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Idioma: castellano
Pas: Espaa
36 pginas
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Los animales con estmago sencillo, tienen que confiar para obtener la energa
que necesitan, en alimentos que puedan ser digeridos por enzimas elaboradas por
su propio organismo.
Los animales con estmago sencillo, tienen que recibir con su racin
aminocidos ya formados.
Los animales con estmago sencillo, tienen que recibir con la racin, las
vitaminas del complejo B y la vitamina K.
2 - TIPOS DE HENO
Aunque existen henos preferidos, una gran variedad de leguminosas y pastos se pueden
utilizar y se utilizan con buenos resultados para preparar heno; el tipo que se produzca
depende del suelo, inclusive pH, clima, etc.
En trminos generales, las leguminosas deben destinarse a la preparacin de heno
siempre que estn adaptadas, sea solas o combinadas con uno o ms pastos. Puede que
haya una sola excepcin a esta recomendacin en el caso de los caballos, en que a veces
sera preferible un heno de pasto de buena calidad.
Siempre que sea factible, se recomienda que se cultive una leguminosa para preparar
heno porque, en comparacin con los pastos, las leguminosas son ms ricas en
protenas, vitaminas y minerales, su rendimiento es mayor y fijan nitrgeno cuando se
las inocula, porque las bacterias (rizobios) que estn en sus races captan el nitrgeno
atmosfrico libre. Sin embargo, muchas veces es preferible una mezcla de pastos y
legumbres por razones de sabor y facilidad de henificado.
He aqu los principales cultivos para heno y los aspectos ms importantes de cada uno:
1. Alfalfa. La alfalfa rinde el mayor tonelaje por hectrea y produce el heno de
leguminosas que mayor protena contiene. Es rica en calcio, protena y caroteno y
tambin en muchos otros minerales y vitaminas. Est sujeta a la prdida de las hojas si
no se la cosecha correctamente y, como las hojas son la parte ms nutritiva de la planta,
el valor alimenticio de la alfalfa se deteriora mucho si se quiebran las hojas por
resecamiento.
En ocasiones, los cereales se siegan en verde para hacer heno, lo que suele hacerse
cuando el grano se encuentra en estado lechoso. El valor nutritivo de los henos de
cereales segados en esta fase de madurez, es semejante al de los henos hechos con
gramneas maduras, aunque el contenido en protena es algo ms bajo. En la tabla
siguiente se indica la composicin de los henos preparados con distintas especies. Las
cifras no indican las variaciones en el valor nutritivo. Si se tienen en cuenta los
extremos, es posible producir henos de excelente calidad, con contenidos en protena
digestible superiores a 115 g/Kg de materia seca y valores de energa metabolizable
superiores a 10 MJ/Kg de materia seca. Por el contrario, los henos de mala calidad,
hechos con hierba madura cosechada en malas condiciones climticas, pueden presentar
contenidos en protena digestible negativos, con valores de energa metabolizable
inferiores a 7 MJ/Kg de materia seca; el valor nutritivo de este tipo de productos, no es
mayor que el de la paja de avena.
Leguminosas
Medicago
sativa
10 - 50 % de floracin
Trifolium
repens
Floracin temprana
Cuando acompaada, segn estado fisiolgico del cultivo principal
Lotus
corniculatus
Floracin temprana
Cuando acompaada, segn estado fisiolgico del cultivo principal
Gramneas
Lolium
multiflorum
Floracin temprana
Festuca
arundincea
Floracin temprana
25 % de floracin
0.75 - 1.0 m de altura
Su resistencia al embozado.
Dos son los principios bsicos generalizados para realizar la siega: el empleo de cuchilla
y contracuchilla, que actan durante el corte como una tijera, produciendo un cierre por
aplastamiento en las zonas cortadas, y el corte con golpe con una cuchilla desplazndose
a alta velocidad (sin contracuhilla), que solo producir un corte limpio si la velocidad se
suficientemente alta y la cuchilla est bien afilada, pero sin el aplastamiento y cierre de
la zona cortada.
Para realizar este trabajo existen bsicamente dos tipos de segadoras, alternativas o
barras de corte, y rotativas. Las alternativas son las clsicas barras guadaadoras o
segadoras, que han sido durante mucho tiempo las principales mquinas de siega,
arrastradas por animales, acopladas lateralmente al tractor, o ms recientemente
autopropulsadas (motosegadoras y cosechadoras de forraje). Pueden ser de dos tipos
seguan su mecanismo de corte, de dedos (barras normales) o de doble cuchilla.
