MEJORAMIENTO TECNOLOGICO DE LOS SILOS SECADORES DE CAF USADOS

EN LAS FINCAS CAFETERAS DE LA REGIN DEL SUR OCCIDENTE CAUCANO

Anteproyecto de Trabajo de Grado

FABIAN DARIO GUZMAN MAMIAN

Director: Mg. JUAN FERNANDO FLREZ MARULANDA

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERA ELECTRNICA Y TELECOMUNICACIONES
INGENIERIA AUTOMATICA INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO DE ELECTRNICA, INSTRUMENTACIN Y CONTROL
LNEA DE AUTOMATIZACIN Y CONTROL
POPAYAN
2015

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En Colombia el 96 % del total de los caficultores del pas tienen plantaciones de caf de al
menos 5 hectreas, como tambin hay medianos caficultores que superan las 10 y hasta
22 hectreas de caf. Sus mtodos de cultivo y variedad de climas colaboran con la
estructura y particularidades de la caficultura colombiana, as como las prcticas
generalizadas a travs del servicio de extensin durante la produccin, cosecha y
postcosecha son factores que contribuyen a que el Caf de Colombia mantenga su
tradicin de calidad [1].
El secado del caf es un proceso determinante dentro de la cadena de valor debido a su
alta influencia en la calidad de los productos resultantes de los granos. Desde un punto de
vista tcnico, las prcticas inadecuadas durante el secado del caf pueden causar 10 de
los 14 defectos establecidos por los normas de calidad aplicados al Caf de Colombia.
Estos parmetros exigen un contenido de humedad entre 10 12 % en los granos, con el
fin de asegurar la calidad establecida para comercializar un producto excelso [1].
El objetivo principal durante el secado del caf es impedir la proliferacin de micro
organismos y la actividad enzimtica que puede deteriorar el grano durante su
almacenamiento. Despus de secar el grano, este resulta en un caf pergamino seco que
posteriormente es transportado a los puntos de compra de las cooperativas, desde donde
contina con las siguientes fases del proceso de comercializacin que componen la
cadena de valor [2].
El secado al sol es un mtodo econmico y ambientalmente amigable para cumplir o
superar los estndares mnimos de calidad del caf de Colombia. Es el ms usado por los
pequeos productores en Colombia, quienes producen cerca del 70 % de la cosecha
nacional, en poca de poco sol o clima hmedo no es eficiente ni confiable realizar este
proceso, demorando su secado y en muchos casos ocasionando perdida del caf por su
fermentacin [2] [1].
El departamento del Cauca es una regin de alta produccin de caf a nivel nacional. En
las fincas caucanas de gran extensin, en los das de mayor flujo de caf, realizan un
secado mecnico usando silos secadores diseados y fabricados localmente, lo que
permite disminuir el tiempo de secado del caf. Sin embargo, estos silos presentan
deficiencias en su concepcin debido a problemas de diseo mecnico, un deficiente
control de temperatura y no medicin de la humedad. La instrumentacin y calidad de los
equipos que traen no son los adecuados, presentando problemas de mantenimiento
constante, por lo que no garantizan el valor ptimo de temperatura de secado del caf y
en particular el nivel de humedad, como se hizo evidente en entrevistas varias realizadas
por el autor, a caficultores y propietarios de fincas en la regin del sur occidente del Cauca
y corroborado por Pedro Felipe Giraldo (director laboratorio de calidad) en la Federacin
Nacional de Cafeteros seccional Cauca.
En el pasado y presente, los cafeteros han utilizado mtodos de medicin del contenido
de humedad basados en el color y la firmeza de las almendras de caf. Estos mtodos
pueden generar que el caficultor comercialice su caf por fuera de los rangos establecidos
de humedad (10 % 12 %) por la Federacin Nacional de Cafeteros, lo que conlleva que
el caficultor pueda tener prdidas econmicas por tener un nivel de humedad inferior a 10
% (prdida de peso al momento de vender el caf) o presentar un caf con problemas de
taza si la humedad es superior al 12 % [1].

