EL SISTEMA DIGESTIVO

PTE:

ALVARO HUAMAN JANANMPA.

GRADO:

4TO DE SECUNDARIA.

PROFESORA:

JAQUELINE BOLAOS.

I.E.P. :

NUESTRA SEORA DEL PILAR.

2016

APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de rganos encargados del proceso de
la digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y
utilizados por las clulas del organismo.1
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin
(nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).
El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monogstricos: transformar
los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas,
para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.2

Aparato digestivo

Diagrama del aparato

digestivo
Funcin

Ingesti
n

Digest
in

Absor
cin

Excrec
ion
Estructur boca
as
lengua
bsicas
faringe
esfago
hgado
estmago
pncreas
intestino
delgado
intestino
grueso
recto
ano

DESCRIPCIN Y FUNCIONES
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca
empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de
las glndulas salivales los humedecen e inician sudescomposicin qumica transformndose en
el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por elesfago y llega
al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya
mucosa segrega el potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta
convertirse en el quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos seis
metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera porcin o duodeno recibe
secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos del pncreas. Todas estas
secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los
transforman en sustancias solubles simples como aminocidos. El tubo digestivo contina por
el intestino grueso, de algo ms de metro y medio de longitud. Su porcin final es el recto, que
termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
En el aparato digestivo se alojan bacterias que constituyen la denominada microbiota. Hasta
fechas recientes, se asuma que los bebs nacen completamente libres de grmenes y que la
colonizacin inicial del intestino del recin nacido se produce durante el parto. No obstante,
varios estudios actuales concluyen que esta colonizacin comienza antes del nacimiento del
beb. Las bacterias maternas pasan de la madre al aparato digestivo del feto desde las primeras
fases del embarazo, si bien no se conocen los posibles mecanismos implicados en este
fenmeno.

ESTRUCTURA DEL TUBO DIGESTIVO

El tubo digestivo, es un rgano llamado tambin conducto alimentario o tracto gastrointestinal,
presenta una sistematizacin prototpica, comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su
longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud total del
cuerpo.
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna vertebral.
Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres grandes cavidades del
cuerpo: torcica, abdominal y plvica. En el cuello est en relacin con el conducto respiratorio,
en el trax se sita en el mediastino posterior entre los dos pulmones y el corazn, y en
elabdomen y pelvis se relaciona con los diferentes rganos del aparato genitourinario.
El tubo digestivo procede embriolgicamente del endodermo, al igual que el aparato respiratorio.
El tubo digestivo y las glndulas anexas (glndulas salivales, hgado y pncreas), forman el
aparato digestivo.
Histolgicamente est formado por cuatro capas concntricas que son de adentro hacia afuera:
1. Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glndulas secretoras de moco
y HCl, vasos linfticos y algunos ndulos linfoides). Incluye una capa muscular interna
o muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna y una longitudinal externa
de msculo liso.
2. Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelstico. La capa
submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un componente
del sistema nervioso entrico y controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la
de la submucosa, y las actividades secretorias de las glndulas.
3. Capa muscular externa, compuesta al igual que la muscularis mucosae, por una capa
circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto en el esfago, donde

hay msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos peristlticos
que desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas
se encuentra otro componente del sistema nervioso entrico, el plexo mientrico de
Auerbach, que regula la actividad de esta capa.
4. Capa serosa o adventicia. Se denomina segn la regin del tubo digestivo que reviste,
como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La adventicia est
conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo
ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplazada por el peritoneo.
Los plexos submucoso y mientrico constituyen el sistema nervioso entrico que se distribuye a
lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esfago hasta el ano.
Por debajo del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo.
El bolo alimenticio pasa a travs del tubo digestivo y se desplaza as, con ayuda tanto de
secreciones como de movimiento peristltico que es la elongacin o estiramiento de lasfibras
longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras circulares. A travs de
stos el bolo alimenticio puede llegar a la vlvula cardial que conecta directamente con el
estmago.
Si el nivel de corte es favorable, se pueden ver los mesos. El peritoneo puede
presentar subserosa desarrollada, en especial en la zona del intestino grueso, donde aparecen
losapndices epiploicos.
Segn el sector del tubo digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener solo msculo
longitudinal o longitudinal y circular.
La mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa puede presentar pliegues
permanentes o pliegues funcionales. El pliegue funcional de la submucosa es posible de estirar,
no as la vlvula connivente.
El grosor de la pared cambia segn el lugar anatmico, al igual que la superficie, que puede ser
lisa o no. El epitelio que puede presentarse es un plano pluriestratificado no cornificado o un
prismtico simple con microvellosidades.
En las criptas de la mucosa desembocan glndulas. stas pueden ser de la mucosa o de la
submucosa. En tanto, una vellosidad es el solevantamiento permanente de la mucosa. Si el
pliegue es acompaado por la submucosa, entonces el pliegue es de la submucosa.
El pliegue de la mucosa y submucosa es llamado vlvula connivente o pliegue de Kerckring. La
vlvula connivente puede mantener la presencia de vellosidades. La vlvula connivente es
perpendicular al tubo digestivo, y solo se presenta en el intestino delgado.

