Ciencias Naturales 5 Bona en Movimiento

RECURSOS PARA
EL DOCENTE
Ciencias
naturales
BONAERENSE
Ciencias
naturales
BONAERENSE
RECURSOS PARA EL DOCENTE
en movimiento
Ciencias naturales 5 Bonaerense. Recursos para el docente
es una obra colectiva, creada, diseada y realizada en el Departamento Editorial de Ediciones
Santillana, bajo la direccin de Mnica Pavicich, por el siguiente equipo:
Silvina Chauvin Ana Mara Deprati Fabin G. Daz Marisa S. do Brito Barrote
Ricardo Franco Mara Cristina Iglesias Mariana B. Jaul - Pablo J. Kaczor
Fernando A. Karaseur Ana C. E. Sargorodschi (Ensear con secuencias didcticas)
Editora: Ana Mara Deprati
Jefa de edicin: Edith Morales
Gerencia de gestin editorial: Patricia S. Granieri
ndice
Recursos para la planificacin..................................................... 2
Clave de respuestas...................................................................... 7
Ensear con secuencias didcticas............................................ 26
Jefa de arte:
Diagramacin:
Correccin:
Fotografa:
Silvina Gretel Espil.

Exemplarr y Adrin C. Shirao.
Julia Taboada.
Archivo Santillana, Getty Images Sales Spain.
2015, EDICIONES SANTILLANA S.A.

Av. Leandro N. Alem 720 (C1001AAP), CABA, Argentina.
ISBN: 978-950-46-4157-5
Queda hecho el depsito que dispone la Ley 11.723
Impreso en Argentina. Printed in Argentina.
Primera edicin: febrero de 2015.
Este libro se termin de imprimir en el mes de febrero de 2015, en Grafisur S.A.,

Cortejarena 2943, Ciudad Autnoma de Buenos Aires, Repblica Argentina.
Ciencias naturales 5 bonaerense : recursos para el docente /

Silvina Chauvin ... [et.al.]. 1a ed. - Ciudad Autnoma de Buenos Aires : Santillana, 2015.
32 p. ; 28x22 cm. - (Santillana en movimiento)
ISBN 978-950-46-4157-5
1. Ciencias Naturales. 2. Educacin Primaria. 3. Recursos Educacionales. I.
Chauvin, Silvina
CDD 371.1
en movimiento
Identificacin de las caractersticas comunes a todos los seres vivos.

Descripcin de los instrumentos utilizados para la observacin de seres vivos.
Identificacin de partes de un microscopio.
Estimacin de equivalencias entre milmetro y micrn.
Observacin de imgenes de clulas e identificacin de sus componentes.
Distincin entre los organismos unicelulares y pluricelulares.
Presentacin de los diferentes niveles de organizacin en los organismos pluricelulares.
Elaboracin de un cuadro comparativo sobre las clulas.
Presentacin histrica acerca del descubrimiento de los microorganismos.
Clasificacin de los microorganismos.
Identificacin de las caractersticas de los microorganismos.
Descripcin de los ambientes que habitan los microorganismos.
Explicacin de las funciones vitales en los microorganismos.
Distincin entre microorganismos beneficiosos y perjudiciales.
Presentacin de las enfermedades producidas por microorganismos.
Interpretacin de imgenes microscpicas.
Caracterizacin de los niveles de organizacin en el ser humano.
Caracterizacin de las funciones del organismo humano y su relacin con los sistemas de rganos.
Interpretacin de esquemas y textos de los sistemas que participan en la nutricin.
Caracterizacin del sistema locomotor.
Anlisis de la participacin de huesos, articulaciones y msculos en diferentes movimientos, como la
articulacin de la rodilla.
Comparacin de actividades controladas por los sistemas nervioso y endocrino.
Distincin entre las respuestas voluntarias e involuntarias.
Explicacin de cmo se reproducen los seres humanos.
Distincin entre los sistemas reproductores femenino y masculino.
Anlisis de ejemplos cotidianos en los que intervienen los diversos sistemas del cuerpo humano.
El descubrimiento de los microorganismos.

Los grupos de microorganismos.
Caractersticas de los microorganismos.
Microorganismos perjudiciales y benficos.
Tcnicas y habilidades:
realizar observaciones a travs del microscopio.
De las clulas al organismo.

Los sistemas de rganos y sus funciones.
La funcin de nutricin.
La funcin de sostn, proteccin y movimiento.
Las funciones de control y de relacin.
Las respuestas voluntarias e involuntarias.
La funcin de reproduccin.
reconocer ideas principales y secundarias.
NCLEO I: LOS SERES VIVOS
Modos de conocer
rales que incluyan: formulacin de preguntas, anticipacin de resultados, ma

nipulacin de instrumental, observacin, registro y discusin de resultados.
Promover la participacin y la responsabilidad personal y grupal.
Fomentar el respeto, la solidaridad entre compaeros y el trabajo colaborativo.
Realizar actividades individuales y grupales relacionadas con las Ciencias natu
Los seres vivos.

Las caractersticas de los seres vivos.
Instrumentos de observacin.
La escala microscpica.
La clula.
La diversidad de clulas.
Organismos unicelulares y pluricelulares.
identificar textos cientficos.
Contenidos
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
Los sistemas
del cuerpo
humano
Los
microorganismos
Los organismos
unicelulares y
pluricelulares
Subncleo
los materiales, el mundo fsico, y la Tierra y el Universo.

Buscar informacin en diferentes fuentes sobre los distintos temas y sistemati
zarla de distintas maneras (resmenes, esquemas, mapas conceptuales, etc.).
Intercambiar y discutir ideas, procedimientos y resultados en Ciencias naturales.
Acercar a los alumnos al conocimiento cientfico en relacin con los seres vivos,
Propsitos generales de la enseanza
Recursos para la planificacin
Los materiales
y el calor
Entre todos
Las
transformaciones
de los alimentos
Los alimentos
y la salud
Subncleo
La temperatura y su medicin.
Los termmetros.
Las transferencias de calor.
El equilibrio trmico.
Conductores y aislantes trmicos.
diferenciar datos cualitativos y cuantitativos.
PROPUESTAS DE TRABAJO
Presentacin de diversas situaciones cotidianas que tengan por objetivo escuchar al otro, entender su
postura y no juzgarla ni subestimarla.
Presentacin de situaciones que tiene como fin valorar la necesidad de participacin y compromiso con
otros.
Reflexin sobre la importancia de respetar las opiniones ajenas.
Presentacin de situaciones que conducen a reflexionar acerca del cuidado personal y de los dems.
Descripcin del concepto de temperatura.

Instrumentos de medicin de la temperatura y escala termomtrica.
Reconocimiento de las partes de un termmetro.
Comparacin entre termmetros clnico de bulbo, de laboratorio y ambiental.
Distincin entre las diferentes formas de transferencia del calor.
Anlisis de transferencia de calor en ejemplos de situaciones cotidianas.
Explicacin del concepto de equilibrio trmico mediante ejemplos cotidianos.
Clasificacin de los materiales segn transmitan o no el calor: conductores y aislantes trmicos.
NCLEO II: LOS MATERIALES
CONTENIDOS TRABAJADOS
Respeto por el otro y diversidad de opiniones.
Tolerancia a diferentes modos de pensar.
Valoracin de la participacin y el compromiso
con otros.
Responsabilidad y compromiso frente al
cuidado de uno mismo y de los dems.
Descripcin de los diferentes procesos de transformacin de los alimentos.

Identificacin de ejemplos de transformaciones en los alimentos.
Anlisis de ejemplos de produccin de alimentos usando microorganismos.
Reconocimiento de las condiciones que favorecen la descomposicin de los alimentos por la accin de los
microorganismos.
Diseo de un folleto con consejos para prevenir enfermedades al consumir alimentos que podran estar en
mal estado.
Caracterizacin de algunos mtodos de conservacin de los alimentos.
Anlisis de transformaciones de los alimentos en ejemplos cotidianos.
La cocina y sus transformaciones.

Las transformaciones producidas por
microorganismos.
La putrefaccin de los alimentos.
La conservacin de los alimentos.
formular hiptesis.
Valores
Distincin entre los conceptos de comida, alimento y nutriente.

Identificacin de los distintos nutrientes presentes en los alimentos.
Interpretacin del grfico de la alimentacin saludable.
Anlisis de la informacin presente en las etiquetas de los alimentos.
Anlisis de los factores que influyen en los requerimientos energticos.
Descripcin de la importancia de una alimentacin saludable.
Explicacin del concepto de dieta y su clasificacin en funcin de los requerimientos energticos.
Descripcin de los trastornos de la salud frente al consumo de dietas desequilibradas.
Anlisis de informacin nutricional de tres alimentos y establecimiento de relaciones.
Modos de conocer
La funcin de los alimentos.

Comidas, alimentos y nutrientes.
Nutrientes en los alimentos.
Alimentacin saludable.
Informacin nutricional.
Alimentacin sana.
La dieta.
recolectar e interpretar datos experimentales.
Contenidos
Distincin de fuentes sonoras y el fenmeno de or o escuchar.

Diferenciacin entre fuente sonora natural y artificial.
Descripcin de las condiciones para que haya sonido.
Produccin de sonidos por vibracin de diferentes objetos.
Anlisis de los sonidos producidos en la naturaleza por vibracin de diferentes estructuras.
Descripcin de las condiciones para que el sonido se propague.
Comparacin de la propagacin del sonido en slidos, lquidos y gases.
Comparacin de la velocidad del sonido en diferentes medios de propagacin.
Anlisis del fenmeno del eco.
Reconocimiento de las cualidades del sonido.
Descripcin de la amplificacin del sonido mediante diferentes dispositivos.
Definicin de la intensidad del sonido y las unidades en que se mide.
Comparacin entre un megfono simple y uno electrnico.
Relacin entre la vibracin de una fuente sonora y las propiedades del sonido.
Identificacin de la produccin de sonidos en diferentes instrumentos musicales.
Anlisis de ejemplos de produccin de sonidos y su explicacin.
Anlisis de la produccin de sonidos de una guitarra.
Experimentacin para comparar el comportamiento de una cuerda y una columna de aire en referencia a
los tonos del sonido.
La intensidad del sonido.

La amplificacin del sonido.
Los tonos de los sonidos.
Los instrumentos musicales.
El timbre del sonido.
realizar e interpretar modelos.
NCLEO III: EL MUNDO FSICO
Reflexin sobre el compromiso, la responsabilidad y el cuidado de s mismos y de los dems.
Presentacin de situaciones cotidianas con el objetivo de valorar la importancia de cuidar el ambiente
mediante un cambio en las costumbres.
Organizacin de una campaa con el fin de concientizar a la comunidad educativa de la necesidad de
cuidar el ambiente.
Valores
Caracterizacin de los estados de los materiales.

Identificacin de las caractersticas de los materiales slidos, lquidos y gaseosos.
Elaboracin de una tabla comparativa entre las propiedades de los slidos, los lquidos y los gases.
Interpretacin de los distintos tipos de cambios de estado de agregacin.
Anlisis e interpretacin de diagrama relativo a los cambios de estado.
Aplicacin de los cambios de estado en la ciencia y la vida cotidiana.
Diseo de una experiencia para comparar la viscosidad del agua, del aceite y del alcohol.
Modos de conocer
Las fuentes sonoras.

La vibracin como fuente del sonido.
La propagacin del sonido.
El sonido y el vaco.
El sonido en los distintos medios.
La velocidad del sonido.
La reflexin del sonido.
realizar un resumen.
Responsabilidad y compromiso frente al
cuidado de uno mismo y de los dems.
Responsabilidad en el cuidado del ambiente.
Solidaridad.
Los estados de agregacin.

Los materiales slidos.
Los materiales lquidos.
Los materiales gaseosos.
Los cambios de estado.
El uso de los cambios de estado en la ciencia.
realizar cuadros comparativos.
Contenidos
La diversidad
de sonidos
Fuentes y
propagacin
del sonido
Entre todos
Los estados
de agregacin
y sus cambios
Subncleo
Los movimientos
aparentes de
los astros
12
La forma de
la Tierra
11
Entre todos
La percepcin
de los sonidos
10
Subncleo
Elaboracin de una propuesta con cinco consejos de convivencia con el fin de compartir espacios de
manera respetuosa.
Anlisis de diversos ejemplos que promuevan la reflexin acerca de que los espacios comunes deben
respetarse y cuidarse para que puedan ser compartidos por todos.
Valores
Definicin del concepto de resonancia acstica.

Identificacin de la estructura del odo en imgenes.
Reconocimiento de los sonidos en funcin del tono.
Presentacin de los sonidos audibles para el ser humano y otros seres vivos.
Anlisis de casos sobre percepcin de infrasonidos y ultrasonidos.
Reconocimiento de las causas de contaminacin sonora.
Reflexin sobre el cuidado de los odos.
Investigacin acerca de la aplicacin tecnolgica de los ultrasonidos en medicina.
Modos de conocer
Anlisis de diferentes evidencias sobre la forma de la Tierra.

Revisin histrica de las ideas sobre la forma de la Tierra.
Descripcin de la Tierra vista desde el espacio.
Reconocimiento de la forma real de la Tierra.
Descripcin del mtodo utilizado por Eratstenes para calcular el dimetro de la Tierra.
Anlisis de las mediciones de la Tierra, circunferencias y dimetros.
Establecimiento de relaciones entre la gravedad y los conceptos de arriba y abajo en la Tierra.
Interpretacin de la fuerza de gravedad y la interaccin gravitatoria.
Observacin del cielo nocturno y diurno.
Reflexin acerca de las dificultades que genera la excesiva iluminacin en las grandes ciudades.
Lectura e interpretacin de grfico de movimiento aparente del Sol en diferentes momentos del ao.
Descripcin del movimiento aparente del Sol en distintas posiciones sobre la Tierra.
Anlisis de las sombras generadas por el Sol con el fin de comprender los movimientos aparentes del Sol.
Explicacin del uso de un gnomon y anlisis de la relacin entre las sombras que produce y la posicin
del Sol.
Descripcin de la constelacin de Orin y su relacin con Las Tres Maras.
Comparacin de los movimientos del Sol y las estrellas con el movimiento errante de los planetas cercanos
a la Tierra.
La Tierra vista desde su superficie.

Antiguas ideas sobre la forma de la Tierra.
La Tierra vista desde el espacio.
La forma de la Tierra.
Las medidas de la Tierra.
Los clculos de Eratstenes.
La gravedad.
medir y elegir la unidad correcta.
La observacin del cielo.

El movimiento aparente del Sol.
Las sombras en la Tierra.
Movimientos aparentes de estrellas y planetas.
visitar observatorios, planetarios y museos.
NCLEO IV: LA TIERRA Y EL UNIVERSO
Respeto y cuidado por el espacio pblico.
Solidaridad entre las personas que comparten
los mismos espacios.
Reflexin acerca del respeto por los otros y la
bsqueda de acuerdos.
La audicin humana.
Frecuencia y audicin humanas.
Infrasonidos y ultrasonidos.
Ruido y contaminacin acstica.
realizar un informe experimental.
Contenidos
Valoracin del trabajo propio y del ajeno.
Respeto por los derechos de las personas
y valoracin de la necesidad de integrarlas.
Participacin en clase mediante el dilogo.

Elaboracin de sntesis y cuadros.
Participacin en realizacin de experiencias individuales y grupales.
Presentacin de informes.
Presentacin de mapas conceptuales.
Elaboracin de actividades integradoras.
Realizacin de actividades de autoevaluacin.
Resolucin de situaciones problemticas en las que se ponga en evidencia la importancia de generar
actitudes responsables y cooperativas que promuevan el cuidado del mbito escolar y la valoracin del
trabajo de todos.
Valores
Presentacin de los componentes del Universo.

Descripcin y caracterizacin de la Va Lctea.
Anlisis de los componentes del Sistema Solar.
Distincin entre planetas interiores y exteriores.
Caracterizacin de los planetas del Sistema Solar.
Anlisis de unidades empleadas en la medicin de distancias terrestres y astronmicas.
Reflexin acerca de la utilidad de trabajar con unidades astronmicas.
Descripcin de los movimientos planetarios y de la duracin de la translacin y de la rotacin de cada
planeta presentada en un cuadro comparativo.
Elaboracin de un cuadro con las caractersticas de los componentes del Sistema Solar.
Elaboracin de cuadro comparativo con los dimetros de los planetas y la distancia al Sol.
Investigacin sobre la clasificacin de galaxias.
Los astros del Universo.