Si el proceso de secado de caf, en las fincas cafeteras caucanas, se realiza de manera

correcta usando un silo secador de ptimo diseo mecnico, con esquemas de control de
temperatura y humedad apropiada e instrumentacin confiable y robusta, como la que se
logra con los costosos silos secadores de marcas extranjeras (que proporcionan
informacin sobre el estado del grano), se podr garantizar los atributos fsicos,
sensoriales y de inocuidad asociados a un caf de alta calidad. Por lo que se les podra
brindar un mejor beneficio econmico a las ms de 87.000 familias que viven de la
produccin cafetera en el Cauca.
Teniendo en cuenta la problemtica planteada en el proceso de secado de caf, de la
regin del sur occidente caucano, se propone realizar un mejoramiento tecnolgico de los
silos secadores de caf usados en las fincas cafeteras de esta regin, en la periferia con
la Ciudad de Popayn, con el fin de dar respuesta a la inquietud cules son las mejoras
tcnicas y de automatizacin que deben tener los silos secadores de caf, diseados y
fabricados en la regin, que contribuyan a mejorar los atributos fsicos, sensoriales y de
inocuidad asociados a un caf de alta calidad?.
Para dar respuesta a la anterior inquietud se plantea el presente trabajo de pregrado
donde en primer lugar, se busca ejecutar un diagnstico funcional y tcnico de los silos
secadores de caf, luego recomendar una propuesta de mejoras y finalmente realizar una
simulacin del sistema mejorado.

ESTADO DEL ARTE

En Colombia la produccin de caf es la principal actividad agrcola, que provee de
recursos econmicos a gran parte de los campesinos del pas, por ende todo el proceso
del caf, desde su siembra hasta su secado, es esencial para la sostenibilidad del
campesino y los ingresos que recibe por su producto. En consecuencia, se han realizado
estudios que ayudan a mejorar el cultivo del caf y sus diferentes etapas, sembrado,
desarrollo y crecimiento de la planta, cuidados, recoleccin del fruto, despulpado, lavado y
secado. Para abarcar los inconvenientes que se presentan durante estas etapas
CENICAFE y la Federacin Nacional de Cafeteros, ha venido realizando estudios para
resolver los problemas que aquejan al caf y al campesino. Desde el ao 1991 se ha
venido investigando sobre prcticas que ayudan a mejorar el secado del caf, al principio
los caficultores secaban el caf exponindolo al sol, depositndolo en superficies de
cemento o costales, pero esto ha venido cambiando con el tiempo, ya que el secado al sol
es demorado y poco eficiente.
En el ao 2005, se publica en [3], un trabajo que desarrolla un secado por lotes de
cerezas de caf en bandejas de vibrado y en un secador de lecho fijo. El secador consiste
en un tnel de secado vertical, en el que se introdujeron dos bandejas de aluminio con
cerezas de caf. El contenido de humedad inicial fue de aproximadamente 66 % (base
hmeda) y el contenido final de humedad era aproximadamente el 11 %. El seguimiento
del secado se efecta midiendo el peso de la bandeja de cerezas de caf. Estos datos
permitieron la determinacin de la cintica de secado, del calor y coeficientes de
transferencia de masa, y la humedad efectiva. En todos los clculos, se consider la
contraccin de las cerezas de caf durante el secado. La vibracin actu para aumentar la
velocidad de secado, la efectiva difusin de humedad y en consecuencia, los coeficientes
de transferencia de calor y masa. El tiempo de secado, en el sistema de vibrado a una
temperatura de 45C fue ms pequeo que en el sistema sin vibracin.
En el ao 2007, se publica en [4] un trabajo que establece una metodologa para calcular
el flujo msico y caudal de aire que debe suministrar un ventilador con el objetivo de secar
una masa de caf en un silo. En el proceso de secado, el caf no debe de entrar en
contacto con los gases de combustin, por lo que se calcula el flujo msico de aire que se
utiliza para secar la masa de caf y el flujo msico de aire que se utilizar para la
combustin. Conocer cul es el flujo msico de aire que se debe suministrar para secar
una masa de caf en un tiempo determinado es muy importante para realizar una correcta
seleccin del ventilador a emplear en un silo para el beneficio del caf. Este artculo
desarrolla un modelo analtico de clculo para el flujo de masa y caudal de aire. Los
resultados de esta investigacin se aprecian en la figura 1, donde se toman distintas
masas de caf a secar, con su respectivo flujo msico de aire y su caudal de aire en un
tiempo de 24 horas. En el proceso de secado del caf los gases de combustin
generados para calentar el aire, no deben entrar en contacto con el caf debido a que
esto afecta negativamente su calidad. Aunque esto es bien conocido, en muchas fincas y
secadores de caf hay silos construidos que no cumplen con esta caracterstica, dado que
emplean los gases de combustin para realizar dicha tarea, lo que a la larga deteriora la
calidad final del producto.