El tubo digestivo, es un rgano llamado tambin conducto alimentario o tracto gastrointestinal,

presenta una sistematizacin prototpica, comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su
longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud total del
cuerpo.
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna vertebral.
Comienza en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres grandes cavidades del
cuerpo: torcica, abdominal y plvica. En el cuello est en relacin con el conducto respiratorio,
en el trax se sita en el mediastino posterior entre los dos pulmones y el corazn, y en
elabdomen y pelvis se relaciona con los diferentes rganos del aparato genitourinario.
El tubo digestivo procede embriolgicamente del endodermo, al igual que el aparato respiratorio.
El tubo digestivo y las glndulas anexas (glndulas salivales, hgado y pncreas), forman el
aparato digestivo.
Histolgicamente est formado por cuatro capas concntricas que son de adentro hacia afuera:
1. Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glndulas secretoras de moco
y HCl, vasos linfticos y algunos ndulos linfoides). Incluye una capa muscular interna
o muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna y una longitudinal externa
de msculo liso.

2. Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroelstico. La capa

submucosa contiene el llamado plexo submucoso de Meissner, que es un componente
del sistema nervioso entrico y controla la motilidad de la mucosa y en menor grado la
de la submucosa, y las actividades secretorias de las glndulas.
3. Capa muscular externa, compuesta al igual que la muscularis mucosae, por una capa
circular interna y otra longitudinal externa de msculo liso (excepto en el esfago, donde
hay msculo estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos peristlticos
que desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. Entre sus dos capas
se encuentra otro componente del sistema nervioso entrico, el plexo mientrico de
Auerbach, que regula la actividad de esta capa.
4. Capa serosa o adventicia. Se denomina segn la regin del tubo digestivo que reviste,
como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal. La adventicia est
conformada por un tejido conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo
ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplazada por el peritoneo.
Los plexos submucoso y mientrico constituyen el sistema nervioso entrico que se distribuye a
lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esfago hasta el ano.
Por debajo del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo.
El bolo alimenticio pasa a travs del tubo digestivo y se desplaza as, con ayuda tanto de
secreciones como de movimiento peristltico que es la elongacin o estiramiento de lasfibras
longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras circulares. A travs de
stos el bolo alimenticio puede llegar a la vlvula cardial que conecta directamente con el
estmago.
Si el nivel de corte es favorable, se pueden ver los mesos. El peritoneo puede
presentar subserosa desarrollada, en especial en la zona del intestino grueso, donde aparecen
losapndices epiploicos.
Segn el sector del tubo digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener solo msculo
longitudinal o longitudinal y circular.
La mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa puede presentar pliegues
permanentes o pliegues funcionales. El pliegue funcional de la submucosa es posible de estirar,
no as la vlvula connivente.
El grosor de la pared cambia segn el lugar anatmico, al igual que la superficie, que puede ser
lisa o no. El epitelio que puede presentarse es un plano pluriestratificado no cornificado o un
prismtico simple con microvellosidades.
En las criptas de la mucosa desembocan glndulas. stas pueden ser de la mucosa o de la
submucosa. En tanto, una vellosidad es el solevantamiento permanente de la mucosa. Si el
pliegue es acompaado por la submucosa, entonces el pliegue es de la submucosa.
El pliegue de la mucosa y submucosa es llamado vlvula connivente o pliegue de Kerckring. La
vlvula connivente puede mantener la presencia de vellosidades. La vlvula connivente es
perpendicular al tubo digestivo, y solo se presenta en el intestino delgado

CAPAS DEL TUBO DIGESTIVO

1. Epitelio de la mucosa
2. Lmina propia de la mucosa
3. Msculos de la mucosa, muscularis mucosae
4. Lumen
5. Tejido linftico
6. Conducto de la glndula fuera del tubo

7. Glndula en mucosa
8. Submucosa
9. Glndula en submucosa
10. plexo submucoso de Meissner
11. Vena
12. Msculo circular
13. Msculo longitudinal
14. Tejido conectivo areolar
15. Epitelio
16. Plexo mientrico de
Auerbach
17. Nervio
18. Arteria
19. Mesenterio

