UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA

SYLLABUS

I. INFORMACIN GENERAL
CURSO
: QUMICA GENERAL
CDIGO
: CC1018
CRDITOS
:4
HORAS
: Teora: 03; Prctica de Laboratorio o Seminario: 02
PREREQUISITOS
: Ninguno
PROFESORES
:
Clara Figueroa C. (Teora y Prctica de laboratorio). cfigueroa@lamolina.edu.pe;
Elvito Villegas S. (Teora y Prctica de laboratorio). elvito@lamolina.edu.pe;
Tatiana Rojas A. (Teora). tara@lamolina.edu.pe;
Cecilia Alegra A. (Teora). calegria@lamolina.edu.pe;
Elsa Huamn P. (Teora y Prctica de laboratorio). ehuaman@lamolina.edu.pe;
Mary Flor Cesare C. (Teora). mcesare@lamolina.edu.pe;
Vctor Caro Snchez B. (Prctica de laboratorio). vcaro@lamolina.edu.pe;
Elizabeth Fuentes C. (Prctica de laboratorio). elifuentesc@lamolina.edu.pe;
Lena Tllez M. (Prctica de laboratorio). ltellez@lamolina.edu.pe;
Diego Surez R. (Prctica de laboratorio y Seminario). diego.suarezz@gmail.com;
Susana Gmez G. (Prctica de laboratorio y Seminario). sgomez@lamolina.edu.pe.
CICLO
: 2016I I
FECHA INICIO/FINAL : Del 15 de agosto al 10 de diciembre de 2016
II. SUMILLA
La asignatura de Qumica General est dirigida a los alumnos de todas las especialidades
que ofrece la Universidad Nacional Agraria La Molina: Agronoma, Biologa, Meteorologa;
Ingeniera Ambiental, Ciencias Forestales, Economa, Estadstica e Informtica, Ingeniera
en Gestin Empresarial, Industrias Alimentarias, Ingeniera Agrcola, Pesquera, Zootecnia.
Es un curso que complementa sus conocimientos para adquirir una slida formacin
bsica como prerrequisito para llevar los cursos correspondientes a su malla curricular. El
curso comprende los siguientes temas: Materia; Estructura Atmica y Tabla Peridica;
Estequiometria; Disoluciones; Gases; Enlaces Qumicos; Fuerzas intermoleculares;
Termoqumica; Cintica Qumica; Equilibrio Qumico y Electroqumica.
III. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO
El alumno al finalizar el curso de Qumica General identifica los tipos de materia y sus
transformaciones, en base a las leyes y teoras fundamentales de la Qumica para entender
los fenmenos fsicos, qumicos, biolgicos y ambientales relacionados a su carrera.
V. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS
SEMANA 1 (del 15 al 19 de agosto)
1

CAPTULO I: MATERIA
1. Qumica: una ciencia para el siglo XXI
2. Estudio de la qumica
3. El mtodo cientfico
4. Clasificacin de la materia
5. Los tres estados de la materia
6. Propiedades fsicas y qumicas de la materia
7. Mediciones
8. El manejo de los nmeros
9. Mtodo del factor unitario para la resolucin de problemas
SEMANA 2 (del 22 al 26 de agosto)
CAPTULO II: ESTRUCTURA ATMICA Y TABLA PERIDICA
1. Teora atmica
2. Estructura atmica
3. Nmero atmico, nmero de masa e istopos
4. De la fsica clsica a la teora cuntica
5. El efecto fotoelctrico
6. Teora de Bohr del tomo de hidrgeno
7. Nmeros cunticos
8. Orbitales atmicos
9. Configuracin electrnica
10. Tabla peridica
11. Clasificacin peridica de los elementos
12. Variacin peridica de las propiedades fsicas
13. Energa de ionizacin
14. Afinidad electrnica
15. Variacin de las propiedades qumicas de los elementos representativos
SEMANA 3 (del 29 de agosto al 02 de setiembre); (feriado 30 de agosto)
CAPTULO III: ESTEQUIOMETRA
1. Masa atmica
2. Masa molar de un elemento y nmero de Avogadro
3. Masa molecular
4. Composicin porcentual de los compuestos
5. Reacciones qumicas, ecuaciones qumicas y balanceo de ecuaciones redox.
6. Cantidades de reactivos y productos
7. Reactivo limitante
8. Rendimiento de reaccin
SEMANA 4 (del 05 al 09 de setiembre)
CAPTULO IV: DISOLUCIONES
1. Tipos de disoluciones
2. Unidades de concentracin
3. Concentracin de las disoluciones
4. Efecto de la temperatura en la solubilidad
SEMANA 5 (del 12 al 16 de setiembre)
CAPTULO V: GASES
1. Sustancias que existen como gases
2. Presin de un gas
3. Leyes de los gases
4. E cuacin del gas ideal
2

5.
6.
7.
8.

