ALIMENTACION

El alimento representa entre el 60 70% de

los costos de produccin
Un alimento mal manejado se convierte en
el fertilizante mas caro del mercado
Un programa inadecuado de alimentacin
disminuye la rentabilidad del negocio
Una produccin intensiva y super intensiva
depende directamente del alimento
concentrado
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XITO DE LA ALIMENTACION PISCICOLA

Buen manejo
Alimentacin adecuada
Estricta sanidad
Animales de alta calidad
Canal adecuado de comercializacin

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ALIMENTACIN DE LOS ORGANISMOS

HIDROBIOLOGICOS
Ciclo biolgico de los estanques
SUSTANCIAS EN SOLUCIN
Solubilidad de materiales que llegan de
las aguas corrientes o estancadas,
detritos exgenos y las precipitaciones.

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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS

CAPA SUPERFICIAL DEL FONDO

Reservorio del exceso de elementos
nutritivos
Descomposicin y formacin de elementos
sencillos: Nitritos, nitratos, CO2, Fosfatos,
Sulfitos, K, Ca, H, cido Sulfdrico, Metano

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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
EL SUELO

Recoge todo el material orgnico e

inorgnico en descomposicin formando el
humus, que consiste en races, hojas,
frutas y otros residuos de origen animal o
vegetal en diversos grados de
descomposicin.
CAPAS BIOLGICAS DE ORGANISMOS
Plancton, Larvas de insectos, Gusanos,

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SISTEMA DE CULTIVO Y SU RELACIN CON

LA ALIMENTACIN EN PECES
Extensivo

Alimento
natural en el
estanque

Semi intensivo

Densida
d de
siembra

Alimentaci
n
artificial

Intensivo

Requiere de una amplia informacin sobre hbitos

y preferencias nutricionales de la especie en el
medio natural
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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
NATURAL
Producida directamente en los estanques
productividad primaria
Plancton, Rotferos, Vermes, Crustceos,
Moluscos,

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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
SUPLEMENTARIA
Requerimientos
Aceptacin por los peces
Adaptacin al tipo de alimento
Temperatura, calidad del agua,
presentacin (finamente cortado,
seco, tostado o cocido)
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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
SUPLEMENTARIA
Alimentos suplementarios
Vegetales verdes superiores
Hojas de ramio, bore, cidra, yuca, frjol,
soya, mafafa, pltano, distintas malezas
como batatilla, masiqua, gamboa y pastos
como imperial y pangola
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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
SUPLEMENTARIA
Alimentos suplementarios
Estircol de los animales en granja
La materia orgnica es el sustrato de una
rica flora planctnica. Ms utilizados
cerdos y patos

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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
SUPLEMENTARIA
Alimentos suplementarios
Granos
Maz, arroz, frjol, avena, soya, salvado de
trigo, harina de levadura
En la fabricacin de harinas se utiliza
salvado de harina de mandioca, cascarilla
de arroz, residuos de molinera, algodn,
cacahuates

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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
SUPLEMENTARIA
Alimentos suplementarios
Otros componentes
Tortas de oleaginosas (algodn, coco,
man, soya)
Races y tubrculos (papa, yuca)
Harina de pescado (pescado de poco valor)
Harina de carne (vsceras rojas y blancas)
Harina de sangre (se utiliza cocida y con
otros)

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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
ARTIFICIAL
(Concentrado)
Hmedos: Elaborados con residuos de
mataderos, vsceras y desechos de
varias especies animales
Semi hmedos: Igual proporcin
materiales hmedos y secos
Secos: Es el mas utilizado por sus
ventajas

de

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ALIMENTACIN DE LOS
ORGANISMOS
HIDROBIOLOGICOS
ALIMENTACIN
ARTIFICIAL
Ventajas del alimento seco
Menor costo
Mayor consistencia
Estabilidad en el agua
Disponibilidad constante
Mejor conversin alimenticia
Menor riesgo de enfermedades
Fcil almacenamiento, distribucin y transporte
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PREFERENCIAS ALIMENTICIAS
Carnvoros:
Son predadores y tienen
preferencia por organismos vivos desde
planctnicos hasta insectos, crustceos,
moluscos, peces, reptiles, anfibios y
pequeos mamferos. Ej. Truchas, salmones,
bagres.