Las galaxias.
Los componentes del Sistema Solar.
Los movimientos planetarios.
buscar informacin en Internet.
Modos de conocer
Anlisis de dibujo y textos, e identificacin de los efectos de la rotacin terrestre.
Modelizacin de la medicin del tiempo en funcin de la rotacin terrestre.
Interpretacin de textos y dibujos sobre los movimientos de traslacin y las estaciones.
Interpretacin grfica de los arcos solares en distintas pocas del ao en el hemisferio Sur.
Interpretacin de un dibujo del movimiento de traslacin de la Tierra para explicar la sucesin de
lasestaciones.
Lectura de grficos de incidencia de los rayos solares en diferentes partes de la Tierra.
Anlisis de esquemas de movimientos terrestres y de la duracin del da y la noche en las diferentes
estaciones.
Contenidos
La rotacin terrestre.
La medida del tiempo y la rotacin terrestre.
El movimiento de traslacin.
Las estaciones.
La duracin de los das y las noches.
comparar modelos.
Respuesta a preguntas y consignas.
Evaluacin
Entre todos
El Sistema Solar
14
Los movimientos
reales de
la Tierra
13
Subncleo
Clave de respuestas
1 Los organismos unicelulares
y pluricelulares
Pgina 8
Qu s?
a) Por ejemplo, si crecen, si se reproducen, si se mueren, si se alimen
tan, etctera.
b) No, porque la dureza no es una categora que me permita distinguir
algo vivo de algo inerte.
c) Pensara que son seres vivos, porque los seres vivos crecen.
d) Si dan flores, son plantas.
Respuesta abierta. El listado debera incluir animales,
plantas y hongos. Es importante que el docente gue
la mencin de los seres vivos que no se ven, como mi
croorganismos (protistas) y bacterias. Para justificar su
respuesta podrn recuperar contenidos trabajados aos
anteriores sobre las caractersticas de los seres vivos.
Pgina 9
Los seres vivos mencionados son: lithops o cactus pie
dra,hormiga, esponja marina, rboles, ballena, corales,
cocodrilo, elodea, mariposa, and, irup y perro. Todos
cumplen con las caractersticas de los seres vivos: expe
rimentan movimientos, intercambian materia y energa
con el ambiente, estn conformados por clulas, poseen
un ciclo de vida, se reproducen, estn adaptados a su
ambiente y mantienen su homeostasis.
Respuesta abierta. Pueden haber notado una diferencia ms mar

cada entre el texto literario y el cientfico. En el primero se usan
imgenes poticas, y en el segundo, vocabulario especfico de la
disciplina.
Respuesta abierta. Los chicos debern demostrar con los textos
elegidos que comprendieron las diferencias entre los distintos tipos
textuales.
Pgina 16
Qu aprend?
1. Los seres vivos no solo se reconocen por el movimiento y el creci
miento; adems deben estar compuestos por clulas, intercambiar
materia y energa con el ambiente, reproducirse, estar adaptados a
su ambiente y mantener su homeostasis. El ro no cumple con todas
estas funciones.
2. Respuesta abierta. La idea es organizar un texto coherente que ha

ble sobre la importancia del microscopio. Los chicos tendrn que
ordenar los prrafos cronolgicamente y darles un marco. Podran
resolverlo de este modo: La invencin y la exploracin de diversos
materiales a travs del microscopio produjeron una verdadera revo
lucin cientfica. Cuando Robert Hooke observ las celdas del cor
cho bajo su microscopio, no saba que ese era el comienzo de una
nueva era en la ciencia. Unos aos despus que Hooke, el bilogo
italiano Marcello Malpighi se converta en la piedra fundamental
de la biologa celular al ser el primer cientfico en observar clulas
vivas bajo el microscopio. Estos descubrimientos revolucionaron el
estudio de los seres vivos.
3. El cuadro se completa de la siguiente manera:

Pgina 11
Repaso hasta ac
Decir que los seres vivos intercambian materiales con el ambiente sig
nifica que se alimentan y respiran, y que tambin eliminan desechos.
Por su parte, decir que intercambian energa significa que utilizan la
energa proveniente de los nutrientes y eliminan calor al ambiente.
Por ejemplo, las plantas incorporan la energa de la luz solar para
producir su alimento, respiran y eliminan calor cuando sus hojas
transpiran.
Para ver un insecto se puede utilizar una lupa. Pero para ver una
antena en detalle debera usar un microscopio.
No es posible medir un micrn con la regla porque es una medida
microscpica.
Para comprobar que en el agua del florero hay seres vivos, debera
analizar una gota de agua con el microscopio, porque seguro que
contiene seres vivos microscpicos.
Pgina 15
Tcnicas y habilidades

Respuesta abierta. Se busca que los chicos puedan analizar los tex
tos y, a partir de all, exponer sus opiniones.
En el texto cientfico, se encuentra un vocabulario especfico de la
ciencia y se brindan datos precisos. En el texto informativo, conviven
distintos tipos de informacin, tanto cientfica como literaria. Por
su parte, en el texto potico, encontrarn fantasa y figuras literarias
(como las imgenes sensoriales, las metforas, las comparaciones,
las aliteraciones, etc.).
Respuesta abierta. Los chicos debern elegir una imagen del captu
lo, por ejemplo, el cocodrilo, y escribir textos con las caractersticas
explicadas.
Organismo
Unicelular
Paramecio
Pluricelular
Orqudea
Perro
Ameba
Medusa
Esponja
4. Los seres vivos estn formados por clulas, intercambian materia

y energa con el ambiente, poseen un ciclo de vida, experimentan
movimientos, dejan descendencia, estn adaptados al ambiente,
presentan homeostasis y responden a los estmulos de su entorno.
5. Tanto los organismos unicelulares como los pluricelulares respon

den a los cambios del ambiente, ya que son seres vivos.
6. No se ven a simple vista: algas volvox, levadura de cerveza, bacterias.

a) La observacin microscpica sirve para conocer detalles que no
se ven a simple vista.
b) Las levaduras y las bacterias son unicelulares.
c) Las volvox, la liblula, la pulga y el insecto son pluricelulares.
d) La pulga, la liblula y el insecto, pues tienen rganos y sistemas
de rganos.
Pgina 21
Repaso hasta ac

Clula
Caractersticas
Funcin
Espermatozoide
Posee un largo
flagelo.
Permite el
desplazamiento.
Paramecio
Posee cilios.
Facilitan el
desplazamiento.
Neurona
Tiene forma
estrellada y varias
prolongaciones.
Permite la interconexin
de diversas clulas.
Vegetal
Tiene forma
rectangular y pared
celular.
La pared da sostn al
organismo.
Lo que tienen en comn los microorganismos con los animales y las

plantas es que cumplen con todas las funciones vitales que caracte
rizan a los animales superiores y a las plantas. Se diferencian de los
virus porque estos dependen de otros seres vivos para realizar sus
funciones vitales.
a) La afirmacin es incorrecta. Los microorganismos s se reprodu
cen; pero lo hacen de maneras diferentes a las que caracterizan
a los animales superiores.
b) Los microorganismos se reproducen mediante la fisin binaria y
mediante la gemacin.
Pgina 22
A una persona que estornuda constantemente le aconse
jara que use un pauelo o se cubra la boca, para evitar
la expulsin de microorganismos al estornudar, y que se
lave las manos para no seguir reinfectndose.
Pgina 17
8. Respuesta abierta. Depender de lo que los alumnos hayan contesta
do en la actividad inicial. La idea es que puedan revisar sus respuestas
luego de haber ledo el captulo y corregirlas, modificarlas o ampliarlas.
10. El mapa conceptual se completa de la siguiente manera:
Seres vivos
presentan
pueden ser
Caractersticas
Unicelulares
Pluricelulares
formados por una

estn formados por
Se alimentan
Poseen ciclo de vida
Se reproducen
Clula
formados por varias
Componentes
Celular
Citoplasma
Estn adaptados
Membrana
plasmtica
Se mueven
Material gentico
tienen
Niveles de
organizacin
tienen
Pgina 23
Tisular
rganos
Sistema de rganos
Es necesario iluminar el preparado porque sin luz no se lo puede ob

servar bien. Adems el preparado debe ser transparente para que la
luz pueda pasar a travs de l y de las lentes, hasta llegar a nuestros
ojos.
En una gota de agua es posible encontrar varios protozoos, como
amebas, paramecios o euglenas, y algas unicelulares. Tambin pue
den verse larvas de mosquitos.
Un Stentor puede observarse con una lente de 10x en el ocular y una
de 10x en el objetivo. Al multiplicar estos valores, se obtiene un au
mento de 100x.
Pgina 24
Qu aprend?
1. a) Falsa. Los microorganismos viven en todos los ambientes.
b) Verdadera.
c) Falsa. Los virus no se consideran microorganismos, precisamen
te porque no cumplen con todas las funciones vitales.
d) Verdadera.
e) Falsa. Las bacterias son microorganismos porque no se ven a
simple vista.
2. Los casilleros se completan de la siguiente manera:
2 Los microorganismos
400x
400x
65.000x
5.000x
Pgina 18
Qu s?
a) Los organismos de las fotos no se pueden ver a simple vista porque
su tamao es muy pequeo (por eso se los llama microorganismos).
b) A simple vista, la euglena es la ms grande. Pero, para confirmarlo,
deberamos tener en cuenta el aumento que se utiliz en la obten
cin de las microfotos.
c) Respuesta abierta. No son organismos del mismo tipo.
1.000x
Pgina 19
Los peces y las aves marinas se alimentan de protistas,
que conforman el fitoplancton y el zooplancton.
5
100x
Mantienen homeostasis
a) El cuadro se completa de la siguiente manera:
Microorganismo
3 Los sistemas del cuerpo humano
Protistas
Hongos
unicelulares
Bacterias
Algas
Protozoos
unicelulares
Dinoflagelado
Neumococo
Algas volvox
Vibrio cholerae
Paramecio
b) De los presentados, la bacteria estreptococo, el Vibrio cholerae y

el Candida albicans son perjudiciales para la salud. No hay orga
nismos beneficiosos en las imgenes. Un organismo beneficio
so podran ser las levaduras, porque se utilizan para producir
alimentos.
3. Parsito: organismo que vive a costa de otro de distinta especie, ali

mentndose de l y debilitndolo. De acuerdo con la definicin, es ver
dad: todos los virus son perjudiciales para la salud de sus huspedes.
4. a) Los tamaos en la tabla se encuentran expresados en milme

tros. Un milmetro se ve a simple vista, pero las fracciones de
milmetros no se ven.
b) El organismo ms grande de la tabla es la diatomea, le sigue la
Vorticella, la euglena y, finalmente, el tripanosoma.
c) La Vorticella puede verse a simple vista; para ms detalles, hay
que utilizar una lupa. La bacteria neumococo, con un aumento
de 1.000x.
Pgina 25
5. Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes, despus de leer y
estudiar el captulo, puedan revisar sus ideas previas acerca de los
microorganismos, y de este modo confirmar o refutar sus conoci
mientos y creencias.
Microorganismos
realizan todas las
habitan en
Funciones
vitales
Alimentacin
se clasifican en
pueden ser
Otros seres
vivos
Hongos
unicelulares
Beneficiosos
Todos los
ambientes
Bacterias
Perjudiciales
Protistas
producen
como
Reproduccin
a) En el frasco se coloc un trozo de carne sumergida en vinagre. Des

pus de un tiempo, se observ que cambiaron el color y la textura
de la carne. Se la puede ver ms blanda y blanquecina.
b) Al entrar en contacto con los jugos gstricos, la comida se divide
en partes muy pequeas, que podrn ser aprovechadas por nuestro
organismo.
Pgina 28
Candida albicans
Pgina 26
Qu s?
Aire
Agua
Enfermedades
pueden ser
Respuesta abierta. Pueden decir: comer, respirar, caminar,

etc. Por ejemplo, cuando comemos, est principalmente
involucrado el sistema digestivo; cuando respiramos, el
sistema respiratorio; al caminar, el sistema locomotor. Es
importante que el docente pueda interconectar luego los
sistemas en funciones, para que los chicos comprendan
que no se dan las acciones por separado.
Pgina 31
Repaso hasta ac
Como vimos, el sistema digestivo forma parte de la funcin de nu
tricin, que asegura el aporte de materiales y energa a cada parte
de nuestro cuerpo. Sin una buena alimentacin, a Daniel le faltara
energa para correr.
a) Cuando nos cepillamos los dientes, mayormente, utilizamos los
rganos de nuestro sistema locomotor y los receptores de nues
tro sistema nervioso, cuando percibimos el gusto del dentfrico
y la friccin del cepillo contra los dientes.
b) Mientras nos cepillamos los dientes, todos los sistemas de nues
tro cuerpo se encuentran funcionando.
c) Cepillarse los dientes previene la formacin de caries, y por eso
tiene que ver con el cuidado de nuestra salud.
Pgina 33
Respuesta abierta. Se espera que los chicos realicen los diferentes
pasos de reconocimiento de palabras claves, subrayado de ideas
principales y secundarias en un texto del captulo. Para encontrar
las ideas principales, debe haber buscado las palabras clave, que
aportan las definiciones.
Respuesta abierta. Se espera que una vez comprendido el tema pue
dan diferenciar las ideas principales de las secundarias. Las prin
cipales aportan informacin esencial, en cambio, las secundarias
brindan informacin suplementaria.
Pgina 34
Qu aprend?
1. a) El sistema digestivo incorpora los nutrientes provenientes de los
alimentos.
b) El sistema circulatorio transporta los nutrientes y los desechos.
c) El sistema respiratorio ingresa el oxgeno proveniente del aire y
desecha el dixido de carbono que proviene de las clulas.
d) El sistema urinario elimina los desechos, provenientes de las c
lulas, en forma de orina.
prevenimos con
Locomocin
Higiene
Tierra
Reaccin y control
Algas unicelulares
Diatomeas
por
ejemplo
Protozoos
Ameba
por
ejemplo
2. El cuadro se completa con la siguiente informacin:
8. Respuesta modelo. El cuadro comparativo podra ser del siguiente

modo:
rgano
Sistema al que
pertenece
Funcin que cumple
Mujeres
Varones
Testculo
Reproductor masculino
Produccin
de espermatozoides.
Crece el busto.
Aumenta la masa corporal.
Crecen las caderas.
La voz se vuelve ms grave.
Respiratorio
Ingreso del gas oxgeno

y eliminacin del gas
dixido de carbono.
Aparece vello en el
pubis y en las axilas.
Crecen los rganos

genitales externos.
Estmago
Digestivo
Digestin de los
nutrientes.
Cerebro
Nervioso
Recepcin de estmulos y
envo de respuestas.
Corazn
Circulatorio
Impulso de la sangre
a travs del sistema
circulatorio.
Rin
Urinario
Filtracin de la sangre
para eliminar los
desechos de las clulas.
Aparece vello en la cara, las

axilas y la zona genital.
Pgina 35
9. Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes, despus de leer
y estudiar el captulo, puedan revisar sus ideas previas acerca de lo
que sucede con los alimentos ingeridos en el interior del organismo,
y de este modo confirmar o refutar sus conocimientos y creencias.

Reproduccin
3. a) Respuesta abierta. Pueden haber elegido la mueca, la rodilla,
El cuerpo humano
las vrtebras o el hombro.

b) Con el hombro, por ejemplo, se realizan movimientos ms am
plios. Con las vrtebras, ms acotados.
Sistema reproductor
masculino
Funciones
4. En la foto los msculos que se mueven son los de la parte superior

del brazo: el bceps y el trceps. Al moverlos, se puede sentir que se
contraen y se relajan.
Sostn, movimiento
y proteccin
Nutricin

Acciones
Principal rgano
en que se realiza
Sistema
Funcin
Masticar
Boca
Digestivo
Nutricin
Mirar
Ojos
Nervioso
Relacin y
control
Inspirar
Pulmones
Respiratorio
Nutricin
Agarrar
Mano
Locomotor
Locomocin, y
relacin y control
6. a) Las clulas iguales suelen asociarse formando un tejido.

b) Los sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor desem
pean la funcin de nutricin.
c) En el sistema respiratorio, al organismo ingresa oxgeno y se libe
ra dixido de carbono.
d) La unin de dos o ms huesos se denomina articulacin.
e) Nuestro organismo realiza acciones voluntarias e involuntarias,
por ejemplo, tomar agua y estornudar, respectivamente.
f) Las glndulas endocrinas producen sustancias denominadas
hormonas.
g) El vulo y el espermatozoide se unen en la fecundacin.
h) La funcin de reproduccin no es vital; pero garantiza la supervi
vencia de la especie.
7. a) El cuerpo de Rebeca no puede llevar a cabo la funcin de repro

duccin.
b) La vida de Rebeca no corre peligro porque la reproduccin no es
una funcin vital.
10
Sistema digestivo
Sistema locomotor
Sistema respiratorio
Esqueleto
Sistema circulatorio
Sistema reproductor
femenino
Relacin y control
Sistema nervioso
Sistema endocrino
Sistema muscular
Articulaciones
Sistema urinario
4 Los alimentos
Pgina 36
Qu s?
a) De los alimentos presentados, el menos graso es el pan y el ms
graso el aceite, aunque la manteca tiene un alto contenido graso
tambin.
b) Los alimentos que debera dejar de comer una persona que decide
hacer dieta sin grasas son el aceite y la manteca prioritariamente,
aunque todos los alimentos presentados contienen grasas en menor
proporcin.
Pgina 37
Respuesta abierta. Se espera que los alumnos reconoz
can que hay personas que, por cuestiones econmicas,
de salud o culturales, estn impedidas de comer cierto
tipo de alimentos. La prdida de la variedad en el tipo de
alimentos que se consume puede afectar la posibilidad
de una alimentacin saludable.
Pulmn
Caracteres
sexuales
secundarios
Pgina 39
Repaso hasta ac

Comida: preparacin que se realiza con distintos tipos de alimentos.

