
2,144.43
- Depreciacin Tangibles
2,547.35
2,547.35
2,084.43
2,084.43
2,084.43
- Amortizacin Intangibles
3,053.62
3,053.62
3,053.62
- Champu
f. Gastos Indirectos
- Otros
50.00
g. Imprevistos (2%)
60.00
114.16
2. GASTOS DE ADMINISTRACIN
114.51
60.00
60.00
60.00
105.25
44.18
882.2
44.18
882.2
877.10
882.20
882.20 0
859.90
864.90
864.90
864.90
864.90
30.00
35.00
35.00
35.00
35.00
- Energa y Agua
480.00
480.00
480.00
480.00
480.00
- Depreciacin
349.90
349.90
349.90
349.90
349.90
17.20
17.30
17.30
17.30
104.6
17.30
98.33
104.65
104.65
96.40
102.60
102.60
6.00
7.00
7.00
7.00
7.00
- Bolsas de Plstico
30.00
30.00
30.00
30.00
30.00
- Rafia
10.40
15.60
15.60
15.60
15.60
- Otros
50.00
50.00
50.00
50.00
50.00
2.5. Gastos Diversos

- Utiles de Escritorio
- Amortizacin
2.7. Imprevistos (2%)
3. GASTOS DE VENTA
3.5. Gastos Diversos
- Embalaje (cajas de cartn)
3.6. Depreciacin y Amortizacin

- Depreciacin
104.65
102.60
102.60
- Amortizacin
3.7. Imprevistos (2%)
TOTAL ANUAL S/.
1.93
31,082.4
1
2.05
40,805.2
3
2.05
40,333.0
5
2.05
37,218.3
6
2.05
37,218.3
6
8.- PLAN DE MARKETING

El plan de marketing estar sujeto a la aplicacin de las cuatro variables del mercadeo que son:
Producto, Precio, Plaza (distribucin) y Promocin.
8.1.- PRODUCTO:
La fibra de alpaca y sus derivados, tendrn una mejora presentacin debido a la utilizacin de la
tecnologa y calidad de la prenda, como tambin la creacin de nuevos diseos acordes a las
tendencias de moda, el producto se presentar en embolsado el cual permita mantener su calidad
productiva.
A.- FIBRA DE ALPACA
- 45 -
El velln de la alpaca es uno de los productos del animal ms preciado en el mercado, est
constituido por fibras finas y gruesas. La fibra fina se encuentra en la parte del lomo y los
flancos del animal; mientras que las fibras gruesas se concentran
mayormente en la regin pectoral, extremidades y cara. El
dimetro de la fibra de alpaca oscilar entre 18 y 33 micras,
dependiendo a qu parte del cuerpo corresponde y a la edad del
animal esquilado. La finura promedio estar en el orden del 26.8 a
27.7 micras (Villarroel J., 1983). La resistencia de la fibra es
importante para los procesos textiles, siendo tres veces mayor que
la lana de ovino.
La fibra de alpaca es suave al tacto y tiene un alto poder de higroscopicidad, que le permite
absorber la humedad ambiental entre un 10% a 15%, no afectando su aspecto. Otra
caracterstica importante de la fibra de alpaca es su capacidad de mantener la temperatura
corporal, independientemente de lo que ocurra en el medio ambiente externo; aunque cabe
sealar que al elaborarse en tejidos, la fibra tiende a separarse, requirindose su combinacin
con otras fibras naturales como la lana o fibras sintticas que tienen el efecto contrario.
B.- CARNE DE ALPACA
La carne de alpaca es altamente proteica, con bajas caloras; la poca
cantidad de grasa color blanquecina que est debajo de la piel, es muy fcil
de quitar, los niveles de colesterol escasos son uno ms de sus atributos y
ventajas respecto a otras carnes.
Su color rojo cerezo brillante, textura suave y sabor agradable poco diferente al de otras carnes,
son caractersticas peculiares que permiten su aceptacin en la versatilidad de preparaciones de
nuestra comida tpica, criolla e internacional.
8.2.- PRECIO:
En referencia a los precios se tomaran en cuenta los precios de los competidores, la temporada,
tendencias de moda; consideramos que es un precio que satisface al consumidor y a la vez
procurar el incremento en beneficios de los productores de fibra de alpaca.
8.3.- PLAZA o DISTRIBUCIN:
La distribucin inicialmente se realizar mediante los contactos comerciales que se tienen,
posterior a ello se realizar contactos directos con las empresas exportadoras que vienen
trabajando los productores de fibra de alpaca. Las Industrias de la Regin de Arequipa.
- 46 -
GRUPO INCA
GRUPO MICHELL Y CIA
GRUPO PROSUR
8.4.- PROMOCIN
La promocin de los productos, sern mediante la participacin en las ferias artesanales y show
rooms, a nivel local, regional, nacional, que sean promovidas por diversas instituciones que estn
involucradas en la actividad artesanal textil, como tambin mediante la elaboracin de diseos y
muestras que permitan captar nichos de mercado.
8.5.- RIESGOS Y ESTRATEGIAS DE CONTINGENCIA
En la parte del anlisis de sensibilidad se aprecia que el Plan de Negocios presenta aspectos
sensibles a parte del precio, seguido del capital de trabajo y las dems variables en menor efecto,
debido a que la materia prima existe en el mercado local, regional.
La estrategia del plan de negocio para reducir el riesgo de fracaso del plan, deber estar orientado a
la bsqueda de mayores contactos comerciales, participacin en ferias y show rooms que se que les
permita ser sostenibles en el mercado.
Por otro lado el nivel de capacitacin de las socias, que estn acordes a los requerimientos del
mercado y las tendencias de moda.
8.5.1.- ESTRATEGIA DE CONTINGENCIA:
El plan de contingencia esta dado bsicamente, a que se tiene que realizar contactos comerciales con
las empresas exportadoras que vienen trabajando por la zona, el cual permita la sostenibilidad del
negocio y de la organizacin. Como tambin los niveles de gestin en otras instituciones para la
apertura de mercados.
- 47 -

Plan Ngocios Alpakk Final 1

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PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

2.1.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

B.- ALPACA HUACAYA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

El mayor esplendor en la cra de camlidos se produjo simultneamente con el desarrollo de la

La produccin de pastos naturales, se encuentra prcticamente limitada a las zonas de

Los productores realizan incipientes procesos de transformacin de fibra, principalmente de

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

A pesar de sus limitaciones, la crianza de alpacas, y llamas, constituye la principal actividad

Colores: Blanco, Lfs, pintados, grises, marrones y negro.

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

2.3.1.2.- COMERCIALIZACIN DE FIBRA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

DISTRITO SAN CRISTBAL

PEQUEO ACOPIADOR.- Compra el producto a los pequeos agricultores, para llevar

MAYORISTA.- Es aquel ubicado en un centro de consumo, distribuyendo fibra de alpaca

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

tienen almacenes y operan abasteciendo a instituciones pblicas y privada, para lo cual

2.3.2.- CARNE DE ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

C.- VALOR NUTRITIVO

Tipo de Caloras Protenas Grasa

D.- CARNE TRANSFORMADA

Proceso: Es un proceso de salazn, donde extrae la mayor cantidad de agua y a cambio

Ventajas: Permite la conservacin de la carne, prologando su perodo vida til (6-12

Comercializacin: La Comercializacin su proceso de transformacin le dar en mayor

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

Proceso: el ahumado es un mtodo de preservacin de la carne el cual cambia tus

Comercializacin: Siendo un producto nuevo en nuestro mercado local , por sus

sensoriales aceptables y con un precio competitivo, har

consumidores puedan introducirlos fcilmente en sus hbitos de consumos.

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

CARNE FRESCA (EL MENUDEO)

Comercializacin: La carne entera ser distribuida por el represente de los productores

Ventaja: No interviene los intermediarios.

CADENA PRODUCTIVA Y LOS ACTORES EN LA COMERCIALIZACIN DE CARNE

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

funcionamiento de la lgica del mercado.

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

Caractersticas sin Proyecto

Caractersticas con Proyecto

Chompas talla S, M, L. Elaborada

2.3.4.1.- LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA CONSISTE EN:

Beneficiarias involucradas en la produccin de telares y tejidos punto a mano.

Elaboracin de productos en corto tiempo dependiendo de la habilidad de cada artesana.

Obtener un producto con un buen diseo y acabado.

El mismo debe de consistir en un producto de calidad dispuestos a competir en mercados

El grupo identificado, tiene buenas referencias favorables hacia la intervencin:

Las familias involucradas en el proyecto estn constituidas por 20 familias procedentes de

La entidad que los apoy fue institucin pblica (municipio).

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA

Tambin son contratadas en prestacin de mano de obra para la elaboracin de chompas y

Como se ha manifestado la asociacin, no tuvo organizacin para fines comerciales y

Insuficiente asistencia tcnica a las artesanas textiles..

PLAN DE NEGOCIOS: ALPACA