La barra segadora realiza un corte limpio de la planta, lo que facilita un rebrote rpido,
pero es ms lenta y frgil que los otros tipos de segadoras. Necesita un terreno uniforme
bien nivelado, especialmente para el trabajo de mquinas autopropulsadas de corte
amplio. Es ideal para la siega de alfalfa y de cualquier planta que se espera rebrote
posteriormente. En cambio tiene problemas en la siega de cultivos forrajeros muy
densos como veza-avena o praderas encamadas. Requiere un mantenimiento de
cuchillas cuidadoso, siendo recomendable su afilado frecuente.
El corte se produce por la accin conjunta de las dos piezas componentes de la barra,
una mvil y otra fija (inmvil) que acta de contracuchilla. Los tallos son cortados por
la accin de las dos, que actan como tijeras.
En las barras de doble cuchilla que carecen de dedos, existen dos sierras accionadas de
forma contraria, lo que permite un mayor rendimiento y un menor nmero de atascos.
Aparte de las barras de corte citadas, movidas por la toma de fuerza del tractor, hay que
destacar la existencia de mquina autopropulsadas con el mismo sistema de corte, bien
de pequeo tamao, como las motosegadoras, tiles para el trabajo en pequeas o
medianas parcelas, bien de gran tamao (ms de 2 m de ancho de corte), aptas para las
grandes explotaciones. Estas ltimas, se fabrican hoy combinadas con rodillos
acondicionadores, denominndose la mquina segadora-acondicionadora
autopropulsada.
No obstante las segadoras alternativas se han quedado obsoletas para la agricultura
moderan frente a las rotativas. Una de las principales razones es que las alternativas
ofrecen una velocidad de trabajo bastante inferior.
Segadora de tambores
Segadora de discos
Segadora de discos
Dentro de los dos tipos de corte citados (segadoras alternativas y rotativas) existen
mquinas que acoplan uno u otro sistema de siega a los rodillos acondicionadores
clsicos, constituyendo las llamadas segadoras-acondicionadoras. En una sola pasada
realizan tres operaciones: siega, acondicionado, e hilerado, reduciendo costes y
mejorando calidad, al reducir el tiempo de secado en un 30-40 %, segn circunstancias
climatolgicas.
En condiciones secas normales, con uno o dos pases de rastrillo hilerador es suficiente
para un heno de calidad, el primero a las 24 36 horas del corte y el segundo (si es
necesario) entre 24 y 36 horas antes de empacar.
Un exceso de movimiento de los cordones de heno encarecen su realizacin y aumentan
las prdidas mecnicas, aunque en caso de lluvias a veces es necesario realizar de 3 a 5
movimientos. En condiciones secas, todos estos movimientos de las hileras deben
hacerse por la maana temprano, a fin de evitar las prdidas de hojas ya citadas.
El empleo de desecantes como el cido frmico para acelerar la prdida de agua ha sido
ensayado en Inglaterra, y aunque el tratamiento es efectivo, su empleo no est muy
difundido en la henificacin, aunque s en el ensilado.
3.1.2.1. Los acondicionadores
La forma en que se realiza la rotura de los tallos permite establecer diferencias en
estos equipos. La accin mecnica predominante puede ser:
Los dedos han evolucionado pasando de las formas rectas a las de Y invertida, con lo
que la parte inferior del tallo (con mayor consistencia) recibe ms golpe que la superior.
Sin embargo, un empleo poco cuidadoso del acondicionador de dedos puede ocasionar
excesiva prdida de hoja en las leguminosas, sobre cuando se acta en condiciones
secas.
Recientemente se han introducido (aunque, por el momento, no se comercializan en
Espaa) acondicionadores maceradores que actan aplastando fuertemente la hierba,
que queda en el suelo formando un tapiz de muy pequeo espesor. Algo similar se
consigue con unos rodillos de pas de nylon que giran con velocidades ligeramente
diferentes y un lanzador-esparcidor que esparce muy uniformemente el forraje sobre
todo el campo segado. Con estos sistemas se acelera notablemente el secado de la
hierba, siendo especialmente apropiados para acelerar este proceso en climas hmedos.
Voltear los cordones de manera que se pongan hacia arriba las partes ms
hmedas.
Cuando las caractersticas del rastrillo se adaptan preferentemente para realizar las
operaciones indicadas en los dos primeros grupos, se suele hablar de rastrillo
hileradoro acordonador, mientras que si se adaptan a los dos ltimos se suelen
considerar como volteador o henificador.
