FILOSOFIAS DE LA CALIDAD

DEMING: Proceso de mejoramiento de calidad o de mejoramiento continuo, experto en

estadstica, se propuso buscarlos las fuentes de mejoramientos de la calidad
Diagrama de flujo de Deming : representa un resumen integral de todos los factores
que son indispensables en el proceso de mejora continua, que inicia y concluye en la
satisfaccin del cliente.
La reaccin en cadena es un esquema que implica si se mejora la calidad se reducen
los costos de no calidad al disminuir los procesos y desperdicios y esto origina que los
precios de venta sean menores con un consecuente incremento de los clientes y del
mercado.
La espiral de mejora continua dice que la baja calidad significa altos costos ya que
entre 15 y 40 % de los costos de fabricacin se deben a los desperdicios y al esfuerzo
mnimo, tiempo de maquina y uso improductivo.
Philips Crosby: El proceso de mejoramiento de calidad debe de partir de un compromiso de alta
direccin y de una filosofa en que los miembros de una organizacin comprendan sus
propsitos.
Shingo: El sistema de produccin se constituye bajo cero inventario en proceso.
Ishikawa: Sistema eficaz para integrar los esfuerzos, en materia de desarrollo y mejoramiento de
calidad, realizados para diversos grupos.
Juran: Enfoque sistemtico para cumplir y establecer los objetivos de calidad para toda la empresa
Crosby: Cero defectos, el sistema de calidad es la prevencin, calidad es cumplir con los
requisitos.
14 puntos propuestos por Grosby.1.- Compromiso de la direccin
2.- Equipos para el mejoramiento de la calidad
3.- medicin
4.- El costo de la calidad
5.- Crear conciencia de la calidad
6.-Accin correctiva
7.-Planear el da cero defectos
8.- Educacin al personal
9.- Da cero defectos
10.- Reconocimiento
11.- Fijar metas
12.- Eliminar las causas de error
13.- Consejos de calidad
14.- Repetir todo el proceso.
Shingo: No es un solo sistema de instalar, si no una serie de sistemas que van sumando y permiten
llegar a una capacidad de produccin que contiene la entrega justa a tiempo
Es decir en el momento en que su cliente va a incorporarla a su prpio proceso productivo

Segn Shingo este proceso puede requerir varios aos.

Las ventajas del sistema de cero inventarios en nuestro proceso son ahorro de dinero.
Los defectos de produccin se producen a cero defectos ya que al presentarse se detiene
la produccin, hasta eliminar sus causas
Al reducir a cero defectos, los desperdicios de materias primas por productos rechazados
se reducen a cero defectos y los consumos de energticos y otros materiales consumibles
se reducen al mnimo.
Las fabricas ocupan menos espacios porque no tienen que guardar inventarios en
proceso ni materiales destruidos o defectuosos.
El sistema de produccin se obliga a trabajar sin defecto, lo que hace predecible y por lo
tanto confiable en cuanto a la entrega justo a tiempo, que quiere decir a prueba de error.
Mejora continua:- Se entiende de mejorar continuamente en forma gradual el producto y el servicio,
estandarizado. Esta poltica hace posible partiendo de los estndares establecidos y alcanzar niveles
cada vez mas elevados de calidad.
Control de calidad :- conjunto de actividades y tcnicas realizadas con la intencin de crear una
caracterstica especifica de calidad.
Aseguramiento de la calidad:- Es el conjunto de las actividades planeadas formalmente para
proporcionar la debida certeza de que el resultado del proceso productivo tendra los niveles de
calidad requerida.
Control de la calidad; Es un sistema efectivo para la interaccin de los esfuerzos de desarrollo,
mantenimiento y mejoramiento de los diferentes grupos de una organizacin que realiza para poder
proporcionar un producto o servicio en los niveles mas econmicos para la satisfaccin de las
necesidades del consumidor.
Cultura de la calidad:- conjunto de valores y hbitos que una persona posee, que complementado con
el uso de una practica y herramientas de calidad en el actuar diario le permite colaborar con su
organizacin para afrontar los resultados que se le presenten en el cumplimiento de su misin.
Costos de calidad:- los costos se pueden definir como lo que una empresa necesita invertir de cierta
forma para brindar al cliente un producto de calidad, forma parte integral de costos de produccin,
Estando presente en los resultados que se reflejan en el estado de resultados de una organizacin, pero
no se cuantifican por separado lo que impide su adecuado control de anlisis dificultando la
aplicacin de posibles medida correctivas y el proceso de toma de decisiones.
Que es un proceso: Conjunto de pasos ordenados y relacionados entre si que convierten la materia
prima e insumos en producto.
Producto.- conjunto de beneficios que ofrece el comerciante al mercado
Cuerpo extrao.- es cualquier material presente en el producto que no es considerado o bien que el
consumidor encuentra indeseable.
Anlisis de riesgos y puntos crticos de control:- Es una herramienta util para identificar controlar
prevenir, eliminar o minimizar riesgos, en materias primas, procesos de fabricacin ubicacin y
utilizacin de alimentos.