DESCRIPCIN ANATMICA
Esfago
El esfago es un conducto o msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el
estmago. De los incisivos al cardias (porcin donde el esfago se contina con el estmago)
hay unos 40 cm. El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa al abdomen a
travs del orificio esofgico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual (es decir que
sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El esfago
alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de msculos, que permiten
la contraccin y relajacin en sentido descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre
de movimientos peristlticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el estmago.
Es solo una zona de paso del bolo alimenticio, y es la unin de distintos orificios, el bucal, el
nasal, los odos y la laringe.

Estmago
El estmago es un rgano en el que se acumula comida. Vara de forma segn el estado de
replecin (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica) en que se halla,
habitualmente tiene forma de "J". Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, antro
y ploro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El
cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el ploro es el lmite entre el estmago y el
intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del cardias al ploro y
el dimetro transverso es de 12 cm.
Es el encargado de hacer la transformacin qumica ya que los jugos gstricos transforman el
bolo alimenticio que anteriormente haba sido transformado mecnicamente (desde la boca).

En su interior encontramos principalmente dos tipos de clulas, las clulas parietales, las cuales
secretan el cido clorhdrico (HCl) y el factor intrnseco, una glucoprotenautilizada en la
absorcin de vitamina B12 en el intestino delgado; adems contiene las clulas principales u
Oxnticas las cuales secretan pepsingeno, precursor enzimtico que se activa con el HCl
formando 3 pepsinas cada uno.
La secrecin de jugo gstrico est regulada tanto por el sistema nervioso como el sistema
endocrino, proceso en el que actan: la gastrina, la colecistoquinina (CCK), la secretina y el
pptido inhibidor gstrico (PIG).
En el estmago se realiza la digestin de:

Protenas (principalmente pepsina).

Lpidos.

No ocurre la digestin de carbohidratos.

Otras funciones del estmago son la eliminacin de la flora bacteriana que viene con los
alimentos por accin del cido clorhdrico.

Pncreas
Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto,
segrega hormonas a la sangre para controlar los azcares y jugo pancretico que se vierte al

intestino a travs del conducto pancretico, e interviene y facilita la digestin, sus secreciones
son de gran importancia en la digestin de los alimentos.

Hgado
El hgado es la mayor vscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lbulos, derecho,
izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos. Las vas
biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al duodeno.
Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre s formando un
conducto nico. El conducto heptico, recibe un conducto ms fino, el conducto cstico, que
proviene de la vescula biliar alojada en la cara visceral de hgado. De la reunin de los
conductos csticos y el heptico se forma el coldoco, que desciende al duodeno, en el que
desemboca junto con el conducto excretor del pncreas. La vescula biliar es una vscera hueca
pequea. Su funcin es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el hgado, hasta ser
requerida por los procesos de la digestin. En este momento se contrae y expulsa la bilis
concentrada hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su dimetro mayor
es de unos 5 a 8 cm.

Bazo
El bazo es un rgano de tipo parenquimatoso, aplanado, oblongo y muy friable, situado en el
cuadrante superior izquierdo de la cavidad abdominal, relacionado con el pncreas, el diafragma
y el rin izquierdo. Aunque su tamao vara de unas personas a otras suele tener una longitud
de 12 cm, una anchura de 8 cm y un grosor de 4 cm as como un peso de 200 g
aproximadamente. Su funcin principal es la destruccin de clulas sanguneas rojas viejas,
producir algunas nuevas y mantener una reserva de sangre. Forma parte del sistema linftico y
es el centro de actividad del sistema inmune.

Intestino grueso
El intestino grueso se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco denominado
ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto. Desde el ciego al recto
describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro estn las asas del yeyuno
leon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye progresivamente,
siendo la porcin ms estrecha la regin donde se une con el recto o unin rectosigmoidea
donde su dimetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de 6 o 7 cm.
Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon ascendente con una longitud de
15 cm, para dar origen a la tercera porcin que es el colon transverso con una longitud media de
50 cm, originndose una cuarta porcin que es el colon descendente con 10 cm de longitud. Por
ltimo se diferencia el colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo
digestivo.