Efecto de los rastrillos en el henificado
Tres son los aspectos fundamentales que se deben analizar para valorar el trabajo de un
rastrillo:
Los daos en el forraje siempre estn en relacin con el grado de humedad de ste. As,
con el mismo rastrillo, se tienen prdidas del 1-2% en el momento de la siega, 4-5% en
el acordonado y si el heno est prximo a la desecacin estas prdidas pueden alcanzar
del 8 al 10%.
Hay diferentes tipos de rastrillos:
Rastrillos de soles.
Rotoempacadoras trabajando
Su manejo en carga y descarga exige siempre el uso de cargadores especiales u
horquillas o palas cargadoras, acopladas al tractor, generalmente frontales,
transportndose, bien en remolques normales o en los especialmente diseados para el
transporte de este tipo de pacas, algunos de los cuales son basculantes, de forma que
permiten depositar las pacas cilndricas debidamente agrupadas sobre el suelo.
Con ciertos tipos de ganado en explotaciones en las que el consumo del heno vaya a
hacerse en zona prxima a la parcela de produccin, pueden descargarse con la misma
rotoempacadora en dicha zona, a la intemperie, ms o menos agrupadas, ya que las
prdidas por lluvia son escasas, y protegidas del ganado por un pequeo cercado se
reparten y distribuyen cuando sea necesario. Este sistema disminuye notablemente los
costes, tanto de empacado como de transporte. La utilizacin en autoconsumo
directamente en el campo es fcil con determinados tipos de ganado, con lo que el
proceso de distribucin tambin se abarata enormemente. Concretamente su consumo
por vacuno en grandes comederos de rastrillo de seccin clsica en V, es bastante fcil.
Como el caso de las pacas convencionales tambin existen remolques autocargadores de
pacas cilndricas. Uno de ellos las carga en posicin horizontal, con la generatriz o
altura en sentido perpendicular a la marcha del tractor, existiendo modelos de remolques
para 8 y 16 pacas (en 2 y 4 hileras, respectivamente). La descarga se hace basculando la
plataforma hacia atrs. Otro tipo de remolque carga 4 5 pacas cilndricas alineadas,
transportndolas con su altura o generatriz orientada en el sentido de la marcha.
Tambin descarga basculando hacia atrs, depositando las pacas en forma vertical,
formando una especie de torre cilndrica de varias pacas.
Conviene tambin citar un tipo de remolque que distribuye el forraje de las rotopacas,
desenrollndolo progresivamente y facilitando as su consumo por el ganado. Esto
puede ser especialmente til en las explotaciones extensivas de gran nmero de cabezas.
Mencionar finalmente la existencia de las grandes pacas de forma prismtica pudiendo
oscilar entre 600 Kg y tamao 1,2 x 1,2 x 2,4 m, y 1000 Kg, (tamao 2,10 x2,44 x
2,44). Para su elaboracin se necesitan mquinas empacadoras-prensas especiales, as
como para su manejo y distribucin posterior, que no suele ser fcil. An as pueden ser
interesantes en circunstancias muy concretas.
sitio suficiente al aire libre, pueden dejarse horizontalmente unas junto a otras sin
formar montones.
Las pacas cilndricas al aire libre durante todo un invierno, slo se humedece por la
lluvia en los 3-4 cm exteriores, mantenindose el resto del heno perfectamente seco.
en una pequea experiencia de Infante y col. (1980) en Extremadura, con heno de vezaavena, se compararon tres sistemas de almacenamiento y conservacin del forraje
cosechado:
Sistema convencional, recogida con empacadora y transporte de pacas al henil.
Recogida con rotoempacadora formando pacas cilndricas de 500 Kg que se dejaron
a la intemperie.
Recogida con empacadora dejando las pacas a la intemperie, formando pequeos
montones prismticos de 27 pacas, con peso similar a los fardos cilndricos.
Se estudi la evolucin de la calidad del heno a lo largo del invierno, mediante el
anlisis de cada tratamiento, no observndose una gran variacin en el contenido
proteico, de fsforo, y en la humedad del heno almacenado en el henil y del de las pacas
cilndricas.
Por el contrario, las pacas convencionales amontonadas sin proteccin a la intemperie se
humedecieron con las primeras lluvias, disminuyendo la materia seca hasta un 23,3% y
producindose fenmenos de putrefaccin y mohos como consecuencias del invierno
lluvioso.