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PREFERENCIAS ALIMENTICIAS
Omnvoros: Prefieren frutos y semillas. En
ocasiones prefieren caracoles, cangrejos,
insectos, cadveres de diversos animales y
plancton. Ej. Cachamas blanca y negra,
yam, palometas

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PREFERENCIAS ALIMENTICIAS
Herbvoros: Prefieren los alimentos ricos en
fibra vegetal y muy bajos en protenas y
energa. Ej. Carpa y tilapia herbvora

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PREFERENCIAS ALIMENTICIAS
Planctfagos o filtradores: Se alimentan de
fitoplancton
(algas
unicelulares
)
y
zooplancton (protozoarios, rotferos, formas
larvales de diferentes organismos).
Ej.
Tilapias, carpa cabezona, carpa plateada

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PREFERENCIAS ALIMENTICIAS
Detritvoros: Dieta compuesta por detritos
orgnicos que se acumulan en el fondo de
los estanques, los cuales estn compuestos
por hongos, levaduras y organismos
bentnicos como larvas y huevos de
insectos, de moluscos, crustceos y otros
organismos.
Ej.
Bocachico,
lebranche,
sapuara, lisa

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POSICIN DE LA BOCA

El tamao de la boca
depende del tamao
de la partcula que
se ingiere.
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SISTEMA DIGESTIVO EN PECES

3. Peces herbvoros (intestinos largos)

4. Peces carnvoros (intestinos cortos)
b= Boca, br= Aperturas branquiales, d= dientes de faringe,
vn= vejiga natatoria, e= estomago, ap= apndices pilricos,
p= pancreas, bi= bilis, h= hgado, i= intestino, a= ano
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CLASIFICACIN
ndice de Zihler = Lg Intestino / (10)
Peso

Longitud Relativa del Intestinos

LRI = Lg Intestino / Lg Estndar

Criterio
< 1 = Carnvoro
Entre 1 y 3 = Omnvoro
> 3 = Herbvoro

Criterio
Entre 2.0 y 2.1 = Herbvoros puros
Entre 2.1 y 2.9 = Omnvoros con
preferencia por plantas
Entre 2.9 y 3.7 = Omnvoros con
preferencia por animales
Entre 3.7 y 4.0 = Carnvoros con
preferencia por decpodos y peces
Entre 4.0 y 4.5 = Carnvoros con
preferencia por peces y cefalpodos

Pineda H, Zuluaga C, Vertel D. Evaluacin de la morfometria y del hbito alimenticio en tilapia

roja Oreochromis sp y tilapia niltica var. Chitralada bajo diferentes condiciones de manejo en
dos granjas pisccolas del Occidente Antioqueo. Revista Politcnica (14): 97-104. 2012.
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REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DEFICIENCIAS

Los peces poseen requerimientos
nutricionales especficos para cada
especie
PROTENAS
Componente principal para aportar a las
funciones
bsicas
y
sillares de
los
aminocidos.
Ms que su cantidad, es la calidad de los
aminocidos presentes en la dieta que
fortalezcan los tejidos del pez.
Aminocidos esenciales, no sintetizados por

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Deficiencias en protenas
La nica alteracin clnica observada, por
la carencia de aminocidos esenciales, es
el retraso en el crecimiento de los
animales
LPIDOS
Se utiliza como fuente de energa
metablica y de cidos grasos esenciales.
Hacen parte de la estructura celular y de
la pared celular de las membranas.
Son productores de cidos grasos poli
insaturados, es decir, Omega 3 y 6.
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Deficiencias en lpidos
Los alimentos con altos niveles de grasas
insaturadas (desechos de las salas de
sacrificio), ocasionan degeneracin de
lpidos en el hgado, que se manifiesta en
un aspecto bronceado y en casos graves,
inflamado. Los otros rganos presentan
hemorragias y palidecimiento de las
branquias por una gran anemia.
La carencia de cidos grasos ocasiona
despigmentacin, erosin de las aletas,
miopata cardiaca y la infiltracin grasa en
el hgado.

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CARBOHIDRATOS
Contribuyen a aumentar la eficiencia de la
protena. Aumenta la palatabilidad del
alimento
Deficiencias en carbohidratos
La excesiva ingestin de ellos produce la
degeneracin de las clulas del hgado,
provocando
excesivos
depsitos
de
glucgeno en l.
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MINERALES
Participan en muchas funciones en los
peces: formacin de huesos y dientes,
metabolismo energtico, componente de
los fosfolpidos en las membranas
celulares, cofactores enzimticos de varios
procesos metablicos, componentes de la
hemoglobina,
equilibrio
osmtico
y
componente cido base en la sangre.