Ejemplos: canelones de verdura, empanadas de carne.
Alimento: productos de origen animal, vegetal o mineral que consu
mimos para obtener materiales y energa. Ejemplos: leche, huevos,
tomate.
Nutriente: materiales que incorporamos con los alimentos y que son
necesarios para que nuestro cuerpo realice sus actividades. Carbo
hidratos, lpidos, protenas, vitaminas, minerales y agua.
Para tener una alimentacin adecuada, es necesario comer cotidiana
mente alimentos de los siete grupos, en la proporcin recomendada,
es decir, ms cereales y legumbres que carnes y lcteos, por ejemplo.
Respuesta abierta. Depender de la golosina elegida por los alumnos.
ms importantes de una dieta. En el grfico se encuentran ubicados

casi al final, por lo que hay que consumirlos en menor cantidad.

Alimento
Nutriente
Pgina 41
Saban que el lugol es de color caramelo y que cuando toma con
tacto con el agua mantiene su coloracin. Contaban con la siguien
te informacin: el lugol cambia de color caramelo a azul violceo
cuando toma contacto con el almidn. La interpretacin fue la si
guiente: el lugol cambiar de coloracin (azul violceo) cada vez
que tome contacto con un alimento que contenga almidn.
Pudieron ordenarlos de acuerdo con la intensidad del color. Aque
llos alimentos donde el color azul violceo es ms intenso tendrn
mayor cantidad de almidn.
Pgina 43
Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes puedan,
a partir de lo ledo, trabajado y estudiado en el captulo,
identificar si la dieta consumida en un da es o no balan
ceada, y entonces hagan los ajustes necesarios.
Pgina 44
Qu aprend?
1. a) P; b) L, P; c) C; d) V; e) L, P; f) C, P; g) C, V; h) L, P.
Pan
Carbohidratos
Pgina 40
Es importante leer las etiquetas de los alimentos porque
all figura la informacin nutricional, es decir, est indi
cado cules son los principales nutrientes que tienen los
alimentos y en qu proporcin se encuentran.
Anan
Leche
Protenas
Lpidos
Vitaminas
Minerales
Agua
5. Sugerencias: milanesas con ensalada, guiso de lentejas con verdu

ras, pescado con pur de papa o calabaza, puchero de verduras
variadas (sin carne), tarta de espinacas con huevo duro y ensalada.
Para preparar el men, hay que tener en cuenta que los chicos in
gieran la mayor cantidad de nutrientes posible y que estn incluidos
todos los alimentos sugeridos en el valo nutricional.
6. Se le podra sugerir que tome unos minutos ms para el almuerzo,

que elija una comida ms saludable y coma tranquilo. Si no puede
hacer esto, podra tomar un buen desayuno (por ejemplo, un tazn
de yogur con cereales y frutas y un vaso de jugo); que al medioda
elija sndwiches con vegetales y carnes en lugar de fiambres, y que
si come empanadas, estas no sean fritas sino al horno, y de rellenos
variados (en lo posible, que evite las rellenas con fiambres y prefie
ra las de verduras o carnes); que por la tarde tome una merienda
importante (por ejemplo, caf con leche y tostadas, mermelada y
queso blanco) y que por la noche no cene muy tarde ni en mucha
cantidad.
Pgina 45
7. Respuesta abierta. Depender de lo que los alumnos hayan contes
tado en la actividad inicial. La idea es que puedan revisar sus res
puestas luego de haber ledo el captulo y corregirlas, modificarlas o
ampliarlas.
2. a) Un deportista debera consumir, fundamentalmente, carbohi

dratos, para obtener energa rpidamente, y protenas, que se
utilizan para el mantenimiento y el desarrollo de los msculos.
b) Un nio de edad escolar debera consumir todos los nutrientes,
porque se encuentra en edad de crecimiento.
c) Una persona adulta que tiene una vida sedentaria debera con
sumir pocos carbohidratos y lpidos. De lo contrario, aumenta
r de peso, ya que gasta poca energa.
3. Respuesta modelo. Una alimentacin saludable es la que aporta los

materiales y la energa necesarios para mantener el estado de salud.
Los especialistas en nutricin describen siete grupos de alimentos
que organizan en un esquema llamado grfica de la alimentacin
saludable. En l, los alimentos estn agrupados segn los nutrien
tes que contienen y la proporcin que conviene consumir.
A continuacin se presentan diversos alimentos en orden decreciente de
nutrientes: cereales (arroz, avena, cebada, maz, trigo, etc.), sus deriva
dos (harinas y productos elaborados con ellos) y legumbres secas (arve
jas, garbanzos, porotos, lentejas, etc.); verduras y frutas; leche, yogur y
quesos; carnes y huevos; aceites y grasas; azcar y dulces; agua potable.
Entonces, las golosinas, las tortas y los helados no son los alimentos
Alimentos
contienen
Biomateriales y
otros nutrientes
que son
se consumen en
se dividen en
Dietas
Grupos
preden ser
que son
Carbohidratos
Cereales y
legumbres
Lpidos
Verduras y frutas
Protenas
Leche y derivados
Vitaminas
Carnes
Minerales
Aceites y grasas
Agua
Azcar y dulces
Agua
11
Balanceadas
Desbalanceadas
causan
Enfermedades
5 Las transformaciones de los alimentos
4. a) La pasteurizacin se realiza a 76 C.
b) La pasteurizacin no cambia la composicin qumica de la le
che, solo mata los microorganismos que podra tener; las pro
piedades de la leche se mantienen.
Pgina 46
Qu s?
a) Los panes se pudrieron por efecto de la accin de los microorganis
mos. No se pueden comer porque podran provocar enfermedades.
b) Se puede evitar que los panes se pudran guardndolos en un lugar
fresco y seco durante ms tiempo sin descomponerse.
c) Para que se trate de un desayuno saludable, hay que incluir panes,
frutas y lcteos, y distintos grupos de alimentos.
5. a) Al agregar limn a la leche, se produce una transformacin qu

mica, porque cambiaron las propiedades de la leche.
b) La ricota es un alimento elaborado, porque se obtiene luego de
una transformacin.
6. Respuesta abierta. El alumno debera mencionar lo que ocurre con

la absorcin de ciertos alimentos por parte del organismo cuando
se los combina con otros.
Pgina 47
Respuesta abierta. Por ejemplo, una zanahoria cocida es
ms blanda que una cruda. Una pata de pollo, al cocinar
se, cambia su color, su firmeza, es ms fcil de cortar con
cuchillo, etctera.
7. a) La deshidratacin es un proceso que consiste en quitar el agua

a los alimentos para que no se desarrollen hongos y bacterias.
b) El agregado de mucha sal o de vinagre impide la reproduccin
de microorganismos.
8. a) Al carbonizarse, el pan cambia su valor nutricional porque se
Pgina 49
Repaso hasta ac
Al calentar el azcar, se produce una transformacin que modifica
la composicin qumica de la sustancia. Los datos que debemos
tener en cuenta son que el azcar se funde y cambia de color.
Respuesta abierta. Por ejemplo, alguno de los consejos pueden ser:
cocer bien las carnes, lavarse las manos, higienizar los utensilios de
cocina, mantener la cadena de fro, etctera.
Lo esponjoso del pan es producto de la accin de hongos llama
dos levaduras, que producen gases cuando respiran. Este gas queda
atrapado en la masa en forma de burbujas.
modifican los nutrientes por accin del calor.

b) La carbonizacin es una transformacin qumica.
Pgina 53
9. Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes, despus de leer
y estudiar el captulo, puedan revisar sus ideas previas acerca de la
descomposicin del pan y sus causas para, de este modo, confirmar
o refutar sus conocimientos y creencias.
Pgina 51
Alimentos
sufren
Una nueva hiptesis podra ser que los panes se pudrieron por el
calor del ambiente.
Por ejemplo, para comprobar la segunda hiptesis, sacara una ro
daja de la bolsa, y la dejara al aire libre. Luego de varios das, la
comparara con una rodaja del mismo pan lactal que hubiera que
dado en la bolsa, para ver en cul crecieron menos hongos.
Una nueva hiptesis podra ser que los panes se pudrieron porque
fall la cadena de fro.
Transformaciones
producidas por
Calor
Pgina 52
Qu aprend?
1. Las transformaciones ms destacadas son: mezclar, cortar, rayar,
calentar, cocer, fermentar, leudar, pudrir.
a) Las transformaciones ms destacadas que modifican la com
posicin de los alimentos son: cocer, fermentar, leudar y pu
drir. Las que no modifican la composicin de los alimentos son:
mezclar, cortar, rayar y calentar.
b) Un ejemplo de transformacin que modifica la composicin es
frer una papa. Un ejemplo de transformacin que no modifica
la composicin es rallar una zanahoria.
2. a) Respuesta modelo. En una receta de pan, las transformaciones

son: mezclar levadura, harina y agua; en este procedimiento no
hay transformaciones en la composicin de los ingredientes.
Leudar y hornear implican transformaciones en la composicin
de los ingredientes.
b) El pan se puede conservar en la heladera (luego, se lo puede
calentar).
3. Si alguno de los alimentos est vencido, la recomendacin es no

consumirlo y descartarlo en la basura, porque podra causar enfer
medades.
12
Microorganismos
Composicin
otras mantienen la
Composicin
Cocer
Mezclar
Cuajar
Cortar
Levar
Rayar
Pudrir
Calentar
6 Los materiales y el calor

Pgina 56
Qu s?
a) En la mano que sali del recipiente con hielo siento calor, y en la
mano que sali del recipiente con agua caliente siento fro.
b) Al poner las manos en el segundo recipiente, parece que el agua
tiene dos temperaturas distintas. La explicacin es que el sentido del
tacto no alcanza para dar una respuesta objetiva sobre la tempera
tura del agua.
Pgina 59
Repaso hasta ac

No se usa el termmetro clnico para medir la temperatura del agua

hirviendo porque est graduado entre los 35 C y los 42 C, y esta
es una escala muy limitada para medir la temperatura del agua, que
hierve a 100 C y se congela a los 0 C.
algunas modifican la
El calor de una estufa se transmite de tres maneras: por conduccin,

por conveccin y por radiacin. El de los rayos solares llega al plane
ta solo por radiacin.
No sirve el termmetro clnico para medir la temperatura ambiente
porque la escala va de 35 C a 42 C.
Los termmetros clnicos tienen un estrangulamiento que impide
que el mercurio baje. Entonces, se debe sacudir el termmetro antes
de volver a tomar la temperatura para que esta sustancia baje.
El lquido de la jarra capta el calor del sol por radiacin. Este calien
ta el contenido de la jarra, hasta que la limonada alcanza la tempe
ratura ambiente. Para averiguarlo podra usar un termmetro.
4. Los lquidos utilizados como refrigerantes son conductores del calor.

5. a) Una fibra hueca tiene aire en su interior.
b) Las fibras huecas son ideales para confeccionar prendas de
abrigo porque el aire es un muy buen aislante.
Pgina 63
estudiar el captulo, puedan revisar sus ideas acerca de la percep
cin del calor mediante sus sentidos, como dato cualitativo, y de
la necesidad de medirlo con un instrumento, como el termmetro,
para conocer su temperatura.
Pgina 60
La campera que tiene relleno de gomaespuma es la ms
abrigada porque el aire contenido en la gomaespuma
impide el paso del calor.
Pgina 61
Respuesta modelo: por ejemplo, cuando hablamos de la medida
del peso de un objeto, aportamos datos cuantitativos. En cambio,
si mencionamos cmo es ese objeto, estaremos brindando datos
cualitativos.
Se puede mencionar que los grados centgrados referidos en los ep
grafes son datos cuantitativos, y que las caractersticas de cada tipo
de termmetro son datos cualitativos.
La temperatura se mide en grados centgrados, de manera cuanti
tativa. Para su descripcin cualitativa, se emplean palabras como
calor y fro.
Pgina 62
Qu aprend?
1. a) El termmetro (4) sirve para medir la temperatura.
b) El telgopor es (2) un excelente aislante trmico.
c) La conveccin es (3) una forma de transferencia de energa.
d) Se llama dilatacin trmica a (5) la expansin que ocurre ante
un aumento de temperatura.
e) El equilibrio trmico se alcanza (1) cuando todos los materiales
poseen la misma temperatura.

Materiales
Conductor
trmico
Madera
Cobre
Agua
Ejemplos
Silla
Olla
Telgopor
X
Temperatura
Energa
se mide con
que
de distintas formas
Termmetro
puede ser
Se transfiere
a los
Clnico
De laboratorio
Conduccin
desde
Objeto de mayor
temperatura
Materiales
Conveccin
Radiacin
Digital
De alcohol
se comportan como
Conductores
trmicos
Aislantes
trmicos
al
Objeto de menor
temperatura
hasta alcanzar
Equilibrio
trmico
7 Los estados de agregacin y sus

cambios
a) El helado de la izquierda est congelado (slido) y el otro se encuen

tra derretido (lquido).
b) El helado se conserva mejor a bajas temperaturas, por ello el lugar
ideal es la heladera.
c) El cambio de estado del helado va a depender del calor.
Respuesta abierta. Los alumnos podran mencionar, por
ejemplo, el vidrio de la ventana (material slido), el agua
de una botellita (material lquido) y el aire que nos rodea
(material gaseoso).
Escultura de hielo
X
Campera rellena
con plumas
Corcho
Posafuente
es
Pote para helado
Plumas
Acero
modifica la
Pgina 64
Qu s?
Aislante
trmico
Calor
Pgina 65
Se podr observar que la plastilina, la banda elstica y
el alambre poseen plasticidad, mientras que el palito de
helado, no.
Sartn
3. a) La flecha indica que la transferencia de calor va del material

ms caliente al menos caliente.
b) Cuando se llega al equilibrio trmico, la flecha en el esquema
deja de tener sentido.
c) El chocolate estara a 55 C, la leche a 20 C y la mezcla de
ambos alcanzara el equilibrio trmico a 41 C.
Pgina 66
Si se trasvasa jugo de una jarra a un vaso solo cambia la
forma; el volumen es el mismo.
13
Pgina 67
Repaso hasta ac

El ms duro es el diamante, le sigue el vidrio y luego el plstico. Se or

denan as porque el diamante raya al vidrio y el vidrio raya al plstico.
Los lquidos y los gases son fluidos porque, como no tienen forma
propia, ambos se desparraman: los lquidos, por el recipiente que
ocupan, y los gases, por todo el espacio.
La capa anaranjada es el jugo de naranja y la capa trasparente es el
agua. La propiedad de los lquidos que hace que uno flote sobre otro es
la densidad. El lquido que se ubica arriba, el agua, es el menos denso.
cortar la comida. Sin embargo, si se cae se rompe, porque

esfrgil.
c) El humito que sale de la taza es vapor de agua, y s, es un gas.
3. Respuesta modelo: los chicos podran proponer que, como sale vapor,
se trata de la evaporacin del nitrgeno lquido. Y que este se evapora
cuando toma contacto con una temperatura mayor a la que estaba en
estado lquido. Lo importante es que comprendan que all se produjo
un cambio de estado de lquido a gaseoso, con ganancia de calor.
4. Respuesta abierta. Los chicos podran utilizar tres vasos con los di
Pgina 71
En la primera columna, listamos los slidos que vamos a comparar,
y en las restantes, ponemos como encabezado los nombres de las
propiedades.
Slidos
Propiedades
Plasticidad
5. a) Lo que dice es verdadero: el gas dentro del globo se dilata por
Elasticidad Dureza Fragilidad
Vidrio
Metal
Plastilina
Bandita
elstica
6. a) Fusin.
b) Condensacin.
c) Solidificacin.
d) Evaporacin.
7. Respuesta modelo: condensacin del agua en las nubes, evapora
Pgina 72
Qu aprend?
Propiedad
Slido
Puede ser frgil.
Se dilata.
Puede ser viscoso.
efecto del aumento de la temperatura.

b) Se debe a la dilatacin del gas que infla el globo, producto de la
ganancia de calor.
c) El globo inflado puesto en el congelador disminuir su volumen
porque el gas dentro de l pierde calor y se contrae.
Lquido
cin del agua de los mares, solidificacin del agua en las cumbres
de las montaas, fusin de la nieve en el deshielo.
Gaseoso
Ejemplo
Vidrio
Perfume
Miel
Puede ser duro.
Hierro
Puede ser elstico.
Plastilina
Es compresible.
Butano
Pgina 73
estudiar el captulo, puedan revisar sus ideas previas y confirmar o
refutar sus conocimientos.

