Plan de Negocio Trabajo Final 1

Universidad
Nacional Agraria
de la Selva
PLAN DE NEGOCIO: PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE

GALLINAS CAMPERAS AL MERCADO LOCAL
CURSO
PLAN DE NEGOCIOS
DOCENTES
Soldn Chvez, Juan Paz
INTEGRANTES
Crdenas Rivera, Franco

Carrin Usquiano, Yanira
Nieto Prez, Ruben
Zavaleta Tantalen, Deiner
SEMESTRE
2015 II
TINGO MARA PER

pg. 1
NDICE
DEDICATORIA.................................................................................................. 5
AGRADECIMIENTO.......................................................................................... 6
RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................... 7
CAPTULO I: IDEA DE NEGOCIO.........................................................................8
1.1.
DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO................................................8
1.2.
JUSTIFICACIN................................................................................... 8
CAPITULO II: ANALISIS DEL ENTORNO..............................................................9

2.1.
MACROAMBIENTE............................................................................... 9
2.1.1.
FACTOR POLTICO.........................................................................9
2.1.2.
FACTOR ECONOMICO..................................................................10
2.1.3.
FACTOR SOCIAL:.........................................................................11
2.1.4.
FACTOR TECNOLOGICO:..............................................................12
2.1.5.
FACTOR ECOLOGICO:..................................................................14
2.2.
MICROAMBIENTE (LAS CINCO FUERZAS DE MICHAEL PORTER)...........15
2.2.1.
AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES...................15
2.2.2.
RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES.............................................15
2.2.3.
PODER DE NEGOCIACION CON PROVEEDORES.............................16
2.2.4.
PODER DE NEGOCIACION CON COMPRADORES............................17
2.2.5.
AMENAZA DE INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS...................17
CAPITULO III: ANALISIS DE MERCADOS..........................................................18

CAPITULO IV: PLAN ESTRATGICO..................................................................21
4.1.
VISIN.............................................................................................. 21
4.2.
MISIN............................................................................................. 21
4.3.
VALORES.......................................................................................... 21
4.4.
FACTORES CRITICOS DE XITO..........................................................22
4.5.
POLITICAS GENERALES.....................................................................22
4.6.
ORGANIZACIN EMPRESARIAL..........................................................22
4.6.1.
ESTRUCTURA ORGANICA............................................................22
4.6.2.
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL..................................................23
4.7.
OBJETIVOS ESTRATGICOS, TCTICOS Y OPERATIVOS.......................24
4.8.
ANALISIS FODA................................................................................. 25
CAPITULO V: PLAN DE MARKETING................................................................26

5.1.
SEGMENTACIN DE MERCADO..........................................................26
5.2.
MERCADO OBJETIVO.........................................................................26
5.3.
ESTRATEGIAS DE MARKETING...........................................................27
5.3.1.
Estrategia de segmentacin................................................................27
pg. 2
5.3.2.
Posicionamiento............................................................................. 27
5.3.3.
Crecimiento.................................................................................. 27
5.3.4.
Postura competitiva.........................................................................27
5.4.
MARKETING MIX............................................................................... 28
5.4.1.
PRODUCTO................................................................................. 28
5.4.2.
PRECIO....................................................................................... 29
5.4.3.
PLAZA........................................................................................ 31
5.4.4.
PROMOCIN............................................................................... 32
5.5.
ANALISIS DE LA DEMANDA...............................................................32
5.6.
ANALISIS DE LA OFERTA....................................................................33
5.7.
ANALISIS FODA................................................................................. 33
5.8.
MATRIZ FODA................................................................................... 35
5.9.
OBJETIVOS DE MARKETING...............................................................36
5.10.
ESTRATEGIAS DE MAKETING..........................................................36
5.11.
ESTRATEGIAS DE ACUERDO A SU EJECUCIN DE TIEMPO.................37
5.12.
PRESUPUESTO DE MARKETING.......................................................38
CAPITULO VI: PLAN DE OPERACIONES............................................................38

6.1.
LOCALIZACION................................................................................. 38
6.2.
PROCESOS........................................................................................ 40
6.3.
PROCESO RODUCTIVO:......................................................................41
6.3.1.
6.4.
DESCRIPCIN DEL PROCESO DE FAENAMIENTO:...........................41
DISTRIBUCION DE LA PLANTA...........................................................43
CAPITULO VII: RECURSOS HUMANOS..............................................................45

7.1.
POLTICAS........................................................................................ 45
7.2.
CARGOS PERMANENTES....................................................................45
7.3.
SUELDO DE LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA..............................47
7.4.
ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN Y CONTRATACIN DE
PERSONAL................................................................................................. 48
7.5.
ESTRATEGIAS PARA EVITAR LA ROTACIN DE PERSONAL Y RETENER A
LOS MEJORES COLABORADORES.................................................................49
CAPITULO VIII: GESTIN AMBIENTAL.............................................................50
8.1.
PLAN DE MEDIO AMBIENTE...............................................................50
8.2.
PLAN DE MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE...........................................50
CAPITULO IX: PLAN ECONOMICO Y FINANCIERO.............................................51

9.1.
INVERSION FIJA................................................................................... 51
9.1.1.
TANGIBLES................................................................................. 51
9.1.2.
INTANGIBLES............................................................................. 53
9.1.3.
CAPITAL DE TRABAJO.................................................................53
pg. 3
9.2.
FINANCIAMINETO................................................................................. 56
9.3.
DEPRECIACION DE TANGIBLES............................................................57
9.4.
COSTOS FIJOS Y VARIABLES...............................................................58

9.4.1.
COSTOS FIJOS...........................................................................58
9.4.2.
COSTOS VARIABLES...................................................................59
9.5.
PRODUCCION ANUAL DE AVES (GALLINAS)..........................................61
9.6.
PUNTO DE EQUILIBRIO........................................................................61
9.7.
ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS..............................................61
9.8.
9.7.1.
ESTADO DE RESULTADO (GANANCIAS Y PRDIDAS)...................61
9.7.2.
FLUJO DE CAJA..........................................................................62
INDICADORES DE RENTABILIDAD.........................................................65
9.8.1.
VALOR ACTUAL NETO.................................................................65
9.8.2.
TASA INTERNA DE RETORNO......................................................65
9.8.3.
VALOR ACTUAL NETO SOBRE INVERSIN...................................65
9.8.4.
BENEFICIO SOBRE COSTO.........................................................65
CONCLUSIONES............................................................................................ 66
RECOMENDACIONES.................................................................................... 67
DEDICATORIA
pg. 4
A la Universidad Nacional Agraria de la Selva

por brindarnos la oportunidad de formarnos
profesionalmente.
pg. 5
AGRADECIMIENTO
A Dios nuestra inspiracin ms grande, el cual estuvo presente en toda
nuestra carrera universitaria y nos fortaleci dndonos sabidura y salud.
A nuestros padres quienes siempre nos dieron las fuerzas para seguir adelante
y cumplir nuestras metas.
A los profesores por los conocimientos impartidos para ser excelentes
profesionales en nuestra vida.
pg. 6
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo se ha desarrollado con la finalidad de determinar la
viabilidad de la produccin y comercializacin de gallina de chacra o campera
en la zona de naranjillo, perteneciente a la provincia de Leoncio prado,
departamento de Hunuco.
LA CAMPERITA SAC es una empresa que se propone producir y comercializar
gallinas camperas para los restaurantes de la provincia de Leoncio prado, para
posteriormente expandirse a la provincia de Hunuco y coronel portillo, con la
finalidad de contribuir con el consumo de un producto nutritivo.
El objetivo del negocio se sustenta en la capacidad de criar y comercializar
gallinas camperas aprovechando la tendencia de la gente de consumir
productos orgnicos saludables, as como tambin disponer de materia prima e
insumos de calidad.
El producto final est dirigido a los restaurantes que venden carne de gallina a
la poblacin para su consumo. Nuestro producto competir en el mercado en
base a economas de escala y para cumplir con el proceso de la produccin es
necesario considerar las siguientes actividades prioritarias: la logstica de los
insumos y materia prima principal se obtendrn de proveedores de Tocache
(maz) y Tarapoto (pollos bb, lnea gentica camperita), as como tambin la
incorporacin de personal profesional capacitado para el desarrollo del proceso
de produccin y la comercializacin.
La oferta propuesta ser vender 5,560 kilogramos de gallina mensual que
expresado en cantidad 3,000 es gallinas, donde el 75% ser destinado a los
restaurantes de la poblacin de Tingo Mara y el restante 25% se destinara a
los restaurantes de la poblacin Jos crespo y castillo. Cabe resaltar que la
produccin ser continua mes a mes para satisfacer al mercado de manera
permanente.
La evaluacin econmica financiera del proyecto es viable por haber obtenido
una tasa interna de retorno econmico (TIRE) del 88% y un valor actual neto
econmico (VANE) del S/. 1,020,651,00 nuevos soles; lo que nos permite
considerar esta actividad atractiva para invertir.
pg. 7
CAPTULO I: IDEA DE NEGOCIO

1.1.
DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO

En la provincia de Leoncio Prado la produccin de gallinas camperas no est
desarrollada, a pesar de la existencia de una gran demanda de este tipo de ave en
la zona, esto es por la falta de visin de los emprendedores, as como tambin
por el desconocimiento sobre su manejo y sanidad que implica la crianza de esta
naturaleza, todo ello a pesar de tener un clima apropiado en nuestra zona para
este tipo de crianza.
La granja avcola se crea con el fin de abastecer a los restaurantes dedicados a la
venta de este producto, viendo as reflejada una necesidad por el crecimiento de
la poblacin, los negocios gastronmicos y hoteleros y los puestos de ventas en
mercados minoristas.
La idea es poner en marcha a la empresa GRANJA AVCOLA LA
CAMPERITA SAC, empresa que ofrecer un producto de calidad y precio
accesible para el mercado Huanuqueo (Hunuco y Tingo Mara) y Ucayalino
(Aguayta y Pucallpa), utilizando tecnologa moderna y orden en la produccin,
diferencindonos de esta manera del modelo tradicional que nuestros
competidores realizan para este proceso.
1.2.
JUSTIFICACIN
La idea surge teniendo en cuenta que la informacin sobre la alimentacin sana
y nutritiva es fundamental para el crecimiento y desarrollo de las personas, lo
que se pretende es mejorar su alimentacin de la poblacin y de esta manera
estos se desenvuelvan en sus actividades correctamente, ya que el ndice de
enfermedades causadas por comer pollo y productos sustitutos de mala calidad
se ven reflejadas en una baja productividad, riesgos cardiacos, problemas
respiratorios entre otros malestares.
Por ello nuestro producto diferenciado ser el apropiado ya que es saludable con
alto contenido nutricional trayendo consigo diversos beneficios al organismo.
Otra de las razones por la que se ha optado llevar a cabo esta idea de negocio es
porque en nuestra ciudad y alrededores no existe una empresa debidamente
formalizada en este rubro especfico de negocio que cubra esa necesidad
insatisfecha de la poblacin.
pg. 8
CAPITULO II: ANALISIS DEL ENTORNO

2.1.
MACROAMBIENTE
2.1.1. FACTOR POLTICO
En el mbito poltico las leyes que regularan el negocio emprendido sern las
relacionadas al sector agropecuario, encontrndose dentro de ello el subsector
pecuario, en el cual destaca la produccin de aves a nivel nacional.
Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y Pequea Empresa, Ley
MYPE N 28015
El objeto de la presente ley, es la promocin de la competitividad, la formalizacin
y el desarrollo de la micro y pequea empresa para incrementar el empleo
sostenible, su productividad y rentabilidad, su contribucin al producto bruto
interno, la ampliacin del mercado interno y las exportaciones, y su contribucin a
la recaudacin tributaria. Esto permiti que el Per siga creciendo de manera
positiva lo cual favorece a las MYPES, incentivando aperturas de nuevos negocios.
Ley de promocin de la inversin en la Amazona del Per (Ley 27037)
El objetivo es promover el desarrollo sostenible e integral de la Amazona,
estableciendo las condiciones para la inversin pblica y la promocin de la
inversin privada. Esta ley es utilizada por los pases como parte de las estrategias
que estos tienen para atraer inversin local o extranjera hacia ciertas actividades de
negocio. Lo cual es una gran oportunidad para la apertura de nuestro negocio en la
ciudad de Tingo Mara.
Proyecto de ley 4642, ley pecuaria.
El objeto de la presente ley, es Promover, regular y proteger el desarrollo
competitivo de la produccin pecuaria en el aspecto econmico, social y ambiental.
Articular la produccin y transformacin de los productos pecuarios a los mercados
Locales y Regionales a travs del desarrollo de la Cadenas Productivas sostenibles
y amigables con el medio ambiente.
Ley general del ambiente, ley 28611
El objeto de la presente Ley es la norma ordenadora del marco normativo legal para
la gestin ambiental en el Per. Establece los principios y normas bsicas para
asegurar el efectivo ejercicio del derecho a un ambiente saludable, equilibrado y
adecuado para el pleno desarrollo de la vida, as como el cumplimiento del deber de
contribuir a una efectiva gestin ambiental y de proteger el ambiente, as como sus
componentes, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la poblacin y lograr
el desarrollo sostenible del pas.
pg. 9
2.1.2. FACTOR ECONOMICO

Economa Nacional
Segn el Banco Central de Reserva del Per, el crecimiento econmico para el
pas se reduce en su proyeccin de un 4.8% a un 3.9% para este 2015. El
principal riesgo para la economa peruana es el fenmeno climatolgico del
Nio, que afectara al sector agropecuario cuyo crecimiento est previsto en un
3%.
De acuerdo a Julio Velarde, presidente del BCR, esta reduccin se debe al ajuste
a la baja de los sectores de Construccin e Hidrocarburos.
Se indic que los sectores que sufrieron mayores recortes de crecimiento son
Minera e hidrocarburos que bajaron de 5.6% a 4.2%, Manufactura (3.7% a
2.3%) y Construccin (5.7% a 1.9%). En el caso de pesca, este se proyecta a
17.2%.
En el caso de la inversin privada, esta solo crecera 1% en el presente ao,
mientras que la pblica un 4%.
En lo que respecta al crecimiento para el 2016, este sera de 5.3% y no 6% como
se anunci antes.
Los sectores de pesca y minera metlica aumentan sus previsiones de
crecimiento al pasar de 3% a 3.6% y del 6.3% al 6.8%, respectivamente.
El consumo privado, que creca casi 6% en promedio entre el 2012-2013, cay
en el 2014 a 4.1% y este ao est alrededor de 3.7%. Este explica el 61%
del PBI peruano y es preocupante, porque tiene un peso tan alto en la economa
peruana que afecta el ritmo de crecimiento, pero lo ms preocupante de todo es
la inversin negativa y que proyectamos no hay forma de revertirla. Adems, las
exportaciones se estancarn este ao.
Inflacin
Las expectativas inflacionarias se han incrementado ligeramente. Los analistas
econmicos y del sistema financiero coinciden en que sera de 2.9%, mientras
que las empresas no financieras lo posicionan en un 3.0%.
Economa local
En la ciudad de Tingo Mara, la economa se encuentra en constante crecimiento
debido a que se liber de la denomina zona de emergencia, dando lugar al
incremento de las inversiones, en la agricultura, turismo y comercio. As mismo
las entidades financieras brindan facilidades de acceso al crdito para la apertura
de negocios, lo cual contribuye al crecimiento del comercio, dando lugar al
incremento de la economa local.
pg. 10
2.1.3. FACTOR SOCIAL:

HABITOS SOCIALES: Las familias frecuentan comer productos naturales de
la zona, los distintos platos tpicos. Por ejemplo el caldo de gallina, san juan
entre otros eventos que se realizan durante el ao.
RESTAURANTES EN LOS DEPARTAMENTOS DE HUANUCO Y
UCAYALI
AO
Hunuco
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
239
307
285
51
169
182
127
294
204
270
255
Total
Nacional
Ucayali
79
92
68
119
142
164
284
253
237
231
283
7277
6251
7118
9272
15773
10118
9213
10081
12477
14905
14279
Fuente: INEI; sistema

de informacin regional
y registro nacional de
municipalidades.
RESTAURANTES EN LAS PROVINCIAS DE HUANUCO, LEONCIO PRADO

Y UCAYALI.
AO
Fuente:
sistema
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
LEONCIO
PRADO
HUANUCO
14
210
14
27
81
32
135
91
40
51
167
26
3
60
48
37
92
62
137
178
CORONEL
PORTILLO
66
35
90
107
148
257
217
200
192
2
INEI;
de
informacin
regional y registro nacional de municipalidades.

pg. 11
2.1.4. FACTOR TECNOLOGICO:

La empresa contara con tecnologa para la produccin y la comercializacin de
gallinas campestres:
Tecnologa utilizada en el proceso de produccin:
Cdigo
C-001
Proceso
El transporte areo est
constituido bsicamente
por una rielera, construida
de acero inoxidable o
hierro
negro
con
tratamiento anticorrosivo,
por donde se desplazarn
los troleys (construidos
en acero inoxidables
solidarizados, uno con
otro, a travs de una
cadena metlica).
El
insensibilizador
elctrico
para
aves
constituye un elemento
fundamental
en
el
proceso de matanza del
ave, dependiendo de este
proceso parte de la
calidad del ave.
Equipo
Colgado
de aves
Cant
1
Caractersticas
Construido en acero
inoxidable, transporte
afectivo sin riesgos de
paradas o roturas,
fcil adaptacin y
comando accionado
por motores
Precio
s/. 8,500
Insensibi
lizador o
aturdimie
nto
elctrico
s/. 3,000
C-003
Despus
del
insensibilizador,
se
realiza un corte yugular al
ave,
para
que
posteriormente desangre.
Canal de
sangre
C-004
Escalador con agitacin

potente y regular por el
sistema de inyeccin de
aire. Al generar gran
turbulencia y temperatura
constante
garantiza
resultados ptimos en el
proceso de desplume.
Tanque
escalador
Construido en acero
inoxidable, regulacin
mecnica de altura,
equipo elctrico de
control con variacin
continua de tensin,
batea construida en
fibra de vidrio con
control de nivel de
agua y estructura de
acero
Inoxidable regulable
en altura.
Velocidad de cadena
ajustable para respetar
un
tiempo
de
desangramiento entre
2 :30
minutos
Construido en acero
inoxidable, posee en
su
interior un tendido de
caos por donde
circular aire para
producir una agitacin
forzada y por otro
lado vapor el cual se
utiliza para elevar la
temperatura en el
lecho de agua, se
puede
adaptar
a
C-002
s/. 2,500
s/. 8,600
pg. 12
C-005
Desplume completo, es
sensible a la hora de
extraer los residuos de
plumas impregnadas en la
piel del pollo.
Desplum
adura de
ataque
C-006
Desplume completo sin

daar la piel del ave.
Desplum
adura de
acabe
C-007
Evisceracin al ave,
cortar y purificar la parte
interna, de acuerdo al
gusto del cliente, ya que
mercados y restaurantes
sus pedidos son diferentes
Eviscera
cin
C-008
La permanencia del ave

en medida rtmicamente
por la rotacin del tornillo
y la agitacin del aire se
regula para lograr una
mayor o menor absorcin
de agua, enfriamiento
entre 0 y 2 C, eso
garantiza 10% ms de
peso.
Enfriador
a
automti
ca
C-009
Los bebederos de aves se

cuelgan en el interior de
la granja y consisten en
recipientes de plstico
para que beban e agua.
Los comederos de aves se
cuelgan en el exterior de
la jaula y consisten en
recipientes de plstico
con una apertura ovalada
para que coman.
Bebedore
s
20
Comeder
os
20
C-010
Total
cualquier
escalador
convencional.
Sistema de tambores
contra rotantes que
permites usar dedos
suaves
y
largos
cubriendo el cuerpo
completo del ave.
Disco
de
dos
montados
sobre
bancadas ajustables,
garantiza el acceso a
las
partes
ms
difciles de desplumar
(patas, alas, etc.).
Herramientas para el
eviscerado,
que
incluye
perforacin
rectal
del
pollo,
purificacin interna,
tijeras cortadoras de
patas
Construido con acero
inoxidable,
es
econmico
y
eficiente,
mantenimiento
siempre una ptima
calidad
de
enfriamiento en aves
de diferentes tamaos,
tornillo en espiral con
movimiento rotativo,
sistema de aire con
inyeccin forzada.
Material de plstico,
instaladas dentro de la
granja para las aves.
Material de plstico,
instaladas dentro de la
granja para las aves.
s/. 7,800
s/. 4,500
s/. 2,850
s/.
10,500
s/. 140
s/. 140
s/.
51,630.0
0
Fuente: empresa CIMMSA
pg. 13
Tecnologa para la comercializacin:

En cuanto a la tecnologa que permitir la distribucin del producto final se
contara con un vehculo el que se encargara de hacer llegar el pedido a los
clientes.
VEHCULO
01
EMPRESA
CARROTEK SAC
PRECIO
S/. 25,000
2.1.5. FACTOR ECOLOGICO:

Para la crianza de gallinas camperas existen mltiple factores que generan el
deterioro al ambiente, una de las principales problemticas generadas contra el
ambiente es la creacin de residuos industriales como son: alimentos
concentrados, lquidos, residuos slidos, proliferacin del olor a amoniaco,
vectores sanitarios, atraccin de moscas y roedores.
CONTROL.
Para controlar los efectos producidos en la explotacin de aves es necesario
construir un galpn en un lugar con apartado del sector urbano, con buena
aireacin y buen manejo de residuos. Entre las prcticas ms comunes estn:
Re-utilizacin de gran parte de los residuos slidos como plumas, cabezas, y
patas. Residuos de vsceras, pollos rechazados, menudencias los cuales
podrn ser comercializados para consumo o como compostaje.
Tratamientos primarios para los afluentes lquidos, como es generar pozos
spticos con canales dirigidos evitando la proliferacin de insectos y malos
olores. Realizar aseo de la unidad cambio de la cascarilla constantemente
para evitar la fermentacin de la gallinaza y por ende impedir los malos
olores. Que puedan incomodar a la comunidad.
El residuo generado ser comercializada a terceros y utilizada como abono
para generacin de alimento orgnico, Como bio-abono originado: haremos
abonos orgnicos ya que la polliniza es aprovechable por su alto contenido
de bacterias benficas que se encargan de estabilizar el nitrgeno amoniacal
adicionndole agua y una fuente de carbono (aserrn). Se utilizar un
colector de sangre en el tnel de desangre, una trampa de grasa en la lnea
de menudencias.
La inversin de todo esto facilitara el proceso de
separacin y recoleccin de estos productos, se aprovechan los contenidos

de protena y energa de estos residuos, se reducen costos de tratamiento de
agua residual y hay una reduccin en la contaminacin del agua.
INNOVACIN TECNOLGICA
pg. 14
Se llevarn a cabo estrictos controles sanitarios tanto en el mbito de

inocuidad del producto, como en la buena manipulacin del trabajador y su
proteccin, cuidando el medio ambiente.
Por parte del ruido, no afectar considerablemente ya que el galpn se halla
en un lugar alejado de la poblacin humana.
Todos los efectos ambientales en la cra de pollos de engorde pueden ser
aminorados con maquinaria moderna como son: bebederos electrnicos,
comederos especiales y el manejo controlado con aspersores para plagas, cal,
etc. Productos que colaboran con el buen control de las B.P.P.
2.2.
MICROAMBIENTE (LAS CINCO FUERZAS DE MICHAEL PORTER)

2.2.1. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES.
La mayor o menor dificultad para la entrada de nuevos competidores est en
funcin de las barreras de entrada, la amenaza de posibles nuevos participantes,
es media a alta puesto que el producto que ofrecemos es fcil de iniciar.
La Granja de la UNAS por entonces se dedica a la crianza de gallinas de
postura en el transcurrir de los meses su objetivo es vender huevos. La Granja
tiene las posibilidades en el tiempo pasar a la venta de carne de gallina.
La granja ecolgica Lalangui produccin y venta de cuyes, un porcentaje de
gallinas. Ubicado en Castillo Grande.
Las barreras de entrada al mercado no son muy fuertes. Los productos son muy
semejantes entre s, Las barreras de entrada pueden ser:
Las ventajas de costes frente a nuevos competidores
La diferenciacin constante del producto (empaque, etiqueta, etc.).
2.2.2. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES
La rivalidad de nuestro negocio entre sus competidores (empresas) hoy en da en
el mercado sobreviven las empresas que invierten en innovacin y en las
mejoras continuas lo que les permite diferenciarse de la competencia.
Nuestra empresa no quedara atrs porque se invertir en innovacin del proceso
productivo, la presentacin del producto, entre otras alternativas que
consideremos prioritario.
La ventaja de los competidores actuales es que ya tiene cierto tiempo en el
mercado y, en consecuencia a ello, una determinada experiencia, cierto prestigio
y una posicin en la mente de los consumidores locales.
pg. 15
2.2.3. PODER DE NEGOCIACION CON PROVEEDORES

Los proveedores pueden tener un poder grande frente a los clientes con lo que
pueden favorecerse, el nmero de proveedores para este producto son una
minora en cuanto abastecernos con aves, y son bastantes para proveernos con
maquinarias o equipos de produccin.
2.2.3.1.
Proveedores de gallinas camperas bebes
Nombre
de
empresa:
Direccin
Grupo Selva S.A.C.

Avcolas
:
Telfono:
Servicios
Martin
Telf. . (042)52-4122
Avcolas, Empresas y Negocios
Jirn Tahuantinsuyo, 330 - Tarapoto - San Martin-San
2.2.3.2.
Proveedores de alimento
DEMETRIOS CHICKEN SAC
NOMBRE COMERCIAL
DIRECCIN
RUC
ESTADO DE EMPRESA
DEMETRIOS CHICKEN SAC

Jr. Freddy Aliaga Nro. 101
San Martin / Tocache / Tocache
20494022797
Activo
APPECT TOCACHE S.A.C

NOMBRE COMERCIAL
DIRECCIN
APPECT TOCACHE S.A.C

Jirn Jorge Chvez, 502, Tocache -
ESTADO DE EMPRESA
San Martn
ACTIVO
2.2.3.3.
Proveedores de equipos de produccin
EMPRESA CIMMSA SAC
Nombre de empresa: CORPORACION CIMMSA SOCIEDAD
ANONIMA - CORPORACION CIMMSA S.A.
RUC: 20543306771
Fecha de inicio de actividades: 04-05-2011
Estado empresa: ACTIVO
Sector econmico: FABRICACION APARATOS
DE
USO
DOMESTICO NCP
CIIU: 29307
Actividad de Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD
Direccin: CAL. 3 PARQUE INDUSTRIAL ASESOR LOTE 21
MZ. LL
pg. 16
Departamento: Lima
Provincia: Lima
Distrito: Ate
Telfono:3514483
2.2.4. PODER DE NEGOCIACION CON COMPRADORES
En el rubro del negocio, los productos ofrecidos estarn diferenciados, porque
tendr caractersticas o atributos nicos como la presentacin (bolsa con la
marca), y es posible que nuestros clientes sean fieles, lo cual implica que
pagaran el precio ya que ser un alimento sano y nutritivo, lo que a su vez
implica que se captara nuevos clientes por lo que el poder de negociacin de los
clientes tendera a disminuir.
El poder de negociacin de los compradores ser elevado ya que existe gran
cantidad de productos sustitutos (carne de cerdo, res, pescado, cuy, entre otros),
y que estn en funcin a su precio y otras variables.
Los clientes del sector pecuario son los restaurantes especializados en la venta
de caldo de gallina y recreos tursticos campestres, quienes ofrecern una
alimentacin sana y nutritiva.
2.2.5. AMENAZA DE INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
Este mercado es muy competitivo porque existe gran cantidad de avcolas que se
dedican a la crianza y venta de aves, haciendo uso escasos equipos modernos.
Los productos sustitutos en el mercado son las empresas que ofrecen productos
similares.
2.2.5.1.
Empresas que ofrecen productos sustitutos:
VILLA HIDALGO-pescado
DIRECCIN
Luyando Rupa Rupa Hunuco (Santa

rosa de Shapajilla), 10140 Luyando,
DESCRIPCIN
Hunuco, Per
Nos dedicamos a la Piscicultura o
tambin conocido como piscifactora as
mismo a la crianza y reproduccin de
peces
amaznicos,
como
el
paiche
(Arapaima Gigas),el paco o gamitanas y

CORREO
otras especies mas

villahidalgotm@hotmail.com
ELECTRONICO
pg. 17
TELEFONO
0051 998050642 / 962733010
GRANJA ECOLOGICA LALANGUI-cuyes

DESCRIPCIN
Dedicada a la venta de animales

menores como: cuyes, patos, conejos,
entre otros.
DIRECCIN
Castillo Grande-Leoncio Prado
TELEFONO
985876702
CORREO
Granjaecologica@hotmail.com
ELECTRONICO
CAPITULO III: ANALISIS DE MERCADOS
Relacin de restaurantes del distrito de Rupa Rupa
RESTAURANTS
RAZON SOCIAL
DIRECCION
GERENTE PROPIETARIO
Restraurant Maravillas
Av. Raymondi 188
Carlos Prez Ros
Restaurant
Esq. Raymondi y Cayumba
Leonardo Ramos Cervantes
Restaurant
Juana Cespedes Bravo
Restaurant
Longino Sarmiento Falcn
Restaurant
Hidalgo Sifuentes Alina
Kiosko
Esq. Raymondi y Monzn
Ludovina Zavala Soria
Restraurant IBARRA
Raymondi 219
Melchor Ibarra Snchez
Kiosko
Esq. Raymondi y Monzn
Ester Raymundo Raymundo
Restaurant Panchita
Esq. Raymondi y Jos Pratto
Magda Macavilca Flores
kiosko Cali
Restraurant EL BUEN
SABOR
Esq. Raymondi y Jos Pratto
Egidia Villanueva Lino
Av. Raymondi 410
Doris Melendez Lpez
Kiosko
Esq. De Raymondi/ Pucallpa
Moiss Vquez Shapiama
Restaunrat
Av. Raymondi 742/Jr. Chiclayo
Josefa Rato Vda de Sayan
Kiosko
Esq. De Raymondi
Abelin Flores Gonzles
Restaurant
Esq. De Raymondi/
Isabel Navarro Rmirez
Kiosko
Av. Raymondi cdra 11/Jr. Julio Burga
Elizabeth Merino Sifuentes
Restaurant EL BIGOTE
Av. Tito Jaime 215 2 piso
Joni E. Principe Vela
Restaunrat
Av. Tito Jaime 243 2 piso
Celinda Chvez Vda de Cuba
Restaunrat GINO
Av. Tito Jaime 253
Cipriano Matas Callape
Kiosko
Av. Tito Jaime/Jr. C ayumba
Ernestina Zacaras Rojas
Kiosko
Esq Tito Jaime/ Jr. Pucallpa
Elina Soto de Snchez
Restaurant LA ESTACION
Av. Tito Jaime 702
Violeta Crdenas de Arevalo
Restaurant
Av. Tito Jaime 746
Octaviano R. Zapata Vilela
pg. 18
Restaurant ACHI PATI
Av. Tito Jaime 932
Nilo A. Modesto Pea
kiosko MECHITA
Av. Alameda Per cdra 2/ Jr. Cayumba
Abdon Cienfuegos Saman
RACACHERIA PIZARRO
MERCADO MODELO 2 PISO
Franks Pizarro Aquino
El encanto de la selva
Restaurant pollera
POPEYE
Av. Alameda Per 288
El encanto de la selva
Av. Alameda Per 298
Antenor Fabian Huaranga
tacachera LA TIA JULIA
Av. Alameda Per 378
Julia Damasina Pisco
Restaurant
Av.Amazonas 854
Edelmira Fures Rivera
Restaurant
Av.Amazonas 1085
Minaya Alcantara, Rosa
RESTAURANT JOHANNA
Jr. Callao 200
Venancia Malpartida Alania
Restaurant
Jr. Callao 241
Ins Chavarry Gonzales
kiosko
Jr. Cayumba/Raymondi
Juana Cespedes Bravo
Restaurant EL AMBINITO
Restaurant EL BUEN
SABOR
Jr. Cayumba 371
Gnaro Buenaventura Garca
Jr.Jse Pratto 213
Doris Lpez Melendez
Restaurant TO PEPE
Jr.Jse Pratto 245
Carlos Nieto Pasache
Restaurant Vanesa
Jr.Jse Pratto 329
tacachera restaurant PURA
SELVA
Jr.Lamas 267
Betty Fasanando Bermudez
Restarurant PERCYS
Jr. Pucallpa 264
Lpez Hidalgo Zoila
Restaurant
Jr.Julio Burga 423
Angelica Solorzano Bernardo
Restaurant
Jr.Julio Burga 1135
Bernardo Esteban Tolentino
Restaurant
Jr.Jse Olaya 178
Santa Irene Rivera Solis
Restaurant
Jr.Jorge Chvez 290
Liseth S. Hauyta Alvarado
Kiosko
Esq. Sween Erickson
Delia Navasta Espinal
Restaurant
Av. Sween Erickson 249
Marlit Gatica Fasabi
Restaurant
Victor Garca Marquez
Restauran/ cevichera
Guadalupe Colonio Prez
Restaurant
Nicols Vara Tucto
Restaurant
Josefina Snchez Arvi
Restaurant
Av. 28 de julio 130
Feliciana Runco Rosas
Restaurant
Av. 28 de julio 136
Alida Zavala Leyva
Restaurant
Av. 28 de julio 223
Julio Leoncio Almirco Valerio
Restaurant
Av. 28 de julio 263
Elizabeth Palomino Morales
Restaurant/ pensin MANA
Psje Aguajal 150
Mara A. Or de Yupanqui
Restaurant
Av. Enrique Pimentel 203
Liliana Valcalser Centurin
Restaurant
Alberto Medrano Laura
Restaurant
Mercedes E.Pinedo Solano
Restaurant
Roy Fernando Berrastein
Restaurant
Nila E. Lache Correa
KIOSKO
ESQ.ENR. P. T.A
TENEBROSO ORTEGA R
KIOSKO
ESQ. T.A.
TERESA PELAES SALAS
Restaurant
Av. La Bandera 291
Edwin Quispe Dorias
Restaurant
Jr. Sucre 201
Sara Huamn Atachahua
Restaurant
Jr.Barranco 109
Teodora Santos Chvez
Restaurant
Jr.Barranco 123
Maribel Cano Zavala
Restaurant
Jr.Barranco 178
Santa I. Rtivera Soles
Restaurant
TUPAC AMARU / Jr. Elas Mabama 176
Leoncia aupari
Nicolaza Vara Tucto
pg. 19
Restaurant
TUPAC AMARU / Jr. Elas Mabama 292
Mara Soria Sangama
kiosko JUNIOR
Ruth Gnzales Araujo
Restaurant
LOT. FRANK POTOKAR MZ "D" LT 7

TUPAC AMARU/ Alfonso Ugarte MZ.BLT 16
Restaurant
BRISAS DEL HULLAGA MZ.K.LT-4
Nancy Ordoez Rojas
Restaurant
PP.JJ. Afilador km 3,5
Luz Dina Rioja Rengifo
Restaurant COLPA
Zelmira Len Valdivieso
Restaurant BETANIA
Eliza Lpez de Rmirez
Restaurant / lavadero
Emma Evaristo Abundia
Restaurant
Julio Salinas Maje
Restaurant
Mauricia Flores Morea
Restaurant GABRIELA
Magaliz Oscate Pea
Restaurant Afilador
Bernarda Marzano Espinoza
Corina Izquierdo Dvila
Fuente: cmara de comercio Leoncio Prado, 2015
CAPITULO IV: PLAN ESTRATGICO

4.1.
VISIN
Somos una empresa dedicada a la crianza y comercializacin de gallinas
camperas, que busca satisfacer las necesidades alimenticias de la poblacin,
prestando un producto con calidad, utilizando tecnologa junto con talento
humano calificado para cumplir con las exigencias de nuestros clientes.

4.2.
MISIN
Posicionar el nombre de granja avcola LA CAMPERITA S.A.C como
opcin preferente, por el prestigio y confianza, comprometidos con el bienestar
de nuestros clientes, mediante el permanente mejoramiento de los procesos de
produccin y comercializacin.
4.3.
VALORES
Responsabilidad: Es importante resaltar este valor para cumplir con las
obligaciones, cargos o compromisos, por ello seremos una empresa
responsable con la poblacin, con nuestros colaboradores, clientes y
proveedores, para que de esta manera se sientan identificados con nuestra
organizacin.
Honestidad: El desarrollo de las actividades del negocio se inspirar en la
honestidad ya que es importante porque de esta manera lograremos ganar
pg. 20
la confianza de los grupos de inters, as como tambin para crear buena

imagen de la empresa.
Equidad: Otorgar a cada cual, dentro de la empresa, lo que le corresponde
segn criterios ciertos y razonables.
Compromiso: Estamos comprometidos a brindar el mejor produccin con
atencin adecuado a nuestros stakeholders.
Puntualidad: Cumplir con los compromisos y obligaciones en el tiempo
acordado, valorando y respetando el tiempo de los dems.
Equidad: El trato a los stakeholders ser de manera equitativa con el fin
de generar bienestar y comodidad dentro y fuera de la organizacin.
Respeto: Las actividades que se desarrollar diariamente se iluminarn en
el respeto exigiendo un trato amable y cortes; ya que es un valor que tiene
una gran importancia en la interaccin social, tanto para los clientes,
empleados, y para todas las personas interesadas en nuestro negocio.
Solidaridad: Generar compaerismo y un clima de amistad, trabajando
juntos para cumplir nuestra misin y encaminarnos hacia el logro de
nuestra visin. Tener permanente disposicin para ofrecer a los dems un
trato amable y brindarles apoyo generoso, al tiempo que se cumplen las
tareas con calidad, eficiencia y pertinencia.
4.4.
4.5.
FACTORES CRITICOS DE XITO

Alimentacin orgnica
Infraestructura
Servicios bsicos
Financiamiento
Recursos humanos
Productividad
POLITICAS GENERALES
Cumplir con el horario establecido de entrada y salida al trabajo.
Pagar puntualmente los proveedores.
El cliente siempre tiene la razn.
Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes.
Mantener limpia y ordenada la empresa para una buena impresin del
cliente.
Realizar su trabajo sin distracciones.
pg. 21
4.6.
ORGANIZACIN EMPRESARIAL
4.6.1. ESTRUCTURA ORGANICA
rganos de alta Direccin
Administrador
rganos de apoyo
Secretaria
rganos de lnea
4.6.2.
Produccin
Administracin y ventas
Recursos Humanos
operarios
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
ADMINISTRADOR
SECRETARIA
PRODUCCIN
OPERARIOS
4.7.
MARKETING Y VENTAS
FINANZAS
OPERARIOS
OBJETIVOS ESTRATGICOS, TCTICOS Y OPERATIVOS
pg. 22
pg. 23
4.8.
ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Ubicacin estratgica
Produccin tecnificada
Estrategias de promocin y publicidad
Insumos o recursos de calidad
Adecuada estructura organizacional
DEBILIDADES
Falta de experiencia en el negocio

Descuido del personal
Precios elevados
Reservas insuficientes
Poco reconocimiento en el mercado
OPORTUNIDADES
Expansin del mercado a nivel nacional

Programas gubernamentales
Demanda insatisfecha
Escasos competidores
Facilidad de crdito de instituciones financieras
Disponibilidad de amplios terrenos en la zona
Aceptable condicin ecolgica y climtica en la zona
AMENAZAS
Posibles enfermedades aviares

Aumento del precio de los alimentos
Problemas sociales (Huelgas)
Problemas ambientales (fenmeno del nio)
Aparicin de competidores
CAPITULO V: PLAN DE MARKETING

5.1. SEGMENTACIN DE MERCADO
pg. 24
BASES DE SEGMENTACION
GEOGRAFICA DEMOGRAFICA
Regin
HunucoUcayali
Ingreso
mensual:
promedio
Hunuco:
s/. 976.02 masculino
s/. 684.39 femenino
Ucayali:
s/. 1,154.21 masculino
s/. 743.27 femenino
CONDUCTUALES
Ocasiones:
San juan
Da de la madre
Da del padre
Otros
Actitud hacia el
producto:
Comer sano y
saludable
5.2. MERCADO OBJETIVO

Esta empresa se crea con la finalidad de abastecer a los mercados las
principales ciudades del Departamento de Hunuco y Ucayali (Hunuco, Tingo
Mara, Aguayta y Pucallpa)
La distribucin de este producto sern destinados a:
Restaurantes campestres
Estos
locales ofertan platos tpicos en base a gallina, de preferencia
carne suave para el preparado de gallina canga, juane de gallina, nina

juane, caldo de gallina, entre otros. El negocio de los restaurantes es tener
la cantidad constante en todas las pocas del ao y calidad de productos
que requiere el cliente.
Restaurantes especializados
Estos locales se dedican exclusivamente a la preparacin y venta de
caldos de gallina, para lo cual requieren una carne de calidad en sabor y
textura.
Mercados de las ciudades
Estn representados por los mercados de abastos de las ciudades.
Avcolas
Distribuidas a lo largo de las principales vas de las diferentes ciudades.
pg. 25
Hoteles con restaurantes

Establecimiento de hostelera que ofrece alojamiento y servicio de
comedor.
5.3. ESTRATEGIAS DE MARKETING
5.3.1. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIN
El mercado objetivo son los restaurantes de las provincias de Leoncio
prado, Hunuco y coronel portillo, por el momento se atender al
Distrito de Rupa Rupa que segn fuentes del INEI figuran 567
restaurantes.
5.3.2. POSICIONAMIENTO
Empleo de modernas tecnologas para nuestra produccin
Mantendremos una vinculacin directa con nuestro cliente por el
objetivo de generar influencias hacia la compra de nuestro producto.
Nuestros productos no solo sern reconocidos por su calidad, sino
tambin por su gran respaldo tcnico de mantenimiento, asesora y
capacitacin permanente en el manejo de nuestros equipos para
elaborar.
Contamos con recursos humanos comprometidos con la organizacin
gracias a lo cual la eficiencia en atencin ser alta.
Cuidamos el aspecto de la distribucin a fin de contestar en forma
inmediata todo pedido o reclamo, de tal modo de instar una imagen de
5.3.3.
5.3.4.
responsabilidad y seriedad en nuestro trabajo.

CRECIMIENTO
Ampliacin del mercado meta
Bsqueda de fuentes de financiamiento
Bsqueda de mercados nuevos
POSTURA COMPETITIVA
Estimamos que al cabo de un ao de desarrollar actividades de
produccin y comercializacin lograremos el conocimiento y la
confianza de nuestra empresa y marca.

5.4. MARKETING MIX.
5.4.1. PRODUCTO
El producto a ofrecer es un ave campera de buen desarrollo que se alimenta de
granos y alimentos naturales, con un peso en promedio de 2.5 kg. La gallina y
el gallo de 3.5 kg., en buen estado de salud, para ello se debe contar con buena
alimentacin y un calendario de vacunacin acorde a nuestra zona.
Engre a tu familia con la gallina ms fresca, nutritiva y natural. Ideal por su
calidad superior y por su alimentacin, sin harina de pescado, libre de toxinas,
pg. 26
antibiticos y hormonas. Son los ms ricos y sabrosos y te permitirn obtener

grandes presas que les encantarn a tus invitados.
Presentacin: Bolsa x Und.
Marca: la marca para el producto ser LA CAMPERITA, lo
que hace referencia al ave de campo, cuya alimentacin es a
base de granos y alimentos naturales.
Slogan: Si comer sano quieres, consumir camperita debes.
Etiqueta:
Empaque: el empaque para nuestro producto ser de bolsas

plsticas con marca la camperita
Beneficios
Contiene un gran porcentaje de vitaminas y minerales, as
como es sometido por un proceso tecnolgico de calidad sin
perjudicar al producto final.
Atributos
Colores llamativos
Fcil de agarrar
Peso liviano
5.4.2. PRECIO
Para lograr posicionar un precio acorde a nuestro mercado se tendr en cuenta
tres maneras de identificar cual es el precio que requieren nuestros posibles
clientes.
Preguntar a nuestro segmento de clientes, preguntando a un nmero
suficiente de nuestro nicho de mercado acerca de cuanto cree que sera el
precio adecuado para la venta del producto, se puede formar una idea acerca
de cunto se puede vender con cada precio.
pg. 27
Comparar con productos de competidores

Se comparar el producto con otros iguales actualmente en el mercado,
observando sus precios y volmenes de venta.
Prueba de mercado
Probar la aceptacin de nuestro precio a nuestros posibles clientes ser el
mtodo ms realista de estimar el problema demanda vs. Precio. Se trata
de ofrecer el producto a clientes predeterminados y a distintos niveles de
precio, con el fin de establecer el costo ms aceptado y los volmenes de
ventas.
ESTRATEGIAS PARA ELECCIN DE PRECIOS
ESTRATGIA
TCTICA
CONDICIONES DE MERCADO
ESPUMACIN
RPIDA
Precio Alto
Una gran parte del mercado no

tiene conciencia del producto
Los que han tomado conciencia
tienen fuerte de adquirir el producto
Alto Nivel de La empresa quiere crear preferencia

Promocin
de marca
ESPUMACIN
LENTA
Alto Precio
Cuando el tamao del mercado es

limitado
La mayor parte del mercado tiene
conciencia del producto
Bajo Nivel de Estn dispuestos a pagar precios

Promocin
elevados
No es fuerte la competencia
PENETRACI
N RPIDA
Bajo Precio
El mercado es grande
tienen conciencia del producto
Alto Nivel de La mayora de los compradores son

Promocin
sensibles al precio
Cuando los costos de fabricacin y
distribucin disminuyen a mayor
produccin y ventas
Existe una competencia fuerte
PENETRACI
N LENTA
Bajo Precio
El mercado es grande
tienen conciencia del producto
Bajo nivel de El mercado es sensible al precio

pg. 28
promocin
Competencia fuerte
Estas estrategias de precio estn basadas en el comportamiento del

mercado, es decir ante determinadas condiciones se elabora una estrategia
de precio para el producto; as como tambin el nivel de fuerza de la
promocin
emplear.
La
empresa
emplear
la
estrategia
de
PENTRACIN RAPIDA, ya que entraremos con bajos precios y un alto

nivel de promocin para que nuestra marca sea reconocida y as logremos
que nuestros futuros clientes posicionen en su mente la calidad de
producto que les estamos brindando.
GRANJA AVICOLA CAMPERITA S.A.C.
PRODUCTO
Costo
Cuanto estn dispuestos a pagar el cliente
Precio de la competencia
Precio de venta
Motivos para establecer este precio
Calidad
producto( natural)
del
Se harn descuentos a los siguientes tipos de Tiendas

comerciales,
clientes
instituciones
Motivos para otorgar descuentos
Cantidades de compra
Se otorgaran crditos a los siguientes tipos de Instituciones y clientes

clientes
fijos
5.4.3. PLAZA
Nuestros clientes nos podrn contactar para transportar (vehculo) el producto
terminado a sus negocios de una manera ordenada y segura, para que se
encarguen de ofrecerlo a los consumidores finales.
pg. 29
El canal de distribucin est conformado de la siguiente manera:
PRODUCTO
MINORISTA Y RESTAURANTES, HOTELES,CONSUMIDOR
ETC.
FINAL
Elaboracin Propia
La primera etapa de la produccin es para ajustar los detalles de la crianza en
conseguir un producto de calidad (proveedor de Tarapoto empresa GRUPO

SELVA SAC), como segunda etapa nuestro negocio empezar con el proceso
de produccin constante para un abastecimiento constante de aves camperas
diarias, para lo cual se cuenta con las instalaciones y el transporte.
CRITERIO
Acceso
a
materia prima
PRODUCTO
DETALLE
la Auto provisin
ACCION
Contrato con
proveedores del maz y
de los pollos (camperas)
BBs
Acceso a mano de Se cuenta con profesionales Capacitacin continua,
obra
en el equipo empresarial
seleccin de personal
Alquiler
Local alquilado
Pago mensual de alquiler
Tipos
de Venta personal, y delibere
Venta
personal,
y
distribucin
delibere
Medios
de Terrestre
Terrestre
comunicacin
competencia
Locales, y nacionales
Locales, y nacionales
Pago
de Impuesto a la renta de Impuesto a la renta de
impuestos
tercera categora
tercera categora
Registro legales
Inscripcin
en
registro Inscripcin en registro
pblicos
pblicos
5.4.4. PROMOCIN
Para la empresa GRANJA AVCOLA LA CAMPERITA SAC, se utilizan los
siguientes recursos:
RADIO: El comercial radial en donde se va a difundir nuestro producto y
marca es Radio Canal 98 donde estar contratada por un espacio radial de
aproximadamente 10 a 15 segundos. Su horario ser entre las 11 am y 1 pm de
pg. 30
lunes a viernes, esto se realizara por un periodo de 3 meses y su continuidad

depender del resultado que se obtengan.
MERCHANDISING: Incluye toda actividad desarrollada en nuestros puntos de
venta, para pretender cambiar la conducta de compra. Los objetivos bsicos
ser llamar la atencin, dirigir al cliente hacia el producto, facilitar la accin de
compra, esto gracias la distribucin de nuestro producto, para esto se
desarrollar una gama de calendarios y llaveros con imagen de la empresa y
sus productos para atraer y dar a conocer nuestra marca.
INTERNET: mediante la difusin de la red social Facebook ms utilizada por
la mayora de personas en la actualidad.
5.5.
ANALISIS DE LA DEMANDA
La venta de las gallinas camperas se localiza en Naranjillo-Mapresa, en nuestra

localidad se encuentra un gran nmero de demanda insatisfecha, ya que los
negocios que venden este tipo de carne es escaso.
DEMANDA ANUAL DE AVES ( Crecimiento del 15%
anual)
A AVES
AVES
AVES
AVES
O
DIARIA
SEMANAL
MENSUAL
ANUAL
1
100
700
3,000
36,500
2
115
805
3,450
41,975
3
132
926
3,968
48,271
4
152
1,065
4,563
55,512
5
175
1,224
5,247
63,839
DEMANDA DE LAS PROVINCIAS DE HUANUCO

AOS
TOTAL
RESTAURANTES
LEEONCIO PRADO
HUANUCO
810
695
TOTAL
1505
Fuente: INEI
DEMANDA DE LOS DISTRITOS DE LEONCIO PRADO
AOS
TOTAL
RUPA
RUPA
RESTAURANTES
JOSE CRESPO Y
CASTILLO
567
TOTAL
49
616
Fuente: INEI
pg. 31
DEMANDA DE LA PROVINCIA DE CORONEL PORTILLO

RESTAURANTES
TOT CORONEL PORTILLA
AL
1320
Fuente: INEI
5.6.
ANALISIS DE LA OFERTA
Granja avcola la camperita ofrece un producto con gran contenido nutricional,
calidad y con altos estndares, cumpliendo con los registros respectivos, y a los
mejores precios, al alcance de todas las familias con niveles de ingresos de
clase baja y media.
El propsito que se busca mediante el anlisis de la oferta es definir y medir las
cantidades y condiciones en que se pone a disposicin del mercado un bien. La
oferta, al igual que la demanda, est en funcin de una serie de factores, cmo
es el precio en el mercado del producto, entre otros.
5.7.
ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Segmento especifico identificado.

Aplicacin de investigacin de mercado
Procesos y procedimientos de calidad.
Producto nutritivo.
Administracin propia.
DEBILIDADES
Precios elevados en comparacin a otras carnes.

Carencia de programas para mejorar la administracin.
Reservas insuficientes(propiedad, capital, etc)
No contamos con vehculos para la distribucin de los productos.
Poco reconocimiento en el mercado.
OPORTUNIDADES
Accesibilidad a los medios de comunicacin para promocionar el
producto.
Incremento del poder adquisitivo.
Mercado insatisfecho.
pg. 32
Programas gubernamentales.
Ser un destino turstico.
Tendencia al consumo de producto natural.
Oferta financiera.
AMENAZAS
Aparicin y crecimiento de la competencia.

Alza del precio de materia prima.
Alto riesgo de imitacin de nuestros procesos.
Introduccin de nuevos productos sustitutos.
Aumento de los costos de transporte por incremento de combustible.
pg. 33
5.8.
MATRIZ FODA
5.11.
5.9.
1.
2.
3.
4.
5.
5.10.
FORTALEZAS
Segmento especifico identificado.

Aplicacin de investigacin de mercado.
Procesos y procedimientos de calidad.
Producto nutritivo.
Administracin propia.
5.12.
1.
2.
3.
4.
5.
5.13.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.
2.
3.
4.
5.
OPORTUNIDADES
Accesibilidad a los medios de comunicacin

para promocionar el producto.
Incremento del poder adquisitivo.
Mercado insatisfecho.
Programas gubernamentales.
Ser un destino turstico.
Tendencia al consumo de producto natural.
Oferta financiera.
5.22.
AMENAZAS
Aparicin y crecimiento de la competencia.
Alza del precio de materia prima.
Alto riesgo de imitacin de nuestros procesos.
Introduccin de nuevos productos sustitutos.
Aumento de los costos de transporte por
5.14.
ESTRATEGIA FO:
5.15.
F1-O1: Lanzar un spot
publicitarios en radio canal 98 FM,
puesto que es la radio local de
mayor difusin.
5.16.
F4-O6: En el empaquetado
del producto aadir informacin
nutricional.
5.17.
F4-O4: participar en ferias
gastronmicas de la zona.
5.23.
ESTRATEGIA FA:
5.24.
F5-A2: Realizar alianzas
estratgicas con los proveedores de
materia prima.
5.25.
F3-A3: Adquirir equipos
modernos para un proceso de
DEBILIDADES
Precios elevados en comparacin a otras

carnes.
Carencia de programas para mejorar la
administracin.
Reservas insuficientes (propiedad, capital,
etc.).
No contamos con vehculos para la
distribucin de los productos.
Poco reconocimiento en el mercado.
5.18.
ESTRATEGIA DO
5.19.
D5-O5: Desarrollo de una
pgina web y fuerte presencias en
las redes sociales.
5.20.
D4-O7: Realizar la compra
de un vehculo para el transporte del
producto.
5.21.
D2-O1:
Implementacin
tecnologas de informacin para una
buena administracin de la empresa.
5.27.
ESTRATEGIA DA
5.28.
D5-A4: Realizar la creacin
de domingos gallineros.
5.29.
D1-A2: En puntos de venta
minoristas, realizar la venta cruzada
(gallina entera ms huevo de
pg. 34
incremento de combustible.
produccin de calidad.
5.26.
F5-A1: Inaugurar puntos de
ventas en las diferentes ciudades.
chacra)
5.30.
D1-A1: Realizar descuentos
especiales por la compra en grandes
cantidades.
pg. 35
5.31.
OBJETIVOS DE MARKETING
Mostrar la innovacin de nuestro producto para satisfacer las necesidades y
deseos del cliente.
Mejorar la participacin del mercado
Posicionarnos en la mente del consumidor
5.32.
ESTRATEGIAS DE MAKETING
5.33.
5.34. PRECIO
5.35.
D1-A1: Realizar descuentos especiales por la compra en grandes cantidades.
5.36.
5.37. PRODUCTO
5.38.
F4-O6: En el empaquetado del producto aadir identificacin e informacin
nutricional.
5.39.
5.40. PROMOCIN
5.41.
D5-O1: Desarrollo de una pgina web y fuerte presencia en redes sociales.
D1-A2: En puntos de venta minoristas realizar venta cruzada (gallina entera +
huevo de chacra).
F1-O1: Lanzar un stop publicitario en la radio Canal FM 98, puesto que es la
radio local de mayor difusin en la zona.
F4-O4: Participar en ferias gastronmicas de la zona.
D5-A4: Realizar la creacin de domingos gallineros.
5.42.
5.43. PLAZA
5.44.
D3-O5: Alquiler de local para el funcionamiento de nuestra empresa.
D4-O7: Realizar la compra de un vehculo para el transporte del producto.
F5-A1: Ampliar puntos de ventas en las diferentes ciudades.
5.45.
5.46.
5.47.
5.48.
5.49.
5.50.
5.51.
5.52. SERVICIO
5.53.
F3-A3: Adquirir equipos modernos para un proceso de produccin de calidad.
D2-O1: Implementar tecnologas de informacin para una buena
administracin de la empresa.
F5-A2: Realizar alianzas estratgicas con los proveedores de materia prima.
pg. 36
5.54.
ESTRATEGIAS DE ACUERDO A SU EJECUCIN DE
TIEMPO
pg. 37
5.1.
5.4.
FODA
ESTRATEGIAS
D3-O5: Alquiler de local para

el funcionamiento de nuestra
empresa.
5.10. F3-A3: Adquirir equipos
modernos para un proceso de
produccin de calidad.
5.13. D4-O7: Realizar la compra
de un vehculo para el transporte
del producto.
5.16. D2-O1:
Implementar
tecnologas de informacin para
una buena administracin de la
empresa.
5.19. F5-A2: Realizar alianzas
estratgicas con los proveedores de
materia prima.
5.22. F4-O6: En el empaquetado
del producto aadir identificacin
e informacin nutricional.
5.25. D5-O1: Desarrollo de una
pgina web y fuerte presencia en
redes sociales.
5.28.
D1-A1:
Realizar
descuentos especiales por la
compra en grandes cantidades.
5.31.
D1-A2: En puntos de
venta minoristas realizar venta
cruzada (gallina entera + huevo de
chacra).
5.34. F1-O1: Lanzar un stop
publicitario en la radio Canal FM
98, puesto que es la radio local de
mayor difusin.
5.37. F4-O4: Participar en ferias
gastronmicas de la zona.
5.40.
F5-A1:
Inaugurar
puntos de ventas en las diferentes
ciudades.
5.43.
D5-A4: Realizar la
creacin de domingos gallineros.
5.7.
5.2.
5.3.
5.5.
5.6.
5.8.
X
5.9.
5.11.
X
5.12.
5.14.
X
5.15.
5.17.
X
5.18.
5.20.
X
5.21.
5.23.
X
5.24.
5.26.
X
5.27.
5.29.
X
5.30.
5.32.
X
5.33.
5.35.
X
5.36.
5.38.
X
5.41.
5.39.
5.44.
5.45.
X
5.42.
X
pg. 38
5.56. PRESUPUESTO DE MARKETING
5.57.
DESC
RI
PC
I
N
5.63.
PUBLI
CI
DA
D
TE
LE
VI
SIV
A
5.69.
GIGAN
TO
GR
AF
A
S
5.75.
PGIN
A
WE
B
5.58.
EL
A
B
O
R
A
C
I
5.59.
C
5.60.
C
5.61.
C
5.66.
1
5.67.
4
5.65.
1
5.64.
150
5.70.
50
5.71.
3
5.76.
120
5.77.
1
5.81.
5.83.
5.62.
COS
5.72.
1
5.78.
1
5.73.
0
5.74.
150
5.79.
0
5.80.
120
5.82.
820
COSTO TOTAL
CAPITULO VI: PLAN DE OPERACIONES
5.84.
6.1.
5.68.
550
LOCALIZACION
5.85. La empresa CAMPERITA S.A.C se encuentra ubicada en la carretera
Tingo Mara-Pucallpa SN/Naranjillo, para escoger las alternativas ms
adecuadas para el proyecto se tiene en cuenta los siguientes factores:
Cercana a centros de consumo: La cercana a nuestro mercado objetivo
es relevante ya que de la ubicacin de la planta se encuentra a 10
minutos.
Clima de la zona: Vara El clima de la ciudad es tropical, clido con
una temperatura promedio anual de 18 a 35%;C y humedad relativa de
77.5%,
pg. 39
Infraestructura vial: Referido a las vas de acceso a la planta ubicada

para el negocio es ptima.
Disponibilidad de la mano de obra: La capacitacin tcnica de la mano
de obra se hace necesaria para la manipulacin de la maquinaria, de
igual manera para los trabajadores administrativos.
Disponibilidad de servicios: Referido a la presencia de los servicios de
Electricidad,
Agua,
telefona,
desage;
necesarios
para
el
funcionamiento del negocio, siendo totalmente indispensable la

electricidad pues de sta depende el funcionamiento de la maquinaria y
equipos.
5.86.
5.87.
5.88.
5.89. LOCALZACION DE LA EMPRESA EN
NARANJILLO
5.90.
5.91.
5.92.
5.93.
5.94.
LA
CAMPERIT
A SAC
5.95.
5.96.
5.97.
5.98.
5.99.
pg. 40
6.2.
PROCESOS
5.100.
5.101.
pg. 41
5.102.
pg. 42
6.3.
PROCESO RODUCTIVO:
5.103. El plan de negocio tiene como fin la produccin del gallina en la ciudad
de Tingo Mara, a continuacin se detallar el proceso para la obtencin del
producto final.
6.3.1.
DESCRIPCIN DEL PROCESO DE FAENAMIENTO:
5.104. El proceso de faenamiento de la gallina es una tarea que debe efectuarse

de la mejor manera, se poseer un rea para la matanza de la gallina, la cual
tendr que ser lavada constantemente y de ah proceder al eviscera miento y
empacado de las gallinas. Este procedimiento es recomendable por cuanto har
mucho ms sanitaria la totalidad de la operacin.
5.105.
Seleccin y pesaje de las gallinas
5.106.
5.107.
Sacrificio de las gallinas
5.108.
5.109.
Escaldadora
5.110.
5.111.
5.112.
Desplume
5.113.
5.114.
Lavado en agua fra
5.115.
5.116.
5.117.
Evisceracin
5.118.
5.119.
Lavado interno
5.120.
5.121.
Empaque y distribucin
5.122.
5.123.
5.124.
pg. 43
A. Seleccin y pesaje de la gallina:
5.125.
Antes de la matanza, las gallinas debern dejarse sin comer
aproximadamente doce horas. El dejar sin comer a las aves permitir mayor
facilidad y limpieza en la evisceracin. Las gallinas debern ser retirados del
galpn y ser puestos en un lugar adecuado en donde no tengan acceso al
alimento, se deber tener cuidado al capturar las gallinas, para evitar que
estas se lastimen.
5.126.
Se las sostiene por las patas y no permitirles que batan las alas
contra las superficies duras, esto ayudara a evitar lesiones, cada ave ser
seleccionada de acuerdo al peso requerido por la empresa (2.5 kg. Vivo).
B. Sacrificio de la gallina:
5.127.
La matanza de las gallinas se las realiza en tempranas horas de la
madrugada, colocados en un lugar adecuado como son las gavetas, para s el

producto se mantenga fresco para la comercializacin, se colocan
ventiladores ubicados estratgicamente a fin de minimizar esta merma lo
menos posible. El sobrecalentamiento o la falta de oxgeno puede producir
sangrado deficiente, lo que producir carnes azuladas y descoloridas.
C. Escaldador:
5.128.
Para este proceso se utilizara una maquina escaladora de doble
paso agitada por aire en la que las gallinas son sometidos a movimiento de
ascenso y descenso causado por difusores de aire colocados en el fondo del
tanque. Este movimiento permite la penetracin del agua caliente hasta la
raz de las plumas, ablandndolas y aflojando el plumaje.
D. Desplume:
5.129.
Para facilitar el desplume se utiliza la maquina desplumadora de
discos, en donde esta remocin de plumas se realice por la accin de los
dedos de caucho sobre discos - giratorios de aluminio que giran a alta
velocidad.
E. Lavado en agua fra:
5.130.
Luego que las gallinas han sido desplumadas, por razones
higinicas, debern ser sometidas a un exhaustivo lavado, con este
procedimiento estn listas para el evisceramiento.
5.131.
5.132.
5.133.
F. Evisceracin:
pg. 44
5.134.
Siguiendo con la lnea de procesos, la evisceracin se lleva a cabo
sobre un canal provisto con duchas de agua abundante para lavar la parte
interna de las gallina, una vez que la gallina ha sido eviscerada se traslada
para llevar a cabo la seleccin del tamao - de acuerdo al peso.
G. Lavado interno:
5.135.
Luego se pasa por la ducha; en este sector se lava la parte interna
y sus patas son cortadas por una cuchilla para caer en una cinta sin fin,
donde los operarios realizan un repaso final.
H. Empaque y distribucin:
5.136.
Terminado los cortes pasamos a empacarlos para la distribucin a
6.4.
5.138.
nuestros clientes.
5.137.
DISTRIBUCION DE LA PLANTA
Las instalaciones de la empresa, de acuerdo al estudio de micro
localizacin se ubicarn en el distrito Chachapoyas, en un rea aproximada de 1000

m2 y contarn con las siguientes zonas:
Galpn: Ubicacin de los animales.
Produccin: Incluye la zona desde la entrega de la gallina hasta el lavado final
del producto.
Almacn de materia Prima: Aqu se inicia todo el proceso, la recepcin de los
alimentos se hace desde los camiones que transportan la misma desde los
proveedores hacia la planta.
Almacn de Productos terminados: La gallina ser almacenado a temperatura
ambiente, en jabas dentro del frigorfico.
Oficinas Administrativas: Para la gerencia.
Zona de Cargue y descargue: rea para el ingreso y salida de los camiones, y
la realizacin de cargue y descargue de los productos.
Baos y Vestidores: rea destinada al aseo y guarda ropa certificada para el
personal, a fin de cumplir con las buenas prcticas de higiene.
Seguridad: rea personal de vigilancia
5.139.
5.140. La distribucin de la planta est asignada en el siguiente
grfico.
5.141.
DISEO DE LA GRANJA AVICOLA CAMPERITA S.A.C.
5.142.
pg. 45
5.143.
5.144.
5.145.
5.146.
5.147.
5.148.
5.149.
5.150.
5.151.
5.152.
5.153.
5.154.
5.155.
5.156.
pg. 46
5.157.
7.1.
CAPITULO VII: RECURSOS HUMANOS
POLTICAS
Contratar personal con experiencia en el sector pecuario.
Brindar el servicio con trato justo y esmerado a todos los clientes sin
distincin alguna.
Mantener un registro detallado de horas extras que cumple cada
trabajador.
Establecer una induccin constante a la filosofa de la empresa (misin,
visin, valores y objetivos de la empresa)
5.158.
7.2.
CARGOS PERMANENTES
A. ADMINISTRADOR
5.159. Funciones:
Capacitar y motivar al personal que tenga a su mando
Control del ingreso y salida de personal
Establecer los estndares de produccin
Hacer cumplir las metas de la empresa.
Revisa y compara la lista de pagos, comprobantes, cheques y
otros registros con las cuentas respectivas.

Dirigir la empresa hacia los objetivos planteados.
Controlar y analizar los estados financieros de la empresa.
Controlar y supervisar la accin de todas las reas de la empresa.
Motivar al personal para el logro de resultados.
Disear las polticas a seguir en relacin al personal
Gestionar la capacitacin para los empleados
Mantener un clima laboral adecuado
Velar por el cumplimiento de las regulaciones en seguridad
laboral
Evaluacin de desempeo del rea de recursos humanos
B. SECRETARIA
5.160. Funciones:
Atiende y suministra informacin a los clientes.
Brinda apoyo logstico en la organizacin y ejecucin de
reuniones y eventos.
Mantener un registro ordenado de los documentos y agenda.
Recepcin de llamadas y direccionarlas a la persona encargada.
Redactar el/los documentos que se requieran presentar.
Actualiza la agenda de su superior
Vela por el suministro de materiales de oficina de la unidad.
C. PRODUCCION
5.161. Funciones:
Crecimiento y alimentacin de las gallinas
pg. 47
Verificar permanentemente las cantidades de gallinas en los
galpones para cubrir la demanda.

Dirigir al personal de produccin
Supervisar los procesos de produccin
Disear el plan maestro de produccin.
Estar al tanto de las necesidades de materiales y del estado de las
mquinas.
Realizar el control de calidad al producto terminado.
D. MARKETING Y VENTAS
5.162. Funciones:
Establecer los mecanismos de control necesarios para la
continuidad operativa y la rentabilidad adecuada.

Proponer precios competitivos y rentables.
Evaluar la competencia.
Establecer los medios publicitarios que se usarn para la venta.
Promocionar los productos a travs de los diferentes medios (Tv,
radio, Volantes, etc.).

Manejar y actualizar la base de datos de clientes.
Recepcin de pedidos.
Manejar las cuentas de clientes.
Atender cordialmente a todos los clientes sin distincin alguna
5.163.
5.164.
5.165.
E. FINANZAS
5.166. Funciones:
Realizar el presupuesto anual
Realizar el cobro de las ventas
Comprar los materiales y equipos de acuerdo a las necesidades de
la empresa.
Revisa y compara la lista de pagos, comprobantes, cheques y
otros registros con las cuentas respectivas.
Elabora y verifica relaciones de gastos e ingresos.
Totaliza las cuentas de ingreso y egresos y emite un informe de
los resultados.
F. OPERARIOS DE PRODUCCIN Y SUBORDINADOS:
5.167. Funciones:
Mantener una estrecha relacin con los clientes.
Entregar los pedidos a los clientes en el tiempo ptimo.
Verificar el estado de los juguetes antes de la entrega.
Encargados del manejo de equipos.
Operarios de las mquinas desde el peso del pollo hasta producto
terminado.
Vigilancia permanente de la empresa.
pg. 48
7.3.
Mantener limpio los galpones y todo el ambiente de la empresa.

SUELDO DE LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA
5.168. COSTOS DEL PERSONAL
5.169. DES
5.170.
5.171.
5.172.
CRIPCIO
C
M
T
N
5.173.
T
5.174. PERSONAL
5.175. ADM
INISTRA
DOR
5.176.
5.177.
1
5.178.
1,
5.179.
1
5.181.
5.182.
8
5.183.
8
5.184.
9
5.186.
5.187.
1
5.188.
1,
5.189.
1
5.191.
5.192.
7
5.193.
7
5.194.
9
5.195. VIGI
LANCIA
5.196.
5.197.
8
5.198.
8
5.199.
9
5.200. LIM
PIEZA
5.205. GER
ENTE DE
MKT Y
VENTAS
5.210. GER
ENTE DE
PRODUC
CION
5.201.
5.202.
7
5.203.
7
5.204.
9
5.206.
5.207.
1
5.208.
1,
5.209.
1
5.211.
5.212.
1
5.213.
1,
5.214.
1
5.215. OPE
RARIOS
5.216.
5.217.
8
5.218.
2,
5.219.
3
5.222.
9
5.223.
1
5.224.
1
5.180. SEC
RETARIA
5.185. GER
ENTE DE
ADM.Y
FINAN.
5.190. TRA
NSPORTI
STA
5.220. TOT
ALES
5.221.
11
5.225.
7.4.
ESTRATEGIAS DE RECLUTAMIENTO, SELECCIN Y

CONTRATACIN DE PERSONAL
5.226.
Para la contratacin del personal, se tiene en cuenta las
calificaciones
determinadas
mnimas
del
postulante
para
cumplir
adecuadamente con sus funciones. La cantidad de personal se adecuara a los

requerimientos establecidos en el estudio tcnico, y se buscar contar con
pg. 49
personas adecuadas en nmero y competencias para poder llevar a cabo la

estrategia de la empresa, siguiendo los siguientes pasos.
a) Reclutamiento
7. Carteles o anuncios en la portera de la empresa
8. Publicar en redes sociales
9. Referencias y recomendaciones de los empleados.
b) Seleccin
Analizar la solicitud del postulante
Entrevista preliminar: El objetivo es determinar rpidamente si el
candidato tiene oportunidad de pertenecer a nuestra organizacin, en
base al perfil que se busca y a los requerimientos que tenemos.
Entrevista de seleccin: Entrevista formal, con preguntas especficas y
abiertas, de manera que se logre determinar la aceptacin del candidato
al puesto.
Pruebas de conocimientos: Medir el nivel de conocimiento que tiene el
postulante para ocupar el cargo respectivo.
Pruebas psicomtricas: Para evaluar el tipo de personalidad con la que
cuenta el candidato, sus reas de inters y oportunidad
Examen mdico: Indispensable para determinar el buen estado de salud
del candidato.
Entrevista tcnica: Entrevista realizada por el responsable del rea en la
que el candidato se desempear, de manera que se evalu las
competencias del candidato y tenga un porcentaje no menor al 40%
sobre la decisin de contratacin.
Investigacin de antecedentes y verificacin de referencias: Ya
aprobados los exmenes anteriores, se hace necesaria la validacin de
los datos del postulante, datos generales y referencias.
5.227.
c) Contratacin
Induccin a la empresa: El trabajador debe contar con un panorama
general de la empresa, de la visin, misin y valores, al igual que los
objetivos en el corto y largo plazo.
Induccin al puesto: El superior inmediato comunicar las funciones,
reas de trabajo y sensibilizar al candidato sobre la importancia de la
actividad que desempear.
Implementar un mtodo de evaluacin al personal en base al desempeo
que est presente despus de la capacitacin.
pg. 50
Implementar un sistema donde se conceda becas a los trabajadores.

7.5.
ESTRATEGIAS PARA EVITAR LA ROTACIN DE PERSONAL Y

RETENER A LOS MEJORES COLABORADORES
Crear un ambiente libre donde la comunicacin fluya, para ello
tendremos reuniones peridicas (cada fin de mes) con todo el personal en
la que todos los trabajadores compartan sus problemas, experiencias y
conocimientos, acompaarlo en el desarrollo de su plan de vida.
Evaluar el desempeo, felicitar a cada trabajador cuando realice una
buena gestin o explica qu medidas correctivas debe asumir cuando no
se alcanza los objetivos de produccin y ventas.
Desarrollar actividades que complementen el desarrollo profesional y
personal en nuestros operarios en cursos y talleres de costura y diseo.
Ofrecer reconocimientos a las personas cuando sea necesario. Ac se usa,
entre otros, memorando de reconocimiento, permiso remunerado,
bonificacin si el cumplimiento de objetivos financieros lo permite,
detalles sencillos en fechas especiales.
5.228.
5.229.
5.230.
5.231.
5.232.
5.233.
CAPITULO VIII: GESTIN AMBIENTAL
Segn el ms reciente informe de la Organizacin Mundial de la
Salud (OMS), Per, Bolivia, Venezuela y Guatemala son las naciones

de la regin con el mayor porcentaje de muertes y enfermedades
provocadas por la contaminacin del medio ambiente.
5.234.
Per se encuentra en el umbral que no supera las 10.000 muertes
anuales por contaminacin del agua. Por contaminacin del aire, al ao

mueren entre 501 y 1.500 personas en nuestro pas. Del total de muertes
y enfermedades que ocurren en Per, Bolivia, Venezuela y Guatemala,
entre el 21% y 25% estn relacionadas con la contaminacin
medioambiental.
8.1.
PLAN DE MEDIO AMBIENTE
pg. 51
5.235.
Este plan establece las acciones que se requieren para prevenir,
mitigar, controlar, compensar y corregir los posibles efectos o impactos

ambientales negativos causados en el desarrollo de este plan de negocio.
8.2.
PLAN DE MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE

5.236.
El aporte que este plan de negocios dar a la conservacin y
mejora del medio ambiente:
UTILIZACION DE DESECHOS
5.237.
La gallinaza (Material de desecho constituido por las
excretas de las gallinas solas o mezcladas con otros materiales de

origen vegetal) se vender a pequeos agricultores de la zona como
estircol orgnico.
APORTE DEL NUEVO NEGOCIO A MEJORAR EL MEDIO
AMBIENTE
5.238.
Minimizando el uso de contaminantes y a su vez tambin
va ir mejorando el valor nutricional de los suelos donde se riegue el

estircol.
pg. 52
5.239.
CAPITULO IX: PLAN ECONOMICO Y FINANCIERO
9.1. INVERSION FIJA

5.240. La inversin fija est compuesta bsicamente por las obras
civiles (galpn, oficinas, baos y vestidores, rea de produccin
y rea de seguridad), la adquisicin de maquinaria, herramientas
y equipos y finalmente el capital de trabajo.
9.1.1. TANGIBLES
5.241. Terreno y construccin; se necesita un terreno de una hectrea, el
que contar con espacios para el crecimiento en los prximos aos.
5.242.
COSTO DEL TERRENO

5.246.
Cos
t
o
5.243.
Unida
d
de
me
did
a
5.244.
Cantid
ad
5.253.
Ha
5.254.
10,000
5.245.
C
5.255.
6
T
o
t
a
l
(
m
e
n
s
u
a
l
)
5.256.
62,5
0
0
.
0
0
5.247.
T
5.257.
6
5.258.
5.259.
5.260.
Descr
ipc
in
COSTO DE LA CONSTRUCCION DEL TERRENO

5.261.
Unidad
de
Med
ida
5.262.
C
5.263.
Cos
t
o
U
n
i
pg. 53
5.264.
C
t
a
r
i
o
S
5.270.
Oficin
as
Ad
mi
nis
tra
tiv
as
5.275.
Galp
n
5.280.
rea
de
Pro
du
cci
n
5.285.
Baos
y
Ves
tid
ore
s
5.290.
rea
de
Se
gur
ida
d
5.295.
Cercar
he
ct
rea
de
Ter
5.271.
m2
5.276.
m2
5.281.
m2
5.286.
m2
5.291.
m2
5.296.
5.272.
3
5.277.
1
5.273.
120.
0
0
5.278.
80.0
0
5.274.
3
5.279.
8
5.282.
3
5.283.
130.
0
0
5.284.
3
5.287.
1
5.288.
120.
0
0
5.289.
1
5.292.
9
5.297.
5.293.
120.
0
0
5.298.
pg. 54
5.294.
1
5.299.
7
ren
o
5.300.
TOTA
L
5.301.
5.302.
5.303.
5.305.
5.306.
TOTAL DE LA INVERSION EN CONSTRUCCION Y
TERRENO
5.307. INVERSION
CONSTRUCCION Y
TERRENO
5.309.
201,
8
5.308. C
8
ONST
0.
RUCC
0
ION
0
5.311.
62,5
0
5.310. T
0.
ERRE
0
NO
0
5.313.
264,
3
8
0.
5.312. T
0
OTAL
0
5.314.
5.315.
MAQUINARA Y EQUIPO:
5.316. Se necesitar una lnea de produccin unificada, abastecida por la

empresa CIMMSA, estas maquinarias sern necesarias para el correcto
proceso de faenamiento de las aves para poder obtener un producto final
de calidad, tambin se necesitara un vehculo para el transporte del
producto final o terminado, como tambin as los equipos e implementos
del rea administrativa.
5.317.
5.318.
COSTO DE LA MAQUINARIA PARA EL PROCESO DE
FAENAMINETO
5.319. MAQUINARIAS DEL PROCESO AVICOLA
5.320. I
5.321.
5.322.
5.323.
TEMS
C
PRECI
PR
O
UN
pg. 55
5.304.
2
ITA
RI
O
5.324. I
ncuba
dora
5.328. C
olgad
o de
Aves
5.332. I
nsens
ibiliza
dor
5.336. C
anal
de
desan
gre
5.340. T
anque
escal
ador
5.344. D
esplu
madu
ra de
ataqu
e
5.348. D
esplu
madu
ra de
acabe
5.352. E
viscer
acin
5.356. E
nfriad
ora
auto
mtic
a
5.360. B
ebedo
res
5.364. C
omed
eros
5.368. T
OTAL
5.325.
2
5.326.
3,200
5.329.
1
5.330.
8,500
5.333.
1
5.334.
3000
5.337.
1
5.338.
2,500
5.341.
1
5.342.
8,600
5.345.
1
5.346.
7,800
5.349.
1
5.350.
4,500
5.353.
2
5.354.
2,850
5.357.
1
5.361.
2
5.365.
2
5.369.
4
5.358.
10,50
0
5.362.
7
5.366.
7
5.370.
5.327.
64
5.331.
85
5.335.
30
5.339.
25
5.343.
86
5.347.
78
5.351.
45
5.355.
57
5.359.
10
5.363.
14
5.367.
14
5.371.
57
5.372.
pg. 56
5.373. COSTO DEL VEHCULO

PRODUCTO TERMINADO.
PARA
TRANSPORTE
DEL
5.374. VEHCULO
5.375.
ITE
5.376.
CA
N
T
I
D
A
D
5.377. PREC
IO
UNITARIO
5.378. P
RECI
O
TOTA
L
5.379.
Veh
5.380.
1
5.381. 25,00
0
5.382. 2
5000
5.383.
TO
5.384.
1
5.385.
5.386. 2
5000
5.387.
5.388.
COSTO DE LOS IMPLEMTOS PARA EL REA
ADMINISTRATIVA
5.389. EQUIPOS PARA EL AREA ADMINISTRATIVA
5.393.
PRE
C
I
O
5.392. P
RECI
T
O
O
5.390.
5.391.
UNIT
T
ITEM
C
ARI
A
S
O
L
5.394.
Com
p
ut
a
d
or
5.397.
a
5.395.
5.396. 1
450
s
3
500
0
5.398.
5.399.
5.400. 1
5.401.
Impr
3
50
450
e
s
pg. 57
or
a
s
5.402.
Escri
to
ri
o
s
5.406.
Sillas
5.410.
Archi
v
a
d
or
e
s
5.414.
Mesa
d
e
R
e
u
ni
o
n
e
s
5.418.
TOT
A
L
5.403.
4
5.407.
1
5.404. 1
50
5.405.
600
5.408. 3
5
5.409.
525
5.411.
3
5.412. 2
5
5.413.
75
5.415.
1
5.416. 3
00
5.417.
300
5.421.
6,4
5
0
5.419.
5.420.
5.422.
5.423.
5.424.
5.425.
5.426.
EQUIPOS
TOTAL DE LA INVERSION EN MAQUINARIA Y
5.427. INVERSION EN MAQUINARIA Y

EQUIPOS
5.429.
5.428. MAQ. PROCESO
AVICOLA
5.431.
5.430. VEHCULO
pg. 58
5.433.
5.432. EQUIPO REA
ADMINISTRATIVA
5.435.
5.434. TOTAL
5.436.
9.1.2. INTANGIBLES
5.437.
TOTAL DE LA INVERSION EN TRMITES LEGALES

5.438. INVERSION EN
INTANGIBLES
5.440.
P
5.439. ITEMS
5.441. Constitucin
legal de la
empresa
5.442.
3,
5.444.
8
5.443. licencia de
funcionamiento
5.446.
5,
5.445. licencia de
edificacin
5.447. Registro de
Marca
5.449. Legalizacin
de libros
contables y
autorizacin
SUNAT
5.453. Certificacin
de planta
5.448.
1
5.450.
5
5.454.
4,
5.456.
8
5.455.
5.458.
1
5.457. TOTAL
5.459.
9.1.3. CAPITAL DE TRABAJO
5.460. La demanda estimada para el primer periodo asciende a 36,500
aves, con un incremento del 15% anual, reflejadas en los animales como
en alimentos, adquisicin de pollitos bbs, adquisicin de medicina y otros.
5.461. DEMANDA ANUAL DE AVES
( Crecimiento del 15% anual)
5.462.
5.463.
5.464.
5.465.
5.466.
pg. 59
AV
A
AO
5.467.
5.468.
1
5.472.
5.473.
1
5.477.
5.478.
1
5.482.
5.483.
1
5.487.
5.488.
1
AV
E
S
E
S
S
E
M
A
N
A
L
M
E
N
S
U
A
L
5.470.
3,0
0
0
5.475.
3,4
5
0
5.480.
3,9
6
8
5.485.
4,5
6
3
5.490.
5,2
4
7
5.469.
700
5.474.
805
5.479.
926
5.484.
1,0
6
5
5.489.
1,2
2
4
A
5.471.
3
5.476.
4
5.481.
4
5.486.
5
5.491.
6
5.492.
5.493.
5.494.
5.495.
5.496.
5.497.
5.498.
5.499.
5.500.
COSTOS EN ALIMENTACION PARA 3,000 AVES

5.501.
E
5.502.
D
5.503.
RE
Q
U
E
R
I
M
5.504.
P
5.505.
S
pg. 60
I
E
N
T
O
5.506.
5.507.
M
5.508.
A
5.512.
5.513.
M
5.514.
A
5.518.
5.519.
M
5.520.
A
5.526.
A
5.524.
5.525.
M
5.532.
M
5.536.
5.537.
M
5.538.
M
5.542.
5.543.
M
5.544.
M
5.548.
TOTA
5.549.
5.550.
(
K
G
)
5.509.
1,5
0
0
5.515.
3,0
0
0
5.521.
4,5
0
0
5.527.
22
5
0
5.533.
22
5
0
5.539.
4,5
0
0
5.545.
3,0
0
0
5.551.
21
0
0
0
5.510.
1
5.511.
2
5.516.
1
5.517.
4
5.522.
1
5.523.
6
5.528.
1
5.529.
2
5.534.
1
5.535.
2
5.540.
1
5.541.
5
5.546.
1
5.547.
3
5.552.
5.553.
S
5.554.
5.555.
5.556.
N
5.563.
COSTOS EN BIOSEGURIDAD PARA 3,000 AVES

5.557.
V
5.558.
E
5.564.
N
5.565.
5
5.559.
UM
5.566.
5.560.
C
5.561.
P
5.562.
S
5.567.
5.568.
1
5.569.
9
pg. 61
5.573.
5.570.
5.571.
G
5.572.
8
5.574.
5.575.
2
5.576.
1
5.581.
5.582.
1
5.583.
9
5.588.
5.589.
3
5.590.
2
5.595.
5.596.
3
5.597.
2
5.602.
5.603.
3
5.604.
2
5.608.
litro
5.609.
5.610.
4
5.611.
4
5.615.
litro
5.616.
5.617.
5
5.618.
5
5.580.
5.577.
5.578.
R
5.579.
2
5.587.
5.584.
5.585.
V
5.586.
2
5.594.
5.591.
5.592.
C
5.593.
4
5.601.
5.598.
5.599.
R
5.600.
1
5.605.
5.606.
F
5.607.
P
5.612.
5.613.
Y
5.614.
F
5.619. TOTAL
5.620.
S
5.621.
pg. 62
5.622.
5.623.
5.624.
5.625.
5.626.
5.627.
COSTOS EN VITAMINAS
5.628. COSTOS EN VITAMINAS (3000 AVES)
5.629.
5.635.
5.641.
5.647.
5.630.
DE
S
C
R
I
P
C
I
O
N
5.636.
Vit
a
m
i
n
a
s
S
T
R
E
S
S
P
A
C
5.642.
VIT
A
M
I
N
A
C
5.648.
CO
M
5.631.
U
5.637.
K
5.643.
K
5.649.
K
5.632.
C
5.638.
9
5.644.
9
5.650.
9
5.633.
P
5.634.
S
5.639.
3
5.640.
2
5.645.
4
5.646.
3
5.651.
2
5.652.
1
pg. 63
P
L
E
J
O
B
5.654.
S
5.653. TOTAL
5.655.
5.656.
COSTOS EN POLLOS BB
5.657.
5.658.
5.663.
5.659.
DE
S
C
R
I
P
C
I
O
N
5.664.
Poll
o
COSTO EN POLLOS
BBS
5.660.
C
5.661.
P
5.662.
S
5.665.
3,
5.666.
2
5.667.
7
B
B
,
d
e
l
n
e
a
g
e
n
t
i
c
a
pg. 64
5.668.
c
a
m
p
e
r
a
5.669.
Tra
n
s
p
o
r
t
e
5.670.
1
5.671.
2
5.672.
2
d
e
l
p
o
l
l
o
B
B
,
d
e
p
r
o
v
e
e
d
o
r
a
l
a
e
m
p
r
e
pg. 65
s
5.673.
TOTA
5.674.
5.675.
5.676.
5.677.
1
5.678.
5.679.
TOTAL EN CAPITAL DE TRABAJO
5.680.
CAPITAL DE TRABAJO
5.681. ALIMENTAC
ION
5.683. BIODIVERSI
DAD
5.685. VITAMINAS
5.687. POLLOS BB
5.689. TOTAL
INVERSION
5.682. S/.
27,000.00
5.684. S/.
1,260.00
5.686. S/.
810.00
5.688. S/.
10,000.00
5.690. S/.
39,070.00
5.691.
5.692.
5.693.
5.694.
5.695.
5.696.
5.697.
5.698.
5.699.
TOTAL Y DISTRUBUCION DE LA INVERSION
5.700. El total de la inversin es 407,997.00 y est distribuido de la

siguiente manera:
5.701.
TOTAL DE LA INVERSIN
pg. 66
5.46.
TOTAL DE LA INVERSION
5.49.
PO
R
5.47. I
C
5.48.
NVE
E
T
RSIO
N
N
T
A
J
E
5.52.
5.50. T
5.51.
86.
ANGI
3
6
BLES
7
5.53. I
5.55.
NTA
5.54.
3.3
NGIB
1
7
LES
5
5.56. C
APIT
AL
DE
5.57.
5.58.
TRAB
3
9.5
AJO
8
5.60.
5.61.
5.59. T
4
10
OTAL
0
5.702.
5.703.
ESTRUCTURA CAPITAL PROPIO Y FINACIAMINETO
5.704. TOTAL DE LAINVERSION

5.705. FINANCIAMIEN
TO
5.708. CAPITAL
PROPIO
5.711. TOTAL DELA

INVERSION
5.706.
163,1
98
.8 5.707.
0
5.709.
244,7
98
.2 5.710.
0
5.712.
407,9
97
.0 5.713.
0
5.714.
9.2. FINANCIAMINETO
5.715. Para el financiamiento del proyecto se utilizara una
combinacin de aporte propio y prstamo, el aporte propio
cubrir el 60% (s/.244,798.20) de la inversin, y el prstamo el
pg. 67
40% (s/.163,198.80). SE CONSIDERA EL costo promedio del

mercado para la tasa efectiva del prstamo (30%), en la
siguiente tabla se aprecia las TEA que ofrece el BCP para
financiamientos a M/P y L/P, y tambin se aprecia el cuadro de
amortizacin anual.
5.716.
5.717.
5.718.
5.719.
5.720. O
RIGE
N
5.729. C
APIT
AL
PROP
IO
5.734. P
REST
AMO(
BCP)
5.739. I
NVER
SION
TASA DE DESCUENTO
5.721.
AP
O
R
T
5.722.
E
TE
5.725.
S
5.726.
%
5.732.
15.
5.730.
2
5.731.
5.723.
PON
D
E
R
A
CI
O
N
5.733.
9.00
%
5.737.
30.
5.735.
1
5.736.
5.740.
5.741. 5.742.
4
5.738.
12.00
%
5.743.
21.00
%
pg. 68
TOTA
L
5.744.
5.745.
AMORTIZACION ANUAL DEL PRESTAMO
5.746.
5.748. P
REST
AMO
5.750. P
ERIO
DO
5.752. I
NTE
RES
(TEA
)
5.754. C
UOT
A
5.756. T
EM
5.747.
(S/.
)
5.749.
163
,
1
9
8
.
8
0
5.751.
5
5.753.
30
%
5.755.
67,
0
0
6
.
4
2
5.757.
2.2
1
%
5.758.
5.759.
A
5.760.
P
5.769.
0
5.770.
5.761.
INTER
ES
ES
SO
BR
E
SA
LD
O
5.766.
30%
5.771.
5.762.
AMO
R
TI
Z
A
CI
O
N
5.763.
S
5.772.
5.773.
1
pg. 69
5.774.
1
5.779.
2
5.784.
3
5.789.
4
5.794.
5
5.775.
6
5.776.
48,959
.64
5.780.
6
5.781.
43,545
.61
5.785.
6
5.786.
36,507
.36
5.790.
6
5.791.
27,357
.65
5.795.
6
5.796.
15,463
.02
5.799.
TO
5.800.
3
5.801.
171,8
33.
28
5.777.
18,04
6.
7
8
5.782.
23,46
0.
8
1
5.787.
30,49
9.
0
5
5.792.
39,64
8.
7
7
5.797.
51,54
3.
4
0
5.802.
163,
1
9
8.
8
0
5.778.
1
5.783.
1
5.788.
9
5.793.
5
5.798.
0
5.803.
5.804.
9.3. DEPRECIACION DE TANGIBLES
5.805. La depreciaciones de tangibles se tendr en cuanta las
obras civiles, las maquinarias y equipos con que la empresa
contara para su operacin, estos elementos importantes tendrn
una estimacin de 10 aos depreciacin para que al final del
periodo 5 tengamos una estimacin de cuanto es el valor
residual en nuestros activos fijos.
5.806.
5.807.
5.808.
5.809.
5.810.
pg. 70
5.816.
DEPR
ECIACION
ANUAL s/.
5.817.
DEPRE
5.813.
5.814.
5.811.5.812. COSTO
COSTO
5.815.
D
UNIDADE
5.825.5.826.5.827.5.828.5.829.
AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
5.818.
VALOR
5.819.
TOTAL
5.833.
5.834.
T
5.835. 5.836.
5.837.5.838.5.839.5.840.5.841.5.842. 5.843. 5.844.
5.845.
5.846.
5.847.
G
5.848. 5.849.
5.850.5.851.5.852.5.853.5.854.5.855. 5.856. 5.857.
5.858.
5.859.
5.860.
O
5.861. 5.862.
5.863.5.864.5.865.5.866.5.867.5.868. 5.869. 5.870.
5.871.
5.872.
5.873.
A
5.874. 5.875.
5.876.5.877.5.878.5.879.5.880.5.881. 5.882. 5.883.
5.884.
5.885.
5.886.
A
5.887. 5.888.
5.889.5.890.5.891.5.892.5.893.5.894. 5.895. 5.896.
5.897.
5.898.
5.899.
B
5.900. 5.901.
5.902.5.903.5.904.5.905.5.906.5.907. 5.908. 5.909.
5.910.
5.911.
M
5.912. 5.913. 5.914.
5.915.5.916.5.917.5.918.5.919.5.920. 5.921. 5.922.
5.923.
5.924.
5.927.
5.934. 5.935. 5.936.
T
5.925. 5.926. 283,61
5.928.5.929.5.930.5.931.5.932.5.933. 155,17 217,17 372,34
5.937.
5.938.
DEPRECIACION TOTAL POR AO

5.941.
SU
5.939.
5.942.
DESCR
IPCI
ON
5.940. DEPRECIACION ANUAL

(S/.)
5.943.
5.944.
5.945.
5.946.
5.947.
5.948.
5.955.
5.949.
OBRAS
CIVI
LES
5.956.
MAQUI
NA
RIA
Y
EQ
UIP
5.950.
13
5.951.
13,
5.952.
13,
5.953.
13
5.954.
13,
5.957.
17
5.958.
17,
5.959.
17,
5.960.
17
5.961. 5.962.
17,
pg. 71
O
5.969.
155
5.964.
31
5.963.
TOTAL
5.965.
31
5.966.
31
5.967.
31
5.968.
31
5.970.
9.4. COSTOS FIJOS Y VARIABLES
5.971.
9.4.1. COSTOS FIJOS
5.972. Nuestros costos fijos estarn representados por salarios y
por implementos necesarios para el rea administrativa como
telfono e internet, como se demuestra en la siguiente tabla:
5.973. GASTOS ADMINSITRATIVOS
5.975.
5.976.
5.977.
5.974. DESCRI
C
M
T
PCION
5.978.
T
5.979. PERSONAL
5.980. ADMINI
STRADOR
5.981.
5.982.
1
5.983.
1,
5.984.
1
5.985. SECRET
ARIA
5.990. GERENT
E DE ADM.Y
FINAN.
5.986.
5.987.
8
5.988.
8
5.989.
9
5.991.
5.992.
1
5.993.
1,
5.994.
1
5.995. TRANSP
ORTISTA
5.996.
5.997.
7
5.998.
7
5.999.
9
5.1000.
VI
GILANCIA
5.1001.
5.1002.
8
5.1003.
8
5.1004.
9
5.1005.
MPIEZA
5.1006.
5.1007.
7
5.1008.
7
5.1009.
9
LI
5.1010.
5.1011.
T
ELEFONO E
INTERNET
5.1016.
OTAL
5.1021.
5.1012.
5.1013.
5.1014.
1
5.1015.
1
5.1017.
5.1018.
5
5.1019.
6,
5.1020.
7
5.1023.
5.1024.
5.1025.
5.1028.
5.1029.
5.1030.
5.1022.
5.1026.
5.1032.
OTROS GASTOS
5.1027.
5.1031.
D
GASTOS DE VENTAS
5.1033.
5.1034.
5.1035.
pg. 72
5.1036.
ESCRIPCION
5.1037.
G
ERENTE DE
MARKETING
Y VENTAS
5.1042.
OTAL
5.1047.
5.1052.
5.1038.
5.1039.
1
5.1040.
1,
5.1041.
1
5.1044.
5.1045.
5.1046.
1
5.1049.
5.1050.
5.1051.
5.1043.
5.1048.
5.1053.
D
ESCRIPCION
5.1058.
G
ERENTE DE
PRODUCCIO
N
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

5.1054.
5.1055.
5.1056.
C
M
T
5.1063.
O
PERARIOS
5.1068.
OTAL
5.1073.
5.1078.
TOTAL
GENERAL (COSTOS
FIJOS)
5.1059.
5.1060.
1
5.1061.
1,
5.1062.
1
5.1064.
5.1065.
8
5.1066.
2,
5.1067.
3
5.1069.
5.1070.
5.1071.
5.1072.
4
5.1074.
11
5.1075.
5.1076.
5.1077.
5.1080.
5.1081.
1
5.1079.
5.1082.
9.4.2. COSTOS VARIABLES
5.1083. Estn representados por materiales directos como agua y
luz, que son necesarios para la empresa, como tambin por
materiales indirectos como suministros de limpieza, implementos
operarios y suministros de oficinas, el transporte es
indispensable para poder trasladar nuestros productos
terminados, y lo importante nuestra materia prima.
5.1084. MATERIALES DIRECTOS
5.1085.
5.1086.
DES
C
RI
P
CI
O
N
5.1057.
T
MATERIALES DIRECTOS
5.1088.
TOT
A
L
5.1087.
A
TOTAL
N
MEN
U
SUA
A
L
L
pg. 73
5.1091.
10,8
0
0
.
0
0
5.1089.
AGU
A
5.1090.
900.00
5.1092.
ELEC
T
R
E
CI
D
A
D
5.1095.
TOT
A
L
5.1094.
18,0
0
0
.
0
0
5.1097.
28,8
0
0
.
0
0
5.1093.
1,500.0
0
5.1096.
2,400.0
0
5.1098.
5.1099. MATERIALES INDIRECTOS
5.1101.
5.1100.
5.1102.
DE
SCRIPCION
5.1107.
SU
MINISTRO
DE LIMPIEZA
MATERIALES INDIRECTOS
5.1103. 5.1104.
C
U
5.1108. 5.1109.
5.1114.
5.1112.
M
ANDILES
5.1117.
VE
5.1113.
4
5.1118. 5.1119.
5.1105.
TOT
A
L
M
E
N
S
U
A
L
5.1110.
500.
0
0
5.1115.
40.0
0
5.1120.
pg. 74
5.1106.
TO
T
A
L
A
N
U
A
L
5.1111.
6,0
0
0
.
0
0
5.1116.
48
0
.
0
0
5.1121.
STUARIO
PARA
OPERARIOS
5.1122.
UANTES
5.1125.
64.0
0
5.1123. 5.1124.
8
5.1127.
SU
MINISTRO
DE OFICINA
5.1132.
TAL
140.
0
0
TO
1,6
8
0
.
0
0
5.1126.
76
8
.
0
0
5.1131.
3,6
0
0
.
0
0
5.1136.
12,
5
2
8
.
0
0
5.1130.
300.
0
0
5.1128. 5.1129.
5.1135.
1,04
4
.
0
0
5.1133. 5.1134.
5.1137.
5.1138.
5.1139.
5.1140. TRANSPORTE PRODUCTO TERMINADO
5.1141.
TRANSPORTE DE PRODUCTO TERMINADO

5.1147.
TO
5.1142.
DESCRIPCIO
N
5.1148.
TRANSPORTE
DE
PRODUCT
O
TERMINAD
O
5.1143.
C
5.1144.
P
5.1145.
T
5.1146.
T
5.1153.
18,
5.1149.
1
5.1150.
5
5.1151.
3
5.1152.
1
pg. 75
5.1159.
18,
5.1154.
TOTAL
5.1155.
5.1156.
5.1157.
5.1158.
5.1160.
5.1161. MATERIA PRIMA PARA INICIAR EL NEGOCIO
5.1162.
5.1163.
DE
S
C
R
I
P
C
I
O
N
5.1170.
ALI
M
E
N
T
O
MATERIA PRIMA
5.1166.
TO
5.1164.
C
5.1165.
5.1167.
P
5.1168. 5.1169.
T
T
5.1174.
7
5.1175. 5.1176.
2
5.1178.
3,
5.1179.
5.1181.
3
5.1182. 5.1183.
2
5.1185.5.1186. 5.1187.
5.1188.
5.1189.
5.1173.
1,5
5.1171.5.1172.
30
5.1180.
7,5
5.1177.
AV
E
S
5.1184.
TO
T
A
L
5.1190.
5.1191.
5.1192.
5.1193. COSTOS TOTALES PROYECTADOS EN 5 AOS
5.1194.
COSTOS TOTALES ANUALES (CRECIMIENTO

DEL 2% ANUAL)
5.1195.
COSTOS FIJOS
pg. 76
5.1196.
DESC
RIPCION
5.1202.
GAST
OS
ADMINSITRATIVOS
5.1208.
GAST
OS DE VENTAS
5.1214.
GAST
OS INDIRECTOS
DE FABRICACION
5.1220.
TOTA
L DE COSTOS
FIJOS
5.1226.
5.1227.
MATER
IALES DIRECTOS
5.1233.
MATER
IALES
INDIRECTOS
5.1239.
TRANS
PORT DE
PRODUCTOS
TERMINADO
5.1245.
MATER
IA PRIMA
5.1251.
TOTA
L DE COSTOS
VARIABLES
5.1197. 5.1198. 5.1199. 5.1200. 5.1201.

A
A
A
A
A
5.1203. 5.1204. 5.1205. 5.1206. 5.1207.
72
73
74
76
77
5.1209. 5.1210. 5.1211. 5.1212. 5.1213.
15
15
16
16
16
5.1215. 5.1216. 5.1217. 5.1218. 5.1219.
46
47
48
49
50
5.1221. 5.1222. 5.1223. 5.1224. 5.1225.
COSTOS VARIABLES
5.1228. 5.1229. 5.1230. 5.1231. 5.1232.
28
29
29
30
31
5.1234. 5.1235. 5.1236. 5.1237. 5.1238.
12
12
13
13
13
5.1240. 5.1241. 5.1242. 5.1243. 5.1244.
18
18
18
19
19
5.1246. 5.1247. 5.1248. 5.1249. 5.1250.
34
34
35
36
36
5.1252. 5.1253. 5.1254. 5.1255. 5.1256.
5.1258. 5.1259. 5.1260. 5.1261. 5.1262.
5.1257.
TOTA
L DE COSTOS
5.1263.
5.1264.
5.1265.
5.1266.
5.1267.
5.1268.
5.1269.
9.5. PRODUCCION ANUAL DE AVES (GALLINAS)
5.1270. En la presente tabla se da a conocer la produccin anual
de aves en kilogramos y el precio de venta del producto (el cual
a partir del 3er ao incrementara el 5%)
pg. 77
5.1271.
5.1277.
PRODUCCIO
N KG
(GALLIN
A)
5.1283.
AVE
PROCES
ADA EN
KG(GALL
INA)
5.1289.
TOTAL DE
UNIDA
DES
5.1295.
PRECIO
GALLINA
(5%
anual)
5.1301.
TOTAL DE
GALLIN
A(INGR
ESO
ANUAL)
5.1272.
A
5.1273.
A
5.1274.
A
5.1275.
A
5.1276.
A
5.1278.
5.1279.
8
5.1280.
9
5.1281.
1
5.1282.
1
5.1284.
1.
5.1285.
1
5.1286.
1
5.1287.
1
5.1288.
1
5.1290.
5.1291.
4
5.1292.
4
5.1293.
5
5.1294.
6
5.1296.
5.1297.
1
5.1298.
1
5.1299.
1
5.1300.
1
5.1302.
5.1303.
1
5.1304.
1
5.1305.
1
5.1306.
1
5.1307.
9.6. PUNTO DE EQUILIBRIO
5.1308. El punto de equilibrio en este caso estara dado por el
nmero de kilogramos que necesitaramos para poder descifrar
cuanto requeriremos para no ganar, ni perder referente a nuestro
producto.
5.1309.
NAS
GALLI
5.1313.
COST
OS FIJOS
5.1317.
COST
5.1310.
A
5.1314.
1
5.1318.
5.1311.
ME
N
S
U
A
L
5.1315.
11,
1
5
0
.
0
0
5.1319.
5.1312.
U
5.1316.
1
5.1320.
pg. 78
3
OS VARIABLES
5.1321.
COSTOS
TOTAL
5.1325.
5.1329.
PROD
UCCION TOTAL
KG
5.1333.
VENTA
S (KG) GALLINA
5.1337.
PRECI
O DE VENTA
GALLINA
5.1341.
INGRE
SO ANUAL
GALLINA
5.1345.
COST
O DE VENTA
TOTAL
5.1349.
COSTO
DE VENTA
UNITARIO
GALLINA
5.1353.
BENE
FICIO
ECONOMICO
33,
3
1
4
.
8
3
5.1322.
5
5.1323.
5.1324.
7
5.1326.
5.1327.
5.1328.
5.1330.
7
5.1331.
5.1332.
5.1334.
7
5.1335.
5.1336.
5.1338.
1
5.1339.
5.1340.
5.1342.
9
5.1343.
5.1344.
5.1346.
5
5.1347.
5.1348.
5.1350.
7
5.1351.
5.1352.
5.1354.
3
5.1355.
5.1356.
5.1358.
5.1359.
5.1360.
5.1362.
5.1363.
5.1365.
1
5.1366.
5.1367.
5.1369.
2
5.1370.
5.1371.
5.1357.
5.1361.
PUNTO EQ.
GALLINA
PUNT
5.1364.
O DE
EQUILIBRIO
(KG)
5.1368.
PUNT
O DE
EQUILIBRIO (S/.)
5.1372.
5.1373. Esto significa que la produccin y venta necesaria en el
punto de equilibrio son de 18,340.31 kilogramos de gallina
equivalente a S/. 238,424.04 anuales para no perder ni ganar.
9.7. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
pg. 79
5.1374. De acuerdo a esta fase se tendran en cuenta la evaluacin

del estado de ganancias y prdidas como tambin del flujo de
caja, dichos resultados se demostraran en las siguientes tablas:
9.7.1. ESTADO DE RESULTADO (GANANCIAS Y PRDIDAS)
5.1375. Nos muestra el panorama de todos los ingresos y gastos
que se generar durante los 5 aos. En la siguiente tabla se
observa la utilidad neta proyectada.
5.1376.
5.1377. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

5.1378.
CONCEPT
O
5.1386.
TOTAL DE
INGRES
OS
5.1392.
PRODUCCI
ON EN
KG
GALLINA
5.1398.
PRECIO
GALLINA
5.1404.
TOTAL
EGRES
OS
5.1410.
GASTOS
INDIREC
TOS +
COSTO
VARIBLE
( 2%
ANUAL)
5.1416.
DEPRECIACI
ON DE
TANGIBL
ES
5.1422.
UTILIDAD
BRUTA
5.1428.
GASTOS
ADMINIS
TRATIVO
S
5.1381.
1
5.1379.
5.1382.
2
AOS
5.1383. 5.1384.
3
4
5.1385.
5
5.1387.
9
5.1388.
1
5.1389.
1
5.1390.
1
5.1391.
1
5.1393.
7
5.1394.
8
5.1395.
9
5.1396.
1
5.1397.
1
5.1399.
1
5.1400.
1
5.1401.
1
5.1402.
1
5.1403.
1
5.1405.
4
5.1406.
4
5.1407.
4
5.1408.
5
5.1409.
5
5.1411.
4
5.1412.
4
5.1413.
4
5.1414.
4
5.1415.
4
5.1417.
3
5.1418.
3
5.1419.
3
5.1420.
3
5.1421.
3
5.1423.
4
5.1424.
6
5.1425.
8
5.1426.
1
5.1427.
1
5.1429.
7
5.1430.
7
5.1431.
7
5.1432.
7
5.1433.
7
pg. 80
5.1434.
GASTOS DE
VENTAS
5.1440.
UTILIDAD
OPERTI
VA
5.1446.
IMPUESTO
A LA
RENTA
5.1452.
UTILIDAD
NETA
5.1435.
1
5.1436.
1
5.1437.
1
5.1438.
1
5.1439.
1
5.1441.
3
5.1442.
5
5.1443.
7
5.1444.
1
5.1445.
1
5.1447.
1
5.1448.
1
5.1449.
2
5.1450.
3
5.1451.
3
5.1453.
2
5.1454.
3
5.1455.
5
5.1456.
7
5.1457.
9
5.1458.
9.7.2. FLUJO DE CAJA
5.1459. Nos muestra las necesidades esperadas de efectivo a lo
largo de la vida del negocio. En la siguiente tabla se muestra el
flujo de caja econmico financiero.
5.1460.
5.1461. TASA DE DESCUENTO

5.1463.
AP
O
R
T
E
5.1464.
TE
5.1462.
ORIGEN
5.1472.
CAPITAL
PROP
IO
5.1477.
PRESTA
MO(B
5.1468.
S
5.1469.
%
5.1465.
PON
D
E
R
A
CI
O
N
5.1466.
COS
T
O
D
E
C
A
PI
T
A
L
5.1475.
15.
5.1473.
2
5.1474.
5.1478.
5.1479. 5.1480.
1
30.
5.1476.
9.00
%
5.1481.
12.00
%
pg. 81
CP)
5.1482.
INVERSI
ON
TOTA
L
5.1483.
4
5.1484. 5.1485.
5.1486.
21.0
0
%
5.1487.
5.1488.
5.1489.
5.1490.
5.1491.
5.1492.
5.1493.
5.1494.
5.1495.
5.1497.
5.1496.
5.1505.
SOS
5.1512.
S
5.1519.
AMOS
FLUJO DE CAJA
5.1499.
0
INGRE
5.1506.
VENTA
5.1513.
KILOGR
5.1520.
5.1500.
1
5.1507.
91
5.1514.
91
5.1521.
70
pg. 82
5.1501.
2
5.1508.
1,10
0,
0
8
0.
8
0
5.1515.
1,100
,0
8
0.
8
0
5.1522.
80,59
2.
0
0
5.1526.
(S/.)
PRECIO
5.1533.
VALOR
RESIDUAL DE
ACTIVOS FIJOS
5.1540.
OS
5.1547.
ION
5.1554.
GIBLES
EGRES
INVERS
INTAN
5.1561.
AMOR
TIZACION DE
INTANGIBLES
5.1568.
TANGI
BLES
5.1575.
CONST
RUCCION DE
INSTALACIONES
5.1527.
5.1528.
13
5.1534.
5.1535.
5.1541.
40
7
,
9
9
7
.
0
0
5.1548.
5.1555.
15,
3
1
7
.
0
0
5.1562.
5.1569.
35
3
,
6
1
0
.
0
0
5.1576.
264
,
3
5.1529.
13.65
5.1536.
5.1549.
5.1543.
576,
8
1
5.
2
6
5.1550.
5.1556.
5.1557.
5.1542.
56
5.1563.
1,
5.1564.
1,53
1.
7
0
5.1570.
5.1571.
5.1577.
5.1578.
pg. 83
5.1582.
MAQUI
NARIA Y EQUIPO
5.1589.
DEPRE
CIACION DE
TANGIBLES
5.1596.
CONST
RUCCION E
INSTALACIONES
5.1603.
MAQUI
NARIA Y EQUIPO
5.1610.
GASTO
S OPERATIVOS
(AUMENTO 2%
ANUAL)
5.1617.
CAPITA
L DE TRABJO
5.1624.
FLUJO
DE CAJA NETO
8
0
.
0
0
5.1583.
89,
2
3
0
.
0
0
5.1590.
5.1597.
5.1604.
5.1611.
5.1618.
39,
0
7
0
.
0
0
5.1625.
-
5.1584.
5.1591.
31
5.1598.
13
5.1605.
17
5.1612.
53
5.1585.
5.1592.
31,0
3
4.
0
0
5.1599.
13,18
8.
0
0
5.1606.
17,84
6.
0
0
5.1613.
544,
2
4
9.
5
6
5.1619.
5.1620.
5.1626.
34
5.1627.
523,
pg. 84
ANTES DE
IMPUESTO (-)
5.1631.
TO (30%)
IMPUES
5.1638.
FLUJO
DE CAJA
ECONOMICO (-)
5.1645.
MO
5.1652.
ZACION
5.1659.
SES
5.1666.
PRESTA
AMORTI
4
0
7
,
9
9
7
.
0
0
5.1632.
5.1639.
4
0
7
,
9
9
7
.
0
0
5.1646.
163
,
1
9
8
.
8
0
5.1653.
2
6
5.
5
4
5.1633.
10
5.1640.
24
5.1647.
5.1654.
18
INTERE
5.1660.
5.1661.
48
ESCUD
5.1667.
5.1668.
pg. 85
5.1634.
156,9
7
9.
6
6
5.1641.
366,
2
8
5.
8
8
5.1648.
5.1655.
23,46
0.
8
1
5.1662.
43,54
5.
6
1
5.1669.
13,06
3.
6
8
14
O FISCAL
5.1673.
FLUJO
DE CAJA
FINANCIERO
5.1674.
2
4
4
,
7
9
8
.
2
0
5.1675.
15
pg. 86
5.1676.
286,
2
1
5.
7
8
9.8. INDICADORES DE RENTABILIDAD

5.1680. Para evaluar el plan de negocio se ha considerado un
horizonte de 5 aos, para ello se tuvo que determinar el costo de
oportunidad a un 15%.
9.8.1. VALOR ACTUAL NETO
5.1681. Este indicador nos permite medir la rentabilidad del proyecto, en
valores monetarios, es la diferencia entre el valor presente de los flujos
futuros de efectivo de la inversin y el monto de la inversin.
5.1682. Resultado de realizar la operacin del VAN para el flujo de caja
econmico y financiero, tenemos que:
5.1683.
5.1684.
VAN
ECO
NOM
ICO
5.1690.
VAN
FINA
NCIE
RO
5.1685.
1,020,6
51.0
0
5.1691.
954,929
.00
5.1696.
9.8.2. TASA INTERNA DE RETORNO
5.1697. Este indicador es la tasa porcentual que indica la rentabilidad
promedio anual que genera el capital que permanece invertido en el
proyecto, y corresponde a la tasa que hace que el valor actual neto sea
igual a cero.
5.1698.
5.1699.
TIR
ECO
NOM
ICO
5.1705.
TIR
FINA
NCIE
RO
5.1700.
88%
5.1706.
109%
5.1711.
9.8.3. VALOR ACTUAL NETO SOBRE INVERSIN
5.1712. 5.1713.
V
2.
pg. 87
5.1714.
5.1715. El rendimiento es de S/. 2.50 por cada sol invertido.
9.8.4. BENEFICIO SOBRE COSTO
5.1716.
5.1717.
B/
5.1718.
3
5.1719.
5.1720. Por cada sol de costo, el negocio genera S/. 3.50 de ingresos.
5.1721.
5.1722. CONCLUSIONES
5.1723.
La inversin del negocio se proyecta a partir del ao 2016, y tendr un

mbito de influencia a la regin de Hunuco y ms adelante atender de
Ucayali.
No existe en el mercado competidores que ofrezcan productos con el
nivel precios que propone nuestro negocio; estos precios estn
estructurados sobre la base de una eficiente distribucin y asignacin
ptima.
Ha quedado demostrado que la produccin de gallina en la provincia de
Leoncio Prado es viable econmica y financieramente, con un VAN
econmico de S/. 1,020,651.00 y una TIRE del 88%, y que tiene como
periodo de recuperacin de la inversin al ao 3.
5.1724.
5.1725.
5.1726.
5.1727.
5.1728.
5.1729.
5.1730.
pg. 88
5.1731.
5.1732.
5.1733.
5.1734.
5.1735.
5.1736.
5.1737.
5.1738.
5.1739.
5.1740. RECOMENDACIONES
5.1741.
El anlisis econmico y financiero demuestra que el plan financiero es

viable y ofrece una interesante oportunidad de inversin teniendo en
cuenta las perspectivas de crecimiento y desarrollo que tienen el sector
pecuario.
Es necesario que la gestin este a cargo de personal con experiencia en
el proceso de produccin y conozca sobre la comercializacin del
producto.
Existe una gran disposicin de instituciones financieras que apoyan el
emprendimiento de planes de negocio rentables como el nuestro, por lo
tanto se recomienda ejecutar el plan de negocios.
5.1742.
5.1743.
5.1744.
5.1745.
5.1746.
5.1747.
5.1748.
5.1749.
pg. 89
5.1750.
5.1751.
5.1752.
5.1753.
pg. 90

Plan de Negocio Trabajo Final 1

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Plan de Negocio Trabajo Final 1

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

Universidad

PLAN DE NEGOCIO: PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE

Soldn Chvez, Juan Paz

Crdenas Rivera, Franco

TINGO MARA PER

DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO................................................8

CAPITULO II: ANALISIS DEL ENTORNO..............................................................9

MICROAMBIENTE (LAS CINCO FUERZAS DE MICHAEL PORTER)...........15

AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES...................15

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES.............................................15

PODER DE NEGOCIACION CON PROVEEDORES.............................16

PODER DE NEGOCIACION CON COMPRADORES............................17

AMENAZA DE INGRESO DE PRODUCTOS SUSTITUTOS...................17

CAPITULO III: ANALISIS DE MERCADOS..........................................................18

FACTORES CRITICOS DE XITO..........................................................22

OBJETIVOS ESTRATGICOS, TCTICOS Y OPERATIVOS.......................24

CAPITULO V: PLAN DE MARKETING................................................................26

ESTRATEGIAS DE ACUERDO A SU EJECUCIN DE TIEMPO.................37

CAPITULO VI: PLAN DE OPERACIONES............................................................38

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE FAENAMIENTO:...........................41

CAPITULO VII: RECURSOS HUMANOS..............................................................45

SUELDO DE LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA..............................47

PLAN DE MEDIO AMBIENTE...............................................................50

PLAN DE MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE...........................................50

CAPITULO IX: PLAN ECONOMICO Y FINANCIERO.............................................51

COSTOS FIJOS Y VARIABLES...............................................................58

PRODUCCION ANUAL DE AVES (GALLINAS)..........................................61

ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS..............................................61

ESTADO DE RESULTADO (GANANCIAS Y PRDIDAS)...................61

VALOR ACTUAL NETO.................................................................65

TASA INTERNA DE RETORNO......................................................65

VALOR ACTUAL NETO SOBRE INVERSIN...................................65

BENEFICIO SOBRE COSTO.........................................................65

A la Universidad Nacional Agraria de la Selva

CAPTULO I: IDEA DE NEGOCIO

DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO

CAPITULO II: ANALISIS DEL ENTORNO

2.1.2. FACTOR ECONOMICO

2.1.3. FACTOR SOCIAL:

Fuente: INEI; sistema

RESTAURANTES EN LAS PROVINCIAS DE HUANUCO, LEONCIO PRADO

regional y registro nacional de municipalidades.

2.1.4. FACTOR TECNOLOGICO:

Escalador con agitacin

Desplume completo sin

La permanencia del ave

Los bebederos de aves se

Fuente: empresa CIMMSA

Tecnologa para la comercializacin:

2.1.5. FACTOR ECOLOGICO:

La inversin de todo esto facilitara el proceso de

separacin y recoleccin de estos productos, se aprovechan los contenidos

Se llevarn a cabo estrictos controles sanitarios tanto en el mbito de

MICROAMBIENTE (LAS CINCO FUERZAS DE MICHAEL PORTER)

2.2.3. PODER DE NEGOCIACION CON PROVEEDORES

Grupo Selva S.A.C.

Jirn Tahuantinsuyo, 330 - Tarapoto - San Martin-San

DEMETRIOS CHICKEN SAC

APPECT TOCACHE S.A.C

APPECT TOCACHE S.A.C

Luyando Rupa Rupa Hunuco (Santa

(Arapaima Gigas),el paco o gamitanas y

otras especies mas

0051 998050642 / 962733010