MEDALLONES DE ATN

Si te gusta el atn no vas a poder resistirte a esta receta. Que la

disfrutes!

PREPARACIN
Hervir las papas en trozos en abundante agua y los cubitos de caldo de
verduras Knorr.
Escurrir, reservando parte del lquido.

PORCIONES: 4

Hacer un pur con las papas y mezclar con el atn escurrido

desmenuzado.

TIEMPO DE PREPARACIN de 30 a 60
minutos

Agregar la mayonesa, el queso rallado, el perejil picado y la yema.

Dividir la mezcla en 8 porciones y darle forma de medalln con las
manos. Rebozarlas ligeramente en harina. Enfriar media hora.
Batir el huevo en un bol con 1 cucharada del caldo de las papas y pasar
los medallones por el huevo y luego por el pan rallado.
Frerlos en una sartn en aceite caliente hasta que estn dorados de
ambos lados ayudndose con una espumadera. Dejar escurrir en papel
absorbente.
Servir con rodajas de limn y alguna y ensalada a gusto.

INGREDIENTES
500 g. de papas
200 g. de atn
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
1 yema
2 cubitos de caldo de verduras Knorr
2 cucharadas de leche
harina, cantidad necesaria
1 huevo
taza de pan rallado
aceite para frer

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