Estados de la materia
poseen
Propiedades
puede ser
cuando reciben o pierden

Calor
presentan
2. La imagen se completa de la siguiente manera:
Plasticidad
Elasticidad
Cambios de estado
Fusin
Slido
Gaseoso
Dureza
Solidificacin
Fragilidad
Condensacin
Viscosidad
Lquido
Lquido
Slido
Vaporizacin
Densidad
Sublimacin
Compresibilidad
a) La crema de leche es menos densa que el t, por eso flota sobre l.

b) La dureza y la fragilidad son dos propiedades diferentes. La
porcelana es muy dura, porque no se raya con un cuchillo al
14
Gaseoso
Dilatacin
Volatilizacin
ferentes lquidos y muequitos de plstico bien pequeos, como los

que vienen en los chocolates, para averiguar cul lquido es el ms
viscoso. El muequito que llegue ms rpido al fondo del frasco
indicar que ese lquido es el menos viscoso. El que tarde ms en
bajar o quede flotando en el seno del lquido indicar que es el que
posee mayor viscosidad.
8 Fuentes y propagacin del sonido
b) Si se agarrara el borde de una de esas copas dejara de sonar,

porque se detendra el movimiento vibratorio del cristal.
4. El pescador est ms cerca de la lancha porque el sonido viaja ms
Pgina 76
Qu s?
lentamente en el aire que en el agua.
a) No se genera sonido al pulsar la banda elstica porque, al no estar

tensionada, la cuerda no vibra.
b) En este caso s habr sonido, porque la cuerda al estar tensionada
vibrar.
c) Respuesta modelo. La tensin de la cuerda favorece su vibracin, y
ese fenmeno es el que genera el sonido.
5. El funcionamiento del snar se basa en la reflexin del sonido. Re

cuerda al fenmeno del eco.
6. Al golpear la campana, esta comienza a vibrar. Esa vibracin se

transmite al aire circundante, y se va copiando a las sucesivas capas
de aire ms alejadas, hasta que llega a nuestros odos.
Pgina 78
7. El acrstico se completa de la siguiente manera:
Se produce sonido al aplaudir porque el golpe entre las
palmas de las manos hace vibrar al aire alrededor de ellas.
Pgina 83
Repaso hasta ac

Naturales: un canario, una cascada de agua, el viento.

Artificiales: una bocina, una guitarra, un secador de pelo.
Un bombo suena porque, al golpear su parche, este vibra y transmi
te la vibracin al aire circundante.
Si no hay obstculos, el sonido avanza en todas las direcciones a la
vez, en capas esfricas.
El sonido avanza ms lentamente en el aire porque, en este, los so
nidos se propagan con menos facilidad que en el agua.
a) E
d) V
f)
I
F
S C U C
b) E
C O
c)
E N T
A C
e) M E
O N A
g) A
E
O
D O R
S O R
8. La reverberacin ocurre cuando el sonido se refleja en mltiples su

perficies y regresa a destiempo al emisor, superponindose entre ellos.
Pgina 85
El alumno no respet los pasos propuestos, ya que incluy opinio

nes personales, cambi el sentido de algunos conceptos, dej de
lado temas importantes, no respet el orden de los temas en el ca
ptulo, omiti explicar varios conceptos.
Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes puedan aprender
de los errores propios y ajenos, poniendo en prctica su capacidad
de observacin para verificar que se hayan cumplido los requisitos
formulados en la tcnica de elaboracin de un resumen. Tambin
se pretende que puedan comunicar las fallas encontradas de una
manera clara y cordial, y que sepan aceptar las correcciones del
compaero, o bien poder argumentar por qu esas correcciones no
seran procedentes.
Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes valoren las bonda
des de un resumen bien realizado, en el sentido de tratarse de una
herramienta clara y sinttica para ubicarse en el tema y manejar los
principales conceptos.
Pgina 86
Qu aprend?
1. a) Falsa. Por ejemplo, saludar con la mano no produce sonido.
Pgina 87
9. Produccin personal. Se espera que los estudiantes, despus de leer
y estudiar el captulo, puedan revisar sus ideas previas acerca del
sonido, y de este modo confirmar o refutar sus conocimientos y
creencias.

Sonido
Vibracin
Fuentes
sonoras
Naturales
tad de movimiento, garantiza que vibrar con facilidad. En cambio,

al apoyar el plato sobre una mesa, la vibracin es amortiguada, por
lo que no sonar de la misma forma.
3. a) La frase Chin, chin! hace referencia al sonido que las copas

producen cuando se las choca. La frase intenta imitar ese sonido.
Fenmenos
Reflexin
Absorcin
no ocurre en
s ocurre en
El vaco
Un medio
elstico
Eco
Reverberacin
Artificiales
Gaseoso
b) Verdadera. La vibracin de la fuente sonora es la que genera el

sonido.
c) Verdadera. Sin vibracin no hay sonido.
2. La ubicacin vertical del plato, sostenido por sogas que le dan liber
Propagacin
Lquido
Slido
9 La diversidad de sonidos
Pgina 88
Qu s?
a) En la imagen 1, a mayor peso, ms tensa estar la cuerda. Entonces,
ser la de sonido ms agudo.
15
b) En la imagen 2, la cuerda ms corta vibrar ms rpido. Esa misma

cuerda emitir el sonido ms agudo.
c) Un ejemplo es la guitarra.
b) La respuesta correcta es 10.000 veces, pues cada 10 dB la inten

sidad se multiplica por 10; de modo que, para una diferencia de
40 dB: 10 10 10 10 = 10.000.
4. a) Se trata de otro sonido, porque la voz original se ha convertido
Pgina 90
El funcionamiento del megfono antiguo se basaba en la
reflexin del sonido. El sonido que avanza dentro del me
gfono quiere expandirse en todas las direcciones, pero
al chocar contra las paredes internas del cono termina
siendo dirigido hacia adelante.
en seales elctricas en el micrfono, las que, gracias al amplifi

cador y el parlante, vuelven a convertirse en un sonido que sale
del megfono.
b) Si el megfono hubiera sido de los antiguos, s se escuchara la
voz original (aunque amplificada), porque en este tipo de apa
rato el cono concentra la voz en una direccin.
5. Si se canta la escala musical al revs, la altura de las notas disminu
Pgina 91
Repaso hasta ac
ye. Es decir, se pasa de notas agudas a notas cada vez ms graves.
En una fuente sonora, para que su sonido sea ms intenso habra

que lograr que vibre con mayor amplitud.
Para que su sonido sea ms agudo habra que lograr que la fuente
sonora vibre con mayor velocidad.
El megfono simple concentra el sonido de forma mecnica, mien
tras que el segundo, adems, lo amplifica de forma electrnica.
Respuesta modelo. Agudos: un silbido, el sonido de un platillo y el
ladrido de un perro chiquito. Graves: un mugido, el sonido de un
bombo y el ladrido de un perro grandote.
6. Instrumentos que suenan agudo: violn (cuerda), clarn (viento) y

tringulo (percusin).
Instrumentos que suenan grave: contrabajo (cuerda), tuba (viento)
y timbal (percusin).
7. a) Al igual que en una cuerda tensa, el tono es ms grave a medida

que aumenta la longitud de la columna de aire.
b) Al mover el mbolo, la longitud de la columna aumenta, y en
tonces el aire que contiene vibra ms lentamente.
Pgina 94
En la columna de aire ms delgada, el sonido suena ms
agudo. Y en la ms gruesa, suena ms grave.
Pgina 97
estudiar el captulo, puedan expresar los conceptos con un lenguaje
ms preciso y cientfico.

Pgina 95
Sonido
Las caractersticas de sonido que se pueden explotar con el modelo

propuesto son, por ejemplo, el cambio de tono de acuerdo con la
variacin de la tensin de la cuerda, o a la longitud libre que vibra.
En el caso de la tensin de la cuerda, se la puede enrollar o desen
rollar a uno de los tornillos, generando ms o menos tensin. As
se verificar que, a mayor tensin, ms agudo es el sonido. Con
respecto a la longitud libre de la cuerda, se la puede pisar contra
la tabla en diferentes puntos de su longitud. Al pulsar la parte libre
con la otra mano, se comprobar que, a menor longitud, ms agu
do es el sonido.
Para experimentar la influencia del grosor de la cuerda en el tono del
sonido, por ejemplo, se puede fijar otro par de tornillos al lado de
los anteriores y atar a cada extremo de ellos una cuerda que tenga
un grosor distinto del de la primera cuerda.
Intensidad
Altura o tono
depende de
depende de
Amplitud de la
vibracin
Velocidad de
la vibracin
que puede ser
se caracteriza por
Timbre
presente en
Voces
que puede ser
Dbil
Baja o grave
Fuerte
Alta o aguda
Instrumentos
musicales
de cuerda
por ejemplo
piano
de viento
por ejemplo
Pgina 96
Qu aprend?
1. a) Verdadero.
trompeta
b) Falso. A menor velocidad de vibracin, menor altura del sonido.

c) Verdadero.
d) Falso. El mnimo audible para los humanos equivale a una in
tensidad de 0 dB.
e) Falso. Una cuerda gruesa tiene menor velocidad de vibracin
que una fina.
f) Verdadero.
g) Verdadero.
2. La afirmacin de Lautaro es falsa. Si se hizo vaco alrededor de

una fuente sonora, esta no va a poder transmitir su vibracin, por
ms amplitud que tenga, porque no hay un medio que copie esa
vibracin.
3. a) Hay 40 dB de diferencia.
16
de percusin
por ejemplo
pandereta
10 La percepcin de los sonidos

Pgina 98
Qu s?
a) El embudo: la oreja. La botella: el conducto auditivo. El globo: el
tmpano.
b) El globo vibrar al comps del sonido.
7. Las cinco palabras en la sopa de letras estn ubicadas de la siguien
Pgina 100
te manera:
Se podra agregar un bajo elctrico, para cubrir el rango
de sonidos graves que no abarcan los otros instrumentos.
Pgina 101
Repaso hasta ac

La caja de resonancia de una guitarra sirve para que su sonido tenga

mayor intensidad.
El tmpano es una membrana ubicada al final del conducto audi
tivo. Recibe el sonido y vibra con l, transmitiendo esa vibracin al
primer huesecillo del odo.
Los huesecillos del odo son el martillo, el yunque y el estribo; en ese
orden vibran ante la presencia del sonido.
Por ejemplo, un perro: puede escuchar ultrasonidos.
L M C Q W V U
2. a) La caja de resonancia de un instrumento musical permite elevar

la intensidad de su sonido.
b) La forma de la oreja facilita que el sonido se dirija al orificio del
odo.
c) El conducto auditivo tiene pocos centmetros de longitud y em
pieza en la oreja.
d) El tmpano es una membrana flexible que se interpone al avance
del sonido dentro del odo.
e) Los huesecillos mviles del odo son tres.
f) La cclea es una estructura con forma de caracol.
g) El nervio auditivo conduce los impulsos nerviosos hasta en cere
bro, donde se forma la sensacin sonora.
3. El orden en que una vibracin llega a los elementos del aparato

auditivo son: oreja, conducto auditivo, tmpano, martillo, yunque,
estribo, cclea.
4. Lo que permite distinguir el fenmeno de la resonancia que se da en

la cclea es el tono del sonido.
5. La zona roja: infrasonidos; la zona verde: sonidos audibles; la zona

violeta: ultrasonidos.
6. El ultrasonido se utiliza para realizar ecografas que permiten visua

lizar qu ocurre dentro del cuerpo humano.
T Q O S
Q J
T A U K R
N T
S R Y
Y G
T O M U
T
I
V B
Q O
R O T C O C L
E A O
Pgina 105
8. Respuesta abierta. Al adoptar el papel del docente, se espera que
el alumno vivencie la responsabilidad de tratar el conocimiento de
manera veraz y objetiva, comprometindose con el resultado de sus
observaciones.
10. El esquema se completa de la siguiente manera:
Pgina 104
Qu aprend?
1. El fenmeno al que se debe la ruptura de la copa cuando una can
tante entona una nota es el de la resonancia. Seguramente, la can
tante est entonando una nota cuya frecuencia coincide con la de
vibracin de las copas y, al reforzarla tanto, se terminan rompiendo.
U C M A U Y
G N
Pgina 103
Respuesta abierta. Se espera que los alumnos tengan la capacidad
de sntesis y anlisis necesaria como para completar un esquema,
elaborar un informe, sin ayuda del docente.
Respuesta abierta. Se espera que los alumnos puedan cotejar sus
resultados y revisar las conclusiones a las que arribaron. Esta es una
instancia enriquecedora, ya que promueve el intercambio, la argu
mentacin y los acuerdos.
Percepcin de sonidos
Odo
Frecuencias
Oreja
Conducto auditivo
Tmpano
Umbral de audicin
Intervalo audible
Ruido
Infrasonidos
Contaminacin
acstica
Ultrasonidos
Huesecillos
Cclea
11 La forma de la Tierra
Pgina 108
Qu s?
a) Cuando el lpiz se desliza por el libro (modelo de Tierra plana), en
todo momento puede verse completo. Puede destacarse el hecho de
que su longitud aparente es menor a medida que se aleja, aunque
sobre este aspecto se ahonda en la seccin anloga del captulo 12.
Por otra parte, en el caso de la esfera, el extremo superior (que re
presentara el mstil) es la ltima porcin del lpiz que se mantiene
a la vista.
b) La pregunta puede aprovecharse para que los alumnos expresen sus
concepciones sobre la forma de la Tierra y los argumentos en los cuales
se apoyan. En este sentido, puede ocurrir que surjan respuestas basa
das en sus propias observaciones topocntricas (haber tenido la ex
periencia real que aqu se modela, o apoyarse en otras) o referidas a
observaciones externas (fotos tomadas desde el espacio exterior). En el
segundo caso, puede destacarse que hace pocas dcadas que dispone
mos de este material. Cmo, entonces, mucho antes pudo concluirse
que la Tierra es parecida a una esfera? Este es el interrogante que puede
proponerse para que ahonden en sus argumentos topocntricos y que
sirve de puntapi inicial para la lectura del captulo.
17
Las primeras dos preguntas son de elaboracin personal del alumno

y favorecen el desarrollo de algunas tcnicas de estudio: reconoci
miento de ideas clave, elaboracin de un glosario, regulacin de su
propio aprendizaje, etc. En la tercera pregunta se pone en juego la
argumentacin a partir de sus ideas, los nuevos conocimientos y la
interpretacin de un texto. Suele decirse que la Tierra es redonda,
sin aclarar si el concepto est aplicado a lo circular o lo esfrico. En
ambos casos, los estudiantes ya estn en condiciones de dar argu
mentos para refutar ambas posibilidades y afirmar la forma geoide.
La actividad culmina proponiendo la representacin de un cuerpo
tridimensional en el plano, lo que es un problema en s mismo pero
puede servir para ejercitar la nocin espacial de estos temas.
Pgina 113
Seguramente esta sea una de las primeras oportunidades en las cua
les los alumnos realizan mediciones. En este sentido, vale la pena abrir
el debate acerca de la conveniencia de un instrumento de medicin
sobre otro. Por ejemplo, la cinta, al ser maleable, puede adaptarse
a la forma del globo terrqueo, lo que no se lograra con una regla
rgida.
En el segundo paso propuesto, es necesario remarcar que deben
cuidarse los extremos donde se apoya la cinta, y que sta se man
tenga sobre el Ecuador, que es lo que se desea medir. Una vez
que lo hacen, a partir del dato del tercer paso pueden calcular la
circunferencia, a travs de la operacin unidades de medida ha
lladas x 5.000 km. El resultado ser 8 x 5.000km = 40.000 km. Si
por distintos motivos los alumnos obtuvieran distintas unidades
de medida, alrededor de los valores esperados, puede aprovecharse
la ocasin para destacar que una medicin siempre est acompa
ada por errores, debidos en general a la eleccin y el uso del instru
mento. En ese caso, el docente puede proponer que la medida que
tomarn como real ser el promedio, que puede calcular.
El procedimiento es anlogo a la experiencia anterior. Puede ser
vir como ejercicio del uso de diversos instrumentos de medicin y
ahonda en la idea de equivalencia de ciertas medidas. Podra ser
que 2 palmas = 22 cm y que a su vez esto represente la distancia
entre los polos. Se espera obtener un resultado aproximado de
20.000km (la mitad de la circunferencia polar).
Atencin: el procedimiento propuesto no permitira que se ob
tengan medidas significativamente distintas de las circunferencias
polar y ecuatorial, ya que parte de la medicin de un modelo que
seguramente es esfrico. Las posibles diferencias halladas se debe
rn a los errores de medicin. Si a los efectos prcticos se opta
ra por redondear las unidades de medida con nmeros enteros,
obteniendo luego los mismos valores para ambas, puede discutirse
el procedimiento y hablar de las limitaciones de los modelos para
representar la realidad.
sino que una posicin dada en el espacio y una forma de