Figura 1 Flujo masico de aire para secar la respectiva masa de caf en 24 horas y
eficiencia de secado al 100%

Fuente tomada de [4]

En el ao 2008, se publica en [5] un trabajo que establece la programacin en Visual
Basic 6.0, de dos programas de simulacin matemtica para el secado de caf
pergamino, tomando como base los modelos de Thompson y de la Universidad del Estado
de Michigan (MSU), para lo cual se utilizaron los parmetros determinados en Cenicaf
para la simulacin matemtica del secado de caf pergamino. Los programas estiman el
funcionamiento de cada uno de los secadores mecnicos de caf existentes en Colombia.
Se compararon los resultados obtenidos mediante simulacin para cada uno de los
secadores, con los resultados experimentales obtenidos en Cenicaf, concluyndose que
estos predicen adecuadamente el secado del caf pergamino. Con base en los buenos
resultados de la evaluacin de los programas, se implement un nico programa de
simulacin para el secado de caf pergamino.
En el mismo ao 2008 se public [6], continuacin de [5] que explica las recomendaciones
para el manejo eficiente de lo secadores mecanicos de caf pergamino. Una vez
validados los modelos de simulacin matemtica para el secado de caf pergamino
(Modelos de Thompson y MSU) para los diferentes secadores existentes en Colombia, se
procedi a implementar en Visual Basic 6.0, un nico programa de simulacin, el cual fue
utilizado para determinar las mejores condiciones de operar de cada uno de los secadores
mecnicos existentes y proporcionar recomendaciones para su manejo eficiente, con el fin
de obtener caf pergamino seco con contenido de humedad final entre 10 y 12 % base
hmeda y predecir el tiempo de secado, la eficiencia trmica y el comportamiento del
grano durante el proceso. Se realizaron en total 753 pruebas de simulacin, lo cual
corresponde a un promedio de 151 simulaciones por cada tipo de secador.
En el ao 2010 se publica en [7] un artculo que establece los cambios que sufre el grano
de caf durante el secado, esto conlleva a una disminucin resultante en el potencial
hdrico, e induce diversas respuestas metablicas. Este estudio tiene como objetivo
dilucidar el impacto de estas reacciones en la composicin de azcares, lo que representa
posibles precursores del aroma. Se proces caf verde en condiciones definidas, y se
analizaron los azcares pertinentes. Se hizo hincapi en la influencia del rgimen de
secado, es decir, secados continuos e interrumpidos por pausas, con el fin de imitar
secados al sol.
En el ao 2010, se publica en [8] un estudio que muestra los resultados de la
transferencia de masa durante el proceso de secado de caf y la optimizacin de los
coeficientes de transporte de aplicaciones industriales y propiedades de caf, se
determinaron coeficientes de transferencia de calor, se midieron diferentes velocidades de
aire encontrando que segua las ecuaciones adimensionales conocidas para el flujo que
rodea una esfera. Se midieron conductividades trmicas y coeficientes de difusin

eficaces en funcin del contenido de humedad, as como el volumen y densidades de los