E stequiometra de los gases

Ley de Dalton de las presiones parciales
T eora cintica molecular de los gases
Desviacin del comportamiento ideal

SEMANA 6 (del 19 al 23 de setiembre)

CAPTULO VI: ENLACES QUMICOS
1. Smbolos de puntos de Lewis.
2. Enlace inico.
3. Enlace covalente.
4. Electronegatividad.
5. Escritura de las estructuras de Lewis.
6. Excepciones a la regla del octeto.
7. Geometra molecular
8. Momento dipolo
9. Teora del enlace de valencia
10. Hibridacin de orbitales atmicos
SEMANA 7 (del 26 al 30 de setiembre)
PRIMER PASO ESCRITO DE TEORA (desde el cap. I hasta el cap. V) en
horario y fecha que designe la Oficina Acadmica de Estudios.
CAPTULO VII. FUERZAS INTERMOLECULARES
1. Teora cintica molecular de lquidos y slidos
2. Fuerzas intermoleculares
3. Una visin molecular del proceso de disolucin (del captulo de
disoluciones)
4. Propiedades de los lquidos
SEMANA 8 (del 03 al 07 de octubre)
CAPTULO VIII: TERMOQUMICA
1. Naturaleza y tipos de energa.
2. Cambios de energa en las reacciones qumicas
3. Entalpa de las reacciones qumicas
4. Calorimetra
5. Entalpa estndar de formacin y de reaccin
SEMANA 9 (del 10 al 14 de octubre)
EXAMEN DE MEDIO CURSO DE TEORA (desde Cap. I hasta Cap. VIII) en
horario y fecha que designe la Oficina Acadmica de Estudios.
SEMANA 10 (del 17 al 21 de octubre)
CAPTULO IX. CINTICA QUMICA
1. La rapidez de una reaccin
2. La ley de la rapidez
3. Relacin entre la concentracin de reactivos y el tiempo
4. Constantes de rapidez y su dependencia de la energa de activacin y de la
temperatura
SEMANA 11 (del 24 al 28 de octubre)
CAPTULO X: EQUILIBRIO QUMICO. Parte 1
1. El concepto de equilibrio y la constante de equilibrio
3

2.
3.
4.
5.

Escritura de las expresiones de las constantes de equilibrio

Relacin entre cintica qumica y equilibrio qumico
Qu informacin proporciona la constante de equilibrio?
Factores que afectan el equilibrio qumico

SEMANA 12 (del 31 de octubre al 04 de noviembre); (feriado 01 de noviembre)

CAPTULO X: EQUILIBRIO QUMICO. Parte 2
1. Reacciones cidobase
2. cidos y bases de Brnsted
3. Propiedades cidobase del agua
4. El pH: una medida de la acidez
SEMANA 13 (del 07 al 11 de noviembre)
5. Fuerza de los cidos y las bases
6. cidos dbiles y la constante de ionizacin de un cido
7. Bases dbiles y la constante de ionizacin de una base
SEMANA 14 (del 14 al 18 de noviembre)
SEGUNDO PASO ESCRITO DE TEORA (cap. IX y X. Parte 3) en horario
y fecha que designe la Oficina Acadmica de Estudios.
CAPTULO X: EQUILIBRIO QUMICO. Parte 3
1. Relacin entre las constantes de i o n i z a c i n d e los cidos y sus
bases conjugadas.
2. cidos diprticos y poliprticos.
3. Propiedades cidobase de las sales.
4. cidos y bases de Lewis
SEMANA 15 (del 21 al 25 de noviembre)
CAPTULO X: EQUILIBRIO QUMICO. Parte 4.
1. Comparacin entre los equilibrios homogneo y heterogneo en disolucin.
2. Efecto del ion comn.
3. Disoluciones amortiguadoras.
SEMANA 16 (del 28 de noviembre al 02 de diciembre)
CAPTULO X: EQUILIBRIO QUMICO. Parte 5.
1. Equilibrios de solubilidad.
2. Separacin de iones por precipitacin fraccionada.
3. El efecto del ion comn y la solubilidad.
4. El pH y la solubilidad.
5. Los equilibrios de iones complejos y la solubilidad.
SEMANA 17 (del 05 al 09 de diciembre); (feriado 08 de diciembre)
CAPTULO XI: ELECTROQUMICA
1. Conduccin elctrica.
2. Celdas electrolticas.
3. Celdas voltaicas o galvnicas
4. Potenciales estndar o normales de electrodo.
5. Efecto de la concentracin sobre la fuerza electromotriz de la celda.
SEMANA 18 (del 12 al 16 de diciembre)
4