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Los minerales se dividen en dos grandes grupos:

Macrominerales: Ca, P, Mg, K, Cl, Na
Microminerales: Fe, Mn, Zn, Cu, I, Se
Deficiencias en minerales
La carencia de uno o ms minerales
esenciales (P, Ca, Mg, Fe, Zn, Mn, Cu, Se,
I), pueden afectar a los peces presentando
sintomatologas muy diversas que van
desde crecimiento reducido, deformacin
del esqueleto, calcificacin anormal de
espinas y radios de las aletas, aumento en
el deposito de grasas, mala conversin,
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VITAMINAS
Los peces necesitan de las mismas
vitaminas exigidas por los otros animales
Actan como cofactores enzimticos en
diferentes
procesos
metablicos,
presentan acciones fisiolgicas especificas
esenciales
para
el
crecimiento,
reproduccin y salud de los peces.
Existen dos tipos de proteinas:
Liposolubles: A, D, E, K.
Hidrosolubles: C1, B1, B2, B6, B12, cido
Pantotnico, Niacina, cido flico, Colina,

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Deficiencias en vitaminas
Las deficiencias en vitaminas liposolubles se
manifiesta en peces dbiles con crecimiento
incipiente,
exoftalmia,
malformaciones
seas
y
problemas
de
coagulacin
sangunea.
Las deficiencias en vitaminas hidrosolubles
ocasionan ceguera, perdida de equilibrio y
convulsiones nerviosas, alteraciones en los
ojos tales como cataratas, hemorragias
internas y externas, coloracin oscura,
signos nerviosos y dificultad en la
respiracin
branquial,
hemorragias
e
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ENERGA
Es la cantidad de alimento que es
consumido segn la tasa metablica de
cada animal.
Desde el punto de vista del uso de la
energa, los peces son mas eficientes que
las aves y los mamferos.
No gastan energa para mantener la
temperatura corporal.
Su forma hidrodinmica le permite
desplazarse con mucha facilidad haca
cualquier direccin

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Factores que influyen en el requerimiento

energtico
A mayor temperatura del agua, mayor tasa
metablica, mayor gasto de energa.
A mayor tamao del animal menor energa y
viceversa.
Mayor energa en los
periodos de desarrollo
gonadal y actividad
reproductiva
Mayor energa para el
mantenimiento metablico cuando
pobre calidad de agua y estrs.

hay
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FORMAS DE ALIMENTACIN
Alimentacin en un solo sitio: Menos
conveniente por la acumulacin de materia
orgnica en un solo lugar. Se favorece a los
mas grandes y se aumenta el porcentaje de
los
pequeos. en L: Sugerido para animales
Alimentacin
de 50 a 100 g. Seleccionar el lado cerca del
desage con el fin de eliminar la mayor
cantidad de heces en el momento de la
alimentacin

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Alimentacin perifrica: Cubre todo el

estanque y se recomienda para peces
mayores de 100 g debido a los instintos
territoriales del pez.
Alimentadores automticos: Son mecnicos
o digitales, pero su costo elevado lo
convierte en anti econmicos.

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Porcentaje de protena requerido en

algunas especies acucolas
Trucha arcoris
Reproductores 50% - Alevinos 45% Dedinos y engorde 45% (pigmento)
Tilapias
Reproductores >32%, Alevinos 43% Levante 32% - Ceba 24%
Cachamas
Reproductores 25 y 32%, Alevinos 45%,
Levante 38%, Ceba 24 y 32%
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Horario recomendado para la alimentacin en peces

Aguas clidas: 8:00 AM 5:00 PM
Aguas fras:
7:00 AM 5:00 PM
Cantidad de alimento a repartir y porcentaje
de biomasa
Trucha arcoris
Alevinos 8% (6-8 rac/da), Levante 3 al
6% (4-6 rac/da), Ceba 1.2 al 3% (2-4
rac/da)
Tilapias
Alevinos 8% (6-8 rac/da), Levante 3 al
6% (4-6 rac/da), Ceba 1.2 al 3% (2-4
rac/da)
Cachamas
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