granos de caf.
En el ao 2012 se publica [9] un trabajo que muestra un estudio que consiste, en periodos
de descanso durante el proceso de secado de caf, que pueden ayudar a mejorar la
calidad del caf final y reducir el consumo de energa. El objetivo del presente estudio fue
evaluar el efecto del contenido de humedad del grano de caf cuando el proceso de
secado se interrumpe temporalmente [9]. Cuando el caf lleg a contenidos de humedad
de 20 %, 17 % y 14 % (base hmeda, Wb), se interrumpi el proceso de secado, y el caf
se le permiti permanecer en reposo durante 5, 15 o 30 das. Despus de este perodo de
descanso, el caf se sec en los secadores mecnicos hasta alcanzar un contenido de
humedad del 11 % (base hmeda, Wb). La condicin de control fue secado completo en el
patio.
La combinacin de menor contenido de humedad con mayor perodo de descanso y la
combinacin de mayor contenido de humedad y menor perodo de descanso se tradujeron
en los valores ms bajos de la lixiviacin de potasio. La calidad de la bebida mejor
gradualmente a medida que la duracin del perodo de descanso aument.
En el ao 2013, la revista International [10], publica los estudios de campo que tenan
como objetivo determinar de forma independiente y en combinacin, los efectos de los
mtodos de secado y profundidades de secado en las cualidades fsicas y organolpticas
de los granos de caf Robusta. El diseo experimental fue un arreglo factorial 3 x 3 en
bloques completos al azar con tres repeticiones. El primer factor fue mtodos de secado
en tres niveles M1: secado en una estera de rafia planteado en 0,8 m por encima del
suelo; M2: secar en un piso de concreto y M3: secar sobre una lmina de polietileno negro
en el piso de concreto. El segundo factor fue la profundidad de secado en tres niveles D1:
5 cm; D2: 10 cm y D3: 15 cm. Se controlaron los niveles de temperatura y humedad
dentro de montones de granos. Otros datos recogidos incluyen el nmero de das para el
secado, porcentaje de cafena, el contenido de protena cruda, y granos defectuosos.
Desde 1990 hasta la fecha se han diseado y construido mquinas en nuestro pas que
realizan el secado de caf, conocidas como silos. Estas han venido sufriendo cambios y
modificaciones para aumentar la rentabilidad del caf. En 1991 se implementa [11] una
estructura solar modificada, la cual fue completamente cerrada para obtener mejor
conservacin del calor dentro de ella, adems se aadi un ventilador con termo
resistencia, este mecanismo generaba el calor suficiente para secar el grano as se
obtena una mayor cantidad de caf seco en un tiempo menor. La aplicacin de
tecnologas y nuevas prcticas sobre el proceso de secado de caf, llevo a que empresas
notaran una oportunidad de negocio en estos equipos, lo que incentivo a seguir
investigando y mejorando en mquinas que mejoraran este proceso. En [12] se evala un
sistema que permite secar el caf intermitentemente con un flujo de aire caliente (50 c),
el cual es suministrado por ductos en diferentes lugares de la estructura, permitiendo as
una uniformidad en el secado del grano. Sin embargo, esta misma oportunidad tambin la
identificaron pequeos talleres de metalmecnica, que vieron una oportunidad de negocio
al copiar diseos de silos existentes y ofrecerlos a caficultores a un menor precio, pero
con problemas de baja calidad y costos de mantenimiento alto.
Los secadores mecnicos comercializados en Colombia se dividen en dos grupos, el
primero son secadores mecnicos de flujos congruentes, en los cuales el caf est en
constante movimiento durante el proceso de secado. Los secadores de flujo concurrente

de caf fueron utilizados en Colombia desde hace ms de tres dcadas y uno de los
primeros que se usaron fueron los secadores rotatorios tipo Guardiola [12]. Por ltimo, se
tienen los secadores de capa esttica, esto significa que el grano se coloca en un
depsito (cmara de secado) provisto de un piso construido en lmina metlica perforada
y el aire lo atraviesa en una o alternativamente en dos direcciones. Pero antes dicho aire
debe ser calentado en un intercambiador de calor hasta llevarlo a una temperatura de
hasta 50 grados centigrados y luego impulsarlo con una determinada presin por un
ventilador, generalmente centrifugo, el cual debe vencer la resistencia al paso del aire que
produce la masa de caf [13].
Durante una reunin con extencionistas del comit de cafeteros, el da 18 de julio de
2015, en el municipio de Timbo, encargados de guiar y capacitar a los caficultores en los
temas de produccin del caf, con ms de 20 aos de experiencia en el campo cafetero,
manifestaron los problemas ms comunes durante el secado mecnico de caf, a
continuacin se listan algunos de los inconvenientes mas frecuentes.

Caf con porcentaje de humedad no apropiada.

Silos secadores mal diseados.
Falta de capacitacion para manejar el secador de caf.
Poca asesoria antes de comprar una mquina secadora de caf.