EXAMEN FINAL DE TEORA (desde el cap. IX hasta el cap. XI) en horario y

fecha que designe la Oficina Acadmica de Estudios.
V. PROGRAMA DE PRCTICAS
Semana 1 (del 15 al 19 de agosto)
Prctica 1. Introduccin, calidad, seguridad y cuidado del ambiente en el laboratorio de
qumica.
Semana 2 (del 22 al 26 de agosto)
Prctica 2. Operaciones unitarias en el laboratorio
Semana 3 (del 29 de agosto al 02 de setiembre); feriado 30 de agosto
Prctica 3. Estequiometria I. Determinacin de acidez del vinagre
Semana 4 (del 05 al 09 de setiembre)
Prctica 4. Estequiometria II. Determinacin de pureza del carburo de calcio
Semana 5 (del 12 al 16 de setiembre)
Prctica 5. Leyes de los gases. Determinacin de Na2CO3 en sosa comercial
Semana 6 (del 19 al 23 de setiembre)
Actividades Aniversario de la Universidad
Semana 7 (del 26 al 30 de setiembre)
Prctica 6. Enlaces y reacciones qumicas. Tipos de enlace y reacciones qumicas
Semana 8 (del 03 al 07 de octubre)
PRIMER EXAMEN DE LABORATORIO (incluye las Prcticas 1 a la 5)
Semana 9 (del 10 al 14 de octubre)
EXAMEN DE MEDIO CURSO DE TEORA
Semana 10 (del 17 al 21 de octubre)
Prctica 7. Termoqumica. Determinacin de entalpa de neutralizacin y entalpa de
disolucin
Semana 11 (del 24 al 28 de octubre)
Prctica 8. Cintica Qumica. Efecto de la concentracin y la temperatura en la cintica
de reaccin
Semana 12 (del 31 de octubre al 04 de noviembre); feriado 01 de noviembre
Prctica 9. Equilibrio qumico I. Determinacin de Ka, Kb y Principio de Le Chatelier.
Semana 13 (del 07 al 11 de noviembre)
Prctica 10. Equilibrio qumico II. Disoluciones amortiguadoras
Semana 14 (del 14 al 18 de noviembre)
Prctica 11. Equilibrio qumico III. Kps y efecto del ion comn.
Semana 15 (del 21 al 25 de noviembre)
Prctica 12. Electroqumica. Identificacin de celdas electroqumicas
Semana 16 (del 28 de noviembre al 02 de diciembre)
SEGUNDO EXAMEN DE LABORATORIO (incluye las Prcticas 7 a la 12)

