Andrea Carolina Naranjo

Universidad Tcnica
Castillo
9NO

de

Ambato

Pediatra
Alimentacin optima
del Adolescente

Alimentacin optima del Adolescente

La adolescencia comprende el periodo de tiempo desde el inicio de la maduracin

puberal hasta el fin del crecimiento somtico. Este periodo, que no tiene unos lmites
cronolgicos precisos, se divide en dos etapas a efectos prcticos: de los 9 a los 13 aos
(primera fase de la adolescencia) y de los 14 a los 18 aos (segunda fase de la
adolescencia)
La nutricin juega un papel crtico en el desarrollo del adolescente y el consumo de una
dieta inadecuada puede influir desfavorablemente sobre el crecimiento somtico y la
maduracin sexual. Los tres hechos que tienen influencia sobre el equilibrio nutritivo
son:
La aceleracin del crecimiento en longitud y el aumento de la masa corporal (estirn
puberal).
La modificacin de la composicin del organismo (aparecen fenmenos madurativos
que afectan al tamao, la forma y la composicin corporal)
Las variaciones individuales en la actividad fsica y en el comienzo de los cambios
puberales.
La alimentacin del adolescente debe favorecer un adecuado crecimiento y desarrollo y
promover hbitos de vida saludables para prevenir trastornos nutricionales. Esta etapa
puede ser la ltima oportunidad de preparar nutricionalmente al joven para una vida
adulta ms sana, lo que conducir a mejorar el estado de salud en esta etapa y en la edad
adulta y a prevenir las enfermedades crnicas de base nutricional que pueden
manifestarse en etapas posteriores de la vida.
Pero por otra parte, en esta poca pueden adquirirse nuevos hbitos de consumo de
alimentos, debido a varios factores: influencias psicolgicas y sociales, de los amigos y
compaeros, el hbito de comer fuera de casa, el rechazo a las normas tradicionales
familiares, la bsqueda de autonoma y un mayor poder adquisitivo. La gran demanda
de nutrientes, sumadas a los cambios en el estilo de vida y hbitos dietticos, convierten
a la adolescencia en una poca de alto riesgo nutricional.
Al contrario que en la niez, las ingestas recomendadas en la adolescencia no se
relacionan con la edad cronolgica sino con el ritmo de crecimiento o con la edad
biolgica, ya que el ritmo de crecimiento y el cambio en la composicin corporal, van
ms ligados a esta.
A partir de los 11 aos los requerimientos nutricionales deben ser diferente de acuerdo
al sexo ya que Los chicos tienden a ganar ms peso, que corresponde al aumento de
masa muscular, su esqueleto crece ms y el periodo de crecimiento general dura ms
tiempo. Por su parte, las chicas ganan ms masa grasa, el crecimiento de la masa sea es
menor y el periodo de crecimiento tambin.
Se sabe que los requerimientos nutricionales son diferentes segn el tipo de tejido que
se desarrolle. No se necesita la misma cantidad de energa ni de protenas para formar

un kilo de masa muscular que de masa grasa. Tambin es diferente la cantidad de

vitaminas y minerales que hay que aportar para formar mayor o menor cantidad de masa
sea.

Protenas: Deben aportar entre el 10 y el 15% de las caloras de la dieta y deben ser
predominantemente de alto valor biolgico (origen animal).
Grasas: La grasa total representar el 30% de las caloras totales, los cidos grasos
saturados supondrn como mximo el 10% del aporte calrico total y la ingesta de
colesterol debe ser inferior a 300 mg/da.
Carbohidratos: deben representar entre el 55-60% del aporte calrico. Se aconseja que
este aporte sea en su mayora en forma de carbohidratos complejos, aportados con los
cereales, frutas y vegetales.
Vitaminas y Minerales: Sus requerimientos aumentan debido al crecimiento acelerado
y al aumento de los requerimientos de energa. Necesitan un aumento del aporte de
tiamina, riboflavina y niacina, que participan en la obtencin de energa a partir de los
macronutrientes. La vitamina B6 y el cido flico son necesarias para la sntesis de
ADN y ARN, y las vitaminas A, C y E participan en la funcin y estructura celular.
Las necesidades de minerales tambin estn aumentadas en la adolescencia, sobre todo
las de hierro, cinc y calcio, no cubrindose con la dieta en algunas ocasiones. Existe una
mayor demanda de hierro debido al incremento de masa magra y volumen sanguneo

Errores nutricionales frecuentes

Irregularidad del patrn de ingesta:

muchos adolescentes no tienen un horario
establecido de comida por lo que
suprimen o restringen comidas entre ellas
el desayuno.
Comida rpida y chatarra: mayor
consumo de grasa total, grasa saturada,
colesterol, azcares y sodio, y un menor
consumo de fibra, frutas y vegetales, incluso con dficits de
micronutrientes, vitaminas y minerales
Consumo de alcohol: El alcohol aporta caloras
vacas adems de sus conocidos efectos nocivos
sobre el apetito y mltiples rganos y sistemas.
Tambin es frecuente en esta edad el inicio del
consumo de tabaco y drogas y anticonceptivos
orales.
Dietas no convencionales: Dietas vegetarianas
Dietas restrictivas: Preocupacin por la
imagen corporal y aceptacin grupal
Deportistas y Embarazo adolescente:
Requieren un mayor aporte de nutrientes del ya
calculado para la edad.

Requerimientos diarios

Ejemplo