representacin como esta puede darlo a entender. La ex
periencia de arrojar algo hacia arriba y que caiga hacia
los pies, hacia abajo se puede extender a toda persona
que se ubique en cualquier posicin de la Tierra. A medi
da que los alumnos lo comprendan, para representarlo
pueden marcar flechas desde el centro de cada pelota,
siempre apuntando hacia el centro de la Tierra.
Pgina 116
Qu aprend?
1. La actividad se propone para que los estudiantes reconozcan que
la construccin del conocimiento es un proceso y las explicaciones
de los fenmenos pueden sufrir modificaciones. Puede reforzarse
la idea de que se trata de una tarea colectiva que est ligada al co
nocimiento de la tcnica y tambin al cambio de cosmovisiones en
un sentido amplio del trmino. En relacin con la interpretacin o
la representacin de imgenes, los alumnos pueden hacer un an
lisis comparativo respecto de la forma de la Tierra y el espacio. Los
argumentos para refutar estas pueden encontrarse a lo largo del ca
ptulo: sera importante poner el foco en reconocer las potenciales
posiciones del observador como un determinante para la formacin
de ciertas concepciones.
2. La forma ms usual para estudiar la Tierra es a partir de representa

ciones bidimensionales (planos, mapas) o tridimensionales (en ge
neral, globos terrqueos). Como representaciones, presentan ciertas
limitaciones para el estudio del planeta y pueden promover deter
minadas concepciones. En ambos casos se pierde la idea de forma
geoide y pueden privilegiarse ideas absolutas de arriba y abajo que
no son tales (en los mapas por su disposicin en la pgina, y en
los globos terrqueos por su montura). Esta actividad puede servir
como instancia para pensar en grupo estas ideas. En particular:
a) Respuesta abierta. La historieta podra terminar con una expli
cacin que tranquilizara al hermano menor.
El hermano menor, a partir de una idea errnea sobre la grave
dad, infiere que podramos caernos al ver un globo terrqueo
cuya montura ubica al hemisferio sur abajo. Esta montura no
es nica, pero s la ms habitual. A diferencia de esta, se pue
de buscar Proyecto Globo Local en Internet. Si este personaje
supiera que la gravedad nos mantiene sobre la superficie de la
Tierra, o nos atrae hacia ella, estemos donde estemos, no se
asustara de esa forma.
b) La afirmacin del hermano mayor es discutible y no es estricta
mente correcta. El abajo al cual se refiere es el de su posicin
sobre la Tierra y est ligado al modelo de globo terrqueo usa
do. En realidad, vivimos sobre la superficie de la Tierra, y para
cada uno de nosotros existe una direccin vertical para la cual
pensamos el arriba y el abajo, donde para este ltimo apun
tamos al centro de la Tierra.
3. Se propone que a partir de un hecho histrico se retomen las dis
Pgina 114
Un trabajo de referencia para la enseanza de estos con
tenidos puede encontrarse en Nussbaum, J. La Tierra
como cuerpo csmico, en Driver, R., Guesne, E. y Ti
berghien, A. (1985). Ideas cientficas en la infancia y la adolescencia, Madrid: Morata, trad. de 1999. Entre las ideas que
se discuten, se muestra que la concepcin de arriba y
abajo local para cada persona no es trivial y est ligada
a la nocin de la forma de la Tierra. Los estudiantes sa
ben que siempre que arrojan una pelota hacia arriba, esta
vuelve hacia abajo (idea local). La dificultad de la ima
gen radica en que, al ser una observacin externa, puede
costar comprender que cada personaje se ubica sobre
su posicin local. Ninguno de ellos est cabeza abajo,
18
cusiones sobre la forma de la Tierra y la posibilidad de compro

barla desde su superficie. El argumento de la forma en que vemos
alejarse los barcos fue ampliamente desarrollado y podra usarse
en esta actividad. Junto con el concepto de antpoda (como el lu
gar fsico o la persona que vive en un lugar diametralmente opues
to) y el uso de material concreto, puede ahondarse en la nocin
de arriba y abajo relativos, en conjunto con la idea de gravedad.
Enparticular:
a) Puede retomarse el ejemplo de los barcos discutido en Qu
s? y pensar a partir de este planisferio, como una posible re
presentacin entre varias, que una Tierra plana no permitira la
continuidad del recorrido segn el trazo dibujado.
b) Segn la Real Academia Espaola, antpoda es cualquier habi
tante del globo terrestre con respecto a otro que more en lugar
Pgina 111
Repaso hasta ac
diametralmente opuesto o en lugar o posicin radicalmente

opuesta o contraria. Por lo tanto:
i) Verdadera. Si la Tierra fuese plana, no habra dimetro ni
posicin contraria para considerar.
ii) Falsa. Para la mayor parte del territorio argentino, la ant
poda se ubica en China. Las provincias del sur de nuestro
territorio tienen su antpoda en Mongolia y Rusia.
iii) Falsa. Se puede discutir segn a).
iv) Falsa. Ms all de los diversos motivos por los cuales se
haya o no acercado, aqu aprovechamos para recuperar la
nocin de gravedad asociada a la localidad del observador
terrestre. Pensar que podra caerse sugiere una concepcin
errnea de la gravedad asociada a formas de representacin
usuales que ubican al Polo Sur abajo.
Tendrn diferentes percepciones del tamao de la moneda. Se espe

ra que puedan expresar algunas conclusiones que involucren varia
bles como el observador, los tamaos y las distancias de los astros.
b) Es fundamental que se destaque que la moneda y la circunferencia
nos sirven de modelo, el que, como tal, no posee iguales caracters
ticas que la realidad, sino que intenta aproximarse a una representa
cin para su estudio. En este sentido, vale la pena plantear un deba
te para discutir la forma de estos astros, as como ya se ahond en
la forma de la Tierra en el captulo anterior. Una conclusin podra
ser que, aunque los astros como el Sol o la Luna son esfricos, los
vemos como crculos desde nuestra posicin. Respecto a la compa
racin de sus tamaos, que si los percibimos de esa forma debe de
ser porque la Luna est ms cerca. De alguna forma esto introduce
la distincin entre lo real y lo aparente que se desarrolla en este
captulo y el prximo.
4. a) Falsa. Se puede reescribir como La forma real de la Tierra pue

de conocerse sin salir al espacio, como concluy Newton a par
tir de la teora.
b) Falsa. Se puede reescribir como Aunque nos parezca plana, la
superficie de la Tierra no lo es, sino que tiene forma curva. Sa
bemos que es casi como una esfera. Y podran enumerarse los
distintos argumentos.
c) Verdadera. Ms all del relieve, debera destacarse la forma
geoide.
d) Falsa. La afirmacin apunta a reforzar la idea de que el gran ta
mao de la Tierra nos hace creer que nuestro entorno es plano,
como podran pensar hormigas que caminan sobre una piata
muy grande. La afirmacin correcta podra ser: Desde la su
perficie, no percibimos la forma geoide de la Tierra, dado que
es tan grande comparada con nosotros que nos parece plana.
Sin embargo, s podremos notarlo, por ejemplo, viendo lo que
sucede con el mstil de los barcos.
Pgina 119
No se espera que los alumnos conozcan ni concluyan los
movimientos reales del sistema Sol-Tierra, que en todo
caso se desarrollar en el captulo siguiente. Sin embar
go, se plantea como instancia en la que pueda desta
carse la posicin del observador como elemento central
parala descripcin de un fenmeno espacial, y se refuerce
laideade que trabajaremos los movimientos aparentes.
Esta podra aprovecharse para que los estudiantes expre
sen, verbalmente y/o con dibujos, cmo consideran que
son los movimientos aparentes del Sol y qu referencias
tendran en cuenta para describirlos.
Pgina 121
Repaso hasta ac

Pgina 117
5. Produccin personal. Se espera que los estudiantes, despus de
leer y estudiar el captulo, puedan revisar sus ideas previas. Esta
actividad permite a los estudiantes confirmarlas o refutarlas por su
propia cuenta, lo que genera mayor autonoma y les otorga prota
gonismo en la regulacin de sus propios aprendizajes.

La Tierra
desde la superficie parece
su forma real es
Plana
La primera de las consignas es de elaboracin personal y favorece el

desarrollo de algunas tcnicas de estudio: reconocimiento de ideas
clave, elaboracin de un glosario, regulacin de su propio aprendi
zaje, etctera.
En la segunda y la tercera consigna se refuerza la idea de que esta
mos trabajando los movimientos aparentes del Sol, en contraposi
cin a la dinmica real que an desconocen. Por un lado, se retoma
el movimiento diurno, y por el otro el movimiento anual. En ambos
casos, se pondera el valor de la representacin grfica como modo
de explicar estos fenmenos espaciales. Es necesario que los dibujos
incluyan referencias claras y relevantes para el tema trabajado, ms
all de su valor artstico.
Pgina 123
Geoide
en ella acta
casi
La gravedad
Esfrica
que es una
con dos
Fuerza
Dimetros
que nos mantiene

Unidos a la superficie
sobre la que caminamos
Ecuatorial
Polar
12 Movimientos aparentes de los astros

Pgina 118
Qu s?
a) A partir de la experiencia los estudiantes pueden hacer una breve
descripcin de esta, que considere sus materiales y procedimientos.
Produccin personal. Algunas de las ideas subyacentes en esta pgi

na son que el mismo tema puede ser abordado desde distintos pun
tos de vista y que toda pregunta, reflejo de la curiosidad y el inters,
es vlida. En este sentido, una vez que los alumnos tengan en claro
las posibles diferencias entre cada uno de los espacios abocados a
la astronoma, podrn optar por las preguntas ms acordes a cada
espacio. Si no fuese posible hacer una visita grupal para concre
tar en persona el intercambio, puede establecerse un contacto va
Internet (escrito o audiovisual) que acerque a los estudiantes a la
realidad de la ciencia en Argentina.
Pgina 126
Qu aprend?
1. a) El Sol es la estrella ms cercana a la Tierra.
b) La Luna, que est ms cerca de nosotros que el Sol, refleja la luz
de esta estrella y por eso la vemos.
c) Algunas estrellas son ms chicas que el Sol, y otras son ms
grandes.
19
d) Desde la Tierra, a la misma hora, vemos que el Sol cambia su posicin

con el paso de los das.
e) Cuando podemos observarlas, las estrellas muestran un movimiento
aparente en el cielo.
13 Los movimientos reales de la Tierra

Pgina 128
Qu s?
2. Respuesta abierta. A partir de la lectura crtica y la elaboracin de

esquemas, se espera que los alumnos puedan expresar sus nuevas
concepciones acerca del movimiento aparente del Sol.
En el afiche se considera un movimiento aparente desde el Oeste ha
cia el Este, lo cual es incorrecto. Si invierten el sentido de las flechas,
se aproximar ms a la realidad (aunque quedara limitado al caso
de los equinoccios). Para este cambio, mientras el arco propuesto
se mantenga relativamente cerca de los puntos cardinales y el senti
do sealado sea hacia el oeste, ser correcto. Se omite la discusin
acerca del sector en el cual se encuentra el Sol al medioda, ya que
depende del hemisferio, y ese concepto an no ha sido trabajado
(para latitudes extratropicales, en el hemisferio Sur el Sol se ve en el
norte, mientras que en el hemisferio Norte se ve en el sur).
Adems, teniendo en cuenta que el Sol est representado en un
punto bajo sobre el horizonte, podran discutirse las tonalidades
del cielo.
3. a) Se muestran los meses durante los que, para nuestras latitudes,

la duracin del da es creciente. Se espera que los estudiantes
concluyan que cada vez amanece ms temprano y anochece
ms tarde.
b) El tem anterior se vincula con el movimiento diurno del Sol,
que describe un arco que alcanza mayor altura cada vez. Por lo
tanto, al medioda la sombra del gnomon es cada vez menor.
a) Posiblemente, los alumnos digan que se pinta de rojo menos de

la mitad, porque la persona sostiene la esfera de manera incli
nada.
b) Se espera que los alumnos puedan vislumbrar que la Tierra no
recibe la misma cantidad de luz solar en todas partes, es decir,
nunca est completamente iluminada.
c) La esfera se va tiendo de rojo mientras rota. Esto puede in
terpretarse como que la Tierra se va iluminando a medida que
gira. Es decir, la consecuencia del movimiento de rotacin es la
sucesin de las horas de luz y oscuridad.
Pgina 131
Repaso hasta ac

Cambio de estaciones, ao terrestre: movimiento de traslacin de la Tierra.

Movimiento aparente del Sol, diferencia de horario en distintos pa
ses, sucesin del da y la noche: movimiento de rotacin de la Tierra.
a) Los alumnos deberan recordar que esta idea no es correcta, ya
que lo que determina el cambio de estaciones es la inclinacin
del eje de rotacin de la Tierra respecto del plano de la rbita.
En una mitad del planeta, los rayos solares caen ms directa
mente, mientras que la otra mitad recibe los rayos con menor
intensidad.
b) Si el eje de rotacin terrestre no estuviese inclinado, los rayos
solares incidiran del mismo modo en ambos hemisferios, inde
pendientemente de la poca del ao.
4. Respuesta abierta. La actividad propuesta busca fomentar la ob
Pgina 127
5. Esta actividad permite a los estudiantes confirmar o refutar sus
ideas previas por su propia cuenta, lo que genera mayor autonoma
y les otorga protagonismo en la regulacin de sus propios aprendi
zajes.

Astros o cuerpos celestes
Pgina 133
El propsito de estas actividades es que los alumnos puedan veri
ficar, mediante una dramatizacin, las diferencias entre el modelo
geocntrico de Aristteles y el modelo heliocntrico de Coprnico.
Pgina 134
Qu aprend?
1. a) Falsa. La sucesin de los das y las noches es consecuencia del
movimiento de rotacin terrestre.
b) Verdadera, aunque en este fenmeno tambin interviene el mo
vimiento de traslacin.
c) Falsa. Las estaciones del ao no dependen del movimiento de
rotacin terrestre.
d) Falsa. Los meridianos son lneas imaginarias que van de polo a
polo, y no tienen ninguna relacin con las estaciones del ao,
sino con la hora del da.
2. En D es ms tarde, ya que ese punto est al este de los otros tres,

por lo que el Sol ya pas por all.
Observacin diurna
Observacin nocturna
se ven
Sol
se ven
Luna
Estrellas
Planetas
se percibe
Movimiento aparente
Movimiento aparente
que va
De Este a Oeste
produce
Sombra
se ve con
Un gnomon
20
servacin sistemtica del cielo, a la vez que extiende la nocin de

constelacin a la subjetividad de los estudiantes. A partir de las re
ferencias, ellos ya cuentan con las herramientas para concluir que la
apariencia del cielo difiere de la realidad de sus posiciones: aunque
parezcan estar juntas (por verlas a unos pocos grados de distancia
en el cielo), dos estrellas podran estar separadas por una distancia
muy grande.
3. a) A comienzos de octubre, el Sol saldr un poco ms hacia el su
deste que en julio, llegar ms arriba al medioda y se pondr un

poco ms al sudoeste que en julio.
Tierra
gira sobre el
gira alrededor del
Eje imaginario
Sol
este movimiento
se denomina
este movimiento
se denomina
Rotacin
Traslacin
Ao terrestre
trae como consecuencia
Oeste
Este
b) A fines de diciembre, el Sol saldr un poco ms hacia el sudeste

que en octubre, llegar ms arriba al medioda y se pondr un
poco ms al sudoeste que en octubre.
Inclinacin del eje

terrestre
Sucesin de los
das y las noches
trae como consecuencia
Movimiento
aparente del Sol
Sucesin de las
estaciones
Distintos horarios
en diferentes pases
14 El Sistema Solar
Pgina 136
Qu s?
Oeste
Este
4. a) Cuando en el hemisferio Sur es invierno, el Polo Sur est ale

jado del Sol. Esto hace que el Sol alcance poca altura sobre el
horizonte, est menos tiempo en el cielo y sus rayos lleguen ms
inclinados.
b) A medida que se va el invierno y llega la primavera, se alargan los
das (hay ms horas de luz), el Sol ilumina ms intensamente y
los rayos solares inciden de forma ms recta.
c) Cuando el verano da lugar al otoo, los das se acortan (hay
menos horas de luz), el Sol ilumina con menos intensidad y los
rayos solares inciden de forma ms inclinada.
5. Respuesta abierta. Con esta actividad se espera que los alumnos

puedan elaborar hiptesis acerca del fenmeno, teniendo en cuenta
la idea de la inclinacin del eje de rotacin de la Tierra.
6. a) Cuando en la Argentina sea verano, la Tierra estar en la posi

cin 3, y cuando llegue a (4) estar en otoo.
b) En la posicin (3), el arco solar que se observa desde la Argenti
na es largo.
c) Cuando la Tierra est en (4), la intensidad con que llegan los rayos
del Sol en el hemisferio Norte es igual que en el hemisferio Sur.
Pgina 135
ampliarlas.
Se pretende que los estudiantes analicen una imagen y a partir de ella

puedan arribar a ciertas conclusiones.
a) Respuesta abierta: es probable que los estudiantes separen los pla
netas en grandes y pequeos. Como informacin adicional, se pue
de mencionar que los planetas interiores son ms chicos y densos,
y estn formados sobre todo por rocas y minerales, y los planetas
exteriores son ms grandes y menos densos, y estn compuestos
principalmente por gases.
b) Se espera que los alumnos puedan vislumbrar que el borde amarillo
que est a la izquierda corresponde al Sol.
c) Se espera que los estudiantes puedan deducir de su experiencia que
los planetas ms alejados del Sol son los ms fros.
Pgina 139
Repaso hasta ac
a) Las estrellas son astros que emiten luz propia, y la Va Lctea es una
agrupacin de estrellas que se encuentra en el Universo.
b) El Sol es la estrella de la Tierra, y la Luna es el satlite natural de nues
tro planeta.
c) Un planeta es un astro que orbita alrededor del Sol sin que otro
objeto se interponga en su rbita (junto a otros cuerpos celestes)
formando el Sistema Solar, y un planeta enano es un astro rocoso,
de muy pequeo tamao, cuya rbita se cruza con las de los otros
cuerpos del Sistema Solar.
d) Un asteroide es un cuerpo rocoso y pequeo, que forma junto a otros
un cinturn alrededor del Sol entre las rbitas de Marte y Jpiter, y
un cometa es un cuerpo compuesto por un ncleo helado y fragmen
tos de rocas.
e) La Va Lctea es una agrupacin de estrellas que se encuentra en el
Universo, y el Grupo local es un conjunto de galaxias de las cuales la
Va Lctea forma parte.
f) Un ao terrestre es una unidad de tiempo (365 das), y un ao luz es
una unidad de distancia. Un ao luz es la distancia que recorre la luz
durante un ao.
21
El cuadro se completa de la siguiente manera:

Componentes del
Sistema Solar
Caractersticas
Planetas
Son ocho: cuatro interiores y rocosos; cuatro

exteriores, de composicin gaseosa.
Satlites naturales
Astros opacos. Hay muchos, la Luna se mueve

alrededor de la Tierra.
Planetas enanos
Astros opacos, rocosos y pequeos como

Plutn.
Asteroides
Cuerpos rocosos y pequeos, que forman un

cinturn alrededor del Sol entre las rbitas
de Marte y Jpiter.
Cinturn de Kuiper
Anillo formado por cuerpos rocosos.
Cometas
Estn compuestos por un ncleo helado y

fragmentos de rocas; provienen del cinturn
de Kuiper.
Pgina 140
Los planetas del Sistema Solar, segn su velocidad de
rotacin, quedan ordenados de menor a mayor de la
siguiente manera:
Jpiter y Saturno - Urano - Neptuno - Tierra - Marte Mercurio - Venus.
Pgina 141

Si bien los datos son confiables por provenir de la versin digitaliza

da de una revista de divulgacin cientfica argentina llamada Ciencia
Hoy, la cantidad de planetas no sera un dato vlido, porque la nota
tiene siete aos de antigedad y es muy posible que est desactua
lizada. Notemos que el mismo autor expresa que, al momento de
escribir ese artculo, ese era el nmero, a la vez que aclara que ms
de sesenta planetas fueron descubiertos en 2008. Esto deja entrever
al lector que podra estar desactualizado y que seguramente hoy se
supere esa cifra.
Los alumnos suelen tener dificultades para emplear las palabras
clave ms adecuadas. Por eso es importante ayudarlos a pensar en
el contexto de estudio y sobre lo que se desea investigar especfica
mente.
Respuesta abierta. Depender del tema elegido por los alumnos.
Pgina 142
Qu aprend?
1. Las oraciones que los alumnos tienen que subrayar son: d), f), h), i).
Frases incorrectas: a), b), c), e), g), j), k).
a) Desde la Tierra podemos observar, a simple vista, algunos pla
netas como Marte o Venus.
b) El Universo es la totalidad del espacio y del tiempo, y todo lo
que existe en ellos, por lo que las estrellas no se encuentran ais
ladas sino que son parte del Universo, y forman grupos denomi
nados galaxias.
c) Los aos luz son unidades para medir espacio o distancia. Un
ao luz representa la distancia que recorre la luz en un ao a
una velocidad constante de 300.000 km por segundo.
e) La galaxia que contiene a nuestro Sistema Solar es la Va Lctea.
g) La unidad ms usual en astronoma es la unidad astronmica
(UA). Una UA es igual a la distancia que separa la Tierra del Sol,
150.000.000 km.
j) La Luna es el nico satlite de la Tierra.
k) El nico planeta que tiene agua lquida es la Tierra.
22
2. Respuesta abierta. Los alumnos debieron confeccionar un cuadro

similar en la pgina 139. Se espera que, al finalizar la lectura del
captulo, los estudiantes puedan completarlo con informacin adi
cional. Por ejemplo, para los planetas se puede agregar la diferencia
entre los planetas interiores: son ms chicos y densos, y estn forma
dos sobre todo por rocas y minerales, y los planetas exteriores: son
ms grandes y menos densos, y estn compuestos principalmente
por gases. Todos tienen anillos a su alrededor, aunque en la mayora
no son muy visibles.
3. El cuadro se completa con la siguiente informacin:
Planeta
Dimetro (km)
Dimetro
(unidades
de
dimetro)
Distancia
al Sol (en
millones
de km)
Distancia
al Sol
(en UA)
Mercurio
4.878
0,38
58
0,39
Venus
12.180
0,94
108
0,72
Tierra
12.756
150
Marte
6.760
0,53
228
1,52
Jpiter
142.800
11,19
778
5,20
Saturno
120.000
9,40
1.427
9,54
Urano
50.000
3,91
2.870
19,22
Neptuno
49.400
3,87
4.497
39,48
a) Respuesta abierta. La ventaja de expresar el dimetro de los

planetas en relacin con el de la Tierra es que da una idea del
verdadero tamao de los otros respecto de ella, que resulta co
nocida.
b) El planeta de dimetro ms chico entra aproximadamente vein
tinueve veces y media en el planeta de dimetro ms grande.
c) Distancia entre la Tierra y Marte: 0,52 UA. Distancia entre Mer
curio y Neptuno: 39,09 UA.
d) El movimiento de traslacin define la duracin del ao en un
planeta y depende fundamentalmente de la distancia de dicho
planeta al Sol. As, Mercurio es el planeta con el ao ms corto
(unos tres meses terrestres), y Neptuno, el que presenta el ao
ms largo (equivale a 165 aos terrestres), lo cual se correspon
de con el hecho de que uno es el ms cercano al Sol, y el otro, el
ms lejano.
e) Respuesta modelo. La presencia de agua lquida en un planeta
est relacionada con la distancia a la que se encuentra del Sol,
ya que este influye sobre la energa que recibe el planeta. Pero
este no es el nico factor; tambin la composicin de su atms
fera, que puede actuar como cubierta protectora para que no
haga mucho fro durante la noche y mucho calor durante el da,
permite el estado lquido del agua.

Caractersticas
Mercurio
Neptuno
Distancia al Sol (cercanointermedio - lejano).
Cercano
Lejano
Temperatura (muy alta mediana - muy baja).
Muy alta
Muy baja
Composicin
(slido - gaseoso).
Slido. Rocas y
minerales
Gaseoso
Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes den cuenta de las

condiciones en estos planetas, como la temperatura, la composi
cin, etc., y a partir de ello puedan justificar que la vida tal como la
conocemos no es posible en dichas condiciones.
5. a) Respuesta modelo. La informacin puede organizarse en un

cuadro como el siguiente:
Situacin 1: La nena puede tirar los tubos de ensayo. Situacin 2: La

nena, para evitar salpicarse, usa guantes y anteojos. Situacin 3: La
nena se puede cortar al usar la tijera. Situacin 4: Los nios pueden
romper la lupa y lastimarse con los vidrios.
Pgina 148
1. Porque de esta forma las plantas podrn realizar la fotosntesis y
proveern de oxgeno al agua.
Formas de
las galaxias
Caractersticas
Ejemplos
Elpticas
Muy antiguas. Formadas por

escasa cantidad de gas y polvo.
Andrmeda
Espirales
Con un ncleo central del que

salen brazos. Jvenes y con gran
cantidad de gas y polvo.
Va Lctea
Sin forma definida.
Nubes de
Magallanes
Grande y Pequea
Irregulares
b) Respuesta abierta. Se espera que los estudiantes busquen in

formacin en sitios de Internet de confianza, segn las pautas
aprendidas en la pgina 144.
2. Lo ms probable es que aumente el nmero de seres vivos en la pe

cera, pues las lentejas de agua y la elodea se reproducen con mucha
facilidad en condiciones artificiales del mismo modo que ciertos mi
croorganismos. Sin embargo, respecto de los peces y los caracoles,
resulta difcil su reproduccin en condiciones artificiales, aunque es
probable que algunos caracoles logren reproducirse.
Pgina 149
3. Porque los microorganismos se reproducen.
4. Respuesta abierta. Despender de las condiciones del lugar donde
se haya ubicado cada pecera. Esta actividad tiene como objetivo
entrenar a los estudiantes en el registro de datos e informacin, de
forma ordenada, con el fin de que comprendan que dicho procedi
miento facilita su interpretacin.
5. Repuesta abierta. Es probable que observen el aumento de los

Pgina 143
ampliarlas.

Universo
est formado por
Galaxias
individuos de la poblacin de elodeas, lentejas de agua y microor

ganismos, y tal vez de los caracoles. Es posible que algunas plan
tas o animales mueran si las condiciones del acuario no son las
ptimas.
Los microorganismos aumentan en nmero si se dan las condi
ciones adecuadas.
La modificacin de la temperatura del agua estar sujeta a las
variaciones de temperatura ambiental.
Respuesta abierta. El microscopio abre un mundo nuevo, que
de otro modo no es posible alcanzar. Por esta razn resulta,
adems de curioso, importante para la ciencia, ya que con l se
obtienen nuevos conocimientos.
como la
Para seguir pensando
Va Lctea
que incluye al
Sistema Solar
cuyos componentes son
Sol
Planetas
Otros
que son
que es
Estrella central
que tienen
que se clasifican en
Interiores
Movimientos
Exteriores
Planetas enanos
Cinturn de Kuiper
Rotacin
Asteroides
Traslacin
Cometas
Habilidades en accin
Pgina 147
Porque evita correr riesgos.

Algunos ejemplos: Pipeta: permite trasvasar pequeas cantidades
de lquido. Gradilla: funciona como soporte de los tubos de ensayo.
Mechero: se emplea para calentar materiales. Pinza: se utiliza para
sujetar objetos que hay que llevar al fuego.
a) Si el acuario no hubiera tenido plantas, el agua no se habra oxigena

do y se habra echado a perder. Si no hubiera tenido peces, no podra
considerarse un acuario como tal, ya que un acuario, por definicin,
es un ambiente artificial donde conviven plantas y animales acuticos.
b) Si hubiera tenido plantas y caracoles en igual proporcin, estara
equilibrado porque los seres vivos respiraran el oxgeno liberado en
la fotosntesis. Adems, el dixido de carbono producido durante la
respiracin sirve de sustrato para el proceso de fotosntesis. Si hay
ms caracoles que plantas, el exceso de dixido de carbono mata
los seres vivos de la pecera.
c) Si el acuario no tiene plantas, y no posee un aireador artificial, los
seres vivos mueren por falta de oxgeno.
d) Si se hubiera mantenido en la oscuridad, las plantas no fotosinteti
zaran, por ende no habra oxgeno y moriran todos los seres vivos.
El acuario es un ambiente artificial que intenta imitar las condicio
nes naturales, por lo tanto, los seres vivos pasaran por situaciones
similares.
Pgina 151
4. Para que haya la menor variacin de temperatura posible.
5. Se espera que la temperatura del agua fra aumente y que la del agua
a temperatura ambiente disminuya, por el paso del calor del material
ms caliente al ms fro. Esto suceder hasta que se alcance el equi
librio trmico.
23
7. Esta es una oportunidad para que los alumnos pongan en juego

lo aprendido acerca de la elaboracin de cuadros de registro,
teniendo en cuenta el tema de estudio. Cada grupo podr elaborar
un diseo que luego, al finalizar el taller, se les propondr comparar.
8. La diferencia es que, cuando el agua fra est en contacto con

aire, el cambio de temperatura es ms lento que en el caso del
agua a temperatura ambiente.
La comparacin de las experiencias permitir a los alumnos co
nocer que la variacin de la temperatura depende de las carac
tersticas de los materiales.
En este taller, los datos cualitativos son los tipos de materiales
(agua/aire), y los cuantitativos, el tiempo y la temperatura que
registramos.
La temperatura puede ser considerada de ambos tipos, ya que
tambin podemos hablar de ella en trminos de fro y caliente.

El embudo tiene la funcin de amplificar el sonido que sale por la
manguera. Para que se logren sonidos de diferente intensidad, hay
que soplar ms o menos. Para conseguir sonidos de diferente altura
hay que modificar la columna de aire. Se podra fabricar otra trom
pa ms corta o ms larga.
Respuesta abierta. Podrn revisar las respuestas de la pgina 123.
Pgina 154
2. Cuando se hace girar a la Tierra sobre su eje se simula un da, es
decir, un giro completo de la Tierra sobre su propio eje.
Pgina 155
3. Simulamos los cambios que ocurren a lo largo del ao, o sea, a
medida que la Tierra gira en su rbita alrededor del Sol.
4. Para medir las sombras, en ambos casos, se utilizar una regla.


Para precisar los valores, debera determinarse una temperatura ini

cial. Por ejemplo: agua a 4 C y a 22 C.
En esta instancia, los alumnos tendrn oportunidad de realizar una
evaluacin conjunta, para ajustar sus cuadros de registro. Por lo
general, tienen problemas con el tamao de las celdas y con el ttu
lo, que no suele reflejar aquello que estn ensayando. Por ejemplo,
titulan La temperatura o El tiempo y la temperatura. Es impor
tante guiarlos para que puedan dar cuenta de que estn estudiando
los cambios de temperatura del agua fra cuando est en contacto
con agua tibia o aire, a lo largo del tiempo. Precisar el ttulo es una
manera de poner en juego lo que conocen sobre el tema, y los ayuda
a seguir pensando acerca de ello.
Pgina 152
2. Porque el objetivo de esta actividad es investigar de qu manera pro
ducir sonidos ms graves o agudos si tenemos banditas de diferente
grosor, pero del mismo material. Si tambin modificamos la ten
sin, ya no vamos a poder sacar conclusiones. En el segundo caso,
queremos estudiar de qu manera producir sonidos ms graves o
agudos teniendo en cuenta el tipo de material de la cuerda.
Pgina 153
3. La idea es explorar los diferentes sonidos que se producen en rela
cin con la cantidad de lquido que contiene cada tubo.
4. La tabla se completa con la siguiente informacin:

Instrumento
Cmo se
lo hace
sonar?
Qu es lo que
vibra en l?
Se producen
sonidos de
diferente altura?
Guitarra
Presionando
las cuerdas.
Las cuerdas
S.
Sikus
Soplando.
El aire
S.
5. S. Los sonidos cambian cuando las cuerdas tienen diferente

grosor. Si la bandita es ms gruesa, vibra ms lentamente y se
consiguen sonidos graves.
Cuando se utilizan diferentes materiales para las cuerdas es im
portante tratar de pensar en cul de ellos la vibracin es mayor.
Los sonidos son ms agudos con el hilo tanza.
En el sikus se consiguen sonidos de diferente altura dependien
do de la cantidad de lquido presente. Cuanto ms aire dispo
nible hay, ms lenta es la vibracin y se producen sonidos ms
graves.
24
En el caso del gnomon, ser til una regla larga.

Para el caso de la esfera, lo ms adecuado ser expresar las me
didas en centmetros o en milmetros. En el caso del gnomon, lo
ms adecuado ser expresarlas en centmetros.
6. Los alumnos suelen aceptar sin cuestionamientos las explica

ciones que ofrecen las Ciencias naturales. Esta vez, se los invita
a reflexionar sobre la naturaleza de los modelos, brindndoles
la oportunidad de pensar por qu uno resulta ms vlido que
el otro.
Tanto en el caso de la esfera con el eje inclinado como en el de
la esfera con el eje sin inclinar, las sombras cambian al rotarla,
tal como lo hace el gnomon del piso.
En este caso, solo cuando la esfera tiene el eje de rotacin in
clinado se observan sombras diferentes. Esto es similar a las
sombras que proyecta un gnomon en verano o invierno, por
ejemplo.
Tanto el modelo del eje inclinado como el del eje sin inclinar
permiten explicar los cambios en las sombras a lo largo del da.
En cambio, solo el modelo del eje inclinado puede explicar los
cambios a lo largo del ao.
El mejor modelo es el que presenta el eje inclinado, ya que per
mite explicar ms fenmenos.