La digestibilidad del heno en cada uno de los sistemas de almacenamiento es variable,
observndose una aceptable disminucin del conservado en rotopacas al aire libre,
mientras que el descenso del conservado en pacas a la intemperie es mucho mayor,
hasta el punto de hacerlo prcticamente intil para el consumo al final del invierno.
De lo expuesto se deduce que, para las zonas de verano seco, el heno que vaya a ser
utilizado en el verano y otoo siguiente a su recoleccin puede ser conservado en
rotopacas a la intemperie, siendo su calidad semejante a la de las pacas guardadas en
henil y abaratndose el almacenamiento en la medida de no ser necesaria alguna para su
conservacin, al menos en inviernos de lluvia normal.
3.2 Henificacin con ventilacin forzada
El gran enemigo del forraje en proceso de henificacin es la lluvia. Por eso, en los
pases del norte de Europa, debido a lo imprevisible y frecuente de las precipitaciones,
se han desarrollado tcnicas para evitar este peligro. Se ha extendido el sistema de
secado del heno en almacn o henil, a base de ventilacin forzada.
Este mtodo permite recolectar el heno en un estado mucho ms precoz, y de forma ms
rpida, lo que redunda en la mejor calidad del mismo.
Es uno de los cambios que tiene lugar derivado de la continuacin de la vida de los
tejidos de la planta. La respiracin prosigue, hasta cuando la vida cesa, cosa que viene a
ocurrir aproximadamente cuando el forraje alcanza un contenido de agua inferior al 38
por 100. Durante el tiempo caluroso, seco y ventoso, la hierba hmeda, debidamente
manipulada y volteada mecnicamente, se deseca con gran rapidez, de modo que las
prdidas ocasionadas por la actividad de las enzimas vegetales, son mnimas.
Los cambios principales afectan a los carbohidratos solubles y los compuestos
nitrogenados. En las fases iniciales del proceso de desecacin, tienen lugar cambios en
los carbohidratos hidrosolubles, como la formacin de fructosa por hidrlisis de
fructanas. Durante los perodos prolongados de desecacin, se producen grandes
prdidas de hexosas como resultado de la respiracin, lo cual determina un aumento en
la concentracin de otros componentes de las plantas, especialmente los componentes
de la pared celular, que se refleja en el contenido en fibra.
En los forrajes recin segados, las proteasas existentes en las clulas vegetales
hidrolizan rpidamente las protenas con formacin de pptidos, hidrlisis que prosigue
con cierta degradacin de aminocidos especficos. Sin embargo no se observa
disminucin en el contenido de nitrgeno total. Por el contrario, al disminuir el extracto
no nitrogenado como consecuencia de la respiracin de los tejidos de la planta an viva,
se observa que relativamente el heno se enriquece en protena. Falsa apariencia, ya que
las cantidades totales de compuestos nitrogenados no se alteran como consecuencia de
la desecacin.
A las prdidas antes referidas le sirve de compensacin el que, mientras la planta sigue
viva, contina fotosintetizando hidratos de carbono que sirven de contrapeso a los
gastados en respirar. Cuando el forraje est amontonado o acordonado, la proporcin del
mismo que recibe luz es pequea y, por tanto, despreciable la compensacin
mencionada. Sin embargo, cuando por acelerar la desecacin se extiende el forraje en la
parcela, prcticamente todo l queda bajo la accin de los rayos solares, y ambos
fenmenos, respiracin y fotosntesis, quedan en parte compensados durante las horas
diurnas. La disminucin neta del extracto no nitrogenado es as menor.
Para acelerar los procesos de desecacin en el campo, se emplean una serie de aparatos
y mtodos acondicionadores de rodillos lisos o estriados que destruyen la estructura
celular de las plantas, lo que permite al aire penetrar en la masa con ms rapidez. Un
mtodo ms tradicional, que todava se realiza en ciertas partes del mundo, en especial
Suiza, Italia, Alemania Occidental y Escandinavia, consisten en hacer heno en trpodes
o caballetes.
4.1.2. Actividad de los microorganismos
Si la desecacin se prolonga debido al mal tiempo, pueden producirse cambios como
consecuencia de la actividad de bacterias y hongos. La fermentacin bacteriana tiene
lugar en la hierba segada que se deja en el campo durante unos das, dando lugar a la
formacin de pequeas cantidades de los cidos actico y propinico. el heno
enmohecido es poco apetecible y puede resultar perjudicial para los animales y el
hombre, debido a la existencia de micotoxinas. Adems, dichos henos pueden contener
actinomicetos que son responsables de la enfermedad alrgica fiebre del heno, que
afecta al hombre.