Finalmente, el autor de la presente propuesta procedi a realizar encuestas a 10

caficultores de la regin de Timbo la semana del 17 al 22 de agosto de 2015, que secan
su caf mecnicamente en silos. Las preguntas realizadas tenan el objetivo de identificar
los problemas mecanicos, de instrumentacin y control en los equipos que posean,
tambin se quera establecer mejoras que se podran implantar en estos secadores. Los
problemas encontrados en los secadores de caf de la regin del sur occidente caucano,
fueron fallas en los componentes elctricos, motores quemados por conmutacin, dao
constante de la termocupla, caf daado por temperaturas mayores de 50 c, costo de
mantenimiento alto, granos de caf por debajo del 10 % o por encima del 12 % de
humedad, con los silos secadores en lecho fijo se presentan problemas de secado
desigual. En general los caficultores presentan problemas al determinar la humedad
correcta del caf, sugieren poder medir la humedad del caf durante el proceso de
secado. El promedio del costo de secado de caf asciende a $ 751 m.c por arroba de caf
pergamino seco (c.p.s.). Para su disminucin debe darse especial nfasis a la seleccin
de la tecnologa, al manejo del equipo y al combustible a utilizar, el cual representa en
promedio el 75 % de los costos del secado en silos [2].
En este trabajo de grado se quiere dar una propuesta de solucin a los problemas
presentes en el secado mecnico del caf, con un mejor diseo de un silo, que permita
secar el caf uniformemente y en un tiempo menor al de los silos usados en la regin del
sur occidente caucano, con una instrumentacin adecuada que permita inferir el contenido
de humedad del caf, que permita ofrecer un silo secador de caf apropiado y tecnificado
para los caficultores de la regin.
A manera de resumen se puede resaltar que: en [4] se establece una metodologa para
calcular el flujo msico y caudal de aire que debe suministrar un ventilador con el objetivo
de secar una masa de caf en un silo, no se especifica tipo de silo, ni se realiza un control
de temperatura al grano de caf, en [5] se implement la simulacin de [4] en un lenguaje
de programacin para estimar el funcionamiento de cada uno de los secadores mecnicos
de caf existentes en Colombia, y se complementa la investigacin de [4] y [5] con [6],

que explica las recomendaciones para el manejo eficiente de los secadores mecanicos de
caf pergamino en las regiones cafeteras; [7] resume los cambios que sufre el grano de
caf durante el secado, esto conlleva a una disminucin resultante en su potencial hdrico,
e induce diversas respuestas metablicas; en [8] se determinaron coeficientes de
transferencia de calor y se midieron diferentes velocidades de aire para un secado ptimo;
en [9] se plantea el realizar periodos de descanso durante el proceso de secado de caf,
que pueden ayudar a mejorar la calidad del caf final y reducir el consumo de energa. Sin
embargo, en ninguno de los trabajos anteriores se discute o toma en cuenta un control
para las variables de temperatura del caf que garantice que estas se mantengan
constantes, adems de una adecuada transferencia de calor del grano con respecto al
tiempo [4], [7], [8], [14], y no alteran las propiedades fsicas y qumicas del caf. En [3] y
[10] se trata de esbozar la importancia del manejo de la temperatura, [3] presenta un
secado por lotes de cerezas de caf en bandejas de vibrado y en [10] los efectos de los
mtodos de secado y profundidades de secado en las cualidades fsicas y organolpticas
de los granos de caf; ambos trabajos realizan un control de la variable temperatura en el
secado, pero no especifican mayor detalle sobre este tema. Finalmente, con respecto al
diseo mecnico se identifica que la mayor parte de los silos existentes, poseen un
sistema de secado en un lecho fijo [4], [5], [6], [9], [10], pero este no garantiza un secado
uniforme.

APORTES DEL PROYECTO

Proponer un diseo de silo secador de caf tropicalizado, que ayude al proceso de
secado en fincas que poseen un flujo alto de caf durante cosecha, aliviando la carga de
trabajo del caficultor.
Con el desarrollo y finalizacin de este proyecto se pretende realizar un aporte
tecnolgico al sector cafetero, optimizando el secado por el mtodo mecnico, ayudando
al sector cafetero que ha sido tan golpeado por los precios bajos del caf.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar una propuesta de mejoramiento tecnolgico de los silos secadores de caf usados
en las fincas cafeteras de la regin del sur occidente caucano, en la periferia con la ciudad
de Popayn.
OBJETIVOS ESPECFICOS

Identificar los aspectos tecnicos y funcionales de los silos secadores que se usan
en la regin del sur occidente caucano, que tienen incidencia en la calidad del caf
seco obtenido.

Recomendar una serie de mejoras tcnicas y de automatizacin a los silos

secadores caf a partir de la identificacin de los aspectos tecnicos y funcionales.

Validar las mejoras tcnicas y de automatizacin aplicadas en un silo secador de

caf por medio de la medicin de criterios de desempeo obtenidos por simulacin
en una herramienta computacional.

METODOLOGA, ACTIVIDADES Y CRONOGRAMA

Se aplica una metodologa secuencial organizada en cinco fases: 1) recopilacin
bibliogrfica, 2) diagnstico, 3) diseo, 4) validacin de las mejoras 5) documentacin
completa del desarrollo estudio de mejoramiento tecnolgico de los silos secadores de
caf usados en las fincas cafeteras de la regin del sur occidente caucano
FASES Y ACTIVIDADES
Fase 1: Estudio bibliogrfico
Actividad 1.1: Obtencin de informacin tcnica sobre silos secadores de caf,
funcionamiento, caractersticas, tipos y esquemas de control utilizados.
Actividad 1.2: Disear y realizar encuesta de aspectos tcnicos y funcionales a los
caficultores de la regin que posean silos de caf en una muestra de fincas.
Actividad 1.3: Recopilar las caractersticas principales de los silos secadores de caf
usados en las fincas de la regin del sur occidente caucano.
Fase 2: Diagnstico tcnico y funcional
Actividad 2.1: Levantar modelos ISA S.88 del silo secador de caf ms usado en las
fincas de la regin del sur occidente caucano.
Actividad 2.2: Determinacin del nivel de dificultad y automatizacin del silo.
Actividad 2.3: Analizar modelos ISA S.88 y datos consignados en las encuestas para
identificar los aspectos tcnicos y funcionales en los silos usados por el caficultor de la
muestra.
Actividad 2.4: Establecer un listado de requerimientos (mecnicos, automatizacin,
hardware y software) asociados al proceso de secado de caf en los silos.
Fase 3: Diseo
Actividad 3.1: Realizar una propuesta mejorada de diseo mecnico para el silo secador
de caf.
Actividad 3.2: Realizar una propuesta de mejoras tcnicas varias para el silo secador de
caf.
Actividad 3.3: Realizar una propuesta de automatizacin para el silo secador de caf.
Actividad 3.4: Listado de equipos, instrumentos y funcionalidades del silo secador de caf.
Fase 4: Validacin
Actividad 4.1: Seleccin, familiarizacin y estudio de la herramienta computacional y
propuesta de criterios de desempeo a evaluar en simulacin.
Actividad 4.2: Modelar el diseo del silo secador de caf en la herramienta computacional.
Actividad 4.3: Disear un modelo experimental de validacin del modelo computacional
del silo secador de caf con y sin mejoras.
Actividad 4.4: Comparar cuantitativamente segn criterios los resultados del silo mejorado
con un silo sin mejoras.
Actividad 4.5: Presentar y discutir los resultados del silo mejorado.

Fase 5: Documentacin
5.1 Redaccin de captulos de la monografa
5.2 Redaccin de los anexos y apndices
5.3 Redaccin del artculo cientfico

CRONOGRAMA
El trabajo de grado Mejoramiento tecnolgico de los silos secadores de caf usados en
las fincas cafeteras de la regin del sur occidente caucano se realizar en un periodo de
9 meses que estn distribuidos de la siguiente forma:
Fase Act. Duracin

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1.1

1.2

1.3

2.1

2.2

2.3

2.4

3.1

3.2

3.3

3.4

4.1

4.2

4.3

4.4

4.5

5.1

20

5.2

5.3

Tabla 1. Cronograma de actividades.