VI. ESTRATEGIAS METODOLGICAS

Para el desarrollo del curso se har uso de las siguientes modalidades de trabajo:
1. Teora.- El profesor promueve las estrategias de enseanzaaprendizaje haciendo uso
de mtodos participativos. El desarrollo del curso ser en forma expositiva e
interactiva, promoviendo el desarrollo de las capacidades conceptuales, procedimentales y
actitudinales del estudiante.
2. Prctica de Laboratorio.- Se realizar en grupos de cuatro estudiantes como mximo
y con la ayuda del Manual de Laboratorio. El estudiante deber revisar el fundamento
terico de la prctica a desarrollar con anticipacin y para ello se evaluar durante los diez
minutos iniciales de la sesin. El profesor inicia la prctica de laboratorio explicando las
bases tericas de la prctica y el procedimiento experimental a realizar. As mismo
describe los materiales y reactivos disponibles. Los alumnos desarrollan la prctica segn
el protocolo descrito y comprueban experimentalmente los objetivos conceptuales
relacionados a la teora.
Cada grupo debe entregar una hoja de resultados al finalizar la prctica, presentando
un informe por grupo en la semana siguiente.
3. Temas encargados (trabajos).- Sern grupales. Las sesiones de trabajo o temas
encargados lo desarrollarn los alumnos bajo dos modalidades:
Resolviendo ejercicios y problemas propuestos, de acuerdo a la secuencia de
los captulos de teora.
Cumpliendo con la preparacin y entrega de un trabajo monogrfico indicado por el
profesor. El trabajo monogrfico estar estructurado de la siguiente manera:
cartula, ndice, ttulo, objetivo, planteamiento de hiptesis, marco terico
(investigaciones de revistas cientficas de fuentes confiable, textos, etc.)
conclusiones, prospectiva, literatura citada. Anexos.
El trabajo monogrfico se entregar en versin electrnica.
VII. RECURSOS DIDCTICOS
Durante el desarrollo de la asignatura se har uso de recursos audiovisuales, materiales y
reactivos de laboratorio.
VIII. CRITERIOS DE EVALUACIN
La evaluacin se realizar considerando los siguientes aspectos:
Rubro
Teora

Evaluacin
Pasos anunciados
Examen medio curso
Examen final
Temas encargados (trabajos)

Prctica o
seminario

Paso corto, Reporte o seminario, Informe

Primer examen
Segundo examen

Promedio de prctica o seminario

Promedio de temas encargados (trabajos)
(temas)anunciados
Pasos
Promedio
Examen de medio curso
final
Examen final
Nota promedio final

2
1
1

Ponderacin ( % )
15
20
20
10

11
1
1

50
25
25
35
10
15
20
20
100

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

LIBRO TEXTO:
Chang, R.; Goldsby, K. 2013. Qumica. Undcima edicin.
HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V. Mxico, D.F.

Mc

GRAW

LIBROS COMPLEMENTARIOS:
1.

Brown, T.; LeMay, H.; Eugene, B.; Bruce, E.; Burdge, J. 2009. Qumica: la
ciencia central. Ed. Pearson. Mxico, D.F.

2.

Ebbing, D.; Gammon, S. 2010. Qumica General. Novena edicin.

Cengage Learning Editores, S.A. de C.V. Mxico, D.F.

4.

Petrucci, R. 2011. Qumica General. Dcima edicin. Ed. PRENTICEHALL.

Madrid.

5.

Whitten, K.; Davis, R.; Peck, M.; Stanlry, G. 2011. Qumica. Octava edicin.
Cengage Learning. Edamsa Impresiones S.A. de C.V. Mxico, D.F.

Versin electrnica
http://www.4shared.com/get/-7LcNln5/silberberg_-_quimica_general.htm
Sociedad Qumica del Per, www.sqperu.org.pe
American Chemical Society. www.acs.org

La Molina, 12 de agosto de 2016

Los profesores del curso

CORRESPONDENCIA DE PGINAS Y CAPTULOS DEL LIBRO DE R. CHANG &

K. GOLDSBY 11 EDICIN CON LOS CAPTULOS DEL SYLLABUS DEL CURSO DE
QUMICA GENERAL 2016I
CAPTULOS
DEL SYLLABUS

CAPTULOS CORRESPONDIENTES
EN EL LIBRO DE CHANGGOLDSBY

I
II

1
2
7
8
3
4
18
12
12
4
4
5
PRIMER PASO DE TEORA (I AL V)
9
9
9
9
10
10
11
11
6
6
6
EXAMEN DE MEDIO CURSO (I al VIII)
13
13
14
4
15
Segundo Paso de Teora (IX al X Parte 3.)
15
16
16
16
18
18
EXAMEN FINAL (IX al XI)

III

IV

V
VI

VII
VIII

IX
X

XI

PGINAS EN EL LIBRO
DE CHANGGOLDSBY
1 a 35
38 a 74
277 a 325
329 a 369
75 a 117
132 a 138
815 a 818
520 a 533
552 a 554
145 a 151
161 a 162
172 a 226
371 a 400
406 a 408
409 a 411
412 a 413
415 a 445
459 a 460
468 a 478
510 a 512
231 a 233
240 a 260
264 a 273
565 a 595
611 a 622
624 a 667
126 a 132
669 a 689
689 a 719
732 a 743
744 a 763
766 a 777
815 a 825
829 a 861

Los profesores del curso