AGRONEGOCIOS

Presentado a: Ing. Agr. Javier

Villalba

TEMA:
Desarrollo del
Agronegocio
FILIAL CIUDAD DE ESTE
INTEGRANTES:
Benitez ALFREDO

 Britez Avelino
Cabral Samir
Gonzlez Ral
Lpez Juan Carlos
Salcedo Elvio

INTRODUCCION
EL concepto de agro negocio no forma parte del diccionario de la Real Academia Espaola (RAE).
Sin embargo, la idea de agro negocios se utiliza con frecuencia para hacer referencia a
las operaciones comerciales que involucran a los productos de la agricultura y de la ganadera.
Para comprender qu son los agronegocios, de todos modos, resulta imprescindible entender cmo se
forma la nocin. Agro es un prefijo que permite aludir a aquello vinculado con el campo (el terreno que
no est urbanizado y que posibilita el desarrollo de cultivos y la cra de ciertos animales).
Los negocios, por su parte, son actividades o acuerdos que tienen un fin lucrativo.
En su sentido ms amplio, los agronegocios hacen mencin a todas las actividades productivas que
se desarrollan en el campo, incluyendo el almacenamiento, el procesamiento y la comercializacin de
los productos. Una empresa dedicada a los agronegocios, por lo tanto, puede cultivar papas (patatas),
producir salsa de tomate o elaborar hamburguesas, por citar algunas posibilidades.
Los agronegocios han evolucionado en las ltimas dcadas, hasta llegar a representar una actividad
importante dentro de la economa. Sin embargo, con el desarrollo de la teora de la sostenibilidad han
sido cuestionados, por los impactos ambientales negativos que generan. Esto se debe a que se han
conceptualizado sobre la base de commodities y/o produccin a gran escala, enfocados en la
minimizacin de costos y la productividad, resaltando siempre su importancia econmica ms que
social o ambiental (enfoque capitalista). En esta investigacin se realiz un anlisis crtico y se
profundiz la conceptualizacin del agronegocio y su relacin con la sostenibilidad, proponiendo un
nuevo paradigma. En ste el agronegocio basado en agricultura convencional (commodities y
produccin a gran escala) se define como agronegocio convencional y el agronegocio basado en
agricultura tradicional o no convencional (orgnica/ecolgica y familiar) se define como agronegocio
no convencional; siendo el agronegocio convencional ms lejano de calificarse como sustentable,
contrario al agronegocio no convencional, ms cercano a ser calificado como sostenible.

I- Desarrollo del Agronegocios y el turismo.

Los ltimos 20 aos del siglo XX se han caracterizado por frecuentes y violentos cambios de orden econmico,
poltico y tecnolgico. Estos han echado por tierra los antiguos patrones de desarrollo, permitiendo la
disminucin de la participacin del
Estado en las actividades productivas directas, por un creciente rol de los mercados como mecanismo de
asignacin de recursos.
Actualmente, las grandes tendencias son la apertura de los mercados, el estmulo a las exportaciones, el
aumento del comercio a tasas superiores a los del aumento de la produccin, la eliminacin de los sistemas de
proteccin que los pases establecieron para permitir un rpido crecimiento de algunos sectores de su
economa, el aumento de la competencia, y el dinamismo con que se desarrollan y diversifican las actividades
productivas y comerciales como resultado del increble desarrollo de la informtica y de las comunicaciones.
En este contexto cambiante y altamente competitivo se inserta la pequea agricultura familiar campesina de
nuestro pas, caracterizada por la existencia, en un extremo, de unidades productivas del tipo minifundistas con

producciones que se orientan al autoconsumo y en el otro, por aquellas que conforman unidades familiares que
se articulan con el mercado.
El sector rural sera muy distinto sin la presencia y los aportes de los pequeos agricultores; y lo sera tanto
desde una perspectiva econmica, social, territorial como humana.
Pese a lo complejo que parece el panorama, los pequeos productores ya estn incorporados a un mundo
global donde la tecnologa, el conocimiento, la mayor cercana temporal, geogrfica y cultural entre los hombres
sern los elementos que les darn el marco de oportunidades y posibilidades para competir y sobrevivir en el
medio rural.
El mundo rural es uno de los desafos mayores que enfrentan hoy las sociedades modernas. El mundo rural ha
cambiado: los desafos que hoy da enfrenta no tienen nada que ver con los que se enfrentaba antes y las
estrategias para hacerlo tambin son distintas a las del pasado.
El espacio rural en forma creciente se vuelve multifuncional, acogiendo un importante nmero de diversas
actividades econmicas tanto de transformacin como de servicios y cumpliendo funciones residenciales y
varias otras estrechamente ligadas con la naturaleza y lo rural como son turismo y recreacin. El nuevo mundo
rural es menos agrario, pero no por eso menos dinmico y activo. Desde la ptica econmica ello significa
transitar desde una economa agraria, hacia el desarrollo de una economa rural.
Una manera de dar cuenta de lo anterior es reconocer al Turismo Rural como una estrategia o modelo de
intervencin valida, sostenible y sustentable para el medio rural y en especial para la agricultura familiar
campesina, ya que reconocemos en ella un elemento constitutivo significativo del sector agropecuario y de la
ruralidad chilena.
Para ello, es imprescindible comprender previamente el marco en que se desenvuelve el Turismo Rural, ya que
ste no funciona aisladamente, sino que se encuentra ntimamente unido al desarrollo turstico, agropecuario y
al medio rural. En otras palabras, antes de llegar al concepto mismo, se debe conocer las condiciones que ha
propiciado la aparicin, o mejor dicho, el afianzamiento de lo que hoy conocemos como Turismo Rural.
La primera aproximacin al tema nos conduce al desarrollo de sociedades, en donde el ser humano se
manifestaba como eminentemente mvil ya fuera por motivos comerciales, de salud, religiosos o por el simple
deseo de descubrimiento; producindose desplazamientos continuos de personas hacia espacios geogrficos
distintos de su residencia habitual, caracterizndolo como un ser motivado hacia el desplazamiento.
Si bien el motivo de los desplazamientos ha ido evolucionando a travs del tiempo, desde la bsqueda de
alimentos hasta las actividades relacionadas con turismo, siempre ha existido un escenario comn, el medio
ambiente. Por tanto, turismo y medio ambiente siempre han estado relacionados y ello ha condicionado una
serie de interrelaciones continuas, generando diferentes ofertas que se han ido transformando acorde a las
necesidades de la sociedad.
Es a partir de este constante cambio de necesidades y nuevas motivaciones sociales que surge el Turismo
Rural, entendido como una actividad complementaria a las labores agropecuarias tradicionales. A partir de l se
generan nuevas oportunidades de negocio a la poblacin residente y se contribuye a aumentar el inters por el
campo y sus costumbres. Cada da es ms frecuente que personas inmersas en grandes ciudades sientan la
necesidad de buscar en sus das libres, fines de semana o vacaciones, un acercamiento con los espacios
naturales: campos, ros, parques naturales o montaas, etc., en donde con la prctica de actividades como
paseos a caballos, paseos a pie, actividades agrcolas, agroalimentarias, etc. se dedican a la bsqueda de s
mismos y de una respuesta personalizada a su apetito de reconocimiento afectivo y social.
Desde los aos 50, en numerosos pases del centro-norte de Europa, el turismo en zonas rurales es
considerado como una estrategia relevante para el desarrollo de estas zonas, sobre todo de las ms
desfavorecidas, por su contribucin al arraigo de la poblacin, a la generacin de empleos, al fortalecimiento de
los aspectos culturales y costumbristas, etc.
En torno a estos lugares de marcado carcter rural se ha ido creando una oferta turstica de calidad que, poco a
poco, se abre camino en el mercado como alternativa de ocio y tiempo libre, frente a las ofertas ms comunes y
masivas. Pero slo en los ltimos aos ha cobrado importancia el vnculo del turismo con la naturaleza,
producto del creciente desarrollo de las nuevas modalidades de turismo que se agrupan bajo el concepto de
Turismo Rural (ecoturismo, agroturismo, turismo aventura, etc.). Este tipo de turismo ha surgido a nivel
mundial con fuerza como opcin a los modelos tursticos tradicionales en de la dcada de los 80.
Conjuntamente, la preocupacin por el medio ambiente y la conciencia que se ha generado en la poblacin de

las grandes ciudades, han contribuido a crear una actitud proclive hacia la preservacin de los espacios
naturales, lo que ha marcado an ms la preferencia por este tipo de turismo.
Principalmente en los pases desarrollados, los medios de comunicacin han jugado un papel fundamental en
el proceso de concientizacin de un gran sector de la poblacin con respecto al estado del medio ambiente. Ha
aparecido entonces un inters especial sobre aspectos como usos del suelo, niveles de contaminacin,
modelos de desarrollo sostenible y "productos amigables al ambiente", economas participativas, etc.
Evidentemente, se est promoviendo el desarrollo de un nuevo consumidor, un individuo ms crtico, ms
interesado en la naturaleza, en la diversidad cultural y en la existencia de modelos de desarrollo con sello
propio, mejor dispuestos a participar en la conservacin del ambiente.

La importancia de los agronegocios

Los agronegocios engloban el conjunto de actividades empresariales que se llevan a cabo desde la
granja hasta la mesa. Abarcan el suministro de insumos agrcolas, la produccin y transformacin de
los productos agrcolas y su distribucin a los consumidores finales. Los agronegocios son uno de los
principales generadores de empleo e ingresos en todo el mundo.
Los agronegocios se caracterizan por trabajar con una materia prima muy perecedera, de calidad
variable y cuya disponibilidad no es constante. El sector est sujeto a controles reglamentarios
estrictos para velar por la salud del consumidor, la calidad de los productos y la proteccin del medio
ambiente. Los mtodos tradicionales de produccin y distribucin estn siendo sustituidos por vnculos
mejor coordinados entre los agronegocios, los agricultores, los minoristas y otros elementos de las
cadenas de suministro.
Estas son las cuestiones centrales que trata el Programa de fomento agroempresarial de la FAO, que
asesora sobre polticas y estrategias para mejorar la competitividad de los agronegocios, y promueve
una mejor coordinacin y vnculos entre los asociados en los negocios. Tambin produce materiales
de capacitacin, en particular para pequeos agricultores y para gerentes de empresas
agroindustriales que necesitan capacitacin tcnica, de direccin y planificacin empresarial
Con base en estas complejidades, se espera que las ideas plasmadas en este documento sean de
apoyo para guiar, de manera prospectiva, la creacin de nuevas alternativas para un desarrollo ms
incluyente, sostenible y competitivo en toda la extensin de estos conceptos.
Principales tendencias en el consumo de alimentos en el perodo 2007-2009.En esta seccin se hace
una revisin de las tendencias ms importantes que se observarn en el consumo de los alimentos
durante los prximos aos. Ciertamente, estas se expresan ms claramente en los pases
avanzados, pero hoy se encuentran extendidas a casi todas las regiones del mundo, gracias al
crecimiento de los supermercados y la internacionalizacin de las empresas agroalimentarias. Estas
tendencias son: a) la conveniencia; b) una mayor preocupacin por la salud; y c) un aumento en el
consumo de productos especializados o diferenciados.
Lo que se inici como una tendencia para satisfacer el acelerado estilo de vida, principalmente de las
poblaciones urbanas, en la actualidad se ha convertido en un elemento bsico de xito para la
mayora de productos alimenticios procesados.
Debido a la consolidacin de los procesos de urbanizacin, el aumento en el nmero de hogares
donde ambos cnyuges trabajan, el crecimiento de viviendas con solo una cabeza de familia y la
necesidad de contar con mayor tiempo libre, la demanda por ese tipo de productos se ha consolidado
y seguir constituyendo una de las tendencias ms importantes en el futuro.

La disminucin en el tiempo de preparacin de una comida continuar siendo el impulsor principal de

este tipo de innovaciones y los detallistas mejorarn su oferta de comidas frescas pre-preparadas en
los puntos de venta, que adems de ayudar en aspectos de conveniencia, servir como opcin para
aquellos consumidores que no pueden asistir a restaurantes, debido a los cambios en las condiciones
financieras y econmicas de los hogares.
El reto continuar siendo no solo ofrecer alimentos que se preparen rpidamente en el hogar, sino que
al mismo tiempo tengan un sabor casero y fresco, sean saludables y cumplan con los ms altos
requisitos de calidad e inocuidad.

II- Turismo y negociaciones

Turismo Rural y Agronegocios
Agroturismo es un concepto que se forma a partir de dos trminos: agro y turismo. En el primer caso,
se trata de un elemento compositivo que alude al campo (un terreno no urbanizado donde se pueden
realizar cultivos y criar animales). Turismo, por su parte, es aquello vinculado a los viajes que se llevan
a cabo por ocio.
Con estas ideas ya definidas, podemos comprender qu es el agroturismo. Se trata de la actividad
turstica que se desarrolla en un entorno rural. Por eso el agroturismo tambin se conoce como
turismo rural.
Lo habitual es que el agroturismo tenga lugar en pueblos de no ms de 2.000 habitansd_XCtes o en
tierras que no forman parte del entramado urbano de una localidad. Esto hace que, muchas veces, los
turistas pernocten en cascos de estancias que se remodelan para convertirse en establecimientos
ms confortables y capaces de recibir a los visitantes.

Los principales atractivos del agroturismo son la posibilidad de estar en contacto con la naturaleza, la
calma que puede experimentarse en el entorno y el acercamiento a tareas productivas que se realizan
en los campos. De hecho, la nocin de agroturismo muchas veces se asocia exclusivamente a la
chance de conocer las actividades econmicas de la zona rural.
Quienes desarrollan agroturismo en una granja habilitada para tal fin, por ejemplo, pueden tener la
posibilidad de ordear vacas, cosechar los alimentos que consumen y elaborar pan casero. Incluso es
probable que puedan realizar cabalgatas.
El ecoturismo (turismo basado en el respeto del medio ambiente) y el ecoturismo (los circuitos
tursticos que permiten conocer la produccin de vino) son dos modalidades que pueden vincularse al
agroturismo
En consecuencia el turismo rural se clasificar en:
Agroturismo: Est asociado a la prestacin de alojamiento, servicios de gastronoma local y/o
actividades relacionadas con la actividad agropecuaria donde el turista puede participar activamente.
(Ej: elaboracin de mermeladas, ordeas, cosechas, trillas, rodeo, etc.).
Turismo Deportivo: En l, la prctica de cualquier actividad deportiva en el mbito rural es la base de
la actividad. (Ej: pesca deportiva, caza, cicloturismo, etc.).
Turismo Aventura: Utiliza el entorno o medio natural como recurso para producir sensaciones de
descubrimiento, por lo que su objetivo bsico es poder conseguir transmitir estas sensaciones,
necesitando en consecuencia espacios poco utilizados tursticamente. (Ej: parapente, descensos en
balsas por los ros, caminatas, etc.).

Turismo Cultural: Se basa en la utilizacin de los recursos culturales, histricos, costumbristas de un

territorio como histrico y costumbrista... orientndose hacia la preservacin y mejor conocimiento de
los mismos. Desde un pueblo hasta un casero pueden constituir el mbito de desarrollo de esta forma
de turismo. (Ej: estudio de culturas indgenas, circuitos histricos, visitas a sitios de inters
arquitectnico, etc.).
Ecoturismo: Es una de las formas de turismo rural, definida como "segmento turstico en el que se
prioriza la preservacin del espacio natural donde se realiza, por lo que su diseo contempla ante todo
el medio natural y por ende su conservacin, frente a cualquier otra actividad".(Ej: observacin de
aves y flora.).
El turismo rural se caracteriza por ser un turismo deseado y controlado por la gente de la localidad que
lo desarrolla, es de encuentro y donde se comparten experiencias de vida de la comunidad, y por
tanto es un turismo:
- de iniciativa local, que se basa en la capacidad que tiene el habitante rural para dar a conocer sus
aspectos culturales y costumbristas. - de gestin local, en donde las empresas de pequeos
productores agrcolas pueden desarrollar interesantes estrategias de administracin de las iniciativas
de turismo rural ya que es un turismo de empresas pequeas o medianas, en donde el elemento
central y esencial es el hombre mismo.
- con efectos locales, esto significa que diversifica e incrementa los ingresos de los pequeos
productores agrcolas y sus familias como tambin genera nuevas alternativas de empleo,
especialmente para el joven y la mujer rural.
- que valoriza la cultura local, el estrechar los vnculos con los turistas que buscan conocer forma de
vida o costumbres distintas a las cuales ellos estn habituados provoca en la poblacin residente un
sentimiento de orgullo y deseo de preservarlas, situacin positiva, especialmente para las culturas
tradicionales que corren riesgo de ser absorbidas o reemplazadas por prcticas tomadas de otras
culturas.
- definido por los paisajes locales, ya que cuenta con un variado nmero de recursos naturales y
socioculturales como amplios espacios de tranquilidad y reposo, paisaje atractivo, importante
patrimonio arquitectnico y urbansticos, etc...
La fortaleza del turismo rural reside en gran parte, en aspectos relacionados con las capacidades del
habitante rural para relacionarse con los turistas, es decir, capacidad
de comunicarse con el visitante, por medio de palabras, actitudes, a travs del entorno y las
actividades propias del medio rural, como tambin en la capacidad del habitante rural para
distanciarse de su propia ruralidad, con la finalidad de comprender mejor lo que de ellos se espera y
poder entregarlos as sin complejos ni restricciones.
En la medida que los habitantes rurales tomen conciencia de lo anterior y de las posibilidades que se
les presentan a travs del turismo rural, - por su efecto multiplicador y productor de ganancias
complementarias y generador de demanda de infraestructura y servicios de apoyo-, podrn contra
restar en mejor forma los efectos negativos que hoy se viven en el campo, producto de la dependencia
en extremo de la demanda agroalimentaria de los grandes mercados.

Hablar de Turismo Rural en Paraguay, es referirnos a un periodo de tiempo relativamente corto. En

efecto, es esta una modalidad u oferta que en nuestro pas da sus primeros pasos a mediados de la
dcada de los 90, a diferencia de otros pases de la regin, que venan desarrollando la actividad,
desde aos atrs y con resultados muy positivos. A fin de comprender mejor esta situacin, es bueno
ubicarnos
en
aquella
poca.
No obstante, comienzan a sucederse cambios a nivel nacional y regional. Estos cambios tienen su
origen sobre todo por razones de orden econmico, que afectan a todos los pases de la regin, y que
inciden y modifican el comportamiento del turismo nacional.

III- Etapas del desarrollo del agronegocios

En el nivel macroeconmico y del entorno, una condicin necesaria es un slido mercado nacional,
regional o internacional. Este mercado est dado por el tamao de la poblacin, por su capacidad
adquisitiva segn sea el ritmo de crecimiento de la economa y por una equitativa distribucin del
ingreso.
En el nivel sectorial, una condicin favorable es la formulacin de una poltica explcita de alianzas y
acuerdos de vnculos pblico-privados para el desarrollo de la competitividad y para la agregacin de
valor. No basta con la formulacin de la poltica, sino que adems es necesario otorgar la prioridad
que requiere a nivel de los pequeos productores, en los nichos y rubros ms dinmicos del mercado
de alimentos. Tambin es necesario, definir los programas y proyectos, los instrumentos de apoyo, los
recursos y las organizaciones que lideran este tipo de procesos.
El Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA), como rgano especializado del
Sistema Interamericano, tiene como mandato general, definido por su Convencin, el de estimular,
promover y apoyar los esfuerzos de los Estados Miembros para lograr su desarrollo agrcola y el
bienestar rural, para lo cual implementa de manera tetra-anual planes de accin que le permite
atender los temas prioritarios y de largo plazo que afectan al sector agrcola y rural del hemisferio
americano .
Durante el perodo 2010-2014, el IICA ha priorizado cuatro objetivos estratgicos que responden a las
necesidades del sector agrcola y rural de los pases del hemisferio y permiten sentar las bases para
alcanzar una agricultura americana competitiva, sustentable e incluyente. Brevemente estos objetivos
son:
1. Mejorar la competitividad y la productividad agrcola.
2. Potenciar la agricultura al desarrollo de los territorios y al bienestar rural.
3. Mejorar la capacidad de la agricultura para mitigar y adaptarse al cambio climtico y utilizar mejor
los recursos naturales.
4. Mejorar la contribucin de la agricultura a la seguridad alimentaria.
Para alcanzar estos objetivos, el IICA ha organizado sus servicios de cooperacin alrededor de cuatro
programas de cooperacin tcnica y dos programas de coordinacin transversal.
Uno de los programas de cooperacin tcnica es el Programa de Agronegocios y Comercializacin
(PAC), que tiene como propsito central el brindar cooperacin tcnica a los pases miembros del IICA
en el establecimiento y fortalecimiento de una institucionalidad condu cente al desarrollo de
agronegocios competitivos, sustentables e incluyentes. El PAC concentra sus esfuerzos en las
modalidades de cooperacin definidas en el Plan de Mediano Plazo (PMP) 2010-2014, siendo estas:
A. Diseo, anlisis y evaluacin de polticas y estrategias pblicas.
B. Fortalecimiento y modernizacin de la institucionalidad pblica y privada.
C. Creacin y desarrollo de capacidades.
D. Gestin del conocimiento.
E. Acompaamiento a los pases en temas puntuales y proyectos de inversin.
Desarrollo ix de los agronegocios en Amrica Latina y el Caribe Para lograr este propsito, el PAC
organiz sus acciones alrededor de las siguientes lneas estratgicas de accin:
1 Vinculacin de los productores a los mercados: Bajo esta lnea se espera lograr que los productores
y empresarios agrcolas y rurales de los pases miembros del IICA, particularmente aquellos de
naturaleza pequea y mediana, se integren de manera rentable, sostenible y competitiva a mercados
locales, regionales e internacionales, contribuyen do as a mejorar el ingreso de las familias rurales y a
la seguridad alimentaria.

2 Agregacin de valor y su retencin en las zonas d

e produccin: Esta lnea de accin apoya el desarrollo competitivo y sostenible de la agricultura y de
los territorios rurales mediante la agregacin de valor a los productos y servicios de la agricultura,
particularmente aquella proveniente de la agricultura familiar, con miras a mejorar el ingreso, la
creacin de empleo y la inversin.
3 Mercados y servicios de apoyo a la comercializacin: Los trabajos de esta lnea contribuyen al
desarrollo de mercados agrcolas transparentes y funcionales en los pases miembros del IICA y
apoya el desarrollo de servicios de apoyo a la comercializacin de los productos y servicios de la
agricultura.
4 Manejo de riesgo en la agricultura: Esta lnea de accin apoya los esfuerzos de los pases miembros
del Instituto para establecer mecanismos de manejo de riesgo que mejoran la viabilidad de las
actividades agrcolas y favorecen el desarrollo de un ambiente conducente a la atraccin de inversin
para el sector.
5 Prospeccin y gestin de la innovacin para el desarrollo de los agronegocios: En esta lnea se
trabaja en desarrollar mecanismos de comunicacin que permitan a los productores y empresarios
agrcolas llevar a los centros de investigacin e innovacin sus necesidades y al mismo tiempo
desarrollar un sistema por el cual los productores y empresarios mejoran su acceso a nuevas
tecnologas e innovaciones.
SUBSECTORES QUE CONFORMAN LOS AGRONEGOCIOS
El subsector de suministro agropecuario o de insumos:
Proporciona a las personas dedicadas a los agronegocios suministros para la produccin
pecuaria y de cultivos. Estos insumos incluyen semillas, alimento para el ganado (concentrados y
forrajes), fertilizantes, qumicos, maquinaria, productos veterinarios y combustibles, financiamiento,
informacin, entre otros;
El subsector de produccin agropecuaria:
Utiliza estos insumos para generar productos bsicos como granos y pecuarios que los
consumidores finales e intermedios necesitan.
El subsector de marketing de productos:
Procesa, almacena y distribuye el producto final.

IV- La sostenibilidad y anlisis de equilibrio.

En las ltimas dcadas el agronegocio ha ido creciendo significativamente a nivel mundial,
representando parte importante de la economa en algunos pases ms que en otros. Desde sus
inicios tericos el agronegocio se ha referido bsicamente a commodities o produccin agrcola a gran
escala.

Actualmente el estilo de agronegocio es criticado y cuestionado, por su impacto negativo al medio

ambiente. Sin embargo no se ha avanzando en el desarrollo terico para determinar, basado en qu
tipo o enfoque es perjudicial y en qu medida se relaciona con la sostenibilidad, considerando que se
han desarrollado nuevas alternativas de produccin agrcola (orgnica/ecolgica/biolgica y familiar o
de pequea escala), que no pueden excluirse de la estructura terica del agronegocio, pero basado en
otro enfoque; ello porque generalizar o calificar al agronegocio como no sostenible sera errado. En
este entender es indispensable determinar la relacin del agronegocio con la sostenibilidad, la cual
segn el informe Brundtland y el Reporte de la Comisin Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo
(WCED, 1987) , se define como () El desarrollo que satisface las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades;
conceptualizada tambin sobre la base de tres elementos: econmico, ambiental y social. Ello
permitir diferenciar el nivel agronegocio, y proponer un nuevo paradigma del agronegocio en una
economa social; todo ello mediante un anlisis de contenido, revisin de la bibliografa existente y
conocimiento del autor sobre el tema.
Literalmente sostenibilidad o sustentabilidad significa la habilidad para sostener, o bien estado o
situacin que puede ser mantenida a cierto nivel, no debindose confundir con el termino
conservacin. Sin embargo, es a partir del informe Brundtland que la definicin de sostenibilidad se
expandi a los llamados objetivos WEHAB (agua, energa, salud, agricultura y biodiversidad)
declarada en la Cumbre Mundial de las Naciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible (2002), pero
alcanz representacin reconocida basada en tres pilares: econmico, ambiental y social (Kastenhofer
y Rammel, 2005 citados por Kajikawa, 2008).
Sostenibilidad o Desarrollo Sostenible comparten prcticamente la misma definicin. Una muestra es
que el Reporte de la Comisin Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo (WCED, 1987) define
Desarrollo Sustentable como () el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin
comprometer la capacidad de generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades, similar
al indicado inicialmente.
Pero debe considerarse que la definicin de sostenibilidad puede variar segn el grupo humano, la
cultura u otras razones, porque las personas tienen diferentes aspiraciones en diferentes periodos de
tiempo, escalas y contextos; y adicionalmente, debido a que el trmino abarca diversos objetivos
incluyendo lo ambiental, lo social y la sostenibilidad humana, adems de una tendencia de alcanzar
objetivos (equilibrio, crecimiento o reduccin) (Kajikawa, 2008). La sostenibilidad de la agricultura
conocida o denominada agricultura sostenible debe conceptualizarse con claridad, pues
investigaciones recientes revelan que las prcticas agrcolas sostenibles ayudan a mitigar el
calentamiento global climtico, a la conservacin de la biodiversidad y al mantenimiento de la
productividad y fertilidad de suelo. Pero algunas, al no generar resultados directos a los productores,
hacen necesaria una decisin poltica e incentivos sociales (Komatsuzaki,2011). Las iniciativas
alternativas frente al agronegocio se han incrementado en los ltimos aos, debido a los efectos
sociales y ambientales de la produccin y comercio en los sistemas alimentarios globalizados. Estas
alternativas son la produccin orgnica y el comercio justo, pues a pesar de haber encontrado
resistencia en productores tradicionales, por medio de la desregulacin se busca participar con
sistemas de produccin y comercio (Jaffee y Howard, 2010). Por lo tanto, la agricultura orgnica es la
aproximacin a la agricultura enfocada en la proteccin ambiental, el bienestar animal, los alimentos
de calidad, la salud, el uso sustentable de recursos y los objetivos de justicia social, que utiliza el
mercado para ayudar a esos objetivos y compensar la internalizacin de las externalidades (Lampkin,
2003, citado por Stolze y Lampkin, 2009).
El inters y los cuestionamientos a la agricultura orgnica resultan histricamente evidentes,
principalmente desde un enfoque econmico. Pero es imprescindible tener polticos y polticas
adecuadas para impulsar su desarrollo en vista de los nuevos enfoques sobre el cambio climtico, la
seguridad alimentaria y la recesin global, que representan nuevos retos para el desarrollo de polticas
para la agricultura orgnica.

Sin embargo, la agricultura orgnica requiere un soporte poltico para su mayor desarrollo. Es as que
la Poltica Agraria Comn de la Unin Europea subraya la importancia de la presin de las redes
polticas para legislar adecuadamente sobre la agricultura orgnica, considerando que existe fuerte
presin de participantes de la agricultura convencional que lo ven como amenaza para sus intereses.
Es as que la poltica ambiental, el tipo de rgimen de gobierno y de recursos de la red de
participantes, influyen en la red de polticas; y, a su vez, en los procesos de decisin poltica de la
agricultura orgnica en los pases europeos (Moschitz y Stolze, 2009).
Indicadores de sostenibilidad Trata de replantear los ecosistemas sociales, valora los sistemas
humanos para una rpida respuesta y facilita la evaluacin y seguimiento de los modelos propuestos.
Los indicadores poseen tres modelos que son presin, estado y respuesta en los cuales se habla de
los indicadores de impactos humanos sobre el medio ambiental, calidad ambiental y recursos
naturales, y la respuesta de la sociedad frente a cambios ambientales y que preocupacin tenemos
por ellos. Estos fueron ampliados por la Agencia Europea de Medio Ambiente y es aqu donde se
considera, se analiza y se da respuesta a las actividades y procesos humanos que afectan el medio
directa o indirectamente.

V- Tcnica y negociaciones.
En el estudio se hace una diferencia entre vnculos incipientes y vnculos emergentes. Los primeros
son los que desarrollan los productores de manera individual, de carcter sencillo y no diversificado.
Los segundos permiten la adaptacin y el avance en un entorno competitivo, clasificndose a su vez
en: a) los que promueven la gestin empresarial, reflejados en una planeacin cuidadosa de la
produccin segn los compromisos con los mercados en cuanto a la cantidad, calidad y oportunidad;
b) los orientados al desarrollo de mercados de factores productivos y servicios a la cadena, tales como
la negociacin colectiva para acceder en mejores condiciones a la propiedad de la tierra, al crdito, a
la maquinaria agrcola y a los insumos; c) los que permiten mejorar la calidad del producto y las
condiciones de negociacin; y d) los que han venido surgiendo recientemente por el desarrollo de
nuevos eslabones de las cadenas productivas o por procesos de integracin vertical que se presentan
en las organizaciones.
Entre las variables socioeconmicas y del entorno que permiten promover el desarrollo de los vnculos
de agronegocios se identificaron las siguientes: el mejoramiento tcnico de los procesos, ya sea
artesanales, industriales o combinados; los desarrollos organizativos que permiten la combinacin de
la perspectiva empresarial con la incorporacin de experiencias prcticas de los productores; los
mejores niveles de educacin y de calificacin, que inciden directamente en la capacidad de gestin
empresarial y de negociacin; los mercados internos slidos y en expansin, cuyos precios
remunerativos permiten el desarrollo de innovaciones y de nuevas habilidades y, por ltimo, las
polticas explcitas de cooperacin pblicas y privadas.
Las principales limitantes para el establecimiento de vnculos de agronegocios son: la falta de
articulaciones directas de las organizaciones asociativas con las fuentes de innovacin tecnolgica,
organizativa e institucional; los bajos niveles de educacin y de calificacin de la poblacin rural; la
pobreza y la miseria de buena parte de la poblacin rural, que no le permite acumular e invertir, y que
obligan a que parte de los vnculos de las organizaciones asociativas se orienten a subsanar las
deficiencias en salud, vivienda, nutricin e infraestructura; la falta de una activa interaccin, que
establezca sinergias, entre el sector pblico y el privado, para beneficio de los pequeos productores;
la informalidad que prevalece y que beneficia a muchos de los agentes particulares en detrimento de
las organizaciones asociativas; las crisis y la vulnerabilidad ocasionada por la depresin en los

mercados internacionales y el manejo macroeconmico que conduce a la reevaluacin de la moneda

nacional y a elevadas tasas de desempleo.
Se recomienda una poltica explcita de promocin y desarrollo de vnculos de agronegocios que
incluya el incentivo al establecimiento de: a) aquellos con mayor potencial para generar innovacin y
para mejorar la posicin competitiva de las organizaciones y de los productores, como son todos los
que mejoran el desempeo tcnico, la gestin empresarial y organizativa; b) los servicios a las
cadenas; c) los mercados intermedios y finales; y d) acuerdos entre el sector pblico y privado, que
signifiquen, no la complementariedad, sino una interaccin activa de las dos partes, con objetivos,
metas y compromisos.
Por ltimo, se recomienda el apoyo (en el mbito de la organizacin asociativa y de los productores
que participan en sta), al desarrollo de habilidades empresariales, de gestin y negociacin. Se
identifican cinco campos importantes: a) la planeacin de la produccin utilizando informacin de los
mercados actuales y potenciales; b) el desarrollo comercial interno y externo y que incorpora, adems
de la produccin final, la negociacin colectiva de factores de la produccin;
c) el diseo y uso de mecanismos de control y prevencin del riesgo, tanto para los productores como
para la organizacin asociativa; d) la gestin y negociacin de vnculos de agronegocios segn
prioridades, costos y beneficios; y e) el diseo y aplicacin de instrumentos de tipo metodolgico para
el anlisis y evaluacin de los vnculos de agronegocios.
Acceso a los mercados: oportunidades y desafos
a) Aspectos claves que permiten a las organizaciones tener acceso a los mercados:
Calidad, con una visin integral de este concepto.
Cumplimiento de compromisos y normas.
Formacin y especializacin del personal dedicado a la tarea de comercializacin.
Desarrollo y aplicacin de estrategias adecuadas de comercializacin (establecimiento de alianzas,
participacin en ferias, creacin de propios canales).
b) Requisitos ms difciles de cumplir de los mercados:
Calidad:
- uniformidad
- consistencia
- presentacin
Volumen:
- cumplimiento de tiempos y volmenes
- estabilidad en la oferta
- previsiones de crecimiento de las demandas
Conocimiento del mercado:
- hbitos del consumidor
- caractersticas de la competencia
- costos de publicidad
- dinmica de innovacin acorde con cambios de los mercados
c) Aspectos en los que hace falta desarrollar habilidades y conocimientos para acceder a los
mercados:
Desarrollo e implementacin de sistemas para adquirir informacin sobre mercados, precios y
tecnologas y mantener una comunicacin fluida con compradores y proveedores (miembros o no de
una organizacin de productores).
Planificacin productiva y gestin empresarial a lo largo de la cadena.
Gestin de la calidad, que incluya aspectos de registros, controles, estndares, certificacin.
Desarrollo e implementacin de estrategias de comercializacin que incluyan estudios de mercados
y desarrollo de canales de comercializacin.
Desarrollo de productos y negocios, aprovechamiento de alianzas estratgicas e implementacin de
programas de investigacin y desarrollo de productos.
Competitividad con enfoque de cadena productiva
a) Acciones que se requieren para fortalecer las relaciones ms dbiles en los agronegocios a
lo largo de la cadena:
Capacitacin a nivel de finca en:

- administracin de las unidades productivas

- prcticas agronmicas
Organizacin de los productores
Conocimiento de normas y regulaciones.
Capacitacin en post-cosecha, en aspectos de:
- almacenamiento
- transporte
- empaque
Promocin y facilidades para el establecimiento de alianzas y acuerdos entre los actores de la
cadena (comerciales y de servicios tcnicos).
Desarrollo de mercados con base en productos diferenciados.
b) Elementos del entorno que favorecen el establecimiento de acuerdos y alianzas:
Polticas macroeconmicas claras y estables (cambiaria, monetaria, crediticia, laboral).
Polticas sectoriales favorables.
Infraestructura productiva eficiente.
Seguridad ciudadana.
Regulacin de competencia desleal.
Adecuacin de tramitologa (certificaciones, licencias, permisos).
Oferta de servicios de certificacin.
Incentivos a la exportacin.
Incentivos a la innovacin.
c) Temas especficos sobre los que es importante lograr acuerdos entre los distintos actores
de la cadena:
Investigacin e innovacin.
Formacin y actualizacin de recursos humanos.
Desarrollo de mercados de servicios de capacitacin y asistencia tcnica.
Financiamiento.
d) Principales dificultades que se encuentran para el establecimiento de alianzas y acuerdos:
Desconfianza y celos entre las partes.
Poca capacidad de negociacin de las organizaciones campesinas.
Falta de informacin de los mismos actores de las cadenas.
Intereses divergentes.
Vacos normativos y de poltica.
Criterios prioritarios para ganar competitividad en los mercados
a) Criterios de calidad considerados en los agronegocios:
Sanitarios (microbiolgico).
Fsicos (tamao, color).
Qumicos (residuos).
Atributos especiales (orgnico, nutricional).
Atencin al cliente.
Impacto ambiental.
Respeto a las normas laborales.
b) Principales aspectos que dificultan la aplicacin de criterios de calidad:
Falta de procedimientos de control y gestin aplicables a la pequea empresa.
Falta de sistema de gestin de impacto ambiental.
Sustentacin cientfica de atributos especiales.
Los mercados recin reclaman, exigen y pagan.
Creacin de un sello diferenciador y de estrategias de mercadeo que destaque los atributos
especiales de los productos. Atencin al cliente.
Falta incorporar estos temas en gestin empresarial.
Falta de informacin y promocin.
Falta de financiamiento blando.
Falta de apoyo tcnico (laboratorios especializados).
c) Criterios de planificacin de la produccin considerados en los agronegocios:

 Capacidad instalada.
Capacidad productiva.
Disponibilidad de materia prima.
Capacidad econmica.
Recursos humanos.
Asignacin de cuotas de produccin.
Siembra / produccin con base en contratos (mnima parte).
Programacin de produccin segn estacin.
Flexibilidad para diversificar.
d) Dificultades para aplicar criterios de planificacin de la produccin:
Acceso a crdito, a sistemas que faciliten la capitalizacin y a sistemas de garanta.
Falta desarrollo de visin compartida (personal-directorio; socios y proveedores).
Falta de servicios de formacin y programas de recursos humanos adecuados (calidad y cantidad).
Disponibilidad de tecnologa apropiada.
Compromiso de los socios o proveedores (volumen produccin).
Lograr relaciones de largo plazo con compradores y proveedores.
Falta de mecanismos que exijan cumplimiento en contratos.
Falta de informacin especfica de mercados.
Sobre la base de los resultados de la sesin de trabajo anterior, se ordenaron y clasificaron en
plenaria las limitaciones, las debilidades, los factores de xito y los elementos favorables identificados.
Una vez realizada esta clasificacin se hizo una votacin para establecer prioridades.
a) Identificacin de temas para un potencial programa de capacitacin
a.1 Programa de formacin en Planificacin y Control dirigido a agroempresarios rurales interesados
en mejorar las posibilidades de acceso de sus productos a los mercados. Se sugiere que el programa
tenga cuatro componentes:
El componente de administracin productiva debera considerar los siguientes temas:
- Tcnicas y metodologas de planificacin en finca.
- Gestin de la calidad.
- Empaque, transporte y logstica.
- Administracin para la competitividad.
- Registros y controles.
El componente de costo-precios debera incluir:
- Metodologas para clculo de costos de produccin.
- Sensibilizacin de costos de produccin en funcin de los cambios de los componentes que ms
influyen.
- Optimizacin de costos de produccin.
- Clculo y fijacin de precios. Diseo de polticas de precios, diferenciado para mercados nacionales
e internacionales y segn distintos actores (distribuidor, importador, etc.) y modalidades (ventas en
firme, consignaciones, etc.).
El componente de informacin de mercados debera incluir:
- Conocimiento y manejo de las nuevas tecnologas de la informacin (Internet), para conseguir,
seleccionar y sistematizar informacin de mercados.
- Tcnicas de manejo e interpretacin de la informacin.
- Exigencias de calidad en mercados internacionales. Diferenciacin de mercados.
Nichos. Estrategias diferenciadas.
El componente de gestin de la organizacin debera incluir:
- Formacin de lderes y papel a desempear.
- Formacin de jvenes y futuros lderes.
- Tcnicas y metodologas para promover la comunicacin y la participacin.
- Tcnicas y metodologas para hacer reingeniera participativa de las organizaciones.
- Formalizacin de las organizaciones. Diseo de normativas prcticas. Desarrollo de sentido de
pertenencia.
- Diferenciacin, ventajas y desventajas de distintas opciones de figuras legales

(Confederaciones, federaciones, ligas, asociaciones, cooperativas, comits, sociedades annimas,

etc.).
a.2 Propuesta de contenido de un programa de formacin en Gestin de la calidad. Se recomienda
que este programa tenga una visin de cadena, una concepcin amplia de la calidad (fsica, qumica,
microbiolgica, ambiental, laboral, comercial y atributos especiales), con un mdulo general y mdulos
especficos por componentes principales de la cadena.
El mdulo general debera abarcar los siguientes contenidos:
- Metodologas para la planificacin y evaluacin de programas de capacitacin en el mbito de
agroempresas rurales. Tcnicas para estimar costo-beneficio. - Aplicacin del concepto de
trazabilidad.
- Normatividad ambiental.
- Normatividad laboral.
Mdulo especfico con el componente de produccin agropecuaria
- Principios, conceptos y aplicacin de las Buenas Prcticas Agrcolas.
- Sistemas de registro y control.
- Aplicacin de conceptos y principios, por rubros especficos y por tipos de calidad.
Mdulo especfico con el componente de procesamiento
- Principios, conceptos y aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura.
- Principios, conceptos y aplicacin de prcticas de higiene y sanidad de plantas (SSOP).
- Aplicacin adaptada del Sistema de Anlisis de Peligros y Control de Puntos Crticos
(HACCP).
- Sistemas de registro y control.
- Normatividad y uso de ingredientes y aditivos.
- Programas de desarrollo de proveedores.
Mdulo especfico con el Componente de comercializacin, para mercados locales o de
exportacin
- Desarrollo de empaques.
- Logstica: embalaje, almacenamiento, inventarios, transporte, sistematizacin de informacin, etc.
- Sellos de calidad.
- Certificacin y auditora de calidad.
- Relaciones y atencin al cliente.
a.3 Elementos principales de un programa de formacin en Tcnicas de mercadeo
Estudios de mercado: conceptos y tcnicas aplicadas a la condicin de las agroindustrias y
agroempresas rurales. Estudios participativos.
Diferenciacin de mercados. Estrategias diferenciadas de comercializacin y publicidad.
Informtica aplicada a la inteligencia de mercados para agroindustrias y agroempresas rurales.
Sellos de calidad.
a.4 Elementos principales de un programa de formacin en Desarrollo de relaciones y alianzas.
Se recomienda que considere las alianzas como instrumentos de organizacin y fortalecimiento de las
pequeas empresas rurales y, adems, como un mecanismo que permite articular la pequea
empresa rural con actores dinmicos y fuertes de las cadenas produccin-consumo. Los temas
prioritarios seran:
Alianzas productivas: conceptos, tipos, mecanismos.
Casos de gestin de alianzas y acuerdos con participacin de organizaciones y agroempresas
rurales.
b) Identificacin de estrategias y mecanismos para un potencial programa de capacitacin
Se consider importante analizar y recomendar estrategias generales de los programas de formacin,
as como sobre metodologas e instrumentos apropiados a las caractersticas de las agroempresas
rurales.
Estrategias a aplicar:
Privilegiar una formacin basada en la experiencia de organizaciones de productores, con un nivel
de consolidacin relativamente mayor, que servirn de ncleo para la creacin de
empresas-escuela donde se impartirn cursos terico-prcticos especializados, segn la fortaleza de
cada caso.

VI- Los Agronegocios y la produccin de alimento.

Consumo y produccin de alimentos sostenibles
Las tendencias y patrones de consumo y produccin de alimentos son unas de las causas principales
de presin sobre el medioambiente. Para lograr un desarrollo sostenible, es indispensable que existan
cambios fundamentales en la manera en que se producen, procesan, transportan y consumen los
alimentos.
El consumo y produccin sostenible de los alimentos y la agricultura es un concepto holstico,
impulsado por el consumidor que se refiere a la implementacin integrada de patrones sostenibles de
consumo y produccin de alimentos, respetando las capacidades de carga de los ecosistemas
naturales. Exige considerar todos los aspectos y fases en la vida de un producto, desde la produccin
al consumo, e incluye temas como estilos de vida sostenibles, dietas sostenibles, gestin de las
prdidas y desperdicios de alimentos y reciclaje, normas de sostenibilidad voluntarias, adems de
mtodos y conductas ecolgicamente adecuadas que reduzcan al mnimo los efectos adversos sobre
el medioambiente y no pongan en peligro las necesidades de las generaciones presentes y futuras.
Los conceptos de sostenibilidad, cambio climtico, biodiversidad, agua, seguridad alimentaria y
nutricional, derechos a la alimentacin y dietas estn estrechamente conectados.
Los sistemas de agroalimentos se desarrollan dentro de una base finita de recursos y con frecuencia
reducidos. Por lo tanto, es necesario que estos sistemas hagan uso de los recursos naturales de una
manera ambiental, econmica, social y culturalmente sostenible, con el fin de conservar el
ecosistema. El crecimiento de sistemas de agroalimentos debe ser inclusivo; debe enfocarse en
objetivos ms all de la produccin, lo que incluye la eficiencia a lo largo de las cadenas alimentarias,
y debe promover prcticas y dietas sostenibles.
Las elecciones de los consumidores cumplen una funcin destacada para orientar la produccin, dado
que los consumidores seleccionan ciertos tipos de productos de acuerdo con su lugar de origen,
procesos de produccin o productor. Los consumidores tambin ejercen una fuerte influencia a travs
de la manera en que compran, transportan, conservan, cocinan y consumen sus alimentos. El
consumo de alimentos se ve afectado por una amplia gama de factores, que incluyen la disponibilidad,
accesibilidad y eleccin de los alimentos, los que a su vez pueden verse influenciados por la
geografa, demografa, ingresos disponibles, situacin socio-econmica, urbanizacin, globalizacin,
religin, cultura y actitudes de los consumidores y mercadeo.
Segn lo definido por el Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutricin (HLPE)
sistema alimentario sostenible (SAS), es un sistema alimentario que proporciona seguridad
alimentaria y nutricin para todos de manera que no se pongan en peligro las bases econmica, social
y ambiental que generarn seguridad alimentaria y nutricin para las generaciones futuras
Programa FAO/PNUMA sobre sistemas alimentarios sostenibles

El Programa de sistemas alimentarios sostenibles (PSAS), establecido por la FAO y el PNUMA en

2011 con el apoyo del Gobierno de Suiza, est catalizando, a travs del Grupo de Trabajo
Agroalimentario, las asociaciones entre organismos de las Naciones Unidas, otros organismos
internacionales, los gobiernos, la industria y la sociedad civil, cuyas actividades pueden promover la
necesaria transicin de los sistemas alimentarios a la sostenibilidad. El objetivo general del PSAS es
aadir valor reuniendo diversas iniciativas y lneas de trabajo, en la FAO y con asociados, para crear
capacidad a fin de adoptar prcticas de consumo y produccin ms sostenibles (CPS) en los sistemas
alimentarios y elaborar un nuevo compromiso de partes interesadas mltiples con objeto de construir
sinergias y la cooperacin para la consecucin de objetivos mutuos.
El programa rene diversas iniciativas de la FAO y de sus asociados, para catalizar la accin.
Organiza eventos y talleres dedicados a temas especficos, como en las normas voluntarias en 2013 y
en el conocimiento de los sistemas alimentarios sostenibles en 2014. El Programa apoya a los pases
en la organizacin de mesas redondas nacionales sobre consumo y produccin sostenibles en el
sector agroalimentario, con tres mesas redondas organizadas por Ghana, Mozambique y Sudfrica.
En consonancia con su enfoque en cuanto a la relacin entre el consumo y la produccin, el programa
ha elaborado actividades sobre dietas sostenibles, en colaboracin con el Centro Internacional de
Estudios Superiores sobre Agronoma Mediterrnea (CIHEAM) y con el programa Alianza Mundial de
la Juventud de las Naciones Unidas (YUNGA). Proporciona tambin apoyo a la iniciativa Save food
en los aspectos vinculados con el consumo y el comportamiento del consumidor.
El marco decenal de programas sobre modalidades de consumo y produccin sostenibles
En la Conferencia Ro +20 de 2012, se adopt el marco decenal de programas sobre modalidades de
consumo y produccin sostenible (10 YFP-SCP) a fin de mejorar la cooperacin internacional y
acelerar el cambio hacia el consumo y la produccin sostenibles tanto en los pases desarrollados
como en desarrollo. Los sistemas alimentarios constituyen una esfera prioritaria de inters.

CONCLUSION.

Este trabajo nos dio a conocer la importancia y el desarrollo del agronecio asociado al turismo, el
desarrollo sostenible y el anlisis del equilibrio de la produccin con la naturaleza, haciendo un buen
uso de los recursos de la tierra.
Los proceso de urbanizacin en los pases en desarrollo 1960-2030 poblacin recursos y desarrollo:
la expansin de la poblacin se desarroll en el siglo xx, el 75% de la poblacin vivira en las
ciudades, dependera de cmo cambian las ciudades por lo que tienen un impacto ambiental y una

demanda excesiva de recursos y alimentos esto conlleva el inters del agronegocio; ofreciendo una
buena calidad de alimentos controlando la demanda del mercado y cuidando la salud de los
consumidores.
El objetivo de esta investigacin es realizar algn aporte a la comprensin del agronegocio y de su
relacin con la sostenibilidad. Representa por tanto un punto de partida, que si bien puede ser
cuestionable, invita al mismo tiempo a contribuir a mejorar la teora del agronegocio hacia una
concepcin que no est basada nicamente en lo econmico (como sostienen muchos economistas,
decisores polticos e investigadores en general y an continan hacindolo.

Atte.
Los integrantes de grupo.