Ingredientes

masa para la arepa

1 libra harina de maz
1/2 taza agua
1 pisca sal
relleno

Arepa asada con mollejas de pollo guisadas

30 minutos 9 Colombia Guarniciones y salsas
Esta receta es muy comn en la ciudad donde nac pero lo primordial es la arepa, si no le gustan las
mollejas usa pechuga de pollo, pescado o cualquier relleno. es una comida muy criolla.

Pasos
1

**AREPA**: en una taza aada la harina agregue la sal y el agua

amase bien hasta que la masa quede homognea, tome un
pedazo del tamao de la palma de la mano, forme una bola y
sobre un plstico aplanarla hasta que quede de 1 cm de grosor.

Ponga a previamente a calentar una sarten grande y pasale un

pao con aceite para que la arepa no se pegue coloque la
arepa y cuando este dorada voltee la arepa deje dorar y listo.

**RELLENO**: limpie bien la molleja crtalas en trozos luego

pique bien la cebolla, el ajo, con un rallador ralle el tomate y el
pimentn agregue el achiote, en una olla a presin agregue
todo.

Los ingrediente dejando para el final la miga de pan, por

ultimo aade el agua, coloque a cocinar a fuego medio. cuando
la olla halla pitado 3 o 4 veces apague el fuego. agregue la miga
de pan y sirva con la arepa.

2 libras mollejas de pollo limpias

1 pimentn pequeo
1 cebolla junca o de verdeo
1 tomate bien maduro
3 dientes ajo
125 gr miga de pan
1 taza agua
1 pisca achote en polvo

Publicada el 5 de febrero de 2014

mildredmendoza
9 recetas
Ccuta - COLOMBIA

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