4.1.3. Oxidacin
Si la hierba de deseca en el campo, tiene lugar cierta oxidacin. El efecto puede
apreciarse en el color, ya que se destruyen la mayora de los pigmentos. Un importante
compuesto afectado es la provitamina caroteno, precursor de la vitamina A. El caroteno
se oxida con gran facilidad y este proceso es acelerado por la temperatura y la accin
fotoqumica del sol. Por ello, cuando la temperatura es alta y el sol intenso, se produce
un heno de color pajizo, seal inequvoca de la prdida importante de la provitamina. En
tal situacin, extender el forraje en la parcela causara, aparte de una fuerte prdida de
hojas por desecacin rpida de stas, una desaparicin prcticamente total del caroteno.
De ah que en climas de centro y sur de Espaa conviene, al menos en verano, henificar
con el forraje ahilerado para conservar al mximo el caroteno. Lgicamente la
disminucin del caroteno es ms fuerte en las primeras horas de henificacin que en las
ltimas. En condiciones normales se han registrado prdidas de hasta un 15 por 100 en
las primeras seis horas y de un 25 por 100 despus de dos das. A los efectos de la
alimentacin de rumiantes, un heno de alfalfa normal tiene, a pesar de tan graves
prdidas, suficiente caroteno para satisfacer las necesidades nutritivas del animal.
nicamente existe problema cuando la alfalfa se utiliza como fuente de vitamina A
dentro de una racin cuyos restantes constituyentes son pobres en ella.
La desecacin rpida en trpodes o la deshidratacin en el henil permite conservar los
carotenos con ms eficiencia, habindose observado prdidas de slo el 18 por ciento en
la deshidratacin en el henil. Por otra parte, la luz del sol mejora el contenido en
vitamina D de los henos, debido a la irradiacin del ergosterol existente en las plantas
verdes. Se ha constatado que el heno e alfalfa curado al sol posee un fuerte poder
calcificante, mientras que el forraje en verde que lo originaba careca de l.
Lavado por la lluvia
La lluvia es directamente responsable de la prolongacin de la vida de la planta y de un
lavado que en ocasiones puede revestir importancia. La prolongacin de la vida del
vegetal causa una mayor prdida de materia orgnica por combustin (consumo por el
oxgeno del aire del material vegetal rpidamente utilizable) y de caroteno por
oxidacin. Al humedecerse el forraje se alarga ese momento en que el heno alcanza su
contenido en materia seca del 60 por 100, cuando las actividades vitales de los tejidos se
paralizan.
Cuando el forraje est recin cortado y an fresco, se conserva todava la integridad
celular y es difcil, por tanto, que le agua de roco o lluvia pueda penetrar en su interior.
El lavado que entonces se produce es nulo o despreciable. Posteriormente, en cambio,
cuando el agua cae en el momento en que el heno est a medio hacer y las cubiertas
celulares han perdido su tpica impermeabilidad, el agua penetra hasta el interior de las
clulas, arrastrando consigo no slo los elementos minerales solubles (sales), sino
tambin los hidratos de carbono (azcares) que no hayan desaparecido por combustin.
A estos efectos de lavado, es ms grave la lluvia cuando se produce de forma tarda que
cuando ocurre inmediatamente despus de la siega.
secan muy deprisa y salen rpidamente del tambor, a un cicln recolector, mientras que
los tallos hmedos y pesados caen a travs del chorro del aire y son arrastrados por la
rotacin del cilindro, avanzando lentamente hasta que, ya secos, tambin pasan al cicln
La alimentacin del cilindro secador se controla por un tornillo alimentador (A), cuya
velocidad depende de la temperatura de salida, media en el cicln principal (E). De esta
forma el forraje con un elevado contenido de humedad entra ms despacio que el forraje
seco. Este, se separa del chorro de aire en el cicln y pasas a travs de una vlvula
rotativa(G), mientras que el aire hmedo se expulsa por un ventilador (F) y una
chimenea (H).
El forraje, ya deshidratado, pasa despus al molino de martillos, donde es triturado en
forma de harina. Este puede ser el producto final en unos casos, mientras que en otros se
conduce despus a una prensa granuladora (N) del tipo de las utilizadas en las fbricas
de piensos. La presentacin en una u otra forma del producto final depende del sistema
de comercializacin.
Caben diferentes posibilidades: