PRACTICA DE SECADO

introduccin
El secado de es una operacin de transferencia simultanea de materia y energa de
contacto gas-slido, donde la humedad contenida en el slido se transfiere por
evaporacin hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia de presin de vapor ejercida
por el slido hmedo y la presin parcial de vapor de la corriente gaseosa. Cuando estas
dos presiones se igualan, se dice que el slido y el gas estn en equilibrio y el proceso de
secado cesa. Suele ser la operacin final de un proceso de fabricacin y se hace antes
del envasado; con ello se reducen los costos de transporte, se evita la humedad que
pueda causar la corrosin y se obtienen productos ms manejables.

Objetivos
Evaluar las principales variables que controlan el proceso de secado en un
secador rotatorio.
Observar el funcionamiento de un secador rotatorio
Evaluar la influencia de las variables, tales como: velocidad de flujo, temperatura,
humedad relativa del aire, tiempo de residencia, velocidad de transferencia de
calor, inclinacin del secador, sobre la eficiencia del proceso de secado
Calcular el coeficiente volumtrico.
Determinar la eficiencia de un secador rotatorio a diferentes condiciones de
operacin.

Materiales

Unidad de secado, secador rotatorio

Muestra slida: Slice
1 Cronmetro.
3 Vasos precipitados de 250 ml.
Anemmetro.
2 Termmetros de mercurio
Psicrmetro
Estufa
Balanza analtica
Esptula
Recipiente para producto seco

Desarrollo
Encender el equipo a las condiciones especificadas en el experimento a realizar. Esperar
hasta alcanzar una temperatura sugerida, condicin de estado estable.
2. Pesar, simultneamente, 50 g y 10 g de la muestra slida y colocar esta ltima en la
estufa durante 30min a 130 C, luego pesar nuevamente.
3. Medir la temperatura de entrada de la muestra slida, 50 g, antes de introducirla a la
tolva de alimentacin del secador.
4. Encender el sistema de rodamiento
5. Determinar las revoluciones por minuto del secador rotatorio.
6. Medir la temperatura de bulbo seco y bulbo hmedo a la entrada y salida de aire
7. Introducir la muestra slida, 50 g, a un flujo aproximadamente constante en la tolva de
alimentacin, medir el tiempo que transcurre desde que comienza a caer en el secador
hasta que cae completamente la muestra. Sin detener el cronometro, medir el tiempo que
transcurre hasta que sale la ltima partcula de slido del secador.
8. Medir la temperatura de bulbo seco y hmedo a la entrada y salida del aire.
9. Medir la temperatura de salida de la muestra slida
10. Pesar la muestra e introducir el slido seco en la estufa durante 30 min a 130 C;
luego de transcurrido este tiempo pesar nuevamente la muestra

resultados
Experimento
Experimento
Experimento
Experimento

1:
2:
3:
4:

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

Condiciones del aire

Experiment
o1
Entrada

TBS
(C)

Experimen
to 2

TBH
(C)

TBS
(C)

Experimen
to 3
TBS
(C)

Experimen
to 4
TBS
(C)

Salida
Velocidad del
aire a
la salida
(m/s)
Angulo de
Inclinacin
Velocidad de
rotacin,
rpm

bibliografa
McCabe, W. L.; Smith, J. C.; Harriott, P. (1998) Operaciones Unitarias en Ingeniera
Qumica. McGraw-Hill Cuarta edicin,.
Foust, A.; Wenzel,L.; Clump, C.; Maus, L.; Andersen, L. B. (1980) Principles of Unit
Operations. Segunda Edicin. John Wiley & Sons editores.
Treybal R. (1980). Operaciones de transferencia de masa. Segunda edicin. Editorial
McGraw Hill.
Geankoplis, C. J. (1998) Procesos de transporte y operaciones unitarias. Tercera edicin.
Editorial Cecsa.
Marcilla Gomis, A. (1998). Introduccin a las operaciones de separacin. Calculo por
etapas de equilibrio. Publicaciones de la Universidad de Alicante. Edicin electrnica
Espagrafic.
Perry R., H.; Green, D. W.; Maloney, J. O. (1998). Manual del Ingeniero Qumico. Sexta
Edicin. Editorial McGraw Hill.