RECURSOS, PRESUPUESTO Y FUENTES DE FINANCIACIN
El clculo del presupuesto se realiza con base en los criterios de referencia, para la
elaboracin de presupuesto en anteproyectos del comit de investigaciones, de la
Facultad de Ingeniera Electrnica y Telecomunicaciones con un valor de punto $12.120
por hora. El valor del punto para el director del trabajo de grado es de 2.5 y 1.5 para los
estudiantes. Consideraciones:
Para el desarrollo del proyecto se requiere contar con algunos recursos que sern
asumidos por el estudiante y el director del proyecto, mencionados en la siguiente tabla.
El presupuesto se plante de acuerdo a las siguientes caractersticas:

Director del proyecto: Ing. Juan Fernando Flrez Marulanda, con disponibilidad de
2 horas semanales durante la realizacin del proyecto.
Grupo de Trabajo: Fabin Daro Guzmn, con disponibilidad de 30 horas
semanales.
Duracin de 9 meses, un total de 36 semanas.

Recursos

Talento Humano
Recursos
Hardware
Recursos
Software
Recursos
Bibliogrficos.
Recursos Varios
Valor del
proyecto
Recursos de
comunicacin
2%
A.U.I. 20%
Valor total del
proyecto

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

Ecopetrol
(ESPECIE)
Estudiantes Departamento Efectivo Especie

Total

$19634.400

$2181.600

$0

$0

$21816.000

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$0

$500.000,00

$0

$0

$0

$500.000

$19634.400

$2181.600

$0

$0

$21816.000,00

$0

$0

$0

$0

$0

$4363.200,00

$0

$0

$0

$4363.200,00

23997.600,00

$2181.600

$0

$0

$26179.200

CONDICIONES DE ENTREGA.
Al finalizar el proyecto se har entrega de:

Monografa del trabajo de grado, en donde se consignen los puntos de desarrollo

del proyecto.

Anexos respectivos a informacin complementaria y no incluida en la monografa.

Anexos referentes a los planos del diseo del sistema de secado, y lista de
elementos para el control e instrumentacin del proceso.

Artculo de divulgacin del proyecto.

BIBLIOGRAFIA

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de Colombia sea de lata calidad, Scientia et Technica, 2012. [Online].
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Alves, Quality of natural coffee subjected to different rest periods during the
drying process, Cincia e Agrotecnologia, vol. 36, no. 4, pp. 439445, 2012.

[10] F. Enyan, B. Bkb, and P. Kumah, Physical and organoleptic qualities of

coffee bean under different drying methods and depths of drying in a tropical
environment, vol. 4, no. 9, pp. 280287, 2013.
[11] O. Buitrago, J. E. Ospina, and J. Alvarez, Implementacin del secado
mecnico de caf en carros secadores, Ing. e Investig., pp. 39, 1991.

[12] J. E. Ospina, F. Alvarez, and G. Roa, Evaluacion de un secador intermitente

de flujos concurrentes (IFC) para Caf, Rev. Fac. Nac. Agron. Medelln, vol.
44, pp. 5179, 1991.
[13] E. Frontal, Secado de caf en lecho fluidizado, Ing. e Investig., vol. 26, no.
1, pp. 2529, 2006.
[14] J. A. Montoya and E. Jimenez, Determinacion de la curva de secado al aire
libre, mediante modelacion matemtica y experimental de la Guadua
angustifolia Kunth, Sci. Tech., vol. XII, no. 30, pp. 415419, 2006.