Si hubisemos movido al Sol, habramos obtenido los mismos re
sultados en ambos casos, y no tendramos elementos para justificar
cul modelo es el ms adecuado. Tendramos que seguir buscando
informacin en otras fuentes.
Si no disponemos de instrumentos convencionales, podemos hacer
uso de otros elementos. Por ejemplo, para el caso de las sombras en
el piso, colocar lpices y contar cuntos entran en cada caso. Tam
bin podramos hacerlo de manera cualitativa, pero perderamos
precisin en los valores.
Pgina 156
1. Los alumnos podrn comentar que las frases hacen referencia a la
energa pero en diferentes contextos. Entonces, pueden dar cuen
ta de que en la imagen del entrenamiento se puede decir que la
chica que hace gimnasia no tiene fuerza, y de que en la imagen del
hombre joven en la oficina el chico est cansado. A partir de este
anlisis, podrn reescribirlas, por ejemplo: No te ests esforzando
lo suficiente! y No tengo fuerzas para llegar a fin de ao.
2. Es la frase que refiere a la energa que nos aportan los alimentos.
Pgina 157
3. Esta actividad depender del diccionario utilizado, pero los alum
nos debern poner en juego lo que saben sobre este tema para deci
dir cul de ellas es la correcta. Por ejemplo, podrn encontrar cosas
como capacidad para realizar un trabajo y podrn decir que esa
definicin, en Ciencias naturales, se relaciona con los nutrientes que
nos aportan los alimentos.
lavarse con agua y jabn. En cambio, el de Guada no lo es, pues

dice que da lo mismo lavarse las manos con cualquier cosa.
Respuesta abierta. Los alumnos podrn brindar sus argumentos,
por ejemplo, lavarse con agua y jabn regularmente.
3. Algunas ideas que marquen los chicos pueden ser: En el pabe

lln 1, las futuras madres eran atendidas por mdicos y estu
diantes que, adems, enseaban y aprendan realizando autop
sias y disecciones de cadveres. En el pabelln 2, las pacientes
eran atendidas por comadronas que solo se dedicaban, en el
hospital, a la atencin de los partos.
5. La definicin es la de propagacin de una vibracin, porque se re

laciona con el movimiento que hace vibrar un objeto y, por lo tanto,
producir un sonido.
6. Cada alumno podr aportar ejemplos de definiciones que encuen

tren en el libro. Por ejemplo, podran recurrir a las que aparecen
en el glosario, como amplitud: para un objeto que oscila, es la
distancia mxima que lo separa de su posicin de reposo.
Algo se transmita de los cadveres a las mujeres, al ser

atendidas por los mdicos con sus manos sucias, en el mo
mento del parto. Philipp Semmelweis oblig a los mdicos y a


En este taller los alumnos tuvieron oportunidad de reflexionar
sobre la importancia de emplear la terminologa especfica. Con
frecuencia los alumnos recurren al diccionario pero les cuesta
decidirse por la definicin que estn buscando, en el contexto de
estudio. Por otro lado, tambin podrn reflexionar sobre que no
siempre los diccionarios resolvern las dudas en Ciencias natura
les, ya que se trata de terminologa de especialidad. Una definicin
que podran aportar para alimento saludable es la siguiente:
alimento que nos aporta los materiales y la energa necesarios
para mantenernos sanos.
los estudiantes a lavarse las manos con un desinfectante antes

de atender a las embarazadas.
Podran utilizar los datos de los porcentajes que indican la can
tidad de muertes respecto de los nacimientos en ambos pabe
llones. Les serviran para argumentar a favor del lavado de ma
nos.
Pgina 160
4. Respuesta abierta. La idea es que los chicos puedan utilizar lo
aprendido para elaborar la campaa escolar. Los argumentos gira
rn en torno a la importancia del lavado de manos en la prevencin
de enfermedades y a la presencia de microorganismos en muchos
objetos de uso cotidiano.

Pgina 158
2. Podrn decir que todos los chicos, menos Sofi, estn de acuer
A partir de la realizacin de una encuesta, los chicos tendrn la po

sibilidad de seguir investigando sobre el tema, obtener ms datos y
as sumar argumentos que podrn incorporar en la campaa esco
lar. De esta manera, podrn seguir trabajando con las argumenta
ciones y mejorar las ya realizadas.
do con la importancia del lavado de manos.

Los buenos argumentos pueden ser los de Mateo y Joaqun,
porque mencionan que lo que tocamos est sucio y que hay que
25
Ensear con secuencias didcticas

En estas pginas encontrarn una propuesta de secuencia de clase del rea de Ciencias naturales. Entendemos como
secuencia a un conjunto de actividades, estrategias y recursos ordenados, estructurados y articulados en funcin de
objetivos de aprendizaje.
Nuestro propsito es brindarles un modelo de gestin de clase que, esperamos, les sea til como base a partir de la
cual no solo pueda ser adaptado a los diferentes contextos de trabajo, sino tambin ser modificado y enriquecido con
nuevos aportes personales.
Pensamos que disponer de buenas secuencias favorece la autonoma docente en tanto y en cuanto organice y a rticule
la sucesin de estrategiasy recursos necesarios para que los alumnos construyan conceptos, a partir de poner en juego
diferentes habilidades o competencias cientficas.
De qu hablamos cuando hablamos de competencias

cientficas? Se trata de habilidades propias del quehacer
cientfico, entre ellas: formularse preguntas investigables que
puedan ser constatadas con la evidencia obtenida en una
investigacin; plantear hiptesis; hacer predicciones basn
dose en las hiptesis; utilizar la observacin y la medicin
para reunir datos; interpretar esos datos y sacar conclusiones
vlidas a partir de las pruebas; comunicar e informar los pro
cedimientos y las conclusiones para luego reflexionar sobre
ellos. Estas competencias no son espontneas, necesitan ser
aprendidas por los chicos; hay que trabajarlas en el aula de
forma paulatina y progresiva junto con la enseanza de los
conceptos.
Hablamos, entonces, de poder llevar a cabo una suerte
de construccin didctica que implica haber tenido que se
leccionar, recortar y secuenciar conceptos y competencias, y
tambin hablamos de disponer de una variedad de recursos
creativos. Una secuencia que:
contemple, especialmente en el primero y en el segundo

ciclo de la escolaridad, la accin fsica directa sobre los
objetos y los materiales. La experiencia con el objeto real
lleva gradualmente a la construccin de ideas abstractas,
un proceso en el que el lenguaje tiene un papel clave.
utilice recursos variados como actividades experimenta
les, trabajo con textos, anlisis de experiencias histricas,
juegos, etctera.
no priorice solo la adquisicin de terminologa sino que
esa terminologa sea el producto final, luego de un pro
ceso de construccin de ideas, para poder llenarla de
significados. La secuencia debera permitir a los chicos
primero acercarse al fenmeno, luego a la idea y, por lti
mo, ponerle nombre.
contemple actividades de evaluacin. En el momento en
que un docente se dispone a pensar cmo ensear lo que
quiere ensear, debe plantearse tambin cmo evaluar
aquello que se plante como objetivo.
se plantee como objetivos de aprendizaje tanto conceptos

como competencias cientficas (y no solo conceptos);
se construya sin dejar de lado las ideas iniciales de los
chicos surgidas a partir de observaciones o experiencias
personales, que poco tienen que ver generalmente con
la visin cientfica de la que el docente necesita que sus
alumnos se apropien. Esas ideas irn cambiando con la
mediacin docente, se irn formando ideas cada vez ms
abarcativas, en una progresin de aprendizaje de lo par
ticular y concreto a lo ms general y abstracto. Por eso es
importante que las ideas previas de los alumnos se co
nozcan al comenzar la secuencia y se tengan en cuenta al
momento de evaluar los aprendizajes;
parta de aquellos aspectos que puedan resultar ms cer
canos para los chicos, en lugar de la lgica consolidada
de las disciplinas. La tarea de ensear ciencias consiste en
realizar la transformacin de los modelos cientficos a
modelos de la ciencia escolar;
tenga instancias de trabajo en equipo y de pares. Se
aprende con el intercambio de ideas con el otro y con la
rotacin de roles.
Esta visin del aprendizaje se diferencia de aquella que

propone la adquisicin (y la acumulacin) de conocimientos
de forma casi excluyente.
26
La secuencia de clase, una construccin didctica
Secuencia didctica de clase

Cmo acompaar a los chicos para que sus ideas de
sentido comn se desarrollen y evolucionen en la compren
sin del mundo natural?
Al planificar la secuencia, necesitamos preguntarnos:
Qu me propongo que mis alumnos aprendan en esta clase?
Plantear los objetivos de aprendizaje de la clase, tanto
conceptos en trminos de ideas clave como de desarrollo
de competencias o modos de conocer. (Ver el ejemplo de
la pgina 29).
De cunto tiempo necesito disponer? Estimar el tiempo calcu
lando cunto demandar en trminos de horas, bloques
o encuentros.
Con qu materiales cuento? Cules me faltan? Cules tiene la
escuela, cules llevo a clase y cules pido a mis alumnos? Realizar
un listado detallado del material necesario incluyendo no
solo todos los materiales concretos sino tambin los tex
tos escritos o audiovisuales y dems recursos.
Secuencia en accin
En lneas generales, cada secuencia de clase consta de cinco fases dinmicas:

actividades de apertura o inicio;
actividades de desarrollo;
actividades finales, de cierre o de sntesis;
actividades de ampliacin del universo de los conteni
dos de clase;
actividades de evaluacin (de proceso y/o final).
1. Apertura: inicio de la clase

Qu saben mis alumnos acerca de lo que quiero ensear?
Las actividades iniciales identifican y recuperan los sabe
res previos de los chicos, ya sea sus ideas intuitivas como
lo visto en las clases anteriores.
Saber qu saben o no saben o saben a medias resulta
r til a la hora de planificar estrategias para desarrollar
nuevas ideas ms cercanas a las cientficas, para situar de
manera realista al docente en cul debera ser su punto
de partida. Tambin cumplir una funcin metacognitiva
en los chicos. En efecto, si se los invita a que registren qu
pensaban antes, podrn tener un parmetro de compara
cin de los aprendizajes propios y, de paso, los docentes
de su propia prctica.
2. Desarrollo
Cmo hago para ensear lo que quiero que aprendan en esta clase?
Es decir, cmo gestiono la clase para que puedan llevar a
cabo diversidad de competencias? Cul ser su dinmi
ca? Qu pregunta investigable les planteo? Qu tipo de
actividades? Experimentos propios o ajenos? Con qu
recursos? Material escrito, audiovisual, salidas? Qu
actividades de registro propongo? En qu momento uti
lizo el libro de texto?
Con estas actividades se construyen nuevos contenidos
a partir de nuevas preguntas investigables que plan
tea el maestro teniendo en cuenta los resultados de la
e xploracin de ideas hecha en las actividades iniciales.

Los chicos aprendern as que, para responder las pre
guntas, no alcanza con lo que saben en el aqu y ahora.
Necesitarn aprender a trabajar con la incertidumbre, a
entender que hay cosas que todava no saben, cuya res
puesta tendrn que buscar haciendo ciencia, acompa
ados por su docente.
La prestigiosa pedagoga inglesa Wynne Harlen (*) nos
dice: En la prctica, la mejor forma de entender cmo funciona
la ciencia es la participacin, el que los nios realicen indagaciones
cientficas de distintos tipos en las que tienen que decidir qu observaciones o medidas son necesarias para responder una pregunta, recolectar y utilizar los datos pertinentes, discutir explicaciones
posibles y luego reflexionar crticamente sobre los procesos que han
llevado a cabo.
3. Cierre
Cmo ayudo a mis alumnos a sintetizar las ideas clave aprendidas?
Si se realiz un trabajo experimental y actividades de co
municacin de resultados, ser necesario planificar activi
dades de cierre o finales, que son aquellas que incentivan
a los chicos a elaborar una sntesis o conclusin.
4. Evaluacin y autoevaluacin
Qu situaciones propongo que favorezcan la comparacin de lo
aprendido con las ideas previas de los chicos? Cmo s si mis
alumnos aprendieron lo que me propona ensearles en esta clase?
Nos referimos a poder discriminar las conductas, los co
mentarios, las actitudes, es decir, a establecer criterios
que nos permitan darnos cuenta de la evolucin de sus
ideas y habilidades ya en el momento de comenzar la pla
nificacin de la secuencia, y no al final de esta. Se trata
de que la evaluacin sea coherente con los conceptos y
tambin con las competencias enseadas.
5. Ampliacin del universo de las conclusiones
Cmo incorporo ejemplos de la vida cotidiana en los que estn
presentes los fenmenos trabajados en clase, que amplen informacin o inviten a plantearse nuevas preguntas-problema?
Nos referimos a actividades para completar y extender as
pectos de los contenidos trabajados con la utilizacin de
recursos escritos y/o audiovisuales, entrevistas y salidas
didcticas, por ejemplo.
(*) Wynne Harlen, profesora de la Universidad de Bristol, Reino Unido.

Aprendizaje y enseanza de ciencias basados en la indagacin, disponible en goo.gl/
AjFE5D, consultado en enero de 2015.
27
Una secuencia para los alimentos y la salud
Breve marco de referencia conceptual
Los contenidos tericos se encuentran en el captulo 4.

El docente podr utilizar tambin la siguiente informacin:
Todos los seres vivos necesitamos alimentos para vivir.
Un alimento es toda aquella sustancia o mezcla de sus
tancias naturales o elaboradas que aportan los materiales
y la energa necesarios para el desarrollo de sus procesos
biolgicos.
Los alimentos contienen nutrientes, como los carbohidra
tos, las protenas, los lpidos, las vitaminas y los minerales.
Las protenas son esenciales para el crecimiento y la repa
racin de tejidos, el buen funcionamiento y la estructura
de todas las clulas de nuestro organismo. Los carbohidratos aportan energa. Los lpidos constituyen la prin
cipal reserva energtica, protegen a los rganos internos
y funcionan como aislante trmico. Las vitaminas y los
minerales cumplen diversas funciones de fundamental
importancia para los seres vivos.
Cada alimento contiene nutrientes en diferentes pro
porciones, por eso necesitamos comer gran variedad de
alimentos. Los requerimientos nutricionales cambian en
calidad y cantidad de acuerdo con la edad y las activida
des que realizan las personas.
Nutricin y alimentacin no son sinnimos. La nutricin
hace referencia a los nutrientes que componen los alimen
tos y al conjunto de procesos involuntarios de los siste
mas de nutricin de nuestro cuerpo. La alimentacin, en
cambio, es un conjunto de actos voluntarios que abarcan
la eleccin del alimento, cmo lo preparamos y lo come
mos. Por otra parte, es imprescindible que los alimentos
no se deterioren por la accin de microorganismos, ya
que pueden ocasionar enfermedades de transmisin alimentaria (ETA). Para evitar esto, existen diferentes mto
dos de conservacin de los alimentos.
Antes de empezar
Comenzamos: las preguntas investigables
Algunas preguntas que se responden al abordar la unidad

Los alimentos y la salud en las diferentes clases.
Clase 1: Qu alimentos comemos? Por qu es impor
tante ingerirlos? Qu tienen en comn los alimentos
que comemos? Por qu podemos comer algunas cosas
y otras no? Para qu usa mi cuerpo lo que como?
Clase 2: De dnde se obtienen los alimentos? Cmo
podran clasificarse de acuerdo con su origen, el envasa
do, el estado de procesamiento, etctera?
Clase 3: De qu materiales estn hechos los alimen
tos? Todos los alimentos contienen los mismos nutrien
tes? Qu nos aporta cada tipo de nutriente? Cmo se
sabe qu nutrientes posee cada alimento?
Clase 4: Cmo deberamos alimentarnos saludablemen
te? Todos deberamos comer los mismos a limentos? En
qu cantidades? Debemos excluir ciertos alimentos o co
mer de todo? Qu nos aportan los distintos grupos de
alimentos del valo nutricional propuesto por las Guas
alimentarias para la poblacin argentina?
Seleccionamos estas preguntas para armar una secuencia de clase.

