Carne Strogonoff

Ingredientes:
500 gr. de
solomillo de
ternera cortado
en cubos de 2,5
cm.
1 litro de caldo

Preparacin:
Salpimentar la carne y dejarla en reposo 2 horas.
Rehogas la harina en 1 cucharada de mantequilla, a
fuego suave, hasta que tome color. Aadir poco a poco
el caldo removiendo con una cuchara de madera,
dejarlo hervir 3 minutos y pasarlo luego por el tamiz,
aadindole la nata.

Rehogar la carne en la otra cucharada de mantequilla

2 cucharadas con los championes hasta que tome color y luego
echarla en la salsa anterior. Dejar cocer a fuego muy
de nata con 1
suave durante 20 minutos ms y servir al momento.
cucharadita de
zumo de limn
1 cucharada de
zumo de tomate
250 gr. de
championes en
lonchas muy finas
1 cucharada de
harina
2 cucharadas
de mantequilla
1 cebolla
pequea picada
muy fina

Sal y Pimienta