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERA ELECTRNICA Y TELECOMUNICACIONES
ACTA DE ACUERDO SOBRE LA PROPIEDAD INTELECTUAL DEL TRABAJO DE
GRADO
En atencin al acuerdo del Honorable Consejo Superior de la Universidad del Cauca,
nmero 008 del 23 de Febrero de 1999, donde se estipula todo lo concerniente a la
produccin intelectual en la institucin, los abajo firmantes, reunidos el da 28 del mes de
enero de 2014 en el saln del Consejo de Facultad, acordamos las siguientes condiciones
para el desarrollo y posible usufructo del siguiente proyecto.
Materia del acuerdo: Trabajo de grado para optar el ttulo de Ingeniero en Automtica
Industrial.
Ttulo del Proyecto: MEJORAMIENTO TECNOLOGICO DE LOS SILOS SECADORES
DE CAF USADOS EN LAS FINCAS CAFETERAS DE LA REGION DEL SUR
OCCIDENTE CAUCANO.
Objetivo del proyecto: Realizar una propuesta de mejoramiento tecnolgico de los silos
secadores de caf usados en las fincas cafeteras de la regin del sur occidente caucano,
en la periferia con la ciudad de Popayn..
Duracin del proyecto: 9 meses.
Cronograma de actividades: Existe, con 19 actividades distribuidas en 36 semanas.
Trmino de vinculacin de cada partcipe en el mismo: __________
Organismo financiador: _________, naturaleza y cuanta de sus aportes________,
porcentaje de los costos del trabajo______________.
EL participante del proyecto, estudiante de pregrado: FABIAN DARIO GUZMAN MAMIAN
identificados con la cdula de ciudadana nmero 1.063.809.828 de Timbio (Cauca), a
quien en adelante se le(s) llamara "estudiante(s)", el Magister JUAN FERNANDO
FLOREZ MARULANDA en calidad de Director del trabajo de grado, identificado con la
cdula de ciudadana 94.382.281 de Santiago de Cali (Valle), a quien en adelante se le
llamar "docente", y la Universidad del Cauca, representada por el Decano de la FIET,
manifiestan que:
1. La idea original del proyecto es del docente, director del proyecto y de los estudiantes,
quienes la propusieron y presentaron al Departamento de Electrnica, Instrumentacin
y Control, que la acept como tema para el proyecto de grado en referencia.
2. La idea mencionada fue acogida por los estudiantes como proyecto para obtener el
grado de ingenieros en Automtica Industrial, quienes la desarrollarn bajo la direccin
del docente.
3. Los derechos intelectuales y morales corresponden al docente y a los estudiantes.

4. Los derechos patrimoniales corresponden al docente, a los estudiantes y a la

Universidad del Cauca por partes iguales y continuarn vigentes, an despus de la
desvinculacin de alguna de las partes de la Universidad.
5. Los participantes se comprometen a cumplir con todas las condiciones de tiempo,
recursos, infraestructura, direccin, asesora, establecidas en el anteproyecto, a
estudiar, analizar, documentar y hacer acta de cambios aprobados por el Consejo de
Facultad, durante el desarrollo del proyecto, los cuales entran a formar parte de las
condiciones generales.
6. Los estudiantes se comprometen a restituir en efectivo y de manera inmediata a la
Universidad los aportes recibidos y los pagos hechos por la Institucin a terceros por
servicios o equipos, si el comit de Investigaciones declara suspendido el proyecto por
incumplimiento del cronograma o de las dems obligaciones contradas por los
estudiantes; y en cualquier caso de suspensin, la obligacin de devolver en el estado
en que les fueron proporcionados y de manera inmediata, los equipos de laboratorio,
de cmputo y dems bienes suministrados por la Universidad para la realizacin del
proyecto.
7. El docente y los estudiantes se comprometen a dar crdito a la Universidad y de hacer
mencin del Fondo de Fomento de Investigacin, en los informes de avance y de
resultados, y en registro de stos, cuando ha habido financiacin de la Universidad o
del Fondo.
8. Cuando por razones de incumplimiento, legalmente comprobadas, de las condiciones
de desarrollo planteadas en el anteproyecto y sus modificaciones, alguno de los
participantes deba ser excluido del proyecto, los derechos aqu establecidos concluyen
para l. Adems se tendrn en cuenta los principios establecidos en el reglamento
estudiantil vigente de la Universidad del Cauca en lo concerniente a la cancelacin y la
prdida del derecho a continuar estudios.
9. El documento del anteproyecto y las actas de modificaciones si las hubiere, forman
parte integral de la presente acta.
10. Los aspectos no contemplados en la presente acta sern definidos en los trminos del
acuerdo 008 del 23 de febrero de 1999 expedido por el Consejo Superior de la
Universidad del Cauca, del cual los participantes del acuerdo aseguran tener pleno
conocimiento.
Decano: Mag Oscar Caldern

Director Mag.
Marulanda

Ing.

Juan

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Fernando

Flrez _____________________________

Estudiante: Fabin Daro Guzmn Mamian

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