Clase 5: Qu significa que un alimento tenga fecha de ven
cimiento? Por qu se descomponen los alimentos? Cmo
se pueden conservar en buen estado por ms tiempo?
Clase 6: Por qu los alimentos se envasan de diferen
tes formas? Qu relacin hay entre el tipo de envase y
la conservacin del alimento? Qu medidas de higiene
se necesita implementar para preparar alimentos? Qu
son las enfermedades de transmisin alimentaria? Cmo
podemos evitarlas?
Los alimentos
Funciones
Clasificacin
Higiene alimentaria
Composicin
Qu es importante trabajar antes de la unidad Los ali

mentos y la salud?
Caractersticas de los seres vivos.
Nutricin vegetal y animal.
Microorganismos.
28
Grupos de alimentos
Secuencia de clase
Conservacin
Antes de planificar la secuencia de clase, echemos un vista

zo a la unidad temtica seleccionada: los alimentos y la salud.
Cmo acompaar a los chicos para que sus ideas de sentido comn sobre la alimentacin y la salud se desarrollen y evolucionen?
Grado/ao: 5..
NAP: el reconocimiento de la importancia de la alimen
tacin para la salud, sobre la base de la composicin de
los alimentos y sus funciones en el organismo. El mejora
miento de la dieta entendiendo al contexto sociocultural.
Eje/bloque/ncleo: seres vivos: diversidad, unidad, interrela
ciones y cambios.
Secuencia de la clase 5 en accin
Para el estudio en el aula de conservacin de los alimen

tos encontrarn informacin sobre el tema en el libro de
texto, p. 50 del captulo 5.
Qu me propongo que mis alumnos aprendan en esta clase?
Que los alimentos se descomponen por la accin de
microorganismos (idea clave).
Que los mtodos de conservacin tienen relacin di
recta con las condiciones de vida de los microorganis
mos (idea clave).
A utilizar variables en un experimento y relacionar los
resultados obtenidos (competencia cientfica).
A elaborar hiptesis y predicciones y a comprobarlas o
rechazarlas a la luz de los resultados obtenidos (competencia cientfica).
A registrar datos (competencia cientfica).
A intercambiar ideas, discutir los resultados y elaborar
generalizaciones (competencia cientfica).
Valdr la pena, entonces, tomarse un tiempo para reali

zar un repaso presentndoles a los alumnos alguna actividad
para resolver, por ejemplo sobre alimentacin saludable.
Sabemos que la alimentacin saludable comienza con un buen desayuno. Desayunar significa sacarse el ayuno de toda la noche. Al
despertarnos, necesitamos incorporar materiales y recuperar energa para ponernos en funcionamiento.
Les presentamos un desayuno tpico de Gran Bretaa y otro de Japn. Qu desayuno es ms saludable? Por qu?
La mitad del grado analizar uno y la otra mitad, el otro, utilizando
para ello la grfica de alimentacin saludable propuesta por las
Guas alimentarias para la poblacin argentina, y compararemos los resultados.
Gran Bretaa
- Panceta o jamn.
- Huevos fritos.
- Salchichas de
cerdo.
- Fruta.
- T con leche.
Qu preguntas investigables deberan responder?

Qu significa que un alimento tenga fecha de venci
miento?
Por qu motivo se descomponen los alimentos?
Cmo se pueden conservar en buen estado por ms
tiempo?
Qu materiales se necesitan?
Los materiales que figuran en la actividad experimental.
Variada cantidad de envases de alimentos perecederos
y no perecederos.
Pgina 19 del libro del alumno: Los microorganismos.
Pgina 50 del libro del alumno: Conservacin de los
alimentos.
1. Apertura
Qu saben mis alumnos acerca de lo que quiero ensear?
Al iniciar esta clase contamos con alumnos/as que ya tie
nen muchas cosas para decir sobre los alimentos. En las clases
anteriores fueron trabajando varias ideas clave, tales como:
Que nuestros alimentos provienen de otros seres vivos
y de los minerales.
Que nos aportan materiales para crecer y reparar te
jidos y la energa necesaria para realizar nuestras fun
ciones biolgicas y las actividades diarias.
Que contienen nutrientes como carbohidratos, prote
nas, vitaminas y minerales en diferentes proporciones
y que cumplen distintas funciones dentro de nuestro
cuerpo.
Que los grupos de alimentos tienen composicin nu
tricional similar y son reemplazables entre s.
Que la alimentacin debe ser nutricionalmente com
pleta y equilibrada.
Que los requerimientos nutricionales cambian en can
tidad y calidad de acuerdo con la edad y las activida
des que realizan las personas.
GRUPOS
ALIM.
1.
Cereales,
derivados y
legumbres
2.
Verduras
y
frutas
Panceta
3.
Leche,
yogures
y quesos
4.
Carnes
y
huevos
5.
Aceites
y
grasas
6.
Azcares
y
dulces
A la hora de justificar si estos desayunos son o no salu

dables, estimule a los chicos para que incorporen en su argu
mentacin el vocabulario aprendido. Seguramente dirn que
ninguno de los dos desayunos es equilibrado, ya que el de
Gran Bretaa contiene solo alimentos de los grupos 4 y 5 es
decir, con alto nivel de lpidos y protenas y el de Japn solo
contempla alimentos de los grupos 1 y 2, con alto nivel de
hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Para completar este repaso evaluativo, testee si con esta
consigna de trabajo reconocen que los alimentos del mismo
grupo pueden ser reemplazados entre s.
De cunto tiempo estimado necesito disponer para esta clase?

Aproximadamente, cuatro horas de clase, ms una
hora para observacin del registro de resultados expe
rimentales y la elaboracin de conclusiones.
Japn
- Arroz con vege
tales.
- Miso (caldo
sobre la base de
porotos de soja y
cereales).
29
Un vaso de
jugo de naranja
Un licuado
Un vaso de
leche
Un vaso de jugo
de zanahoria
T, cacao o
mate con leche
Un yogur
Una porcin
de manteca
Un huevo
Una porcin de
dulce de batata
o membrillo
Una fruta de
estacin
Una porcin
de cereales
Avena arrollada con leche
Una porcin
de nueces o
pasas de uva
Una porcin
de mermelada
Dos tajadas
de pan
Tres fetas de
queso
Una salchicha
Galletitas
saladas
Frutillas
Jamn
Una porcin
de miel
Una hamburguesa casera

Galletitas
dulces
Tres tostadas
Tomate
Arroz con
leche
Pochoclo
Una porcin de
chuo (leche
espesada con
fcula de maz)
Esta instancia puede ser enriquecida con una actividad efec

tiva a la hora del cambio de hbitos: la de elaborar un recetario
de desayunos para que los chicos lleven a sus hogares. Tambin
se podr organizar un desayuno saludable en la escuela.
2. Desarrollo
Cmo hago para ensear lo que quiero que aprendan en esta clase?
Momento de exploracin de ideas

Luego del repaso con estas dos actividades asociadas con
el desayuno u otra situacin que se elija, exploraremos sus
ideas preguntando:
Por qu se descomponen los alimentos? Cmo se pue
den conservar en buen estado por ms tiempo?
Pdales a los chicos que intercambien opiniones con sus
compaeros y pase por los grupos para escuchar sus inter
cambios. Intervenga repreguntando para animarlos a am
pliar sus puntos de vista. Por ejemplo, cuando contesten se
ponen viejos, pregunte qu es lo que hace que se pongan
viejos, cul es la causa de que se descompongan.
Tambin, seguramente nombrarn la refrigeracin de los
alimentos como nico mtodo de conservacin.
Es importante que esas opiniones se escriban en un papel
afiche y queden a la vista el tiempo que dure esta clase para
que, al final, se utilicen como insumo de contrastacin de los
nuevos aprendizajes.
Momento de puesta en prctica de estrategias para

evolucionar las ideas
Es poco probable que en esta etapa de la secuencia aso

cien la descomposicin de los alimentos con la proliferacin
de microorganismos. Sera bueno, entonces, que comenzra
mos a utilizar el abanico de estrategias para que entiendan
30
por qu son efectivos los mtodos que se utilizan para con

servar alimentos.
Pdales que analicen dos envases de alimentos, uno pere
cedero y el otro no, enfocando su atencin tanto en la fecha
de elaboracin como en la de vencimiento.
Busquen envases de un producto perecedero y uno no perecedero.
Lean la fecha de elaboracin y de vencimiento de cada envase. En
cul de los alimentos la fecha de vencimiento est ms cercana a
la de elaboracin? Para qu nos servir tener en cuenta ese dato?
Imgenes de un producto perecedero (leche) y uno no pe

recedero (fideos).
Cunteles que los alimentos tambin pueden clasificarse
por su tiempo de vida til. Introduzca la terminologa perecederos y no perecederos. Pdales que, analizando
los envases, los separen en estos dos conjuntos no sin antes
decidir, entre todos, cul ser el lmite de tiempo para consi
derarlos en uno u otro conjunto. Y luego invtelos a analizar
sus caractersticas:
Qu semejanzas encuentran entre los alimentos no pere
cederos? Qu semejanzas encuentran entre los alimentos
perecederos?
Mediante una reflexin guiada, aydelos a enfocar su mi
rada en la baja cantidad de agua, en la alta cantidad de az
car o de sales, en el agregado de vinagre, etc., que poseen los
alimentos no perecederos.
Haga lo mismo con los alimentos perecederos sealando
la cantidad de agua, de azcar o de sal. Y observen las frases
de las etiquetas tales como Mantngalo refrigerado, Una
vez retirado de la heladera consmalo en el da.
Con estas actividades, los chicos estarn incorporando
informacin que, aunque por ahora aparezca desorganiza
da, terminar siendo fundamental a la hora de relacionar las
caractersticas de los alimentos con las condiciones que ne
cesitan los microorganismos para desarrollarse y la eficacia
de los mtodos para conservarlos. Resuma con ellos: los ali
mentos que ms rpido se descomponen son los hmedos
o con altas concentraciones de agua, los que no tienen altas
concentraciones de azcar, los que necesitan estar refrigera
dos o congelados, los que no estn excesivamente salados,
los que no estn en vinagre.
Volviendo a nuestros propios desayunos, qu alimentos conviene

incluir en un desayuno saludable? Cada uno de ustedes arme tres
variantes de desayuno equilibrado combinando los alimentos que
figuran en la grilla.
Momento de introduccin de nueva informacin

Con el objetivo de introducir los microorganismos como
responsables de la descomposicin de los alimentos, pro
ponga que los chicos se enfoquen en la variedad de leches y
analicen sus envases.
Qu diferencias encuentran entre estas leches en cuanto al proceso
de elaboracin? Cules tienen perodos mayores de conservacin?
Cules tienen que ser mantenidas en la heladera?
Leche larga vida.

Esterilizada y
homogeneizada.
Leche
pasteurizada.
Leche en polvo
o deshidratada.
Rpidamente encontrarn en sus envases las palabras

pasteurizada, esterilizada, deshidratada. Proponga que
se busque el significado o, mejor aun, tenga a mano las de
finiciones.
Pasteurizacin: calentamiento necesario para la destruccin de la gran mayora de microorganismos patgenos. Se utili
zan temperaturas menores a 100 C. Este proceso limita
la conservacin del producto a un nmero breve de das,
y debe ser mantenido refrigerado.
Esterilizacin: calentamiento a altas temperaturas y bajo
presin, necesario para la destruccin completa de todo tipo
de microorganismo. El producto esterilizado en envase ade
cuado no requiere refrigeracin. La leche esterilizada es
la comnmente llamada larga vida. Se la somete a un
proceso de ultrapasteurizacin, conocido tambin por la
sigla UAT (Ultra Alta Temperatura).
Deshidratacin: proceso de evaporacin del agua que
contiene la leche previamente pasteurizada para aumentar su
vida til ya que, sin agua, no se desarrollan m
icroorganismos
y se facilita el transporte. La leche deshidratada (leche en
polvo) no necesita refrigeracin.
Remita a los alumnos a lectura de la pgina 48 del libro.
Entonces, ya estarn en condiciones de corroborar los co
nocimientos adquiridos, ampliarlos e introducir nueva ter
minologa. Remtalos a la pgina 50, donde se encuentran
explicados diversos tipos de conservacin de los alimentos.
Momento de comprobacin experimental

Proponga a sus alumnos que, en grupos pequeos, dise
en un experimento para comprobar la eficacia de algunos
de los mtodos de conservacin trabajados en el texto.
Cules de los diferentes mtodos de conservacin
permiten aumentar la vida til del pepino?
Materiales:
4 pepinos cortados en rodajas.
Vinagre.
Vaporera.
Olla.
Pimienta.
Sal gruesa.
Aceite.
Un cuchillo.
Etiquetas autoadhesivas.
5 frascos de vidrio limpios, con tapa y etiquetados.
Platos descartables.
Procedimiento:
1. Luego de lavar los pepinos y cortarlos en rodajas, se los
coloca en una vaporera durante unos minutos hasta que
cambien de color, y se introduce la misma cantidad en
cada frasco (dejando una muestra de pepino fresco a la
intemperie y otra en la heladera).
2. Se agrega, al frasco 1, vinagre; al 2, agua; al 3, sal gruesa;
al 4, azcar; y al 5, aceite.
3. Despus de taparlos, se escribe en la etiqueta la fecha de
elaboracin y los ingredientes que contiene cada uno.
Luego, se ubican en un lugar fresco y seco.
Intercambien ideas sobre los cambios observados, enfo
cando su atencin hacia las caractersticas del pepino y del
medio de conservacin. Propngales a los chicos que diseen
una tabla de registro teniendo en cuenta estas anticipaciones.
Luego de quince das y despus de analizar los resultados,
se elabora la conclusin.
3. Cierre
Cmo ayudo a mis alumnos a sintetizar las ideas clave aprendidas?
Organice el cierre retomando la pregunta inicial. Pdales a
los chicos que redacten un texto con las ideas clave aprendi
das y armen una cartelera con consejos sobre cmo conser
var los alimentos.
4. Evaluacin y/o autoevaluacin
Qu situaciones propongo, al terminar la secuencia, que favorezcan
la comparacin de lo aprendido con las ideas previas de los chicos?
Por ltimo, vuelva al papel afiche inicial con las ideas pre
vias de los chicos y pregnteles:
Cules de estas ideas que tenan inicialmente han
cambiado? Qu respuestas daran ahora?
5. Ampliacin del universo de la conservacin de los
alimentos
Qu recursos utilizo para ampliar la informacin y/o invitar a
plantearse nuevas preguntas investigables?
Este tema dispara nuevas preguntas investigables, por ejem
plo: qu relacin hay entre el tipo de envase y la conservacin
del alimento? o cmo intervienen los microorganismos en
la elaboracin de algunos alimentos como el pan? Dejamos
a ustedes la decisin de acompaar a sus alumnos en estas
nuevas investigaciones.
31
32

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2015, EDICIONES SANTILLANA S.A.

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El descubrimiento de los microorganismos.

De las clulas al organismo.

NCLEO I: LOS SERES VIVOS

rales que incluyan: formulacin de preguntas, anticipacin de resultados, ma

Realizar actividades individuales y grupales relacionadas con las Ciencias natu

Los seres vivos.

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Propsitos generales de la enseanza

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Descripcin del concepto de temperatura.

NCLEO II: LOS MATERIALES

Descripcin de los diferentes procesos de transformacin de los alimentos.

La cocina y sus transformaciones.

Distincin entre los conceptos de comida, alimento y nutriente.

La funcin de los alimentos.

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Distincin de fuentes sonoras y el fenmeno de or o escuchar.

La intensidad del sonido.

NCLEO III: EL MUNDO FSICO

Caracterizacin de los estados de los materiales.

Las fuentes sonoras.

Los estados de agregacin.

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Definicin del concepto de resonancia acstica.

Anlisis de diferentes evidencias sobre la forma de la Tierra.

La Tierra vista desde su superficie.

La observacin del cielo.

NCLEO IV: LA TIERRA Y EL UNIVERSO

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Participacin en clase mediante el dilogo.

Presentacin de los componentes del Universo.

Los astros del Universo.

Respuesta a preguntas y consignas.

Respuesta abierta. Pueden haber notado una diferencia ms mar

2. Respuesta abierta. La idea es organizar un texto coherente que ha

3. El cuadro se completa de la siguiente manera:

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

4. Los seres vivos estn formados por clulas, intercambian materia

5. Tanto los organismos unicelulares como los pluricelulares respon

6. No se ven a simple vista: algas volvox, levadura de cerveza, bacterias.

7. El cuadro se completa de la siguiente manera:

Lo que tienen en comn los microorganismos con los animales y las

10. El mapa conceptual se completa de la siguiente manera:

formados por una

formados por varias

Es necesario iluminar el preparado porque sin luz no se lo puede ob

2. Los casilleros se completan de la siguiente manera:

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

a) El cuadro se completa de la siguiente manera:

3 Los sistemas del cuerpo humano

b) De los presentados, la bacteria estreptococo, el Vibrio cholerae y

3. Parsito: organismo que vive a costa de otro de distinta especie, ali

4. a) Los tamaos en la tabla se encuentran expresados en milme

7. El mapa conceptual se completa de la siguiente manera:

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723