Intestino delgado
El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por
la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre
disminuye progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de
longitud y de 2.5 a 3 cm de dimetro.
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo est
repleto de vellosidades que amplan la superficie de absorcin.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25-30 cm de longitud; el intestino
delgado consta de una parte prxima o yeyuno y una distal o leon; el lmite entre las dos
porciones no es muy aparente. El duodeno se une al yeyuno despus de los 30 cm a partir del
ploro.
El yeyuno-leon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos
extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita con
la vlvula ileocecal y primera porcin del ciego. Su calibre disminuye lenta pero progresivamente
en direccin al intestino grueso. El lmite entre el yeyuno y el leon no es apreciable. El intestino
delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorcin
intestinal de los nutrientes y de las protenas. Al intestino delgado, principalmente al duodeno, se
vierten una diversidad de secreciones, como la bilis y el jugo pancretico.

DESARROLLO
En el estado ms primitivo de su desarrollo, el aparato digestivo suele dividirse en tres partes: el
intestino proximal, el intestino medio y el intestino distal.4 El intestino proximal da lugar
al esfago, el estmago, la mitad proximal del duodeno, el hgado y el pncreas. El intestino
medio da lugar a la mitad distal del duodeno, el yeyuno, el leon, el ciego, elapndice y parte
del colon. El endodermo del intestino distal da lugar al resto del colon y al recto hasta la lnea
ano-rectal.
En este estado embrionario, el tubo digestivo est envuelto por el mesenterio. El mesenterio
ventral degenera durante el desarrollo excepto en el intestino proximal. 5 El mesenterio dorsal
est formado por una doble capa de mesotelio que suspende al aparato digestivo. Una capa de
mesotelio se alinea con la cavidad celmica (la futura cavidad peritoneal) formando
el peritoneo parietal, que se alinea con la somatopleura y el peritoneo visceral, alineado con
la esplachnopleura (pared del aparato digestivo compuesta demucosa, submucosa y dos
lminas de msculo).

ENFERMEDADES DEL APARATO

DIGESTIVO
El aparato digestivo es un sistema fundamental dentro de nuestro cuerpo, ya que con base en
este podemos desarrollar, aprovechar, asimilar y procesar todos nuestros alimentos desde la
boca hasta el ano.
Las enfermedades en el sistema digestivo (incluso el cncer), por lo general, son producto de
factores externos, tales como la alimentacin e infecciones, con lo cual, podemos deducir que la
mayora de las veces en las cuales ocurre una anomala es por producto de nuestro propio
descuido y poca rigurosidad con la higiene y la dieta. Al tener presentes estos datos, se puede
decir que las enfermedades no son casuales, y son evitables.

Enfermedad celaca (EC): No es una enfermedad nicamente digestiva, sino un proceso

de naturaleza autoinmune que afecta al intestino y a diversos rganos y sistemas, de difcil
diagnstico. Es producida por una intolerancia permanente al gluten, en personas con
predisposicin gentica. Los sntomas digestivos suelen ser leves o incluso ausentes,
especialmente a partir de los 2 aos de vida, pero pueden desarrollarse numerosos sntomas
y trastornos no digestivos, por lo que habitualmente no es reconocida ni diagnosticada, a
pesar de tratarse de la enfermedad digestiva crnica ms frecuente. 6 7 8 9

Sndrome del intestino irritable (SII): No es una enfermedad propiamente dicha,10 sino un
conjunto de trastornos funcionales del intestino11 que se caracterizan por la presencia de
episodios recurrentes de dolor abdominal, molestias acompaadas de hinchazn abdominal
y alteraciones en la frecuencia y/o en la consistencia de lasdeposiciones.11 10 No obstante,
actualmente se dispone de pruebas diagnsticas que hablan a favor de que ya no es
apropiado seguir considerando al SII como un trastorno puramente funcional. 12 13 No es
una enfermedad psiquitrica ni psicolgica. No se ha demostrado la existencia de factores
psicolgicos que provoquen el SII o que influyan en su instalacin, si bien los factores
psicolgicos pueden contribuir al deterioro de la calidad de vida.14

Colitis: Inflamacin del intestino grueso (colon), provocada por diversas causas. Los
sntomas principales son la diarrea y los dolores abdominales.15

lcera pptica (UP): Se trata de un defecto o lesin de la mucosa gastrointestinal, que se

perpeta como consecuencia de la actividad cido-pptica. Las reas de localizacin son
fundamentalmente el estmago y el bulbo duodenal.16

Cncer de estmago: Se trata de una de las principales causas de mortalidad por cncer.
Ms del 90% de todos los tumores de estmago se deben al adenocarcinoma gstrico (AG),
provocado por una compleja interaccin entre la infeccin por Helicobacter pylori,
la alimentacin y la predisposicin gentica. Los factores ambientales son responsables del
62% de los cnceres gstricos y los factores hereditarios del 28%.